PAGEPAGE1Unit5中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日介紹——春節(jié)中國(guó)農(nóng)歷年的歲首稱為春節(jié)。是中國(guó)人民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，也象征團(tuán)結(jié)、興盛，對(duì)將來寄予新的希望的佳節(jié)。據(jù)記載，中國(guó)人民過春節(jié)已有４千多年的歷史，它是由虞舜興起的。公元前兩千多年的一天，舜即天子位，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地。從今，人們就把這一天當(dāng)作歲首，算是正月初一。據(jù)說這就是農(nóng)歷新年的由來，后來叫春節(jié)。春節(jié)過去也叫元旦。春節(jié)所在的這一月叫元月。但是，中國(guó)歷代元旦的日期并不一樣：夏朝用孟春的元月為正月，商朝用臘月（十二月）為正月，秦始皇統(tǒng)一六國(guó)后以十月為正月，漢朝初期沿用秦歷。漢武帝劉徹感到歷紀(jì)太亂，就吩咐大臣公孫卿和司馬遷造“太陽歷”，規(guī)定以農(nóng)歷正月為一歲之首，以正月初一為一年的第一天，就是元旦。此后中國(guó)始終沿用夏歷（陰歷，又稱農(nóng)歷）紀(jì)年，直到清朝未年，長(zhǎng)達(dá)２０８０年。１９１２年孫中山在南京就任中華民國(guó)臨時(shí)大總統(tǒng)時(shí)，宣布中國(guó)改用世界通用公歷，也叫陽歷、新歷。并確定以公元１９１２年１月１日為民國(guó)元年１月１日。一月一日叫新年，但不稱元旦。

１９４９年９月２７日，中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議確定在建立中華人民共和國(guó)的同時(shí)，采納世界通用的公元紀(jì)年。為了區(qū)分陽歷和陰歷兩個(gè)“年”，又因一年２４節(jié)氣的“立春”恰在農(nóng)歷年的前后，故把陽歷一月一日稱為“元旦”，農(nóng)歷正月初一正式改稱“春節(jié)”。地球繞太陽一周，歷法上叫一年，循環(huán)往復(fù)，永無止境。但是，人們依據(jù)春、夏、秋、冬四季節(jié)氣的不同，就以夏歷正月初一為一年的歲首。每年農(nóng)歷十二月三十日（小月二十九）半夜子時(shí)（十二點(diǎn)）過后，春節(jié)就算正式來到了。接近春節(jié)，人們采辦年貨，除夕時(shí)，全家團(tuán)聚在一起吃年夜飯。貼年畫、春聯(lián)；迎接新的一年來臨。

隨著新中國(guó)的建立，春節(jié)慶?；顒?dòng)更為豐富多彩。不僅保留了過去民間習(xí)俗，剔除了一些帶有封建迷信的活動(dòng)，而且增加了不少新的內(nèi)容。使春節(jié)具有新的時(shí)代氣息。１９４９年１２月２３日，中華人民共和國(guó)人民政府規(guī)定每年春節(jié)放假三天。

中國(guó)是個(gè)多民族的國(guó)家，各民族過新年的形式各有不同。漢族、滿族和朝鮮族過春節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣差不多，全家團(tuán)聚，人們吃年糕、水餃以及各種豐富的飯菜、張燈結(jié)彩，燃放鞭炮，并相互祝愿。春節(jié)期間的慶?；顒?dòng)極為豐富多樣，有舞獅、耍龍的，也有踩高蹺、跑旱船的。在有些地區(qū)人們沿襲過去祭祖敬神活動(dòng)，祈求新的一年風(fēng)調(diào)雨順，平安、豐收。古代的蒙古族，把春節(jié)叫做“白節(jié)”，正月叫白月，是祥瑞如意的意思。藏族是過藏歷年?；刈?、維吾爾族、哈薩克族等，是過“古爾邦節(jié)”。春節(jié)也是苗族、僮族、瑤族等的盛大節(jié)日?！癟rickortreat”的傳聞孩子們今日著裝挨家要糖的習(xí)俗，據(jù)說起源于愛爾蘭。古西歐時(shí)候的愛爾蘭異教徒們，信任在萬圣節(jié)前夜鬼魂會(huì)群集于居家旁邊，并接受設(shè)宴款待。因而，在“宴會(huì)”結(jié)束后，村民們就自己扮成鬼魂精靈，游走村外，引導(dǎo)鬼魂離開，避邪免災(zāi)。于此同時(shí)，村民們也都留意在屋前院后的擺布些水果及其他食品，喂足鬼魂而不至于讓它們損害人類和動(dòng)物或者掠奪其他收成。后來這習(xí)俗始終持續(xù)下來，就成了孩子們?nèi)⌒Σ豢犊业耐嫘?。至于南瓜燈也至少有兩種說法。一種說是人挖空了南瓜又刻上鬼臉點(diǎn)上燭火用以驅(qū)散鬼魂的；另一種說是鬼魂點(diǎn)上的燭火，試圖騙取人們上當(dāng)而跟著鬼魂走，所以人們就在南瓜表面刻上一個(gè)嘲諷的臉面，用以調(diào)笑鬼魂：哼！傻瓜才會(huì)上你的當(dāng)。傳聞因?yàn)槭子媚瞎系氖且晃粣蹱柼m人Jack，所以人們又將鬼臉南瓜燈叫做Jack-O-Lantern。春節(jié)傳聞之一：熬年守歲

