張家界飯店業研究目錄一、張家界二、張家界旅游業三、張家界飯店業概況四、張家界飯店業發展研究

張家界張家界概況

張家界是中國湖南省的省轄地級市，位于湖南西北部，澧水中上游，屬武陵山脈腹地，為中國最重要的旅游城市之一。

總面積9518平方千米。

總人口167.102萬人（2010年）。

以土家族、白族為主的少數民族約占總人口的三分之二。

全市轄2個市轄區（永定區、武陵源區）、2個縣（慈利縣、桑植縣）。

張家界旅游區

1982年9月，張家界成為中國第一個國家森林公園，1988年8月，武陵源被列入國家第二批40處重點風景名勝區之內；1992年，由張家界國家森林公園、索溪峪風景區、天子山風景區三大景區構成的武陵源自然風景區被聯合國教科文組織列入《世界自然遺產名錄》。

張家界旅游業近年游客數量統計2004年張家界市共接待國內外游客1269萬人次。2005年張家界市共接待國內外游客1453萬人次。2006年張家界市共接待國內外游客1650萬人次。2007年張家界市共接待國內外游客1780萬人次。2008年張家界市共接待國內外游客1679.13萬人次。2009年張家界市共接待國內外游客近2千萬人次。2011年張家界全市旅游產業發展所取得的顯著成績

全市旅游接待創歷史新高，共接待游客3173萬人次，共實

現旅游總收入167億元。

近期目標：2015年，實現接待入境旅游者300萬人次，創匯7億美元；待國內旅游者3000萬人次，實現國內旅游收入180億元。表一張家界2004—2011年游客數量統計表單位：萬人近年旅游收入統計2011年張家界全市共接待游客3173萬人次，共實現旅游總收入167億元。其中永定區首次突破1000萬人次，達到1012萬人，旅游總收入達80.52億元；武陵源區達到1621萬人次，實現旅游綜合收入65.79億元；慈利縣全年共接待202萬人次，實現旅游總收入11.7億元；桑植縣共接待國內外游客206萬人次，實現旅游總收入9.25億元；張家界國家森林公園購票人數達132萬人，實現門票收入1.23億元。

表二2002—2009年張家界旅游收入總值

單位：億元

張家界旅游淡旺季狀況：五一、十一兩個黃金周：火爆★★★★★

7、8兩個月份加上春節（初一至初六）：旺★★★★

4、5、6、9、10四個月：較旺★★★

11、3兩個月份：較淡★★

12、1、2三個月：淡季★

不管什么季節，周五、周六、周日三天，旅游人數較其他日期有明顯的增加。年內客流量最高日約為2.3萬人,最低日不到100人,極差約為250倍。250倍。

張家界飯店業概況

上

首先是基于2008年統計數據來了解張家界的飯店業概況。

一、地區分布

張家界大大小小的酒店、賓館主要分布在以下三個區域：索溪峪、市區、森林公園，其中以索溪峪與市區分布居多，森林公園次之。另外，如果想細細品味張家界之“山水畫原本”，景區中的農家樂也值得考慮。圖一、2008年張家界市飯店地區分布圖

二、飯店業統計指標1、客房及床位總數統計2008年，張家界共有客房27015間，床位52721張。圖二

2008年張家界客房總數分布圖

圖三

2008年張家界床位總數分布圖2、客房平均出租率統計住宿設施普查中調查，2008年7月全市各類住宿設施客房年平均出租率為39.43％。3、經營投資類別統計

2008年普查814家住宿接待設施按經營投資類別統計，集體15家，股份有限2l家，有限責任22家，國有29家，私營430家，其他297家。張家界飯店投資以內資為主，其中私營性質飯店所占比重大。圖四2008年張家界普查814家飯店經營投資類別統計4、飯店檔次分類統計814家住宿設施中，有109家豪華飯店、373間標準客房飯店、398家普通客房。圖五2008年張家界客房檔次統計圖圖六張家界不同檔次客房出租率三、張家界連鎖品牌統計如家快捷（張家界大庸府城店三星）錦江之星（三星）速8酒店（張家界子午路天門山錦源店）經濟型）

京武鉑爾曼酒店（法國雅高酒店管理集團五星）盛美達（張家界）度假酒店

速8酒店（張家界子午路天門山錦源店）（經濟型）京武鉑爾曼酒店

（法國雅高酒店管理集團）

下從2011年數據了解張家界星級飯店結構及目前星級飯店業的經營狀況。統計指標

張家界飯店業發展研究一、總結張家界飯店業發展的特點

1、從無到有，由少到多，發展速度很快。2、投資類型齊全，以內資為主，其中私營性質飯店比重大。3、管理模式單一，以自主經營為主。二、目前張家界飯店業面臨的主要問題1、飯店業市場供過于求，客源不足。2、淡旺季明顯，淡季時間長，飯店經營管理難度大。3、飯店星級結構有所失衡。4、飯店業業態比較單一。5、無品牌優勢。6、有效競爭手段不足。7、飯店業面臨重新洗牌，飯店市場秩序混亂三、張家界飯店業未來發展方向及戰略1、推進星級飯店的建設，調整行業內部結構。2、推進品牌建設，建立起自身的CRS系統。3、集團化經營，實現規模經濟。實施飯店集團化，整合目前單體飯店資源，構建知名品牌。4、專業化經營。專業化經營即每個飯店要針對某一個或兩個細分市場來從設施、服務與管理上建立自己獨特的管理模式與營銷網絡，以在市場上立足。5、培育度假飯店以實現戰略轉型。四、目前張家界飯店業發展策略（一）、指導方針1、適當控制新建酒店數量。根據全市游客數量的數據預測來制訂飯店發展速度規劃，逐步實現供需平衡。2、在控制飯店發展速度的同時，提高飯店的服務質量。3、加強對飯店業的管理，整頓混亂的市場局面，實現飯店業的有序健康發展。（二）、具體舉措1、政府職能部門（宏觀市場角度）（1）應加強宏觀調控和引導投資建設的力度，制定張家界飯店業長期發展規劃和近期控制性規劃并切實執行。（2）制定地方法規、政策，整頓現有市場，為飯店企業創造良好的經營環境。

（3）推進星級飯店的建設，調整行業內部結構。

（4）加強對非星級飯店的管理。2、飯店企業（微觀企業角度）（1）淡季經營的對策。（2）合理設計產品，與張家界環境相適應。（3）專業化經營。（4）促進企業管理結構的扁平化、減員增效。（5）樹立營銷新理念，使用營銷新技術，以張家界旅游局或飯店業協會為主，構建飯店銷售網絡