黑龍江省大興安嶺漠河縣一中2025屆高考生物四模試卷請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應的答題區內。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列描述中對綠藻和藍藻都符合的是（）A．類囊體膜上的葉綠素能夠吸收光能B．在細胞核中以脫氧核苷酸為原料合成DNAC．能夠在DNA分子水平上產生可遺傳變異D．在線粒體和擬核中和NADH反應生成2．如圖為用分光光度計測定葉片中兩類色素A和B吸收不同光波的曲線圖，請判定A和B分別為（）A．葉綠素a、類胡蘿卜素 B．類胡蘿卜素、葉綠素bC．葉黃素、葉綠素a D．葉綠素a、葉綠素b3．下圖為蜜蜂（2N=32）的性別決定及發育過程簡圖，交配后，蜂王可產下受精卵或未受精卵，未受精卵直接發育成雄蜂，雄蜂產生的配子與其體細胞染色體組成相同，不考慮基因突變和染色體結構變異，下列說法不正確的是（）A．雄蜂的體細胞中含有本物種配子染色體數，屬于單倍體B．該圖可說明生物的表現型是基因型與環境共同作用的結果C．工蜂承擔了保育、筑巢和采蜜等工作，體現了物種間的互利共生D．若蜂王的基因型為AaBb，則子代雄蜂基因型可為AB、Ab、aB、ab4．植物生長調節劑廣泛應用到農業生產上，并產生了一些人們原來沒有預料到的影響，下列相關敘述，正確的是（）A．天然狀態下的鳳梨開花結果時期參差不齊，可利用乙烯利促進其果實的發育，做到有計劃上市B．利用高濃度的2，4-D作除草劑，可抑制麥田中的雙子葉雜草C．利用生長素類似物培育成的無子西瓜與多倍體育種培育成的無子西瓜都屬于不可遺傳的變異D．赤霉素能促進細胞分裂、種子萌發等，可利用赤霉素溶液處理大麥使之產生更多的α-淀粉酶5．下列與細胞中“膜”有關的敘述，正確的是（）A．原核細胞和真核細胞都存在生物膜及生物膜系統B．膜結構中含磷元素，無膜細胞器不含磷元素C．細胞膜中糖類含量很少，細胞膜的功能與糖類無關D．磷脂雙分子層構成膜的基本支架，與膜的選擇透過性有關6．下列關于細胞結構及細胞生命活動的敘述，正確的是（）A．高溫破壞蛋白質中的肽鍵使蛋白質的空間結構變得松散B．真核細胞的細胞核是遺傳信息轉錄和翻譯的場所C．細胞分裂間期既有DNA的復制又有蛋白質的合成D．細胞凋亡只發生在胚胎發育的過程中二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖是人體某組織細胞部分結構及生理過程的示意圖。請據圖回答：（1）科學家發現囊泡能將物質準確運輸到目的位置并“卸貨”，是由于囊泡膜表面有特殊的“識別代碼”，能識別相應受體。這種“識別代碼”的化學本質是____________________。（2）溶酶體中的多種水解酶是在結構[2]____________________上合成的，水解酶從合成到進入溶酶體的途徑是：2→_____→_______→溶酶體(用數字和箭頭表示)。（3）圖中過程⑥→⑨說明溶酶體具有____________________的功能，溶酶體的功能說明其膜的結構特點是_______________________________。圖中的某種細胞器，動植物細胞普遍存在但是功能不完全相同，該細胞器是________(填序號)。（4）若圖示細胞表示乳腺細胞，用同位素標記一定量的氨基酸培養乳腺細胞，測得與合成和分泌乳蛋白相關的一些細胞器上放射性強度的變化曲線如圖甲所示，以及在此過程中有關的生物膜面積的變化曲線如圖乙所示。圖中曲線所指代的細胞結構相同的是____________A．c和f

