種苗選擇與壯苗培育一、有機蔬菜種苗選擇的原則二、禁止使用轉基因種苗三、蔬菜穴盤與嫁接育苗四、壯苗培育五、無病毒(脫毒)苗培育有機蔬菜種苗選擇的原則基本要求有機種子或種苗應選擇適應當地的土壤和氣候特點、對病蟲害具有抗性的作物種類及品種。

在品種的選擇中應充分考慮保護作物的遺傳多樣性。盡量不使用經過處理的種苗，如果在必須進行種苗處理的情況下，可使用有機生產允許適應的物質或材料，禁止使用化學合成物質和來自基因工程的微生物等禁用物質和方法處理的種子和種苗。在種類和品種確定以后，可以進行嫁接栽培的優先選用嫁接苗。選擇無病毒種苗是控制蔬菜病毒病的唯一途徑。

禁止使用轉基因種苗。

有機蔬菜種苗選擇的原則有機蔬菜種苗種類和品種的選擇品種優良、營養豐富生長健壯、抗性強、對有害物質富集較少選擇生長期短、成熟期早的品種因地制宜、適地適栽品種的栽培目的和栽培形式轉基因植物是指利用重組DNA技術將克隆的優良目的基因導入植物細胞或組織，并在其中進行表達，從而使植物獲得新的性狀。這一技術克服了植物有性雜交的限制，基因交流的范圍無限擴大，可將從細菌、病毒、動物、人類、遠緣植物甚至人工合成的基因導入植物，所以其應用前景十分廣闊。

它可以把任何生物甚至人工合成的基因轉入植物，因為這種事件在自然界是不可能發生的，所以人們無法預測將基因轉入一個新的遺傳背景中會產生什么樣的作用。二、禁止使用轉基因種苗轉基因作物中含有從不相關的物種轉入的外源基因，例如，美國孟山都公司的轉基因大豆含有矮牽牛的抗除草劑基因。

轉基因作物的生態安全性隱患1、本身可能演變為農田雜草2、通過基因漂流影響其他物種3、對生物多樣性的威脅外源基因有可能通過花粉傳授等途徑擴散到其他物種，生物學家將這種過程稱為“基因漂流”（geneflow）。環保主義者則喜歡使用“基因污染”（genetic-contamination），即外源基因擴散到其他物種，造成了自然界基因庫的混雜或污染。基因污染可能的途徑：附近生長的野生相關植物被轉基因作物授粉；鄰近農田的非轉基因作物被轉基因作物授粉；轉基因作物在自然條件下存活并發育成為野生的、雜草化的轉基因植物；土壤微生物或動物腸道微生物吸收轉基因作物后獲得外源基因。與其他形式的環境污染不同，植物和微生物的生長和繁殖可能使基因污染成為一種蔓延性的災難，而更為可怕的是，基因污染是不可逆轉的。對人類的直接影響轉基因種苗的轉基因成分還會進入人類的食物鏈。轉基因食品中可能含有免疫或者致敏物質使人類機體產生變態或過敏反應，可能會破壞人體的免疫機能。抗生素標記基因可能使人和動物產生抗藥性。抗生素抗性基因是目前轉基因植物食品中常用的標記基因，與插入的目的基因一起轉入目標作物中，用于幫助在植物遺傳轉化篩選和鑒定轉化的細胞、組織和再生植株。標記基因本身并無安全性問題，有爭議的一個問題是其在基因水平上有發生轉移的可能性，雖然目前的研究表明，這種可能性很小，但在評估潛在健康問題時，仍應考慮人體和動物抗生素的使用以及腸道微生物對抗生素的抗性。轉基因食品可能具有毒性。一些研究學者認為,對于基因的人工提煉和添加,可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗蟲作物殘留的毒素和蛋白酶活性抑制劑可能對人畜健康有害，因為含有抗蟲作物殘留的毒素和蛋白酶活性抑制劑的葉片、果實、種子等,既然能使咬食其葉片的昆蟲的消化系統功能受到損害,就有對人畜產生類似傷害的可能性。1.轉基因違背有機蔬菜生產的基本原則和宗旨與有機農業“遵循自然規律和生態學原理”的基本原則相違背轉基因產品存在基因污染2.轉基因產品的安全隱患有機農業是一種完全不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和家畜飼料添加劑的農業生產體系。目標是保護環境和食品安全。自然規律是指不經人為干預，客觀事物自身運動、變化和發展的內在必然聯系。也叫自然法則。

生態學理論

1．生物與環境的協同進化原理

2．生物之間鏈索式的相互制約原理

3．能量多級利用與物質循環再生原理

4．結構穩定性與功能協調性原理

5．生態效益與經濟效益統一的原理轉基因產品的安全隱患反例：美國轉基因玉米也出現了另類蟲害食品伙伴網訊據臺灣媒體報道，美國大量栽種的殺蟲轉基因玉米，近年開始出現專吃玉米根部的害蟲，可能已進化具抗藥性的現象。根蟲再也不怕這種轉基因的殺蟲成分，因而導致蟲害比自然栽種的玉米更嚴重的蟲害問題。專家開始擔憂已具抗藥基因的害蟲更難撲殺，不僅會危害到美國的其它作物，而且大量繁殖下一代的害蟲，更可能在未來傳播到其他國家，造成全球性的農損恐慌。三、蔬菜穴盤與嫁接育苗蔬菜穴盤嫁接育苗四、壯苗培育

蔬菜壯苗的標準培育壯苗的技術蔬菜壯苗的標準壯苗表現為秧苗生長健壯：高度適中，大小整齊，葉片大而厚，顏色正常，子葉和葉片完整。地上與地下部比值大，地下部根系發育良好，根系分級多而白，根系活力強。幼苗內部干物質含量高，水分少，光合能力強，葉綠素含量高，碳氮比例適宜。幼苗沒有病蟲害，沒有機械損傷定植后緩苗快。劣質苗老化苗徒長苗畸形苗病害苗幾種蔬菜壯苗標準番茄冬季大棚冷床育苗苗齡90天-100天，夏秋季苗齡30天左右。株高8cm-12cm，莖粗0.5cm-0.8cm,節間短，呈紫綠色；葉片7片-8片，葉色深綠帶紫，葉片肥厚；第一花穗現花蕾，根系發達，植株無病蟲害，無機械損傷。

茄子冬季大棚冷床育苗苗齡130天左右，夏秋季育苗35天左右。株高10cm-15cm，長7片-8片真葉，葉片大而厚，葉色濃綠帶紫，根系多無銹根，全株無病蟲害，無機械損傷。

辣椒

冬季大棚冷床育苗苗齡60天-80天；株高15cm左右，莖粗0.4cm以上，葉片8片-10片真葉，顏色濃綠，90%以上的秧苗已現蕾，根系發育良好，無銹根，無病蟲害和機械損傷。西瓜春季苗齡28～38天，秋季，苗齡24～

28天★二～三葉一心，葉片深綠肥厚★莖粗3.5～4㎜，株高15㎝左右★根坨成型，根系發達★砧木下胚軸長3~5cm

★無病斑、無蟲害一土壤的基本特征土壤是生態系統的重要組成部分，是人類賴以生存和發展的基本資源和生態條件，是農業發展的重要基礎。在農田土壤管理中，應著眼于防止土壤污染和水土流失，使土壤生態系統不斷地向有利于人類生存的方向轉化，這也是有機農業的基本要求。1．土壤：即指覆蓋在地球陸地表面上的，能夠生長綠色植物的疏松表層。土壤分為：自然土壤和農業土壤。2．土壤肥力：是指在植物生長發育過程中，土壤不斷地供給和調節植物所必需的水、肥、氣、熱等物質和能量的能力。3.土壤是由固體、液體和氣體三相共同組成的多相體系。4.土壤質地土壤中各種粒級的配合和組合狀況稱為土壤質地，即土壤沙黏程度。土壤質地可分為沙土、壤土和黏土類。國際制土壤質地分類養分含量低透氣性好發小苗不發老苗1.沙土的生產特性粒間孔隙大，通氣性強，保水性差，不耐旱。有機質分解快，保肥能力弱，但肥效快。土壤溫度變幅大，常稱“熱性土”。作物前期生長快，后期易脫肥，“發小苗不發老苗”，肥水管理應是少量多次。2.壤土壤土兼有沙土與黏土的優點，通氣透水性良好，保水保肥力強；有機質分解較快，供肥性能好；土溫較穩定，耕性良好。

