藥械進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度范文藥械進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第1篇一次性使用醫(yī)療用品、消毒藥械進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度1、購入一次性使用醫(yī)療用品、消毒藥械執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。2、采購一次性使用醫(yī)療用品，必須索要生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、醫(yī)療器械注冊(cè)登記證、醫(yī)療器械注冊(cè)登記表的復(fù)印件及經(jīng)營企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、醫(yī)療器械經(jīng)營許可證的復(fù)印件并加蓋單位公章。3、消毒劑、消毒器械必須索要生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生部頒發(fā)的消毒劑、消毒器械衛(wèi)生許可批件（加蓋衛(wèi)生部章）、檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件，加蓋單位公章。4、進(jìn)貨驗(yàn)收嚴(yán)格檢查、核對(duì)證件是否有效；許可證有效期與產(chǎn)品有效期是否一致；產(chǎn)品類別與許可類別是否相符；使用方法、適用范圍是否與許可一致；產(chǎn)品標(biāo)簽說明書是否與批件一致；企業(yè)名稱、地址、產(chǎn)品名稱、劑型是否與批件一致；查驗(yàn)廠家證件復(fù)印件是否加蓋公章。5、認(rèn)真查驗(yàn)消毒產(chǎn)品3個(gè)月內(nèi)的檢驗(yàn)報(bào)告（必須是國家指定的省級(jí)衛(wèi)生行政部門確認(rèn)）。6、紫外線燈管、食具消毒柜（限于符合GB17988《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求》的產(chǎn)品）、壓力蒸汽滅菌器、75%單方乙醇消毒液、符合《次氯酸鈉類消毒劑衛(wèi)生質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》和《戊二醛類消毒劑衛(wèi)生質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》的產(chǎn)品、抗（抑）菌制劑、衛(wèi)生部規(guī)定的其他消毒產(chǎn)品不需要索取衛(wèi)生許可批件，但應(yīng)索取衛(wèi)生安全評(píng)價(jià)報(bào)告。7、無生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生許可批件的產(chǎn)品，不符合衛(wèi)生質(zhì)量安全的消毒產(chǎn)品嚴(yán)禁購入。藥械進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第2篇一、食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。二、食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。三、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。四、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。食品銷售進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第3篇依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，食品經(jīng)營單位為食品安全的第一責(zé)任人，建立《食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度》。一、向供貨者索取供貨者的主體資格證明，并確認(rèn)是否合法、有效，如《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》、《生產(chǎn)許可證》、《商標(biāo)注冊(cè)證》等，保存有效復(fù)印件，定期核查有效性，核查周期最長不得多于一年。二、對(duì)購進(jìn)的食品，按批次向供貨者索取衛(wèi)生、商檢、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢等部門檢測、檢疫出具的食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、衛(wèi)生檢疫證明、銷售證明、質(zhì)量認(rèn)證證明等與食品質(zhì)量、安全有關(guān)的證明。國家強(qiáng)制實(shí)行準(zhǔn)入管理的大米、面粉、食用油、醬油、食用醋等必須有QS（質(zhì)量安全）標(biāo)志。有用“綠色食品”、“無公害食品”、“有機(jī)食品”、“名牌食品”等標(biāo)志的食品要索取有效認(rèn)定證書等證明，并保存復(fù)印件。建立供貨者機(jī)讀或書式檔案備查，檔案內(nèi)容除對(duì)上述證明進(jìn)行記載外，還包括：食品產(chǎn)地、加工（生產(chǎn)）廠家、進(jìn)貨渠道、購進(jìn)日期、數(shù)量、供貨聯(lián)系人等事項(xiàng)。三、嚴(yán)禁銷售的食品（一）假冒偽劣食品；（二）國家明令淘汰的食品、過期、失效、變質(zhì)食品；（三）不符合人身安全健康要求的食品；（四）按照國家有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫或檢驗(yàn)、檢疫不合格或偽造檢驗(yàn)、檢疫結(jié)果的食品；（五）含有毒有害物質(zhì)或者污穢不潔、腐爛變質(zhì)以及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的食品；（六）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、中文說明和標(biāo)識(shí)的食品；（七）非合法生產(chǎn)單位生產(chǎn)的食品；（八）無檢驗(yàn)報(bào)告或檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件的產(chǎn)品；（九）法律法規(guī)規(guī)定禁止入市銷售的其他食品。