《中餐廳服務》導學案第一課時一、導學目標：1.了解中餐廳服務的基本流程和禮儀要求。2.掌握中餐廳服務中常用的用語和表達。3.提升學生的中文口語交流能力。二、導學內容：1.中餐廳服務流程：a.進入餐廳，接待服務員引導就座。b.服務員遞上菜單，詢問用餐人數并推薦特色菜品。c.點餐時，根據菜單選擇菜品并告知服務員。d.等待上菜，享用美食。e.用餐結束，結賬離開。2.中餐廳服務禮儀要求：a.入座時，注意禮貌并等待服務員引導。b.用餐時保持安靜，不要大聲喧嘩。c.用餐時要注意用餐禮儀，如不用手抓飯等。d.結賬時，應主動詢問服務員結賬方式并支付。3.中餐廳服務常用用語和表達：a.你好，歡迎光臨！b.請問幾位用餐？c.推薦一下您們的特色菜品。d.請問您要點什么菜？e.請慢用。f.結賬時，您需要開發票嗎？三、導學活動：1.觀看視頻：觀看中餐廳服務流程的視頻，了解整個過程。2.分組討論：分組討論中餐廳服務禮儀要求，分享自己的看法和經驗。3.角色扮演：分角色進行中餐廳服務的情景模擬，練習常用的用語和表達。4.情景對話：老師給出情景，讓學生進行對話練習，提升口語交流能力。四、導學反饋：1.學生通過觀看視頻、分組討論、角色扮演和情景對話等活動，掌握了中餐廳服務的基本流程、禮儀要求和常用用語。2.學生能夠在實際生活中運用所學知識，提升中文口語交流能力。3.學生對中餐廳服務有了更深入的了解，能夠更好地享受用餐過程并與他人進行交流互動。通過本次導學活動，學生將更加了解中餐廳服務的流程和禮儀要求，掌握常用的用語和表達，提升中文口語交流能力，為將來在中餐廳用餐或從事相關工作打下良好基礎。第二課時一、導學目標：1.了解中餐廳的基本服務流程和禮儀規范；2.掌握中餐廳常用的用餐用語和服務用語；3.提高學生的中文口語表達能力和服務技巧。二、導學內容：1.中餐廳的基本服務流程：a.進店迎客：服務員應主動迎接客人，引導客人入座；b.點菜服務：詢問客人的需求，推薦菜品，記錄客人點菜信息；c.上菜服務：及時上菜，保持菜品的溫度和口感；d.結賬服務：主動為客人提供賬單，接受客人的支付方式。2.中餐廳的禮儀規范：a.服務員應穿著整潔，面帶微笑，禮貌待客；b.注意客人的用餐習慣和需求，提供個性化的服務；c.注意維護餐廳的整潔和安靜環境，避免影響客人用餐體驗。3.中餐廳常用的用餐用語和服務用語：a.用餐用語：點菜、上菜、加餐、結賬等；b.服務用語：歡迎光臨、請問有什么需要、請慢用、祝您用餐愉快等。三、導學活動：1.觀看中餐廳服務視頻，了解中餐廳的服務流程和禮儀規范；2.分組進行角色扮演，模擬中餐廳的服務場景，練習用餐用語和服務用語；3.制作中餐廳服務手冊，總結中餐廳的服務要點和技巧，分享給同學。四、導學評價：1.觀察學生在角色扮演中的表現，評價其服務態度和口語表達能力；2.檢查學生制作的中餐廳服務手冊，評價其對中餐廳服務的理解和總結能力。五、拓展延伸：1.邀請中餐廳的服務員來校進行講解和示范，讓學生親身體驗中餐廳的服務流程；2.到中餐廳實習一天，學習更多實際操作技巧和經驗。通過本次導學活動，學生將能夠更好地理