4.2.2消化和吸收選擇題1、俗話說：“冬至到，吃水餃”。從吃下水餃到被消化吸收，依次經過的器官是（）A、口腔→喉→食道→胃→小腸→大腸B、口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸C、口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸D、口腔→咽→喉→食道→胃→小腸→大腸【答案】C【解析】消化系統由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道是食物消化的通道，包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門。小腸是消化和吸收的主要器官，大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。所以，從吃下水餃到被消化吸收，依次經過的器官是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸。2、淀粉、蛋白質、脂肪分別在消化道的哪一部位開始被消化？（）A、小腸、小腸、小腸B、口腔、口腔、口腔C、口腔、胃、小腸D、口腔、小腸、胃【答案】C【解析】三大營養物質的消化過程是：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。即淀粉、脂肪和蛋白質的起始消化部位是口腔、小腸、胃。3、下列關于食物的營養成分和消化的說法中，不正確的是（）糖類、脂肪、蛋白質都是細胞的構成物質，而且都能為生命活動提供能量維生素需要經過消化才能被細胞吸收胃液和腸液都能參與牛奶的消化D、細細咀嚼米飯會覺得有甜味，是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖【答案】B【解析】A、正確；B、維生素是一類簡單有機物，不需要經過消化可以直接被細胞吸收，B錯誤；C、牛奶主要含蛋白質，胃液和腸液都能參與蛋白質的消化，C正確；D、細咀嚼米飯會覺得有甜味是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，D正確。4、下圖為人體消化系統的部分結構示意圖。下列敘述正確的是（）A、②是胃，能將蛋白質初步分解成氨基酸B、①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶C、②是小腸，內有胰液、腸液和膽汁三種消化液，利于消化D、⑤是大腸，只有消化功能，沒有吸收功能【答案】C【解析】A、③是胃，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能將蛋白質初步分解成多肽，A錯誤。

B、①是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁不含消化酶，流入小腸后，對脂肪有乳化作用，B錯誤。

C、②是小腸，內有胰液、腸液和膽汁三種消化液，是消化和吸收的主要場所，C正確。

D、⑤大腸，只有吸收功能，沒有消化功能，D錯誤。5、人體每天在攝入800克食物和1200毫升水的情況下，消化腺大致分泌1500毫升唾液、2000毫升胃液、1500毫升腸液、500毫升膽汁、15毫升胰液。據此可以判斷消化道中消化液最多的是（）A、口腔B、小腸C、胃D、大腸【答案】B【解析】小腸內消化液有1500+500+15=2015（毫升）>2000（毫升）>1500（毫升），所以小腸內消化液最多。6、試管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，一段時間后植物油不見了。配制的消化液可能是（）A、唾液、胃液、腸液B、胃液、唾液、膽汁C、胰液、腸液、膽汁D、腸液、唾液、胰液【答案】C【解析】植物油屬于脂肪，脂肪只能在小腸內才能被消化。首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被變成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。7、小腸是消化和吸收的主要場所，其中與吸收營養物質相適應的形態結構有（

）

①小腸長約5～6米，是消化道中最長的一段

②小腸內有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液、膽汁等

③小腸內壁有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛

④小腸絨毛壁和其內的毛細血管壁都只由一層上皮細胞構成A、①②③B、①③④C、①②④D、①②③④【答案】B【解析】小腸適于吸收營養物質的結構特點：小腸長，全長5～6米；小腸內有環形皺襞和小腸絨毛，使小腸黏膜的表面積增加600倍，大大增加了吸收的面積；小腸絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管；小腸絨毛壁和毛細血管壁都由一層上皮細胞構成，利于吸收營養物質。而②小腸內有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液等，這是與小腸的消化功能相適應的。8、如圖是小腸的宏觀結構和微觀結構，以下說法不正確的是（）

A、[3]是小腸絨毛壁，只有一層上皮細胞，利于吸收營養物質B、小腸中有多種消化液，有利于吸收營養物質C、小腸細且長，增加了食物的停留時間，利于消化和吸收D、小腸內表面有[1]皺襞、[2]小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的表面積【答案】B【解析】A、圖中3是小腸絨毛壁，只由一層上皮細胞構成，利于吸收營養物質，A正確；

