餐飲行業食品衛生安全免責協議書合同編號：__________甲方（餐飲企業）：名稱：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯系方式：____________________乙方（消費者）：姓名：____________________地址：____________________聯系方式：____________________一、協議的背景與目的1.1協議的背景餐飲行業的迅速發展，食品衛生安全問題日益受到關注。為了保障消費者的健康和安全，同時明確餐飲企業和消費者在食品衛生安全方面的責任和義務，特訂立本協議。1.2協議的目的本協議的目的在于規范餐飲企業的經營行為，保證提供的食品符合衛生安全標準，同時提醒消費者在就餐過程中注意自身行為，共同營造一個安全、健康的餐飲環境。二、定義與解釋2.1相關定義（1）“食品衛生安全”指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“餐飲企業”指從事餐飲服務經營活動的企業或個體工商戶。（3）“消費者”指購買、使用餐飲企業提供的食品和服務的個人。2.2解釋規則（1）本協議中的標題僅為方便閱讀而設，不應影響協議條款的解釋和理解。（2）除非上下文另有明確規定，本協議中使用的單數形式的詞匯應包括復數形式，反之亦然。三、雙方的聲明與保證3.1餐飲企業的聲明與保證（1）餐飲企業保證其具有合法的經營資質，且其經營活動符合相關法律法規的要求。（2）餐飲企業保證其員工均持有有效的健康證明，并接受過相關的食品衛生安全培訓。（3）餐飲企業保證按照本協議第四章規定的食品衛生安全標準提供食品和服務。3.2消費者的聲明與保證（1）消費者保證其在就餐過程中遵守餐飲企業的相關規定和要求。（2）消費者保證其不會故意破壞餐飲企業的食品衛生安全環境。（3）消費者保證其提供的個人信息真實、準確、完整。四、食品衛生安全標準4.1餐飲企業應遵守的標準（1）餐飲企業應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規的規定，保證食品衛生安全。（2）餐飲企業應建立健全食品衛生安全管理制度，加強對食品采購、加工、儲存、銷售等環節的管理。（3）餐飲企業應定期對員工進行食品衛生安全知識培訓，提高員工的食品衛生安全意識和操作技能。4.2原材料的采購與儲存標準（1）餐飲企業應從合法的渠道采購原材料，并要求供應商提供相關的合格證明文件。（2）餐飲企業應按照原材料的特性和要求進行儲存，保證原材料的質量和安全。（3）餐飲企業應定期對原材料進行檢查，發覺問題及時處理。4.3食品加工與制作標準（1）餐飲企業應按照食品加工與制作的工藝流程和要求進行操作，保證食品的加工質量和安全。（2）餐飲企業應嚴格控制食品添加劑的使用，保證食品添加劑的使用符合相關標準和要求。（3）餐飲企業應加強對食品加工過程的監控，保證食品加工過程符合衛生要求。4.4餐具與環境清潔標準（1）餐飲企業應提供符合衛生標準的餐具，并定期對餐具進行消毒和清洗。（2）餐飲企業應保持餐廳的環境整潔，定期對餐廳進行消毒和清潔。（3）餐飲企業應加強對廚房的管理，保證廚房的衛生符合相關要求。五、免責范圍與情形5.1一般免責范圍（1）餐飲企業對于因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致的食品衛生安全問題，不承擔責任。（2）餐飲企業對于因消費者自身原因導致的食品衛生安全問題，不承擔責任。（3）餐飲企業對于因第三方原因導致的食品衛生安全問題，在餐飲企業已經盡到合理注意義務的情況下，不承擔責任。5.2不可抗力情況下的免責（1）如因自然災害、戰爭、行為等不可抗力因素導致餐飲企業無法正常經營或無法提供符合衛生安全標準的食品和服務，餐飲企業不承擔責任。但餐飲企業應及時通知消費者，并采取合理的措施盡量減少損失。（2）在不可抗力事件發生后，餐飲企業應在合理的時間內提供有關不可抗力事件的證明文件。5.3消費者自身原因導致的免責（1）消費者在就餐過程中故意或過失地違反餐飲企業的相關規定和要求，導致食品衛生安全問題的，餐飲企業不承擔責任。（2）消費者自身患有疾病或對某些食品過敏，在就餐前未告知餐飲企業，導致食品衛生安全問題的，餐飲企業不承擔責任。六、通知與協助義務6.1餐飲企業的通知義務（1）餐飲企業如發覺食品存在衛生安全問題，應立即停止銷售，并及時通知消費者。（2）餐飲企業如因經營需要變更營業時間、菜單等信息，應提前通知消費者。（3）餐飲企業如發生不可抗力等事件，影響其正常經營的，應及時通知消費者，并告知消費者相關的處理措施。6.2消費者的協助義務（1）消費者如發覺食品存在衛生安全問題，應及時通知餐飲企業，并配合餐飲企業進行調查和處理。（2）消費者應遵守餐飲企業的相關規定和要求，如在餐廳內禁止吸煙、大聲喧嘩等。（3）消費者應如實提供個人信息和健康狀況，以便餐飲企業能夠更好地為其提供服務。七、爭議解決方式7.1協商解決（1）雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決。