《經(jīng)濟(jì)學(xué)的思維方式》讀后感分享

前一陣有幸拜讀了《經(jīng)濟(jì)學(xué)的思維方式》一書，作者保羅?海

恩是華盛頓大學(xué)經(jīng)濟(jì)系的教授，該書涵蓋的內(nèi)容涉及了需求供

給、利潤虧損、競(jìng)爭(zhēng)與政府政策、外部性與沖突的權(quán)利、市場(chǎng)與

政府等從微觀到宏觀的多種經(jīng)濟(jì)學(xué)原理。雖然是一本經(jīng)濟(jì)學(xué)的教

材，但此書摒棄了傳統(tǒng)的數(shù)學(xué)模型、邏輯推導(dǎo)，通過深入淺出故

事和案例，將日常生活中紛繁復(fù)雜、看似與經(jīng)濟(jì)學(xué)毫無關(guān)聯(lián)的一

些社會(huì)現(xiàn)象或案例結(jié)合起來，從生活中常見的場(chǎng)景出發(fā)去分析揭

示背后的經(jīng)濟(jì)學(xué)思維，展示了一種“經(jīng)濟(jì)學(xué)的思維想象力”，可以

說是一本通俗易懂的經(jīng)濟(jì)類書籍。

很多人可能認(rèn)為經(jīng)濟(jì)學(xué)離我們的生活很遠(yuǎn)，其實(shí)，我們經(jīng)常

在無意識(shí)中使用了經(jīng)濟(jì)學(xué)思維。比如說肯德基和麥當(dāng)勞的優(yōu)惠

券，優(yōu)惠券的意義在哪里？為何不直接降價(jià)？這里面其實(shí)揭示了

價(jià)格歧視策略和消費(fèi)者剩余理論。優(yōu)惠券作為價(jià)格歧視策略的一

種，極好地區(qū)分了愿意付出時(shí)間成本來搜索信息的工薪或?qū)W生階

層以及不在乎優(yōu)惠信息直接到門店購買的富人兩類消費(fèi)者，讓他

們都支付了他們?cè)敢庵Ц兜淖罡邇r(jià)格。

前一陣子網(wǎng)絡(luò)傳言財(cái)富自由有九個(gè)層次，菜場(chǎng)自由、飯店自

由、旅游自由、汽車自由、工作自由、看病自由、房子自由和國

籍自由。但在2019年，對(duì)我們普通民眾而言，最大的變動(dòng)或許

就藏在飯碗里，藏在那頭難以預(yù)測(cè)的“二師兄”身上，購買豬肉的

自由也許直接影響了菜場(chǎng)自由。豬肉價(jià)格的上漲，超過了所有人

的想象，“豬”事不順，以至于得到了前所未有的關(guān)注。

豬肉價(jià)格的上漲對(duì)民眾生活的影響大嗎？按書中所說，開價(jià)

并不是由成本決定的，而是供給和需求共同決定的。

按照經(jīng)濟(jì)學(xué)的需求法則：當(dāng)其他條件不變時(shí)，物品價(jià)格上

漲，則需求量下降；類似地，當(dāng)其他條件不變時(shí)，物品價(jià)格下

跌，則需求量上升。如果對(duì)于某種東西的較小價(jià)格變化，人們買

的數(shù)量有很大變化，就說這種東西的需求有彈性。而如果某種東

西價(jià)格變化很大，但需求量卻沒有什么變化，就說這種東西的需

求缺乏彈性。如果預(yù)算中被用于某種東西的比例越小，消費(fèi)者對(duì)

價(jià)格變化的敏感度就越低，需求就越缺乏彈性。而如果預(yù)算中被

用于某種東西的比例較大，消費(fèi)者就會(huì)更精挑細(xì)選，他們對(duì)價(jià)格

變化的敏感度就越高，因此需求就更有彈性。

那么豬肉的需求彈性大嗎？應(yīng)該說農(nóng)產(chǎn)品一般都是價(jià)格彈性

較小，所以才會(huì)出現(xiàn)“蒜你狠”、"姜你軍”的現(xiàn)象，豬肉也是這

樣，作為中國民眾食用的主要肉類，豬肉在中國民眾的肉食消費(fèi)

