關于梅州客家文化教學大綱簡述梅州

綜述梅州文化客家話圍龍式圍屋客家山歌客家美食梅州風光第2頁,共43頁，2024年2月25日，星期天簡述梅州（世界客都）梅州除了占極少數的畬族等少數民族和潮汕人外，絕大部分是客家人。在六縣一市一區中，除豐順縣外，其它都是客家人口數占90%以上的“純客住縣”。在梅州，你可看到客家人原汁原味的生活習俗。外地人來梅州，感觸最深的要數勤勞智慧的客家婦女。客家婦女堪稱中國勞動婦女的典范，“耕、種、樵、臼、炊、紡織、縫紉之事，皆能一身兼之；事翁姑、教兒女、理家政、井井有條，其聰明才力直勝于男子！”海外有人將客家人喻為“東方猶太人”，實際上客家人與猶太人相比毫不遜色，同樣出了不少影響世界和中國近現代進程的大人物。例如：丁日昌、丘逢甲、葉劍英、范漢杰等革命家；張裕葡萄酒創始人張弼士、領帶大王曾憲梓、皮革大王田家炳、已故的永芳集團原董事長姚美良等勤勞的客家婦女第3頁,共43頁，2024年2月25日，星期天綜述梅州文化梅州是中國中原文化和南方土著文化的重要交匯點，以其獨樹一幟的客家文化名揚四海，擁有"文物由來第一流"美譽，被國務院命名為國家歷史文化名城。特色優勢

歷史文物古跡熠熠生輝文物保護

修舊如舊重現歷史風貌第4頁,共43頁，2024年2月25日，星期天特色優勢

歷史文物古跡熠熠生輝一、兩千多年歷史文化的積淀，成就了大量客家民居和名人故居。客家民居典雅堂皇，是客家人南遷后的歷史文化遺產，風格獨特，是中國民宅建筑瑰寶，堪稱世界建筑一絕。土樓、圍龍屋、走馬樓、五鳳樓、四點金、多杠樓及中西混合式等多種形式，集中體現了中原宮殿式、府第式、四合院式等建筑風格，反映了客家人的歷史和傳統文化變遷。這些民居屹立于青山綠水之間，構成了神秘而絢麗的畫卷，形成了客家獨特的人文景觀。第5頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第6頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第7頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第8頁,共43頁，2024年2月25日，星期天二、梅州是久負盛名的"人文秀區"，是客家歷史文化遺產最豐富的聚集地。文化積淀孕育了眾多歷史名人，留下了具有濃厚教育、文化色彩的名人故居。近代著名的愛國詩人、杰出的政治家、思想家、教育家黃遵憲故居，清代著名革新派詩人、書法家、曾被嘉慶皇帝譽為"廣東第一才子"的宋湘故居，清末愛國革新政治家、洋務活動家、中國近代四大藏書家之一的丁日昌故居，近代著名教育家、詩人、愛國志士丘逢甲故居；清末著名外交家、維新思想家何如璋故居，當代客家最優秀人物葉劍英元帥故居等，名聞遐邇。據全市古民居普查的不完全統計，我市現遺存的各類較完整的特色古民居和名人故居（舊居）約500余處。第9頁,共43頁，2024年2月25日，星期天黃遵憲故居宋湘故居丁日昌故居第10頁,共43頁，2024年2月25日，星期天丘逢甲故居何如璋故居葉劍英元帥故居第11頁,共43頁，2024年2月25日，星期天三、1994年，梅州被國務院命名為"國家歷史文化名城"。目前，在梅州市范圍內有國家級文物保護單位2處，省級文物保護單位23處，市級文物保護單位7處，縣級文物保護單位114處，古文化遺址398處，古窯址87處，古墓葬179處，古建筑260處，近現代革命遺址及紀念建筑140處。縣級博物館、紀念館8座，市級博物館2座、紀念館1座，省級愛國主義教育基地3座。第12頁,共43頁，2024年2月25日，星期天文物保護

