2025屆北京市大興區大興區北臧村中學中考生物試題二輪優化提升專題訓練考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回。1、如圖為某人的一個體細胞及其染色體組成示意圖，據圖判斷下列敘述不正確的是（）A．染色體存在于細胞核內 B．體細胞中染色體是成對存在的C．此人的體細胞染色體組成為22條+XX D．圖中的1～22為常染色體，a為性染色體2、嬰幼兒輸液可選擇頭皮作為針刺部位，在這種情況下，藥物隨血液循環到達患病部位前可能沒有流經的血管是()A．上腔靜脈 B．下腔靜脈 C．主動脈 D．肺動脈3、下列有關顯微鏡知識的敘述中，錯誤的是（）A．弱光時，要用凹面鏡和大光圈B．小明用顯微鏡觀察血涂片時，發現視野中有一個污點，他轉動目鏡，污點不移動，他判斷污點一定在物鏡上C．兩臺顯微鏡，1號顯微鏡目鏡10×，物鏡40×，2號顯微鏡目鏡15×，物鏡10×，要使視野中觀察到的細胞數量最多，視野最亮，應選用2號顯微鏡D．在使用顯微鏡觀察玻片標本時，下降鏡筒時眼睛一定要注視物鏡4、下列有關葉芽的敘述，錯誤的是A．芽中具有分生組織B．芽有頂芽與側芽之分C．芽原基直接發育成葉D．芽軸發育成植物的莖5、如圖為一面相互連通的草履蟲培養液玻片，將B處滴入食鹽時，草履蟲將（）A．從A向B處移動B．保持不動C．從B向A處移動D．在B之間6、土壤中的水分被植物的根吸收后，要通過如圖哪一種組織向上運輸？（）A． B． C． D．7、下列關于果實和種子的敘述，正確的是（）A．花生的可食部分由胚珠發育而來B．菜豆種子萌發所需的營養由胚乳提供C．發豆芽時，最先突破種皮的是胚芽D．桃花的雄蕊受損，則無法結出桃子8、在血液循環過程中，始終流著動脈血的結構是（）A．右心房B．肺動脈C．主動脈D．右心室9、旗形樹的樹冠像一面旗幟，它的形成與下列哪項有關（）A．風向 B．陽光 C．溫度 D．水分10、在“水藻→蝦→小魚→大魚”這條食物鏈中，體內有毒物質積累最多的生物是（）A．水藻B．蝦C．小魚D．大魚11、市場上賣的豆芽，其白嫩細長的部分是由種子的哪一部分發育而成的（）A．胚芽 B．胚軸 C．胚根 D．子葉12、下列敘述中屬于利用呼吸作用原理應用于生成實踐的是（）①給植物松土②冰箱保鮮果蔬③種子曬干后保存④蔬菜大棚增加二氧化碳濃度⑤延長農作物的光照時長．A．②③⑤B．①②③C．①②③④D．①②③④⑤13、動物適應環境的生活方式多種多樣，以下不是動物適應森林生活方式的是（）A．肉食動物往往采用伏擊的方式進行捕食B．大多數動物用穴居的方式來防御和逃避敵害C．鳥類把自己的巢筑在樹杈上或樹洞里D．有些動物采用隱蔽躲藏的方式來避敵害14、甲圖和乙圖顯示植物的兩種生殖方式，下列有關敘述正確的是()A．甲圖所示生殖方式產生的后代具有雙親遺傳性狀B．乙圖所示生殖方式和克隆羊多莉出生都是有性生殖C．乙圖③和④結合形成的受精卵將來發育成胚珠D．甲圖①和②的形成層緊密結合是繁殖成功的關鍵15、如圖是植物嫁接示意圖，對該圖描述正確的是（）A．①是砧木，②是接穗，屬于有性生殖 B．①是砧木，②是接穗，屬于無性生殖C．①是接穗，②是砧木，屬于有性生殖 D．①是接穗，②是砧木，屬于無性生殖16、關于細胞分裂和分化的說法,錯誤的是A．動植物細胞分裂過程中都有遺傳物質的復制和均分B．細胞分裂產生的新細胞都能持續進行分裂C．細胞分裂和分化是生物體生長發育的基礎D．各種組織的形成是細胞分化的結果17、個別中學生課間偷偷在廁所吸煙．對于這種現象，你的評價是（）A．扮酷新技能B．提神好方法C．交友好途徑D．花錢損健康18、圖是某人在一次平靜呼吸時肺內氣壓的變化曲線。請問，胸腔容積最大的點和呼氣速度最快的點分別是（）A．B點2點 B．B點1點C．A點1點 D．C點2點19、人與自然是生命共同體，人類必須尊重自然、順應自然、保護自然。下列做法符合要求的是（）A．退耕還林B．圍湖造田C．填海蓋樓D．引進新物種20、泡菜（俗稱酸菜）的美味與它含有的酸味有關，制作泡菜主要是利用了下列哪種生物（）A．酵母菌 B．乳酸菌 C．枯草桿菌 D．霉菌21、閱讀下列材料，回答問題：每年的春秋季節，是大多疾病的高發期，尤其是小孩的手足口病。手足口病的患病群體以嬰幼兒為主，主要由腸道病毒感染引起，是一種較為常見的傳染病。主要癥狀表現為發燒、發熱，手、足等部位起皮疹等。手足口病的傳播途徑比較廣泛，人與人之間接觸是手足口病最常見的一種傳播手段，它還可通過唾液、以及一些生活用品、污染水源等傳播。減少小孩與人群的接觸，可大大降低小孩手足口病感染的風險。多鍛煉，因為運動不僅能增強人的體質，更能提高人的免疫力和抵抗力，這對小孩減少疾病的襲擊極有幫助。做好個人衛生，要勤洗手，定期給生活用品消毒。手足口病主要由腸道病毒感染引起，根據腸道病毒所感染的生物（寄生的細胞）判斷，腸道病毒屬于_________病毒。從傳染病流行的三個基本環節看，手足口病的患兒屬于_____。多鍛煉，提高幼兒的免疫力和抵抗力，屬于傳染病預防措施中的_____。現在可以通過注射手足口病疫苗來預防手足口病，從免疫角度分析，注射的手足口病疫苗屬于_____，接種疫苗后獲得的免疫屬于_____免疫。22、林偉是一個勤奮好學、喜歡觀察事物、積極思考問題的七年級學生。進入初中后，他發現自己的身體發生了一些變化，經查閱資料他知道自己正處于青春期發育階段，而這些變化是正常的。在查閱資料的過程中他了解到人體的構造和功能是十分復雜的：構成人體的基本結構和功能單位是____。人與植物相比，人體所特有的結構層次是____。A．細胞

