匯報人:2024-01-24幼兒園中班科學教案《油和水》目錄CONTENCT課程介紹與目標知識導入：油和水基本概念實驗探究：觀察油和水混合現象知識拓展：乳化現象及原理互動環節：制作簡易乳化劑課程總結與延伸01課程介紹與目標本次科學教案的主題為“油和水”，是幼兒園中班的一節科學課。課程設計的靈感來源于日常生活中油和水混合時的有趣現象，旨在通過觀察和實驗，幫助幼兒理解油和水的基本性質。本教案結合了幼兒的認知特點和興趣愛好，采用多種教學方法，使幼兒在輕松愉快的氛圍中學習科學知識。教案背景知識目標能力目標情感目標使幼兒了解油和水的基本性質，知道它們不能混合的原因。培養幼兒的觀察、比較和實驗能力，鼓勵幼兒動手嘗試，探索科學現象。激發幼兒對科學的好奇心和探索欲望，培養幼兒尊重事實、勇于嘗試的科學態度。教學目標010203教具多媒體資源其他教具和多媒體資源食用油、水、透明玻璃杯、攪拌棒、食用色素（可選）投影儀、電腦、相關教學視頻或圖片素材實驗記錄表、幼兒圍裙和手套（確保實驗安全）02知識導入：油和水基本概念定義不溶于水密度小于水具有潤滑性油的定義及特性01020304油是一種不溶于水的液態有機物，通常具有潤滑、保濕等特性。油和水不能混合，形成明顯的分層。油會漂浮在水面上?？梢詼p少物體間的摩擦。01020304定義無色透明溶解性具有流動性水的定義及特性水能溶解許多物質，如鹽、糖等。純凈的水沒有顏色，且透明度高。水是一種透明的、無色的、無味的化合物，是生命活動不可缺少的物質。水可以流動，形成溪流、河流等。用于煎、炒、炸等烹飪方式，增加食物的口感和香味。烹飪用于機械、車輛等設備的潤滑，減少磨損。潤滑油和水在生活中的應用護膚：用于護膚品中，保持皮膚濕潤和光滑。油和水在生活中的應用飲用清潔農業灌溉油和水在生活中的應用用于洗滌、清潔等，去除污漬和異味。用于農田灌溉，促進植物生長。人體需要攝入足夠的水分以維持生命活動。03實驗探究：觀察油和水混合現象食用油、清水、透明玻璃杯、攪拌棒、滴管、紙巾。確保實驗過程中幼兒不會接觸到熱油或熱水，避免燙傷；實驗前老師需檢查所有實驗材料是否完好無損。實驗準備安全注意事項實驗材料010203040545%50%75%85%95%1.在透明玻璃杯中倒入約100ml的清水，讓幼兒觀察清水的顏色和狀態。2.使用滴管吸取少量食用油，輕輕滴入清水中，觀察油滴在水中的形態和顏色。3.讓幼兒使用攪拌棒輕輕攪拌水和油的混合物，觀察混合物在攪拌過程中的變化。4.停止攪拌后，讓幼兒觀察混合物靜置一段時間后的分層現象。5.使用紙巾擦拭玻璃杯內壁，讓幼兒觀察紙巾上留下的油漬。實驗步驟1.在實驗過程中，老師要引導幼兒仔細觀察并記錄實驗現象，如油滴在水中的形態、顏色、混合物在攪拌過程中的變化以及靜置后的分層現象等。2.通過實驗結果分析，讓幼兒了解油和水不能相互溶解的特性。當油滴入水中時，由于油的密度比水小，因此油會浮在水面上形成一層油膜。當攪拌混合物時，油和水會暫時混合在一起，但靜置一段時間后，由于油和水的互不相溶性，混合物會出現明顯的分層現象。3.通過實驗結果的分析和討論，可以進一步引導幼兒思考其他類似的現象和實驗，如不同液體之間的混合、溶解和分離等，從而培養幼兒對科學實驗的興趣和探究精神。010203實驗結果記錄與分析04知識拓展：乳化現象及原理80%80%100%乳化現象介紹在自然狀態下，油和水是兩種不相溶的液體，無法混合在一起。通過添加乳化劑，使油和水在一定條件下形成穩定的混合物，即乳狀液，這種現象稱為乳化現象。根據油水比例和乳化劑性質的不同，乳狀液可分為水包油型和油包水型兩種。油和水不相溶乳化現象定義乳狀液類型

乳化原理講解乳化劑作用乳化劑是一種具有親油基和親水基的表面活性劑，能夠降低油水界面張力，使油和水相互分散形成乳狀液。乳化過程在乳化過程中，乳化劑分子在油水界面上定向排列，親油基伸向油相，親水基伸向水相，形成一層保護膜，防止油滴或水滴相互聚集。乳狀液穩定性乳狀液的穩定性取決于乳化劑的種類和濃度、油水比例、溫度、pH值等因素。食品工業化妝品工業醫藥工業其他領域乳化在日常生活中的應用舉例在食品工業中，乳化劑被廣泛應用于制作奶油、冰淇淋、巧克力等食品，以改善口感和提高穩定性。乳化技術也應用于化妝品工業，如制作乳液、面霜、洗發水等，以提高產品的穩定性和使用效果。在醫藥工業中，乳化技術可用于制作藥膏、乳劑等外用藥物，以及某些口服藥物和注射劑。此外，乳化技術還應用于油漆、涂料、農藥等領域，以實現特定功能或提高產品性能。05互動環節：制作簡易乳化劑如菜籽油、玉米油等，約50毫升。材料準備食用油約200毫升。水一小勺。洗滌劑幾滴（可選）。食用色素如玻璃瓶或塑料瓶，用于裝乳化劑。透明容器用于混合油和水。攪拌棒或攪拌器1.在透明容器中倒入約50毫升的食用油。2.加入一小勺洗滌劑，并滴入幾滴食用色素（如果需要顏色）。3.慢慢地加入約200毫升的水，同時用攪拌棒或攪拌器攪拌，使油和水充分混合。4.持續攪拌約1-2分鐘，直到看到油和水完全融合在一起，形成乳白色的乳化液。5.讓孩子們觀察乳化劑的形成過程，并引導他們思考為什么油和水能夠融合在一起。0102030405制作過程指導010203041.讓每個孩子展示自己的乳化劑作品，并鼓勵他們分享制作過程中的體驗和發現。作品展示與交流1.讓每個孩子展示自己的乳化劑作品，并鼓勵他們分享制作過程中的體驗和發現。1.讓每個孩子展示自己的乳化劑作品，并鼓勵他們分享制作過程中的體驗和發現。1.讓每個孩子展示自己的乳化劑作品，并鼓勵他們分享制作過程中的體驗和發現。06課程總結與延伸123學生了解到油和水在顏色、氣味、密度等方面的差異，能夠通過觀察和實驗進行區分。油和水的物理性質學生認識到油和水不能混合在一起，這是由于它們的分子結構和性質不同所導致的。油和水的不相溶性學生學會了使用滴管、攪拌棒等實驗工具，并了解到在實驗過程中需要注意的安全事項。實驗操作和安全知識關鍵知識點回顧學生能夠仔細觀察實驗現象，發現油和水在混合過程中的變化。觀察能力實驗操作能力思考和分析能力學生能夠按照教師的指導獨立完成實驗，使用實驗工具得當。學生能夠根據實驗現象提出疑問，并進行思考和討論，表現出一定的分析和解決問題的能力。030201學生在課程中的表現評價