修舊如舊重現歷史風貌

熠熠生輝的文化遺產是客家地區歷史發展的見證，如何讓這些飽經滄桑的"見證人"經久不衰，繼續發揮歷史研究、科學研究和發展旅游等價值，成為市委、市政府打響"客"字招牌的重要內容。位于大埔縣城湖寮鎮龍崗村的泰安樓，坐落于梅州城區周溪河畔的東山書院等都被列為保護和重修。除了精細的維修工作，我市還組織了具有專業資質的隊伍，對國家級重點文物保護單位丘逢甲故居、葉劍英故居以及省級文物保護單位石寨土樓進行制訂文物保護專項規劃。第13頁,共43頁，2024年2月25日，星期天客家話：唐宋中原古漢語的“活化石”目前，全世界客家人公認的純正客家話是以梅縣話為標準音的。在梅州，客家話播音已成為廣播電視臺的一大特色，《客家話方言詞典》也已修訂出版，客家話成了梅州維系世界客家人的重要“情感紐帶”，不少闊別故土多年的海外客家人都以“鄉音未改”為榮。第14頁,共43頁，2024年2月25日，星期天

語音上：多送氣音，古全濁聲母，不論平聲仄聲，大多變讀為送氣清音，如，“別，步，抱”多讀作[p‘]，“地，大，弟”讀作[t‘-]，“在，字，坐”讀作[ts‘－],“舊，舅”讀為[k‘－]。古非敷奉聲母部分字今讀作，而客話讀重唇音，如“斧，分，放，腹”念[f-]，“孵，訃”讀[f-],“扶,肥,飯”也念[f]。古曉匣母合口字，客家話中多讀[f]聲母或[v-]，如火，花念[f-],“話黃換”念[v-]。古是曉組聲母（如“基，欺，希”的聲母），在細音前不腭化，仍保留舌根及喉音[kk'h]的讀法；大部分地區沒有撮口呼韻母，撮口呼韻母混入齊齒呼韻母；古鼻音韻尾和塞音韻尾各地不同程度地保留著；聲調上，多數地區是６個聲調，少數地區有５個或７個聲調。閩西長汀話，連城，清流都沒有入聲，剩下平聲分陰陽，去聲分陰陽，上聲自成調共５個調。粵東客話平聲入聲分陰陽，上去不分陰陽。閩西客家話的永定話，上杭話保留陰入陽入兩個聲調。

在詞匯語法方面，最明顯的是保留了不少古漢語詞語。如“禾（稻子），食（吃），索（繩子），面（臉）”。還有一些具有本方言特色的詞，如"目珠(眼睛）目汁（眼淚)"等。在語法上,常用一些如“老,公，子，哩，頭”等前綴、后綴；用一些特定的助詞或詞語（如“黎，咧”等）表示動作時態；通過變化指示代詞和聲調變化區分近指和遠指等等。客家話主要特點第15頁,共43頁，2024年2月25日，星期天圍龍式圍屋：天人合一的客家典型民居