（2）協商應在一方提出書面協商請求后的[具體天數]天內進行。（3）協商過程中，雙方應本著誠實信用、公平合理的原則，尋求雙方都能接受的解決方案。7.2調解（1）如果雙方在[具體天數]天內未能通過協商解決爭議，任何一方均可向有關部門申請調解。（2）調解應在有關部門受理調解申請后的[具體天數]天內進行。（3）調解過程中，雙方應積極配合調解人員的工作，如實陳述事實，提供相關證據。7.3仲裁（1）如果雙方在[具體天數]天內未能通過協商或調解解決爭議，任何一方均可向仲裁機構申請仲裁。（2）仲裁應按照仲裁機構的仲裁規則進行。（3）仲裁裁決為終局裁決，對雙方均具有約束力。7.4訴訟（1）如果雙方在[具體天數]天內未能通過協商、調解或仲裁解決爭議，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。（2）訴訟應按照《中華人民共和國民事訴訟法》的有關規定進行。（3）在訴訟過程中，雙方應遵守法院的判決和裁定。八、違約責任8.1餐飲企業的違約責任（1）如果餐飲企業違反本協議的規定，導致消費者遭受損失的，餐飲企業應承擔賠償責任。（2）餐飲企業應按照消費者的實際損失進行賠償，包括但不限于醫療費、誤工費、護理費、交通費等。（3）如果餐飲企業的違約行為給消費者造成了精神損害，餐飲企業還應承擔相應的精神損害賠償責任。8.2消費者的違約責任（1）如果消費者違反本協議的規定，給餐飲企業造成損失的，消費者應承擔賠償責任。（2）消費者應按照餐飲企業的實際損失進行賠償，包括但不限于食品損失、餐具損失、餐廳設施損失等。（3）如果消費者的違約行為給餐飲企業的聲譽造成了損害，消費者還應承擔相應的名譽損害賠償責任。九、協議的變更與解除9.1協議的變更（1）本協議的任何變更或補充須經雙方書面協商一致，并簽署相關的變更或補充協議。（2）變更或補充協議應作為本協議的組成部分，與本協議具有同等法律效力。9.2協議的解除（1）雙方經協商一致，可以解除本協議。（2）如因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致本協議無法履行或部分無法履行，雙方可以解除本協議或部分解除本協議。（3）如一方違反本協議的規定，給對方造成嚴重損失的，對方有權解除本協議。十、保密條款10.1保密信息的定義（1）本協議所稱保密信息，是指雙方在履行本協議過程中所涉及的商業秘密、技術秘密、經營信息、客戶信息等不為公眾所知悉的信息。（2）保密信息的范圍包括但不限于雙方的商業計劃、營銷策略、財務數據、技術資料、客戶名單等。10.2保密義務（1）雙方應對保密信息予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用保密信息。（2）雙方應采取合理的保密措施，保證保密信息的安全。（3）雙方的保密義務在本協議終止后仍然有效，直至保密信息成為公眾所知悉的信息。10.3保密期限（1）本協議的保密期限為自本協議生效之日起[具體年限]年。（2）在保密期限內，雙方應嚴格履行保密義務，不得擅自解除或終止保密義務。十一、法律適用與管轄11.1法律適用（1）本協議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。（2）如本協議的任何條款與中華人民共和國法律相抵觸，應以中華人民共和國法律為準，但不影響本協議其他條款的效力。11.2管轄法院（1）雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應向有管轄權的人民法院提起訴訟。（2）本協議項下的爭議，由甲方所在地的人民法院管轄。十二、其他條款12.1協議的完整性（1）本協議構成雙方之間關于食品衛生安全的完整協議，取代雙方之前就該事項達成的任何口頭或書面協議。（2）本協議的任何條款如被認定為無效或不可執行，不影響其他條款的效力。12.2可分割性（1）如果本協議的任何條款在任何司法管轄區被認定為違法、無效或不可執行，該條款應在該司法管轄區內被視為從本協議中分割出來，而本協議的其余條款應在該司法管轄區內仍然有效并可執行。（2）本協議的任何條款在任何司法管轄區的違法、無效或不可執行不應影響該條款在其他司法管轄區的合法性、有效性和可執行性。12.3標題的非約束性（1）本協議中的標題僅為方便參考而設，不應以任何方式影響本協議條款的含義或解釋。（2）標題不應被視為對本協議條款的限制或擴展，也不應被用于解釋本協議的范圍或意圖。12.4協議的生效（1）本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。（2）本協議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。十三、附則13.1術語解釋（1）本協議中未定義的術語，應按照其在相關法律法規、行業慣例或通常理解中的含義進行解釋。（2）如對本協議中的術語存在爭議，雙方應通過友好協商解決；協商不成的，應按照本協議第十一章的規定解決。13.2附