守歲，就是在舊年的最終一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個(gè)習(xí)俗的來歷，在民間流傳著一個(gè)好玩的故事：

太古時(shí)期，有一種猛烈的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌兇惡，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲始終吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們漸漸駕馭了“年”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。

算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一整套過年關(guān)的方法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐富，除了要全家老小圍在一起用餐表示和諧團(tuán)聚外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯后，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。就漸漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。

守歲習(xí)俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩文。“一夜連雙歲，五更分二年?！比藗凕c(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期盼著新的一年祥瑞如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。

春節(jié)傳聞之二：萬年創(chuàng)建歷法說

相傳，在古時(shí)候，有個(gè)名叫萬年的青年，看到當(dāng)季節(jié)令很亂，就有了想把節(jié)令定準(zhǔn)的準(zhǔn)備。但是苦于找不到計(jì)算時(shí)間的方法，一天，他上山砍柴累了，坐在樹陰下休息，樹影的移動(dòng)啟發(fā)了他，他設(shè)計(jì)了一個(gè)測(cè)日影計(jì)天時(shí)的晷儀，測(cè)定一天的時(shí)間，后來，山崖上的滴泉啟發(fā)了他的靈感，他又動(dòng)手做了一個(gè)五層漏壺，來計(jì)算時(shí)間。天長(zhǎng)日久，他發(fā)覺每隔三百六十多天，四季就輪回一次，天時(shí)的長(zhǎng)短就重復(fù)一遍。

當(dāng)時(shí)的國(guó)君叫祖乙，也常為天氣風(fēng)云的不測(cè)感到苦惱。萬年知道后，就帶著日晷和漏壺去見皇上，對(duì)祖乙講清了日月運(yùn)行的道理。祖乙聽后龍顏大悅，感到有道理。于是把萬年留下，在天壇前修建日月閣，筑起日晷臺(tái)和漏壺亭。并希望能測(cè)準(zhǔn)日月規(guī)律，推算出精確的晨夕時(shí)間，創(chuàng)建歷法，為天下的黎民百姓造福。

有一次，祖乙去了解萬年測(cè)試歷法的進(jìn)展?fàn)顩r。當(dāng)他登上日月壇時(shí)，望見天壇邊的石壁上刻著一首詩：

日出日落三百六，周而復(fù)始從頭來。

草木枯榮分四時(shí)，一歲月有十二圓。

知道萬年創(chuàng)建歷法已成，親自登上日月閣探望萬年。萬年指著天象，對(duì)祖乙說：“現(xiàn)在正是十二個(gè)月滿，舊歲已完，新春復(fù)始，祈請(qǐng)國(guó)君定個(gè)節(jié)吧”。祖乙說：“春為歲首，就叫春節(jié)吧”。據(jù)說這就是春節(jié)的來歷。

冬去春來，年復(fù)一年，萬年經(jīng)過長(zhǎng)期視察，細(xì)心推算，制定出了精確的太陽歷，當(dāng)他把太陽歷呈奉給繼任的國(guó)君時(shí)，已是滿面銀須。國(guó)君深為感動(dòng)，為紀(jì)念萬年的功績(jī)，便將太陽歷命名為“萬年歷”，封萬年為日月壽星。以后，人們?cè)谶^年時(shí)掛上壽星圖，據(jù)說就是為了紀(jì)念德高望重的萬年。

春節(jié)傳聞之三：貼春聯(lián)和門神

據(jù)說貼春聯(lián)的習(xí)俗，大約始于一千多年前的后蜀時(shí)期，這是有史為證的。此外依據(jù)《玉燭寶典》，《燕京歲時(shí)記》等著作記載，春聯(lián)的原始形式就是人們所說的“桃符”。

在中國(guó)古代神話中，相傳有一個(gè)鬼域的世界，當(dāng)中有座山，山上有一棵覆蓋三千里的大桃樹，樹梢上有一只金雞。每當(dāng)早晨金雞長(zhǎng)鳴的時(shí)候，夜晚出去游蕩的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門坐落在桃樹的東北，門邊站著兩個(gè)神人，名叫神荼、郁壘。假如鬼魂在夜間干了傷天害理的事情，神荼、郁壘就會(huì)馬上發(fā)覺并將它捉住，用芒葦做的繩子把它捆起來，送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。于是民間就用桃木刻成他們的模樣，放在自家門口，以避邪防害。后來，人們干脆在桃木板上刻上神荼、郁壘的名字，認(rèn)為這樣做同樣可以鎮(zhèn)邪去惡。這種桃木板后來就被叫做“桃符”。