B、小腸內有多種消化液如膽汁、胰液和腸液，胰液和腸液內含多種消化酶，有利于營養物質消化，B錯誤；

C、小腸細且長，增加了食物的停留時間，利于消化和吸收，C正確；

D、小腸內表面有許多環形1皺襞，上有許多絨毛狀突起2小腸絨毛，大大增加了消化和吸收的表面積，D正確。9、消化系統中的消化腺，哪個是消化道外的消化腺？（）A、腸腺B、胃腺C、口腔D、胰腺【答案】D【解析】消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺包括消化腺外的消化腺和消化道內的消化腺。位于消化道外的消化腺是唾液腺、肝臟和胰腺；位于消化道內的消化腺是胃腺和腸腺，分布于消化道壁上。10、在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個位置，分別用不同的方法處理，如圖所示。將上述瓊脂塊放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時后，在瓊脂塊上滴加碘液，其中不變藍色的是（）

A、清水B、胃液C、唾液D、膽汁【答案】C【解析】清水處淀粉不被分解，因此遇碘液變藍；胃液不能分解淀粉，因此遇碘液變藍；膽汁對淀粉沒有消化作用，也會變藍；唾液中唾液淀粉酶會將淀粉水解，加碘液不變藍。11、下面是人體消化吸收圖，其中⑤是腸液，a、b、c分別是淀粉、蛋白質、脂肪的最終消化產物，則（）④和⑤發揮作用的場所都是小腸B、①是唾液，能把淀粉分解為葡萄糖C、②和③都只含一種酶，但種類不同D、X

表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場所【答案】A【解析】A、④胰液和⑤腸液都通過導管進入十二指腸后，對三大營養物質進行消化，因此它們發揮作用的場所是小腸，A正確．

B、①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，B錯誤．

C、②胃液中只含有胃蛋白酶，對蛋白質有初步的消化作用，③是膽汁，不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能促進脂肪的消化；C錯誤．

D、X表示小腸，小腸是吸收營養物質的主要場所，D錯誤．12、下列關于消化器官的描述，錯誤的是（）A、口腔是消化道的起始部位B、胃是消化道中最膨大的部位C、小腸是消化道中最長的器官D、肝臟是最大的消化腺，分泌胰液【答案】D【解析】

A、口腔是消化道的起始部位，能初步消化淀粉，A正確；

B、胃是消化道中最膨大的部位，位于腹腔左上方，B正確；

C、人體消化食物和吸收營養物質的主要器官是小腸，這是因為小腸很長，長約5～6m，C正確；

D、肝臟是最大的消化腺，分泌膽汁，D錯誤。13、如圖是肝、膽、胰、十二指腸的相互關系圖，下列判斷正確的是（）A、①肝臟，可分泌膽汁和其他消化液B、②膽囊，有膽管與小腸相通，一旦堵塞則影響脂肪的消化C、③胰腺，分泌胰液進入到胃中D、④十二指腸，屬于胃，可初步分解蛋白質【答案】B【解析】A、①是肝臟，能夠分泌膽汁（不分泌其他消化液），膽汁可暫時貯存在膽囊中，A錯誤。B、②膽囊，儲存膽汁（起到促進脂肪分解的作用），有膽管與小腸相通，一旦堵塞則影響脂肪的消化，B正確。C、③胰腺，胰腺包括內分泌部和外分泌部。胰島，屬于內分泌部，胰島分泌的是脂島素。胰腺的外分泌部分泌胰液，胰液進入到小腸中，C錯誤。D、④十二指腸，屬于小腸，D錯誤。14、營養物質的吸收是指（）A、人體攝入食物的過程B、營養物質進入小腸腔的過程C、食物在消化道內分解為簡單的溶于水的物質的過程D、營養物質通過消化道的管壁進入循環系統的過程【答案】D【解析】A、人體攝入食物的過程是吃食物的過程，不是營養物質吸收的過程，故不合題意。B、營養物質進入小腸腔的過程，是食物在消化道內的運動過程，不是吸收過程，故不合題意。C、食物在消化道內分解為簡單的溶于水的物質的過程，是消化過程，不是吸收過程，故不合題意。D、營養物質通過胃腸壁進入循環系統的過程就是營養物質的吸收過程，故符合題意。15、下圖表示人體對營養物質的消化和吸收過程的一部分。下列分析正確的是（）A、若①為胰腺，則②為腸液 B、若②含有脂肪酶，則①一定是腸腺C、若④為毛細血管，則③表示消化 D、若③為脂肪微粒，則④為甘油和脂肪酸【答案】D【解析】A、若①為胰腺，則②為胰液，胰液通過胰管進入十二指腸，發揮作用，A錯誤。B、胰腺和腸腺分泌的消化液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶。所以，若②含有脂肪酶，則①可以是腸腺，也可能是胰腺，B錯誤，C、營養物質通過消化道壁進入血液的過程叫吸收。所以，若④為毛細血管，則③表示吸收，C錯誤。D、腸腺能分泌小腸液，腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶。所以，若③為脂肪微粒，則④為甘油和脂肪酸，D正確。非選擇題1、如圖為人體消化系統中部分器官模式圖（圖1），以及淀粉、蛋白質、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲線圖（圖2），請據圖回答下列問題：

