第頁2024年超市生鮮工作總結超市生鮮工作總結1

隨著春節的接近，xxxx年已經進入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領導者到決策者，從不適應到適應，從生疏到熟識，無論從那個方面講，收獲都許多許多。獨立管理部門以來，突然感覺身上壓力倍增，但在上級領導的關切和指導下，在下級公司員工的全力協作下，生鮮部圓滿的完成了公司下達的銷售任務。一年來，不論從日常管理，促銷活動各項費用收取，商品展示及商品平安，公司員工培訓與活動，賣場環境整改，公司員工隊伍的建設等均有了提高與突破。

剛剛過去的xxxx年，美妙家園XX店生鮮區運轉良好，在同事們的團結和努力下，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿足的答卷。現就xxxx年超市工作做如下總結。

一、xxxx年至xxxx年銷售狀況對比與分析

通過上表對比，水果組出現負增長，熟食組銷售同比負增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現負增長的主要緣由是，芒市離昆明較遠，運輸成本高，售價上高于本地，加上常常斷貨，導致銷售對比與毛利率和毛利額略低于xxxx年。熟食組出現銷售上同比xxxx年負增長-34.28%的緣由是，在xxxx年聯營供應商面包撤場,至今未找到供應商進場。南北干貨組在xxxx年的銷售提升快，在7月份就完成保底任務，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快，相反的在毛利上有所下降，緣由是在提升銷售的同時，對毛利限制的不夠所造成。當然，整個部門xxxx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執行精益化管理的方針。

xxxx年XX店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%，較去年同期增長1.5%，從財務報表得出xxxx年毛利額是131878.22元，xxxx年毛利額是421019.76,同期增長了219.24%。日均來客數17101人，較去年同期增長7.21%。日均客單價55.4元，較去年同期增長31.6%。xxxx年生鮮部銷售任務是739萬(原來安排800萬減12月份任務)現完成775,78萬完成率為106.42%。但在同時公司對于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達到了5.18%完成率是75.1%,營業外收入部分公司要求為34.4萬元,而本部門完成了26.52萬元，完成率為77.09%。依據以上數據分析，生鮮部的銷售提升較快，而在限制毛利上與收取營業外收入的部分，還有所欠缺。20xx年應在提高業務談判實力(收費實力)方面加強學習，嚴格限制商品損耗，提升銷售的同時提高毛利率。

二、xxxx年超市主要工作內容

1、xxxx年公司組織了大量的驚暴促銷活動，其中勝利的實行感恩節、購物節、周年慶活動，取得了不俗的成果。新開拓的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破16萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。

2、通過完善商品品項，剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機，依據季節因素、對季節商品銷售氣氛布臵進行了合理的支配，保持規范清楚的價格標識，制定了合理的生鮮促銷安排。

3、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進行陳設位臵調整，使賣場面積更緊湊，達到陳設格局合理科學化。完成對島柜的安裝，及維護運用，使門店賣場形象得到了極大的提升。同時，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產生極為重要的影響和推動作用。

4、公司員工進行定期的勞動紀律，服務及公司流程的培訓，對新公司員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對公司員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。狠抓精細化管理工作，保持與公司員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和公司員工，建立了主動上進高效的團隊。

三、存在不足和需改進的地方

xxxx年雖然我們做了大量的工作，對各項工作作了不斷的調整與創新，但仍存在著不足和須要改進的地方，主要表現在：

1、對生鮮區域的設備正常運營、日常維護、保養工作的實施及設備的用具、物料運用效率管理不夠細。供應商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有剛好引進，對不能引進的商品沒有應對措施，及處理方法。

2、對熟食，鮮肉分割的專業技能學習不夠，不能很深的了解其中的營運狀況。對聯營商品關注度不夠，造成聯營商在活動時備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。針對以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強店面的細微環節管理，主要是在商品平安，庫存管理，開發供應商資源，豐富商品品項等方面的管理。對生鮮區域的設備進行巡查制度，并作記錄，發覺異樣剛好跟進。對于聯營商加強管理，特殊是大節的備貨，剛好跟蹤，剛好應對。加強學習西聯系統各模塊的作用，增加對數據的分析實力。加強學習熟食，鮮肉分割的專業技能，爭取能嫻熟操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。

四、xxxx年的工作安排

一個好的工作安排，便是一個好的開端，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作安排：

1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經營管理是門店人氣和業績的必定保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機，通過自營商品來推動門店的'人氣;另一方面要強化管理，從優秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發展，確保門店業績的正常增長。

2、做好商品結構的優化工作，向商品要銷售、要費用、要利潤。商品結構的優化要從三個方面進行：一是品項優化，我們要剛好洞察市場信息，依據消費者的需求改變剛好調整品項結構;二是陳設優化，我們要剛好依據商品的銷售狀況對商品的庫存結構、陳設位臵不斷地進行調整，以期讓商品發揮出最大的銷售潛力;三是促銷優化，我們要充分挖掘供應商資源，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊，把促銷資源運用好。

3、確保商品質量，全面提升服務水平。通過加強對預包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質量。加強對公司員工服務意識的灌疏和服務技能的培訓，不斷提升公司員工的服務水平。

4、加強費用的限制，開源節流，降低營運成本。一方面要勵行節約，做好耗材、水電費用的限制;另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費創收。

5、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患，確保門店經營平安。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將根據安排計真執行，不斷依據市場須要調整工作細微環節，完善工作方案，不斷改進服務質量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結2

20xx年已經進入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來，無論從那個方面講，收獲都許多。獨立管理生鮮銷售以來，突然感覺身上壓力倍增，但在領導的關切和指導下、各位同事和外協單位的協作下，圓滿的完成了公司下達的銷售任務。現將相關狀況總結匯報如下：

一、主要工作內容

1、剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機，依據季節因素、確定銷售的生鮮種類，制定選購 安排，為領導供應決策依據，并主動聯系各養殖場和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產品足夠供應。

2、對生鮮產品的選購 、屠宰工作進度進行剛好跟進，確保各類產品能按時完成加工，保證各類產品能夠剛好上市。

3、對庫存商品的質量和數量進行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時打掃倉庫衛生，為生鮮產品的儲存供應清潔的衛生環境。