四、對(duì)進(jìn)入銷售場所懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”等特許字樣牌匾的，查驗(yàn)授權(quán)文書的有效性，將文書復(fù)印件留存?zhèn)洳椋⒍ㄆ谶M(jìn)行核查有效性，核查周期最長不得多于一年。消毒產(chǎn)品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第4篇為了確保購進(jìn)消毒產(chǎn)品質(zhì)量安全根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消毒管理辦法》和《消毒產(chǎn)品標(biāo)簽說明書管理規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定特制定以下制度:一、采購部門根據(jù)臨床需要統(tǒng)一采購使用科室不得擅自采購。二、采購必須以產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬的形式做好消毒產(chǎn)品購進(jìn)記錄。記錄項(xiàng)目包括名稱、劑型、規(guī)格、批號(hào)、有效期、生產(chǎn)廠商、購貨單位、購貨數(shù)量、購進(jìn)價(jià)格、購貨日期、供貨商的“聯(lián)系方式”。三、購買消毒產(chǎn)品時(shí)必須索證1、生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證2、產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件消毒劑、消毒器械另有文件注明的如75%單方乙醇、次氯酸鈉、紫外線等、壓力容器滅菌器等不要索衛(wèi)生許可批件。3、產(chǎn)品批次自檢報(bào)告。4、經(jīng)營企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本四、購進(jìn)的消毒產(chǎn)品必須驗(yàn)收1、購進(jìn)的消毒產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書標(biāo)注的有關(guān)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)不得有虛假夸大、明示或暗示對(duì)疾病的治療作用和效果的內(nèi)容。2、購進(jìn)的消毒劑銷售包裝標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證號(hào)進(jìn)口產(chǎn)品除外、原產(chǎn)國或地區(qū)名稱國產(chǎn)產(chǎn)品除外、主要有效成分及其含量、生產(chǎn)日期和有效期/生產(chǎn)批號(hào)和限期使用日期、用于粘膜的消毒劑還應(yīng)標(biāo)注“僅限醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)診療用”內(nèi)容。保健食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第5篇1、根據(jù)＂按需購進(jìn)，擇優(yōu)選購＂的原則，依據(jù)市場動(dòng)態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計(jì)劃，報(bào)企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。2、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。3、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時(shí)應(yīng)對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。4、加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。5、購銷人員要做好購進(jìn)品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實(shí)樣。6、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于2年。進(jìn)貨驗(yàn)收制度第6篇進(jìn)貨驗(yàn)收制度一、目的：依據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》及相關(guān)法律、法規(guī)的要求制定，防止不合格產(chǎn)品入庫,保證公司正常經(jīng)營。二、適用范圍：適用于醫(yī)療器械產(chǎn)品進(jìn)貨后驗(yàn)收管理工作。三、管理責(zé)任：采購部、質(zhì)檢部和儲(chǔ)運(yùn)部共同負(fù)責(zé)。四、程序1、采購部門新購進(jìn)的醫(yī)療器械應(yīng)放置在醫(yī)療器械成品庫房的待檢區(qū)。2、重點(diǎn)檢查項(xiàng)目：2.1對(duì)其外觀的性狀和醫(yī)療器械內(nèi)外包裝及標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查。2.2對(duì)照產(chǎn)品注冊(cè)證，檢查產(chǎn)品外包裝上的產(chǎn)品注冊(cè)證編號(hào)是否正確。2.3對(duì)照醫(yī)療器械注冊(cè)登記表，檢查產(chǎn)品的規(guī)格型號(hào)是否與醫(yī)療器械注冊(cè)登記表規(guī)定的一致，產(chǎn)品說明書描述的產(chǎn)品性能和適用范圍是否與醫(yī)療器械注冊(cè)登記表的描述一致。2.4如果產(chǎn)品為效期產(chǎn)品，需檢查其是否符合公司效期產(chǎn)品管理制度的規(guī)定。超出規(guī)定的按不合格產(chǎn)品處理。2.5購物發(fā)票檢查：購物發(fā)票描述的產(chǎn)品名稱、型號(hào)規(guī)格、數(shù)量應(yīng)與產(chǎn)品實(shí)際標(biāo)示的一致。實(shí)物與購物發(fā)票不一致，應(yīng)辦理退貨。3、產(chǎn)品質(zhì)量驗(yàn)收完畢，驗(yàn)收員應(yīng)簽署驗(yàn)收結(jié)論并要有記錄。各項(xiàng)檢查記錄應(yīng)完整、規(guī)范。