到了宋代，人們便起先在桃木板上寫對(duì)聯(lián)，一則不失桃木鎮(zhèn)邪的意義，二則表達(dá)自己美妙心愿，三則裝飾門戶，以求美觀。又在象征喜氣祥瑞的紅紙上寫對(duì)聯(lián)，新春之際貼在門窗兩邊，用以表達(dá)人們祈求來年福運(yùn)的美妙心愿。

為了祈求一家的福壽康寧，一些地方的人們還保留著貼門神的習(xí)慣。據(jù)說，大門上貼上兩位門神，一切妖魔鬼怪都會(huì)望而生畏。在民間，門神是正氣和武力的象征，古人認(rèn)為，相貌稀奇的人往往具有奇妙的稟性和不凡的本事。他們心地正直和善，捉鬼擒魔是他們的天性和責(zé)任，人們所仰慕的捉鬼天師鐘馗，即是此種奇形怪相。所以民間的門神恒久都怒目圓睜，相貌兇惡，手里拿著各種傳統(tǒng)的武器，隨時(shí)準(zhǔn)備同敢于上門來的鬼魅戰(zhàn)斗。由于我國(guó)民居的大門，通常都是兩扇對(duì)開，所以門神總是成雙成對(duì)。唐朝以后，除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當(dāng)作門神。相傳，唐太宗生病，聽見門外鬼魅呼號(hào)，徹夜不得安靜。于是他讓這兩位將軍手持武器立于門旁鎮(zhèn)守，其次天夜里就再也沒有鬼魅搔擾了。其后，唐太宗讓人把這兩位將軍的形象畫下來貼在門上，這一習(xí)俗起先在民間廣為流傳。春節(jié)的由來春節(jié)，是農(nóng)歷的歲首，也是我國(guó)古老的傳統(tǒng)節(jié)日。古代過“年”不是在臘月二十九日或三十日，而是在“蠟日”，即后來的“臘八”。南北朝以后，把“蠟祭”移至歲末。到了民國(guó)時(shí)，改用陽歷，才把陰歷年叫“春節(jié)”，因?yàn)榇汗?jié)一般都在“立春”前后。春節(jié)是我國(guó)最盛大、最喧鬧的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日。俗稱“過年”。依據(jù)我國(guó)農(nóng)歷，正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗稱年初一，還有上日、正朝、三朔、三朝、三始、三元等別稱，意即正月初一是年、月、日三者的起先。春節(jié)，顧名思義就是春天的節(jié)日。春天來臨，萬象更新，新一輪播種和收獲季節(jié)又要起先。人們有足夠的理由載歌載舞來迎接這個(gè)節(jié)日。于是，節(jié)前就在門臉上貼上紅紙黃字的新年寄語。春節(jié)的另一名稱叫過年?！澳辍笔鞘裁茨?？是一種為人們帶來壞運(yùn)氣的想象中的動(dòng)物。“年”一來。樹木凋蔽，百草不生；“年”一“過”，萬物生長(zhǎng)，鮮花遍地?！澳辍比绾尾拍苓^去呢？需用鞭炮轟，于是有了燃鞭炮的習(xí)俗。1993年，北京市人民政府頒布了禁放煙花爆竹的法律，使這一沿續(xù)了幾百年的習(xí)俗成為歷史。春節(jié)是個(gè)親人團(tuán)聚的節(jié)日，這一點(diǎn)和西方的圣誕節(jié)很相像。離家的孩子這時(shí)要不遠(yuǎn)千里回到父母家里。真正過年的前一夜叫“除夕”，又叫“團(tuán)聚夜”，“團(tuán)年”。傳統(tǒng)的慶?；顒?dòng)則從除夕始終持續(xù)到正月十五元宵節(jié)。喜慶氣氛要持續(xù)一個(gè)月。正月初一前有祭灶、祭祖、掃除污穢。三十日要貼門神、對(duì)聯(lián)、掛旗、吃餃子、放鞭炮，除夕“守歲”等儀式；正月初一晚輩向長(zhǎng)輩拜年，然后至親友家賀年。親友第一次見面時(shí)，說些“恭賀新喜”、“恭喜發(fā)財(cái)”、“恭喜”、“過年好”等話，相互慶賀。1949年12月23日，中華人民共和國(guó)中心人民政府規(guī)定每年春節(jié)放假3天。春節(jié)——我國(guó)民間最隆重、最喧鬧的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)食俗

臘八粥——最初是佛教的一種宗教節(jié)日食品。《中國(guó)年節(jié)食食俗》載：釋迦牟尼成佛之前，曾游遍印度的名山大川，以找尋人生的真諦。他到了北印度的摩揭陀國(guó)時(shí)，由于又累又餓、昏倒在地，這時(shí)有一位牧女見此情景，連忙把自己帶的午餐拿出來，一口一口地喂釋迦牟尼。牧女的午餐，是由各種食品混合組成的，里面有采來的各種野果。釋迦牟尼吃了這頓香美的午餐，元?dú)忸D復(fù)。后來他在尼連河里洗了個(gè)澡，到菩提樹下靜坐深思，于十二月初八日得道成佛。從今每年到“臘七”這天，寺院的僧侶們都要取清爽干果，放入洗凈的器皿中終夜熬至天明。將熬成的粥用以供奉佛祖，屆時(shí)，寺院僧侶誦經(jīng)演法，爾后喝粥以示紀(jì)念。這就是臘八粥的來源。佛教在我國(guó)流傳很深遠(yuǎn)而沿襲了這一習(xí)俗。至于臘八粥用料，北宋以杏仁、桃仁、果脯、江米、黃豆、豆子等；南宋時(shí)以胡桃、松子、柿栗之類；元代粥色則是殷紅的，亦稱紅糟粥、朱砂粥，可能用赤豆、蓮子、花生、紅棗之類致紅的原料。