4、對所轄員工進行定期的勞動紀律，服務及公司流程的培訓和檢查，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的'準時完成。

5、仔細學習公司管理制度、業務流程和生鮮類產品的加工、儲運及保鮮學問，使自己通過學習進一步增加做好本職工作的實力，從而更好的完成本職工作。

二、存在不足和需改進的地方

20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和須要改進的地方，主要表現在：一是對熟食，鮮肉分割的專業技能學習不夠，專業技術不夠純熟。二是對直營店產品庫存關注度不夠，在一些時候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。三是對產品銷售及公司營銷方面的學問學習還有所欠缺;四是與外協企業及公司同事的溝通方式有待進一步改進。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進一步加強學習改進工作方式，為公司的發展做出更大的貢獻。

三、對公司的看法和建議

1、從優秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發展，確保公司業績的正常增長。

2、剛好洞察市場信息，依據消費者的需求改變剛好調整品項結構。

3、確保商品質量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質量。

4、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將根據安排計真執行，不斷依據市場須要調整工作細微環節，完善工作方案，不斷改進服務質量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結3

xx年已經進入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來，無論從那個方面講，收獲都許多。獨立管理生鮮銷售以來，突然感覺身上壓力倍增，但在領導的關切和指導下、各位同事和外協單位的協作下，圓滿的完成了公司下達的銷售任務。現將相關狀況總結匯報如下：

一、主要工作內容

1、剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機，依據季節因素、確定銷售的生鮮種類，制定選購 安排，為領導供應決策依據，并主動聯系各養殖場和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產品足夠供應。

2、對生鮮產品的選購 、屠宰工作進度進行剛好跟進，確保各類產品能按時完成加工，保證各類產品能夠剛好上市。

3、對庫存商品的質量和數量進行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時打掃倉庫衛生，為生鮮產品的儲存供應清潔的衛生環境。

4、對所轄員工進行定期的勞動紀律，服務及公司流程的培訓和檢查，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。

5、仔細學習公司管理制度、業務流程和生鮮類產品的加工、儲運及保鮮學問，使自己通過學習進一步增加做好本職工作的實力，從而更好的完成本職工作。

二、存在不足和需改進的地方

xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和須要改進的地方，主要表現在：一是對熟食，鮮肉分割的專業技能學習不夠，專業技術不夠純熟。二是對直營店產品庫存關注度不夠，在一些時候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。三是對產品銷售及公司營銷方面的學問學習還有所欠缺;四是與外協企業及公司同事的溝通方式有待進一步改進。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進一步加強學習改進工作方式，為公司的發展做出更大的貢獻。

三、對公司的看法和建議

1、從優秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的'長足發展，確保公司業績的正常增長。

2、剛好洞察市場信息，依據消費者的需求改變剛好調整品項結構。

3、確保商品質量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質量。

4、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將根據安排計真執行，不斷依據市場須要調整工作細微環節，完善工作方案，不斷改進服務質量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結4

20xx年即將結束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業了短短的一年半，但是我們已體現出了我們團隊的力氣，取得可喜的成果。回顧過去，痛并歡樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時候，我將過去的工作作以總結。

過去的一年，我們生鮮部在總部領導和店長的正確領導下，經過各部門經理的相互協調、幫助，加之營運和選購 的大力支持、監管，使得生鮮部在穩步中求得了發展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經理到員工，形成了“拼搏、務實、協力、共進”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎上，超額完成了全年的銷售任務，超額完成率%，同比增長%，客單價也由去年的19元，上升到今年的23元。客單數由去年的59萬上升到今年的萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯營三大部分組成，是門店比較大的一個部門，這不僅體現在人員的組成和商品的銷售數量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們日常生活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區域。在最大限度滿意消費者的需求，保證食品平安的基礎上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個方面著手：

一、嚴把商品質量關。降低商品質量客訴。

必需從源頭來抓，我們每天會依據天氣、周末、節假日等外部環境因素的影響，依據客流狀況每天晨會時提示各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時候，嚴卡保質期，逐箱查看確保商品質量和數量的正確。

二、做好人員的有效管理，協調好員工與員工，員工與上級之間的關系。

對于我們生鮮部來說，這一年來的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問題。我們生鮮部自營員工只有四名，其余的均為廠家導購和專柜聯營人員。在思想行為上很難做到統一，存在許多的分歧和想法。針對這種現象，在原有的安排基礎上，通過敏捷的調整，進行一崗一員責任制和協同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導購員之間的相互協作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場信息，敏捷調整商品結構。

對于生鮮部來說，市場的動態千變萬化，能否精確的駕馭市場的價格尤其蔬果的價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調，蔬果區，鮮肉區對競爭門店九州商城店和匯豐農貿進行每日市調，合理調整我們的'蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規定之外，我們還會依據顧客的需求，依據市場的改變，和供應商溝通，剛好調整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的時間里，營運部的市調員在市場的調查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對于過去的工作，總的來說，是有進步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩定的基礎上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區在供應商調整后有所下降。熟食區始終未能招商一家供應商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時，來客數和去年的來客基本持平，每天平均來客人數2700多人，改變不大。這除了受外部的競爭環境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創新。我想在穩定的前提之下，進行改革性的創新是我們目前最大的問題;其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的仔細看法部端正、負責程度不強，致使工作出現遲滯。我想在明年的工作安排中是一個重點;再次工作的細微環節性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對于賣場的細微環節留意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛生、商品的陳設、儀容儀表的規范、價簽價格牌的的對應，商品的保質期、員工和促銷員的管控、和選購 及供應商之間的溝通、收驗貨的把關、損耗的管控都存在著細微環節性的問題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個簡潔的展望和安排：新的一年，對于生鮮部來說，從外部環境來看，是機遇與挑戰并存，開放與緊縮同在。對于明年的安排，我想應當有以下幾點：

(1)穩定是前提，創新是路子。對于超市來說，保持原有的發展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創新。明年我們會加大對能夠給超市創建利潤的工薪白領階層又由于工作忙而沒有時間購買這一群體的服務，我們生鮮部對于這些人群的消逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數量。

