餐飲行業食品安全免責協議合同編號：__________甲方（餐飲服務提供方）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（消費者）：名稱：____________________地址：____________________聯系方式：________________一、協議的背景與目的1.引言本協議旨在明確餐飲服務提供方（以下簡稱“甲方”）與消費者（以下簡稱“乙方”）在餐飲服務過程中的權利和義務，特別是關于食品安全的責任界定和免責范圍，以保障雙方的合法權益，維護正常的市場秩序。2.協議的宗旨本協議的宗旨是保證甲方在提供餐飲服務時，遵循相關的食品安全標準和規范，同時明確在特定情況下甲方的免責情形，以及乙方在消費過程中的責任和義務，以實現食品安全和責任的合理分配。二、定義與解釋1.相關術語定義（1）“食品安全”指在餐飲服務過程中，因食品污染、變質、有毒有害等原因導致的消費者身體不適、疾病或其他健康損害的事件。（2）“不可抗力因素”指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災害、戰爭、行為等。（3）“第三方原因”指除甲方和乙方以外的其他個人或組織的行為或原因導致的食品安全。2.解釋規則本協議的解釋應遵循以下規則：（1）本協議的條款應按照其通常的含義進行解釋，除非上下文另有明確規定。（2）如本協議的條款存在歧義或模糊之處，應按照有利于實現本協議宗旨的方式進行解釋。三、餐飲服務提供方的義務1.食品安全標準遵守甲方應嚴格遵守國家和地方有關食品安全的法律法規、標準和規范，保證提供的食品符合安全要求。具體包括：（1）建立健全食品安全管理制度，配備專職或兼職的食品安全管理人員。（2）對食品加工、儲存、銷售等環節進行嚴格的衛生控制，保證環境整潔、設備清潔、人員衛生。（3）定期對食品進行檢驗和檢測，保證食品的質量和安全。2.原材料采購要求甲方應從合法的渠道采購原材料，并保證原材料的質量和安全。具體要求如下：（1）選擇具有合法資質的供應商，索取并查驗供應商的營業執照、食品生產許可證或食品經營許可證等相關證件。（2）采購的原材料應符合國家和地方有關食品安全標準和要求，并有相應的檢驗合格證明。（3）對采購的原材料進行驗收，檢查原材料的外觀、氣味、質地等是否正常，發覺問題及時處理。3.食品加工與儲存規范甲方應按照食品安全的要求進行食品加工和儲存，具體規范如下：（1）食品加工過程應嚴格遵守衛生操作規范，生熟食品分開加工和儲存，避免交叉污染。（2）食品加工人員應具備相應的健康證明和衛生知識，操作時應穿戴清潔的工作衣帽和口罩。（3）食品儲存應按照食品的特性和要求進行，分類存放，定期檢查，及時清理變質或過期的食品。四、消費者的責任與義務1.如實提供信息乙方在點餐或接受餐飲服務時，應如實向甲方提供個人的健康狀況、飲食禁忌等信息，以便甲方能夠根據乙方的需求提供合適的餐飲服務。2.遵守餐廳規定乙方應遵守甲方餐廳的各項規定，如不得攜帶寵物進入餐廳、不得在餐廳內吸煙等。3.對自身健康狀況的告知義務乙方應對自己的健康狀況有充分的了解，如患有某些疾病或對某些食物過敏，應在點餐時及時告知甲方，以便甲方能夠采取相應的措施。五、免責范圍與情形1.不可抗力因素如因不可抗力因素導致的食品安全，甲方不承擔責任。但甲方應在不可抗力事件發生后及時通知乙方，并采取必要的措施減少損失。2.消費者自身原因導致的如因乙方自身的原因，如故意食用變質食品、過量飲酒等導致的食品安全，甲方不承擔責任。3.第三方原因引起的如因第三方的原因，如供應商提供的原材料存在質量問題、其他消費者的行為導致食品污染等引起的食品安全，甲方在承擔相應的賠償責任后，有權向第三方追償。六、通知與報告義務1.發生后的通知要求一旦發生食品安全，甲方和乙方應立即互相通知。通知內容應包括的發生時間、地點、癥狀、涉及的食品等信息。