宋代孟元老《東京夢(mèng)華錄》記：十二月八日，“諸大寺作浴佛會(huì)，并送七寶五味粥與門徒，謂之“臘八粥”。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也”。

另據(jù)安徽人傳聞，朱元璋小時(shí)給地主放牛，常因斷炊而饑餓。有一天，他在一間小屋內(nèi)發(fā)覺一個(gè)洞，他伸手下去一摸，卻是個(gè)老鼠的“糧倉”！掏出來的有大米、黃豆、紅棗、栗子等物，于是他把這些五谷雜糧一齊下鍋，煮了一鍋熱粥，喝起來香極了，后朱元璋當(dāng)上皇帝，成天山珍海味吃膩了，想換口味。臘八這天，他突然想起兒時(shí)從老鼠洞掏糧煮粥的事，當(dāng)下傳令御廚以各色谷果煮粥進(jìn)食。吃后大悅，并將此粥賜名為“臘八粥”。

此后，元、明、清沿襲這一食俗，清代最為盛行。有詩云：“家家臘八煮雙弓，榛子桃仁染色紅。我喜嬌兒逢覽揆，長(zhǎng)叨佛佑蔭無窮?！泵鞔挠昧?，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。

聞名的雍和宮臘八粥，除了江米、小米等五谷雜糧外，還加有羊肉丁和奶油，粥面撒有紅棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青紅絲等。

臘八粥現(xiàn)又稱八寶粥，用料以桂圓、苡米、麥片、糯米、綠豆、紅豆、蕓豆、花生等八物（也可選自己寵愛的如芡實(shí)、栗子等）。

年糕——春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。

年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；臺(tái)灣有紅龜糕。

漢代揚(yáng)雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時(shí)已流行。賈思勰《齊民要術(shù)》記載了制做方法。明、清時(shí)，是糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小食，并有南北風(fēng)味之別。

北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。

餃子——遠(yuǎn)在公元五世紀(jì)，餃子已是北方漢族的一般食品。當(dāng)時(shí)的餃子“形如偃月，天下通食。”但當(dāng)時(shí)餃子是連湯吃的，故當(dāng)時(shí)稱之為“餛飩”。至唐朝時(shí)，吃法已與今日一樣。１９７２年在新疆吐魯番唐墓中發(fā)覺有餃子，形制與現(xiàn)代七異。宋代稱餃子為“角子”，此詞也外見于時(shí)清小說中。元代忽思慧《飲膳剛要》中又有“扁食”一詞。明、清時(shí)又有了“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等新稱謂。

明中期以后，餃子漸漸成為北方春節(jié)傳統(tǒng)食品。因餃子形如元寶，有“招財(cái)進(jìn)寶”之意。

春節(jié)餃子講究在除夕夜十二點(diǎn)鐘包完，此刻正屆子時(shí)，以取“更歲交子”之意。

元宵——元宵節(jié)，道教稱之為“上元節(jié)”。據(jù)元代伊土珍《（女＋郎）環(huán)環(huán)記》引《三余帖》記：嫦娥奔月后，羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求見，自稱為嫦娥之使，說：“夫人知君懷思，無從得降，明日乃月圓之候，君宜用米粉作丸，團(tuán)團(tuán)如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。”羿如法而行，嫦娥果真駕臨 ?？梢娫?jié)吃元宵，是取“團(tuán)團(tuán)如月”的祥瑞之意。

明代時(shí)，元宵在北京已很常見，做法也與今日無異。清代康熙年間朝野盛行“八寶元宵”、馬思遠(yuǎn)元宵。民國(guó)初年還有袁世凱因元宵與“袁消”音同，故下令禁喊元宵之事。

元宵用面除江米面外，還有粘高梁面、黃米面等。餡則有桂花白糖、山渣白糖、什錦、豆沙、棗泥等。

形制上，或大若核桃，也有小如黃豆的“百子湯元”，還有實(shí)心圓子和薄皮的“碌皮湯園”。

春餅——立春吃春餅是中國(guó)一種古老風(fēng)俗。晉代已有“五芋盤”即“春盤”，是將春餅與菜同置一盤之內(nèi)。唐宋時(shí)立春吃春餅之風(fēng)漸盛，皇帝并以之賜近臣百官，當(dāng)時(shí)的春盤極為講究：“翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精致，每盤直萬錢”。民間也用以相互饋贈(zèng)。