⑵宣揚、服務體系的創新。我們充分利用好生鮮區的電子屏幕宣揚好生鮮的特價和溫馨提示。

(3)認同是關鍵，創建員工認同的企業文化和和諧的工作環境。一個企業的發展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對這個企業的認同感、歸屬感。這在前面已經提到。企業文化必需和企業發展相契合，必需和人們心理實際相契合。只有員工、各層管理者認可了這個企業文化，認可了這個集體，并且這種文化具有主動向上的引導力，員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會全力以赴的服務于這個行業。

(4)招商一家熟食，把熟食區的冷柜撤掉做成現場制作半中島的形式。

(5)對比解放店的雞蛋銷售結合20xx年的經營狀況想把雞蛋區移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創佳績，在完成公司規定的總銷售之外，創出新高。同時還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順當，家庭和諧。

超市生鮮工作總結5

xxxx年即將結束，我和xx的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業了短短的一年半，但是我們已體現出了我們團隊的力氣，取得可喜的成果。回顧過去，痛并歡樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時候，我將過去的工作作以總結。

過去的一年，我們生鮮部在總部領導和店長的正確領導下，經過各部門經理的相互協調、幫助，加之營運和選購 的大力支持、監管，使得生鮮部在穩步中求得了發展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經理到員工，形成了“拼搏、務實、協力、共進”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎上，超額完成了全年的銷售任務，超額完成率xx%，同比增長xx%，客單價也由去年的xx元，上升到今年的xx元。客單數由去年的xx萬上升到今年的xx萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯營三大部分組成，是門店比較大的一個部門，這不僅體現在人員的組成和商品的銷售數量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們日常生活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區域。在限度滿意消費者的需求，保證食品平安的基礎上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個方面著手。

一、嚴把商品質量關。

降低商品質量客訴。必需從源頭來抓，我們每天會依據天氣、周末、節假日等外部環境因素的影響，依據客流狀況每天晨會時提示各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時候，嚴卡保質期，逐箱查看確保商品質量和數量的正確。

二、做好人員的有效管理，協調好員工與員工，員工與上級之間的關系。

對于我們生鮮部來說，這一年來的.確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問題。我們生鮮部自營員工只有四名，其余的均為廠家導購和專柜聯營人員。在思想行為上很難做到統一，存在許多的分歧和想法。針對這種現象，在原有的安排基礎上，通過敏捷的調整，進行一崗一員責任制和協同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導購員之間的相互協作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場信息，敏捷調整商品結構。

對于生鮮部來說，市場的動態千變萬化，能否精確的駕馭市場的價格尤其蔬果的價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調，蔬果區，鮮肉區對競爭門店xx商城店和xx農貿進行每日市調，合理調整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規定之外，我們還會依據顧客的需求，依據市場的改變，和供應商溝通，剛好調整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的時間里，營運部的市調員在市場的調查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對于過去的工作，總的來說，是有進步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩定的基礎上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區在供應商調整后有所下降。熟食區始終未能招商一家供應商，看到xx店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時，來客數和去年的來客基本持平，每天平均來客人數xx多人，改變不大。這除了受外部的競爭環境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創新。我想在穩定的前提之下，進行改革性的創新是我們目前的問題；其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的仔細看法部端正、負責程度不強，致使工作出現遲滯。我想在明年的工作安排中是一個重點；再次工作的細微環節性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對于賣場的細微環節留意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛生、商品的陳設、儀容儀表的規范、價簽價格牌的的對應，商品的保質期、員工和促銷員的管控、和選購 及供應商之間的溝通、收驗貨的把關、損耗的管控都存在著細微環節性的問題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個簡潔的展望和安排：新的一年，對于生鮮部來說，從外部環境來看，是機遇與挑戰并存，開放與緊縮同在。對于明年的安排，我想應當有以下幾點：

（1）穩定是前提，創新是路子。

對于超市來說，保持原有的發展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創新。明年我們會加大對能夠給超市創建利潤的工薪白領階層又由于工作忙而沒有時間購買這一群體的服務，我們生鮮部對于這些人群的消逝是的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數量。

（2）宣揚、服務體系的創新。

我們充分利用好生鮮區的電子屏幕宣揚好生鮮的特價和溫馨提示。

（3）認同是關鍵，創建員工認同的企業文化和和諧的工作環境。

一個企業的發展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對這個企業的認同感、歸屬感。這在前面已經提到。企業文化必需和企業發展相契合，必需和人們心理實際相契合。只有員工、各層管理者認可了這個企業文化，認可了這個集體，并且這種文化具有主動向上的引導力，員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會全力以赴的服務于這個行業。

（4）招商一家熟食，把熟食區的冷柜撤掉做成現場制作半中島的形式。

（5）對比解放店的雞蛋銷售結合xx年的經營狀況想把雞蛋區移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創佳績，在完成公司規定的總銷售之外，創出新高。同時還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順當，家庭和諧。

超市生鮮工作總結6

xxxx年即將結束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業了短短的一年半，但是我們已體現出了我們團隊的力氣，取得可喜的成果。回顧過去，痛并歡樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時候，我將過去的工作作以總結。

過去的一年，我們生鮮部在總部領導和店長的正確領導下，經過各部門經理的相互協調、幫助，加之營運和選購 的大力支持、監管，使得生鮮部在穩步中求得了發展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經理到公司員工，形成了“拼搏、務實、協力、共進”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎上，超額完成了全年的銷售任務，超額完成率110.03%，同比增長124.9%，客單價也由去年的19元，上升到今年的23元。客單數由去年的59萬上升到今年的60.7萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯營三大部分組成，是門店比較大的一個部門，這不僅體現在人員的組成和商品的銷售數量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們日常生活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區域。在最大限度滿意消費者的需求，保證食品平安的基礎上，我們要做好每日商品的.上貨工作，做好商品的整齊陳設，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個方面著手：

