CONTENTS34西式快餐市場(chǎng)規(guī)模分析西式快餐市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，連鎖化發(fā)展逐漸成為餐飲行業(yè)重要趨勢(shì)。預(yù)計(jì)2024年全國(guó)餐峰，連鎖化不僅提升了行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化，還有效推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。餐飲連鎖化率的提2983268024772304218322332183206822%21%2018201920202021202220232024e西式快餐市場(chǎng)規(guī)模（億元）2018201920202021202220232024e全國(guó)餐飲連鎖化率（%）*注：2020-2022年由于疫情特殊原因?qū)е挛魇娇觳褪袌?chǎng)規(guī)模異常波動(dòng)數(shù)據(jù)來(lái)源：紅餐大數(shù)據(jù)，艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.5中國(guó)漢堡發(fā)展史味融合，持續(xù)推動(dòng)西式漢堡本土化。本土品牌塔斯汀通過(guò)創(chuàng)新手搟現(xiàn)烤堡胚，并在國(guó)貨潮品日QQ引入期初試期探索期研發(fā)期高速發(fā)展期索之路：2012年，塔斯塔斯汀于2019年推出了全新數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.6中國(guó)漢堡發(fā)展史——塔斯汀扮演開(kāi)創(chuàng)者角色塔斯汀以漢堡堡胚作為西式中做創(chuàng)新突破口，在2018年首創(chuàng)手搟現(xiàn)烤堡胚工藝，奠定中式化創(chuàng)新基2019年推出中國(guó)漢堡系列，明確細(xì)分品類定位。從概念提出到產(chǎn)品落地，塔斯汀以開(kāi)創(chuàng)者革，帶動(dòng)中國(guó)漢堡從基礎(chǔ)探索到品類成熟的全面進(jìn)階，為行業(yè)和合作伙伴創(chuàng)造更多機(jī)遇與2018年：首創(chuàng)手搟現(xiàn)烤堡胚工藝下降，且中式飲食文化備受關(guān)注，食品創(chuàng)新成式面點(diǎn)技術(shù)，提升漢堡口感與新鮮度，以獨(dú)特2019年：正式推出中國(guó)漢堡系列產(chǎn)品傳統(tǒng)文化受到廣泛關(guān)注，傳統(tǒng)美食元素在年輕烤鴨等本地化食材為餡，打造中國(guó)風(fēng)味快餐，明數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.7中西式漢堡產(chǎn)品差異對(duì)比在高度同質(zhì)化的西式快餐市場(chǎng)中，中國(guó)漢堡以“手搟現(xiàn)烤”搭配地道中式食材，在堡胚、內(nèi)餡、?預(yù)制烘培：通過(guò)中央廚房生產(chǎn)堡胚?預(yù)制烘培：通過(guò)中央廚房生產(chǎn)堡胚?速凍冷藏：堡胚烘培后進(jìn)行速凍冷藏，抑菌、保持口感?冷鏈運(yùn)輸：通過(guò)冷鏈運(yùn)輸?shù)降曛校苊獗づ呓鈨鲎冑|(zhì)?店內(nèi)加熱：店內(nèi)將堡胚加熱堡胚西式漢堡堡胚VS中國(guó)漢堡?鎖鮮冷鏈：?鎖鮮冷鏈：全程冷鏈封閉運(yùn)輸，安全及時(shí)送達(dá)，為美味護(hù)航?冷發(fā)工藝：店內(nèi)48小時(shí)冷藏發(fā)酵，創(chuàng)新“呼吸感”堡胚，松軟有韌勁?匠心手搟：歷經(jīng)2次手搟，堡胚薄度可至5毫米，確保細(xì)膩口感?現(xiàn)做現(xiàn)烤：精準(zhǔn)的230攝氏度高溫烘烤，完美火候，傳遞純正風(fēng)味 --配菜-?中國(guó)地域風(fēng)味：中國(guó)漢堡的風(fēng)味偏向地域化，例如川渝麻辣風(fēng)味、特色酸味、地域燒烤風(fēng)味等，醬料口味貼合中國(guó)人飲食習(xí)慣風(fēng)味?西式傳統(tǒng)風(fēng)味：?中國(guó)地域風(fēng)味：中國(guó)漢堡的風(fēng)味偏向地域化，例如川渝麻辣風(fēng)味、特色酸味、地域燒烤風(fēng)味等，醬料口味貼合中國(guó)人飲食習(xí)慣風(fēng)味數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.8中西式漢堡產(chǎn)品差異對(duì)比近幾年，塔斯汀結(jié)合傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新理念，通過(guò)手搟現(xiàn)烤堡胚和五味調(diào)和內(nèi)餡，不斷推出以產(chǎn)品組合，提升漢堡風(fēng)味層次感，同時(shí)嘗試以低熱量食材替代高熱量配菜，打造更符合當(dāng)代消費(fèi)中國(guó)漢堡。截止目前，塔斯汀已推出32款中國(guó)漢堡產(chǎn)品，研發(fā)數(shù)量遠(yuǎn)超行業(yè)內(nèi)其他品牌，體現(xiàn)出塔創(chuàng)新與傳統(tǒng)結(jié)合，演繹中國(guó)味精選各類原料，傳遞天然飲食之精髓新品研發(fā)領(lǐng)跑行業(yè)，引領(lǐng)中國(guó)漢堡創(chuàng)新數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.外來(lái)西式漢堡品牌9中國(guó)漢堡市場(chǎng)規(guī)模分析在消費(fèi)者對(duì)西式快餐創(chuàng)新需求不斷提升、資本持續(xù)注入以及政策利好驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)漢堡展現(xiàn)出強(qiáng)力和發(fā)展?jié)摿Γ蔀槲魇娇觳托袠I(yè)中最具活力的品類之一。