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第頁共頁酒店餐飲主管工作職責模版酒店餐飲主管是酒店餐飲部門的管理者，負責統籌安排餐飲部門的運營工作，包括人員管理、餐飲服務質量控制、成本控制等。下面是一份酒店餐飲主管的工作職責模板，包括但不限于以下方面：1.人員管理：-負責招聘、培訓和管理餐飲部門的員工，確保員工的素質和技能符合崗位要求；-制定員工考核標準和績效評估制度，定期進行員工績效評估和獎懲；-組織員工培訓和團隊建設活動，提升員工的專業水平和團隊合作精神；-協調解決員工之間的糾紛和沖突，維護良好的工作氛圍。2.餐飲服務質量控制：-制定餐飲服務標準和操作規程，確保餐飲服務的質量達到或超過客人期望；-組織定期的服務質量評估和客戶滿意度調查，收集客戶反饋并及時改進；-對員工進行服務技能培訓和服務態度培養，提升服務質量和客戶滿意度；-負責處理客戶投訴和糾紛，確保客戶問題得到及時解決和滿意的回應。3.菜單設計和供應管理：-根據市場調研和客戶需求，制定并更新餐廳菜單，確保菜品的多樣性和時尚性；-配合采購部門采購食材和飲品，確保食材的新鮮和供應的及時性；-管理廚師和調酒師團隊，確保廚房操作規范、食品安全和衛生符合相關規定；-控制菜品成本和庫存，合理安排采購和菜品銷售，降低浪費和損耗。4.營銷策劃和推廣：-制定餐飲部門的市場營銷策略和推廣計劃，提升餐廳的知名度和競爭力；-策劃和組織各類特色活動和主題晚宴，吸引客人和提高營業額；-與銷售和宴會部門合作，開發并提供定制化的餐飲服務，滿足客戶特殊需求；-關注市場動態和競爭對手的行業動向，及時調整策略和改進服務。5.成本控制和財務管理：-制定餐飲部門的預算和費用控制標準，合理安排經費和資源使用；-監督餐飲部門的營業額和成本指標，定期進行財務分析和報告；-與財務部門合作，確保所有賬單和費用的準確性和及時性；-預防和處理餐飲部門的風險和損失，提出減少成本和提高效益的建議。以上僅為酒店餐飲主管工作職責的一般模板，實際職責可能因酒店規模、業務類型等而有所差異。酒店餐飲主管需要具備較強的領導能力、溝通能

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