中級家政服務員理論考試題+答案

1、圓珠筆漬可用冷水浸濕涂上（）再用少量肥皂輕輕揉洗。

A、洗滌劑

B、肥皂水

C、汽油

D、牙膏

答案：C

2、家政服務員無論在何種情況下，都要牢牢記住（）是公民的責任與義務。

A、遵紀守法

B、守時守信

C、勤儉節約

D、不涉隱私

答案：A

3、狗的領地性攻擊行為，只針對（）。

A、主人

B、男主人

C、女主人

D、陌生人

答案：D

4、古醫書記載，醋，味酸苦，（）、無毒、開胃氣、殺一切魚肉菜毒。

A、性寒

B、性溫

C、性熱

D、性濕

答案：B

5、家政服務員洗滌沒有沾污大便的尿布可（）。

A、溫水浸泡后洗滌

B、肥皂液浸泡后洗滌

C、堿水浸泡后洗滌

D、肥皂粉浸泡后洗滌

答案：A

6、下列（）不能使得陽臺家具防曬。

A、做落地窗

B、用防曬布料

C、做玻璃房

D、做窗簾

答案：C

7、（）是安全出行的保障。

A、自覺遵守交通規則，維護交通秩序

B、遵守社會公德

C、遵紀守法

D、保證孩子和老人的安全

答案：A

8、為防止發生褥瘡，家政服務員對臥床不起的病人，應定時幫助（）和檢

查受壓的皮膚。

A、漱口

B、拍背

C、翻身

D、喂水

答案：C

9、在熨燙衣物的間歇，應將電熨斗豎立放置，或者放在（）。

A、易燃的物品上

B、鐵塊上

C、專用的電熨斗架子上

D、磚石

答案：C

10、墻面的清潔的正確順序是（）。

A、從下到上，由面積廣大處到角、邊、凹陷處

B、從下到上，由角、邊、凹陷處到面積廣大處

C、從上到下，由面積廣大處到角、邊、凹陷處

D、從上到下，由角、邊、凹陷處到面積廣大處

答案：D

11、加酶洗衣粉使用時最適宜用熱水，但避免用過熱的開水，最高可使用

（）的熱水。

A、100℃

B、90℃

C、80℃

D、60℃

答案：D

12、家中遇到撬竊時，家政服務員首先應報案，（）和配合公安機關偵破案

件。

A、打掃現場

B、保護現場

C、離開現場

D、整理現場

答案：B

13、家政服務員擦拭木質家具時應使用（）。

A、干凈抹布

B、舊報紙

C、去污粉

D、百潔布

答案：A

14、（）是我國公民的基本義務之一。

A、維護國家統一

B、保守國家秘密

C、維護祖國的安全、榮譽和利益

D、以上都

答案：D

15、“火把節”是（）的傳統節日。

A、彝族

B、漢族

C、回族

D、藏族

答案：A

16、不屬于浴室的物品的有（）。

A、浴室柜

B、掛燙機

C、衣架

D、衛浴設備

答案：B

17、要做一個合格的家政服務員首先要（）。

A、學會燒菜

B、加強道德修養

C、不怕吃苦

D、會洗燙衣服

答案：B

18、如果餐具上沾有油膩，不可以將餐具浸入（）清洗。

A、堿水

B、海鮮湯

C、淘米水

D、剩面湯

答案：B

19、水粉漿主要是由淀粉和（）調制而成，有的可加少許鹽和料酒。

A、蛋

B、湯

C、水

D、油

答案：C

20、（）是西方的傳統節日。

A、春節

B、萬圣節

C、清明節

D、中秋節

答案：B

21、開膛方法中，（）通常用于清蒸、扒等烹調方法。

A、肋開

B、腹開

C、背開

D、頭開

答案：C

22、大理石石材內部含有許多毛孔，平時要避免（）或一些液體污染地面。

A、灰塵

B、油料、染料

C、清水

D、洗潔精

答案：B

23、黃酒在烹調菜肴時，常用以去腥、調味以及（）。

A、增香

B、增色

C、增味

D、增甜

答案：A

24、（）適用于體積小、質地軟的銀耳、木耳、金針菜等的漲發。

A、冷水發

B、熱水發

C、烤發

D、鹽發

答案：A

25、處理地板上的墨漬時，將（）倒在墨跡處，過20分鐘，再用濕布擦，

便可除去。

A、汽油

B、食醋

C、氨水

D、堿水

答案：B

26、亞麻織物洗滌時要選用優質皂或優質洗滌液，洗滌溫度應控制在（）℃

以內。

A、10

B、20

C、40

D、30

答案：A

27、豆腐干、火腿、姜一般應該加工成（）。

A、頭粗絲

B、二粗絲

C、細絲

D、棉絲

答案：D

28、羽絨制品（服裝、被褥）應盡量少洗滌，一般每隔（）左右洗滌一次即

可。

A、1-2天

B、1-2周

C、1-2月

D、1-2年

答案：D

29、見到熟人、客人或與人講話前要先有（）。

