學校食堂員工崗位職責一、食堂經理崗位職責1.全面管理：負責食堂的整體運營管理，包括人員安排、物資采購、菜單設計等，確保食堂高效運作。2.預算控制：制定食堂年度預算，控制成本，確保食堂在預算范圍內運營。3.質量監(jiān)督：定期檢查食品安全和衛(wèi)生狀況，確保所有食品符合國家標準，保障師生的飲食安全。4.人員培訓：組織員工培訓，提升員工的服務意識和專業(yè)技能，確保服務質量。5.顧客反饋：收集師生對食堂的意見和建議，及時調整服務和菜品，提升顧客滿意度。二、廚師崗位職責1.菜品制作：根據菜單要求，負責各類菜品的制作，確保菜品的口味和質量。2.食材管理：負責食材的采購、驗收和存儲，確保食材的新鮮和安全。3.衛(wèi)生管理：保持廚房的清潔衛(wèi)生，定期進行消毒，確保符合食品安全標準。4.創(chuàng)新菜品：根據季節(jié)和顧客需求，研發(fā)新菜品，豐富菜單選擇。5.團隊協作：與其他廚師密切配合，確保高效完成每日的烹飪任務。三、服務員崗位職責1.顧客接待：熱情接待前來就餐的師生，提供優(yōu)質的服務，解答顧客的疑問。2.餐具管理：負責餐具的清洗、消毒和擺放，確保餐具的整潔和衛(wèi)生。3.環(huán)境維護：保持就餐區(qū)域的整潔，及時清理桌面和地面，營造良好的就餐環(huán)境。4.顧客反饋：及時收集顧客的意見和建議，向管理層反饋，協助改進服務質量。5.安全意識：遵守食堂的安全操作規(guī)程，確保自身和顧客的安全。四、清潔工崗位職責1.環(huán)境清潔：負責食堂內外的清潔工作，包括地面、桌椅、餐具等，確保環(huán)境整潔。2.衛(wèi)生檢查：定期檢查衛(wèi)生死角，及時清理，保持食堂的衛(wèi)生標準。3.垃圾處理：負責垃圾的分類和處理，確保垃圾及時清理，保持環(huán)境衛(wèi)生。4.消毒工作：定期對食堂進行消毒，確保食品安全和顧客健康。5.設備維護：定期檢查清潔設備的使用情況，確保設備正常運轉。五、采購員崗位職責1.物資采購：根據食堂的需求，負責食材和其他物資的采購，確保物資的及時供應。2.供應商管理：與供應商保持良好關系，定期評估供應商的服務和產品質量。3.庫存管理：定期盤點庫存，確保物資的合理使用，避免浪費。4.價格談判：與供應商進行價格談判，爭取最佳采購價格，控制成本。5.記錄管理：做好采購記錄，確保采購流程的透明和可追溯。六、營養(yǎng)師崗位職責1.營養(yǎng)搭配：根據學生的營養(yǎng)需求，制定合理的菜單，確保飲食均衡。2.食品安全：監(jiān)督食材的采購和使用，確保食品安全和衛(wèi)生。3.健康宣傳：開展營養(yǎng)知識宣傳活動，提高師生的飲食健康意識。4.個性化服務：為有特殊飲食需求的師生提供個性化的飲食建議。5.數據分析：定期分析食堂的就餐數據，評估菜品的受歡迎程度，調整菜單。七、后勤保障崗位職責1.設備維護：負責食堂設備的日常維護和保養(yǎng)，確保設備正常運轉。2.物資管理：管理食堂的日常消耗品，確保物資的及時補