水、肥、氣、熱狀況比較協調，適宜種植各種作物，發小苗也發老苗——“壯子送老”。

通氣透水性良好壤土適于種植各種作物3.黏土黏土的黏粒含量較多，其粒間孔隙小而總孔隙度大，毛細管作用強烈，透水透氣性差，但保水保肥性強；黏質土礦質養分豐富，加之通氣不良，有機質分解緩慢，肥效穩長后勁足；黏土水多氣少，土溫升降速度慢，晝夜溫差小，稱“冷性土”。

黏粒含量較多適于種植糧食作物或經濟作物發老苗不發小苗土壤性質種菜評價優良中差劣土壤質地壤土粘壤土砂壤土沙土粘土熟土層(cm)≥30≥25≥25≤20≤20地下水(m)2.5～3.53.5～5.01.5～2.51～1.5＜1.0有機質(％)＞2.52～2.51.5～2.01～1.5＜1.0全N(%)＞0.150.12～0.150.1～0.120.08～0.1＜0.08全P(%)＞0.30.25～0.30.2～0.250.15～0.2＜0.15速效N(mg/kg)＞150120～15090～12060～90＜60速效P(mg/kg)＞12090～12060～9040～60＜40速效K(mg/kg)＞180150～180120～150l00～120＜100總孔隙度(%)＞55＞5550～5545～50＜45大孔隙度(%)＞1510～1510～15＜10＜10蚯蚓糞多較多有少無宜種蔬菜任何蔬菜白菜類、茄果類、蔥蒜類、瓜類、瓜類、薯芋類、根菜類、豆類西瓜、甜瓜綠葉蔬菜二、土壤生物和土壤有機質真菌菌絲細菌放線菌（一）土壤生物土壤生物包括土壤中的動物、植物和微生物。土壤微生物種類：細菌、放線菌、真菌、藻類及病毒等。土壤微生物的作用：①分解有機質，釋放養分；分解農藥等對環境有害的有機物質。②分解礦物質。③固定大氣氮素，增加土壤氮素養分。④利用磷、鉀細菌制成生物肥料，施入土壤，促進土壤磷、鉀的釋放。⑤合成土壤腐殖質，培肥土壤。⑥分泌大量的酶，促進土壤養分的轉化。⑦其代謝產物刺激作物生長，抑制某些病原菌活動。（二）土壤有機質1．土壤有機質的來源與組成來源：施用的有機肥料、作物的秸稈以及殘留的根茬等。元素組成：C、O、H、N，分別占52%～58%、34%～39%、3.3%～4.8%和3.7%～4.1%，其次是P和S。物質組成：糖類（單糖、多糖、淀粉、纖維素、果膠物質等）、木質素、蛋白質、樹脂、蠟質等占10%～15%。腐殖質占土壤有機質的85%～90%，是土壤有機質的主體。轉化過程：礦質化過程、腐殖化過程。種植綠肥作物2．土壤有機質的作用及管理作用：①提供作物需要的養分。②增加土壤保水、保肥能力。③形成良好的土壤結構，改善土壤物理性質。④促進微生物活動，活躍土壤中養分代謝。⑤其他作用。管理：增施廄肥、堆肥，種植綠肥，水田放養綠藻，秸稈還田等。同時結合耕作、排灌等措施，調節土壤水、氣、熱等狀況。土壤質地的改良1、增施有機肥料，改良土性有機質的黏結力和黏著力都比沙粒強，而比黏粒弱。施用有機肥可以克服沙土過沙，黏土過黏的缺點；有機質還可以改善土壤結構狀況，使土壤松緊程度、孔隙狀況吸收性能都能得到改善，從而提高土壤的肥力。2、摻砂摻粘，客土調劑就地取材、因地制宜。3、翻淤壓砂，翻砂壓淤砂土下面有淤泥層（夾粘層），或粘土層下有砂土層（腰砂地）。4、引洪放淤，引洪漫砂將洪水有控制的引入農田，使淤泥沉積于砂質土壤中。將洪水中粗砂粒引入粘質土中。邊灌邊排，做到留砂留泥不留水。5、種樹種草，培肥改土種植豆科綠肥，增加土壤有機質。在粘質土中，利用其發達根系，可促進土壤團粒結構的形成。6、因地制宜，加強管理三土壤環境的污染及其防治由于土壤具有這種功能，所以人們肆意開發土壤資源，同時將土地看作人類廢物的垃圾場，而忽略了對土地資源的保護。土壤污染的定義土壤污染是指加入土壤的污染物超過土壤的自凈能力，或污染物在土壤中積累量超過土壤基準量，而給生態系統乃至人類造成危害的現象。土壤環境中污染物的輸入、積累和土壤環境的自凈作用是兩個相反而又同時進行的對立、統一的過程，在正常情況下，兩者處于一定的動態平衡。化學工業出版社（二）污染物的來源1.病原體——肥料、生活垃圾2.有毒化學物質——重金屬、農藥3.放射性物質——工業、科研、醫療

污染物對土地污染在進行污水、污泥土地利用、固體廢棄物的土地處理過程中，殘留的污染物造成土壤污染。

圖4.4用于農業灌溉的閘門內充滿了污水土壤重金屬污染污水灌溉是我國土壤重金屬污染的主因。據我國農業部進行的全國污灌區調查，在約140萬hm2的污水灌區中，遭受重金屬污染的土地面積占污水灌區面積的64.8%，其中輕度污染的占46.7%，中度污染的占9.7%，嚴重污染的占8.4%。水俁yǔ病的罪魁禍首是汞，“骨痛病”的源頭是鎘日本熊本縣水俁鎮是水俁灣東部的一個小鎮，有4萬多人居住，周圍的村莊還居住著1萬多農民和漁民。1925年，日本氮肥公司在這里建廠。后又開設了合成醋酸廠。1949年后，這個公司開始生產氯乙烯(C2H5CI)，年產量不斷提高，1956年超過6000噸。與此同時，工廠把沒有經過任何處理的廢水排放到水俁灣中。1956年，水俁灣附近發現了一種奇怪的病。這種病癥最初出現在貓身上，被稱為“貓舞蹈癥”。病貓步態不穩，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被稱為“自殺貓”。隨后不久。此地也發現了患這種病癥的人。患者由于腦中樞神經和末梢神經被侵害，輕者口齒不清、步履蹣跚、面部癡呆、手足麻痹、感覺障礙、視覺喪失、震顫、手足變形，重者神經失常、或酣睡、或興奮、身體彎弓高叫，直至死亡。這種“怪病”就是轟動世界的“水俁病”，是最早出現的由于工業廢水排放污染造成的公害病。“水俁病”的罪魁禍首是當時處于世界化工業尖端技術的氮(N)生產企業。氮用于肥皂、化學調味料等日用品以及醋酸(CH3COOH)、硫酸(H2SO4)等工業用品的制造上。你被大米“鎘”到了嗎？12009年深糧集團從湖南采購上萬噸大米，經深圳質監部門質量標準檢驗，該批大米質量不合格，重金屬含量超標。2東莞道窖多家米粉廠證實，當年從深糧集團購買了數百噸大米，用來加工米粉。3南方日報記者在廣州市場隨機抽取多批次湖南大米，結果均顯示鎘超標，屬于不合格產品。4從金斯奇取得的米樣和排粉樣送檢結果顯示，湘潭直屬庫生產的“蓉城”牌大米的鎘含量是0.3mg/kg，超標50%；金斯奇排粉的的鎘含量是0.2mg/kg，超標一倍。5湖南省政協的一份議案顯示，近年來，湖南省出口(外銷)農產品(5.85,0.00,0.00%)因有毒有害物質超標，被拒的次數逐漸增多。6大米中的鎘污染主要跟農作物的種植地污染有關，長期食用超標鎘米會對人體健康造成傷害。其實，早在2007年，南京農業大學農業資源與生態環境研究所潘根興教授和他的研究團隊進行過調查研究，結果顯示“10%左右的市售大米鎘超標”，也就是說，“鎘大米”一直都在我們身邊，但除了媒體爆和網友爆，我們幾乎沒有聽到政府監督部門自己檢測出“鎘大米”并進行封存或銷毀的新聞。