圍龍式圍屋的分布，以客家聚居腹地興寧、梅縣為中心，向周邊輻射，衍播東江流域以及環珠江口的深圳地區。圍龍式圍屋是廣東客家民居中數量最多，規模宏偉，集傳統禮制、倫理觀念、陰陽五行、風水地理、哲學思想、建筑藝術于一體的民居建筑。圍龍式圍屋的主體是堂屋。所謂堂屋，即中軸建筑為方形廳堂，最少的為二堂，一般三堂，堂與堂之間以天井相隔，上敞堂為祖公堂，中堂為議事廳，下敞堂進深小，呈長方形，為門廳。堂屋兩邊有襯祠，一般以巷徑隔出明間、次間、梢間和盡間。堂屋兩側為橫屋，后面建半月形的圍屋連結橫屋，半月形內為花頭。有二橫一圍龍，四橫二圍龍……，最大規模的為十橫五圍龍。圍龍式圍屋多依山而建，前低后高，突出中軸堂屋，蔚為壯觀。門前為禾坪，前有低矮的照墻和半月形的池塘。圍龍式圍屋整體呈圓形，猶如陰陽兩儀的太極圖，寓有天圓地方的意義。第16頁,共43頁，2024年2月25日，星期天梅縣五華興寧大埔第17頁,共43頁，2024年2月25日，星期天豐順梅江區蕉嶺第18頁,共43頁，2024年2月25日，星期天客家山歌：有《詩經》遺風的天籟之音客家人愛歌，皆因山歌可以解乏、抒情、言志。客家山歌中最大量最精彩的便是客家情歌，它集中了客家山歌的全部藝術成就，代表了客家山歌中最強烈的人文精神，表現了客家青年男女在愛情上的悲歡離合和忠貞不渝的優良品德。據專家學者考證，客家山歌繼承了《詩經》十五國風的風格，又受唐詩律絕和竹枝詞的影響，脫胎于魏晉南北朝樂府民歌這個母體，是客家人長期勞動和生活中集體創造的民間文藝奇葩。第19頁,共43頁，2024年2月25日，星期天客家山歌欣賞客家山歌特出名（2006年高級中學的千人山歌大合唱獲上海吉尼斯世界紀錄獎）廣東梅縣情歌世界客都，文化梅州著名的客家山歌說唱故事：十思量，三斤狗變三伯公等客家山歌擂臺賽（部分）第20頁,共43頁，2024年2月25日，星期天客家美食梅州菜具有鮮明的客家菜肴特色，菜味鮮咸，吃口脆嫩。傳統的梅州菜主要為家禽和水產。梅州的特色菜有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜燒肉、醋溜魚、炒子鴨、燉魚肚等等。另外，當地的客家娘酒也很有名，值得一嘗。美食欣賞美食制作第21頁,共43頁，2024年2月25日，星期天美食欣賞第22頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第23頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第24頁,共43頁，2024年2月25日，星期天梅州風光五華湯湖熱礦泥山莊梅縣雁南飛茶田度假村葉劍英元帥故居陰那山和靈光寺五指石省級風景名勝區雁鳴湖旅游度假村粵東第一漂——龍鯨河漂流泮坑風景區龍巖寺千佛塔第25頁,共43頁，2024年2月25日，星期天三河壩烈士紀念碑元魁塔華僑圍屋神光山丘逢甲故居皇佑筆自然保護區龍文自然保護區黃蜂窩茶山旅游區人境廬豐溪自然保護區第26頁,共43頁，2024年2月25日，星期天五華湯湖熱礦泥山莊五華湯湖熱礦泥山莊，位于我國著名的文化之鄉，足球之鄉，華僑之鄉，梅州市五華縣轉水鎮維龍村。那里山清水秀，鳥語花香，尤其是溫泉地礦資源豐富，山莊內有多個溫泉露水點，水溫高達83oC，從地下2600多米噴出，是我國那至世界罕見之高熱礦泉。經國家地質礦產部及廣東省生態環境與土壤研究所檢測，湯湖熱礦溫泉和熱礦泥，含有人體所需的60余種微量元素，可治療多種疾病，被譽為天下第一泥，天下第一奇。