吃春餅的食俗也影響了兄弟民族。如耶律楚律隨成吉思汗征西域時(shí)就曾命廚師作春盤，并作詩日：“昨朝春日偶然忘，試作春盤我一嘗。本案初開銀線亂，砂瓶煮熟藕絲長(zhǎng)。勻和豌豆揉蔥白，細(xì)剪萎蒿點(diǎn)韭黃。也與何曾同是飽，區(qū)區(qū)何必待膏梁”。春餅發(fā)展到今日，形制隨地而異，食用時(shí)間也因地而別。有烙制、也有蒸制；或大如團(tuán)扇，或小如荷甲。春節(jié)習(xí)俗

掃塵——民諺說：臘月二十四，撣塵掃房子”。北方叫掃房，南方叫撣塵。室內(nèi)屋外，房間屋后，徹底進(jìn)行打掃、衣被用具、洗刷一新，干干凈凈地迎新春。

門畫——據(jù)《山海經(jīng)》載稱：唐太宗李世民生病時(shí)，夢(mèng)里常聽到鬼哭神嚎之聲，以至夜不成眠。這時(shí)，大將秦叔寶、尉遲恭二人自告奮勇，全身披掛地站立宮門兩側(cè)，結(jié)果宮中果真安然無恙，李世民認(rèn)為兩位大將太辛苦了，心中過意不去，遂命畫工將他倆人的威猛形象繪之在宮門上，稱為“門神”。東漢蔡邕《獨(dú)斷》記載，漢代民間已有門上貼“神荼”、“郁壘”神像，到宋代演化為木板年畫。后來，民間爭(zhēng)相仿效，幾經(jīng)演化，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格，便是現(xiàn)在的年畫了。中國(guó)現(xiàn)存最早的年畫是宋版《隋朝窈窕呈傾國(guó)之芳容圖》。春聯(lián)——是從兩千多年前戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“桃?！毖莼鴣淼??！痘茨献印飞险f，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻著滅降福的咒語，一年一換。五代后蜀皇帝孟昶在過春節(jié)時(shí)心血來潮，令人將桃樹削片，他提筆在上面題寫了聯(lián)句：“新年納余慶，佳節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”。這就是中國(guó)最早的春聯(lián)了。至于春聯(lián)這一名稱的正式誕生，則在明朝。明朝開國(guó)皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕時(shí)下旨：“公卿士庶之家，須寫春聯(lián)一副，以綴新年”。以后，春聯(lián)得以推廣，沿襲至今過年時(shí)，各家各戶都要貼春聯(lián)。爆竹——春節(jié)燃放爆竹之俗始于漢代。據(jù)南梁人宗懔撰寫的《荊夢(mèng)歲時(shí)記》記載：“正月一日……雞鳴而起，先于庭前爆竹從辟山妖惡鬼。”古時(shí)放爆竹，是用竹子放進(jìn)火內(nèi)燃燒，由于竹內(nèi)空氣受熱膨脹，便發(fā)出“噼噼啪啪”的響聲，以此避邪驅(qū)鬼，祈盼來年祥瑞華蜜。到了唐宋以后，發(fā)時(shí)了用火藥制成的鞭炮。

拜年——據(jù)明朝陸容《菽園雜記》記載，拜年習(xí)俗最早行于明朝京都。朝官往來，不管相識(shí)與否都要互拜，百姓則各拜親友。清代時(shí)興在春節(jié)時(shí)送“拜盒”，即將賀年帖放在精致美觀的飾盒里送給親友，以示莊重。今日中國(guó)民間，“拜年”已成為一種傳統(tǒng)習(xí)俗，至敬愛友和同事們，走家串戶、登門拜年，互致問候。

古時(shí)文人雅士則流行互送拜年鉆。拜年鉆就是如今的賀年片，是由古代的名片演化而成。據(jù)清代趙翼考證，西漢時(shí)沒有紙，削竹木為刺，上書名姓，叫“名刺”。后來還用大紅絨線在織錦上繡字為“名片”。東漢后用紙代木，叫做“名紙”。六朝時(shí)簡(jiǎn)稱為“名”，唐代叫“門狀”。宋代還別稱“手刺”、“門刺”。明清時(shí)曾叫做“寸褚”、“紅單”。