一、嚴把商品質量關。

降低商品質量客訴。必需從源頭來抓，我們每天會依據天氣、周末、節假日等外部環境因素的影響，依據客流狀況每天晨會時提示各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時候，嚴卡保質期，逐箱查看確保商品質量和數量的正確。

二、做好人員的有效管理，協調好公司員工與公司員工，公司員工與上級之間的關系。

對于我們生鮮部來說，這一年來的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問題。我們生鮮部自營公司員工只有四名，其余的均為廠家導購和專柜聯營人員。在思想行為上很難做到統一，存在許多的分歧和想法。針對這種現象，在原有的安排基礎上，通過敏捷的調整，進行一崗一員責任制和協同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成公司員工和導購員之間的相互協作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場信息，敏捷調整商品結構。

對于生鮮部來說，市場的動態千變萬化，能否精確的駕馭市場的價格尤其蔬果的價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調，蔬果區，鮮肉區對競爭門店九州商城店和匯豐農貿進行每日市調，合理調整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規定之外，我們還會依據顧客的需求，依據市場的改變，和供應商溝通，剛好調整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的時間里，營運部的市調員在市場的調查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對于過去的工作，總的來說，是有進步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩定的基礎上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區在供應商調整后有所下降。熟食區始終未能招商一家供應商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時，來客數和去年的來客基本持平，每天平均來客人數2700多人，改變不大。這除了受外部的競爭環境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創新。我想在穩定的前提之下，進行改革性的創新是我們目前最大的問題;其次，公司員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括公司員工的集體意識、企業文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的仔細看法部端正、負責程度不強，致使工作出現遲滯。我想在明年的工作安排中是一個重點;再次工作的細微環節性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對于賣場的細微環節留意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛生、商品的陳設、儀容儀表的規范、價簽價格牌的的對應，商品的保質期、公司員工和促銷員的管控、和選購 及供應商之間的溝通、收驗貨的把關、損耗的管控都存在著細微環節性的問題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個簡潔的展望和安排：新的一年，對于生鮮部來說，從外部環境來看，是機遇與挑戰并存，開放與緊縮同在。對于明年的安排，我想應當有以下幾點：

(1)穩定是前提，創新是路子。對于超市來說，保持原有的發展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創新。明年我們會加大對能夠給超市創建利潤的工薪白領階層又由于工作忙而沒有時間購買這一群體的服務，我們生鮮部對于這些人群的消逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數量。

⑵宣揚、服務體系的創新。我們充分利用好生鮮區的電子屏幕宣揚好生鮮的特價和溫馨提示。

(3)認同是關鍵，創建公司員工認同的企業文化和和諧的工作環境。一個企業的發展成敗，主要取決與公司員工、促銷員以及各層管理者對這個企業的認同感、歸屬感。這在前面已經提到。企業文化必需和企業發展相契合，必需和人們心理實際相契合。只有公司員工、各層管理者認可了這個企業文化，認可了這個集體，并且這種文化具有主動向上的引導力，公司員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會全力以赴的服務于這個行業。

(4)招商一家熟食，把熟食區的冷柜撤掉做成現場制作半中島的形式。

(5)對比解放店的雞蛋銷售結合xxxx年的經營狀況想把雞蛋區移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創佳績，在完成公司規定的總銷售之外，創出新高。同時還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順當，家庭和諧。

超市生鮮工作總結7

一、思想相識。

每個人在工作時都應當有一個清晰的思想認知，無論他是否做到了還是在努力調整中。而我在上班的這一個月里，作為一名一般員工，我在思想上嚴于律己，以公司的要求嚴格要求自己，力爭思想上和工作上在同事、學生的心目中都樹立起良好的作用。因為我信任一個在公司的運營過程中，同事間的相互激勵是起到肯定的`幫助的，所以要保持這種主動向上的競爭氛圍就須要我們去嚴格要求自己。主動做到以身作則來帶動群體。

二、主要閱歷和收獲

或許我將來從事的不是銷售行業或者我沒能走出那一步，但是在公司中，我還是學到了很多。上至主管，下至促銷阿姨，在這里的每個人都在不竭余力地教我，從做人到做事，所以在此也是很感謝這些人的辛苦教育。總的來說吧，在經過了幾個月的實習工作，在這里我不僅加強了與人的交際實力，同時也使我在生活實際中學習到了在學校無法學到的實踐學問。而在向工人學習的過程中，培育了我們艱苦樸實的優良作風也是我們當代高校生所必需的具備的。所以此次實習之旅即對我們鞏固和加深所學理論學問，培育我們的獨立工作實力，也這對我畢業后找工作起到了至關重要的影響，所以自己也總結了以下幾個方面的閱歷和收獲：

(一)工作要仔細，不僅僅是對得起這份工資，更須要對得起自己的良心，這樣別人才會到處敬重你;而你自己才能把分內的工作做得優秀起來;

(二)要擺正自己的位置，主動融入集體，處理好各方面的關系，才能在新的環境中保持好的工作狀態;

(三)只有保持主動好學的心態，正所謂“取人之長、補己之短”，只有做到這樣才能不斷提高自我、取得進步。

以上是我對自己工作的總結匯總，敬請各級領導賜予指責指正。在今后的工作與生活當中，我將一如既往的努力工作，不斷總結閱歷;努力學習，不斷提高自己的專業學問和業務實力，以新形象，新面貌，為自己發展而努力奮斗。

超市生鮮工作總結8

xxxx年即將結束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業了短短的一年半，但是我們已體現出了我們團隊的力氣，取得可喜的成果。回顧過去，痛并歡樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時候，我將過去的工作作以總結。

過去的一年，我們生鮮部在總部領導和店長的正確領導下，經過各部門經理的相互協調、幫助，加之營運和選購 的大力支持、監管，使得生鮮部在穩步中求得了發展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經理到員工，形成了“拼搏、務實、協力、共進”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎上，超額完成了全年的銷售任務，超額完成率110.03%，同比增長124.9%，客單價也由去年的19元，上升到今年的23元。客單數由去年的59萬上升到今年的60.7萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯營三大部分組成，是門店比較大的一個部門，這不僅體現在人員的組成和商品的銷售數量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們日常生活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區域。在最大限度滿意消費者的需求，保證食品平安的基礎上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個方面著手：