第27頁,共43頁，2024年2月25日，星期天梅縣雁南飛茶田度假村梅縣雁南飛茶田度假村位于葉劍英元帥的故鄉——廣東省梅縣雁洋鎮，總面積450公頃，是廣東寶麗華集團公司飽蘸著祖國茶文化，在青山綠水間濃墨重彩揮灑而就的融茶葉生產、加工和旅游度假于一體的山區“三高農業”、“生態農業”、“旅游農業”的開放型旅游度假區。第28頁,共43頁，2024年2月25日，星期天葉劍英元帥故居葉劍英元帥故居位于梅縣雁洋鎮雁上村，距梅州市區33公里，是一幢普通農舍，屬于典型的客家圍屋。故居室內陳設簡樸，有葉劍英當年用過的床板臺凳等生活用品，1989年被列為廣東省重點文物保護單位。為緬懷無產階級革命家、軍事家葉劍英元帥的光輝業績，海內外鄉親捐資在故居旁興建了“葉劍英元帥紀念館”。紀念館設有五個陳列室，展出葉帥珍貴照片200幅和生前用過的實物50件。門前聳立著2米高的葉帥銅像。第29頁,共43頁，2024年2月25日，星期天陰那山和靈光寺分別是廣東省級風景名勝區和廣東省重點文物保護單位。陰那山位于梅縣雁洋鎮，距梅州市區45公里，其山巔五峰并聚，稱五指峰，又名梅峰，海拔有1297米。天氣好的時候在山頂可以看到潮州和梅州。第30頁,共43頁，2024年2月25日，星期天雁鳴湖旅游度假村雁鳴湖旅游度假村位于梅縣雁洋鎮福村，是在梅縣華銀墾殖場的基礎上，由廣東華銀有限公司投資開發興建的，集觀光旅游、休閑娛樂、養生健身于一體的梅縣旅游度假勝地。第31頁,共43頁，2024年2月25日，星期天粵東第一漂——龍鯨河漂流位于梅州市豐順縣西北部的龍鯨河，距縣城45公里。龍鯨河整個漂流河段共有9.8公里，落差40米，河段里除了有十灘三峽三潭外，還有目前經有關專家考證發現的世界上數量最多、規模最大的冰臼群。那些大大小小的100多個冰臼，經過長期的冰川沖擊，研摩形成大小不同、形狀怪異、玲瓏亮滑的石雕群體，游客在此駐足觀賞，無不為大自然巧奪天工的造化折服。第32頁,共43頁，2024年2月25日，星期天泮坑風景區位于梅州市梅江區三角鎮，離市區7公里，占地47平方公里，三面環山，林木蒼翠，風景不錯。景區內主要有泮坑公王廟、“泮溪飛瀑”、念慈亭等景點。區內設有茶座、餐館、游艇、水上飛機等旅游設施。第33頁,共43頁，2024年2月25日，星期天龍巖寺位于離梅城70公里的隆文鎮巖前鄉。寺筑于天然巖洞--龍牙巖洞中，故又名“龍牙寺”。相傳為明萬歷初年，由一高僧所建。距今已有400年。巖洞高約12米，寬約20余米，深達50米。走進巖洞，迎面是佛殿。中間塑有“三寶大佛”及諸佛像；兩邊巖壁，依高低之狀，塑觀音行天及十八羅漢，神情各異，栩栩如生。龍牙巖洞頂、洞壁由石灰巖沖刷自然形成的景物甚多：有觀音坐蓮、金猴凌空、仙人出洞、鸚鵡含花、石柳垂絲、乳泉長滴等天然雕塑奇觀。尤為奇特的是“天窗高照”：陽光從洞頂一個小洞穿進，洞外的藍天彩云、綠樹花影歷歷在目。但是，不管洞外斗雨傾盆，卻是滴水不入洞中，此中奧秘，耐人尋思。第34頁,共43頁，2024年2月25日，星期天千佛塔千佛塔是一座鐵塔，鑄于965年。這座塔并不高，只有4.2米，每邊長2米不到，為四方形，但令人驚嘆是塔的每面都鑄有大小佛像250尊，四面共計有一千尊佛，故名。系廣東省重點保護文物。該塔始于修慧寺內，后毀，乾隆初年由嘉應州官王者輔遷置于梅城東郊山上，1989年遷入普同塔院內。1990年，普通塔院新建了一座高36米的大塔，共九層，首層置千佛鐵塔，二至九層內壁鑲了千尊漢白玉佛像，頂層安放著千尊金佛。