感恩節(jié)來歷感恩節(jié)是北美洲獨(dú)有的節(jié)日，始于1621年。1863年，美國(guó)總統(tǒng)林肯將它定為國(guó)家假日，并且規(guī)定每年11月的第四個(gè)星期四為美國(guó)的感恩節(jié)。感恩節(jié)有四天假期。借著長(zhǎng)假，很多人都會(huì)趕回家慶祝佳節(jié)，所以，美國(guó)感恩節(jié)的喧鬧程度絕不亞于中國(guó)的中秋節(jié)。17世紀(jì)初，英國(guó)的清教徒遭到迫害。1620年9月，102名清教徒登上“五月花”號(hào)帆船，于12月26日到達(dá)了美國(guó)的普利茅斯港，準(zhǔn)備起先新的生活。然而，這些移民根本不適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，第一年冬天過后，只有50人幸存。其次年春天，當(dāng)?shù)赜〉诎踩怂徒o他們很多必需品，并教會(huì)他們?nèi)绾卧谶@塊土地上耕作。這一年秋天，移民們獲得了大豐收，11月底，移民們請(qǐng)來印第安人共享玉米、南瓜、火雞等制作成的佳肴，感謝他們的幫助，感謝上帝賜予了一個(gè)大豐收。自此，感恩節(jié)變成了美國(guó)的固定節(jié)日。感恩節(jié)食火雞：感恩節(jié)是西方國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日，屆時(shí)放假三天，合家團(tuán)聚。在節(jié)日宴會(huì)上，有一道必不行少的特色名菜——“烤火雞”。為什么要在感恩節(jié)都食火雞呢？這要從感恩節(jié)的由來說起。1920年，英國(guó)一批主見改革的清教徒，因志向和志向不能實(shí)現(xiàn)而退出國(guó)教，獨(dú)立新教，此舉激起了英國(guó)當(dāng)政者的仇恨。這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和卑視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠(yuǎn)渡重洋，準(zhǔn)備流亡美國(guó)。船在波濤洶涌的大海中漂泊了65天，于11月最終到達(dá)了美國(guó)東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當(dāng)時(shí)，此處還是一片荒蕪未開墾的處女地，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見。時(shí)值寒冬，來到生疏的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威逼著他們的生命。在這生死攸關(guān)的時(shí)刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄儼跞チ耸澄?、生活用品和生產(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。這些英國(guó)人在安排好新家以后，為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的“賞賜”，是年11月第四星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶?；顒?dòng)持續(xù)了三天。此后，每年11月第四個(gè)星期四都要實(shí)行這樣的慶?；顒?dòng)，除款待印第安人食烤火雞外，并在一起瘵辦射箭、跑步、摔跤等體育競(jìng)賽，夜晚還圍著篝火盡情歌舞，共享快樂。1941年，美國(guó)國(guó)會(huì)正式將每年11月第四個(gè)星期四定為“感恩節(jié)”。從今，這一節(jié)日在西方國(guó)家流行開了。那么火雞是如何烹制的呢？雞即吐綬雞(Turkkey)，又稱七面雞，本為野生，現(xiàn)已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部袒露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以改變。公火雞尾羽可綻開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產(chǎn)火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養(yǎng)品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多?；痣u以其體形大，生長(zhǎng)快速，抗病性強(qiáng)，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽(yù)為“造肉機(jī)器”?；痣u肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡，而且在養(yǎng)分價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火雞肉在國(guó)外被認(rèn)為是心腦血管疾病患者的志向保健食品，同時(shí)，火雞肉也是益氣補(bǔ)脾的食療佳品。目前，世界上有很多國(guó)家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。近年感恩節(jié)日期：2004年11月25日、2005年11月24日、2006年11月23日、2007年11月22日、2008年11月27日圣誕節(jié)的由來地球上有140多個(gè)國(guó)家和地區(qū)慶祝圣誕節(jié)。節(jié)期從12月24日始終到其次年的1月6日，是世界上流傳范圍最廣，參與的人數(shù)最多的節(jié)日?？梢哉f，圣誕節(jié)是個(gè)超越國(guó)界的普天同慶的世界性節(jié)日。圣誕節(jié)是紀(jì)念基督教創(chuàng)始人耶穌誕生的節(jié)日。為什么要選擇這一天呢？原來，每年的12月25日是農(nóng)神節(jié)，這個(gè)節(jié)日緊跟在農(nóng)歷冬至之后，冬至?xí)r白天最短，黑夜最長(zhǎng)，日照最少。從農(nóng)神節(jié)起先，白天漸漸變長(zhǎng)，黑夜?jié)u漸變短，日照時(shí)間越來越長(zhǎng)，太陽賜予人們光明和暖和與日俱增。人們?yōu)榱烁兄x太陽的賞賜，在農(nóng)神節(jié)時(shí)經(jīng)常要實(shí)行多種多樣的慶祝活動(dòng)，并向太陽行叩拜禮。把耶穌的誕辰定為和農(nóng)神節(jié)同一天，無非是為了表示耶穌的降生就是太陽的再生，耶穌就像太陽一樣普照眾生。于是，耶穌的生日就這樣被人們制造出來了。贈(zèng)送圣誕卡拉開了圣誕節(jié)的序幕，早在圣誕節(jié)到來之前，人們就起先相互贈(zèng)圣誕卡了。這是人們普遍采納的慶賀方式。一般習(xí)慣把圣誕賀卡郵寄給對(duì)方，對(duì)不能常見面的人或在遠(yuǎn)方的親友更是如此。隨著圣誕夜的漸漸接近，街道、商店出起先裝扮起來，櫥窗里擺上了各種各樣的圣誕禮品，五色調(diào)燈拉成了串，耶穌誕生圖成了市場(chǎng)上的熱門貨。五彩繽紛的圣誕樹到處可見。人們紛紛忙著選購 各種禮品和食物，其中特殊值得一提的是，每個(gè)家庭在節(jié)前都要在家中布置一棵圣誕樹，圣誕樹一般用小松樹或小柏樹這類呈塔形的常青樹做成。樹上掛滿五花八門的彩色燈泡，枝頭上綴著金色和銀色的閃光紙片，花花綠綠的拉花從小樹上拉向四方。樹上還掛著用棉花做成的雪花，各種精致新穎的小禮品點(diǎn)綴在樹叢之中。夜幕駕臨 ，全家人圍坐在圣誕樹前互贈(zèng)圣誕禮品，互祝節(jié)日快樂。然后，點(diǎn)燃一支支圣誕蠟燭，圍坐在一起，共進(jìn)圣誕晚餐。這頓晚餐很像中國(guó)大年三十的團(tuán)聚飯。全家人圍坐在一起，頻頻舉杯，笑語歡聲，整個(gè)晚餐都沉醉在一種團(tuán)聚、華蜜、美滿的氣氛中。半夜時(shí)分，教堂響起了悠揚(yáng)的鐘聲，教堂里起先實(shí)行隆重"半夜彌撒"，慶祝耶穌降生，迎接圣誕節(jié)的到來。當(dāng)孩子們困倦地上床睡覺時(shí)，還忘不了把自己的鞋襪口朝上放大壁爐旁，希望圣誕老人帶來的禮物能裝滿自己的鞋襪。圣誕老人是基督教童話故事中的人物。傳聞他是一位主教的化身，是個(gè)身穿大紅袍，長(zhǎng)著白胡子白眉毛的慈愛老頭。每年圣誕節(jié)，他都要從遙遠(yuǎn)的北方坐著雪橇馳來，由煙囪進(jìn)入各家，分送禮物，所以孩子們?cè)谑フQ之夜都把鞋襪放在壁爐旁。有不少人家為了增加節(jié)日的快樂氣氛，還真的請(qǐng)一位親友裝扮成圣誕老人的模樣，來到家里，向孩子人慶賀節(jié)日，并把隨身帶來的禮物分送給大家。去教堂作禮拜是基督徒在圣誕節(jié)里必需參與的活動(dòng)，而且往往是全家出動(dòng)。人們扶老攜幼涌向教堂去作禮拜，唱贊美詩，誦頌經(jīng)文，聽耶穌降生的故事。這些活動(dòng)使人們從快樂的世俗生活，進(jìn)入了奇妙的宗教世界。萬圣節(jié)的由來關(guān)于萬圣節(jié)有這樣一個(gè)故事。是說有一個(gè)叫杰克的愛爾蘭人，因?yàn)樗麑?duì)錢特殊吝嗇，就不允許他進(jìn)入天堂，而被打入地獄。但是在那里他老是戲弄魔鬼撒旦，所以被踢出地獄，罰他提著燈籠恒久在人世里行走。在十月三十一日愛爾蘭的孩子們用土豆和羅卜制作"杰克的燈籠"，他們把中間挖掉、表面上打洞并在里邊點(diǎn)上蠟燭。為村里慶祝督伊德神的萬圣節(jié)，孩子們提著這種燈籠挨家挨戶乞討食物。這種燈籠的愛爾蘭名字是"拿燈籠的杰克"或者"杰克的燈籠"，縮寫為Jack-o'-lantern現(xiàn)在拼法為jack-o-lantern?，F(xiàn)在你在大多數(shù)書里讀到的萬圣節(jié)只是孩子們快樂的夜晚。在小學(xué)校里，萬圣節(jié)是每年十月份起先慶祝的。孩子們會(huì)制作萬圣節(jié)的裝飾品：各種各樣桔黃色的番瓜燈。你可以用黑色的紙做一個(gè)可怕的造形--一個(gè)騎在掃帚把上戴著尖尖帽子的女巫飛過天空，或者是黑蝙蝠飛過月亮。這些都代表惡運(yùn)。當(dāng)然黑貓代表運(yùn)氣更差。有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)黑貓騎在女巫掃帚后面飛向天空的造形。在萬圣節(jié)的晚上，我們都穿著爸爸媽媽的舊衣服和舊鞋子，戴上面具，準(zhǔn)備外出。比我們小的孩子必需和他們的母親一塊出去，我們大一點(diǎn)的就一起哄到鄰居家，按他們的門鈴并大聲喊道?quot;惡作劇還是款待！"意思是給我們吃的，要不我們就戲弄你。里邊的人們應(yīng)當(dāng)出來評(píng)價(jià)我們的扮裝。"噢！這是鬼，那是女巫，這是個(gè)老太婆。"有時(shí)候他們會(huì)跟我們一起玩，假裝被鬼或者女巫嚇著了。但是他們通常會(huì)帶一些糖果或者蘋果放進(jìn)我們的"惡作劇還是款待"的口袋里?？墒且菦]人回答門鈴或者是有人把我們趕開該怎幺辦呢？我們就戲弄他們，通常是拿一塊肥皂把他們的玻璃涂得一塌糊涂。然后我們回家，數(shù)數(shù)誰的糖果最多。還有一個(gè)典型的萬圣節(jié)花招是把一卷手紙拉開，不停地往樹上扔，直到樹全被白紙裹起來。除非下大雪或大雨把紙沖掉，紙會(huì)始終呆在樹上。這并不造成真正的損害，只是把樹和院子搞亂，一種萬圣節(jié)的惡作劇。