一、嚴把商品質量關。降低商品質量客訴。必需從源頭來抓，我們每天會依據天氣、周末、節假日等外部環境因素的影響，依據客流狀況每天晨會時提示各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時候，嚴卡保質期，逐箱查看確保商品質量和數量的正確。

二、做好人員的.有效管理，協調好員工與員工，員工與上級之間的關系。

對于我們生鮮部來說，這一年來的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問題。我們生鮮部自營員工只有四名，其余的均為廠家導購和專柜聯營人員。在思想行為上很難做到統一，存在許多的分歧和想法。針對這種現象，在原有的安排基礎上，通過敏捷的調整，進行一崗一員責任制和協同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導購員之間的相互協作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場信息，敏捷調整商品結構

對于生鮮部來說，市場的動態千變萬化，能否精確的駕馭市場的價格尤其蔬果的價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調，蔬果區，鮮肉區對競爭門店九州商城店和匯豐農貿進行每日市調，合理調整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規定之外，我們還會依據顧客的需求，依據市場的改變，和供應商溝通，剛好調整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的時間里，營運部的市調員在市場的調查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對于過去的工作，總的來說，是有進步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩定的基礎上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區在供應商調整后有所下降。熟食區始終未能招商一家供應商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時，來客數和去年的來客基本持平，每天平均來客人數2700多人，改變不大。這除了受外部的競爭環境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創新。我想在穩定的前提之下，進行改革性的創新是我們目前最大的問題;其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的仔細看法部端正、負責程度不強，致使工作出現遲滯。我想在明年的工作安排中是一個重點;再次工作的細微環節性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對于賣場的細微環節留意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛生、商品的陳設、儀容儀表的規范、價簽價格牌的的對應，商品的保質期、員工和促銷員的管控、和選購 及供應商之間的溝通、收驗貨的把關、損耗的管控都存在著細微環節性的問題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個簡潔的展望和安排：新的一年，對于生鮮部來說，從外部環境來看，是機遇與挑戰并存，開放與緊縮同在。對于明年的安排，我想應當有以下幾點：(1)穩定是前提，創新是路子。對于超市來說，保持原有的發展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創新。明年我們會加大對能夠給超市創建利潤的工薪白領階層又由于工作忙而沒有時間購買這一群體的服務，我們生鮮部對于這些人群的消逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數量。⑵宣揚、服務體系的創新。我們充分利用好生鮮區的電子屏幕宣揚好生鮮的特價和溫馨提示。(3)認同是關鍵，創建員工認同的企業文化和和諧的工作環境。一個企業的發展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對這個企業的認同感、歸屬感。這在前面已經提到。企業文化必需和企業發展相契合，必需和人們心理實際相契合。只有員工、各層管理者認可了這個企業文化，認可了這個集體，并且這種文化具有主動向上的引導力，員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會全力以赴的服務于這個行業。(4)招商一家熟食，把熟食區的冷柜撤掉做成現場制作半中島的形式。(5)對比解放店的雞蛋銷售結合xxxx年的經營狀況想把雞蛋區移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創佳績，在完成公司規定的總銷售之外，創出新高。同時還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順當，家庭和諧。

超市生鮮工作總結9

隨著春節的接近，xxxx年已經進入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領導者到決策者，從不適應到適應，從生疏到熟識，無論從那個方面講，收獲都許多許多。獨立管理部門以來，突然感覺身上壓力倍增，但在上級領導的關切和指導下，在下級員工的全力協作下，生鮮部圓滿的完成了公司下達的銷售任務。一年來，不論從日常管理，促銷活動各項費用收取，商品展示及商品平安，員工培訓與活動，賣場環境整改，員工隊伍的建設等均有了提高與突破。

剛剛過去的xxxx年，美妙家園XX店生鮮區運轉良好，在同事們的團結和努力下，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿足的答卷。現就xxxx年超市工作做如下總結。

一、xxxx年至xxxx年銷售狀況對比與分析

通過上表對比，水果組出現負增長，熟食組銷售同比負增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現負增長的主要緣由是，芒市離昆明較遠，運輸成本高，售價上高于本地，加上常常斷貨，導致銷售對比與毛利率和毛利額略低于xxxx年。熟食組出現銷售上同比xxxx年負增長-34.28%的緣由是，在xxxx年聯營供應商面包撤場,至今未找到供應商進場。南北干貨組在xxxx年的銷售提升快，在7月份就完成保底任務，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快，相反的在毛利上有所下降，緣由是在提升銷售的同時，對毛利限制的不夠所造成。當然，整個部門xxxx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執行精益化管理的方針。

xxxx年XX店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%，較去年同期增長1.5%，從財務報表得出xxxx年毛利額是131878.22元，xxxx年毛利額是421019.76,同期增長了219.24%。日均來客數17101人，較去年同期增長

7.21%。日均客單價55.4元，較去年同期增長31.6%。xxxx年生鮮部銷售任務是739萬(原來安排800萬減12月份任務)現完成775,78萬完成率為106.42%。但在同時公司對于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達到了5.18%完成率是75.1%,營業外收入部分公司要求為34.4萬元,而本部門完成了26.52萬元，完成率為77.09%。依據以上數據分析，生鮮部的銷售提升較快，而在限制毛利上與收取營業外收入的部分，還有所欠缺。20xx年應在提高業務談判實力(收費實力)方面加強學習，嚴格限制商品損耗，提升銷售的同時提高毛利率。

二、xxxx年超市主要工作內容

1、xxxx年公司組織了大量的驚暴促銷活動，其中勝利的實行感恩節、購物節、周年慶活動，取得了不俗的成果。新開拓的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破16萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。

2、通過完善商品品項，剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機，依據季節因素、對季節商品銷售氣氛布臵進行了合理的支配，保持規范清楚的價格標識，制定了合理的生鮮促銷安排。

3、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進行陳設位臵調整，使賣場面積更緊湊，達到陳設格局合理科學化。完成對島柜的安裝，及維護運用，使門店賣場形象得到了極大的提升。同時，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產生極為重要的影響和推動作用。