B．組織

C．器官

D．系統人每天都要攝入適量的營養物質，是因為：食物中的蛋白質、脂肪、_能為人體生命活動提供能量，這些物質要在人體內經過消化才能被吸收，而吸收的主要場所是_；食物中的無機鹽、維生素雖人體對它的需要量很少，它們對人體健康卻十分重要，如人體維生素C時易患上___（填“夜盲癥”或“壞血病”）。林偉正處于青春期發育階段，青春期發育的顯著特征是___突增，他發現自己開始長出胡須、出現喉結，這是由___分泌的雄性激素導致的。人體每天形成的原尿大約有150升，但最終排出的尿液約為1.5升，原因是全部葡萄糖、絕大部分水分和部分無機鹽等被___重新吸收。從長相方面看，林偉很像他的父親，這在生物學中屬于___現象。今年暑假，林偉準備與自己的父母一起去青島旅游，看一看無邊無際的大海，他認為最大的生態系統是海洋，你認為最大的生態系統是____。旅游時要注意安全和健康；小明喜歡吃綠色食品。綠色食品是指產自良好_____的、無污染、安全、優質的食品。在出門旅游需要攜帶一些必備藥品，如____（請說出一種）。

參考答案1、C【解析】

男女體細胞中都有23對染色體，其中的22對染色體的形態、大小基本相同，第23對染色體在形態、大小上存在著明顯差異，由此判斷男女差異與這對染色體有關，因此把這對染色體稱為性染色體；男性體細胞中的一對性染色體中，較大的一條命名為X染色體，較小一條稱為Y染色體。女性體細胞中的一對性染色體形態大小基本相同，且和男性體細胞中的X染色體相似。由圖示可知：第23對性染色體的組成是XX，為女性。【詳解】染色體存在于細胞的細胞核中。染色體是細胞核中容易被堿性染料染成深色的物質，染色體是由DNA和蛋白質兩種物質組成；DNA是遺傳信息的載體，主要存在于細胞核中，A正確；