驗(yàn)收記錄內(nèi)容包括購進(jìn)日期、供貨單位、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)批號(hào)或生產(chǎn)日期、驗(yàn)收結(jié)論、驗(yàn)收人等。4、驗(yàn)收員根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果通知庫房管理員將檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品放置到合格區(qū)，檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品放入退貨區(qū)，并辦理退貨等相關(guān)手續(xù)。保健食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度第7篇一、采購保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋紅色印章的有效的：（1）供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》、食品流通許可證。（2）保健食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證、《營業(yè)執(zhí)照》。（3）保健食品注冊(cè)或備案相關(guān)證明文件（含技術(shù)要求、產(chǎn)品說明書等）和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（4）保健食品出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告。（5）進(jìn)口保健食品必須有對(duì)應(yīng)的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件及進(jìn)口保健食品檢驗(yàn)檢疫合格證明。醫(yī)療器械供貨商資質(zhì)二、企業(yè)在采購前應(yīng)當(dāng)審核供貨者的合法資格、所購入醫(yī)療器械的合法性并獲取加蓋供貨者公章的相關(guān)證明文件或復(fù)印件，包括：（一）營業(yè)執(zhí)照；（二）醫(yī)療器械生產(chǎn)許可證或者經(jīng)營許可證或者備案憑證；（三）醫(yī)療器械注冊(cè)證、登記表、檢驗(yàn)合格報(bào)告；（四）質(zhì)量保證協(xié)議食品經(jīng)營者進(jìn)貨檢驗(yàn)驗(yàn)收制度第8篇一、食品經(jīng)營者為食品安全第一責(zé)任人，其法定代表人或者負(fù)責(zé)人對(duì)經(jīng)營的食品安全負(fù)首要責(zé)任。二、食品經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)把食品采購關(guān)、入庫關(guān)、上柜關(guān)，建立健全內(nèi)部質(zhì)量管理制度，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人和工作人員的食品質(zhì)量查驗(yàn)責(zé)任，設(shè)立食品質(zhì)量管理員，并報(bào)當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T備案，接受工商等有關(guān)部門的培訓(xùn)和指導(dǎo)。食品經(jīng)營者及其質(zhì)量管理人員應(yīng)嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量，不銷售過期、變質(zhì)、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)日期、假冒仿冒等不符合法定要求的食品，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。三、食品經(jīng)營者購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的經(jīng)營資格，仔細(xì)驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)，確保交易對(duì)象主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。對(duì)購入的食品，應(yīng)當(dāng)索取食品生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者衛(wèi)生許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫食品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時(shí)索驗(yàn)。四、超市和食品批發(fā)市場內(nèi)的入場銷售者首次購入食品時(shí)，還應(yīng)當(dāng)按食品品種索取并仔細(xì)查驗(yàn)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的該批次食品的質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告，之后應(yīng)當(dāng)每半年索驗(yàn)一次檢驗(yàn)報(bào)告；檢驗(yàn)報(bào)告所列檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)包括法律、法規(guī)規(guī)定和保障食品安全的相關(guān)項(xiàng)目。五、食品銷售者從種植戶、養(yǎng)殖戶購入自產(chǎn)自銷的食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的身份證明和應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。六、食品銷售者購入食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷售日期等內(nèi)容。七、索取和查驗(yàn)的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種類食品購入之日起不少于2年，有條件的食品銷售者可以實(shí)行計(jì)算機(jī)管理，建立健全書式和電子檔案。