第十三章實驗動物福利第十三章實驗動物福利

第一節動物福利法

實驗動物是被用于實驗的動物，作為自然界的重要組成部分同樣具有生態價值，但作為被實驗的動物，人類更加重視的是其科學價值和經濟價值。第十三章實驗動物福利

醫學研究上，大量實驗動物被用于進行毒性試驗、藥理實驗及抗性試驗，動物的身體結構永遠是高科技發展的研究對象。在現代醫藥及生物制品的研究及生產過程中，對其產品的有效性和安全性方面的評價，高質量的實驗動物的大量供應是不可缺少的，實驗動物已成為生物技術和新醫藥產業不可缺少的基礎產業。而且作為醫學研究發展和生產生物制品過程中不可缺少的重要材料，實驗動物在全球已形成產業化和社會化供應趨勢。冷靜應對實驗動物福利是一個復雜的問題。第十三章實驗動物福利為了人類、保護動物實驗動物是動物獻給人類的種種貢獻之一。為了人類的利益、千千萬萬實驗動物奉獻了生命，國外看到的動物“慰靈碑”一直被認為是道德文化的標志。生物多樣性正是人類生存與進化不可缺少的環境，保護動物正是為了保護人類。人類已進化到更高的水平，早已脫離弱肉強食的蠻荒原始社會，要更多地理性對待動物。人道主義者史懷澤說：“倫理不僅與人，而且也與動物有關。動物和我們一樣渴求幸福，承受痛苦和畏懼死亡。如果我們只關心人與人之間的關系。那么，我們就不會真正變得文明起來，真正重要的是人與所有生命的關系。”動物倫理、福利和保護成為科技人員的自覺行動準則。第十三章實驗動物福利一、動物福利法1、動物福利法的起源

1809年，有人在英國國會提出一項禁止虐待動物的提案，該提案雖然在上院獲得了通過，但在下院被否決。在當時背景下，這樣的提案遭到了很多人的嘲笑。但是隨著時間的推移，社會的發展，在13年后人們關于動物利益的思考已經漸趨成熟。

1822年，“人道的迪克”馬丁提出的禁止虐待動物的議案—“馬丁法令”獲得了通過。這是首次以法律條文的形式規定了動物的利益，保護動物免受虐待，是動物保護史上的一座里程碑。人們對待動物的態度從此開始了微妙的變化。第十三章實驗動物福利

英國現行的動物保護法是1911年通過的，目前英國正在修改這部法律。除了1911年通過的動物保護法之外，英國還陸續出臺了很多專項法律，比如野生動物保護法、動物園動物保護法、犬的繁殖法案、家畜運輸法案等。自1980年以來，歐盟及美國、加拿大、澳大利亞等國先后都進行了動物福利方面的立法。動物福利組織也在世界范圍內蓬勃發展起來，WTO的規則中也寫入了動物福利條款。

第十三章實驗動物福利2、動物福利和動物保護近年，動物福利運動或稱為動物權利運動，風起云涌，已發展成為社會性、政治性團體，類似人權組織或環保組織，這和《國際愛護動物基金》組織全然不同。已直接干預實驗動物工作，上世紀后期，有些地方已被迫停止用狗貓做實驗，有些地方限制動物房建設，有些設施被搗毀，甚至有科學家因此而被起訴。

3、動物保護主義慢慢興起幾乎就在實驗醫學萌芽階段，就已有不同的聲音。各種社會人士千方百計想通過立法阻止動物實驗，均未得逞，各種團體紛紛成立。1866年美國防虐待動物組織成立（ASPCA）1877年成立善待動物組織（AMA）1883年反對活體解剖組織（AAVSS）1899年善待動物教育團體（AHES）成立1952年動物福利組織1954年人道主義團體第十三章實驗動物福利4、動物解放運動主張什么？動物保護主義者極端地認為動物實驗是無效的，沒有必要的，并且是殘忍的，他們主張：

1）完全禁止用動物進行科學實驗，他們認為動物與人類在生理結構上是不同的，因此由動物實驗得到的結果并不能準確地應用于人類。此外對不同物種來說，環境、機體及心理之間的相互作用有極大差異。因此動物模型的使用價值是非常值得懷疑的，而監禁、傷害等經歷則進一步擴大了人與實驗動物之間的差距。

