綠色食品安全生產手冊TOC\o"1-2"\h\u9295第一章綠色食品安全生產概述 3302641.1綠色食品的定義與特點 3182521.1.1綠色食品的定義 362281.1.2綠色食品的特點 3200631.1.3保障人民食品安全 338471.1.4促進農業可持續發展 3189761.1.5提高農產品市場競爭力 4290131.1.6促進農業產業結構調整 4171911.1.7帶動農民增收 4175491.1.8提升國家形象 413370第二章綠色食品生產環境要求 4164571.1.9土壤質量標準 499281.1.10土壤環境監測與評價 4162431.1.11水質質量標準 431801.1.12水質環境監測與評價 5118491.1.13空氣質量標準 513511.1.14空氣環境監測與評價 51471第三章綠色食品種植技術 56281.1.15地理位置與氣候條件 699011.1.16土壤條件 6278821.1.17水源條件 6152721.1.18生態環境 6318701.1.19種子選擇 6159991.1.20種子處理 620211.1.21播種 6262801.1.22土壤管理 776581.1.23施肥 7123351.1.24農業防治 7310291.1.25物理防治 7263241.1.26生物防治 7110881.1.27化學防治 716263第四章綠色食品養殖技術 82051.1.28生態環境要求 867611.1.29水質要求 8286091.1.30空氣質量要求 866261.1.31飼料來源要求 8109921.1.32種苗選擇 8244871.1.33種苗繁育 818721.1.34飼料管理 816891.1.35營養配比 838061.1.36預防措施 9268501.1.37疾病診斷與治療 9130091.1.38疫情控制 931679第五章綠色食品加工技術 9247541.1.39加工場所要求 958461.1.40設備要求 963691.1.41原料處理 10274061.1.42加工工藝 10231791.1.43食品包裝 10197711.1.44食品儲藏 106183第六章綠色食品質量檢測與監控 11233281.1.45質量檢測標準 11166181.1.46質量檢測方法 11301051.1.47檢測設備 1138011.1.48操作規程 1184191.1.49質量監控體系構成 1216271.1.50質量監控體系運行 1293101.1.51質量追溯 12152331.1.52召回制度 1219783第七章綠色食品安全生產管理 13210801.1.53管理體系建立的必要性 1351661.1.54管理體系建立的原則 1369131.1.55管理體系運行 1390171.1.56人員培訓 13285221.1.57素質提升 1327514第三節安全生產規章制度 13265801.1.58安全生產規章制度制定 13107091.1.59安全生產規章制度執行 14257451.1.60安全處理 14841.1.61安全預防 147832第八章綠色食品市場營銷與推廣 14119911.1.62市場調查 14158461.1.63市場分析 1537131.1.64品牌建設 15112091.1.65宣傳推廣 15197951.1.66渠道拓展 15185591.1.67渠道管理 1650721.1.68消費者教育 1699361.1.69消費者引導 1619623第九章綠色食品認證與評價 16178111.1.70認證程序 16180911.1.71認證要求 