每種生物的體細胞內都含有一定數量的結構不同的染色體，這些染色體是成對存在的，B正確；

女性體細胞中的性染色體形態大小基本相同，稱為XX染色體，從染色體圖中可以看出圖中的第23對染色體的大小、形態相同，是XX染色體。因此此人的體細胞染色體組成為22對常染色體+XX，C錯誤；

與人的性別有關的染色體是第23對染色體，被稱為性染色體，由圖可知1～22為常染色體，a為性染色體，D正確。人類的性別決定是XY型，即男性染色體的組成：22對常染色體+XY，女性染色體的組成：22對常染色體+XX。2、B【解析】靜脈是把血液從全身各部分送回心臟的血管，選擇頭皮作為針刺部位，那么藥物是從上腔靜脈送回到心臟的，到達心臟后參與肺循環，會經過肺動脈、肺靜脈，送到心臟的左心房、左心室，接著進行體循環，又將經過主動脈。3、B【解析】

1、光學顯微鏡的使用步驟：（1）取鏡和安放：①右手握住鏡臂，左手托住鏡座；②把顯微鏡放在實驗臺上，略偏左。安裝好目鏡和物鏡。（2）對光：①轉動轉換器，使低倍物鏡對準通光孔。注意，物鏡的前端與載物臺要保持2厘米的距離；②把一個較大的光圈對準通光孔。左眼注視目鏡內，右眼睜開，便于以后觀察畫圖。轉動反光鏡，看到明亮視野。（3）觀察：①安裝裝片：把所要觀察的載玻片放到載物臺上，用壓片夾壓住，標本要正對通光孔；②調焦：轉動粗準焦螺旋，使鏡筒緩緩下降，眼睛看著物鏡以免物鏡碰到玻片標本，直到物鏡接近載玻片。這時左眼向目鏡內看，同時反向轉動粗準焦螺旋，使鏡筒緩緩上升，直到找到物像。物像不清晰，再調節細準焦螺旋，使物像更加清晰。（4）整理實驗臺收鏡。【詳解】用顯微鏡觀察時，當光線較強時，應選擇平面鏡和小光圈；當光線較弱時，應選擇凹面鏡和大光圈，A正確；顯微鏡視野中污點的位置只有三種可能，目鏡、物鏡或玻片標本上。判斷的方法是轉動目鏡或移動玻片。轉動目鏡污點動就在目鏡上，不動就不在目鏡上；移動載玻片，污點移動就在載玻片上，不動就不在載玻片上；如果不在目鏡和載玻片，那就一定在物鏡上，B錯誤；顯微鏡的放大倍數是物鏡放大倍數和目鏡放大倍數的乘積。顯微鏡的放大倍數越大，看到的細胞就越大，但數目越少，視野越暗；顯微鏡的放大倍數越小，看到的細胞就越小，但數目越多，視野越亮。C正確；在使用顯微鏡觀察玻片標本時，下降鏡筒時眼睛一定要注視物鏡，以免物鏡碰到玻片標本，直到物鏡接近載玻片。這時左眼向目鏡內看，同時反向轉動粗準焦螺旋，使鏡筒緩緩上升，直到找到物像。物像不清晰，再調節細準焦螺旋，使物像更加清晰。D正確。依據題意，故選B。解答此類題目的關鍵是理解掌握顯微鏡的使用方法步驟、顯微鏡的成像特點以及判斷視野中污點位置的方法。4、C【解析】試題分析：葉芽的結構：生長點，有很強的分生能力，屬于分生組織，可以使芽軸不斷伸長；葉原基將來發育成幼葉；幼葉將來發育成葉；芽軸將來發育成莖；芽原基將來發育成側芽．可知：A、芽中生長點，有很強的分生能力，屬于分生組織；B、按芽的著生位置分可以分為頂芽和側芽；C、芽原基將來發育成側芽；D、芽軸將來發育成莖．考點：葉（枝）芽的結構和發育5、C【解析】生物具有以下特征：1、生物的生活需要營養。2、生物能夠進行呼吸。3、生物能排出體內產生的廢物。4、生物能夠對外界刺激作出反應。5、生物能夠生長和繁殖。6、除病毒外，生物都是由細胞構成的。草履蟲具有應激性，即逃避有害刺激，趨向有利刺激；在草履蟲培養液右側放少許食鹽，會使培養液的濃度增大，草履蟲失水，甚至會把草履蟲殺死，因此食鹽對草履蟲來說是不利刺激，故草履蟲從B向A處移動。6、B【解析】

