餐飲行業(yè)疫情防控值班管理制度第一章總則為有效應(yīng)對新冠疫情對餐飲行業(yè)的影響，保障顧客和員工的健康安全，提升疫情防控工作的規(guī)范性和有效性，制定本制度。該制度旨在明確疫情防控值班管理的職責(zé)、流程以及監(jiān)督機制，確保各項防控措施的落實，維護餐飲企業(yè)的正常運營。第二章適用范圍本制度適用于本餐飲企業(yè)所有門店及其員工。在疫情防控期間，各門店需嚴(yán)格遵循本制度，確保疫情防控工作的高效運行。第三章目標(biāo)建立健全疫情防控值班管理機制，確保值班人員能夠及時、準(zhǔn)確地執(zhí)行疫情防控措施，保障顧客和員工的健康安全。同時，提升員工的防疫意識和責(zé)任感，確保防控工作與日常經(jīng)營相結(jié)合。第四章值班人員的職責(zé)值班人員需承擔(dān)以下職責(zé)：1.負責(zé)門店的疫情防控工作，包括日常消毒、健康監(jiān)測和防疫宣傳。2.定期檢查門店的防控設(shè)施和物資，確保其正常運轉(zhuǎn)。3.及時記錄和報告門店內(nèi)的疫情防控情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并上報。4.組織員工進行疫情防控知識的培訓(xùn)，提高員工的防控意識。5.接受上級部門的指導(dǎo)和檢查，配合開展疫情防控工作。第五章值班人員的選拔與培訓(xùn)為確保疫情防控工作的專業(yè)性和有效性，值班人員的選拔與培訓(xùn)應(yīng)遵循以下原則：1.從員工中選拔具有一定責(zé)任心、組織能力和溝通能力的人員擔(dān)任值班。2.值班人員需接受疫情防控相關(guān)知識的培訓(xùn)，包括防疫政策、消毒操作、健康監(jiān)測等內(nèi)容。3.定期組織值班人員進行應(yīng)急演練，提高應(yīng)對突發(fā)情況的能力。第六章疫情防控工作流程在疫情防控期間，各門店應(yīng)遵循以下工作流程：1.開店前，值班人員需對門店進行全面消毒，確保環(huán)境衛(wèi)生。2.顧客進入門店前，需進行體溫檢測和健康碼查驗，拒絕體溫異常或健康碼異常的顧客入內(nèi)。3.維持門店內(nèi)的社交距離，確保顧客在就餐時保持適當(dāng)?shù)木嚯x，設(shè)立明顯的標(biāo)識。4.定期對門店內(nèi)的高頻接觸區(qū)域進行消毒，包括餐桌、椅子、門把手等。5.記錄每日的顧客流量、員工健康狀況及消毒情況，并按規(guī)定報送相關(guān)部門。第七章監(jiān)督機制為確保疫情防控措施的落實，建立以下監(jiān)督機制：1.定期對門店的疫情防控工作進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。2.設(shè)立投訴渠道，鼓勵顧客和員工對門店的疫情防控措施提出意見和建議。3.每周匯總疫情防控工作情況，向上級管理層報告，確保信息的透明和及時傳遞。4.對于在疫情防控中表現(xiàn)突出的門店和員工，給予表彰和獎勵。第八章應(yīng)急處理機制在疫情防控期間，若出現(xiàn)疫情相關(guān)情況，需立即啟動應(yīng)急處理機制：1.發(fā)現(xiàn)員工或顧客出現(xiàn)疑似癥狀時，立即隔離并報告相關(guān)部門。2.對出現(xiàn)疫情的區(qū)域進行全面消毒，并暫停營業(yè)，待相關(guān)部門檢查合格后方可恢復(fù)營業(yè)。3.積極配合衛(wèi)生部門的調(diào)查和處理工作，確保信息的準(zhǔn)確傳遞和及時反饋。4.加強與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的溝通，獲取最新的疫情信息和防控指導(dǎo)。第九章附則本制度由餐飲企業(yè)管理層負責(zé)解釋，制度自發(fā)布之日起實施，隨著疫情的發(fā)展和相關(guān)政策的調(diào)整，適時進行修訂，確保制度的有效性和時效性。各門店應(yīng)根據(jù)實際情況，結(jié)合本制度，制定相應(yīng)的實施細則，確保疫情防控工作的順利進行。通過建立健全的疫情