中國(guó)漢堡市場(chǎng)正以CAGR=64%數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.10中國(guó)漢堡市場(chǎng)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素分析——政策與消費(fèi)需求多項(xiàng)政策紅利為中國(guó)漢堡行業(yè)提供發(fā)展支持，包括鼓勵(lì)品牌創(chuàng)新、推動(dòng)縣域市場(chǎng)拓及強(qiáng)化食品安全管理，為品牌發(fā)展帶來(lái)廣闊空間。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)餐飲需求逐步升級(jí)，更加關(guān)注《關(guān)于打造消費(fèi)新場(chǎng)景培育消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)的措施》?培育國(guó)貨潮品消費(fèi)：培育推廣一批引領(lǐng)性消費(fèi)品牌，深入實(shí)施消費(fèi)品“三品”行動(dòng)，分級(jí)打造中國(guó)消費(fèi)名品方陣。辦好中國(guó)品牌日活動(dòng)，鼓勵(lì)各地開(kāi)展特色品牌創(chuàng)建。挖掘中華老字號(hào)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)消費(fèi)潛能。《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》?挖掘下沉市場(chǎng)：鼓勵(lì)大型連鎖餐飲企業(yè)下沉發(fā)展，挖掘縣域餐飲市場(chǎng)潛力。?加強(qiáng)交流合作：加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外餐飲領(lǐng)域新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式交流合作，培育全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接合作平臺(tái)。《上海市加強(qiáng)消費(fèi)市場(chǎng)創(chuàng)新擴(kuò)大消費(fèi)的若干措施》?支持聯(lián)名合作：鼓勵(lì)品牌跨領(lǐng)域跨虛實(shí)合作推出聯(lián)名商品。?助力國(guó)貨潮牌：認(rèn)定一批引領(lǐng)性本土品牌、原創(chuàng)國(guó)貨潮牌聚集地，支持品牌所在商圈的營(yíng)銷推廣活動(dòng)。《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》?多管齊下筑牢食品安全防線：明確人員配置要求，構(gòu)建分級(jí)責(zé)任體系，確立風(fēng)險(xiǎn)管控清單與機(jī)制，規(guī)范記錄存檔與培訓(xùn)考核。數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.消費(fèi)者需求1.1.營(yíng)養(yǎng)均衡?食材搭配：合理的蛋白質(zhì)、碳水和維生素搭配，確保滿足日常營(yíng)養(yǎng)需求。?品類豐富：豐富的品類創(chuàng)新滿足多樣化的營(yíng)養(yǎng)3.3.方便快捷?出餐迅速：消費(fèi)者對(duì)出餐速度的期望增高，快餐成為工作餐首選。?購(gòu)買(mǎi)便捷：自助點(diǎn)餐與外賣(mài)提升消費(fèi)便捷性。2.2.安全健康?成分健康：低糖、低脂、少油餐品成為健康飲食?食品安全：新鮮食材和潔凈環(huán)境是食品安全的核心保障。4.4.美味縱享?美味創(chuàng)新：在保留傳統(tǒng)美味的同時(shí)，不斷推陳?個(gè)性定制：消費(fèi)者追求多樣化和個(gè)性化的美食中國(guó)漢堡市場(chǎng)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素分析——供應(yīng)鏈與技術(shù)發(fā)展聯(lián)合利華、達(dá)能和泰森等企業(yè)加速在中國(guó)市場(chǎng)的布局，通過(guò)投資和本地研發(fā)提升供應(yīng)鏈效率與產(chǎn)了食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與高效運(yùn)作，同時(shí)加速了市場(chǎng)需求的響應(yīng)速度。品牌方通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和智能供應(yīng)鏈巨頭加速本地化布局與發(fā)展品牌方技術(shù)驅(qū)動(dòng)全鏈路變革智能化提升效率與創(chuàng)新冷鏈物流通過(guò)智能傳感與實(shí)時(shí)監(jiān)控提高透明度與可追溯性，生產(chǎn)設(shè)備智能化提升效率與創(chuàng)新冷鏈物流通過(guò)智能傳感與實(shí)時(shí)監(jiān)控提高透明度與可追溯性，生產(chǎn)設(shè)備升級(jí)提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品種類，滿足餐飲原料多樣化需求，支持餐飲品類創(chuàng)新。聯(lián)合利華：深耕中國(guó)市場(chǎng)，構(gòu)建全方位服務(wù)體系累計(jì)投資超30億美元，廣州新建全品類生產(chǎn)基地，覆蓋全國(guó)800城百萬(wàn)客戶，五地研發(fā)廚房探索“中國(guó)味”，策劃團(tuán)隊(duì)集結(jié)近百名廚助力創(chuàng)新。大數(shù)據(jù)分析推進(jìn)品牌數(shù)字化改造，提高市場(chǎng)分析能力與客戶獲取效率；商廚設(shè)備智能化提升商家服務(wù)效率與產(chǎn)品質(zhì)量，滿足高品質(zhì)追求。