4、員工進行定期的勞動紀律，服務及公司流程的培訓，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。狠抓精細化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了主動上進高效的團隊。

三、存在不足和需改進的地方

xxxx年雖然我們做了大量的工作，對各項工作作了不斷的調整與創新，但仍存在著不足和須要改進的地方，主要表現在：

1、對生鮮區域的.設備正常運營、日常維護、保養工作的實施及設備的用具、物料運用效率管理不夠細。供應商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有剛好引進，對不能引進的商品沒有應對措施，及處理方法。

2、對熟食，鮮肉分割的專業技能學習不夠，不能很深的了解其中的營運狀況。對聯營商品關注度不夠，造成聯營商在活動時備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。針對以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強店面的細微環節管理，主要是在商品平安，庫存管理，開發供應商資源，豐富商品品項等方面的管理。對生鮮區域的設備進行巡查制度，并作記錄，發覺異樣剛好跟進。對于聯營商加強管理，特殊是大節的備貨，剛好跟蹤，剛好應對。加強學習西聯系統各模塊的作用，增加對數據的分析實力。加強學習熟食，鮮肉分割的專業技能，爭取能嫻熟操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。

四、xxxx年的工作安排

一個好的工作安排，便是一個好的開端，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作安排：

1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經營管理是門店人氣和業績的必定保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機，通過自營商品來推動門店的人氣;另一方面要強化管理，從優秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發展，確保門店業績的正常增長。

2、做好商品結構的優化工作，向商品要銷售、要費用、要利潤。商品結構的優化要從三個方面進行：一是品項優化，我們要剛好洞察市場信息，依據消費者的需求改變剛好調整品項結構;二是陳設優化，我們要剛好依據商品的銷售狀況對商品的庫存結構、陳設位臵不斷地進行調整，以期讓商品發揮出最大的銷售潛力;三是促銷優化，我們要充分挖掘供應商資源，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊，把促銷資源運用好。

3、確保商品質量，全面提升服務水平。通過加強對預包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質量。加強對員工服務意識的灌疏和服務技能的培訓，不斷提升員工的服務水平。

4、加強費用的限制，開源節流，降低營運成本。一方面要勵行節約，做好耗材、水電費用的限制;另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費創收。

5、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患，確保門店經營平安。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將根據安排計真執行，不斷依據市場須要調整工作細微環節，完善工作方案，不斷改進服務質量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結10

超市蔬果組工作總結轉瞬間，短短的一個月實習就這樣結束了。在那里我不僅看到了很多自身的不足，同時也對自己將來投入社會工作有了進一步更深的了解。是的，展望將來，我對自己今后的工作充溢了信念和希望，為了能夠制定更好的工作目標，取得更好的工作成果，以下是我把參與實習工作以來的狀況總結如下

實習工作內容

雖然以前有去過社會做實踐，但是此次的工作對于我卻是一個全新的挑戰。因為我這次所面臨的是一個生疏的崗位蔬菜水果銷售員。不過這份工作倒符合我的專業，在這首先得感謝南寧市輝良農場品種養殖場給我這個機會，（因為我們公司在南寧的各大超市都幾乎有自己的賣場或攤位）所以讓我有了在人人樂超市生鮮部蔬果組實習的機會，而我的日常工作就是負責蔬菜水果的銷售。這須要我去摸索與實踐中去漸漸熟識與了解這項工作。然而通過了一個實習階段的工作后，我也對這份工作有了層次上的新理解。以前總是覺得銷售員，不就是成天站著么，沒啥好大不了的，所以在被他們選在銷售員這崗位時還真的有點不興奮。然而在此次實習工作階段后，自己也相識到了當時的想法是錯誤了，終歸銷售員包括了太多的職責。我主要總結了一下我們在和大福百貨超市作為一名合格的偵察員應做的幾方面：

來到人人樂超市上班，這里雖然上班比較辛苦，但是在這里，不僅我的.個人實力得到了很大的熬煉，而且享受到了團體的力氣。我覺得過的很充溢，也很歡樂。在實習的一個月，我們蔬果組在總部董事會和總經理的正確領導下，店長對生鮮實行了主抓主管的方針，經過各部門經理的相互協調、幫助，加之地區營運和選購 的大力支持、監管，使得蔬果組在穩步中求得了發展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經理到員工，形成了“拼搏、務實、協力、共進”的團隊精神。

蔬果組是生鮮部四個組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯營五大部分組成，是生鮮部最大的一個組，這不僅體現在人員的組成和商品的銷售數量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責拉動全店來客，增加全店銷售。加之蔬果是人們日常生活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區域。在最大限度滿意消費者的需求，保證食品平安的基礎上，我們要做好每日蔬菜和水果的搶購工作，做好蔬菜和水果的整齊陳設，保證蔬菜和水果的簇新、健康。與此同時，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利額。在帶班的過程中，我主要從以下幾個方面著手：

一、嚴把蔬菜質量關。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必需從源頭來抓，我們每天會依據天氣、周末、節假日等外部環境因素的影響，依據顧客對于每個蔬菜單品的需求，做出盡量合理的訂貨量。在收貨的時候，對于每一個蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質量和簇新度，嚴格把好蔬菜進入賣場的第一個關口。在扎菜和打包的時候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉，切掉長出的根、葉，做到蔬菜的美觀和簇新，但同時要留意不能隨意的奢侈。在每天中午和晚間我們都會對冷凍貯存室進行整理，既保證訂貨量的精確性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。

二、做好人員的有效管理，協調好員工與員工，員工與上級之間的關系。對于我們蔬果組來說，這一年來的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問題。是店長和經理眼中的老大難，人人談而色變。在我帶班的過程中，通過和員工溝通深化的同時，我發覺在管理上存在的問題主要是人員支配不當，分派不均。思想上，員工思想波動大，員工對于同事之間以及和上級之間存在著沖突和

分歧，針對這種現象，在原有的安排基礎上，通過敏捷的調整，進行一崗一員責任制和協同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間的相互協作。大大提高了工作的效率和成效。