2）提倡素食、禁食野味、禁用畜產品（皮革、裘皮、羊毛）、禁止籠養雞、工廠化養豬、禁止馬戲團野蠻訓練、禁止活體取藥（熊膽汁、鹿茸）。5、動物保護主義的理論基礎達爾文早有論述：動物具有思維能力，其感受反應、喜怒哀樂與人無大差別，僅是量的不同而非質的不同。第十三章實驗動物福利6、動物保護主義最反感的行為（1）科學實驗方面：行為學實驗、心理學實驗（電擊實驗導致發抖、慘叫、抽搐、大小便失禁，咬撞器材），毒物試驗，毒價測定，吸入毒氣、浸泡毒液、點眼試驗、中暑試驗、輻射試驗、殺傷性休克、兵器試驗、毒品試驗。畜牧業生產方面：籠養雞、工廠化養豬、拋棄淘汰小公雞、閹割、去勢、斷喙、烙印、擊頭屠宰、活體倒掛放血、家禽倒懸運輸、囚禁式養豬、強制饑餓或進食、活體取熊膽、活體鋸鹿茸。第十三章實驗動物福利動物保護主義最反感的行為(2)

社會生活方面：反對吃葷、吃生猛海鮮，馬戲團訓練、猛獸吃活羊、濫獵、穿皮衣、皮鞋，亂丟動物尸體，罵人為“禽獸不如”、“狼心狗肺”、SOB（母狗的兒子）。注視中國：肉類生產大國、消費大國，低水平營養知識和小市民飲食文化，喧耀山珍海味，對待動物粗暴（街頭捉狗、當街殺驢）還開肉狗公司。第十三章實驗動物福利7、實驗動物福利Welfare，well-being的概念實驗動物福利是指實驗動物在肉體與心理上處于健康、康樂以及舒適的狀態。它包括實驗動物繁育以及動物實驗過程中的動物福利。現在，“動物福利”成為中國法制化建設中需要引起重視的新問題。目前，世界各國都存在不同程度的動物保護、動物福利的思想。很多國家開展了不少市民運動，并獲得了普遍支持。我國研究人員的意識確實發生了變化。既能抵抗禁止動物實驗，又能理解動物福利的主張、改善動物的飼育條件，努力使用最小數量動物，十分注重減輕動物痛苦，做到了人道地、科學地進行動物實驗。

第十三章實驗動物福利動物福利標準制訂動物福利標準不應該光憑人類的良心道德，而是要根據科學，依照動物維持身心健康所需的最低標準加以制訂，這樣才能真正地維護動物福利。動物福利的基本出發點是讓動物在康樂的狀態下生存，也就是為了使動物能夠健康、快樂、舒適而采取的一系列的行為和給動物提供的相應的外部條件。至于康樂的標準，即動物“心里愉快”的感受狀態，包括無任何疾病，無行為異常，無心理緊張壓抑和痛苦等。動物福利更加強調保證動物康樂的外部條件。當外界條件無法滿足動物的康樂時，就標志著動物福利的惡化。第十三章實驗動物福利動物福利法的原則滿足動物的需求是動物福利法的首要原則。動物的需求主要表現維持生命需要，維持健康需要及維持舒適需要。這三個方面決定了動物的生活質量。動物同人類一樣有著基本生存需要和高層次的心理需要。解除動物痛苦，讓動物在任何條件下享有以下五大自由是動物福利法的基本原則：①享有不受饑渴的自由；②享有生活舒適的自由；③享有不受痛苦傷害和疾病的自由；④享有生活無恐懼和悲傷感的自由；⑤享有表達天性的自由。這也是目前國際動物福利一致認同的五大標準。第十三章實驗動物福利動物福利的特性動物福利之制訂與推廣會受到物種、動物性別、時空、地理、氣候、消費習慣甚至文化之不同等因素影響。因此，動物福利具有以下的特性：

1）哲學的特性動物被人類所掌控著，動物福利理所當然地應該建立在人類的道德良知之上。人類缺乏愛護動物的觀念，又無法發自內心的感受到自己行為的不當與殘酷，那么要推動發展物福利是難上加難。