達(dá)能：健康飲食創(chuàng)新，踐行“健康中國(guó)”戰(zhàn)略投資近8億元，布局科研中心及特殊營(yíng)養(yǎng)工廠，創(chuàng)新健康食品飲料，達(dá)能：健康飲食創(chuàng)新，踐行“健康中國(guó)”戰(zhàn)略投資近8億元，布局科研中心及特殊營(yíng)養(yǎng)工廠，創(chuàng)新健康食品飲料，倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食與健康生活方式，持續(xù)契合“健康中國(guó)”國(guó)家戰(zhàn)略。泰森食品：智慧布局，打造本地化差異化優(yōu)勢(shì)在湖北建智慧工廠拓展中西部市場(chǎng)，四大研發(fā)中心及全產(chǎn)業(yè)鏈基地，結(jié)合本地需求，提供差異化、高性價(jià)比產(chǎn)品，引領(lǐng)市場(chǎng)創(chuàng)新發(fā)展。供應(yīng)鏈品牌方消費(fèi)者訂單配送數(shù)字化平臺(tái)提升購(gòu)物與互動(dòng)體驗(yàn)平臺(tái)優(yōu)化提升用戶體驗(yàn)，提供個(gè)性數(shù)字化平臺(tái)提升購(gòu)物與互動(dòng)體驗(yàn)平臺(tái)優(yōu)化提升用戶體驗(yàn)，提供個(gè)性化推薦與多渠道支付，訂單位置追蹤增強(qiáng)便捷性；資訊平臺(tái)多樣化加強(qiáng)消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)與美食分享。外賣(mài)系統(tǒng)拓展業(yè)務(wù)與用戶體驗(yàn)，促進(jìn)衛(wèi)星店發(fā)展，為消費(fèi)者提供更多商品與便捷服務(wù)；配送設(shè)備智能化通過(guò)無(wú)人機(jī)與外賣(mài)車(chē)提高送餐效率。數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制12文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制12快餐產(chǎn)品供應(yīng)食品原材料供應(yīng)農(nóng)牧產(chǎn)品供應(yīng)漢堡品牌原材料種植養(yǎng)殖原材料加工中國(guó)漢堡市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈圖譜快餐產(chǎn)品供應(yīng)食品原材料供應(yīng)農(nóng)牧產(chǎn)品供應(yīng)漢堡品牌原材料種植養(yǎng)殖原材料加工各環(huán)節(jié)之間的高效協(xié)作不僅保證了產(chǎn)品的品質(zhì)和供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性，也為品牌的持續(xù)擴(kuò)展和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力奠VXVX萬(wàn)緯冷鏈物流冷鏈冷鏈渠道端渠道端快餐產(chǎn)品銷售快餐產(chǎn)品銷售端消費(fèi)者數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.13中國(guó)漢堡頭部品牌——品牌運(yùn)營(yíng)與管理實(shí)踐以行業(yè)開(kāi)創(chuàng)者塔斯汀為例，品牌方通過(guò)構(gòu)建嚴(yán)格的供應(yīng)鏈監(jiān)管體系供靈活高效的加盟支持和實(shí)施多元化線上運(yùn)營(yíng)，形成了從原料到終端、從線下到線上、從品牌塑造到市理，塔斯汀構(gòu)筑食品安全防線，確保從原料4.品牌文化：融合傳統(tǒng)潮流，塑造國(guó)貨形象4.品牌文化：融合傳統(tǒng)潮流，塑造國(guó)貨形象,塔斯汀強(qiáng)化線上曝光與用戶粘性，實(shí)現(xiàn)品牌的飛數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.14中國(guó)漢堡頭部品牌——供應(yīng)鏈監(jiān)管實(shí)踐塔斯汀從嚴(yán)格篩選行業(yè)頭部供應(yīng)商到建立全面的食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，針對(duì)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)實(shí)施多信息公開(kāi)與顧客反饋渠道，增加了透明度并加強(qiáng)了消費(fèi)者信任。此外，塔斯汀通過(guò)科學(xué)排查與動(dòng)?制定食品安全排查清單：從生產(chǎn)環(huán)境條件、油脂管理等方面，全方位對(duì)門(mén)店環(huán)境、食品主要負(fù)責(zé)人食品安全總監(jiān)食品安全員?分時(shí)段分級(jí)反饋制度：在食品安全總監(jiān)和食品安全員的監(jiān)督下，門(mén)店實(shí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的動(dòng)態(tài)管理模式，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的防控能力。?制定食品安全排查清單：從生產(chǎn)環(huán)境條件、油脂管理等方面，全方位對(duì)門(mén)店環(huán)境、食品主要負(fù)責(zé)人食品安全總監(jiān)食品安全員?分時(shí)段分級(jí)反饋制度：在食品安全總監(jiān)和食品安全員的監(jiān)督下，門(mén)店實(shí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的動(dòng)態(tài)管理模式，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的防控能力。?嚴(yán)格監(jiān)管制度：通過(guò)建立供應(yīng)商準(zhǔn)入評(píng)估、?多方監(jiān)管：聯(lián)合審核機(jī)構(gòu)進(jìn)行二方監(jiān)督審核?實(shí)施嚴(yán)格準(zhǔn)入管理：包括評(píng)估供應(yīng)商合法資質(zhì)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量和上游供應(yīng)商管理?