B．c和d

C．a和e

D．a和d（5）若圖示細胞表示口腔上皮細胞，現提取口腔上皮細胞的膜成分中的磷脂，將其鋪在空氣一水界面上，測得磷脂占據面積為S，請預測：口腔上皮細胞膜表面積的值（填“＞”，“＝”或“＜”）____________S/2。（6）核仁的體積與代謝強度密度相關，代謝活躍的細胞中核仁體積___________。（7）圖中含有尿嘧啶的細胞器有____________。（填寫圖中1-5數字）8．（10分）β-葡萄糖苷酶是一種存在于微生物中的可水解纖維素的酶，可用于生產燃料乙醇，也可作為洗滌劑的有效成分。某科研小組進行了β-葡萄糖苷酶高產菌株的分離、鑒定、提純產物等研究。已知七葉靈能在β-葡萄糖苷酶的作用下水解，其水解產物七葉苷原能和Fe3+作用呈現棕黑色。請回答：（1）為篩選出β-葡萄糖苷酶高產菌株，應到_____________環境中取樣，取樣后要在液體培養基中進行選擇培養，其目的是_________________。（2）選擇培養后要初步分離鑒定出目的菌株，請寫出實驗思路：___________________。（3）用接種針挑取棕黑色的菌落用_____________法進一步純化，進而篩選出高產菌株。（4）將高產菌株擴大培養，獲得發酵液，用___________法去除發酵液中分子量小的雜質，再用_________法進一步純化，最終獲得純度較高的β-葡萄糖苷酶。（5）生產中為降低成本，β-葡萄糖苷酶最好采用________法固定，以便重復使用。9．（10分）雙子葉植物女婁菜（2N=24)為雌雄異株，性別決定為XY型，其葉型有寬葉和窄葉兩種類型，寬葉由顯性基因B控制，窄葉由隱性基因b控制，B和b均位于X染色體上，含有基因b的花粉粒致死，請回答下列問題：（1）如果對女婁菜的基因組進行測序，需要測___________條染色體。（2）若將窄葉雄株的花粉粒進行花藥離體培養，再將幼苗用秋水仙素處理，所得植株的染色體組成為______________。（3）寬葉和窄葉的基因型共有______種，分別是_____________________________。（4）現以雜合寬葉雌株和寬葉雄株為親本進行雜交得F1，F1自由授粉得到的F2表現型及比例是_______________________________________，若對上述F1雌株進行測交，則子代表現型及比例是________________________________。10．（10分）回答下列（一）、（二）小題：（一）開發山楂果醋恰好讓山楂中的有機酸豐富了果醋的酸味，同時也彌補生食山楂酸味大的缺陷，具體釀制山楂果醋分為以下三個階段，請將具體過程補充完整。（1）制備山楂果原汁：選成熟的山楂果，在清水沖洗山楂果_______（填“之前”或“之后”）去梗。將山楂果切片并去籽，再添加_______，酶解適宜時間后壓榨取果汁。（2）乙醇發酵：由于山楂果原汁_______，故發酵液中添加適量蔗糖，以獲得酒精含量較高的果酒。果汁中加入活化的________后，在適宜環境下發酵一段時間，當發酵液中停止_______，發酵完畢待過濾，或發酵至_______，上清液即為果酒，用虹吸法取出。（3）醋酸發酵：將醋化醋桿菌進行擴大培養后，經檢查菌體生長正常并無雜菌污染后接種于山楂酒-水中進行發酵，整個發酵過程需要通入_______。在發酵后期加入1．3~1．4%的食鹽，其目的是調味和_______，以防止果醋被發酵分解。（二）下圖為轉基因抗蟲煙草的培育流程，①②③④表示過程，其中②表示利用農桿菌轉入受體細胞。回答下列相關問題：（1）在①過程構建重組質粒時，若用同一種限制性核酸內切酶處理Ti質粒和含目的基因的DNA片段，使兩者形成粘性末端用于拼接，這種方法的明顯缺點是目的基因和質粒________（答出2點即可）。另外，影響拼接效率的主要因素，除以上缺點和鹽離子濃度、滲透壓、溫度等環境因素外，還有_______（答出2點即可）。（2）在②過程中，將圖示重組Ti質粒導入農桿菌時可用______處理農桿菌，以提高轉化效率。操作之后，需要特定的培養基對農桿菌進行篩選，其原因是_______，最終篩選到的對象在相應選擇培養基上的存活情況是________。（3）在③過程常通過調節_______的適當配比，從愈傷組織誘導出芽和根的_____，并由此再生出新植株。獲得轉基因煙草后，再通過[④]_______過程實現多個世代組織培養。11．（15分）γ-氨基丁酸和某種局部麻醉藥在神經興奮傳遞過程中的作用機理如下圖所示。此種局麻藥單獨使用時不能通過細胞膜，如與辣椒素同時注射才會發生如圖所示效果。據圖回答下列問題：（1）由圖1可知，γ-氨基丁酸是一種_____________可作用于突觸后膜，引起_____________，抑制了下一個神經元的興奮。（2）γ-氨基丁酸發揮完作用后，會立即被_____________，是一種可逆的神經抑制效應。（3）局麻藥和γ-氨基丁酸的作用效果___________（填“相似”或“相反”）。據圖分析該局部麻醉藥的機理是___________________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】