中占比高達(dá)六成，吃豬肉是一種不可或缺的剛需，一段時(shí)間不吃

豬肉可以，要一直不吃豬肉可就不行了。如果豬肉價(jià)格上漲

50%,你還會(huì)吃豬肉嗎？預(yù)計(jì)大概率還是會(huì)吃的。也就是說，豬

肉價(jià)格的變化對(duì)需求的影響較小，不管豬肉漲價(jià)還是降價(jià)，大部

分人吃的豬肉量就那么多。

在豬肉需求保持平穩(wěn)的情況下，只要供給端發(fā)生了小幅度的

波動(dòng)，最終體現(xiàn)到菜市場(chǎng)的豬肉價(jià)格上，也會(huì)產(chǎn)生很大的變化。

既然豬肉的需求量總體變化不大，那么這一輪漲價(jià)的主要原因是

供應(yīng)量的減少。任何產(chǎn)品，能夠以這樣的速度漲價(jià)，只有一個(gè)原

因，那就是供給量大幅縮減。而根據(jù)有關(guān)消息，此輪豬肉供應(yīng)量

大幅縮減的重要原因，一是持續(xù)一年有余的非洲豬瘟疫情，二是

豬周期的疊加效應(yīng)。

按理說，隨著民眾生活水平的提高，在日常消費(fèi)中食品所占

的比例越來越低，食品價(jià)格的波動(dòng)對(duì)生活水平的影響也越來越

小，但為什么豬肉價(jià)格還會(huì)引發(fā)這么多的關(guān)注呢？

因?yàn)樨i肉價(jià)格的上漲，不僅僅會(huì)增加普通民眾購買豬肉的成

本，更關(guān)鍵的是也會(huì)影響到跟豬肉有關(guān)的餐飲業(yè)，產(chǎn)生連鎖反

應(yīng)，從而對(duì)民眾的日常生活產(chǎn)生影響。國慶期間去某連鎖餐館就

餐，“辣椒炒肉”這款家常菜居然下架了，詢問原因，服務(wù)員說是

非洲豬瘟發(fā)生后，這款菜就下架了。仔細(xì)想想，這個(gè)理由顯然有

點(diǎn)牽強(qiáng)，因?yàn)檫@個(gè)餐館是當(dāng)?shù)刂摹澳衬辰溩羽^”，豬肉是餃

子重要的原材料，豬肉餃子沒下架，“辣椒炒肉”下架了，顯然不

是因?yàn)樨i瘟不能吃豬肉的原因。也許更可能的理由是豬肉價(jià)格上

漲，如果在菜里減少肉量，增加辣椒，顧客會(huì)提出異議，而菜價(jià)

不調(diào)整（原價(jià)26元）又無利潤，商家覺得不劃算就干脆下架。

對(duì)于餃子而言，商家降低成本更容易一些，“三鮮豬肉水餃，“芹

菜豬肉水餃“，把餃子里的豬肉含量從主角轉(zhuǎn)換到配角，也許給

顧客帶來的視覺和味覺沖擊并不大。

社會(huì)對(duì)豬肉的關(guān)注還不止于此。豬肉的價(jià)格可以看成是一種

信號(hào)，每當(dāng)豬肉價(jià)格大幅上漲時(shí)，通常會(huì)伴隨著整個(gè)物價(jià)的上

漲。即便豬肉是日常消費(fèi)品，它的重要性仍舊比其他食品高。在

CPI這一反映居民生活有關(guān)的消費(fèi)品及服務(wù)價(jià)格水平的變動(dòng)情況

的數(shù)據(jù)中，豬肉的比重長(zhǎng)期處于高位。

國家早已充分意識(shí)到豬肉之重要，今年8月出臺(tái)了穩(wěn)定生豬

生產(chǎn)和豬肉保供穩(wěn)價(jià)的5項(xiàng)措施，包括綜合施策恢復(fù)生豬生產(chǎn)；

要求地方立即取消超出法律法規(guī)的生豬禁養(yǎng)、限養(yǎng)規(guī)定；支持發(fā)