植物的組織主要有保護組織、分生組織、營養組織、輸導組織等，它們各有不同的特點和功能。如表：【詳解】A.圖中細胞的細胞壁薄，液泡大，含有葉綠體能進行光合作用合成有機物，有儲存營養物質的功能，屬于營養組織.A錯誤；B.B是輸導組織,有運輸營養物質的作用，植物體內的導管能運送水和無機鹽，篩管能運送有機物，屬于輸導組織.B正確；C.C是保護組織，細胞排列緊密，一般由植物根、莖、葉表面的表皮細胞構成，具有保護內部柔嫩部分的功能.C錯誤；D.圖中的細胞小，細胞壁薄細胞核大，細胞質濃，具有很強的分裂能力，不斷分裂產生新細胞形成其它組織，屬于分生組織.D錯誤。故選B。7、A【解析】

綠色開花植物的雌蕊傳粉和受精完成后，受精卵發育成胚，受精的極核發育成胚乳，珠被發育成種皮，整個胚珠發育成種子，子房壁發育成果皮，整個子房發育成果實。種子在萌發過程中先吸收水分，體積膨大，種皮脹破，同時，胚內的生命活動活躍起來，從子葉或胚乳得到營養物質和能量后開始分裂和生長：胚根最先突出種皮，發育成根，然后胚芽發育成莖和葉，胚軸發育成連接莖與根的部分。【詳解】A．綠色開花植物的雌蕊傳粉和受精完成后，受精卵發育成胚，受精的極核發育成胚乳，珠被發育成種皮，整個胚珠發育成種子，子房壁發育成果皮，整個子房發育成果實。所以，花生的可食部分種子由胚珠發育而來，故A正確。B．菜豆種子的結構由種皮和胚組成，種皮具有保護作用，胚由胚根，胚芽，胚軸和子葉組成，胚根發育為根，胚芽發育為莖和葉，胚軸連接根和莖，子葉儲存營養物質，所以菜豆種子萌發所需的營養由子葉提供，故B錯誤。C．種子在萌發過程中先吸收水分，體積膨大，種皮脹破，同時，胚內的生命活動活躍起來，從子葉或胚乳得到營養物質和能量后開始分裂和生長：胚根最先突出種皮，發育成根，然后胚芽發育成莖和葉，胚軸發育成連接莖與根的部分。所以，發豆芽時，最先突破種皮的是胚根，故C錯誤。D．花的結構由花冠，花萼，雄蕊和雌蕊等，雄蕊和雌蕊是花的主要結構，雌蕊經過傳粉和受精后，子房發育為果實，所以桃花的雌蕊受損，則無法結出桃子，故D錯誤。故選A。解題的關鍵理解花的結構和功能，果實和種子的形成過程，種子的結構和種子萌發的過程。8、C【解析】

人的心臟在胸腔內兩肺之間，心尖指向左下方。心臟的形狀像個桃子，大小和本人的拳頭差不多。心臟的結構如下：

據此解答。【詳解】血液循環分為體循環和肺循環兩部分。血液循環的途徑可用如圖所示表示：。左心房、左心室流動脈血，右心房、右心室流靜脈血。即與心臟相連的血管中流靜脈血的有肺動脈、上下腔靜脈，流動脈血的血管是主動脈、肺靜脈。心臟內血液的成分可通過總結規律：左邊的心臟的兩個腔以及與這兩個腔相連的血管內流動的都是動脈血；右邊的心臟的兩個腔以及與這兩個腔相連的血管內流動的都是靜脈血。即：右靜左動。9、A【解析】