八、有條件的食品經(jīng)營戶應(yīng)利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段提高食品經(jīng)營管理水平，建立食品信息電子檔案，配合工商行政管理機(jī)關(guān)建立食品等重要商品電子備案查詢系統(tǒng)，方便消費(fèi)者查詢食品經(jīng)營信息。食品經(jīng)營者購銷臺(tái)帳制度一、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食雜店應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格實(shí)施食品進(jìn)貨臺(tái)帳制度，如實(shí)記錄食品來源等信息；二、進(jìn)貨臺(tái)帳應(yīng)當(dāng)按照每次購入食品的情況如實(shí)記錄，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、購貨日期、生產(chǎn)廠家、供貨商名稱及其證照號(hào)碼、聯(lián)系人和聯(lián)系方式等信息。三、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食雜店可以根據(jù)其管理水平和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)帳，有條件的可以實(shí)行計(jì)算機(jī)管理。食品進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。四、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄批發(fā)的食品品種、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、流同等內(nèi)容。銷售臺(tái)賬保存期限不得少于2年。五、食品超市、商場和市場內(nèi)經(jīng)營者對(duì)其經(jīng)營場所內(nèi)自產(chǎn)自銷的食品，應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)加工記錄臺(tái)賬本。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、用料成分、原料是否有檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。臺(tái)賬本從生產(chǎn)該種食品之日起保存不少于兩年。食品經(jīng)營者食品質(zhì)量自檢制度一、有條件有大中型商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場、經(jīng)營食品的服務(wù)場所和其他有條件的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)完善檢測條件，對(duì)上市食品質(zhì)量實(shí)行自行檢測、抽檢或送檢。二、有條件的大中型集貿(mào)市場、批發(fā)市場的開辦者應(yīng)當(dāng)購置監(jiān)測設(shè)備，對(duì)入市前或已進(jìn)入市場銷售的食品質(zhì)量實(shí)行自檢或抽檢，沒有條件購置監(jiān)測設(shè)備的，也可以對(duì)部分入市食品進(jìn)行抽樣送檢。三、自行檢測的重點(diǎn)食品為肉類、蔬菜、水產(chǎn)品等鮮活食品，散裝食品，易污染的食品以及其它認(rèn)為需要進(jìn)行檢測的食品。四、自行檢測發(fā)現(xiàn)的有毒有害、污染、不合格和偽劣食品，不得進(jìn)貨、不得入市銷售。五、自行檢測的食品質(zhì)量信息，應(yīng)當(dāng)詳細(xì)登記；確定為不合格食品的，應(yīng)采取相應(yīng)的控制措施，同時(shí)報(bào)告工商行政管理部門，嚴(yán)格防止進(jìn)入市場銷售。六、以進(jìn)貨臺(tái)賬制度為基礎(chǔ)，建立健全內(nèi)部食品質(zhì)量安全管理制度，定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示；對(duì)超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)銷毀或報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理；食品的處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中如實(shí)記錄。食品經(jīng)營者質(zhì)量承諾制度一、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)信用的原則，對(duì)所經(jīng)營的食品向消費(fèi)者做出質(zhì)量承諾，并在經(jīng)營場所醒目的位置張貼，自覺接受消費(fèi)者和社會(huì)監(jiān)督以及工商部門的檢查。二、建立并自覺執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、不合格商品退市、食品質(zhì)量承諾等經(jīng)營自律制度，加強(qiáng)食品質(zhì)量管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)、入庫關(guān)、上柜關(guān)。三、不銷售過期、變質(zhì)、無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)日期、假冒仿冒等不符合法定要求的食品。四、食品經(jīng)營者對(duì)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的食品、包裝標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的食品、經(jīng)國家有關(guān)部門抽查檢驗(yàn)判定為不合格食品和經(jīng)工商行政管理等部門查處的假冒偽劣食品，可憑購物發(fā)票等憑證予以退換貨，或者依法予以賠償。五、食品經(jīng)營者銷售食品應(yīng)出具銷售發(fā)票等購物憑證，積極主動(dòng)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，發(fā)現(xiàn)不符合法定要求的食品，立即停止銷售、進(jìn)行清理、登記，通知供貨商或生產(chǎn)廠家，并向工商行政管理部門報(bào)告。