2）科學的特性實驗動物不再是自然的動物。經過數百、數千年的馴化和改良，已沒有在野外生存的能力，體型過大、無覓食能力、皮毛無法御寒與防曬、自然狀況下無法繁衍下一代等等。因而要根據不同動物的需求科學的建立動物福利規范。第十三章實驗動物福利3）漸進的特性

動物福利的推展必須配合現況，應盡量順應時代的趨勢與現有的限制，面對現實地來做改善。例如，動物福利理念常常與實驗動物的生產和動物實驗相矛盾。

4）角度的特性

動物福利必須從各種角度設想，比如兔的繁育籠：其設計上故意阻礙兔的坐、臥行為，因此強烈反對使用此種設施。若以仔兔的角度來設想，應該讓仔兔有一定活動空間。

5）教育的特性

提高民眾保護動物的意識，不斷增強動物福利觀念，是推動動物福利。第十三章實驗動物福利實驗動物的痛苦與舒適的指標主要指標有身體、健康、行為狀態、生產性、生理與生化狀態等，另外既有考慮實驗動物痛苦與舒適的主觀考慮又要有實驗動物本身的意識。為了達到正常的身體、健康、行為狀態，必須做到：（1）提供適合的足夠的食物和水以及進行精心的照料。（2）合適的自然環境和動物生存環境，飼養密度及單位面積的實驗動物數量要適中。（3）表現其正常行為方式的機會；行為狀態是非常重要的指標，很多行為指標必須進行充分的討論。（4）實驗動物的安樂和健康狀態應該由合適人員觀察，以防止疼痛或可避免的痛苦、不適或持續傷害。第十三章實驗動物福利（5）必須每日檢查實驗動物繁殖、飼養或使用的環境條件。（6）確保盡可能快地消除所發現的任何缺陷或痛苦。另外，為了保證實驗動物福利必須改善飼養環境及條件、加強飼養管理，提高從業人員的資質、職業素質，運輸過程中也要確保實驗動物福利，切實加強實驗動物的健康檢查與檢疫，實驗中應在不違反科學的原則下，減輕疼痛，遵循“3R”原則（替代Replacement、減少Reduction和優化Refinement），處置動物應該選用安樂死。對于違反《實驗動物管理條例》的應承擔相應的法律責任。

第十三章實驗動物福利對反對動物實驗者觀點的批判

1、認為利用動物進行的醫學、生命科學的基礎研究沒有臨床價值反對動物實驗的人認為動物實驗對人的臨床學不起作用。其理由是人與動物有本質的不同，不能從實驗動物得到關于人的醫學知識。人類生命科學發展的事實證明，動物實驗的基礎研究已成為人類醫學發展的基礎，歷史的發展已顯示動物實驗是臨床醫學進步的階梯。

2、認為研究使用了過多的不必要的動物數,動物反對派認為眾多為實驗所使用的動物大多是沒有必要的。第十三章實驗動物福利3．認為動物沒有必要承受痛苦與虐待動物實驗反對派經常認為動物在動物實驗中承受著痛苦和虐待。他們對動物實驗的敘述，經常使用“動物實驗＝動物解剖”這一論點給予人們以動物實驗是極端悲慘的印象。

所有的認真的研究工作者都知道，實驗時，沒有麻醉的動物處于應激狀態，得到的結果是沒有信賴性的。現實是和人手術一樣，進行麻醉、給予鎮靜、鎮痛藥是動物實驗的必要條件。對于沒有進行適當的麻醉和疼痛的處置的動物實驗，大學的動物實驗委員是不會批準其申請的。第十三章實驗動物福利4、認為動物實驗可以不用動物而由其他研究方法代替。現在研究人員都牢記著在3R替代法不能解決問題的時候才可使用動物進行研究。但并不是所有的研究都可以使用替代法，這樣易適得其反。根據研究目的可替代動物實驗的方法有：細胞培養、組織培養、器官培養、電腦模型等。但并不是所有的研究都可使用替代法。