展生豬的規(guī)模化養(yǎng)殖，鼓勵(lì)農(nóng)戶多養(yǎng)豬，并且取消生豬生產(chǎn)附屬

設(shè)施用地15畝上限；加強(qiáng)動(dòng)物防疫體系建設(shè)；增加地方豬肉儲(chǔ)

備，保障豬肉供應(yīng)。

但是在短期來看，恐怕豬肉的價(jià)格難以下降。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度

來講，這輪豬肉暴漲是由于供不應(yīng)求導(dǎo)致，那么想要豬肉價(jià)格下

降就只有兩種方法，一是增加豬肉供給，二是減少豬肉消費(fèi)。

增加豬肉供給方面，雖然國家出臺(tái)5項(xiàng)措施，但由于生豬的

繁殖和生長(zhǎng)是有客觀規(guī)律的，所以國家也沒法讓母豬多下豬崽或

讓小豬快點(diǎn)長(zhǎng)肉，因此短時(shí)間內(nèi)大幅增加豬肉供給量是不現(xiàn)實(shí)

的。減少豬肉消費(fèi)方面，由于豬肉是國民主要食用肉類，而且很

多肉制品都是以豬肉作為主要原材料，這種飲食生活習(xí)慣一時(shí)之

間改變不了。中國人不同于西方飲食習(xí)慣，決定了中國人對(duì)豬肉

的需求不會(huì)僅僅因?yàn)樨i肉價(jià)格的上漲而馬上降低。另外隨著居民

收入水平的提高，一般民眾也不會(huì)因?yàn)樨i肉價(jià)格上漲而選擇不吃

豬肉。

也許有人會(huì)想，豬肉價(jià)格上漲，可不可以用其他肉類代替豬

肉呢？比如說羊肉、牛肉、雞肉等？短時(shí)間內(nèi)也不太可能。一是

因?yàn)楫a(chǎn)量問題，牛、羊肉的產(chǎn)量?jī)H僅是豬肉產(chǎn)量的零頭，而產(chǎn)量

稍高的禽類，也不到豬肉產(chǎn)量的一半，遠(yuǎn)不足以替代豬肉。二是

因?yàn)楫?dāng)所有人都這樣做時(shí)，就會(huì)增大其他肉類的消費(fèi)，從而拉高

其他肉類的價(jià)格。用經(jīng)濟(jì)學(xué)解釋，這就是替代效應(yīng)——如果兩個(gè)

商品的效用類似，一類商品價(jià)格上漲，一定會(huì)使得上漲商品的部

分原有消費(fèi)者消費(fèi)另一商品。

我們繼續(xù)思考，對(duì)于豬肉漲價(jià)，如果國家不出臺(tái)任何政策，

長(zhǎng)此以往，是否會(huì)造成經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩或影響社會(huì)穩(wěn)定呢？如果按經(jīng)濟(jì)

學(xué)來解釋，應(yīng)該不會(huì)。由于豬肉的非稀缺性，當(dāng)豬肉價(jià)格上漲，

意味著養(yǎng)豬行業(yè)的利潤率水平大幅上揚(yáng)，則資本自然會(huì)向該行業(yè)

流動(dòng)，無論是投資養(yǎng)豬場(chǎng)還是農(nóng)民散養(yǎng)量都會(huì)大量增加，豬肉的

供給會(huì)逐步充足，直至豬肉價(jià)格回歸正常水平，這就是所謂的

“豬周期”了。

到底是5項(xiàng)政簧的實(shí)施效果好，還是靠市場(chǎng)這只看不見的

“手