綠藻為真核生物，藍藻為原核生物。真核細胞與原核細胞的本質區別是有無以核膜為界限的細胞核。原核生物的細胞器只有核糖體。【詳解】A、綠藻類囊體膜上的葉綠素能夠吸收光能；藍藻無葉綠體，因其細胞內含有藻藍素和葉綠素，能進行光合作用，A錯誤；B、綠藻在細胞核中以脫氧核苷酸為原料合成DNA，藍藻無細胞核，B錯誤；C、綠藻和藍藻都以DNA為遺傳物質，能夠在DNA分子水平上產生可遺傳變異，C正確；D、綠藻在線粒體和NADH反應生成，而藍藻細胞中不含線粒體，D錯誤。故選C。2、A【解析】

葉綠體中色素有類胡蘿卜素和葉綠素兩大類，類胡蘿卜素包括胡蘿卜素（橙黃色）和葉黃素（黃色），主要吸收藍紫光；葉綠素包括葉綠素a（藍綠色）和葉綠素b（黃綠色），主要吸收紅光和藍紫光。【詳解】據圖分析，色素A吸收波峰為紅光和藍紫光，則色素A表示葉綠素；色素B吸收波峰只有藍紫光，則色素B代表類胡蘿卜素，故選A。【點睛】本題考查葉綠體中色素吸收光的種類，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，難度不大，屬于常考知識點。3、C【解析】

單倍體，體細胞中含有本物種配子染色體數目的個體稱為單倍體。生物的表現型有基因型和環境共同決定，基因型是內因，環境因素是外因。【詳解】A、雄蜂是由未受精的卵細胞發育的，其體細胞中含有本物種配子染色體數，屬于單倍體，A正確；B、該圖中顯示同樣是受精卵發育的個體，最終因為食物的不同而導致性狀上的差別，據此可說明生物的表現型是基因型與環境共同作用的結果，B正確；C、工蜂、蜂王和雄蜂是同一物種，工蜂承擔了保育、筑巢和采蜜等工作，蜂王和雄蜂承擔了繁育后代的工作，這是種內互助的表現，C錯誤；D、若蜂王的基因型為AaBb，則產生的卵細胞的基因型為AB、Ab、aB、ab，由于雄蜂是未受精的卵細胞發育的，故子代雄蜂基因型可為AB、Ab、aB、ab，D正確。故選C。4、B【解析】

植物激素包括生長素、赤霉素、細胞分裂素、乙烯、脫落酸等，生長素具有促進植物生長、促進插條生根和促進子房發育成果實等作用；赤霉素具有促進植物生長、抑制種子休眠、促進種子萌發的作用；細胞分裂素的作用是促進細胞分裂；乙烯的作用是促進果實成熟；脫落酸的作用是促進果實、葉片等器官的衰老和脫落。【詳解】A、乙烯促進果實成熟而不是發育，A錯誤；B、利用高濃度的2，4-D作除草劑，可抑制麥田中的雙子葉雜草，B正確；C、利用生長素類似物培育成的無子西瓜屬于不可遺傳變異，而多倍體育種培育成的無子西瓜的原理是染色體變異，屬于可遺傳變異，C錯誤；D、赤霉素能促進解除種子休眠，促進種子萌發，但是不能促進細胞分裂，D錯誤。故選B。5、D【解析】