醫學文獻已經證明，鎘進入人體，多年后可引起骨痛等癥，嚴重時導致可怕的“痛痛病”。所謂“痛痛病”，又稱骨痛病，命名于上世紀60年代的日本。該國由于開礦致使鎘嚴重污染農田，農民長期食用污染土壤上的稻米等食物，導致鎘中毒，患者骨頭有針扎般劇痛，口中常喊“痛啊痛啊”，故得此名。廣西思的村不少村民已具有疑似“痛痛病”初期癥狀。更為嚴峻的是貽害的時間跨度，當年的痛痛病從20世紀50年代的污染到70年代暴露在患者身上，前后歷時20多年。治理是個面向未來的課題，而過去幾年中已經潛藏下來的將于何時表現出來，又該如何去應對則是當前更緊迫的課題。農藥

六六六和DDT作為高殘留率農藥于1983年已停止生產，隨著時間的推移，土壤中已幾乎檢測不到這兩種劇毒農藥的殘留，但在魚類身上檢測出的含量卻比土壤中高出了近100倍，而到了夜鷺、白鷺的鳥卵中，這個含量被放大了100～200倍。

農藥污染途徑化肥農藥:農藥通常是通過飲食、皮膚接觸和呼吸三個途徑進入人體的。土壤的放射性污染隨著核技術在工農業、醫療、地質、科研等各領域的廣泛應用，越來越多的放射性污染物進入到土壤中，這些放射性污染物除可直接危害人體外，還可以通過生物鏈和食物鏈進入人體，在人體內產生內照射，損傷人體組織細胞，引起腫瘤、白血病和遺傳障礙等疾病。三、土壤污染的特點土壤污染的特點主要有四個：首先，是具有隱蔽性和滯后性。

其次，是具土壤污染有累積性和地域性。

第三，是土壤污染具有不可逆性。第四，是土壤污染治理的艱難性。

土壤污染的危害土壤是各種污染物最終的“宿營地”，土壤通過對污染物的吸附、固定形成了對污染物的富集作用。世界上90％的污染物最終滯留在土壤內。

化學工業出版社（1）土壤污染對植物的影響土壤污染造成農業損失主要可分成3類：第一類是土壤污染物危害農作物的正常生長和發育，導致產量下降，但不影響品質；第二類農作物吸收土壤中的污染物質而使收獲部分品質下降，但不影響產量；第三類不僅導致農作物產量下降，同時也使收獲部分品質下降。較為多見。（2）土壤污染影響人類的生存健康主要是通過氣－水－土－植物－食物鏈途徑，土壤是污染物進入人體的食物鏈的主要環節。所以作為人類主要食物來源的糧食、蔬菜和畜牧產品都直接或間接來自土壤，污染物在土壤中的富集必然引起食物污染，危害人體的健康。化學工業出版社（3）土壤中的重金屬污染（4）土壤中農藥的危害及環境效應我國目前大量使用的農藥中具有高毒、潛在毒性的占相當比例。農藥在土壤中的殘留量占施藥量的20%～70%。農藥生產企業的“三廢”不達標排放往往導致水質受污染、作物大面積絕收、危害人畜健康等，造成嚴重的危害和難以修復的損失。所有這些都對人體健康產生潛在危害，同時破壞生態平衡和降低生物多樣性，所以具有長期環境效應。土壤污染及其治理

土壤退化、土壤污染及其防治（一）土壤沙化及其防治1．概念土壤沙化是指在沙漠周邊地區，由于植被破壞，或草地過渡放牧，或開墾為農田，土壤失水，土粒分散缺乏凝聚，被風吹蝕，而在風力過后或減弱的地段，風沙顆粒逐漸堆積于土壤表層而使土壤沙化。2．危害①使土壤失去農、牧生產能力；②使大氣環境惡化；③土壤沙化的發展，造成植被減少，加快生物種類的滅絕，直接威脅人類生存。3．防治途徑①營造防沙林帶；②實施生態工程；③建立生態復合經營模式；④合理開發水資源；⑤完善法制，嚴格控制農墾和破壞草地、濕地。（二）土壤流失及其防治1．危害①土壤薄層化；②土壤質量下降；③導致植被減少，生態環境進一步惡化。2．防治①植物措施：選擇耐旱、耐瘠薄、適應性強且生長快的樹種，營造喬木林、灌木林、喬灌混交林等；②土壤保持耕作法，如帶狀種植，間隔造林；③先保護后利用，如封山育林育草。（三）土壤潛育化及其防治1．危害土壤中還原性有害物質較多，土性冷，養分轉化慢，不利于水稻生長。2．防治①開溝排水，消除漬害。②多種經營，綜合利用。③合理施肥。④種植耐漬水稻品種。（四）土壤污染及其防治1．來源土壤中污染物的來源具有多源性，主要是工業“三廢”，即廢氣、廢水、廢渣，以及化肥、農藥、城市污泥、垃圾等。2．預防應“先防后治，防重于治”，首先要嚴格按照國家有關污染物排放標準，建立土壤污染監測、預測與評價系統；發展清潔生產工藝，加強“三廢”治理，有效地控制重金屬污染源頭。3．治理（1）重金屬污染：通過農田的水分調控，調節土壤氧化還原（Eh），控制土壤重金屬的毒性；施用石灰、有機物質等改良劑；客土、換土法；生物修復。（2）有機物（農藥）污染：增施有機肥料，提高土壤對農藥的吸附量；調控土壤pH和Eh，加速農藥降解。1.合理使用農藥，重視開發高效低毒低殘留農藥2.合理施用化肥，增施有機肥3.施用化學改良劑4.改變耕作制度5.換土農田培肥農業生態系統養分循環的動態模型一、土壤有機質下降的原因分析土壤有機質是土壤肥力的一個重要指標，土壤有機質的來源主要是:作物殘體、秸稈直接還田和畜糞、廄肥還田等。我國目前土壤有機質下降的主要原因為以下4個方面：①大量有機物不能還田。②綠肥播種面積不大，且單產較低，養

地的速度跟不上養分移出農田的速度。③化學氮肥大量使用，使土壤碳氮比降

低，從而加速土壤有機質的礦化，導致

土壤有機質含量明顯下降。④土壤的雨水淋溶掉大量營養元素。二、養分平衡（一）農田物質循環與養分平衡1.農田物質循環是開放型的

農田物質循環是人類在一定的氣候、地質、土壤、植被等自然因素的背景下來干預和控制的，在農田上，除了養分的自然補給和減少外，還受灌水、施肥、耕作、根系和殘茬的歸還等人類各種措施所左右。因此，農田物質循環的研究涉及土壤、肥料、降水、作物等許多因素，必須把作物、土壤條件與措施聯系起來。①有機肥料和礦質肥料；②降水；③土壤礦質分解；④生物固氮；⑤根系和殘茬歸還；⑥塵埃的沉降；⑦灌溉；⑧播種與幼苗移栽。輸入包括：①植物收獲物對養分元素的移出；②土壤的淋失；③土壤的沖刷；④揮發；⑤土壤固定等。如果連年輸出大于輸入，就會越種地越瘦；若能通過各種途徑將收獲物帶走的歸還給土壤，使輸入大于輸出，那么地就越種越肥；若輸出等于輸入，地力則呈相對穩定狀態。輸出包括：在農田生態系統中，每種元素都有自己獨特的循環途徑。因此，必須弄清養分轉移路線和循環途徑，通過各種途徑促進和擴大營養物質的循環，才能保證土壤肥力的提高和穩產高產。關于碳、氮、磷、鉀的循環與平衡等問題在農業生態學中已詳細介紹。2.碳、氮、磷、鉀的循環與平衡

