3紅螯螯蝦人工繁育及養殖技術規范本文件規定了紅螯螯蝦人工繁育、池塘養殖和稻田養殖要求。本文件適用于紅螯螯蝦的人工繁育、池塘養殖和稻田養殖。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛生標準NY5051NY5071NY5072NY/T391無公害食品無公害食品無公害食品綠色食品淡水養殖用水水質漁用藥物使用準則漁用配合飼料安全限量產地環境質量NY/T5117無公害食品水稻生產技術規程SC/T1009稻田養魚技術規范SC/T9101淡水池塘養殖水排放要求3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1紅螯螯蝦學名四脊滑螯蝦（Cheraxquadricarinatus隸屬甲殼綱、擬螯蝦科、滑螯蝦屬。3.2紅螯螯蝦稻田養殖以經過工程改造的稻田為生產場所，進行水稻種植和紅螯螯蝦養殖。3.3環溝占比田塊四周環溝占田塊總面積的比例。4人工繁育4.1環境條件生態環境良好，周圍無污染源；水源充足、進排水方便。水源水質及養殖用水應符合NY5051的規44.2親蝦培育管理4.2.1池體條件單個水泥池面積24m2、深度100cm、蓄水70cm。使用鋼制骨架結構搭設保溫大棚，采用鍋爐、太陽能或空調等加熱方式。池中鋪設鉆孔塑料管，采用充氣機增氧，并配備排灌設施。4.2.2池體消毒培育池在親蝦放養前（10～15）天進行消毒，用聚維酮碘溶液消毒池體，使用濃度為5mg/L。4.2.3進水培育池在蝦苗放養前（2～3）天進水，水位70cm。進水時應嚴格用100目篩絹網過濾，用聚維酮碘溶液消毒水體，用量為1mg/L。4.2.4親蝦選擇親蝦要求四肢完整、甲殼明亮、身體強壯、健康、活力好，雌蝦個重80g以上，雄蝦個重130g以4.2.5親蝦暫養11月中旬親蝦入池暫養，暫養密度按每平方米45尾，雌雄比2:1。入池后用聚維酮碘溶液消毒，用量為1mg/L。池內用瓦片、竹筒等搭建人工巢穴，搭建密度按每平方米水體5個。4.2.6飼養管理投喂飼料應符合GB13078和NY5072的規定。日常采用配合飼料和動物性餌料，早上6點投喂配合飼料，投喂量按蝦體重5%；下午5點投喂動物性餌料，投喂量按蝦體重5%。每隔三天投喂一次植物性餌料，如南瓜、番薯、玉米，投喂量按蝦體重15%。4.2.7水質管理暫養初期，種蝦池水溫控制在18℃。保持池內水質良好2～3）天換一次水，每次換水量30%左右。池水保持溶解氧4mg/L以上、氨氮0.8mg/L以下、亞硝酸鹽0.06mg/L以下。4.2.8病害防治每10天用溴氯海因消毒水體，用量為10mg/L，并在飼料中拌入2‰～3‰的五黃粉復合粉劑、Vc。發現病害，應及時對癥下藥，用藥應符合NY5071的規定。4.2.9催產2月初開始催產。水溫逐漸升至25℃,每天升溫幅度不超過2℃。加大投飼量，在暫養期間投喂量基礎上增加20%。4.2.10交配產卵嚴格控制人為干擾，投飼等日常操作盡量快速，保持棚內較暗光線，讓蝦自然交配。4.3幼體孵化培育4.3.1設施要求挑選空池作為孵化池，水位及水質條件同親蝦培育。池內用2cm左右孔徑的塑料筐作為孵化箱。孵化箱長60cm、寬40cm，按每平方米水面3個。4.3.2孵化管理5水位降低至10cm，用網兜輕輕將抱卵蝦撈出，轉移至孵化箱中進行孵化。放養密度按每平方米水面45只。等卵全部脫落后，將親蝦移出孵化池。4.3.3水質管理水位及水質條件同親蝦培育。4.3.4投喂管理幼體孵化后至第7天投喂豐年蟲，每天投喂2次，早、晚5點各投喂一次，每次投喂量按每平方米水面80g。