A、稱呼

B、吃飯

C、散步

D、見面禮

答案：A

30、下面幾項中，不屬于優秀雇主標準的是（）。

A、在思想上能夠做到平等待人

B、不過分挑剔、茍求

C、在待遇上能夠做到按勞取酬

D、經常承諾家政服務員一些不切實際的諾言

答案：D

31、一般情況下，在電話鈴響（）聲后家政服務員應立即接聽電話。

A、一

B、二

C、四

D、八

答案：B

32、家政服務員與孩子相處時，如果孩子發生錯誤，應該（）孩子。

A、教育

B、打罵

C、訓斥

D、嚇唬

答案：A

33、客廳家具都有什么（）。

A、沙發

B、床頭柜

C、梳妝臺

D、床

答案：A

34、菜的好壞關鍵是各種原料的搭配，特別是（）的搭配。

A、調味料

B、主輔料

C、上漿料

D、油脂料

答案：B

35、奶類食品含有豐富的（）。

A、鈣

B、鐵

C、鋰

D、鈉

答案：A

36、家政服務員在雇主家工作，不能穿（）。

A、工作服

B、圍裙

C、休閑裝

D、緊身體操褲

答案：D

37、家政服務員與異性成年人相處的時候應該（）。

A、嬉笑打鬧

B、越出常情去回報異性成年人對家政服務員的關心照顧

C、保持一定距離

D、長時間單獨一起共處一室

答案：C

38、家政服務員在服務期間下水道堵塞，請問用什么工具進行疏通？（）

A、水盆

B、皮老虎（皮搬子）

C、水管

D、鐵棍

答案：B

39、皮鞋清潔干凈后，裝入鞋盒，存放在離地面（）以上的的箱、櫥內，防

止潮濕，霉變。

A、5厘米

B、10厘米

C、15厘米

D、30厘米

答案：D

40、菜子油為（）。

A、黃色

B、淡黃色

C、深黃色

D、白色

答案：C

41、家里購買的氧氣枕，因枕內含有粉粒，應反復灌洗淋干后方能使用,

目的是防止（）。

A、灌氧不足

B、降低氧濃度

C、降低氧濃度

D、病人吸入粉粒

答案：D

42、櫥柜的深度設計（）cm合適。

A、70

B、50

C、60

D、80

答案：C

43、玄關柜的顏色設計原則是（）。

A、五彩繽紛

B、不宜太深

C、黑色

D、橙色

答案：B

44、烹飪中基本味的主味是（），也是各種復合味的基礎味。

A、咸味

B、甜味

C、鮮味

D、香味

答案：A

45、家政服務員與雇主的親友相處時，應該（）。

A、適度對待其親友

B、在親友面前說雇主的隱私

C、在親友面前嘮叨

D、將雇主的財務外借給其親友

答案：A

46、關于收納的基本分類，以下說法不正確的是（）。

A、收納只需要根據客戶的喜好，無需整潔干凈

B、收納根據物品的使用頻率分類

C、收納根據客戶的使用習慣分類

D、有關聯的物品，需就近收納

答案：A

47、婦女權益保障法是我國第一部以（）為主體、全面保護婦女各項合法權

益的基本法。

A、婦女

B、婦女兒童

C、公民

D、人民

答案：A

48、室內觀葉植物的水分蒸發較慢，水澆多了，易引起爛根，也容易發生

（）。

A、落葉

B、病蟲害

C、死亡

D、體溫計的種類

答案：C

49、鮮冬筍必須用水煮透，去其體內所含（）方能食用。

A、喋吟

B、秋水仙堿

C、鞅酸

D、草酸

答案：C

50、優質新米色澤呈清白色或精白色，（）、呈半透明狀。

A、色澤灰暗

B、光澤油亮

C、粗糙暗淡

D、灰暗干澀

答案：B

51、收納強調給客戶：（）

A、做樣板

B、做示范

C、給體驗

D、做樣板、做示范、好體驗

答案：C

52、發財樹、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是屬于（）植物，不宜在陽臺上生

長。

A、喜陽

B、耐蔭觀葉

C、陽性觀花

D、耐干耐旱

答案：B

53、高溫消毒法就是用高溫蒸煮要消毒的用品（）分鐘。

A、2~3

B、10~15

C、20~25

D、30飛0

答案：C

54、適度緊張能提高（），幫助我們適應瞬息萬變的社會環境。

A、安全防范意識

B、睡眠質量

C、腎上腺素的分泌

D、工作效率

答案：D

55、洗滌羽絨制品時，要先將其放入冷水中浸泡（）分鐘左右。

A、30

B、20

C、25

D、15

答案：B

56、將新鮮青菜洗凈，放入沸水中煮（），然后用干凈的篩過濾，除去渣滓,

篩下的泥狀物就是菜泥。