食品經(jīng)營者廠場、場地掛鉤協(xié)議準(zhǔn)入制度一、為了從源頭上防止不合格食品流入市場，食品經(jīng)營者購進(jìn)大宗食品、有明顯地域特征食品、授權(quán)獨(dú)家經(jīng)營的食品以及進(jìn)貨相對(duì)固定的經(jīng)常性消費(fèi)者食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)實(shí)施廠場、場地協(xié)議準(zhǔn)入制度，嚴(yán)把食品市場準(zhǔn)入關(guān)。化妝品進(jìn)貨驗(yàn)收管理制度第9篇妝品經(jīng)營質(zhì)量管理制度XXX化妝品店2017年11月20日化妝品經(jīng)營質(zhì)量管理制度目錄1.經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度..................................32.人員培訓(xùn)制度..........................................43.從業(yè)人員衛(wèi)生及健康體檢制度............................64.供貨單位資質(zhì)、品種審核和索證索票制度..................75.進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度......................................96.儲(chǔ)存制度.............................................117.不合格品管理制度......................................128.銷售管理制度..........................................139.不良反應(yīng)報(bào)告制度......................................142文件名稱：經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度起草人：審核人：批準(zhǔn)人：起草日期：批準(zhǔn)日期：版本號(hào)：修訂日期：修訂原因：經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度一、企業(yè)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。二、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。三、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。四、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。五、個(gè)人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺(tái)上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。六、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。七、注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。八、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。XXX化妝品店（蓋章）2017年11月20日3文件名稱：人員培訓(xùn)制度起草人：審核人：批準(zhǔn)人：起草日期：批準(zhǔn)日期：版本號(hào)：修訂日期：修訂原因：人員培訓(xùn)制度一、化妝品營業(yè)人員均應(yīng)按《中華人民共和國化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《中華人民共和國化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。二、質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。三、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。四、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《中華人民共和國化妝品監(jiān)督管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。五、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交企業(yè)質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人留復(fù)印件存檔。六、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇檢查學(xué)習(xí)筆記、筆試、提問、現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。4七、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。XXX化妝品店（蓋章）2017年11月20日文件名稱：從業(yè)人員衛(wèi)生及健康體檢制度起草人：審核人：批準(zhǔn)人：起草日期：批準(zhǔn)日期：版本號(hào)：修訂日期：修訂原因：從業(yè)人員衛(wèi)生及健康體檢制度一、企業(yè)員工每年必須在有體檢資質(zhì)的縣級(jí)以上醫(yī)療衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢除常規(guī)項(xiàng)目外，應(yīng)加做胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。二、從事化妝品經(jīng)營的人員必須持有健康證方可上崗，凡患有手癬、指甲癬、手部濕疹、發(fā)生于手部的銀屑病或者鱗屑、滲出性皮膚病以及患有痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核等傳染病的人員，不得直接從事化妝品經(jīng)營活動(dòng)。三、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。四、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。五、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時(shí),必須立即報(bào)告,以確保保健食品不受污染.