ICS67.080.10

CCSB66

DB1308

承德市地方標準

DB1308/T296—2021

地理標志產品寬城板栗

Productofgeographicalindicationkuanchengbanli

DB1308/T296—2021

地理標志產品寬城板栗

1范圍

本文件規定了寬城板栗的術語和定義、地理標志產品保護范圍、產地環境、種植品種、生產技術、

質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。

本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局公告（2003年第82號）實施原產地標記保護的寬城

板栗。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引

用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修

改單）適用于本文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.6食品安全食品中脂肪的測定

GB5009.9食品安全國家標準食品中淀粉的測定

GB5009.14食品安全國家標準食品中鋅的測定

GB5009.86食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定

GB5009.88食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定

GB5009.90食品安全國家標準食品中鐵的測定

GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的測定

GB5084農田灌溉水質標準

GB/T17924地理標志產品標準通用要求

GB/T22346-2008板栗質量等級

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

DB13/T996.3京東板栗綜合標準第3部分：栽培管理

國家質量監督檢驗檢疫總局【2005】第75號令定量包裝商品計量監督管理辦法

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

寬城板栗kuanchengbanli

1

DB1308/T296—2021

在地理標志產品保護范圍內生產的，產地環境、栽培管理、產品質量符合本標準要求的板栗。

4地理標志產品保護范圍

寬城板栗地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規定》

批準的范圍，即寬城滿族自治縣行政區域內十八個鄉鎮，包括寬城鎮、龍須門鎮、湯道河鎮、峪耳崖鎮、

板城鎮、塌山鄉、化皮溜子鎮（原化皮溜子鄉）、獨石溝鄉、孟子嶺鄉、桲羅臺鎮（原桲羅臺鄉）、碾

子峪鎮（原碾子峪鄉）、鏵尖鄉、松嶺鎮（原東大地鄉）、東川鄉（原東黃花川鄉）、亮甲臺鎮（原亮

甲臺鄉）、大字溝鄉（原大字溝門鄉）、葦子溝鄉、大石柱子鄉，見附錄A。

5產地環境

5.1自然環境

該區域位于河北省東北部，承德市東南部（東經118°10′～119°10′，北緯40°17′～40°45′），

山地丘陵地貌，地處多雨中心邊緣，加上燕山迎風坡的影響，形成降水由西南向東北遞減的分布。年平

均氣溫9℃，≥10℃的活動積溫3100℃以上，四季分明，光照充足、晝夜溫差大。年降水量650mm，

無霜期150d～175d。屬溫帶大陸性季風氣候。

5.2土壤環境

以片麻巖風化的土壤為主，土壤質地疏松的平緩地或山地（25°以下的陽坡、半陽坡），pH值6.5～

7.5，有機質平均含量≥1%，含鹽量＜0.2%。

5.3灌溉用水

應符合GB5084的要求。

6種植品種

大板紅、燕寬、燕金、燕山早豐等。

7生產技術

按DB13/T996.3執行。

8質量要求

8.1感官要求

應符合表1的規定。

表1感官要求

項目要求

果形半圓形或橢圓形，栗果飽滿

外觀形態

果皮紅褐色，有光亮，茸毛稀少、較短，有蠟質層，果面潔凈

2

DB1308/T296—2021

表1感官要求（續）

項目要求

果實底部較小，灰褐色，邊果呈彎月形，中間果呈扁橢圓形

果肩圓潤，近似半圓

外觀形態

果頂茸毛較少

內果皮(澀皮）淺紅褐色，脈絡細、清晰，與果肉易剝離

肉質淡黃色，細膩，有光澤

滋味氣味甘甜、糯性強、香味濃、無異味

8.2等級指標

依據千克粒數和要求分為特選、普粒、中粒和小粒四個等級。等級指標見表2。

表2等級指標

等級千克粒數要求

特選果粒均勻，≤110粒/千克無雜質、無霉爛；損傷粒、發芽粒、蟲蛀粒、風干粒四項之和不超過2%

普粒果粒均勻，111～140粒/千克無雜質、無霉爛；損傷粒、發芽粒、蟲蛀粒、風干粒四項之和不超過3%

中粒果粒均勻，141～160粒/千克無雜質、無霉爛；損傷粒、發芽粒、蟲蛀粒、風干粒四項之和不超過5%