生物對環境的適應是普遍存在的。現在生存的每一種生物，都具有與環境相適應的形態結構、生理特征或行為。【詳解】在高山和海岸邊，我們常常會見到這樣的一些樹木--它們的枝葉只生長在樹干的一側，遠看就像一面綠色的旗子插在地上，這就是旗形樹。在盛吹定向強風的地方，有一些樹木向風面的芽體由于受風的襲擊而損壞，或者過度蒸發而造成死亡，因此向風面不長枝條；而背風面的芽體則因受風的影響較小而存活較多，雖然能生長枝條，但也比正常樹木的枝條少很多。有的樹木，它的向風面雖然能長出枝條，但這些枝條也因受風的壓力影響而彎向背風的一側，這些原因使得這一帶的樹木基本上都變成了旗形樹，因此旗形樹冠是盛吹定向強風形成的。A正確。解答此類題目的關鍵是理解旗形樹冠的形成原因。10、D【解析】試題分析：在生態系統中，有害物質可以通過食物鏈在生物體內不斷積累，其濃度隨著消費者級別的升高而逐步增加，這種現象叫生物富集。營養級越高生物（越靠近食物鏈的末端），體內所積累的有毒物質越多（富集）。在“水藻→蝦→小魚→大魚”這條食物鏈中，營養級最高的是大魚。因此體內有毒物質積累最多的生物是大魚。考點：生態系統中的食物鏈和食物網。11、B【解析】

種子萌發的過程是：首先是種子吸水膨脹，種皮變軟，子葉或胚乳里的營養物質轉運給胚根、胚芽、胚軸，然后胚根發育成根，胚軸伸長發育成連接莖與根的部分，最后胚芽發育成莖和葉．

【詳解】菜豆種子的結構包括：種皮和胚，胚包括胚根、胚芽、胚軸、子葉等結構．其中，種皮起保護種子內部結構的作用．胚根最終發育成植物的主根；胚軸最終發育成連接莖和根的部分；胚芽最終發育成植物的莖和葉，豆芽的白嫩細長的部分就是由胚軸發育而來的．故選：B．

解答此類題目的關鍵是理解掌握種子萌發的過程．學生容易錯誤的認為是胚芽．12、B【解析】

（1）綠色植物通過葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉化成儲存能量的有機物，并且釋放出氧氣的過程，叫做光合作用。影響光合作用效率的環境因素有：光照、溫度、二氧化碳的濃度等。（2）細胞內的有機物在氧的參與下被分解成二氧化碳和水，同時釋放出能量的過程，叫做呼吸作用。這一生理活動是所有活細胞都要進行的，具體部位是在所有的活細胞的線粒體內進行。【詳解】①植物的根呼吸的是空氣中的氧氣。經常松土，可以使土壤疏松，土壤縫隙中的空氣增多，有利于根的呼吸，促進根的生長。②一般而言，在一定的溫度范圍內，呼吸強度隨著溫度的升高而增強。根據溫度對呼吸強度的影響原理，在生產實踐上貯藏蔬菜和水果時應該降低溫度，抑制蔬菜水果的呼吸，以減少呼吸消耗、可延長保鮮時間。③植物進行呼吸作用消耗氧氣分解有機物，而種子內的物質必須先溶解在水里才能被種子利用，因此種子含水多，呼吸作用旺盛，含水少，種子的呼吸作用較弱。曬干的種子，水分減少，抑制了種子的呼吸作用，可以延長種子的儲存時間。④蔬菜大棚增加二氧化碳濃度，增強光合作用。⑤延長農作物的光照時長。增強光合作用。可見①②③符合題意。解答此類題目的關鍵是熟知溫度、氧氣、二氧化碳、水對呼吸作用的影響。13、B【解析】試題分析：生物必須適應環境才能生存，如沙漠上的植物必須耐旱才能生存．肉食動物往往采用伏擊的方式進行捕食、鳥類把自己的巢筑在樹杈上或樹洞里、有些動物采用隱蔽躲藏的方式來避敵害，這些都是與適應森林環境的生活方式；而大多數動物用穴居的方式來防御和逃避敵害是與草原環境或沙漠環境或平原環境相適應的．森林里樹木眾多，土壤中樹根遍布，不利于挖洞，又有高達樹木遮擋或密集灌木叢遮擋便于隱蔽，不用挖洞．因此大多數動物用穴居的方式來防御和逃避敵害不是動物適應森林生活方式．故選B．考點：生物對環境的適應14、D【解析】試題分析：甲圖的生殖方式是嫁接，屬于無性生殖，具有母本的遺傳特性，不是具有雙親的遺傳特性，A錯誤；克隆羊多莉出生屬于無性生殖，乙圖所示生殖方式是有性生殖，B錯誤；乙圖③和④結合形成的受精卵將來發育成胚，C錯誤；甲圖①接穗和②砧木的形成層緊密結合是繁殖成功的關鍵，D正確。考點：植物的扦插或嫁接。15、D【解析】