17159321.1.72評價標準 17275651.1.73評價方法 17227501.1.74認證機構 18232761.1.75認證管理 18146711.1.76認證標志的使用 18277011.1.77認證證書的應用 18138951.1.78認證信息的公開 182290第十章綠色食品產業政策與法規 18第一章綠色食品安全生產概述1.1綠色食品的定義與特點1.1.1綠色食品的定義綠色食品是指在無污染的生態環境中，遵循特定的生產技術規范，采用可持續發展的農業技術，生產的優質、安全、營養的農產品及其加工品。綠色食品的生產過程要求從產地環境、投入品使用、生產過程、產品質量等方面進行全面控制，以保證食品的安全性和營養價值。1.1.2綠色食品的特點（1）生態環境良好：綠色食品的生產基地要求生態環境良好，無污染源，土壤、水源、大氣等環境質量達到國家規定的標準。（2）生產過程規范：綠色食品生產過程中，要求遵循特定的生產技術規范，保證生產環節的安全性和可控性。（3）投入品嚴格篩選：綠色食品生產中，對投入品（如農藥、化肥、飼料等）進行嚴格篩選，限制使用高毒性、高殘留的化學合成物質。（4）產品質量保障：綠色食品要求產品質量達到國家規定的標準，具有優質、安全、營養的特點。（5）可持續發展：綠色食品生產注重保護生態環境，實現農業可持續發展。第二節綠色食品安全生產的意義1.1.3保障人民食品安全綠色食品安全生產有助于提高食品的安全性，降低食品安全風險，保障人民群眾的身體健康。1.1.4促進農業可持續發展綠色食品生產遵循可持續發展的理念，有利于提高農業資源利用效率，保護生態環境，實現農業可持續發展。1.1.5提高農產品市場競爭力綠色食品具有優質、安全、營養的特點，市場競爭力強，有利于提高我國農產品在國際市場的地位。1.1.6促進農業產業結構調整綠色食品生產要求對農業產業結構進行調整，推動傳統農業向現代農業轉變，提高農業經濟效益。1.1.7帶動農民增收綠色食品生產有助于提高農產品附加值，帶動農民增收，促進農村經濟發展。1.1.8提升國家形象綠色食品生產體現了我國對食品安全的重視，有助于提升國家形象，增強國際影響力。第二章綠色食品生產環境要求第一節土壤環境要求1.1.9土壤質量標準綠色食品生產對土壤環境要求嚴格，必須符合國家土壤質量標準。土壤質量標準主要包括以下幾個方面：（1）土壤重金屬含量：保證土壤中重金屬元素（如鎘、汞、砷等）含量不超過國家規定的限量標準，以防止重金屬污染對農產品質量的影響。（2）土壤有機質含量：土壤有機質含量應達到一定標準，以保證土壤的肥力和微生物活性。（3）土壤pH值：土壤pH值應適宜于綠色食品生產，不同作物對土壤pH值的要求不同，一般應在6.57.5之間。1.1.10土壤環境監測與評價（1）定期監測：對土壤進行定期監測，了解土壤質量變化情況，及時發覺和處理土壤污染問題。（2）土壤環境評價：根據監測數據，對土壤環境質量進行評價，保證符合綠色食品生產要求。第二節水質環境要求1.1.11水質質量標準綠色食品生產對水質環境要求同樣嚴格，必須符合國家水質質量標準。水質質量標準主要包括以下幾個方面：（1）水中重金屬含量：保證水中重金屬元素含量不超過國家規定的限量標準，防止重金屬污染對農產品質量的影響。（2）水中有機污染物含量：水中有機污染物含量應控制在國家規定的限值以下，以保證農產品質量。（3）水質pH值：水質pH值應適宜于綠色食品生產，不同作物對水質pH值的要求不同，一般應在6.57.5之間。1.1.12水質環境監測與評價（1）定期監測：對水源進行定期監測，了解水質變化情況，及時發覺和處理水質污染問題。