1、脂質：構成細胞膜的主要成分是磷脂，磷脂雙分子層構成膜的基本骨架。2、蛋白質：膜的功能主要由蛋白質承擔，功能越復雜的細胞膜，其蛋白質的含量越高，種類越多。①蛋白質的位置：有三種。鑲在磷脂雙分子層表面；嵌入磷脂雙分子層；貢穿于磷脂雙分子層。②種類：a、有的與糖類結合，形成糖被，有識別、保護、潤滑等作用。b、有的起載體作用，參與主動運輸過程，控制物質進出細胞。c、有的是酶，起催化化學反應的作用。3、特殊結構--糖被：①位置：細胞膜的外表。②本質：細胞膜上的蛋白質與糖類結合形成的糖蛋白。③作用：與細胞表面的識別有關；在消化道和呼吸道上皮細胞表面的還有保護和潤滑作用。4、細胞膜的功能：①將細胞與外界環境分開；②控制物質進出細胞；③進行細胞間的物質交流。【詳解】A、原核細胞存在生物膜，不存在生物膜系統；真核細胞存在生物膜及生物膜系統，A錯誤；B、膜結構中含磷元素，無膜細胞器也可能含磷元素，如核糖體的主要成分是蛋白質和RNA，RNA中含有磷元素，B錯誤；C、細胞膜表面的糖類和蛋白質結合形成糖蛋白，糖蛋白具有細胞識別、免疫、信息交流等功能，因此細胞膜的功能與糖類有關，C錯誤；D、磷脂雙分子層構成膜的基本支架，與膜的選擇透過性有關，D正確。故選D。6、C【解析】

真核細胞的細胞核是遺傳信息轉錄和復制的主要場所，細胞分裂間期主要完成DNA的復制和相關蛋白質的合成，細胞凋亡是由基因決定的細胞編程序死亡的過程。細胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細胞凋亡貫穿于整個生命歷程。【詳解】A、高溫破壞蛋白質的空間結構使其變得松散，但沒有破壞肽鍵，A錯誤；B、真核細胞的細胞核是遺傳信息轉錄和復制的主要場所，翻譯在核糖體上進行，B錯誤；C、細胞分裂間期主要完成DNA的復制和相關蛋白質的合成，C正確；D、細胞凋亡貫穿于生物個體整個生命歷程中，D錯誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、糖蛋白(或蛋白質)附著在內質網上的核糖體（核糖體）14分解衰老、損傷的細胞器具有一定的流動性4A小于增大235【解析】分析：圖中1是內質網，2、3是核糖體，4是高爾基體，5是線粒體。溶酶體內含有許多種水解酶，能夠分解很多種物質以及衰老、損傷的細胞器，被比喻為細胞內的“酶倉庫”“消化系統”。核仁與某些RNA的合成以及核糖體的形成有關；核仁的大小與細胞合成蛋白質的多少有關．蛋白質合成旺盛的細胞核糖體多，核仁大。（1）細胞膜上的糖蛋白具有識別作用；（2）由圖可知，溶酶體起源于高爾基體；高爾基體參與分泌蛋白的加工、轉運和分泌，而分泌蛋白是在附著在內質網上的核糖體上合成的，因此溶酶體中的酶主要是在附著在內質網上的的核糖體上合成的，水解酶從合成到進入溶酶體的途徑是：2核糖體→1內質網→4高爾基體→溶酶體；（3）圖中過程⑥→⑨說明溶酶體具有分解衰老、損傷的細胞器的功能，溶酶體的功能說明其膜的結構特點是具有一定的流動性。高爾基體存在于動植物細胞中，動物細胞的高爾基體與分泌功能有關，植物細胞的高爾基體與細胞壁的形成有關，因此動、植物細胞都有，但是功能不同的是高爾基體，即圖中4；（4）分析甲圖可知，用35S標記一定量的氨基酸，來培養乳腺細胞，放射性強度最先出現在a，然后出現在b，最后出現在c，由于分泌蛋白首先在內質網上的核糖體上經翻譯過程形成，然后先后進入內質網和高爾基體上進行加工，因此a、b、c分別是核糖體、內質網、高爾基體；分析乙曲線可知，在分泌蛋白的形成過程中，由于內質網不斷“出芽”形成囊泡，因此內質網的膜面積減少；高爾基體不斷與內質網上的囊泡融合，然后再“出芽”形成囊泡，因此高爾基體膜面積不變；而細胞膜不斷與高爾基體上形成的囊泡融合，因此細胞膜的膜面積增加，說明d是內質網，e是細胞膜，f是高爾基體。故選A。（5）由于細胞中含有細胞膜、核膜和細胞器膜，細胞膜的基本骨架是磷脂雙分子層，則口腔上皮細胞表面積的值小于S/2；（6）核仁的體積與代謝強度密度相關，代謝活躍的細胞中核仁體積增大；（7）尿嘧啶存在于RNA中，圖中含有RNA的細胞器有核糖體和線粒體，故答案是2、3、5。8、富含纖維素增加產β-葡萄糖苷酶菌株的濃度配制含基本成分的培養基，加入七葉靈、Fe3+，用稀釋涂布平板法接種并在適宜條件下培養，粽黑色圈大的菌落即為目標菌落平板劃線透析法凝膠色譜法化學結合或物理吸附【解析】