六、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號(hào)牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個(gè)人衛(wèi)生。七、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存二年。年11月XXX化妝品店（蓋章）201720日6文件名稱：供貨單位資質(zhì)、品種審核和索證索票制度起草人：審核人：批準(zhǔn)人：起草日期：批準(zhǔn)日期：版本號(hào)：修訂日期：修訂原因：供貨單位資質(zhì)、品種審核和索證索票制度一、采購化妝品時(shí)必須按本制度審核供貨單位資質(zhì)和索證索票。化妝品定義：是指以涂擦、噴灑或者其他類似的方法，散布于人體表面任何部位（皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇等），以達(dá)到清潔、消除不良?xì)馕丁⒆o(hù)膚、美容和修飾目的的日用化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品。特殊用途化妝品：是指用于育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防曬的化妝品。二、由專人負(fù)責(zé)索證索票和臺(tái)賬管理工作，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)。三、索證：審驗(yàn)供貨商的經(jīng)營資格，至少應(yīng)當(dāng)索取以下資料：（一）化妝品生產(chǎn)企業(yè)或供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照；（二）化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證；（三）化妝品行政（衛(wèi)生）許可批件或備案憑證、國產(chǎn)非特殊化妝品備案登記憑證；（四）化妝品檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明；（五）進(jìn)口化妝品的有效檢驗(yàn)檢疫證明；（六）向供貨商按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢7驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨商簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。以上資料不能提供原件的，可以提供復(fù)印件。但復(fù)印件應(yīng)加蓋化妝品生產(chǎn)企業(yè)或供應(yīng)商的公章并存檔備查。四、索票：采購化妝品時(shí)，至少應(yīng)當(dāng)向供貨商索取正式銷售發(fā)票及相關(guān)憑證，注明化妝品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號(hào)、保質(zhì)期、單價(jià)、金額、銷貨日期以及生產(chǎn)企業(yè)或供應(yīng)商的名稱、住所和聯(lián)系方式。五、索證索票應(yīng)當(dāng)按供應(yīng)商名稱或者化妝品種類建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期應(yīng)當(dāng)比產(chǎn)品有效期延長6個(gè)月。XXX化妝品店（蓋章）2017年11月20日8文件名稱：進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制起草人：審核人：批準(zhǔn)人：起草日期：批準(zhǔn)日期：版本號(hào)：修訂日期：修訂原因：進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度一、化妝品質(zhì)量驗(yàn)收專職質(zhì)量驗(yàn)收人員負(fù)責(zé)，驗(yàn)收人員須具備有關(guān)規(guī)定的條件。二、驗(yàn)收員應(yīng)按照驗(yàn)收程序?qū)Φ截涍M(jìn)行逐批驗(yàn)收。驗(yàn)收應(yīng)在規(guī)定的待驗(yàn)區(qū)驗(yàn)收，待驗(yàn)區(qū)必須保持整潔、干凈，有黃色明顯標(biāo)志。三、驗(yàn)收應(yīng)包括外觀性狀檢查和內(nèi)外包裝標(biāo)識(shí)的檢查。驗(yàn)收抽取的樣品應(yīng)具有代表性。四、驗(yàn)收時(shí)應(yīng)按照化妝品的分類，對(duì)包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件進(jìn)行逐一檢查：1.供貨企業(yè)提供的票據(jù)內(nèi)容應(yīng)包括化妝品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號(hào)、保質(zhì)期、單價(jià)、金額、銷貨日期以及生產(chǎn)企業(yè)或供應(yīng)商的名稱、住所和聯(lián)系方式；2.整件包裝中應(yīng)有產(chǎn)品合格證；3.驗(yàn)收進(jìn)口化妝品，應(yīng)憑加蓋供貨企業(yè)原印章的《進(jìn)口化妝品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件驗(yàn)收，并留存；4.化妝品包裝的顯著位臵上應(yīng)有印有產(chǎn)品名稱、批準(zhǔn)文號(hào)（特殊用途化妝品）、產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期、質(zhì)量合格9標(biāo)志以及生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址等。包裝、標(biāo)簽或說明書上還應(yīng)有化妝品的成份、功能、用法、用量、禁忌、注意事項(xiàng)以及貯藏條件等。化妝品標(biāo)簽、小包裝或者說明書上不得注有適應(yīng)癥，不得宣傳療效，不得使用醫(yī)療術(shù)語；5.按照批次核對(duì)查驗(yàn)加蓋供貨企業(yè)原印章的《檢驗(yàn)報(bào)告書》復(fù)印件并留存，不能提供檢驗(yàn)報(bào)告或其復(fù)印件的產(chǎn)品，不得驗(yàn)收入店；6.對(duì)銷后退回、配送后退回的化妝品，驗(yàn)收人員應(yīng)按進(jìn)貨驗(yàn)收的規(guī)定逐批驗(yàn)收，對(duì)質(zhì)量有疑問的應(yīng)送檢。