在言論上，我們提倡有言就發，有話說在當面，不背后爭論長短，幫助同事之間解開疙瘩，化解員工和領導之間的沖突，從員工的口中能夠發覺問題并解決問題。在開會的時候，向員工做思想工作，讓他們懂得團結才能發展，團結都能受益的例子，通過長時間的接觸，我反而覺得在這個組里呆著，能享受到歡樂，雖然前面還有一段路要走，但是我有信念。

三、精確駕馭市場信息，敏捷調整商品結構。對于蔬果組來說，市場的動態千變萬化，能否精確的駕馭市場的蔬果的價格以及暢銷品對于我們來說是最為關鍵的，目前，我們采納的是每日對競爭店東方紅新百店和南橋早市進行市調，合理調整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規定之外，我們還會依據顧客的需求，依據市場的改變，和供應商溝通，剛好調整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在超市實習期間，我們組的促銷員在市場的調查、快訊的發放、搶購商品的裝袋等方面給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

超市生鮮工作總結11

xxxx年已經進入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來，無論從那個方面講，收獲都許多。獨立管理生鮮銷售以來，突然感覺身上壓力倍增，但在領導的關切和指導下、各位同事和外協單位的協作下，圓滿的完成了公司下達的銷售任務。現將相關狀況總結匯報如下：

一、主要工作內容

1、剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機，依據季節因素、確定銷售的生鮮種類，制定選購 安排，為領導供應決策依據，并主動聯系各養殖場和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產品足夠供應。

2、對生鮮產品的選購 、屠宰工作進度進行剛好跟進，確保各類產品能按時完成加工，保證各類產品能夠剛好上市。

3、對庫存商品的質量和數量進行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時打掃倉庫衛生，為生鮮產品的儲存供應清潔的衛生環境。

4、對所轄員工進行定期的勞動紀律，服務及公司流程的培訓和檢查，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。

5、仔細學習公司管理制度、業務流程和生鮮類產品的加工、儲運及保鮮學問，使自己通過學習進一步增加做好本職工作的實力，從而更好的完成本職工作。

二、存在不足和需改進的地方

xxxx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和須要改進的地方，主要表現在：一是對熟食，鮮肉分割的專業技能學習不夠，專業技術不夠純熟。二是對直營店產品庫存關注度不夠，在一些時候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。三是對產品銷售及公司營銷方面的學問學習還有所欠缺;四是與外協企業及公司同事的溝通方式有待進一步改進。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進一步加強學習改進工作方式，為公司的發展做出更大的貢獻。

三、對公司的看法和建議

1、從優秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的`長足發展，確保公司業績的正常增長。

2、剛好洞察市場信息，依據消費者的需求改變剛好調整品項結構。

3、確保商品質量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質量。

4、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結，在新的一年中，我們將根據安排計真執行，不斷依據市場須要調整工作細微環節，完善工作方案，不斷改進服務質量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結12

近一年來，超市一部在營銷上作了如下幾方面工作。

一、我部憑借六年來積累的工作閱歷，不墨守陳規，主動探求市場信息，主動考察異地同業態商超市并參與全國各種商品交易會十余次。為我部的產品結構調整帶給了干脆的依據。截止目前，我部共引新4599個，增新商戶20家，增加新品類2類。淘汰單品3154個。

二、我部堅持“擅長學習”，不因循守舊。在原先固定不變的節日營銷方式上增加新的營銷元素。通過變更贈品品種的適用性縮短超市與顧客之間的距離；通過耐性地幫忙顧客選擇商品，來解決顧客對產品功能的疑慮；通過一對一對顧客看法反復的探討，拿出最佳的令來賓滿足的方案；通過增加各局部區域的溝通時間，剛好限制不良事態的發生或持續，來提高勞動效率。

三、在市調方面，我部不守株待兔。主動組織各班組對市場信息的收集和分析。通過間接渠道和生產商摸清變價環節，并主動協作市場部對本市同業態的價格，進行親密關注。在關鍵時期，響應政府控價政策號召，領先主動和經銷商溝通，在兼顧多方利益平衡的基礎上，務實的做好Xx價格形象工作。

四、在陳設方面，不照葫畫瓢。我部現經營的品種比同等營業面積的超市要多很多。今年變更以往學其他超市品項管理的方法，轉而發揮出我部包裝產品經營多的優勢，滿意顧客選擇需求。學習諸如沃爾瑪等外資超市的優點，變更端架堆頭陳設的模式，把新品、促銷品干脆陳設在顧客最簡單發覺的地方；變更西區古板式陳設，取而代之的`是更加通透、舒適、便捷的細微環節服務；變更第一磁石的陳設，將糖酒會的效果展示引入我部，更彰顯Xx特性和氣度。

五、不坐享其成。我部自編信息，主動回訪，敲開了團購這扇大門。從元月份至今，共接下大小團購30余筆，金額總計129萬余元。

近一年來，我部運營工作匯報如下。

1、今年我部經驗了其次十次新班子的組建。我們發揮一部原有的工作作風，既講究分工又要求合作，在短短的時間里理順了日常工作。使得部門工作順暢進行。

2、針對細微環節服務，為提升員工的工作的主動性，我部利用員工“千分制考核表”作基礎，繪制出“超市一部形象大使笑臉累計統計表”、“一部優秀員工之星累計統計表”、“一部各營銷柜組逐月完成比例綜合分析表”等等，起到了很好的激勵效果。

3、設備設施在今年表現出了問題多發期。5月至8月，我部冷鏈設備共保修18次，耽擱銷售21日，造成部門干脆經濟損失約5萬元，物品損失6300元。借此，我們期望有關部門切實將設備的年檢工作落到實處，盡量延長設備的運用壽命。

4、常抓平安工作。我部堅持從衛生死角清理起先，注意“防四害”工作的重要性，組織員工培訓消防學問，組織員工應對突發事務的演練，為營造一個寬松、平安的購物環境而出謀劃策共同。