優(yōu)選行業(yè)頭部供應(yīng)商：原料供應(yīng)商多為行業(yè)堡”文章，主動(dòng)公布食品安全自查工作的詳細(xì)情況。同時(shí)保持顧客投訴渠道暢通，接受顧客的監(jiān)督和建議。數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.15中國(guó)漢堡頭部品牌——加盟管理支持實(shí)踐同時(shí)憑借高標(biāo)準(zhǔn)的加盟商篩選機(jī)制，確保合作伙伴具備專業(yè)能力和經(jīng)驗(yàn)；并依托科學(xué)的選址支持，為加供精準(zhǔn)選址服務(wù)，降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。這一系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)策略，不僅推動(dòng)了品牌在下沉市場(chǎng)的高速擴(kuò)張，更樹(shù) “塔斯汀創(chuàng)立了中國(guó)漢堡概念，實(shí)現(xiàn)了與西式漢堡的差異化，理念契合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主流發(fā)展趨勢(shì)，符合消費(fèi)者觀念，品牌文化能夠帶來(lái)很大的觸動(dòng)。”——塔斯汀加盟商數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.“對(duì)加盟商的要求是需要具備一定的行業(yè)認(rèn)知和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)市場(chǎng)和行業(yè)的了解是基礎(chǔ)的必備能力，這是對(duì)于投資者負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。”——塔斯汀加盟管理專家“首先是加盟商自己去選址，選好后由總部結(jié)合數(shù)據(jù)進(jìn)行審核評(píng)估，之后有開(kāi)發(fā)部門(mén)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行線下審核，都通過(guò)了才可以開(kāi)。”——塔斯汀加盟管理專家16中國(guó)漢堡頭部品牌——線上平臺(tái)運(yùn)營(yíng)實(shí)踐塔斯汀深諳線上渠道之力，通過(guò)多元化深度合作，巧妙運(yùn)用餓了么的免單活動(dòng)與會(huì)員系統(tǒng)，有并促進(jìn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。同時(shí)，借力抖音平臺(tái)的直播帶貨與短視頻熱潮，廣泛吸引并拓展消費(fèi)者群體團(tuán)的公益合作與外賣(mài)服務(wù)，塔斯汀加速業(yè)務(wù)版圖擴(kuò)張，同步塑造品牌形象。這一系列多維度協(xié)幅提升了塔斯汀的市場(chǎng)覆蓋率與用戶忠誠(chéng)度，還成功構(gòu)建起一個(gè)閉環(huán)的流量增長(zhǎng)體系，全面展推動(dòng)品牌形象與業(yè)務(wù)拓展期間營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)超10%。數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.17中國(guó)漢堡頭部品牌——品牌文化建設(shè)實(shí)踐打造年輕化且具有文化底蘊(yùn)的品牌形象。通過(guò)創(chuàng)新的中國(guó)節(jié)營(yíng)銷與本土化產(chǎn)品，如北京烤鴨中國(guó)漢菜魚(yú)排中國(guó)漢堡等，塔斯汀將中國(guó)傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代快餐文化結(jié)合，深化了消費(fèi)者的品牌認(rèn)同。同時(shí)了濃厚的中國(guó)文化元素，令消費(fèi)者直觀感受到中式美學(xué)，了濃厚的中國(guó)文化元素，令消費(fèi)者直觀感受到中式美學(xué)，成為消費(fèi)者心中的“國(guó)貨之光”。講好中國(guó)故事傳播好中國(guó)聲音如北京烤鴨、酸菜魚(yú)排、避風(fēng)塘蟹味柳等，通過(guò)中式美味滿講好中國(guó)故事傳播好中國(guó)聲音如北京烤鴨、酸菜魚(yú)排、避風(fēng)塘蟹味柳等，通過(guò)中式美味滿就吃塔斯汀”的品牌認(rèn)同。也是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)面點(diǎn)文化的傳承。也是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)面點(diǎn)文化的傳承。數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.18中國(guó)漢堡頭部品牌——塔斯汀門(mén)店覆蓋及消費(fèi)群體增長(zhǎng)表現(xiàn)塔斯汀線下門(mén)店迅速擴(kuò)張，目前門(mén)店數(shù)量已經(jīng)與頭部西式快餐品牌不相上下，同時(shí)覆蓋了全國(guó)超30讓更多消費(fèi)者能夠即享中國(guó)漢堡。