五、采購和驗(yàn)收人員應(yīng)建立購貨臺(tái)賬，按照每次購入的情況如實(shí)記錄，內(nèi)容包括：名稱、規(guī)格、數(shù)量、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)日期/批號(hào)、有效期、生產(chǎn)廠商、購進(jìn)價(jià)格、購貨日期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式、驗(yàn)收結(jié)論、采購和驗(yàn)收人員等信息。六、購貨臺(tái)賬按照供應(yīng)商、供貨品種、供貨時(shí)間順序等分類管理，記錄保存期應(yīng)當(dāng)比產(chǎn)品有效期延長6個(gè)月，并不得少于二年。七、驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)不符合驗(yàn)收規(guī)定的產(chǎn)品，應(yīng)拒收。XXX化妝品店（蓋章）2017年11月20日10文件名稱：儲(chǔ)存制度起草人：審核人：批準(zhǔn)人：起草日期：批準(zhǔn)日期：版本號(hào)：修訂日期：修訂原因：儲(chǔ)存制度一、所有入庫化妝品都必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查，按照購貨（驗(yàn)收）臺(tái)賬核對(duì)后方準(zhǔn)入庫。二、保管員應(yīng)根據(jù)化妝品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存。三、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。五、應(yīng)定期檢查儲(chǔ)存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對(duì)庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。六、應(yīng)根據(jù)庫存的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常產(chǎn)品立即放臵于“待處理”區(qū)，報(bào)告質(zhì)量負(fù)責(zé)人處理。XXX化妝品店（蓋章）2017年11月20日11文件名稱：不合格品管理制度起草人：審核人：批準(zhǔn)人：起草日期：批準(zhǔn)日期：版本號(hào)：修訂日期：修訂原因：不合格品管理制度一、質(zhì)量負(fù)責(zé)人對(duì)不合格產(chǎn)品實(shí)行有效控制管理；二、質(zhì)量不合格產(chǎn)品不得采購、上柜和銷售；三、不合格產(chǎn)品須存放在不合格品區(qū)，掛紅牌標(biāo)志，專帳管理；四、質(zhì)量管理人員在檢查的過程中發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，要及時(shí)停止銷售，移至不合格品區(qū)。發(fā)現(xiàn)假劣產(chǎn)品，要報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理局，不得擅自退貨；五、食品藥品監(jiān)管部門公告、發(fā)文、通知，以及抽查檢驗(yàn)判定為不合格的，應(yīng)立即停止銷售，需要追回的要及時(shí)追回；六、在柜過期、破損化妝品應(yīng)移入不合格品區(qū)；七、銷后退回的質(zhì)量可疑產(chǎn)品，報(bào)質(zhì)量負(fù)責(zé)人確認(rèn)為不合格的，移不合格品區(qū)；八、不合產(chǎn)品的確認(rèn)、報(bào)損銷毀應(yīng)有記錄，保存二年。XXX化妝品店（蓋章）2017年11月20日12文件名稱：化妝品銷售管理制度起草人：審核人：批準(zhǔn)人：起草日期：批準(zhǔn)日期：版本號(hào)：修訂日期：修訂原因：化妝品銷售管理制度一、企業(yè)應(yīng)當(dāng)在營業(yè)場所的顯著位臵懸掛《營業(yè)執(zhí)照》；二、營業(yè)人員應(yīng)當(dāng)佩戴有照片、姓名、崗位等內(nèi)容的工作牌；三、對(duì)營業(yè)員應(yīng)按定期進(jìn)行健康檢查，取得健康合格的有效證明后方可上崗工作；四、銷售化妝品時(shí)應(yīng)建立銷售臺(tái)賬，內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期/批號(hào)、保質(zhì)期限、產(chǎn)地、銷售價(jià)格、銷售日期、庫存等內(nèi)容；銷售臺(tái)賬保存期應(yīng)當(dāng)比產(chǎn)品有效期延長6個(gè)月；五、銷售化妝品時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者出具銷售憑證，內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠商、數(shù)量、價(jià)格、批號(hào)等；六、銷售近效期化妝品時(shí)應(yīng)當(dāng)向顧客告知有效期；七、化妝品廣告應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)廣告管理的規(guī)定；八、非本店人員不得在營業(yè)場所內(nèi)從事化妝品銷售活動(dòng)；九、對(duì)缺貨品要認(rèn)真登記，及時(shí)向采購人員反映，組織貨源補(bǔ)充上柜。XXX化妝品店（蓋章）2017年11月20日13文件名稱：化妝品不良反應(yīng)監(jiān)測和報(bào)告制度起草人：審核人：批準(zhǔn)人：起草日期：批準(zhǔn)日期：版本號(hào)：修訂日期：修訂原因：化妝品不良反應(yīng)監(jiān)測和報(bào)告制度一、化妝品不良反應(yīng)：是指在化妝品使用過程中出現(xiàn)的正常功能以外的對(duì)所施用皮膚造成的不良影響，包括過敏反應(yīng)（這和藥物不良反應(yīng)具有共性）、蓄積反應(yīng)（又稱化妝品色素沉著、化妝品皮炎、化妝品毛發(fā)損害和化妝品指甲損害等，甚至引起身體不適或加重癥狀，危害健康和生命；二、質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)收集、分析、監(jiān)測和上報(bào)正在經(jīng)營的化妝品的不良反應(yīng)信息，重點(diǎn)收集首次經(jīng)營的化妝品和新上市化妝品的不良反應(yīng)；三、對(duì)消費(fèi)者反饋的不良反應(yīng)信息，營業(yè)人員要第一時(shí)間注意收集，確認(rèn)其是否確實(shí)是本店經(jīng)營產(chǎn)品，以及醫(yī)院出據(jù)的由該產(chǎn)品導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生不良反應(yīng)的病歷報(bào)告。