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文檔簡介

食品生產公司管理制度一、概述為了確保食品安全，保護員工權益，維護公司利益，制訂本管理制度。本制度適用于公司所有部門，各部門應當嚴格遵守。二、食品生產流程管理1.原料采購所有食品原材料都必須經過質檢人員檢查合格后方可采購。在采購過程中，應當考慮到原材料的供應商、質量和價格等因素。2.生產過程控制生產過程中，應當進行全面的衛生監測和控制。生產設備、工作場所、生產作業人員等都必須符合相關國家衛生安全標準。每道生產工序都必須按照規定的要求進行操作，記錄每道工序的關鍵要點，確保過程發現問題及時得到糾正。3.成品質量檢驗生產完成后的成品需要進行必要的檢驗，確保其達到國家標準。檢驗評價的要點應當包括食品安全、衛生質量、口感、保質期等維度要素。不合格的成品需要進行處理或者銷毀，維護食品安全和公司聲譽。三、食品安全管理1.食品安全責任制公司應當建立責任制，健全食品安全工作組織架構，成立食品安全管理小組，明確食品安全工作的職責、權限及責任范圍。2.對于食品安全的要求公司應當遵守食品安全法規、標準和規范，落實食品生產質量和安全控制的各個環節。制定各項食品安全管理制度、使用標準和規范，對食品制作工序進行全面細致地安全管控。3.食品安全應急預案公司必須建立應急預案，明確食品安全問題發生時的責任分配、應急處理方法、應急通訊渠道和信息發布情況，并進行實地演練測試。四、員工管理1.人員招聘公司應當通過嚴格的面試和考核程序，以及專業的職業技能培訓，招募到具備相關知識和技能的人員。在招聘人員之前，應當進行必要的身體和安全檢查。2.員工培訓從崗位操作說明書和操作規程、安全使用標準制度、衛生規范等多個方面安排員工培訓。負責人應當做好員工的日常考核。3.安全生產管理為確保公司員工健康安全，公司應當定期檢測設備及場所安全使用情況，對存在問題的部位進行安全防護和整改。同時，建立健全生產安全責任制和獎懲制度。五、經營管理1.營銷策略公司需要制定精準的營銷策略，及時了解市場需求，進行目標市場定位，并制定相應的營銷方案和銷售計劃。2.公司財務管理公司應當根據國家財務相關法規對公司財產進行管理。要建立完備的財務體系，定期核對會計賬目，保證財務數據的真實、準確。3.企業文化建設公司應該積極培植企業文化，建立企業核心價值觀念，注重員工的道德教育和職業操守。企業文化建設對于公司穩健、可持續發展至關重要。六、總結食品生產公司管理制度是公司的管理框架，對于保證公司長期穩健、可持續發展具有重要意義。公司應當在制度管理、食品安全

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