5、反對使用人以外的靈長類動物進行動物實驗，因為靈長類與人類相似能夠表現痛苦和其他感情。由于靈長類的生理與人的生理極其相似，所以在疫苗的研究、語言、認知知能的、大腦的、高層次的技能研究中靈長類是必須的實驗動物，應該使用其他種類動物解決困難問題，從家畜飼養歷史來看，應當承認人類的福利優先于動物。這與防止不適當的虐待動物并不矛盾。第十三章實驗動物福利科技界提出對策--3R

科技界應對動物保護活動、對策有三：

1、堅持原則、堅持科學、堅持動物實驗。

2、號召“善待動物”，提高科研質量。

3、探索替代辦法，推行3R。即

Replacement替代

Reduction減少

Refinement優化

目前美國的動物管理與使用委員會已普遍要求動物使用者遵從3R原則。第十三章實驗動物福利減少

1、盡量使動物一體多用：例如將處死動物送外科手術實驗，病理解剖同時提供組織或器官。

2、用低等動物代替高等動物：用大量無脊椎動物代替非人靈長類

3、盡量使用高質量動物：動物實驗戒律：只能以質量代替數量，絕不可以數量代替質量，求救于統計學。

4、使用恰當的試驗設計和統計學方法：充分利用電腦統計軟件，推理演繹出更多結果。第十三章實驗動物福利替代1、用有生命的物體代替動物進行研究用系統發育樹較下游的動物代替哺乳動物和高等動物用離體培養的細胞、組織、器官等代替動物；利用植物細胞。2、用數理化方法模擬動物進行研究物理、機械。醫學基礎教學已使用。

免疫化學用抗體找抗原，代替小鼠鑒定毒素。

酶化學有類似作用

電腦模擬可部分替代。第十三章實驗動物福利優化

1、改善實驗設施條件，提高動物實驗質量遙控給藥、取樣、采血、開刀、示范教學。

2、改善控制技術，減少對機體的干擾盡量不要驚動動物，利用遙控裝置、導線、儀器。從已有數據庫中捕捉信息，優化動物使用第十三章實驗動物福利3R研究的意義

1、作為提升突破技術壁壘能力的載體和具體體現“標尺”，在經濟發展和國際貿易中發揮不可替代的重要作用。

2、為科學發展提供了新思路和新方法

例如，利用攜帶有人脊灰病毒受體的轉基因小鼠TgPVR），替代猴子做口服活脊灰疫苗的神經毒性試驗（安全性試驗），不僅解決了靈長類動物的來源問題，也使用于疫苗檢定的動物質量得到保證，檢定結果的可靠性也大大提高。

3、體現時代發展、社會進步第十三章實驗動物福利“魂歸自然，功留人間”銘記實驗動物對醫學事業的貢獻——上海第二醫科大學實驗動物紀念碑。第十三章實驗動物福利第二節動物福利問題與動物性食品安全近幾年來，世界食品安全衛生問題頻頻發生，危害嚴重，影響廣泛，特別是動物性食品安全衛生問題尤為突出，對人體健康造成了極大的威脅。

第十三章實驗動物福利一、動物福利問題影響動物性食品安全1、粗暴屠宰影響動物性食品安全和衛生質量

按照動物福利標準的要求，屠宰食用動物必須采用人道的方法，動物要單個進入屠宰間，用高壓電迅速擊暈，然后再進行屠宰，以避免或減少動物的恐懼、痛苦與刺激。研究表明，在屠宰食用動物時，如果采用人道的方法使動物無恐懼、無痛苦的死亡會大大提高肉品的質量。從生理學角度講，如果動物在屠宰過程中受到較大刺激，包括目睹其他動物被宰殺的過程，聽到其它動物被宰殺時發出的慘叫聲，就會使動物處于高度緊張狀態，產生嚴重的應激反應，分泌出大量腎上腺素等激素和毒素，出現免疫力下降、胃潰瘍、疲憊、組織出血、壞死、突然死亡等癥狀，同時，產乳量下降、誘發產生PSE肉（即蒼白、多汁、柔軟的豬肉）和DFD肉（即黑色、堅硬的牛肉）。人食用了這樣的肉品，則會對人體健康帶來危害。第十三章實驗動物福利2、濫飼亂喂影響動物性食品安全和衛生質量