如是個(gè)別顧客對(duì)其敏感，是產(chǎn)品說明書中已知的不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)向顧客說明；四、對(duì)于發(fā)生不良反應(yīng)頻次高、不良反應(yīng)損害嚴(yán)重的化妝品，要評(píng)估是否繼續(xù)銷售，并向供貨企業(yè)或生產(chǎn)企業(yè)反饋；藥械進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第10篇消毒產(chǎn)品：包括消毒劑、消毒器械（含生物指示物、化學(xué)指示物和（滅菌物品包裝物）、衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品。一次性無菌醫(yī)療用品是消毒產(chǎn)品的一部分,是需要衛(wèi)生許可證的。一、消毒產(chǎn)品和一次性物品管理的部門不同，消毒產(chǎn)品由產(chǎn)品衛(wèi)生部管理，一次性無菌醫(yī)療用品由國家食品藥品監(jiān)督局管理，由于管理的部門不一樣，索取的證件也不一樣，一次性無菌醫(yī)療用品是不需要衛(wèi)生許可證的。而消毒產(chǎn)品必須有衛(wèi)生部發(fā)的衛(wèi)生許可批件。采購消毒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)索取下列有效證件：（一）生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證復(fù)印件；（二）產(chǎn)品備案憑證或者衛(wèi)生許可批件復(fù)印件。（三）《營業(yè)執(zhí)照》副本，看是否有每年的年檢章。（四）《醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊(cè)證》必須連同附件一起使用，例如：“產(chǎn)品規(guī)格”“使用范圍”“注意事項(xiàng)”或“產(chǎn)品禁忌癥”等等。（五）有效證件的復(fù)印件應(yīng)當(dāng)加蓋原件持有者的印章。二、購進(jìn)消毒劑的標(biāo)簽說明書必須是按《消毒產(chǎn)品標(biāo)簽說明書管三、消毒劑入庫前應(yīng)檢查消毒劑標(biāo)簽，要有（年號(hào)）衛(wèi)消準(zhǔn)字，說明書中應(yīng)注明有效成分及其含量、使用說明、使用濃度、作用時(shí)間、注意事項(xiàng)，有批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期、生產(chǎn)廠家和廠址聯(lián)系方式。四、消毒液必須按要求儲(chǔ)存，以免降低消毒液效能，消毒液按批五、使用者應(yīng)在用前根據(jù)消毒目的認(rèn)真閱讀產(chǎn)品使用說明書，選六、使用中的消毒劑容器外表應(yīng)注明消毒劑的品名、濃度、啟用時(shí)間。七、暫時(shí)存放于科室的消毒藥劑應(yīng)妥善保管，與其他物品藥劑分八、做好使九、任何消毒劑（包括酒精）不得在配膳室等部門使用和儲(chǔ)存。藥械進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度第11篇一、采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。二、采購農(nóng)貿(mào)市場的食品及原材料應(yīng)當(dāng)新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動(dòng)物食品。三、采購食品，必須向食品經(jīng)營者索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）。采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄行為應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》的要求。四、采購需冷藏或冷凍的食品時(shí)，應(yīng)冷藏運(yùn)輸。五、食品采購回來，驗(yàn)收人員驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持“一看二聞三手感”的原則，有問題的食物堅(jiān)決不能使用。（一）、定性包裝食物的驗(yàn)收1.驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；2.驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；3.驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址；4.驗(yàn)食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；5.嗅氣味，是否有異味；6.手感，是否有異樣（二）、非定性包裝食物的驗(yàn)收1.看：是否有腐爛、霉變的食物；2.聞：是否有異味；3.手感受有無異樣；4.蔬菜是否新鮮。六、必須填寫驗(yàn)收記載，凡無人驗(yàn)收或無驗(yàn)收記錄，均視為不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，食堂不得加工、使用。七、庫房必須保持清潔、干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)€變質(zhì)。八、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上。食品原料、食品添加劑使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，及時(shí)清理銷毀變質(zhì)和過期的食品原料及食品添加劑。九、冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開放置，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，不得將食品堆積、擠壓存放。冷藏、冷凍