1.尋找目的菌株的原理是需要根據它對生存環境的要求，到相應的環境中去尋找。2.固定化酶和固定化細胞技術是指利用物理或化學方法，將酶或細胞固定在一定空間內的技術，包括包埋法、化學結合法和物理吸附法。3.凝膠色譜法也稱為分配色譜法，是根據相對分子質量的大小分離蛋白質的有效方法。當相對分子質量不同的蛋白質通過凝膠時，相對分子質量較小的蛋白質容易進入凝膠內部的通道，路程較長，移動的速度較慢，而相對分子質量較大的蛋白質，無法進入凝膠內部的通道，只能在凝膠外部移動，路程較短，移動的速度較快，相對分子質量不同的蛋白質分子得以分離。【詳解】（1）實驗目的是要篩選出β-葡萄糖苷酶高產菌株，而β-葡萄糖苷酶是一種存在于微生物中的可水解纖維素的酶，據此可知要找到目的菌需要到富含纖維素的環境中取樣，取樣后，為了增加產β-葡萄糖苷酶菌株的濃度，要將樣品菌在液體培養基中進行選擇培養。（2）題意顯示七葉靈能在β-葡萄糖苷酶的作用下水解，其水解產物七葉苷原能和Fe3+作用呈現棕黑色，若要初步分離鑒定出目的菌株，需要在鑒定培養基中加入七葉靈（能在β-葡萄糖苷酶作用下分解）、Fe3+（與七葉靈的水解產物發生顏色反應），為得到單菌落需用稀釋涂布平板法接種，然后置于適宜條件下培養，在該培養基中呈現棕黑色的菌落即為目的菌。（3）用接種針挑取棕黑色的菌落，然后用平板劃線法接種，置于適宜條件下進一步純化培養，進而篩選出高產菌株。（4）將高產菌株擴大培養，獲得發酵液，因為透析袋允許小分子自由出入，而不能讓大分子透過，故用透析法處理之后，發酵液中分子量小的雜質就能夠被除去，再用凝膠色譜法進一步純化，最終獲得純度較高的β-葡萄糖苷酶。（5）生產中為降低成本，β-葡萄糖苷酶最好采用化學結合或物理吸附法固定，以便重復使用，同時也能與產物有效的分離。【點睛】熟知相關的基礎知識是解答本題的關鍵！能夠從題目中找到關鍵信息解答本題中篩選目的菌的原理是解答本題的另一關鍵！9、1322+YY4XBXBXBXbXBYXbY寬葉雌株：寬葉雄株：窄葉雄株=2：3：1寬葉雄株：窄葉雄株=3：1【解析】