隨著線上營(yíng)銷力和品牌熱度的不斷升級(jí)，塔斯汀吸引了數(shù)量龐大的忠塔斯汀消費(fèi)群體增長(zhǎng)表現(xiàn)塔斯汀門(mén)店數(shù)量及城市覆蓋表現(xiàn)塔斯汀消費(fèi)群體增長(zhǎng)表現(xiàn)2024消費(fèi)群體數(shù)量突破消費(fèi)群體數(shù)量突破達(dá)到歷史新高202320242023門(mén)店數(shù)量高達(dá)門(mén)店數(shù)量高達(dá)覆蓋城市達(dá)302座202320232022202220222022202120212021*注：頭部西式快餐品牌根據(jù)客單價(jià)、品牌知名度等多數(shù)據(jù)來(lái)源：紅餐大數(shù)據(jù)、窄門(mén)餐眼，艾瑞消費(fèi)研究院自主研究及繪制19文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制19調(diào)研樣本條件調(diào)研樣本條件————調(diào)研人群說(shuō)明————TGI指數(shù)TGI計(jì)算方法/總體中具有相同特征的群體所占比例]*標(biāo)準(zhǔn)數(shù)100。文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.21中國(guó)漢堡品類與品牌感知文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的中國(guó)漢堡品類認(rèn)知情況消費(fèi)者對(duì)“中國(guó)漢堡”已有一定認(rèn)知基礎(chǔ)，但具體概念仍需進(jìn)一步普及和強(qiáng)化。未來(lái)應(yīng)通過(guò)更設(shè)計(jì)和精準(zhǔn)營(yíng)銷，突顯“中國(guó)漢堡”在味道、食材及烹飪方式上的中式特色，從而推動(dòng)品類認(rèn)消費(fèi)者對(duì)“中國(guó)漢堡”的理解產(chǎn)品口味更適合中國(guó)人01消費(fèi)者對(duì)“中國(guó)漢堡”的了解情況消費(fèi)者對(duì)“中國(guó)漢堡”的了解情況沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),3%沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),3%義,50%02“我之前吃過(guò)路邊小店的漢堡，里面放的是加了芝麻炸出來(lái)的老式辣椒油，很好吃，有小時(shí)候的味道。”——馬鞍山凌女士29歲食材多與中國(guó)菜肴結(jié)合知道什么含義,47%“中國(guó)漢堡就是結(jié)合了一些中式特色，在餡料里花了一些心思，比如把魚(yú)香肉絲這道菜加入到堡胚里。”——深圳周女士34歲用中國(guó)方式進(jìn)行烹飪03樣本：N=1200，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得。樣本：N=1200，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得。文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的“它是包含中式的爆炒口感在的，這種味道是西式漢堡達(dá)不到的。”——馬鞍山任先生37歲?2024iDigitalInc.23中國(guó)漢堡品類認(rèn)知情況香辣雞腿藤椒雞腿孜然菌菇牛肉香辣雞腿藤椒雞腿孜然菌菇牛肉里面加了我喜歡的紫甘藍(lán)，我覺(jué)得它吃起來(lái)很爽口，比較解膩。”——廊坊劉女士26歲“我感覺(jué)塔斯汀的藤椒雞腿堡的藤椒放的足，我超級(jí)喜歡這個(gè)辣味。而且它舍得放蔬菜和醬料，漢堡的皮也挺軟的。”——長(zhǎng)沙李先生33歲我一般就選菌菇牛肉堡，塔斯汀的牛肉肉香很濃郁。”——長(zhǎng)沙何女士21歲“我經(jīng)常吃他家的菌菇牛肉堡，菌菇醬感覺(jué)很新穎。”——廊坊劉女士25歲“我喜歡吃北京烤鴨堡，因?yàn)樗锩娴摹拔蚁矚g吃北京烤鴨堡，因?yàn)樗锩娴镍喨獬云饋?lái)又很入味又很嫩，很咸香，應(yīng)該是提前腌制好了，口感也很好。”——深圳周女士23歲數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合消費(fèi)者座談會(huì)內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.24中國(guó)漢堡品牌認(rèn)知情況全網(wǎng)輿情分析顯示，以塔斯汀為主的“中國(guó)漢堡”相關(guān)話題持續(xù)提升，其中塔斯汀通過(guò)在小紅書(shū)等平臺(tái)的全方位品牌傳播，不僅加強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)品牌的了解，更借由差異化的中國(guó)文化營(yíng)銷，不全網(wǎng)“中國(guó)漢堡”話題熱度表現(xiàn)全網(wǎng)熱議：塔斯汀成“中國(guó)漢堡”代名詞塔斯汀品牌全網(wǎng)熱度表現(xiàn)3706萬(wàn)+27萬(wàn)+3706萬(wàn)+27萬(wàn)+63萬(wàn)+26億+2331萬(wàn)+62萬(wàn)+數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.25中國(guó)漢堡品牌認(rèn)知情況塔斯汀中國(guó)漢堡心智份額斷崖領(lǐng)先，品牌心智與用戶忠誠(chéng)表現(xiàn)突出塔斯汀在消費(fèi)者心中占據(jù)了中國(guó)漢堡品類的領(lǐng)先地位，憑借46%的無(wú)提示第一提及遠(yuǎn)超行業(yè)其他塔斯汀在中國(guó)漢堡市場(chǎng)的開(kāi)創(chuàng)者地位。同時(shí)，塔斯汀在產(chǎn)品力、用戶喜愛(ài)度與推薦度上的優(yōu)異題目：當(dāng)提到“中國(guó)漢堡”快餐品牌時(shí)，您首先想到塔斯汀,46%重點(diǎn)品牌5,4%重點(diǎn)品牌4,4%塔斯汀,46%重點(diǎn)品牌5,4%重點(diǎn)品牌4,4%重點(diǎn)品牌3,4%重點(diǎn)品牌2,6%重點(diǎn)品牌1,20%其它,16%樣本：N=1200，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得。文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.塔斯汀-品牌表現(xiàn)74%的用戶在嘗試過(guò)塔斯汀產(chǎn)品后，會(huì)進(jìn)行持續(xù)復(fù)行業(yè)平均水平。