(二)不同種植制度下農田物質平衡動向

1.地力在自然植被下的變化

自然土壤肥力的產生和發展，生物起著主導作用。英國洛桑試驗站在Broodburk從1882年開始撂荒，到1964年測定，土壤的碳和氮比1881年增加1倍多。土層（cm）C（%）N（%）18811964188119640—2323—460.980.592.790.810.1070.0780.2600.098

2.荒地開墾后的養分動態

荒地開墾以后，一般規律是土壤有機質和養分迅速下降。黑龍江省富含有機質的黑鈣土，在開墾后的頭l0年，有機質損失了35%。栽培作物所形成的有機質中，有70%—90%以收獲物及產品形態移出田外，而以殘茬、落葉和根的形式遺留在農田中的數量不多。種植中耕作物土壤有機物損失最多，麥類作物消耗的有機質少，而栽培牧草則有利于有機質的積累。常耕地與新開荒地大不相同，有機質分解較慢，肥力狀況決定于投入與移出的平衡狀況。一般規律是：①多出少入是耗地之因，而多入少出則為養

地之本。②沉淀元素磷、鉀一般是負平衡(不入時)；③氮一般是負平衡，但種豆科作物時則有正有負；④碳多數情況下是正，但完全不入時則以負

平衡居多。3.常耕地有機質養分動態多熟種植產量增加，從土壤中移走的物質增多，若耕種培肥措施不當，會導致肥力下降。但另一方面，多熟高產本身留給土壤的作物根茬以及可能直接間接歸還土壤的有機物也相應增多，同時多熟制往往有較充足的水分養分補給和良好的耕作管理，使土壤的環境條件不斷得到改善，水、肥、氣、熱諸肥力因素不斷得到調節。4.多熟制下的養分動態據中國農業大學試驗得出，多熟制下氮、磷、鉀消耗多，二熟比一熟多消耗養分1倍：多熟高產下；有機質源大大增加，因而為改善土壤有機質狀況提供了有利條件。表一熟二熟養分與有機質平衡熟制處理投入養分（kg/畝）投入/移出有機質平衡NP2O5K2ONP2O5K2O一年一熟冬小麥春玉米春大豆8.279.706.044.484.844.841.401.401.400.830.890.671.320.852.170.310.120.422.974.031.95一年二熟麥—玉米麥/玉米麥—大豆13.512.611.04.844.844.841.401.401.400.760.680.750.630.550.990.110.080.233.734.532.88

三、土壤培肥與建立用養結合的平衡體系培養地力有生物學的、物理學的和化學的多種方法。（一）生物養地生物養地，就是利用生物及其遺體培養地力或改良土壤。如種植豆科作物、綠肥，實行輪作，放養綠萍、藍藻，稻田養魚，利用土壤中的蚯蚓、藻類、菌根和自生固氮菌，施用廄肥、堆肥，造林種草、保持水土等均屬生物養地之列。①固氮；②增加土壤有機質，為土壤中的生

物提供能源；③分解有機態養料為無機態養料；④保持水土；⑤松土耕地；⑥生物排除鹽堿等。生物養地的主要作用：各種作物的自然歸還率是不同的。據江蘇省農業科學院的分析，作物的根莖、落花、落葉是作物對農田土壤自然歸還的有機物質，一般占總生物量的18%左右，油菜較高，達30%，麥稻較低，約15%，大豆、綠肥(留種)為20%左右。作物NP2O5K2O麥類油菜冬綠肥水稻大豆25%—32%51%100%39%—63%24%23%—24%65%100%32%—52%25%73%—79%83%100%83%—85%27%根據各種作物各器官中的養分，還可以計算出氮、磷、鉀營養元素的自然歸還率?豆科作物地上部和地下部比值小，多年生豆科作物為2：1，一年生豆科作物為7—8：1，收獲后留給土壤的較多;植株各部分含氮量都很高，一般為1.45%—2.70%，而禾本科作物全株含氮量僅0.5%。在正常生長時，豆科作物可固氮3kg／hm2。?禾本科作物雖然耗氮，但卻能固碳。它們生物量大，根系強，秸稈多，因而可能返還土壤中的有機質也多，起到了培肥地力的作用。近年來各地秸稈直接還田正在迅速發展。各種秸稈(稻草、麥秸、玉米稈)中含有機質80%左右，含氮素0.4%—0.6%，磷0.13%—0.27%，氧化鉀1.0%—2.0%。?油料作物其產品是油，成分來源于空氣和水。所以油被輸出于系統之外，而主要營養物質的氮、磷、鉀等全部保留在當地農業生態系統內，通過家畜返還耕地。?棉花是中耕作物，消耗土壤養分較多，如果將棉籽餅用來喂牲畜，棉葉、鈴殼、棉枝等經適當處理后也還田，則可使氮、磷、鉀等營養元素基本較少轉移出農田生態系統。?通過合理的作物布局和輪作倒茬，把用養特點不同的作物合理搭配，如禾本科與豆科結合，一年生與多年生作物結合，做到用中有養，養中有用，用養結合，有利于調節地力和擴大農田物質的循環。三土壤培肥1、有機肥料比重過低，特別是有機N大大低于無機N，土壤有機質將迅速虧損，土壤肥力難以保持。許多國農的試驗表明，只有當有機N適當超過無機N時，土壤有機質才不致于損耗，如日本為1：1.14，美國為1：1.54，法國為1：1.13，而在預測中，我國只有1：0.38。2、由于有機肥不足，P素和K素供應不足(受礦產資源限制)，NPK比例不僅得不到合理調整，反而更加嚴重失調，不能保證對糧棉油增產所需養分的全面供應，N肥的利用率也難以提高，3、生產2773萬噸化肥，大約需要耗能2000*1015J；這對我國緊缺的石油資源將是一個過重的負擔。從基本國情考慮，我國的現代化農業應該是有機與無機相結合的，以逐步形成有機為主的生態農業。土壤培肥就是通過科學耕作，合理施肥以及水利工程等一系列措施，協調土壤的水、肥、氣、熱，并使之成為營養齊全、緩沖能力強、供水供肥持續穩定、高產穩產的肥沃土壤。生產有機蔬菜產品的土壤必須符合GB15618~1995中規定的I類土壤的標準，自然肥力高，土層深厚，適耕性良好，土壤有機質3％～5％，堿解氮>120毫克每千克、速效磷>10毫克每千克、速效鉀>120毫克每千克，水肥氣熱協調，能夠持續豐產穩產。凡是達不到這個標準的土壤都需要進行培肥。（一）有機蔬菜土壤的培肥途徑1.擴大有機肥源，加大有機肥料的投入數量2.加強生物肥料的施用研究，提高生物肥料的施用技術3.利用蚯蚓培肥地力4.合理施用單質礦物性肥料小資料：1.古代中國是最早使用天然肥料的國家2.