西方的鬼節(jié)——萬圣節(jié)在西方國(guó)家，每年的１０月３１日，有個(gè)“Halloween”，辭典說明為“TheeveofAllSaints'Day”，中文譯作：“萬圣節(jié)之夜”。萬圣節(jié)是西方國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日。這一夜是一年中最“鬧鬼”的一夜，所以也叫“鬼節(jié)”。兩千多年前，歐洲的天主教會(huì)把１１月１日定為“天下圣徒之日”(ALLHALLOWSDAY)?！癏ALLOW”即圣徒之意。傳聞自公元前五百年，居住在愛爾蘭、蘇格蘭等地的凱爾特人(CELTS)把這節(jié)日往前移了一天，即１０月３１日。他們認(rèn)為該日是夏天正式結(jié)束的日子，也就是新年伊始，嚴(yán)酷的冬季起先的一天。那時(shí)人們信任，故人的亡魂會(huì)在這一天回到故居地在活人身上找尋生靈，借此再生，而且這是人在死后能獲得再生的唯一希望。而活著的人則懼怕死魂來奪生，于是人們就在這一天熄掉爐火、燭光，讓死魂無法找尋活人，又把自己裝扮成妖魔鬼怪把死人之魂靈嚇走。之后，他們又會(huì)把火種燭光重新燃起，起先新的一年的生活。傳聞那時(shí)凱爾特人部落還有在１０月３１日把活人殺死用以祭祀死人的習(xí)俗。到了公元１世紀(jì)，占據(jù)了凱爾特部落領(lǐng)地的羅馬人也漸漸接受了萬圣節(jié)習(xí)俗，但從今廢止了燒活人祭死人的野蠻做法。羅馬人慶祝豐收的節(jié)日與凱爾特人儀式結(jié)合，戴著可怕的面具，裝扮成動(dòng)物或鬼怪，則是為了趕走在他們四周游蕩的妖魔。這也就是今日全球大部分人以古靈精怪的裝扮，來慶祝萬圣節(jié)的由來。時(shí)間消逝，萬圣節(jié)的意義漸漸起了改變，變得主動(dòng)快樂起來，喜慶的意味成了主流。死魂找替身返世的說法也漸漸被摒棄和忘卻。到了今日，象征萬圣節(jié)的形象、圖畫如巫婆、黑貓等，大都有友善可愛和滑稽的臉。