動物福利的一個基本要求是給動物提供符合營養需要的飼料，飼喂的飼料不能影響動物的健康。濫飼亂喂會使動物處于非正常生長狀態，甚至是中毒狀態。如濫飼高劑量銅、鋅、鐵、砷等制劑、抗生素和鹽酸克倫特羅（瘦肉精）等添加劑，都會直接影響動物的健康和肉品的食用安全。人食用了含有鹽酸克倫特羅殘留的肉品容易發生中毒，這種情況在國內外多有發生。動物性食品中抗生素殘留超標也直接危害人類的健康，藥物殘留已經成為影響動物和動物產品安全和衛生質量的一個重要因素，越來越多的國家開始限制飼料中抗生素的使用，特別是歐盟決定在2006年1月全面禁止在飼料中使用抗生素作為促生長添加劑。第十三章實驗動物福利3、私屠濫宰影響動物性食品安全和衛生質量

私屠濫宰不僅不能采用人道的方法屠宰動物，屠宰方法粗暴落后，使動物處于惡性刺激狀態，而且有些人利欲熏心，給被屠宰的動物大量注水，以增加重量。被注水的動物不僅處于極度的痛苦之中，而且注入污水廢渣，對肉品造成直接的污染。給被屠宰畜禽注水對動物是一種殘酷的折磨與虐待，也影響了肉品的安全衛生質量。4、長途運輸影響動物性食品安全和衛生質量

長途運輸也可以給動物造成動物福利問題。在長途運輸過程中由于動物不能得到充分的休息和食物飲水供應，常常給動物造成痛苦、損傷或疾病。豬經過長途運輸后到達一個新的環境里，會產生煩躁、驚恐等應激反應，引起體內甲狀腺素、腎上腺素等激素和毒素大量分泌，同時還會造成大量失水，屠宰后肉品的安全和衛生質量大幅度下降。

第十三章實驗動物福利5、不良環境影響動物性食品安全和衛生質量

飼養動物的環境一般指與動物關系極為密切的生活與生產空間以及可以直接、間接影響動物健康的各種自然的和人為的因素。動物環境不符合動物福利的要求可能成為動物疫病發生與傳播的誘因。在我國農村，許多農民都是利用房前屋后空閑地進行小規模飼養，基本上是圈舍民居相連，人畜共居一處，衛生條件差。有些飼養場毗鄰交通要道、其他畜禽飼養場、畜禽交易市場、動物醫院和屠宰場，這樣的生產環境，極易造成動物疫病的發生和流行。由于飼養環境不良，防疫條件不好，引起包括禽流感在內的許多動物疫病都可以直接影響動物產品的衛生質量，對人類健康造成威脅。第十三章實驗動物福利20世紀中葉，為了提高生產效率，出現了蛋雞籠養的飼養模式。母雞被限制在狹小的空間內，不能自由活動。實行籠養后不久，人們便發現在這些母雞中普遍發生了一種被稱為“籠養產蛋雞疲勞癥”的疾病，患雞表現消瘦，容易發生骨折，甚至死亡。所產的雞蛋味道差，蛋清渾濁，蛋黃色澤不正，煮熟后蛋白有不規則纖維。瑞士于最近通過立法禁止蛋雞籠養和出售或進口由籠養而生產出來的雞蛋。歐盟規定，從2005年開始，市場上出售的雞蛋必須在標簽上注明是“自由放養母雞所生”還是“籠養母雞所生”。第十三章實驗動物福利二、我國養殖動物的動物福利問題比較突出

我國是發展中國家，動物福利意識和動物福利工作落后，特別是畜禽等食用養殖動物主要飼養在經濟尚不發達的農村，傳統落后的生產方式仍占主導地位，動物福利問題十分突出，主要表現在以下幾個方面。1、不潔飲水

給畜禽提供清潔衛生的飲水是畜禽動物福利的基本要求。而在我國農村，許多地方的人畜飲水問題還沒有得到有效解決，人往往都得不到清潔衛生的飲水，畜禽就更加難以保證了。在畜禽飲用的水中常可檢出致病的微生物、超標的有害金屬元素。有人調查，在集約化的現代畜牧業生產中，由于畜禽飼養環境的水源遭到污染，約有70％的畜禽得不到清潔衛生的飲水。

