餐飲服務中食品安全與消費者權益保護協議書合同編號：__________甲方（餐飲服務提供者）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________營業執照號碼：______________食品經營許可證號碼：________乙方（消費者）：姓名：____________________地址：____________________聯系方式：________________一、總則1.協議背景本協議旨在規范餐飲服務提供者（以下簡稱“甲方”）與消費者（以下簡稱“乙方”）之間在餐飲服務中的權利和義務，保證食品安全和消費者權益得到有效保護。人們對食品安全和消費者權益的關注度不斷提高，為了營造一個安全、健康、公平的餐飲消費環境，甲乙雙方經友好協商，達成如下協議。2.協議目的本協議的目的是明確甲乙雙方在餐飲服務中的責任和義務，保障消費者的身體健康和合法權益，促進餐飲行業的健康發展。通過本協議的簽訂，甲方承諾提供符合食品安全標準的餐飲服務，乙方有權享受安全、衛生、優質的餐飲服務，并在權益受到侵害時獲得合理的賠償和解決方案。二、餐飲服務提供者的基本信息1.餐飲服務提供者名稱、地址、聯系方式甲方的名稱為[甲方具體名稱]，位于[詳細地址]，聯系方式為[具體電話號碼]。2.營業執照及相關許可證信息甲方具備合法的營業執照，營業執照號碼為[具體號碼]，同時持有有效的食品經營許可證，許可證號碼為[具體號碼]。甲方應在經營場所顯著位置公示營業執照和食品經營許可證。三、食品安全標準與要求1.食材采購標準（1）甲方應從具有合法資質的供應商處采購食材，保證食材的新鮮度、質量和安全性。（2）采購的食材應符合國家相關食品安全標準，不得采購變質、過期、假冒偽劣或來源不明的食材。（3）甲方應建立食材采購臺賬，如實記錄食材的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供應商名稱及聯系方式等信息，以備查驗。2.食品加工與制作規范（1）甲方應按照食品安全操作規范進行食品加工與制作，保證食品加工過程的衛生和安全。（2）食品加工人員應持有有效的健康證明，嚴格遵守個人衛生要求，穿戴清潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗操作。（3）加工過程中應生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。食品應煮熟煮透，保證食品安全。3.食品儲存與運輸條件（1）甲方應具備符合食品安全要求的食品儲存設施和設備，按照食品的特性和要求進行分類存放，定期檢查庫存食品，及時清理變質或超過保質期的食品。（2）食品儲存場所應保持清潔、通風、干燥，防止鼠害、蟲害等污染。（3）在食品運輸過程中，甲方應采取適當的保鮮、保溫和防護措施，保證食品在運輸過程中的質量和安全。4.食品添加劑使用規定（1）甲方應嚴格按照國家有關規定使用食品添加劑，不得超范圍、超劑量使用。（2）使用食品添加劑應如實記錄使用的品種、用量、使用范圍等信息，并在經營場所顯著位置公示。四、消費者權益保護1.消費者的權利（1）乙方有權要求甲方提供安全、衛生、符合質量標準的餐飲服務。（2）乙方有權了解食品的原材料、加工過程、食品添加劑使用等相關信息。（3）乙方有權對甲方的餐飲服務質量進行監督和評價，提出意見和建議。（4）乙方在就餐過程中如發覺食品存在質量問題或安全隱患，有權要求甲方及時處理并采取相應的補救措施。（5）乙方如因食用甲方提供的食品而導致身體不適或健康損害，有權要求甲方承擔相應的賠償責任。2.餐飲服務提供者的義務（1）甲方應向乙方提供真實、準確的食品信息，包括食品的名稱、成分、生產日期、保質期、加工方式等。（2）甲方應保證餐飲服務場所的環境衛生和設施設備的完好，為乙方提供舒適、安全的就餐環境。（3）甲方應尊重乙方的人格尊嚴和民族風俗習慣，不得歧視或侮辱乙方。（4）甲方應積極聽取乙方的意見和建議，不斷改進餐飲服務質量，提高消費者滿意度。（5）甲方應建立健全食品安全管理制度，加強對食品采購、加工、儲存、運輸等環節的管理，保證食品安全。3.消費者投訴處理機制（1）甲方應設立專門的消費者投訴渠道，如投訴電話、電子郵箱等，并在經營場所顯著位置公示。（2）乙方如對甲方的餐飲服務有任何不滿或投訴，可通過上述投訴渠道向甲方反映。甲方應在接到投訴后及時進行調查處理，并將處理結果告知乙方。（3）對于乙方的合理投訴，甲方應積極采取措施予以解決，如更換食品、退還費用、給予賠償等。如乙方對處理結果不滿意，可向相關部門投訴或尋求法律途徑解決。五、食品質量與安全檢測1.檢測標準與方法（1）甲方應按照國家相關食品安全標準和檢測方法對食品進行質量與安全檢測。（2）檢測項目應包括食品的感官指標、理化指標、微生物指標等，保證食品符合質量和安全要求。2.檢測頻率與范圍（1）甲方應定期對食品進行檢測，檢測頻率應根據食品的種類、加工工藝、儲存條件等因素確定。（2）檢測范圍應涵蓋甲方所提供的各類食品，包括主食、副食、飲料、糕點等。3.檢測結果的處理與公示（1）甲方應及時對檢測結果進行分析和評估，如發覺食品存在質量問題或安全隱患，應立即采取停止銷售、召回等措施，并及時通知乙方。