這一高轉(zhuǎn)化率體現(xiàn)了塔斯汀產(chǎn)品的強(qiáng)大吸引74%74%89%的用戶表示比較喜歡或非常喜歡塔斯汀品牌，反映89%的用戶表示比較喜歡或非常喜歡塔斯汀品牌，反映牌在消費(fèi)者心中的情感認(rèn)同度和好感度，展示出塔斯汀在吸引并維持消費(fèi)者忠誠(chéng)度方面的強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。89%44%塔斯汀的凈推薦值NPS表現(xiàn)達(dá)到44%，44%塔斯汀的凈推薦值NPS表現(xiàn)達(dá)到44%，高度認(rèn)可和口碑傳播，進(jìn)一步加強(qiáng)了品牌的市場(chǎng)影響力。26中國(guó)漢堡品牌認(rèn)知情況塔斯汀-中國(guó)漢堡品牌感知來(lái)源47%51%47%47%45%40%38%43%42%47%51%47%47%45%40%38%43%42%39%31%29%23%36%35%36%39%38%33%33%31%28%產(chǎn)品口味更適合食材多與運(yùn)營(yíng)的品牌用中國(guó)方式添加了中式醬料和輔料多用中式食材作食品外觀更加“中式”堡胚是手搟現(xiàn)烤做法豐富食品更加“市面上的西式漢堡都是預(yù)制的漢堡胚，土黃色的。塔斯汀的堡胚是自己揉面然后現(xiàn)場(chǎng)烤制出來(lái)的。”“市面上的西式漢堡都是預(yù)制的漢堡胚，土黃色的。塔斯汀的堡胚是自己揉面然后現(xiàn)場(chǎng)烤制出來(lái)的。”——長(zhǎng)沙楊先生30歲“塔斯汀是中國(guó)企業(yè)運(yùn)營(yíng)的，知道他是福建出來(lái)的一個(gè)品牌，一開(kāi)始以為中國(guó)漢堡和西式快餐一樣，后來(lái)發(fā)現(xiàn)是有區(qū)別的。”——廊坊商先生37歲“塔斯汀門(mén)店以中國(guó)紅為底色，具有中國(guó)特色，融入了各種中式的裝修元素，整體更加契合中國(guó)漢堡這個(gè)品類。”——長(zhǎng)沙李先生33歲樣本：N=778，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得。文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.27中國(guó)漢堡品牌典型案例品牌差異化、門(mén)店感知與產(chǎn)品力多重創(chuàng)新建立中國(guó)漢堡標(biāo)桿塔斯汀憑借強(qiáng)化本土特色與公益行動(dòng)相結(jié)合的品牌差異化策略，運(yùn)用中式美學(xué)打造獨(dú)具東方韻——品牌差異化————品牌差異化————門(mén)店感知————門(mén)店感知——以視覺(jué)升級(jí)塑造“東方美學(xué)”體驗(yàn)——產(chǎn)品力————產(chǎn)品力——以手搟現(xiàn)烤革新漢堡品類?產(chǎn)品迭代的持續(xù)創(chuàng)新：從“北京烤鴨中國(guó)漢堡”數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.28中國(guó)漢堡用戶消費(fèi)特征文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的中國(guó)漢堡消費(fèi)人群畫(huà)像——基礎(chǔ)屬性中國(guó)漢堡用戶基礎(chǔ)屬性中國(guó)漢堡用戶性格愛(ài)好“生活的主要目的是享受生活的快樂(lè)”“我喜歡無(wú)拘無(wú)朿，做自己想做的事”“我追求工作和生活能力的不斷提升”“生活的主要目的是享受生活的快樂(lè)”“我喜歡無(wú)拘無(wú)朿，做自己想做的事”“我追求工作和生活能力的不斷提升”“我希望獲得他人的認(rèn)可和尊重”“我會(huì)很長(zhǎng)一段時(shí)間堅(jiān)持喜歡某個(gè)事”“我喜歡探索新事物、學(xué)習(xí)新知識(shí)”53%,TGI=11238%,TGI=13337%,TGI=107樣本：N=312，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得。1-2線城市,30%3線及以下城市,70%26-30歲,49%52%48%31歲以上,25%25歲以下,26%文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.30中國(guó)漢堡消費(fèi)特征——漢堡品類消費(fèi)需求以及選餐糾結(jié)等場(chǎng)景下選擇中國(guó)漢堡，體現(xiàn)了中國(guó)漢堡能夠在多場(chǎng)景下精準(zhǔn)滿足消費(fèi)者對(duì)高效漢堡用餐場(chǎng)景攜帶方便，不受環(huán)境局限價(jià)格適中，性價(jià)比高種類豐富，可選擇性強(qiáng)62%62%“工作日的午飯和晚飯時(shí)候會(huì)去吃漢堡，自己一個(gè)人去，一般都是堂食，不太喜歡點(diǎn)外賣(mài)。會(huì)點(diǎn)一個(gè)套餐，單品吃不飽。”——廊坊劉女士26歲“我個(gè)人是比較喜歡吃漢堡的，周末想放松一下不做飯就會(huì)點(diǎn)漢堡送到家里吃，有時(shí)候也會(huì)去堂食，再點(diǎn)一些其他的小食。”——馬鞍山任先生37歲58%58%56%53%樣本：N=312，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得。31文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制31中國(guó)漢堡消費(fèi)特征——漢堡品類消費(fèi)需求中國(guó)漢堡用戶的用餐方式主要集中在外賣(mài)和在高線城市，“一人食”場(chǎng)景更為突出，體現(xiàn)了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)便捷用餐體驗(yàn)的需求。