（1）人體消化系統組成包括__________和_________兩部分。（2）圖1中，人體內最大的消化腺是[_____]___________，消化道中最膨大的部分是[_____]__________，對應右圖中的________（填字母）。（3）通過圖2可以看出，消化和吸收營養物質的主要器官是[_____]___________，其內表面有環形________和________，有利于_______________________。（4）圖2中X曲線所代表的物質是________，該物質最終被分解為________。Z曲線所代表的物質是________。（5）圖1中[_____]__________、[_____]_________、________幾乎沒有吸收功能。【答案】消化道，消化腺（2）③肝臟，④胃，C（3）D小腸，皺襞，小腸絨毛，增大消化吸收的內表面積（4）淀粉，葡萄糖，脂肪（5）①

口腔，②

食道，咽【解析】（1）消化系統由消化道和消化腺組成，消化腺包括肝臟、唾液腺、胰腺、腸腺和胃腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。具有消化功能的是口腔、胃和小腸。（2）圖1中，人體內最大的消化腺是③肝臟。消化道中最膨大的部分是圖1中的④胃，即圖2中的C。（3）人體消化食物和吸收營養物質的主要器官是D小腸，這是因為小腸很長，長約5～6m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內表面有許多環形皺襞，皺襞上有絨毛狀的突起，叫做小腸絨毛，大大增加了小腸的內表面積；小腸絨毛內有豐富的毛細血管，絨毛壁、毛細血管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收。（4）曲線X在A口腔中就開始下降，在C胃中沒有下降，到了D小腸又下降，故為糖類的消化。淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。

曲線Y在A口腔中沒有下降，到了C胃中下降，說明在胃中開始消化，結束于D小腸，故為蛋白質的消化。蛋白質在胃蛋白酶的作用下分解成多肽，然后在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸。

曲線Z在D小腸中開始下降，故為脂肪的消化。脂肪在膽汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在腸液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。（5）口腔可對食物進行初步消化，但沒有吸收功能。咽和食道既無消化功能又無吸收功能。所以圖1中沒有吸收功能的是①口腔、②食道和咽。2、

請根據如表列出的實驗方法步驟，推知實驗現象，再根據實驗現象分析原因。試管編號放入饅頭加入清水加入唾液振蕩、攪拌搖勻處理溫度與時間冷卻后加碘液1碎屑02毫升37℃/10min2滴2碎屑2毫升037℃/10min2滴3整塊饅頭02毫升37℃/10min2滴（1）實驗現象，1號試管________；2號試管________；3號試管________。（2）根據實驗現象解釋原因：1號試管內加入的是唾液，淀粉被________分解，變成了________，所以遇碘液________。（3）如果把三支試管均放在5℃的環境下，10分鐘后取出，再滴加碘液，那么各個試管中的顏色________，原因是________。這說明人體的一切生理活動必須在適宜的________條件下才能進行。（4）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應選取________兩組作對照。（5）以“唾液”為變量時，應選取________兩組作對照。【答案】（1）不變藍，變藍，變藍（2）唾液淀粉酶，麥芽糖，不變藍（3）變藍，低溫下，唾液淀粉酶活性小，沒有將淀粉轉化為麥芽糖，溫度（4）1與3（5）1與2【解析】1號試管，加入饅頭碎屑，加入唾液并攪拌；2號試管加入的是清水，清水不能消化淀粉，3號試管是饅頭塊，饅頭塊沒有與淀粉充分混合，淀粉未被完全消化，所以觀察到的實驗現象是：2、3號試管都變藍，1號試管不變藍。1號試管內加入的是唾液，并且攪拌，饅頭與唾液充分混合，淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，遇到碘液不變藍。唾液中唾液淀粉酶的催化作用受溫度的影響，低溫抑制了唾液淀粉酶的催化作用，唾液淀粉酶活性小，沒有將淀粉轉化為麥芽糖；因此把3支試管均放在5℃的環境下，10分鐘后取出，再滴加碘液，3支試管都會變藍色。這說明人體的一切生理活動必須在適宜的溫度條件下才能進行。加入饅頭碎屑，相當于牙齒將食物切斷、撕裂、磨碎；將饅頭碎屑與唾液混合，相當于舌的攪拌作用；1組中加的是饅頭碎屑和唾液，且攪拌；2組中加的是饅頭碎屑和清水并進行充分的攪拌；3組加入的是饅頭塊和唾液，不攪拌；因此1與2兩組作對照，變量是“唾液”；1與3兩組作對照，變量就是“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”。3、如圖所示是“平衡