第十三章實驗動物福利2、飼養擁擠

動物福利要求應當為畜禽提供足夠的生存與活動的空間，使畜禽能夠自由的表現其正常行為。但是，為了提高生產效率，降低生產成本，對畜禽常常采用高密度飼養的方式，造成畜禽擁擠，活動不便，沒有自由，不能表現其正常行為。特別是在籠養蛋雞中表現尤為突出。籠養蛋雞上架后直到產蛋周期結束，一直被關在狹小的雞籠中，只能吃喝下蛋，不能自由活動。第十三章實驗動物福利3、長途運輸活畜禽長途運輸是畜禽流通的一種主要方式。例如吉林省的供港活牛從飼養場運到深圳口岸進入香港，汽車晝夜兼程要走5天5夜。一輛加長汽車裝20頭牛，這些牛一頭挨一頭并排站在汽車上，5天站立，不能活動，無法休息，蹄部浸泡在糞尿中，經常發生蹄底蹄冠腐爛發炎，牛被碰傷、挫傷現象時有發生。在運輸途中牛不僅受盡顛簸之苦，而且有時飼喂飲水不及時，運到目的地時已精疲力竭，膘情大減。活豬長途運輸在我國也比較普遍。豬往往被裝在籠中，豬籠上下疊放，不僅擁擠，而且上層的豬糞尿直接排放到下層，掉在其他豬的身上。第十三章實驗動物福利4、粗暴屠宰

我國動物屠宰行業發展落后，大多數畜禽都是在定點屠宰場屠宰的。這些屠宰場大多數水平低下，設施簡單，管理落后，仍沿用一些原始落后方式進行粗暴屠宰，特別是用木棒粗暴驅趕，讓豬見到同伴被宰殺，聽到豬在被宰殺時發出的哀叫嘶嚎聲。諸如當街勒狗剝皮、現場殺雞褪毛的現象更是屢見不鮮。5、濫飼亂喂

一是濫用或過量飼喂礦物質、微量元素、激素、抗生素等飼料添加劑。二是隨意使用鹽酸克倫特羅等違禁藥物。2004年“五一”前，北京市對市場進行檢查發現鹽酸克倫特羅檢出率仍有1.2％。三是給畜禽飼喂營養成分不全的飼料或不能滿足畜禽營養需要的飼料。四是使用未經處理的城市泔水生產“垃圾豬”。

第十三章實驗動物福利6、野蠻飼喂

為了生產鵝肥肝，強行給鵝灌喂超過生長發育需要的飼料，使鵝的肝臟腫大6～10倍。在北京鴨的飼喂中也采取這種強迫灌飼的方法。不僅違背鵝、鴨的生理規律，而且也給鵝、鴨帶來極大的痛苦。為了提高母豬的年生產能力，仔豬斷奶的時間越來越提前，違背了豬的生長規律，容易使仔豬感染疾病。7、私屠濫宰

雖然我國明令禁止對畜禽進行私屠濫宰，但是，受利益驅動，許多不法商販置國家三令五申于不顧，仍違禁私屠濫宰畜禽，不僅驅趕、屠宰方法粗暴，甚至為了增加重量，向畜禽體內大量注水生產注水肉。私屠濫宰使大量病死畜禽肉流入市場。

第十三章實驗動物福利8、環境不良

動物福利要求為畜禽提供良好的生存環境，使畜禽能夠安全、舒適的生活。而在我國，許多農民進行小規模分散飼養，畜禽的飼養環境大多數不符合動物防疫和安全衛生的要求。畜禽生活在臟亂差的環境中，畜禽與人接觸密切，缺乏良好的動物防疫條件，使各種畜禽疾病不斷發生。

9、畜禽混養

在我國畜牧業中，豬、雞等畜禽混養比較普遍。畜禽混養容易引起動物疫病的發生和傳播。研究表明，豬容易受到人流感病毒和禽流感病毒的感染，豬感染流感病毒后可以傳播給雞，特別是禽流感病毒在豬體內發生變異后可以傳染給人，對人類造成極大的威脅。第十三章實驗動物福利三、解決養殖動物的動物福利問題勢在必