李比希對中國農業的評價：中國式的傳統農業，精耕細作，耕地長期使用地力卻不會下降，是施用有機肥的結果3.生物廢物資源(肥料資源)污染源(臟、爛、臭)4.我國的施肥制度： 有機肥料與無機肥料配合施用

利用不利用（二）有機蔬菜土壤的培肥技術1.根據有機肥的特性進行施肥①經過堆漚處理，②經過無害化處理。③堆肥、漚肥、沼渣肥等含有大量的腐殖質，適合培肥土壤，做基肥，不宜做追肥施用。④作物秸稈和山草是一類高纖維含量的有機肥料，來源十分廣泛。⑤草木灰含有5％～10％的氧化鉀，呈堿性，不能同腐熟的人糞尿、廄肥混合施用或貯藏，以免降低肥效。⑥泥炭又稱草炭或泥煤，富含有機質和腐殖質，但其酸度大，含有較高的活性鐵和活性鋁，分解程度較低，一般不直接作肥料施用，常用作基肥或牲畜的墊圈材料。2.根據作物品種特性和生長規律進行施肥不同作物所需養分不同，在制定有機農業培肥計劃時，首先要明確所用有機肥源中N、P、K和中微量元素的含量情況，了解肥料的當季利用率和不同作物的需肥規律。在一般情況下，采用以N定P、定K再定中微量營養元素的配方施肥方法。適時追肥。作物對營養的最大利用期，是在作物生長最快或營養生長和生殖生長并進的時期。這時作物需肥量大，對肥料的利用率高，此時要在施用基肥的基礎上追肥，以保證作物對營養的需要。3.根據土壤性質施肥土壤性質即土壤的物理性質和化學性質，包括土壤水分、溫度、通氣性、酸堿反應、土壤耕性、土壤的供肥、保肥能力以及土壤微生物狀況。砂性土施肥時要多施沼渣肥和土雜肥改良土壤結構，提高土壤的保肥能力。粘重土壤施肥時要多施切斷的秸稈、山草和廄肥類、泥炭類有機肥料，改善土壤的通透狀況，增加土壤的團粒結構，提高土壤對作物的供肥能力。強酸性土壤可適當的施些石灰，強堿性土壤則可施些石膏粉或硫磺粉進行調節。4.合理輪作、間作，提高土壤自身的培肥能力5.進行灌水處理兼有土壤消毒和除鹽的作用。6.防止土壤污染不用未經無害化處理的人糞尿、城市垃圾和有害物質超標的礦物質肥料，不用污染水灌溉。最好選擇遠離城市，土壤有害物質底值不超標的地帶發展有機農業生產，并設立隔離區防止污染。五、土壤培肥優選物質——有機肥料定義：有機肥料是指含有較多有機質和多種營養元素、來源于動植物殘體及人畜糞便等廢棄物的肥料之統稱。人糞尿、廄肥、綠肥、堆漚肥、餅肥、土雜肥以及各種廢棄物和腐植酸類肥料我國各地使用的有機肥料就有14類，共100多種，每年各種有機肥料的總產量達18－24億噸，其中氮磷鉀養分就有1678萬噸，接近化肥養分總量。（一）有機肥料的優越性

1.來源廣、潛力大2.肥效長，養分全3.能改善土壤理化性狀、增強土壤保水、保肥能力4.能夠改善土壤微生物狀況5.能夠提高無機肥的肥效，改善農產品品質6.提高土壤的“自凈”能力7促進磷的有效性8.提高作物品質9.能夠增強農作物的抗災能力特點與化學肥料相比較，有機肥料具有如下特點：1、有機肥料屬于完全肥料2、富含有機質3、資源廣泛，可就地取材，經濟、方便、可行4、肥效遲緩5、養分含量低，體積大，積制、運輸、施用費時、費力6、富含微生物，能顯著提高土壤的生物活性7、常帶有一些有害成分的危害。如蟲卵、病毒、細菌等有機肥施用中的問題養分全但各種養分的含量低，養分供應持久但肥效緩慢。有機肥使用過量同樣會引起農產品中硝酸鹽和重金屬超標，同樣會引起氮素流失，使地下水中硝酸鹽超標。沒有處理好的有機肥中含有大量的病菌和蟲卵，容易污染蔬菜，影響人類健康。(四)有機肥料的發展趨勢1.傳統有機肥料的使用呈萎縮的趨勢!!原因：2.商品化，即將有機肥料加工轉化為商品有機肥特點:價格相對于化肥（等效養分）便宜施用較為方便有機肥在培肥土壤方面有優勢3.綠肥沼氣肥在未來農業生產中也是很有潛力，值得進一步發展、推廣的有機肥。養分含量低肥效緩慢制作和使用有機肥料需要消耗較多的人力、物力等我國農田養分投入中有機肥結構的變化年份肥料投入總量有機肥所占比重(%)(萬噸)總量NP2O5K2O194944499.999.6100100195772694.988.996.2100196597481.971.473.299.91975171068.653.857.897.61980248849.031.244.393.51985321844.828.940.085.81990412737.223.430.977.91995529532.121.624.966.92000602830.320.923.757.4

中國有機肥和化肥的使用情況中國有機肥占總用肥量的比例變化二）、有機肥料的分類和來源糞尿肥類:人糞尿、家畜糞尿與廄肥、禽糞堆漚肥類：堆肥、漚肥、秸稈還田、沼氣肥綠肥類：栽培綠肥、野生綠肥餅肥類泥炭類：泥炭、腐殖酸城市廢棄物類：垃圾肥、城市污泥、污水等其它有機肥類：海肥、毛發等1分類根據腐熟過程中發熱特點分為以下：1）熱性肥料：有機肥在腐熟的過程中堆溫可升高到50℃以上，包括馬糞，羊糞和秸稈還田等。2）冷性肥料：在腐熟過程中不產生高溫，以土為墊圈材料的為冷性肥料，如牛糞。有機肥的商品要求

外觀：有機肥料為褐色或灰褐色，粒狀或粉狀，無機械雜質，無惡臭。有機肥料的技術指標應符合以下基本要求。1)有機質含量%≥30（以干基計），2)總養分（N+P2O5+K2O）含量%≥4.0（以干基計）3)水分（游離水）含量%≤20，4)酸堿度pH5.5-8.05)有機肥料中的重金屬含量、蛔蟲卵死亡率和大腸桿菌值指標應符合要求。（二）有機肥料的分類與來源根據它的來源特性、積制方法分類，有機肥料可分為：糞尿類：人糞尿、家畜糞尿、禽類、海鳥類、蠶沙等。堆漚肥類：堆肥、漚肥、和秸桿直接還田利用等。餅肥類：包括各種餅肥和糟渣肥等。海肥類：動物性海肥、植物性海肥、礦物性海肥。綠肥類：冬、夏、水生、多年生、草炭類：草炭、褐煤、腐殖酸肥料。雜肥類：熏土、炕土、硝土、垃圾、煙筒灰、泥肥、草木灰、屠宰場廢棄物等。根據有機肥料在堆制過程中能否產生高溫來分類。熱性肥料：纖維素含量高，疏松多孔，水分易蒸發，含水少，同時，糞中含有纖維細菌很多，能促進纖維素分解，在堆放過程中能產生高于50℃以上的高溫，這一類肥料統稱為熱性肥料。如：馬糞、羊糞、純豬糞、蠶糞、禽糞、秸稈堆肥等。冷性肥料：也叫涼性肥料。凡是堆制過程中不能產生高溫，溫度低于50℃者，統稱為冷性肥料。如：土糞、各種泥土糞、牛糞、人糞尿（或糞稀）等。所為“熱性”與“冷性”也是相對而言，純豬糞為熱性，如大量加土成為土糞。就是冷性肥料。（三）來源1.成分與性質

人類是最好的土壤養分的富集者。人糞尿的平均肥料成分含量(%)種類水分有機質NP2O5K2O人糞70以上20左右1.00.50.37人尿90以上3左右0.50.130.19人糞尿80以上5-100.5-0.80.2-0.40.2-0.3人糞尿(1)保存養分,防止養分的損失糞坑底部防止尿液滲漏,上部應遮陰加蓋,另外還可考慮加入少量過磷酸鈣等保氮物質.(2)消滅病菌,防止病原菌和蟲卵等的危害對人糞尿進行無害化處理是防止疾病傳播,保證農村衛生的重要措施.人糞尿的合理貯存是有效利用人糞尿的關鍵3.人糞尿的合理施用1)人糞尿適宜施用于葉菜類作物、禾谷類作物和纖維類作物，不宜施用在對氯敏感的作物上2)適宜施用在各種土壤上，但由于含有高量的鈉，故要配合其它有機肥料施用3)可作基肥和追肥，作追肥時應兌水稀釋后施用4)人糞尿是一種富含N的速效有機肥特別是人尿，應配合P、K肥的施用家畜糞尿和廄肥家畜糞、尿的成分與性質家畜糞：成分復雜，主要有纖維素、半纖維素、木質素、蛋白質、氨基酸、脂肪類、有機酸、酶和無機鹽類家畜尿：成分簡單，主要有尿素、尿酸、馬尿酸及鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽類1、豬糞C/N比較低，含有大量氨化細菌，易腐熟，土壤陽離子交換量