從第8天開始投喂紅螯螯蝦專用開口料，每天投喂2次，早、晚5點各投喂一次，每次投喂量按每平方米水面300g。4.3.5病害防治每10天用溴氯海因消毒水體，用量為10mg/L。定期鏡檢蝦苗，一旦發現病害，應及時對癥下藥，用藥應符合NY5071的規定。4.3.6出苗運輸幼體培育12天后即可出苗銷售。出苗時，水位降至10cm，用80目網兜撈取蝦苗。撈取的蝦苗用容量為5L的塑料水包沖氧包裝，每袋裝水3L，密度按每袋2000尾。長途運輸外加泡沫箱和冰塊，運輸時間不應超過24h。5池塘養殖5.1環境條件生態環境良好，周圍無污染源；水源充足、進排水方便。水源水質及養殖用水應分別符合GB11607和NY5051的規定。5.2池塘條件以（1333～6667）m2為宜，池塘長寬比3:1，池底平坦、淤泥深度不超10cm，坡比1:2，水深(1.2~1.5)m。每667m2水面配備水車式增氧機功率為0.5kW。5.3池塘清整經干池曬底，放苗前(10～15)天進水，每667m2水面用（1～2）kg氨基酸肥肥水，之后每立方米水體用0.13kg漂白粉消毒水體。消毒水體第7天，用過硫酸鋅鉀、有機酸等解毒，過硫酸氫鉀用量1mg/L、有機酸用量2mg/L。放苗前1天，可在環溝內設置一小網箱，投放蝦苗（30～50）尾，觀察24h，檢查是否有非正常死亡以判斷水體是否適宜放養。5.4水草種植利用池塘淺灘移栽輪葉黑藻，苗長10cm，間距20cm×20cm。種植面積占池塘面積的10%左右。5.5苗種放養5.5.1蝦苗放養每年3月底之后，水溫達19℃以上。每667m2水面放養蝦苗(5000～10000)尾。放養時將氧氣包整個放入池塘，待調平內外水溫后，打開氧氣包將蝦苗徐徐放入水中。放養后及時用二氧化氯消毒水體，使用濃度為0.35mg/L。65.5.2圍網標粗為提高蝦苗存活率，可通過圍網標粗培育蝦苗。按每公頃水面配備750m2的尼龍圍網。蝦苗在圍網內經25至30天，蝦苗培育達2cm至3cm后撤去圍網再進行全池放養。5.5.3魚類混養蝦苗放養時，可同時放養白鰱，放養密度為每667m2水面30尾，放養規格為250g/尾。5.6飼料投喂以投喂紅螯螯蝦專用飼料為主，適當補充投喂植物性餌料。每日投喂一次，投喂時間為春秋晚5點、夏季高溫晚6點至7點。投喂量如下：1）放苗后至第30天，投喂量為蝦體重10%，每天投喂量遞增5%；2）第31天至第60天，按此時存塘蝦體重5%投喂，每日投喂量遞增3%；3）第61天至第90天，按此時存塘蝦體重5%投喂，每日投喂量遞增3%，之后保持不變。具體投飼量根據天氣、攝食情況適當調整。為更好觀察攝食情況，塘內用網片設置食臺，食臺面積按水面積1‰設置。5.7水質管理定期換水，保持透明度為（30～40）cm，穩定水體藻相。每隔半個月使用一次底質改良劑。5.8增氧管理剛放苗及夏季高溫晚8點至第二天早上4點開增氧機。保持水體溶解氧4mg/L以上2～3）cm苗期水體溶解氧保持在5mg/L以上。5.9病害防治以防為主，每隔半個月用二氧化氯消毒水體，濃度為0.4mg/L。發現病害，應及時對癥下藥，用藥應符合NY5071的規定。常見病害及治療方法見表1。5.10生長檢查每隔（7～10）天檢查食臺上成蝦生長和攝食情況，測量蝦體長、體重指標，以此作為調整投飼量的依據。5.11起捕一般養殖4個月后，平均個重可達50g，達到上市規格時可起捕。采用地籠起捕，一般（4～5）次可基本捕盡。表2紅螯螯蝦常見病害的防治方法0.3mg/L的二氧化氯或其他氯制“毛”。7殼，脫掉長有纖毛蟲的舊殼。水溫18℃~30℃容易5.12尾水排放養殖尾水排放應符合SC/T9101的規定。