（2）水質環境評價：根據監測數據，對水質環境質量進行評價，保證符合綠色食品生產要求。第三節空氣環境要求1.1.13空氣質量標準綠色食品生產對空氣環境要求同樣嚴格，必須符合國家空氣質量標準。空氣質量標準主要包括以下幾個方面：（1）空氣中污染物含量：保證空氣中污染物含量不超過國家規定的限值，以防止空氣污染對農產品質量的影響。（2）空氣中微生物含量：空氣中微生物含量應控制在國家規定的限值以下，以保證農產品質量。（3）空氣中顆粒物含量：空氣中顆粒物含量應達到國家規定的限值，以降低顆粒物對農產品的污染風險。1.1.14空氣環境監測與評價（1）定期監測：對空氣環境進行定期監測，了解空氣質量變化情況，及時發覺和處理空氣污染問題。（2）空氣環境評價：根據監測數據，對空氣環境質量進行評價，保證符合綠色食品生產要求。第三章綠色食品種植技術第一節種植基地選擇1.1.15地理位置與氣候條件在選擇綠色食品種植基地時，首先需考慮地理位置與氣候條件。基地應位于生態環境良好、無污染源的地區，且氣候適宜，能夠滿足所種植作物生長的需要。1.1.16土壤條件種植基地的土壤條件應符合綠色食品生產要求，土壤質地、肥力、酸堿度等指標應適宜所種植作物生長。同時土壤應具備一定的保水、保肥能力，以保證作物生長過程中所需的水分和養分。1.1.17水源條件基地應具備充足、清潔的水源，以保證作物生長過程中對水分的需求。同時水源應遠離污染源，保證水質安全。1.1.18生態環境基地周邊生態環境應良好，無工業污染、農藥殘留等潛在污染源。同時基地內生態環境也應保持穩定，有利于作物生長。第二節種子處理與播種1.1.19種子選擇選擇具有良好抗病性、抗逆性、優質、高產的種子。在購買種子時，應注意查看種子質量檢測報告，保證種子質量符合綠色食品生產要求。1.1.20種子處理在播種前，應對種子進行消毒、浸種等處理，以減少病蟲害的發生。具體處理方法如下：（1）消毒：使用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液浸泡種子30分鐘，撈出后用清水沖洗干凈。（2）浸種：將處理后的種子浸泡在清水中，一般浸泡時間為46小時。1.1.21播種播種時應遵循以下原則：（1）適時播種：根據當地氣候條件、土壤狀況及作物生長周期，選擇適宜的播種時間。（2）合理密植：根據作物種類、土壤肥力等因素，確定適宜的種植密度。（3）播種深度：根據種子大小、土壤質地等因素，確定適宜的播種深度。第三節土壤管理與施肥1.1.22土壤管理（1）土壤改良：對酸性、堿性、鹽堿化等不適宜作物生長的土壤進行改良，提高土壤肥力。（2）土壤翻耕：定期進行土壤翻耕，增加土壤透氣性，促進根系生長。（3）土壤覆蓋：采用地膜、秸稈等覆蓋材料，減少水分蒸發，抑制雜草生長。1.1.23施肥（1）有機肥：提倡使用有機肥，如農家肥、綠肥等，提高土壤有機質含量，改善土壤結構。（2）化肥：合理使用化肥，遵循“少量多次、氮磷鉀平衡”的原則，防止土壤污染。（3）微肥：根據作物生長需求，適量施用微量元素肥料，提高作物抗病性。第四節病蟲害防治1.1.24農業防治（1）選用抗病性強的品種，減少病蟲害發生。（2）實行輪作制度，避免連作帶來的病蟲害問題。（3）清潔田園，及時清除病殘體、雜草，減少病蟲害的發生。1.1.25物理防治（1）設置防蟲網，阻止害蟲侵入。（2）利用太陽能殺蟲燈、粘蟲板等物理方法誘殺害蟲。1.1.26生物防治（1）利用天敵昆蟲、病原微生物等生物資源，控制病蟲害的發生。（2）采用生物農藥，如蘇云金桿菌、白僵菌等，替代化學農藥。1.1.27化學防治（1）嚴格遵循農藥使用準則，選用高效、低毒、低殘留的農藥。