（2）甲方應將檢測結果在經營場所顯著位置進行公示，讓乙方了解食品的質量與安全情況。六、食品安全處理1.定義與分類（1）食品安全是指在餐飲服務過程中，由于食品污染、食物中毒等原因導致的人員傷亡、疾病或其他健康損害的事件。（2）根據食品安全的危害程度和影響范圍，將其分為特別重大食品安全（Ⅰ級）、重大食品安全（Ⅱ級）、較大食品安全（Ⅲ級）和一般食品安全（Ⅳ級）。2.應急處理措施（1）一旦發生食品安全，甲方應立即啟動應急預案，采取以下應急處理措施：立即停止生產經營活動，封存可能導致的食品及其原料、工具、設備和現場。及時將情況報告當地食品藥品監督管理部門、衛生行政部門和其他有關部門，并配合相關部門進行調查處理。對疑似受到危害的人員進行救治，及時將患者送往醫療機構進行治療。對可能受到污染的食品及其原料進行召回，并按照相關規定進行處理。（2）乙方在發覺食品安全或疑似食品安全時，應及時向甲方報告，并配合甲方進行應急處理。3.報告與調查（1）甲方應在食品安全發生后[具體時間]內，將發生的時間、地點、人數、癥狀、初步原因等情況報告當地食品藥品監督管理部門和衛生行政部門。（2）相關部門接到報告后，應立即組織人員進行調查處理，查明原因，認定責任，提出整改措施和處理意見。（3）甲方應積極配合相關部門的調查處理工作，如實提供有關證據和資料，不得隱瞞、謊報、緩報食品安全。4.責任追究與賠償（1）對于造成食品安全的責任單位和責任人，將依法追究其法律責任。（2）甲方應根據食品安全的責任認定，對受到損害的乙方進行賠償。賠償范圍包括醫療費、護理費、誤工費、營養費、交通費等直接經濟損失，以及精神損害撫慰金等。（3）如乙方因食品安全導致死亡或殘疾的，甲方應按照國家有關規定給予相應的賠償。七、協議的變更與解除1.變更條件與程序（1）本協議的任何變更或補充需經甲乙雙方協商一致，并簽訂書面協議。（2）如因法律法規的變更或其他不可抗力因素導致本協議的部分條款無法履行或需要變更，甲乙雙方應根據法律法規的規定和實際情況進行協商調整。2.解除情形與方式（1）若甲方違反本協議的約定，嚴重影響食品安全和消費者權益，乙方有權解除本協議，并要求甲方承擔相應的違約責任。（2）若乙方違反本協議的約定，給甲方造成損失的，甲方有權解除本協議，并要求乙方承擔相應的違約責任。（3）本協議的解除應通過書面通知的方式進行，通知送達對方之日起生效。八、違約責任1.餐飲服務提供者的違約責任（1）若甲方未按照本協議的約定提供符合食品安全標準的餐飲服務，導致乙方身體不適或健康損害的，甲方應承擔相應的賠償責任，包括醫療費、護理費、誤工費、營養費、交通費等直接經濟損失，以及精神損害撫慰金等。（2）若甲方違反本協議的其他約定，應按照本協議的約定向乙方支付違約金，并承擔由此給乙方造成的損失。2.消費者的違約責任（1）若乙方未按照本協議的約定支付餐飲費用，應按照約定向甲方支付逾期付款利息，并承擔由此給甲方造成的損失。（2）若乙方違反本協議的其他約定，應按照本協議的約定向甲方支付違約金，并承擔由此給甲方造成的損失。九、爭議解決1.協商解決甲乙雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決。協商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民調解委員會申請調解。2.仲裁條款若協商或調解不成，甲乙雙方同意將爭議提交[仲裁機構名稱]進行仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。3.訴訟途徑若仲裁裁決被人民法院依法撤銷或不予執行，甲乙雙方任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。十、保密條款1.保密范圍本協議所涉及的雙方的商業秘密、技術秘密、經營信息等均屬于保密范圍。2.保密期限本協議的保密期限為自本協議生效之日起[具體年限]。3.違約責任若一方違反本協議的保密條款，應向對方支付違約金，并賠償對方因此所遭受的損失。十一、通知與送達1.通知方式本協議項下的通知應以書面形式作出，包括但不限于信函、傳真、郵件等。通知的送達地址以本協議首部所列的地址為準。2.送達地址（1）甲方的送達地址為：[甲方詳細地址]，傳真：[甲方傳真號碼]，電子郵箱：[甲方電子郵箱]。（2）乙方的送達地址為：[乙方詳細地址]，傳真：[乙方傳真號碼]，電子郵箱：[乙方電子郵箱]。（3）任何一方變更送達地址的，應提前[具體天數]書面通知對方。未提前通知的，原送達地址仍視為有效。十二、協議的生效與期限1.生效日期本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協議期限本協議的有效期為[具體年限]，自本協議生效之日起計算。協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[具體年限]。十三、其他條款1.法律適用本協議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。2.協議的完整性本協議構成雙方之間關于餐飲服務中食品安全與消費者權益保護的完整協議，取代雙方之前的任何口頭或書面協議。十四、附則1.協議份數本協議一式