CEC大（468---495me/100g)，勁柔而后勁長，長苗、壯棵2、牛糞

糞質細密，含水量較高，通氣性差；養分含量低，C/N比較大（21.5），冷性肥料，CEC=402---423me/100g3、馬糞

纖維含量高，疏松多孔，含水量小，含有大量的高溫纖維分解菌，腐熟分解快發熱大，屬于熱性肥料,CEC=380---394me/100g。馬糞改良粘重土壤的效果好4、羊糞

糞質細密干燥，肥分濃厚，養分含量高，熱性肥料（不如馬糞），發酵快，CEC=438---441me/100g雞、鴨、鵝類家禽，由于其飼料組成遠較牲畜、豬的養分為高，因此，其排泄物富含氮磷鉀養分也就相應高些。

。凡是施用家禽糞的其農產品品質均好于一般有機肥區。二)廄肥：是指以家畜糞尿為主，加入作物秸稈、草炭或泥土等墊圈材料集制而成的有機肥料。廄肥的成分因家畜的種類、飼料的優劣、墊圈材料及用量等條件而異。廄肥是我國農村有機肥料的主體(63-72%)。墊圈法---用秸桿、雜草、泥碳、干細土等為墊料沖圈法---用水沖洗（入沼氣池）

廄肥的平均養分含量（%）

廄肥施用應注意的問題：C/N比大，微生物爭肥爭水；嫌氣反硝化；施用前的堆制腐熟；積制過程的礦質化與腐質化種類水分有機質NP2O5K2O豬72.425.00.450.190.60牛77.520.30.340.160.40馬71.325.40.580.280.53羊64.631.80.830.230.67三).家畜糞尿及廄肥的合理施用豬糞和豬廄肥：中性肥料，適用于各種土壤和作物牛糞和牛廄肥：冷性肥料，有利于改良有機質少的輕質土壤馬糞和馬廄肥：熱性肥料,，可用于改良質地粘重土壤羊糞和羊廄肥：熱性肥料，是一種優質有機肥，適用于各種土壤和作物廄肥和家畜糞一般做基肥施用，全面撒施或集中施用均可，用量約為15000-22500kg/ha，并注意與化肥配合施用。堆漚肥堆肥化：利用秸桿、綠肥、泥炭和人畜糞尿等，經人工控制下充分混合，在一定的水分、C/N比和通風條件下進行微生物的發酵作用，通過礦質化和腐殖化作用將有機物物料轉變為有機肥料的過程。特點：重量上減少1/2左右，體積減少1/2左右

二堆肥的方式與分類一）方式1北方地區以堆肥為主堆肥：是利用人畜禽糞便和作物秸稈等有機物料，在好氣條件下發酵堆制而成的肥料，堆積過程中發酵溫度較高。2南方地區則以漚肥為主漚肥：利用人畜禽糞便和作物秸稈等有機物料，加過量的水分，在淹水條件下進行常溫發酵而成的肥料，其漚制過程主要是嫌氣微生物分解。二）堆肥的原料1糞引物

主要指人畜禽糞尿，含氮豐富，含有大量微生物，是堆肥發酵不可缺少的原料，也是影響糞肥質量的主要成分。2釀熱物

主要為雜草、秸稈和各種植物殘體，是造肥過程中的升溫原料。3吸附物質

主要為泥炭土、河塘泥等，其本身含有一定的養分，而且是吸肥（NH4+）和吸水的主要物質。漚肥材料與堆肥相似，漚肥加入過量水分，使原料在淹水條件下發酵，故漚肥是嫌氣性常溫發酵。漚肥和堆肥的區別：一般堆肥 60-7515-250.6-0.50.18-0.260.45-0.70高溫堆肥 - 23-421.1-2.00.30-0.820.47-2.53草塘坭 - 6-130.2-0.40.13-0.26 -凼肥 - 3-120.1-0.3- -一般堆漚肥的養分含量水分有機質NP2O5 K2O(%)(%)(%)(%)(%)堆漚肥沼氣池肥作物秸稈、青草和人糞尿等在沼氣池中經微生物發酵制取沼氣后的殘留物。富含有機質和必需的營養元素。沼氣發酵慢，有機質消耗較少，氮、磷、鉀損失少，氮素回收率達95％、鉀在90％以上。沼液可以直接用于各種作物，特別是旱地作物的追肥，開溝6~8厘米深施或溝灌，而后覆土，沼液追肥的用量施肥2噸/667m2左右，沼渣可直接做基肥，不論是沼渣和沼液，增產效果較為明顯，我國農村能源緊張，三料矛盾十分突出，發展沼氣是農村有機物料或城市生活垃圾綜合利用的良好方式，是今后我國農村值得注意的問題。

秸稈還田：直接或者經堆漚后施入土壤作肥料用的栽培或野生綠色植物統稱為綠肥

綠肥：直接或者經堆漚后施入土壤作肥料用的栽培或野生綠色植物統稱為綠肥小麥桿 81.1 0.480.22 0.63水稻桿 78.6 0.63 0.11 0.85玉米桿 80.5 0.75 0.40 0.90棉稈 - 0.92 0.271.74大豆稈 82.8 1.31 0.31 0.50幾種秸桿的養分含量有機質NP2O5 K2O(%)(%)(%)(%)秸稈二）秸桿主要有三種還田方式：堆漚還田過腹還田(以牲畜糞尿形式)直接還田。三）秸稈直接還田注意事項：1.補施養分禾本科秸稈直接還田時，應補充適當氮肥，調節C/N比，避免微生物分解秸稈過程中與幼苗爭奪速效氮素，影響幼苗生長。通常秸稈的碳氮比為(65～85)：1，因此，應適當使用一些氮素肥料，降低秸稈的碳氮比，以有利于微生物的活動和有機質的分解，同時也解決了微生物與作物爭氮的矛盾。一般100千克秸稈加10千克碳酸氫銨即可。對于缺磷的土壤還應補施磷肥。2.秸桿應切碎(10-15cm)后耕翻入土，并覆土保墑加速秸稈分解。秸稈長會影響到翻埋質量，影響播種出苗。3秸稈還田后的水分管理旱地保持相對含水量60%~80%；水田要淺水勤灌，干濕交替。翻埋深度20厘米左右。一定要覆土嚴密，防止跑墑。對土壤墑情差的，耕翻后應灌水；而墑情好的則應鎮壓保墑，促使土壤密實，以利于秸稈吸水分解。

4.秸桿還田量不宜過大，約2000-3000Kg備為宜，最多不應超過5000Kg/畝，防止秸稈分解過程中產生的有機酸對根系的毒害。5.避免把病蟲害嚴重的秸稈直接還田，應燒灰或制成高溫堆肥殺死病蟲再還田。6.注意一般在作物播種前15天左右進行，以免產生有害化學物質對種子發芽和幼苗根系的傷害高濃CO2的產生：耗氧，釋放CO2，抑制種子和根系的呼吸作用有機酸：有機酸產生與積累，抑制根系生長（水稻的根腐病），丁酸>丙酸>乙酸>甲酸>草酸.毒素物質：嫌氣分解產物香草酸、苯乙酸、丁香酸、阿魏酸等，對植物生長產生危害。秸稈分解中的有害物質綠肥

綠肥：直接或者經堆漚后施入土壤作肥料用的栽培或野生綠色植物統稱為綠肥分類和養分含量按來源分為：栽培綠肥、野生綠肥按植物學特點分：豆科綠肥、非豆科綠肥按栽培季節分：早春、夏季和冬季綠肥按栽培年限分：一年生綠肥、多年生綠肥按栽培幾種主要綠肥的養分含量方式分：單作、套作、混作以及插種綠肥等鮮草成分(鮮重％)干草成分(干重％)主要綠肥的養分含量紫云英 0.330.080.232.75 0.661.19光葉紫花苕0.500.130.42 3.12 0.832.60毛葉苕子 0.470.090.45 2.350.480.25黃花苜蓿 0.540.140.40 3.230.812.38蠶豆0.550.120.45 2.75 0.602.25箭舌豌豆 0.540.060.32 - --紫穗槐 1.320.300.79 3.36 0.762.01田菁 0.520.070.15 2.60 0.541.68綠萍0.240.020.12 2.77 0.351.18水花生 0.150.090.57 2.15 0.843.39水葫蘆0.240.070.11 - - -水浮蓮 0.220.060.10 - - - N P2O5K2ON P2O5 K2O綠肥1草木樨