（2）控制農藥使用量，避免濫用和過量使用。（3）提高農藥使用技術，保證農藥的防治效果。第四章綠色食品養殖技術第一節養殖環境要求1.1.28生態環境要求（1）養殖場地應選擇在遠離污染源的地區，保證水質、土壤和空氣清潔。（2）養殖區域內的生態環境應保持穩定，不得破壞自然植被和地形地貌。1.1.29水質要求（1）養殖用水應達到國家規定的漁業水質標準，水質清澈，無異味。（2）定期檢測水質，保證水中溶氧量、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等指標符合養殖要求。1.1.30空氣質量要求（1）養殖區域內的空氣質量應符合國家環境空氣質量標準。（2）加強養殖場區綠化，提高空氣質量，減少灰塵和有害氣體。1.1.31飼料來源要求（1）飼料原料應來源于無污染的綠色食品生產基地。（2）嚴禁使用違禁藥物、添加劑和激素等。第二節種苗選擇與繁育1.1.32種苗選擇（1）選擇具有良好遺傳功能、生長快、抗病力強的優良品種。（2）種苗應來源于正規渠道，保證質量。1.1.33種苗繁育（1）建立完善的種苗繁育體系，保證種苗質量。（2）加強種苗繁育過程中的疫病防治，提高種苗成活率。第三節飼料管理與營養配比1.1.34飼料管理（1）飼料儲存應干燥、通風，防止霉變和污染。（2）飼料投喂應根據養殖對象的生長需求、季節變化等因素適時調整。1.1.35營養配比（1）根據養殖對象的生理需求，科學配制飼料，保證營養均衡。（2）飼料中應添加適量的維生素、礦物質等添加劑，提高養殖對象的免疫力。第四節疾病預防與控制1.1.36預防措施（1）加強養殖環境管理，保持良好的水質和空氣質量。（2）定期對養殖設施進行消毒，減少病原體滋生。（3）提高養殖對象的抗病力，降低疾病發生風險。1.1.37疾病診斷與治療（1）發覺疾病癥狀應及時進行診斷，確定病因。（2）選擇合適的藥物進行治療，遵循藥物使用規范，避免濫用抗生素。1.1.38疫情控制（1）加強疫情監測，發覺疫情及時上報，采取隔離措施。（2）對患病養殖對象進行隔離治療，防止疫情擴散。第五章綠色食品加工技術第一節加工場所與設備要求1.1.39加工場所要求（1）加工場所應選擇遠離污染源、交通便利的區域，并符合國家相關環保要求。（2）加工場所應具備良好的通風、照明和衛生條件，保持清潔、干燥，避免有害生物滋生。（3）加工場所應設置獨立的原料庫、加工區、包裝區和成品庫，保證各區域功能明確、相互隔離。（4）加工場所應配備消防設施，保證安全生產。1.1.40設備要求（1）設備應選用符合國家食品安全標準的材質，保證食品在生產過程中不受污染。（2）設備應具備良好的清潔、消毒功能，易于操作和維護。（3）設備應定期進行檢修、保養，保證正常運行。（4）設備應滿足綠色食品生產的要求，如節能、減排等。第二節原料處理與加工工藝1.1.41原料處理（1）原料采購：選用優質、新鮮的原料，符合綠色食品生產要求。（2）原料檢驗：對原料進行嚴格的質量檢驗，保證食品安全。（3）原料清洗：采用清水或專用清洗劑清洗原料，去除表面雜質。（4）原料消毒：對原料進行適度消毒，殺滅有害微生物。1.1.42加工工藝（1）預處理：根據產品特點，對原料進行切割、破碎等預處理。（2）加工過程：采用先進的加工設備和技術，保證食品營養成分不受損失。（3）產品質量控制：對生產過程中的關鍵環節進行嚴格的質量控制，保證產品質量。第三節食品添加劑使用規范（1）食品添加劑選用：選用符合國家食品安全標準的食品添加劑，保證食品安全。（2）食品添加劑使用量：嚴格按照國家標準和使用說明書規定用量，不得隨意添加。