小粒果粒均勻，161～200粒/千克無雜質、無霉爛；損傷粒、發芽粒、蟲蛀粒、風干粒四項之和不超過8%

8.3理化指標

應符合表3的規定。

表3理化指標

項目指標

水分（%）47～52

采收后45d內≥12

可溶性固形物（%）

采收45d以后≥20

蛋白質（%）≥3.6

脂肪（%）≥0.8

膳食纖維（%）≥1.5

淀粉（%）≥20

VC（mg/100g）≥10.0

鋅（以Zn計）（mg/100g）≥0.35

鈣（以Ca計）（mg/100g）≥10.0

鐵（以Fe計）（mg/100g）≥0.5

8.4食品安全指標

3

DB1308/T296—2021

應符合GB2762和GB2763的規定。

8.5凈含量

應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

9試驗方法

9.1感官要求

目測、鼻嗅、口嘗。

9.2等級指標

隨機取樣三次，三次檢驗結果的平均值為最終結果。用分度值0.1g的天平稱重，每次約1000.0g，

數出果實個數，按GB/T22346-2008中5.2式（1）計算千克粒數；目測有無雜質和霉爛，挑出損傷

粒、發芽粒、蟲蛀粒、風干粒，計算其個數總和所占比例。

9.3理化指標

9.3.1水分

按GB5009.3執行。

9.3.2可溶性固形物

使用阿貝折射儀（測量范圍0%～80%，精確度±0.1%）在20℃時測定。測定前按說明書校正阿貝

折射儀，然后分開阿貝折射儀兩面棱鏡，用脫脂棉蘸乙醚或乙醇擦凈。將栗仁放入紗布，擠汁，棄去最

初幾滴后，將汁直接滴于阿貝折射儀的棱鏡面中央，迅速閉合棱鏡，靜置1min，使汁液均勻無氣泡，

并充滿視野，對準光源，通過目鏡觀察接物鏡。調節指示規，使視野分成明暗兩部，再旋轉微調螺旋，

使明暗界限清晰，并使其分界線恰在接物鏡的十字交叉點上，讀取目鏡視野中的百分數，即為可溶性固

形物的含量。

9.3.3蛋白質

按GB5009.5執行。

9.3.4脂肪

按GB5009.6執行。

9.3.5膳食纖維

按GB5009.88執行。

9.3.6淀粉

按GB5009.9執行。

9.3.7VC

4

DB1308/T296—2021

按GB5009.86執行。

9.3.8鋅

按GB5009.14執行。

9.3.9鈣

按GB5009.92執行。

9.3.10鐵

按GB5009.90執行。

9.4凈含量

按JJF1070執行。

10檢驗規則

10.1組批

同年生產、同等級、同一次調運或出售的寬城板栗為一批。

10.2抽樣

10.2.1抽樣件數

按每批件數隨機抽樣，抽樣件數見表4。

表4抽樣件數

每批件數抽樣件數

≤100每100件抽檢5件，不足100件以100件計

101～500以100件抽檢5件為基數，每增100件增抽2件

501～1000以500件抽檢13件為基礎，每增100件增抽1件

＞1000以1000件抽檢18件為基數，每增200件增抽1件

10.2.2抽樣數量

在抽取的件中，于每件的上、中、下部分別隨機抽取樣品300g～500g，將全部樣品充分混合后，

以四分法從混合樣品中按100件以內取1.5kg,101～500件取2kg,501～1000件取3kg，1000件以上取

4kg。

10.3交收檢驗

5

DB1308/T296—2021

每批產品交收前應進行交收檢驗。交收檢驗項目包括感官要求、等級指標、水分、可溶性固形物，

檢驗合格后方可交收。

10.4型式檢驗

檢驗項目為本文件規定的全部項目。有下列情形之一時應進行型式檢驗：

a）前后兩次檢驗結果差異較大時；

b）因人為或自然因素使生產環境發生較大變化時；

c）國家有關行政管理部門提出型式檢驗要求時。

10.5判定規則

檢驗項目全部合格，判該批產品合格。有不合格時，可加倍抽樣對不合格指標進行復檢，復檢合格

則判該批產品合格，復檢不合格則判該批產品不合格。

11標志、包裝、運輸和貯存

11.1標志

應符合GB/T191、GB/T17924和《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》的規定。

11.2包裝

包裝材料應透氣、保濕。

11.3運輸和貯存

運輸和貯存過程中應控制溫濕度、防止日曬雨淋，防止風干、霉變。運輸和貯存工具應清潔衛生。

不得與有毒、有異味、有污染的物品混貯、混運。

6

DB1308/T296—2021

附錄A

(規范性)

寬城板栗地理標志產品保護范圍圖

寬城板栗地理標志產品保護范圍見圖A.1

圖A.1寬城板栗地理標志產品保護范圍圖

7

DB1308/T296—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定

起草。

本文件依據原國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第78號令《地理標志產品保護規定》和GB/T17924

《地理標志產品標