一年生或二年生豆科植物，莖直立，多分枝，株高60-90cm，三出復葉，主根粗壯肥大,長達2米以上，側根發達，主要根群分布在30～50厘米土層中。草木樨適應性廣，耐寒、耐瘠薄，喜歡富于石灰質的中性或微堿性土壤，適宜土壤pH7～9。它耐鹽堿，在全鹽0.56%的土壤上也能生長2紫花苜蓿

一年或多年生豆科牧草，莖直立，多分枝，株高1m左右，三出復葉，主根粗壯發達,長達3米以上，著生大量根瘤。紫花苜蓿適應性廣，耐寒、耐旱、耐瘠薄，適宜土壤pH5.6～8。當鹽分>0.3%的土壤上不能生長。怕濕。紫花苜蓿

干苜蓿中含粗蛋白15～25%，含賴氨酸1.05～1.38%，優質飼料。紫花苜蓿花期長，是重要的蜜源植物。紫花苜蓿種植三年其根瘤能固定14～18Nkg/畝，相當于30～39kg尿素；還能留根茬1500公斤左右，給土壤留下大量有機質，培肥改土效果明顯。紫花苜蓿根系茂密，盤根錯節，凡有苜蓿覆蓋的地方，地面無沖刷現象。3沙打旺

沙打旺是豆科黃芪屬多年生草本植物，株高1～2米，莖直立。沙打旺抗旱、抗風沙、耐鹽堿。在年降水量300毫米的地區可正常生長；在瘠薄干旱退化的鹽堿性草地上，連續70天無雨仍能生長，具有4片真葉的幼苗可抗御較大風沙的吹襲。但不耐澇，質地年中土壤上幼苗難存活。4紫云英綠肥翻壓宜掌握的原則綠肥翻壓應在鮮草產量最高和養分總量最高時進行。翻壓應該保證后茬作物適時播種，一般要求翻耕時期在后茬作物播種前15天以上。翻壓深度一般在12－20cm左右。翻壓時掌握一定的含水量。泥炭及腐殖酸肥料泥炭

泥炭又稱草炭或稱泥煤。它在自然狀態下含有大量水分，其固相物質主要是由未完全分解的植物殘體和完全腐殖化的腐殖質以及礦物質組成的，前兩者是有機物質，一般占50%以上。泥炭的分類

泥炭分為三類：即低位泥炭，在低洼積水的條件下形成，屬富營養泥炭高位泥炭，高寒山區林地形成，屬貧營養泥炭中位泥炭，過渡性，屬中營養泥炭腐殖酸

腐植酸-胡敏酸：它主要是植物遺骸在微生物的作用下，經過分解和合成后形成的一種有機物質。腐植酸中主要含有碳、氫、氧、氮等元素，有芳香核、羥基、羧基、羰基基等活性基團。餅肥和蠶沙餅肥中含有有機質75%～85％，N2%～7％，P2O51%～3％，K2O1%～2％。餅肥中的氮磷多呈有機態，氮以蛋白質形態為主，磷以植素、卵磷脂為主，鉀大多是水溶性的。這些有機態氮磷必須經過微生物分解后才能被作物吸收利用。在播種前2~3周施入，不宜在播種時施用，因為宜產生高溫和生成甲酸、乙酸、乳酸等有機酸，對種子發芽及幼苗生長均有不利的影響。餅肥用作追肥時，必須經過腐熟。蠶沙是蠶糞、幼蠶脫的皮和桑葉殘屑的混合物，含有機質85%~88％，灰分在11％以上，N2%～3％，P2O50.5%～0.8%，K2O2.5%～3.5%，一般蠶沙用作追肥，也可作魚的飼料。泥雜肥溝、湖、河、塘里的肥沃的淤泥稱為泥肥。泥肥是遲效性的，肥效穩而長，宜配合人畜糞尿綠肥等用作基肥，也可作改良砂質土的客土施用效果較好。海肥我國海岸線（包括島嶼岸線）。長達32000千米，地處熱帶和溫帶。海生生物十分繁茂，有動物性，植物性和礦物性。前者種類最多，數量大，后兩者種類較少，但其蘊藏量也很豐富。海肥主要保護海草、海泥、魚屎渣等，氮、磷等有效含量很高。海肥在施用時一定要經過堆腐或漚泡之后，使其充分分解，不可把生海肥直接施用于菜園，否則很容易造成爛根或燒根現象，嚴重影響海肥肥效。六微生物肥料

俗稱細菌肥料，簡稱菌肥，是活體肥料，它的作用主要靠它含有的大量有益微生物的生命活動來完成。微生物肥料對農業生產起著重要的作用，這不僅體現在改善土壤養分供應狀況，而且體現在對作物生長的促生、抗病、抗逆性、提高產量、改善品質等方面。

微生物肥料在國際上應用和發展已有百年的歷史，我國也有近50年的應用歷史。微生物物肥料優點：不污染環境，成本低，還可降解廢棄物，降低作物病蟲害。因此隨著我國農業的發展，農業科技提高，微生物肥料越來越被人們重視，將在農業可持續發展上占有更加重要的地位。

定義：微生物肥料又稱為細菌肥料、生物肥料，許多國家將其稱為接種劑。我國中科院院士（華中農大陳華葵）認為：是指一類含有活微生物的特定制品,能夠獲得特定的肥料效應，在這種效應中，制品中活的微生物起關鍵作用。微生物肥料制品和種類－（兩大類型）1）通過其中所含微生物的生命活動，增加了植物元素營養的供應量，導致植物營養狀況的改善，進而產量增加。代表品種是根瘤菌肥料。2）廣義的微生物肥料。其制品中的微生物生命活動的關鍵作用不限于提高植物的元素營養供應水平，而是包括了他們所產生的植物生長素對植物的刺激作用，促進植物對營養元素的吸收，或且是有拮抗某些病原微生物的致病作用，減輕農作物病害而使產量增加。2、種類

?按微生物種類分：細菌肥料、放線菌肥料、真菌類肥料；

?按作用機理分：增加土壤氮素和作物氮素營養的菌肥、分解土壤有機質的菌肥、分解土壤難溶性礦物質的菌肥、刺激植物生長的菌肥、增加作物根吸收營養能力的菌肥；

?按制品內含微生物種類：單一微生物肥料、復合微生物肥料（菌＋菌）或（菌＋營養素等）。固氮菌肥料

?概念：指能夠自由生活的固氮菌或與一些禾本科植物進行聯合固氮的細菌為菌種生產出來的固氮菌類肥料。

聯合固氮微生物生活在植物根內、根表、根際，利用一些植物（如玉米高梁）根分泌的一些糖類繁殖固氮。（但分泌體外的氮很少）。

這類固氮微生物與共生固氮的根瘤菌不同(根瘤菌與豆科植物形成的器官－根瘤)。?菌種：20世紀60年代中期以來，有14個科200多種細菌具有固氮，但并非有固氮酶的細菌就可以作為肥料。現作菌種生產氮菌類肥料的主要約十幾種：

自生固氮菌屬（貝氏固氮菌、棕色固氮菌等）、氮單胞菌屬、貝氏固氮菌屬、多粘芽孢菌屬、固氮螺菌屬、腸桿菌屬等。

固氮菌類肥料生產和應用:

?不足之處：

（1）作物與微生物松散結合，不形成共生的組織結構，固氮受許多條件制約；（2）固氮的氮量滿足自身需要后就會關閉固氮系統，固氮效率低，只有根瘤固氮的幾十分之一甚至二三百分之一；（3）固氮主要在細菌死亡后崩解釋放出來給植物用。