交通：位于梅州市區東郊，乘6路公交車到崗背下車后步行。第35頁,共43頁，2024年2月25日，星期天三河壩烈士紀念碑和元魁塔三河壩烈士紀念碑位于汀江、梅江和梅潭河三江匯合的三河壩。三河壩群峰對峙，地勢險峻，是水陸交通要沖，歷來為兵家必爭之地。南昌起義軍曾在朱德的率領下在這里與國民黨錢大鈞部激戰了三晝夜，許多戰士犧牲在這晨。1964年當地政府在三河壩東岸的筆枝尾山頂建造了15米高的紀念碑，后來又在左邊建了紀念亭，現已列為廣東省重點文物保護單位。元魁塔位于距梅縣松口鎮四公里處的梅江下游北岸，為明末翰林學士、東宮侍講李二何主持修建于明萬歷年間。此塔為樓閣式八角形塔，共7層，高40余米。塔底正門有李二何親撰的對聯：“瀾向閣前回，一柱作中流之砥；峰呈天外秀，萬年騰奎壁之光。”第36頁,共43頁，2024年2月25日，星期天華僑圍屋和神光山華僑圍屋坐落于梅縣白宮富良美村，又名聯芳樓，為華僑捐資所建。該圍屋長近百米，寬四五十米，四周以建筑物環成“圍屋”大院。屋的正面是三個凸起的鐘樓式大門，其上下左右及所有窗戶頂端，都飾以動物和花草浮雕，鐘樓上端則有獅子滾球、雙龍奪寶、雄鷹展翅、天使臨門等塑像。正樓大門的陽臺下，還雕有郭子儀拜壽群像，工藝精巧。正觀整座樓面，富麗堂皇。圍屋內分建房室一百多間，堂、廳、房間、走廊、天井的設計都十分巧妙。神光山位與興寧市郊。山上林木參天，曲徑通幽，古跡甚豐，為歷代文人墨客暢游之地。每年重陽節赴神光山登高，祭祀，賽神會等已有八百多年的歷史。主要景點有山南的墨池及石古大王、白沙大王、三山大王、神光寺等廟壇。神光山已建成獨具特色的旅游勝地第37頁,共43頁，2024年2月25日，星期天人境廬清末愛國詩人黃遵憲的故居名為“人境廬”，取意陶淵明詩句“結廬在人境，而無車馬喧”意。坐落在梅州市東3公里處的周溪畔，建于1884年春。門楣上的“人境廬”三個字，為日本書法家大域成瀨溫所書。第38頁,共43頁，2024年2月25日，星期天自然保護區皇佑筆自然保護區有豐富的森林旅遊資源和自然景觀，區內優秀的生態環境、清新的空氣、純淨的水源、品種多樣的山果野菜、種類繁多的生物品種，奇峰異物，已成為集野營、登山、觀賞、探險、狩獵、垂釣、攝影等森林旅遊勝地，登上金山筆，極目四望，茫茫林海，松濤滾滾，濤聲不絕，好似奏出一部大型的雄壯交響曲，成為人們認識大自然、擁抱大自然的旅遊觀光好去處，每年有3萬多人次遊客前來旅遊觀光。龍文自然保護區在平遠縣上舉鎮境內，離縣城約40公里，有深遂的峽谷、飛流的瀑布、原始狀態的森林，集自然景觀與人文景觀于一體，是一處外人鮮至的土地。龍文自然保護區面積約20平均公里，分為百丈礤峽谷和倉子下村兩個區，自然景色各不相同。百丈礤峽谷呈東西走向，長約七、八公里。因峽谷落差大，每逢春、夏兩季，瀑布飛濺，高度百丈不止，起名為“百丈礤”。我們沿百丈礤一、二級電站渠道前行，只覺得如同身在林縣的“紅旗渠”一般，小心翼翼，因為腳下就是萬丈深淵。“橫看成嶺則成峰，遠近高低卻不同”，此處壯美的絕壁風光，吸引我們時不時駐足觀看。石壁、石縫構成了一幅巨大的水墨畫，氣勢恢弘；那斜倚在絕壁之上的松樹、石板上的藤蔓、澗底的流動、盤旋的老鷹，讓人感受的是強大的生命張力，一種不可抗拒的生命源流。第39頁,共43頁，2024年2月25日，星期天豐溪自然保護區豐溪自然保護區保護區位于廣東省東部的大埔縣境內，地處閩奧交界處。保護區的山巒重疊，最高峰尖筆崠海拔1030米，一般山地在60