甲方應在接到通知后，立即采取措施，如停止銷售相關食品、對患者進行救治等，并及時向當地的食品安全監管部門報告。2.提供相關信息與協助調查在食品安全調查過程中，甲方和乙方應積極配合有關部門的調查工作，提供相關的信息和資料，如食品采購記錄、加工記錄、銷售記錄等。同時甲方和乙方應協助有關部門對原因進行調查和分析，不得隱瞞或謊報相關信息。七、證據保留與調查1.相關證據的保留責任在食品安全發生后，甲方和乙方應共同承擔證據保留的責任。甲方應保留與相關的食品、原料、加工設備、工具等物品，以及食品采購記錄、加工記錄、銷售記錄等文件。乙方應保留與相關的食品樣本、醫療記錄等證據。雙方應保證這些證據的真實性和完整性，不得擅自銷毀或篡改。2.配合調查的義務甲方和乙方應配合有關部門對食品安全的調查工作，如實提供相關信息和證據。如拒絕配合調查或提供虛假信息和證據，將承擔相應的法律責任。在調查過程中，雙方有權了解的調查進展情況，并提出自己的意見和建議。八、爭議解決方式1.協商解決雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決。協商應在一方提出協商請求后的[具體天數]天內進行，協商地點為[具體地點]。如協商不成，雙方可選擇以下方式解決爭議。2.調解程序如雙方協商不成，可向當地的消費者協會或相關行業協會申請調解。調解應在一方提出調解申請后的[具體天數]天內進行，調解地點為[具體地點]。調解達成的協議具有法律效力，雙方應自覺履行。3.仲裁選擇如調解不成，雙方可根據本協議中的仲裁條款，向約定的仲裁機構申請仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。4.訴訟途徑如雙方未在本協議中約定仲裁條款，或仲裁裁決被人民法院依法撤銷，雙方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。九、協議的變更與終止1.變更的條件與程序本協議的任何變更或補充須經雙方書面協商一致，并簽署相關的變更或補充協議。變更或補充協議與本協議具有同等法律效力。2.終止的情形與后果（1）本協議在以下情形下終止：雙方協商一致終止本協議；本協議約定的有效期屆滿；一方違反本協議的約定，另一方有權提前終止本協議。（2）本協議終止后，雙方應按照本協議的約定進行清算和結算。如因一方違約導致本協議終止，違約方應承擔相應的違約責任。十、法律適用與管轄權1.適用法律的規定本協議的簽訂、履行、變更和終止均適用[具體法律]法律。2.管轄權的確定如雙方在本協議的履行過程中發生爭議，應向有管轄權的人民法院提起訴訟。雙方同意，本協議簽訂地的人民法院為有管轄權的人民法院。十一、保密條款1.保密信息的范圍本協議所稱的保密信息是指雙方在履行本協議過程中所涉及的商業秘密、技術秘密、個人隱私以及其他未公開的信息。2.保密義務的履行雙方應采取必要的措施，保證保密信息的安全。未經對方書面同意，任何一方不得向第三方披露、使用或允許第三方使用保密信息。本條款的保密義務在本協議終止后仍然有效，直至保密信息被公開或為公眾所知悉。十二、協議的生效與期限1.生效日期本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協議的有效期本協議的有效期為[具體期限]年，自本協議生效之日起計算。有效期屆滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[具體期限]年。十三、其他條款1.協議的完整性本協議構成雙方之間關于餐飲服務食品安全免責的完整協議，取代雙方之前的任何口頭或書面協議。2.可分割性如本協議的任何條款被認定為無效或不可執行，不影響其他條款的效力和可執行性。十四、附則1.協議份數本協議一式兩份，甲方和乙方各執一份，具有同等法律效力。2