?優越性：存在廣泛、特異性不強、應用范圍大；可以形成多種植物有利的代謝產物，還有植物生長物質；維生素和氨基酸；多糖等。

?目前我國市場上主要有液體菌劑、固體菌劑和凍干菌劑。菌劑的施用方法主要是拌種。根瘤菌類肥料及其農業應用

根瘤菌肥料應用于農牧業已有100多年歷史，是目前研究最長、最深，在世界范圍內應用最廣也是效果比較肯定的微生物肥料。1.豆科植物：提供人類需要的22％的蛋白；家禽家畜極好的飼料；同時也是良好綠肥與前茬作物。2.豆科植物接種的必要性在豆科植物種植之前將有效的根瘤菌拌入種子（或土壤）以促進共生固氮的過程。下面情況需接種：未種植過或新引進的豆科植物；自然結瘤情況不良；輪作或前茬種非豆科植物；肥力下降或新墾地等。

RootNoduleBacteria（根瘤菌）andSymbiosiswithlegumes（豆科植物）3.硅酸鹽細菌肥料。鉀細菌能分解長石、云母等礦物,使其中的難溶性礦物中的鉀轉化為植物能吸收利用的有效鉀,同時也能分解磷礦石中的磷,使其成為有效態磷。4.磷細菌肥料。磷細菌是指具有強烈分解含磷有機物或無機物或促進磷素有效化作用的細菌。磷細菌在生命的活動中除具有解磷的特性外,尚能形成維生素、異生長素和類赤霉素一類的刺激性物質,對作物的生長有刺激作用。5.復合微生物肥料。復合微生物肥料是指特定微生物與營養質復合而成,能提供、保持或改善植物營養,提高農產品產量或改善農產品品質的活體微生物制品。復合微生物肥料一般配合有機肥料作基肥施用。七、有機蔬菜的施肥技術（一）蔬菜的肥料吸收特點：（1）蔬菜喜肥，是需要多肥性作物。蔬菜對養分吸收量比稻谷類作物大得多。與小麥相比，吸氮高40%，吸磷高20%，吸鉀高1.92倍，吸鈣高4.3倍。加上蔬菜產量高，周年茬口多，要求較肥沃的土壤條件，而缺肥對蔬菜產量和質量的影響要比一般大田作物大得多。甜椒、西葫蘆、花椰菜；茄子、番茄、大白菜；黃瓜，菠菜，芹菜，萵苣等（2）蔬菜根系吸肥能力強。根系陽離子代換量大，對養分吸收能力強。（3）蔬菜屬于喜態氮肥作物，對銨態氮肥敏感。在蔬菜栽培中，應注意各種狀態氮肥的比例，銨態氮肥一般不宜超過氮肥總施肥量的1/4~1/3。

蔬菜植物營養特點：

根系淺，只有30厘米左右；根長密度低，是禾本科作物的三分之一；根系生長環境差：土傳病害、反季節低溫、鹽害等十分普遍。

保證相對較高養分濃度水平（是大田作物的5-10倍）、相對較高的土壤濕度（一般占植物有效水的70%）條件下根層養分的持續供應！蔬菜養分需求強度大，總量高根系淺、密度小,容易造成養分淋失根長密度：2~4cm/cm3根長密度：5~10cm/cm3果菜類蔬菜種類每1000公斤商品菜所需養分(Kg)NPK番茄2.1-3.40.3-0.43.1-4.4黃瓜2.8-3.20.5-0.82.7-3.7茄子2.6-3.00.3-0.42.6-4.6南瓜4.3-5.20.7-0.84.4-5.0葉菜類蔬菜種類每1000公斤商品菜所需養分(Kg)NPK大白菜1.8-2.60.4-0.52.7-3.1甘藍4.1-6.50.5-0.84.1-5.7菠菜2.50.44.4韭菜5.0-6.00.8-1.05.1-6.5根莖菜類蔬菜種類每1000公斤商品菜所需養分(Kg)NPK胡蘿卜2.4-4.30.3-0.74.7-9.7馬鈴薯4.4-5.50.8-1.06.6-8.5芹菜1.8-2.00.3-0.43.2-3.3大蔥2.7-3.00.2-0.52.7-3.3（4）蔬菜根系呼吸需氧量高。土壤通氣狀況的好壞，對根系形態的吸收功能有很大的影響。蔬菜栽培上，中耕是一項重要的田間技術環節。（5）多數蔬菜吸鉀量大。茄果類、瓜類、根菜害、結球葉菜類等蔬菜吸收的礦質元素中，在各種礦質肥料里面，鉀素營養占第一位。（6）蔬菜喜鈣，吸硼量高于其它作物，還會富集土壤中各種礦質元素，因此含有大量重金屬鹽的城鎮垃圾，不能在菜田里作月肥料用。年份花椰菜莧菜菠菜周年200014236.5106.6285.1200173.226.665.0164.8典型露地蔬菜土壤供氮能力以東北旺2001－2002年露地蔬菜連續不施肥處理氮素吸收量kghm-2美科學家預測，如果停止施用氮肥，全世界作物將減產40%-50%。（二）有機農業對農田施肥的需求有機農業的施肥指導原則為：（1）農作物對營養物質的需要主要依靠輪作體系中的豆科作物、綠肥和深根作物培肥地力所得，其不足之量才通過施肥滿足。（2）農田施肥所需的肥料應優先從自己的農場或有機農業園區獲得。（3）需要采購市場供應的肥料時，這些肥料必須有相關部門批準的證件。（4）有機肥料過量施用也會使土壤條件惡化，污染地表和地下水。所以，在有機肥料施用總量上應該有所控制，在有污染危險的情況下，認證機構應制定標準以限制動物肥料的過度使用（國際有機農業運動聯盟基本標準）有機農業的農田土壤管理應該可以達到如下目的：（1）加強整個系統內的生物多樣性。（2）提高土壤生物活性。（3）保持并提高土壤肥力。（4）使動植物廢棄物得以循環利用，使養分歸還土壤，最大限度降低不可再生資源的消耗。（5）將各種可以導致污染和水土流失的因素降低到最小程度，保護土壤、水和大氣環境。（三）有機蔬菜中的肥料有機蔬菜生產中使用的肥料以有機肥料為主，可以配合使用一些不經化學處理的礦質肥料。有機肥料中大量含碳物質如纖維素、半纖維素、各種醇類等是微生物生命活動的能源，也是土壤腐殖質的基本骨架，這是任何化肥所不能替代的。有機肥料中所含養分大都是有機態的，需經微生物分解才能被作物吸收利用，所以養分釋放慢，肥效時間長。有機肥料中養分種類多，營養較全面也是其優點。有機肥料的不足之處是養分含量較低，施用量大，運輸成本搞。有機農業生產系統中，有機肥料應以“自積、自造、自用”的三自原則為主，減少市場采購量以降低成本。有機肥料的一個缺點是氮磷鉀養分含量不完全是平衡的。如很多餅肥氮含量較高而鉀含量較低，若單一施用就很難滿足作物，特別是蔬菜的需要。常用的雞糞、豬糞氮磷含量大致在1：1左右，滿足作物對氮的需要時，磷素就會過量。把有機農業看成是大量施用有機肥料的農業是一大誤區。在有機農業園區中設計好一個輪作系統，茬口安排中插入1～2年的豆科作物或綠肥，再加一茬深根作物以加強土壤深層養分的釋放將是有機農業園區植物營養的主要途徑，其目的不是片面追求高產，而在于保持農作物穩產、優質的同時發展一個良性的生態系統。有機蔬菜基地所用的有機肥除本園區自己生產的畜禽糞、綠肥、作物秸桿外，其他需要采購于市場的有機和礦物肥料都需要有相關機構的認證并取得允許銷售的證件。例如，日本有機農業標準規定此類有機肥料不能加入化學合成物質，聯合國有機農業標準規定不允許施用來自工廠化養殖的家禽糞便。有機農業中允許使用的無機肥料主要是一些礦物肥料，如磷礦粉、天然鉀鹽和天然碳酸鈣等，或用物理方法制取的