第關于食品的調查報告十篇

關于食品的調查報告十篇

關于食品的調查報告篇1

先后聽取了市食藥局、淄川區、高青縣、桓臺縣人民政府關于餐飲服務食品安全工作情況的匯報，實地察看了淄博四中、布萊凱特酒店、桓臺賓館等12家單位食品安全情況，并與各區縣部分人大代表和餐飲業代表進行了座談。

現將調研情況報告如下：基本情況食品是民之基本，國之大事。

確保人民群眾飲食安全，是推動全市經濟社會健康發展的一項基礎性工作。

近年來，市政府高度重視食品安全工作，不斷加強對食品安全工作的組織領導。

我市餐飲服務食品監管職能及人員轉劃工作全面完成后，市食品藥品監督管理局認真貫徹執行食品安全相關的法律法規，依法履行職責，建立健全機制，使全市食品安全得到有效保障。

目前，全市執有《餐飲服務許可證》的單位共8300多家。

嚴格執法，突出重點，積極開展專項檢查為認真貫徹執行《食品安全法》，市食藥局及相關部門按照市政府統一部署，圍繞兩會、中高考、創建全國衛生城市、文明城市等重大活動，旅游旺季、夏季易發集體食物中毒季節等重點時期，食品非法添加和濫用添加劑、非法使用地溝油、瘦肉精等重點違法行為，食堂、小型餐飲單位等重點區域，開展了一系列專項整治行動。

其中，5月份集中開展的餐飲服務環節非法添加和濫用食品添加劑進行聯合執法檢查，取得了顯著成效。

一是制定了完善的工作方案，統一調度全市監管力量，明確分工，嚴格落實工作責任制和責任追究制，確保各項工作措施落實到位。

二是全面推行五專兩公開制度和食品添加劑備案管理。

督促餐飲服務單位公開承諾落實餐飲安全主體責任、公開所使用的食品添加劑名單，都在醒目位置張貼，自覺接受社會監督，對提供火鍋、自制飲料、自制調味料等服務的餐飲服務單位實施食品添加劑備案管理，食品添加劑做到專店購買、專賬記錄、專區存放、專器計量、專人負責，確保規范管理到位。

三是開展五項檢查，加大對餐飲服務單位食品添加劑和食品調味料的品種信息、進貨渠道、儲存管理、規范使用、制度落實的檢查力度。

開展專項行動以來，全市食藥局監管執法人員實行錯時工作制，加強八小時之外、公休日、節假日的監管，加強執法力度，對發現的違法添加和濫用食品添加劑行為堅決進行了查處，確保監督檢查到位。

截止目前，全市共受理舉報投訴251件，檢查單位2萬余家，提出整改意見書4000余份，立案查處餐飲案件1200余起，我市的專項整治工作受到國家督查組的充分肯定。

各司其職，強化監管，全力保障食品安全示范引導，提高餐飲服務食品安全水平一是加強餐飲服務食品安全示范創建工作。

今年以來，我市從創建示范街和示范店入手，加強餐飲服務食品安全示范創建工作，

各區縣各創建1條示范街，10個餐飲服務食品安全示范單位，在此基礎上，積極開展全國、全省餐飲服務食品安全示范區縣創建工作。

二是大力推行餐飲服務食品安全承諾制度。

認真抓好餐飲服務食品安全管理員的管理，與每個餐飲服務單位分別簽訂責任書，落實企業責任，接受社會監督。

三是建立餐飲服務分級管理機制。在完善全市餐飲服務單位檔案庫基礎上，按照餐飲服務經營業態和食品安全風險程度，對餐飲服務單位進行分級分類管理，不斷提高監管效能。

四是開展信用體系建設。

結合餐飲服務食品安全量化分級管理和餐飲服務食品安全示范創建工作，對所有餐飲服務單位建立食品安全信用檔案，做到一企一檔一店一檔，引導餐飲服務單位誠信經營、守法自律，增強責任意識、安全意識和自律意識。

廣泛宣傳，組織培訓，提高認識，營造良好社會氛圍市食藥局結合《食品安全法》開展了一系列的學習宣傳活動。

一方面，通過媒體宣傳、網絡宣傳、張貼宣傳畫、電話、網絡咨詢和投訴等形式，向餐飲服務單位從業人員、廣大群眾宣傳相關法律法規和食品安全知識。

另一方面舉辦由從業人員、食品生產經營者等參加的食品安全培訓班44期，培訓人員50000余人，把國家關于食品添加劑的政策、法規要求傳達到每一個餐飲單位和從業人員，確保宣傳到位，切實提高全民餐飲服務從業人員法律意識和食品安全專業知識水平，進一步增強企業的自律意識，強化崗位職責，為《食品安全法》的貫徹實施營造良好的社會氛圍。