（3）食品添加劑使用方法：按照規定的方法添加，保證添加劑均勻分布。（4）食品添加劑標簽標注：在產品標簽上標注食品添加劑名稱、含量等信息。第四節食品包裝與儲藏1.1.43食品包裝（1）包裝材料：選用符合國家食品安全標準的包裝材料，保證食品不受污染。（2）包裝設計：包裝設計應簡潔、美觀，易于識別，符合綠色環保要求。（3）包裝過程：保證包裝過程衛生、快速，減少食品暴露時間。1.1.44食品儲藏（1）儲藏條件：根據食品特性，保證儲藏溫度、濕度等條件適宜。（2）儲藏設施：選用符合國家食品安全標準的儲藏設施，如冷庫、保鮮庫等。（3）儲藏管理：加強儲藏管理，定期檢查食品質量，保證食品安全。第六章綠色食品質量檢測與監控第一節質量檢測標準與方法1.1.45質量檢測標準綠色食品質量檢測標準是保證食品安全生產的重要依據。主要包括以下幾方面：（1）國家標準：依據我國《綠色食品標準》和相關法律法規，對綠色食品的原材料、生產過程、產品包裝、運輸和儲存等方面進行規范。（2）行業標準：根據不同食品種類和特點，制定相應的行業標準，為綠色食品質量檢測提供具體的技術要求。（3）企業標準：企業在國家標準和行業標準的基礎上，結合自身實際情況，制定內部質量控制標準。1.1.46質量檢測方法綠色食品質量檢測方法主要包括以下幾種：（1）感官檢測：通過觀察食品的色澤、氣味、口感等特征，對食品質量進行初步判斷。（2）理化檢測：通過實驗室分析，檢測食品中的營養成分、有害物質等指標，判斷食品是否符合標準。（3）微生物檢測：檢測食品中微生物的種類和數量，保證食品安全。（4）遺傳物質檢測：利用分子生物學技術，檢測食品中是否存在基因突變、轉基因成分等。第二節檢測設備與操作規程1.1.47檢測設備綠色食品質量檢測所需的設備主要包括以下幾類：（1）感官檢測設備：如色度計、光澤度計、電子鼻等。（2）理化檢測設備：如高效液相色譜儀、原子吸收光譜儀、氣相色譜儀等。（3）微生物檢測設備：如顯微鏡、生物安全柜、PCR儀等。（4）遺傳物質檢測設備：如基因測序儀、熒光定量PCR儀等。1.1.48操作規程為保證檢測結果的準確性和可靠性，操作規程應遵循以下原則：（1）檢測人員需具備相關專業知識和技能。（2）檢測設備應定期進行校準和維護。（3）檢測過程中，嚴格遵守操作規程，保證檢測數據的真實性和有效性。（4）檢測結果應進行記錄、分析和反饋，為綠色食品質量監控提供依據。第三節質量監控體系建立1.1.49質量監控體系構成綠色食品質量監控體系包括以下幾部分：（1）原材料監控：對原材料來源、質量進行嚴格把關。（2）生產過程監控：對生產環境、生產工藝、生產設備等方面進行實時監控。（3）產品質量監控：對產品進行定期抽檢，保證產品質量符合標準。（4）銷售環節監控：對銷售渠道、銷售環境、銷售方式進行監管。1.1.50質量監控體系運行（1）建立健全質量管理制度，明確各部門職責。（2）加強質量培訓，提高員工質量意識。（3）完善質量檢測設備，提高檢測能力。（4）加強質量追溯，保證產品質量問題能夠及時發覺和處理。第四節質量追溯與召回制度1.1.51質量追溯綠色食品質量追溯是指從生產、加工、銷售到消費的整個過程中，對食品質量相關信息進行記錄、查詢和分析，以便在出現質量問題時，能夠迅速找到源頭。（1）建立健全質量追溯制度，保證追溯信息的完整性、真實性和有效性。（2）運用現代信息技術，實現質量追溯的實時化和智能化。1.1.52召回制度綠色食品召回制度是指當發覺產品質量問題時，企業應及時采取措施，將問題產品從市場召回，以保障消費者權益。（1）建立召回制度，明確召回程序、范圍和責任。（2）加強召回執行力度，保證問題產品得到有效處理。