嫁接是指把一個植物體的芽或枝，接在另一個植物體上，使結合在一起的兩部分長成一個完整的植物體。圖中①是接穗，②砧木。【詳解】嫁接是指把一個植物體的芽或枝，接在另一個植物體上，使結合在一起的兩部分長成一個完整的植物體的生殖方式，沒有經過兩性生殖細胞的結合，屬于無性生殖。因此，被接上去的①芽或枝叫接穗，被接的植物②叫砧木。嫁接用的是芽或莖做接穗，沒有經過兩性生殖細胞的結合，屬于無性生殖。故選D。本題考查的是嫁接的有關知識。掌握嫁接的原理是解題的關鍵。16、B【解析】染色體的變化是明顯。染色體的數量在細胞分裂時已經加倍，在細胞分裂過程中，染色體分成完全相同的兩份，分別進入兩個新細胞中。也就是說，兩個新細胞的染色體形態和數目相同，因此新細胞和原細胞所含有的遺傳物質是一樣的，A正確；分裂的細胞有一部分能繼續分裂，有的就失去了分裂能力，B錯誤；細胞分裂使細胞數目增多，細胞分化形成了不同的組織，所以細胞分裂和分化是生物體生長發育的基礎，C正確；組織的形成是細胞分化的結果，D正確。17、D【解析】試題分析：吸煙時產生的煙霧里有40多種致癌物質，還有十多種會促進癌發展的物質，其中對人體危害最大的是尼古丁、一氧化碳、焦油和多種其它金屬化合物，這些有毒物質首先危害人的呼吸系統，誘發各種呼吸系統疾病，甚至引起癌癥，因此，個別中學生課間偷偷在廁所吸煙．對于這種現象，我的評價是花錢損健康。考點：吸煙對人體健康的危害。18、A【解析】

呼吸運動是指人體胸廓有節律的擴大和縮小的運動，包括吸氣過程和呼氣過程，呼吸運動主要與肋間肌和膈肌的運動有關。人在平靜狀態下，肋間肌收縮時，肋骨向上向外運動，使胸廓的前后徑和左右徑都增大，同時膈肌收縮，膈頂部下降，使胸廓的上下徑都增大這樣胸廓的容積就增大，肺也隨著擴張，外界空氣通過呼吸道進入肺，完成吸氣的過程。相反呼氣與之過程大致相反。【詳解】圖示中表示的是一次呼吸過程，曲線AB段表示肺內氣壓低于外界大氣壓，此時外界氣體進入肺內；曲線BC段表示肺內氣壓高于外界大氣壓，此時，肺內氣體排出。所以B點胸腔容積最大。圖示中，縱坐標表示肺內氣壓與大氣壓的氣壓差，橫坐標表示呼吸速率，BC段的肺內氣壓與大氣壓的氣壓差是正值，表示肺內氣壓高于外界大氣壓，是呼氣過程，2點位置時呼氣速度最快。故選A。本題考查學生對呼吸運動的過程的理解，考查學生識圖讀圖的能力，屬于中檔題，難度中。19、A【解析】

人類活動對生態環境的影響有二大方面，一是有利于或改善其它生物的生存環境；二是不利于或破壞其它生物的生存環境。從目前看，大多活動都是破壞性的。【詳解】人與自然是生命共同體，人與自然和諧發展，保護地球就是保護人類自己。圍湖造田、填海蓋樓、引進新物種都會造成生態環境的破壞，造成環境的惡化，不利于人與環境的和諧發展；退耕還林有利于環境的綠化和保護，有利于人與環境的和諧發展。了解人類活動對環境的影響，保護環境人人有責。20、B【解析】

微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸。【詳解】泡菜、酸菜是美味的小吃，制泡菜、酸菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質。酵母菌主要用于制作饅頭、面包和釀酒等。枯草桿菌是單細胞細菌，霉菌屬于真菌，都不能用來制作泡菜。B正確，ACD錯誤。解答此題的