5.13記錄做好日常生產用藥等投入品記錄和銷售記錄并保存二年以上。6稻田養殖6.1環境條件生態環境良好，周圍無污染源；水源充足、進排水方便，田塊底質自然結構保水能力強。產地環境應符合NY/T391和SC/T1009的規定。水源水質及養殖用水應符合GB11607和NY5051的規定。6.2田塊面積單個田塊面積以（20010～33350）m2為宜。6.3田間工程6.3.1開挖環溝6.3.1.1沿田塊四邊開挖環溝，環溝占比在10%以下。詳見圖1。6.3.1.2環溝坡比以1:1～1.5為宜，溝底寬2m以上，溝面寬（4～6）m，田面到溝底深度（1.0～1.2）m為宜。田塊一邊留出4m左右的機械便道，下埋涵管確保水流環通，便于農機設備進入田面。6.3.2筑埂6.3.2.1田面四周設置高（15～25）cm，寬（20～25）cm的田坎。6.3.2.2加固加高田塊四周田埂，逐層夯實，四周田埂高于田面80㎝，埂寬（1～2）m，保證環溝蓄水深度1.5m以上。6.3.3防逃防盜田埂四周用網片等設置防逃設施，高度在30cm以上，并在主要路段安裝防盜監控設施和防盜鐵絲圍86.3.4進排水改造進排水設施，對進水渠道及排水溝渠進行加固加高，進水管口設置在高處，需挑出溝面寬一半以上，用80目網袋過濾；排水口建在田塊最低一側，用200mm口徑的PVC管調節水位，排水管需裝200目網袋或防逃網罩。6.3.5增氧設施在田塊對角設置兩臺水車式增氧機，亦可增設底增氧設施。增氧功率按每667m2田塊面積配置功率（0.3～0.4）kW。6.4蝦苗放養6.4.1注水注水至（70～80）㎝（新建田塊需提前泡田1個月）。6.4.2清野除雜注水后，按每667㎡田塊使用茶籽餅50kg，化水潑灑。6.4.3培水消毒放苗前(10～15)天，每667m2田塊面積用（1～2）kg氨基酸肥肥水，之后每立方米水體用0.13kg漂白粉消毒水體。消毒水體第7天，用過硫酸鋅鉀、有機酸等解毒，過硫酸氫鉀用量1mg/L、有機酸用量2mg/L。放苗前1天，可在環溝內設置一小網箱，投放蝦苗（30～50）尾，觀察24h，檢查是否有非正常死亡以判斷水體是否適宜放養。6.4.4放苗每年（4～5）月晴天上午放苗，避免陽光直射。每667m2田塊面積放養體長1.0cm左右的蝦苗(4500~6000)尾。放養后及時用二氧化氯消毒水體，使用濃度為0.35mg/L。6.4.5圍網標粗同池塘養殖。6.5水稻移栽6.5.1品種選擇選擇高桿、抗倒伏、抗病害能力強的水稻品種。6.5.2種植時間5月下旬～6月初移栽。6.5.3移栽采用人工移栽或機插方式，每叢（3～4）本，種植間距以30cm×25cm為宜，保留較寬的行株距。6.6水草移栽4月中下旬后移栽水葫蘆、空心菜或水花生等浮水植物，移栽時草面占環溝總面積（6～8）%左右，隨水溫增高，增加水草面積，至10月（養殖后期）占環溝總面積（15～20）%。6.7日常管理6.7.1水稻日常管理9水稻日常管理應按NY/T5117的規定。6.7.2水質管理放苗40天后注入新水，每天提高水位1cm，逐步提高至滿足水稻移栽要求，在養殖中后期及高溫季節保持溝內水深1.5m以上。保持水質的“肥、活、嫩、爽”，透明度（20～30）cm6～10）月每日定時開啟增氧設施，每隔半個月使用一次底質改良劑。視水質情況進行換水，高溫季節水溫30℃以上時，及時加注新水。6.7.3投飼管理同池塘養殖。6.7.4巡田檢查日早晚巡田檢查，觀測記錄水質、水位、蝦攝食和生長等情況。6.7.5施肥管理水稻肥料使用應按SC/T1009的規定。6.8病蟲害防治6.8.1水稻