（3）對召回產品進行追溯和分析，找出質量問題的原因，采取措施進行整改。第七章綠色食品安全生產管理第一節管理體系建立與運行1.1.53管理體系建立的必要性綠色食品安全生產管理體系的建立是保障綠色食品質量、提高企業競爭力、滿足市場需求的重要手段。通過管理體系，可以保證生產過程的規范化和標準化，降低生產風險，提高產品質量。1.1.54管理體系建立的原則（1）符合國家法律法規及行業標準；（2）以質量為中心，全面覆蓋生產、加工、包裝、儲存、運輸等環節；（3）注重過程控制，強化風險管理；（4）持續改進，不斷完善。1.1.55管理體系運行（1）制定綠色食品安全生產管理體系文件，包括管理制度、操作規程、作業指導書等；（2）對管理體系文件進行培訓、宣傳，保證員工熟悉和遵守；（3）建立內部審核機制，定期對管理體系進行檢查和評估；（4）對發覺問題及時整改，持續改進管理體系。第二節人員培訓與素質提升1.1.56人員培訓（1）對企業全體員工進行綠色食品安全生產知識的培訓；（2）對關鍵崗位人員進行專業技能培訓；（3）定期組織內外部培訓，提高員工素質。1.1.57素質提升（1）建立激勵機制，鼓勵員工積極參與綠色食品安全生產；（2）對優秀員工給予表彰和獎勵；（3）加強企業文化建設，提高員工的安全意識和責任心。第三節安全生產規章制度1.1.58安全生產規章制度制定（1）根據國家法律法規和行業標準，制定綠色食品安全生產規章制度；（2）結合企業實際情況，明確安全生產責任、操作規程、安全防護措施等；（3）制定安全生產應急預案，保證突發事件的處理。1.1.59安全生產規章制度執行（1）對安全生產規章制度進行宣傳和培訓，保證員工熟悉和遵守；（2）定期檢查安全生產規章制度的執行情況，對發覺問題及時整改；（3）建立考核機制，對安全生產規章制度執行情況進行評估。第四節安全處理與預防1.1.60安全處理（1）建立安全報告和調查處理制度；（2）對安全進行分類，明確處理流程和責任人；（3）對安全原因進行分析，提出整改措施。1.1.61安全預防（1）加強安全生產宣傳教育，提高員工安全意識；（2）定期進行安全檢查，消除安全隱患；（3）制定安全生產責任制，明確各級管理人員和員工的安全職責；（4）建立安全風險防控體系，提前識別和預防安全。第八章綠色食品市場營銷與推廣第一節市場調查與分析1.1.62市場調查（1）調查目的綠色食品市場營銷與推廣的首要任務是進行市場調查，明確市場現狀、消費者需求以及競爭對手情況，為后續營銷策略提供依據。（2）調查內容（1）市場規模：調查綠色食品市場總體規模、發展速度以及未來趨勢。（2）消費者需求：分析消費者對綠色食品的購買意愿、消費習慣、消費需求等。（3）競爭對手：了解競爭對手的產品、價格、渠道、促銷策略等。（4）市場環境：分析政策、經濟、社會、技術等因素對綠色食品市場的影響。1.1.63市場分析（1）消費者分析根據消費者年齡、性別、收入、地域等特征，進行市場細分，確定目標消費群體。（2）競爭對手分析分析競爭對手的優勢和劣勢，制定有針對性的競爭策略。（3）市場機會與挑戰識別市場機會，如政策支持、消費者健康意識提升等；同時關注市場挑戰，如行業標準缺失、市場競爭加劇等。第二節品牌建設與宣傳推廣1.1.64品牌建設（1）品牌定位明確綠色食品的品牌定位，如高品質、安全、健康等。（2）品牌形象塑造綠色食品的品牌形象，包括標識、包裝、宣傳語等。（3）品牌傳播通過多種渠道傳播品牌信息，提高品牌知名度。1.1.65宣傳推廣（1）線上宣傳利用互聯網、社交媒體等平臺進行宣傳，擴大品牌影響力。（2）線下宣傳舉辦各類活動、展會、講座等，加強與消費者的互動。（3）合作與聯盟與其他行業、企業進行合作，共同推廣綠色食品。