職業技能鑒定是一項基于職業技能水平的考核活動，屬于標準參照型考試。它是由考試考核機構對勞動者從事某種職業所應掌握的技術理論知識和實際操作能力做出客觀的測量和評價。職業技能鑒定是國家職業資格證書制度的重要組成部分。（1）職業技能鑒定是按照國家有關規定，對勞動者專業知識和技能進行客觀公正、科學規范的評價與認證。（2）按有關規定，從事技術職業（工種）的從業人員或準備從事技術職業（工種）的人員，都可以申報參加職業技能鑒定。（3）職業技能鑒定一般分為理論知識考試和操作技能考核。理論知識考試一般采用閉卷筆試方式（部分區域已采用無紙化機試），操作技能考核多采用現場實際操作方式。（4）職業技能鑒定理論知識考試和操作技能考核均采用百分制，成績均達到60分以上者為合，80分以上為良好，90分以上為優秀。（5）職業技能鑒定合格者，可獲得相應工種的職業資格證書。第一節客房服務員職業技能鑒定簡介

客房服務員職業技能鑒定是以客房服務員國家職業標準為依據，在人力資源和社會保障部行政部門領導下，由各地職業技能鑒定中心組織實施，依托各職業技能鑒定站，開展對酒店從業人員的理論、技能水平進行考核、評價和認定。

客房服務員職業技能考試分為理論考試和技能考核兩部分。理論考試采用無紙化機試、電腦閱卷的形式進行。主要考查從業人員的職業道德、相關法律法規知識、客房產品知識、清潔劑與清潔設備知識、面層維護保養、客房日常接待服務、客房安全知識、服務心理和溝通技巧、前廳部基本知識、餐飲部基本知識、客房服務英語等知識的理解和掌握程度。考試時間為120分鐘，滿分為100分，60分為合格。技能考核主要考查從業人員樓層迎送服務、客房清潔保養、樓層計劃衛生、對客服務、會議服務和客房用品管理等方面的實際操作能力。技能考核以酒店客房和樓層或職業技能鑒定站的模擬客房和樓層為背景，從業人員模擬應對工作處出現的各種問題，其操作的正確性、規范性、安全性、合理性等，都是技能考核的評分依據。操作技能時間因考核內容的不同有差異，滿分為100分，60分為合格。第二節客房服務員職業技能鑒定的試卷構成

一、理論知識考試的試卷構成

目前，本職業初級、中級和高級理論知識考試采用標準化時間，每個級別考試試卷有“選擇題”和“判斷題”兩大類題型。1.理論考試采用答題卡形式

理論知識考試試卷由試題問卷和答題卡組成，答題卡上需用藍或黑色簽字筆或圓珠筆填寫考生信息（姓名、單位、準考證號碼），并用2B鉛筆涂黑相關數字。作答時，學生需用2B鉛筆將選擇題、判斷題的相應答案涂黑。考試結束后，交回問卷和答題卡，由計算機對答題卡統一閱卷并評分。試題問卷由試卷名稱、注意事項、記分欄和試題正文構成。

2.理論考試采用機試形式理論考試需在計算機上完成，考生閱讀題目后選擇正確答案，并點擊相應選項作答。考試結束后，由計算機統一閱卷并評分。例題：【選擇題】住店賓客經常向話務員詢問有關電話號碼或通過電話找人。當客人要求總機幫助找人時，總機()。A.不能代為找人，并致歉B.停下手中工作設法幫助找到客人C.婉拒客人的要求，并致歉D.在不影響正常工作的前提下，盡力幫忙【判斷題】()對待醉酒客人，通常應盡量將醉客安置回客房休息，但要注意房內動靜。客房服務員理論考試部分的題型、題量和配分方案題型題量與配分分數考試時間選擇題160題（0.5分1題）80分120分鐘判斷題40題（0.5分1題）20分總分100分

二、技能考核試題形式

技能考核試卷由考場準備、考生準備、試卷和評分表構成。

考場準備是根據試題內容對進行職業技能鑒定的考場設施設備及物品準備的要求，基本上都是以模擬客房或模擬客房樓層為基礎，準備相應的表格、文具、客房用品、清潔工具等物品。

考生準備是參與職業技能鑒定的考試在操作考試時應進行的儀容儀表及物品準備。

試卷是從操作題庫中抽選的兩到三套操作考試題目，包含試題正文、考核時間、考核方式、考核要求、注意事項等。

評分表包含考核項目、考核內容及要求、配分、評分標準、扣分、得分、考試時間、考評員簽名、核分人簽名等項目。例題：序號試題名稱配分（權重）得分備注1走客房的清潔402墻紙清潔10……第三節應試指導

一、做好考前的針對性復習

按照《客房服務員鑒定要素表》的要求進行理論、技能復習。（詳見中級、高級部分）

二、熟悉考場

提前熟悉考場環境和設備及各種表格、用具會讓考生增強信心。

三、儀容儀表的準備

考生參加技能考核前應按飯店客房部員工的角色定位，做好相應的工前準備，比如化淡妝和著職業裝、頭發盤束，按照飯店員工的儀容儀表要求準備。

四、考試提示

（1）考生必須聽從職業技能鑒定站工作人員的統一指揮，按準考證的要求進入指定的考場、考位；

（2）攜帶準考證、身份證等證件；

（3）儀表儀容、著裝符合專業要求，便于操作；

（4）仔細閱讀試卷，明確考題和考核要求，形成正確的操作思路；

（5）心態穩定、鎮靜、自信；

（6）嚴格遵守考場紀律；