5、我部堅持每年兩次的團隊活動，如主動參與電腦培訓、主動加入學問宣揚活動、自編自演文藝晚會、發放免費讀書卡等團隊活動。近一年來，我部共評出形象大使是Xx、Xx、Xx等；優秀員工是Xx、Xx、Xx等。優秀班組，休閑食品組。我部針對員工入店、離店均進行溝通。班組舉薦的，由部門牽頭實行簡潔的歡送儀式。超市對他們為Xx所作出的貢獻將載入史冊。

從20xx年1月1日至20xx年12月13日，我部共完成Xx萬元，已經與今年10月6日提前86天完成了全年任務指標。當然，我們離公司的要求還有必需的距離。我將會帶領一部員工為來年的目標而持之以恒的工作。

借新年即將來臨之機會，我謹代表一部全體員工祝福超市生意紅紅火火，每位Xx人身心健康。

超市生鮮工作總結13

（一）超市生鮮工作總結安排與預算職責

1、負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉狀況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系

3、負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）

超市生鮮工作總結專業實力

1、具有制定預算的實力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并依據生鮮品類預算表來監管可利用資源。

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性，能對不合理庫存實行相應的措施，以確保滿意商品的銷售和周轉。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標桿，熟識影響門店生產效率的因素，并實行相應的措施。

（二）超市生鮮工作總結業務（商品）職責

1、安排和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態和價格，剛好應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向選購 提出建議，以確保門店的競爭處于領先優勢。

2、剛好了解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正的確施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品布局、商品的陳設、氣氛布置進行合理的支配和調整

3、負責選購 及促銷部支配的促銷安排的實施，制定生鮮促銷安排

4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理支配商品的定貨、加工和制作數量

5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗限制工作，強化全部生鮮員工的損耗限制意識，規范相關操作

6、負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合平安、衛生標準，滿意顧客的需求

7、負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的精確

8、負責門店生鮮整體環境衛生和平安

9、負責生鮮區全部員工能正確的實施生鮮各自區域的全部流程，主管能正確的批閱各部單據保證其正確的傳送

超市生鮮工作總結專業實力

1、了解市場調查的原則和常用方式，正確分析相關數據，能制訂實施應對措施；熟識生鮮商品競爭的要點及店內調價流程

2、熟識生鮮商品的布局規范、陳設方式及價簽的運用規范，能依據商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳設方式

3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，駕馭生鮮品類的季節性銷售的特點，駕馭各種促銷標記、道具的運用規范，并能結合商品的特點合理的運用各種道具。

4、熟識生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵限制點，駕馭科學定貨、合理生產的管理方法

5、熟識生鮮品類商品經營過程中的損耗限制點，有較強的成本限制意識及成本限制方法

6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求，能夠對不合格商品剛好的實行措施。

7、熟識生鮮商品的'盤點安排和流程，對盤點數據能推斷其精確性，并對盤點結果進行分析

8、熟識生鮮區環境管理標準及要求

9、熟識生鮮營運標準、流程和作業規范的一般原則，嫻熟應用關鍵表單和系統報表

（三）超市生鮮工作總結人事職責

1、為員工供應平安、衛生的工作環境

2、定期主持店內列會，保持與員工的良好溝通，領導和激勵生鮮區管理人員和員工，建設主動上進高效的團隊

3、安排并實施對生鮮部門經理的的目標管理，對其評估和考核

4、培育指導生鮮部門經理，幫助其自我提升，并培育好本崗位的接班人

5、對生鮮部門經理的工作質量提出建議權，對生鮮部門主管的聘請、提升、嘉獎、辭退有確定權，并知會店總和人事經理

6、主動執行店總經理的工作支配，能提出創建性的見解，并付之于實施

7、以主動、開放的看法與公司各相公部門、分店各區域溝通，保持良好的協作

8、負責生鮮區域促銷員的培訓、管理

9、負責支配生鮮各區域的經理的排班，審核生鮮主管排班狀況，確保合理支配生鮮區人員工作

超市生鮮工作總結專業實力

1、了解公司的企業文與規章制度

2、具有公正、開放的人格，良好的領導力和團隊建設實力

3、正確駕馭公司的考核、評估政策，并能合理運用

4、具有教練實力，對下屬實行人性化的管理

5、了解公司的人力資源政策和相關法律法規，并能合理的運用

6、具有執行力和創建力

7、較強的人際關系處理和溝通實力

8、熟識公司的促銷員制度，并監督執行

9、熟識門店的排班原則和方法

（四）超市生鮮工作總結設備職責

1、負責生鮮區域的設備、存貨等資產的平安

2、確保設備正常運營，督促日常維護、保養工作的實施

3、負責生鮮區域的常用設備、用具、物料的嚴格管理，提高設備的運用效率

超市生鮮工作總結專業實力

1、了解主要設備的維護、保養等原則

2、具有設備運用平安意識及開源節流的理念

3、熟識生鮮商品常用設備的運用要求及生鮮物料消耗定額，能剛好發覺不規范操作及物料消耗異樣狀況

（五）超市生鮮工作總結服務職責

1、為顧客營造清潔、舒適、平安的購物環境

2、確保生鮮員工能為顧客供應專業、熱忱、剛好的服務，提高顧客的滿足度

3、確保分管區域為顧客供應周到的售后服務，包括：退換貨、送貨等

4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據顧客投訴改進工作

超市生鮮工作總結專業實力

1、熟識燈光、裝飾、服務標記、賣場音樂等因素對所管區域的購物環境的影響，并能依據顧客的需求合理調整

2、熟識員工儀容儀表、服務技巧的規范要求，并監督執行

3、熟識店內的售后服務標準及國家相關消法和質量法等

4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質質量和服務質量的需求。

超市生鮮工作總結14

我從事超市生鮮組工作的時間不是太長，自身的素養和業務水平離工作的實際要求還有肯定的差距，但我能夠克服困難，努力學習，端正工作看法，主動的向其他同志請教和學習，能踏實、仔細地做好本職工作，為超市的'發展作出了自己應有的貢獻。現針對自己在工作中遇到的問題談談自己的心得和體會，也算是對自己工作的一個總結吧。

仔細做好商品裝袋工作。將顧客選購的