第三節渠道拓展與管理1.1.66渠道拓展（1）線上渠道利用電商平臺、自建官方網站等，拓展線上銷售渠道。（2）線下渠道開發連鎖超市、專賣店、社區店等，拓展線下銷售渠道。（3）跨界合作與其他行業如餐飲、旅游等合作，拓展銷售渠道。1.1.67渠道管理（1）渠道選擇根據產品特點、市場定位等，選擇合適的渠道。（2）渠道維護與渠道合作伙伴保持良好關系，共同維護市場秩序。（3）渠道優化定期評估渠道效果，調整渠道策略，提高渠道效益。第四節消費者教育與引導1.1.68消費者教育（1）知識普及通過線上線下渠道，普及綠色食品知識，提高消費者認知。（2）消費觀念引導引導消費者樹立綠色、環保的消費觀念，關注食品安全。（3）消費技巧傳授向消費者傳授綠色食品的選購、食用技巧，提高消費體驗。1.1.69消費者引導（1）優惠活動舉辦各類優惠活動，吸引消費者購買綠色食品。（2）試用體驗提供試用體驗機會，讓消費者親身體驗綠色食品的優勢。（3）用戶口碑鼓勵消費者分享使用綠色食品的心得，形成良好口碑。第九章綠色食品認證與評價第一節認證程序與要求1.1.70認證程序（1）提交申請：生產者需向認證機構提交綠色食品認證申請，包括企業資質、生產過程、產品質量等相關材料。（2）預審：認證機構對提交的申請材料進行預審，確認是否符合綠色食品認證的基本條件。（3）現場審核：認證機構派出審核員對申請企業的生產現場進行實地審核，評估其是否符合綠色食品生產要求。（4）審核報告：審核員根據現場審核情況撰寫審核報告，提交給認證機構。（5）認證決定：認證機構根據審核報告，對申請企業進行綜合評價，決定是否授予綠色食品認證證書。（6）認證證書頒發：對通過認證的企業，認證機構頒發綠色食品認證證書。1.1.71認證要求（1）企業資質：申請企業應具備合法的生產經營資質，具備良好的信譽和經營狀況。（2）生產過程：生產過程應符合綠色食品生產技術規范，保證產品質量安全。（3）產品質量：產品質量應符合綠色食品標準，不得使用違禁藥物和添加劑。（4）環境保護：企業應具備環境保護意識，生產過程中減少對環境的污染。第二節評價標準與方法1.1.72評價標準（1）綠色食品標準：包括產品標準、生產技術規范、環境保護要求等。（2）國家標準、行業標準及相關法規：保證綠色食品的生產、加工、包裝、運輸等環節符合國家法規要求。（3）國際標準：參照國際標準，提高綠色食品的國際競爭力。1.1.73評價方法（1）文件審查：對申請企業的相關文件進行審查，評估其是否符合綠色食品認證要求。（2）現場審核：對申請企業的生產現場進行實地審核，評估其是否符合綠色食品生產要求。（3）抽樣檢測：對申請企業的產品進行抽樣檢測，評估其是否符合綠色食品標準。（4）綜合評價：根據文件審查、現場審核、抽樣檢測等結果，對申請企業進行綜合評價。第三節認證機構與管理1.1.74認證機構（1）國家認證認可監督管理委員會：負責綠色食品認證工作的統一管理。（2）地方認證機構：負責本行政區域內綠色食品認證工作。（3）第三方認證機構：受認證機構的委托，開展綠色食品認證工作。1.1.75認證管理（1）認證機構應建立健全認證制度，保證認證工作的公正、公平、公開。（2）認證機構應定期對獲證企業進行監督審核，保證其持續符合綠色食品認證要求。（3）認證機構應加強認證人員培訓，提高認證人員的業務素質。（4）認證機構應建立認證信息管理系統，提高認證工作效率。第四節認證結果的應用1.1.76認證標志的使用（1）獲證企業可在產品包裝、宣傳材料等處使用綠色食品認證標志。（2）獲證企業應按照認證機構的要求，規范使用認證標志。1.1.77認證證書的應用（1）獲