"Halloween"一詞的產(chǎn)生很多民族都在萬圣節(jié)前夜有慶典聚會(huì)，這又被叫做“AllHallowE'en”、“TheEveofAllHallows”、“Hallowe'en”，或者“TheeveofAllSaintas'Day”。最終約定俗成演化成了“Halloween”，中文意譯成了萬圣節(jié)之夜。萬圣節(jié)的習(xí)俗——不請(qǐng)吃就搗亂萬圣節(jié)的一個(gè)好玩內(nèi)容是“Trickortreat”，這習(xí)俗卻并非源自愛爾蘭，而是始于公元九世紀(jì)的歐洲基督教會(huì)。那時(shí)的１１月２日，被基督徒們稱為“ALLSOULSDAY”（萬靈之日）。在這一天，信徒們跋涉于僻壤鄉(xiāng)間，挨村挨戶乞討用面粉及葡萄干制成的“靈魂之餅”。據(jù)說捐贈(zèng)糕餅的人家都信任教會(huì)僧人的祈禱，期盼由此得到上帝的佑護(hù)，讓死去的親人早日進(jìn)入天堂。這種挨家乞討的傳統(tǒng)傳至當(dāng)今竟演化成了孩子們提著南瓜燈籠挨家討糖吃的嬉戲。見面時(shí)，裝扮成鬼精靈模樣的孩子們一模一樣地都要發(fā)出“不請(qǐng)吃就搗亂”的威逼，而主子自然不敢怠慢，連聲說“請(qǐng)吃！請(qǐng)吃！”同時(shí)把糖果放進(jìn)孩子們隨身攜帶的大口袋里。

另外還有南瓜雕空當(dāng)燈籠的故事。這又是源于古代愛爾蘭。故事是說一個(gè)名叫JACK的人，是個(gè)醉漢且愛惡作劇。一天JACK把惡魔騙上了樹，隨即在樹樁上刻了個(gè)十字，恐嚇惡魔令他不敢下來，然后JACK就與惡魔約法三章，讓惡魔答應(yīng)施法讓JACK恒久不會(huì)犯罪為條件讓他下樹。JACK死后，其靈魂卻既不能上天又不能下地獄，于是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。在古老的愛爾蘭傳聞里，這根小蠟燭是在一根挖空的蘿卜里放著，稱作“JAC