A、5——8

B、8——10

C、10——15

D、15-—18

答案：A

57、家政服務員在向雇主做自我介紹的時候，不應該（）。

A、實事求是

B、簡明扼要

C、長篇大論

D、簡單清晰

答案：C

58、孕婦洗頭時，要關好門窗，為孕婦準備好（）的溫水、洗發水或洗頭膏、

毛巾等。

A、35~40℃

B、40?45℃

C、45?50c

D、50~60℃

答案：A

59、舊習重陽節這一天人們要（）。

A、上山登高，佩戴茱萸，以躲避瘟疫

B、吃粽子、賽龍舟

C、看燈展、觀龍舟

D、吃月餅賞月亮

答案：A

60、插花要勤換水，一般夏天要（）一換水。

A、一天

兩天

C、四天

D、一周

答案：A

61、多功能刷洗機主要技術參數不包括（）。

A、功率

B、轉速

C、工作寬度

D、操作桿

答案：D

62、調制蛋清漿時，不能（）攪打蛋清，以免因起泡而降低黏度。

A、慢慢

B、用力

C、太少

D、太多

答案：B

63、家政服務員與孩子相處時，如果孩子發生錯誤，應該（）孩子。

A、嚇唬

B、打罵

C、訓斥

D、教育

答案：D

64、在與愛嘮叨、較挑剔的人相處的時候，應該（）。

A、具有高度的忍耐力

B、生硬打斷他說話

C、轉身就走

D、不予理睬

答案：A

65、煮粥時在大米里加1/3的（），熬的粥會更濃稠。

A、釉米

B、玉米

C、糯米

D、小米

答案：C

66、收納平底鞋或拖鞋時，如何擺放？（）。

A、一左一右

B、一里一外

C、鞋頭朝外

D、鞋頭朝里

答案：C

67、一個成年人每天需攝入（）克糧食。

A、100^200

B、300^500

C、700^800

D、200^300

答案：B

68、地毯清潔可以用（）清潔劑。

A、漂白水

B、殺蟲水

C、強力清潔液

D、中性

答案：D

69、柜子的最高處最好（）

A、不用各類儲物盒

B、用封閉式、有深度的儲物盒

C、用封閉式、無深度的儲物盒

D、用敞開式、有深度的儲物盒

答案：D

70、最好是吸水性強的棉質抹布清掃地面，一般尺寸為（），顏色以清素為

好。

A、15

B、25

C、35

D、45

答案：C

71、沖泡綠茶的適宜水溫應該在（）攝氏度左右。

A、55

B、60

C、65

D、85

答案：D

72、噴灑除臭劑或空氣清潔劑時，噴灑后應將門窗關好，人到門外等候（）

再進屋開門窗通風換氣。

A、2分鐘

B、5分鐘

C、10分鐘

D、半小時至1小時

答案：D

73、（）可以擦拭掉地毯上面的墨水漬。

A、檸檬汁

B、甘油水

C、氨水

D、汽油

答案：A

74、婀制菜品是將（）的原料放入鍋中進行炳制。

A、初步熱處理

B、初步冷處理

C、不處理

D、調味后

答案：A

75、屬于浴室利用墻面空間收納小物品的是哪個（）。

A、掛鉤

B、面盆

C、浴室柜

D、收納籃

答案：A

76、廚房櫥柜內的物品要（）取出擦拭整理，并放回原位。

A、每天

B、隔天

C、每周

D、定期

答案：D

77、（）、胡椒、小茴香等調料大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分,

造成腸道干燥、便秘或梗阻。

A、鹽

B、花椒

C、醬油

D、味精

答案：B

78、鞋子收納首先需要（）。

A、打包

B、隨意

C、分類

D、堆放

答案：C

79、家政服務員給嚴重病人喂流質飲食一般每次以（）毫升為宜。

A、200

B、300

C、400

D、500

答案：A

80、浴室柜上層擺放什么物品（）。

A、常用的洗發水

B、化妝品

C、基礎護膚品

D、牙刷杯

答案：A

81、羊絨衫，羊毛衫組織結構松散，因此應選擇的洗滌方式是（）

A、專用洗潔劑

B、適合干洗

C、溫水泡洗

D、手洗

答案：B

82、為了不影響羽絨服的保暖性，一般羽絨服適合（）。

A、干洗

B、水洗

C、藥水洗

D、搓洗

答案：B

83、如果冰箱外表發黃時，可以使用（）擦拭。

A、金屬亮光劑

B、過氧乙酸水

C、氨水

D、核桃仁

答案：A

84、書籍的收納位置原則：（）

A、對應你面部位置的.應該擺放最經常用到的書：

B、對應你腰部到頸部之間的，應該擺放偶經常讀的書：

C、對應你