不同類型的生物基因組測序的計算方法有差異，沒有性染色體的生物，測序的染色體條數=染色體總數×1/2；有性染色體的生物，測序的染色體條數=常染色體總數×1/2+兩條異型的性染色體。【詳解】（1）根據題意，女婁菜（2N=24）為XY型性別決定植物，如果對女婁菜的基因組進行測序，需要測（24-2）×1/2+X+Y共13條染色體。（2）窄葉雄株基因型為XbY，含有基因b的花粉粒致死，故窄葉雄株只產生性染色體為Y染色體的花粉粒，進行花藥離體培養，再將幼苗用秋水仙素處理，所得植株的染色體組成為22+YY。（3）含有基因b的花粉粒致死，故不存在XbXb的個體，寬葉和窄葉的基因型共有4種，分別是XBXB、XBXb、XBY和XbY。（4）現以雜合寬葉雌株XBXb和寬葉雄株XBY為親本進行雜交得F1，F1基因型為XBXB、XBXb、XBY、XbY，含有基因b的花粉粒致死，故F1產生的卵細胞XB：Xb=3：1，產生的精子XB：Y=1：2，故自由授粉得到的F2表現型及比例是寬葉雌株：寬葉雄株：窄葉雄株=2：3：1，若對上述F1雌株進行測交，則子代表現型及比例是寬葉雄株：窄葉雄株=3：1。【點睛】本題考查基因組測序、伴性遺傳相關知識點，掌握相關知識結合題意答題。10、之后果膠酶（和果膠甲酯酶）含糖量較低干酵母（懸液）出現氣泡酵母下沉無菌空氣/氧氣抑制雜菌反向拼接/倒接、（自身）環化且的基因的濃度、質粒的濃度、反應時間氯化鈣CaCl2不是所有的農桿菌都接納了重組質粒在含四環素培養基上存活，在含青霉素培養基上死亡營養物質和生長調節劑/植物激素項端分生組織繼代培養【解析】

1.釀酒和制醋是最古老的生物技術。與酒和醋的生產有關的微生物分別是酵母菌和醋桿菌，它們各有不同的菌種。菌種的不同，所產生的酒和醋的風味也不同。本實驗的內容是制作果酒和果醋，所用的原料是葡萄或其他果汁。葡萄酒是酵母利用葡萄糖進行酒精發酵(乙醇發酵)的產物。酵母菌只有在無氧條件下才能進行酒精發酵，即將葡萄糖氧化成乙醇，而且當培養液中乙醇的濃度超過16%時，酵母菌就會死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反應式如下。醋桿菌在有氧條件下才能將乙醇氧化為醋酸，醋桿菌所產生的醋酸可使培養液中醋酸的含量高達13%。2.基因工程技術的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術擴增和人工合成．（2）基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等．（3）將目的基因導入受體細胞：根據受體細胞不同，導入的方法也不一樣．將目的基因導入植物細胞的方法有農桿菌轉化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因導入微生物細胞的方法是感受態細胞法．（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉錄出了mRNA--分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質--抗原-抗體雜交技術．個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等．【詳解】（一）（1）制備山楂果原汁通常選成熟的山楂果，為了避免雜菌污染，通常在用清水沖洗山楂果之后去梗。將山楂果切片并去籽，為了提高出汁率和澄清度，通常需要添加果膠酶（和果膠甲酯酶）處理，酶解適宜時間后壓榨取果汁。（2）乙醇發酵時通常需要在發酵液中添加適量蔗糖，以彌補山楂果原汁含糖量較低的不足，同時也是為了滿足酵母菌發酵需要的底物量，從而獲得酒精含量較高的果酒。然后在果汁中加入活化的干酵母（懸液）后，置于適宜環境下進行發酵，由于酵母菌無氧呼吸的產物是酒精和二氧化碳，所以在發酵過程中會有氣泡產生，當發酵液中不再出現氣泡時，意味著發酵完成，然后過濾獲得果酒；也可發酵至酵母下沉后，用虹吸法取出上清液即為果酒。（3）醋酸發酵中，由于醋化醋桿菌在有氧氣的條件下將酒精變為為乙醛，進而變為乙醇，所以整個發酵過程需要通入無菌空氣/氧氣。在發酵后期加入1．3~1．4%的食鹽，食鹽起到了調味和抑制雜菌的作用，進而防止果醋被其他微生物發酵分解。（二）（1）①為構建基因表達載體的過程，若用同一種限制性核酸內切酶處理Ti質粒和含目的基因的DNA片段，則兩者會出現相同的粘性末端從而使得拼接變得容易，但這種方法存在明顯的缺點是在拼接時會出現反向拼接/倒接、（自身）環化等情況。影響拼接效率的因素主要有鹽離子