相比之下，的漢堡消費(fèi)更傾向于家庭或朋友聚餐等多人用餐場(chǎng)景，反映了不同市場(chǎng)對(duì)漢堡消費(fèi)場(chǎng)景的多樣化漢堡用餐方式漢堡用餐人數(shù)分布樣本：N=312，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得。文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.多人聚餐4%“平時(shí)在家時(shí)間比較多，都會(huì)叫外賣(mài)送到家里。偶爾在外邊玩的時(shí)候如果肚子餓了會(huì)在手機(jī)上下單然后再去堂食。”——深圳李先生25歲“北上廣等一線城市一人食和外賣(mài)的食用場(chǎng)景較多，增速是很快很明顯的。下沉市場(chǎng)是以家庭聚會(huì)為主，整個(gè)場(chǎng)景會(huì)發(fā)現(xiàn)以多人吃為主，周末以及特殊的節(jié)假日是非常的明顯的”——資深餐飲集團(tuán)市場(chǎng)營(yíng)銷專家32中國(guó)漢堡消費(fèi)特征——漢堡品類消費(fèi)行為習(xí)慣段的個(gè)性化需求。漢堡作為便捷、高效且富有靈活性的用餐選擇，已成為年輕人生活方式的核心元素漢堡用餐消費(fèi)場(chǎng)景示意46%43%46%早餐早餐午餐清晨活力啟航清晨活力啟航健康有活力的開(kāi)始午后靈感充電效率而不失精致愜意社交時(shí)光共享閑暇片刻精致晚餐聚會(huì)繁忙加班時(shí)犒賞自己的獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象：獨(dú)自享用，專注自律的早起健身者優(yōu)質(zhì)肉類與新鮮蔬菜搭配：咖啡/豆?jié){對(duì)象：獨(dú)自或與同事結(jié)伴，既追求效率也注重用餐質(zhì)量搭配：無(wú)糖飲料/蔬菜沙拉/小食薯?xiàng)l對(duì)象：注重生活品質(zhì)的年輕人，相約同事朋友，享受社交與放松搭配：果汁/奶茶對(duì)象：家庭/情侶用餐、朋友聚會(huì)搭配：炸雞/薯?xiàng)l/啤酒搭配：可樂(lè)/果汁樣本：N=312，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得，結(jié)合消費(fèi)者座談會(huì)自主研究繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.33中國(guó)漢堡消費(fèi)特征——漢堡就餐考慮因素做熱餐”，強(qiáng)調(diào)即時(shí)制作帶來(lái)的滿足感，并顯著傾向于選擇具有本土特色的品牌，體現(xiàn)對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的漢堡就餐考慮因素49%49%48%42%，46%42%42%TGI=116TGI=126符合口味食材新鮮套餐多樣產(chǎn)品分量足種類豐富樣本：N=312，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得。文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.餐品出餐產(chǎn)品現(xiàn)做有民族自豪感老少皆宜包容性強(qiáng)裝修舒適34中國(guó)漢堡用戶產(chǎn)品偏好文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的中國(guó)漢堡消費(fèi)特征——漢堡產(chǎn)品偏好于油炸或烤制的內(nèi)餡，這不僅豐富了口感層次，也契合了他們對(duì)于中式烹飪方式的偏愛(ài)。這為了寶貴的本土化創(chuàng)新契機(jī)。品牌可以巧妙地結(jié)合如醬牛肉、鹵鴨等廣受歡迎的本土食材，通過(guò)漢堡整體口味偏好45%燒烤味45%41%41%漢堡內(nèi)餡偏好食材食材烹飪方式40%40%47%47%44%47%48%41%45%43%40%樣本：N=312，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得。文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.36中國(guó)漢堡消費(fèi)特征——頭部品牌產(chǎn)品分析塔斯汀就以中國(guó)味道為核心，持續(xù)創(chuàng)新漢堡產(chǎn)品，構(gòu)建從中國(guó)菜、中國(guó)味到中國(guó)烹飪方式的全從北京烤鴨中國(guó)漢堡的經(jīng)典復(fù)刻到孜然燒烤味的“有孜有味鴨中國(guó)漢堡”，再到融合麻辣水煮風(fēng)味料鴨中國(guó)漢堡”，塔斯汀充分挖掘中國(guó)菜品和風(fēng)味的潛力，展現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者口味偏好的深刻洞察，彰塔斯汀鴨堡創(chuàng)新歷程數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合消費(fèi)者座談會(huì)內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.37中國(guó)漢堡消費(fèi)特征——漢堡產(chǎn)品偏好者對(duì)天然、純正風(fēng)味的偏愛(ài)。這些需求明確指向了堡胚原料與口感的雙重重要性，為供應(yīng)鏈在原料甄工藝創(chuàng)新上指明了方向，強(qiáng)調(diào)新鮮現(xiàn)制和天然風(fēng)味的不可或漢堡堡胚關(guān)注因素漢堡堡胚關(guān)注因素漢堡堡胚制作方式偏好75%冷凍堡胚復(fù)熱,75%冷凍堡胚復(fù)熱,“相對(duì)比較關(guān)注口味，有些漢堡的口味像面渣一樣，吃起來(lái)口感很差。我個(gè)人喜歡吃松軟一點(diǎn)的漢堡胚，比較符合我的胃口。”——馬鞍山凌女士29歲手搟現(xiàn)制堡胚,“比較在意堡胚的原料，下單時(shí)如果可以自己選擇漢堡胚的話我會(huì)選擇全麥或燕麥的，比較喜歡這種口感，對(duì)我的健身計(jì)劃也有幫助。