匯報人：小班教案：中秋節做月餅2024-01-28課程介紹教學目標教學準備教學過程注意事項與安全提示課后延伸與家園共育建議目錄contents課程介紹01介紹中秋節的起源、歷史發展以及與家人團聚的傳統習俗。中秋節起源與傳統中秋節神話傳說中秋節詩詞欣賞講述嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥等經典神話故事，增強幼兒對節日的興趣。引導幼兒欣賞與中秋節相關的詩詞，感受中華文化的博大精深。030201中秋節文化背景解釋月餅作為中秋節象征物的寓意，如團圓、美滿等。月餅的象征意義介紹不同種類的月餅以及它們的口味特點，拓展幼兒對月餅的認識。月餅的種類與口味簡要介紹月餅的制作過程，激發幼兒對動手制作的興趣。月餅的制作過程月餅寓意與重要性03鼓勵創新與想象力鼓勵幼兒在制作月餅時發揮想象力和創造力，制作出獨具特色的月餅作品。01粘貼、揉捏等手部動作訓練通過制作月餅的過程，訓練幼兒的手部精細動作和協調能力。02培養耐心與專注力引導幼兒在制作月餅時保持耐心和專注，提高他們的注意力集中能力。小班幼兒動手能力培養教學目標02了解中秋節的傳統文化和習俗。學習月餅的制作方法和步驟。掌握基本的面團揉捏、餡料包裹和模具按壓技能。知識與技能目標

過程與方法目標通過示范講解，引導幼兒觀察、模仿和實踐。組織小組合作，培養幼兒的協作精神和團隊意識。鼓勵幼兒自主嘗試和創新，提高其動手能力和創造力。培養幼兒對中華傳統文化的熱愛和尊重。激發幼兒對傳統節日的興趣和參與度。培養幼兒的耐心、細心和專注力，提高其自我成就感。通過分享月餅，培養幼兒的分享精神和感恩意識。01020304情感態度與價值觀目標教學準備03材料準備：面粉、餡料等選擇中筋面粉，適合制作月餅皮，口感松軟。根據幼兒口味，準備紅豆沙、蓮蓉、五仁等餡料。用于調制月餅皮，使月餅皮呈現金黃色澤，口感更佳。與轉化糖漿一起使用，可調節月餅皮的軟硬度。面粉餡料轉化糖漿枧水月餅模具烤箱烤盤刷子工具準備：模具、烤箱等01020304選擇適合幼兒使用的小型模具，圖案可愛，易于脫模。確保烤箱干凈，溫度準確，用于烘烤月餅。用于放置月餅，建議選擇不粘烤盤，方便清洗。用于在月餅表面刷蛋液，增加月餅的光澤度。在教室內懸掛中秋節的裝飾物，如月亮、兔子、燈籠等，營造濃厚的節日氛圍。教室布置播放與中秋節相關的音樂或兒歌，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中學習制作月餅。音樂播放在制作月餅前，向幼兒介紹中秋節的由來、習俗和象征意義，加深幼兒對傳統文化的了解。講解中秋節文化環境布置：營造節日氛圍教學過程04講述中秋節的由來和傳統習俗，激發幼兒對中秋節的興趣。通過圖片或實物展示月餅，讓幼兒了解月餅的外形和口味。引導幼兒分享自己以往過中秋節的經歷，加深對中秋節的認識。導入新課：講述中秋節故事講解月餅的制作過程，包括和面、包餡、成型等步驟。強調制作過程中的注意事項，如保持清潔、正確使用工具等。老師介紹制作月餅的材料和工具，并現場示范制作步驟。示范操作：老師現場制作月餅將幼兒分成若干小組，每組提供一份制作月餅的材料和工具。幼兒在老師的指導下，按照制作步驟進行月餅制作。鼓勵幼兒互相合作，共同完成月餅的制作任務。幼兒操作：分組進行月餅制作將各組完成的月餅擺放在展示臺上，供幼兒互相欣賞和評價。鼓勵幼兒分享自己制作月餅的經驗和感受，增強自信心和表達能力。老師對每組的作品進行點評和總結，肯定幼兒的努力和成果。成果展示：互相欣賞和評價作品注意事項與安全提示05使用刀具等銳利工具時，要小心操作，切勿讓孩子單獨使用。使用烤箱時，要確保電源插頭穩固插入，避免電源線暴露在熱表面或銳利邊緣。在烤制月餅過程中，要保持一定距離，避免燙傷。操作安全提示制作月餅前，要確保雙手清潔，穿戴好圍裙和帽子，避免頭發和衣物污染食材。月餅原料要選用新鮮、無變質的食材，注意檢查保質期。制作過程中，要確保操作臺面、工具和容器干凈衛生，避免交叉污染。食品衛生要求如遇到烤箱故障或停電等突發情況，應立即切斷電源，并妥善處理未烤制的月餅，避免變質。若發現孩子出現食物過敏等異常情況，應立即停止食用，并及時就醫。在制作過程中，如遇到其他安全問題或緊急情況，應立即停止活動，組織孩子撤離現場，并及時向相關部門報告。異常情況處理預案課后延伸與家園共育建議06角色扮演組織孩子們進行中秋節相關的角色扮演游戲，如扮演嫦娥、后羿等，讓他們在游戲中學習和體驗中秋節的文化內涵。故事分享鼓勵孩子們分享自己家中過中秋節的傳統和故事，增進對中秋節文化的理解。繪畫創作引導孩子們用畫筆表現自己心中的中秋節，可以是月餅、月亮或家人的團聚場景，培養他們的藝術表現力和創造力。課后延伸活動設計123家長可為孩子準備一些制作月餅的材料，如面團、餡料等，讓孩子在家也能動手制作月餅。提供材料支持對于制作月餅過程中需要掌握的技能，如和面、包餡等，家長可以給予孩子適當的指導和幫助。給予技能指導在孩子制作月餅時，家長應鼓勵孩子自主探索和嘗試，培養他們的獨立思考和解決問題的能力。鼓勵自主探索家長參與指導建議共度親子時光01倡議家長和孩子一起制作月餅，共度親子時光，增進親子之間的感情。傳承中華文化02通過親手制作月餅，讓孩子了解和傳承中華傳統文化，培養他們的