手搟現(xiàn)制堡胚,樣本：N=312，堡胚口味N=233，堡胚原料N=192，堡胚風(fēng)味N=185，于2024年11月通過(guò)艾瑞智研平臺(tái)-消費(fèi)洞察數(shù)據(jù)庫(kù)調(diào)研獲得，結(jié)合消費(fèi)者座談會(huì)內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.38中國(guó)漢堡消費(fèi)特征——頭部品牌產(chǎn)品分析塔斯汀以優(yōu)質(zhì)小麥粉為主要原料，結(jié)合門(mén)店48小時(shí)慢發(fā)酵工藝，為堡胚注入濃郁麥香與彈韌質(zhì)感，對(duì)天然口感和新鮮現(xiàn)制的期待。在品牌形象中，塔斯汀憑借“新鮮現(xiàn)做/現(xiàn)烤”的獨(dú)特定位，建立起品質(zhì)背書(shū)，成為品牌差異化與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的重要標(biāo)識(shí)。標(biāo)志性核心工藝帶來(lái)的高品質(zhì)體驗(yàn)，不僅惠，味道好，尤其它的堡胚我特別喜歡吃，這個(gè)現(xiàn)搟現(xiàn)烤的實(shí)在好吃，特別勁道有嚼勁。”——廊坊商先生37歲惠，味道好，尤其它的堡胚我特別喜歡吃，這個(gè)現(xiàn)搟現(xiàn)烤的實(shí)在好吃，特別勁道有嚼勁。”——廊坊商先生37歲吃塔斯汀比較多，因?yàn)楹涂系禄湲?dāng)勞不一樣，堡胚是手搟現(xiàn)烤的看著更重點(diǎn)品牌4重點(diǎn)品牌5新鮮現(xiàn)做/現(xiàn)烤的00香更新鮮，餅皮更薄，中間的料更足。”——深圳周女士23歲 ?以優(yōu)質(zhì)小麥粉為主要原料，自2023年10月至今，累計(jì)使用堡胚重量 新鮮現(xiàn)做加持，塔斯汀樹(shù)立品質(zhì)飲食新標(biāo)桿?在品牌形象感知方面，塔斯汀憑借獨(dú)特的手搟現(xiàn)烤工藝在“新鮮現(xiàn)做/現(xiàn)烤”形象上占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，遙遙 帶來(lái)濃郁的麥香與彈韌的質(zhì)感，讓數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、塔斯汀內(nèi)部文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.39趨勢(shì)一：中國(guó)漢堡供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢(shì)深入上游供應(yīng)鏈，提升成本控制與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，鞏固競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，通過(guò)前瞻性洞察和風(fēng)險(xiǎn)管理，品牌應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定供給。專注“大單品”戰(zhàn)略，進(jìn)一步提高市場(chǎng)響應(yīng)速度與供應(yīng)鏈效率，將成為積極布局上游供應(yīng)鏈強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同?品牌逐漸深入供應(yīng)鏈上游，布局包括生產(chǎn)端、原材料供應(yīng)端以及種植、養(yǎng)殖等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，通過(guò)這一方式，確保更高的成本控制力和價(jià)格穩(wěn)定性，并進(jìn)一步鞏固品牌的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。深度參與供應(yīng)鏈源頭也能夠保障產(chǎn)品質(zhì)量的高度標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化，支撐品牌持續(xù)擴(kuò)展強(qiáng)化供應(yīng)鏈的前瞻性與風(fēng)險(xiǎn)管理能力?品牌的供應(yīng)鏈管理不僅需要實(shí)時(shí)響應(yīng)，還需具備高度的前瞻性洞察。品牌通過(guò)提早規(guī)劃銷售策略、把握市場(chǎng)需求波動(dòng)趨勢(shì)，并借助期貨形式進(jìn)行原材料采購(gòu)鎖定，有效規(guī)避了價(jià)格波動(dòng)及潛在的供應(yīng)斷檔風(fēng)險(xiǎn)。這一前瞻性的布局能夠穩(wěn)定產(chǎn)品成本，保障市場(chǎng)供給連續(xù)性，從而打造高效供應(yīng)鏈體系實(shí)現(xiàn)“大單品”戰(zhàn)略?在快速發(fā)展階段，品牌需要在穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升響應(yīng)能力，以滿足消費(fèi)者激增的需求。通過(guò)聚焦單一大品類的深度供應(yīng)鏈布局，品牌可更快速地?cái)U(kuò)展核心產(chǎn)品的供應(yīng)這種“大單品”戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈的精細(xì)化管數(shù)據(jù)來(lái)源：艾瑞消費(fèi)研究院根據(jù)公開(kāi)資料、結(jié)合專家訪談內(nèi)容自主研究及繪制文檔中的全部?jī)?nèi)容屬艾瑞數(shù)智所有，未經(jīng)允許，不可全部或部分發(fā)表、復(fù)制、使用于任何目的?2024iDigitalInc.41趨勢(shì)二：中國(guó)漢堡數(shù)智化趨勢(shì)營(yíng)效率與市場(chǎng)響應(yīng)速度。通過(guò)智能化采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)及物流管理，品牌能夠?qū)崟r(shí)控制成本與質(zhì)量，鏈的高效運(yùn)作