關于食品的調查報告篇2

一、我縣轄區內食品企業現狀

截止20__年4月15日，我縣食品生產企業共有15家，食品小作坊64家，食品生產從業人員395人，餐飲企業638家，其中包括學校食堂128家。餐飲從業人員3510人。

二、食品安全監管情況

(一)強化責任、落實措施。20__年3月26日，我縣人民政府召開了全縣食品安全工作會議，貫徹落實了全州食品安全工作會議精神，安排部署20__年工作任務，與全縣8個鄉鎮及縣直有關職能部門簽訂了《食品安全目標責任書》，分解量化了食品安全目標責任，并號召深入學習貫徹《食品安全法》。為營造良好的食品安全放心消費環境，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力，各鄉鎮、各職能部門結合本地、本部門實際，切實采取強有力的措施，制定了本年度宣傳培訓教育計劃，把宣傳教育工作作為食品安全監管的一項基礎工作常抓不懈，按照《紅河州食品安全宣傳教育綱要》要求，充分利用廣播、電視、報刊等新聞媒體，開展3.15國際消費者權益日宣傳活動，提高了廣大人民群眾的食品安全意識。截止20__年4月15日，我縣食品安全綜合整治共出動執法人員1145人次，檢查食品生產經營單位1336家次，整治重點地區29個，整治重點單位64家，整治重點品種52個。

(二)加強執法隊伍建設，強化從業人員培訓

按照分塊負責的原則，全縣各職能部門分別加大種植養殖、生產加工、流通、餐飲消費等環節食品安全從業人員的培訓力度，進一步增強了從業人員的法律意識，強化了食品生產經營企業食品安全第一責任人的意識。

(三)抓好典型示范，開展示范鄉鎮的創建工作

我縣把開展食品安全示范鎮創建工作列入重要議事日程，按照“先試點、后推廣、再鞏固”的工作思路，制定了試點工作方案，考核辦法、驗收標準和評分細則，確定了中樞鎮為試點單位。該鎮自開展工作以來，鎮政府領導高度重視，把創建工作作為推進社會主義新農村建設的一項重要內容，以食品安全示范創建工作為載體，積極探索，勇于實踐，注重實效，工作做到了四到位：一是組織領導到位。成立了由主要領導任組長、分管領導領導任副組長的創建工作領導小組，為創建工作提供了強有力的組織保障。二是資金保障到位。加大資金投入力度，保證了食品安全基礎性工作的開展和創建的順利進行。三是工作責任到位。明確各村委會、社區主任、工商、衛生等部門的職責，各部門各司其職、各負其責，積極配合示范鎮創建工作，形成了工作合力。四是綜合執法到位。積極組織協調各部門，把創建文明城市、衛生城市和食品安全示范鎮建設有機結合起來，開展區域內食品安全監管工作，取得了良好的效果。

三、20__年食品安全專項整治的目標及措施

(一)工作原則。堅持“政府領導，部門協調，各方聯動”的工作機制，加強協調配合，保證監管到位;堅持集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打假治劣與扶優扶強相結合，抓好專項整治，強化日常監管。

(二)工作目標。針對食品“從農田到餐桌”各個環節存在的突出問題和人民群眾食品消費的特點，有針對性地開展食品安全專項整治，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為得到有效遏制，食品生產經營秩序得到明顯好轉，食品經濟健康發展，食品質量和食品安全保障水平有較大提高，群眾食品消費安全感明顯增強。

四、我縣食品安全專項整治目標及措施

(一)加強食品源頭污染整治。(二)加強食品生產加工業整治。(三)加強食品流通環節整治。(四)加強餐飲業整治。(五)開展肉產品市場大檢查。(六)加強對薄弱環節及重點品種整治。

五、食品安全“三網”建設穩步推進

今年以來，縣政府著力加強食品安全“三網”建設，取得了明顯成效。一是強化了組織領導。今年各鄉鎮政府換屆后，及時調整了食品安全委員會組成人員，進一步明確了各部門的工作職責，強化了組織協調職能。20__年4月份各鄉鎮召開食品安全工作會議，專題研究食品安全工作，總結回顧20__年工作，安排部署20__年食品安全工作，為做好全年的工作奠定了堅實的基礎。二是建立了政府責任網?？h政府通過與8個鄉鎮人民政府和6個縣直相關部門簽定了食品安全監管責任書，將食品安全工作目標納入政府中心目標管理，增強了各級各部門抓好食品安全的責任感和緊迫感。三是落實了群眾監督網。建立了縣監督員、鄉協管員和村信息員的三級食品安全監督網，配備食品安全監督員19人、食品安全協管員8人、食品安全信息員81人，20__年食品安全鄉鎮協管員的工作經費補貼已經由州、縣兩級財政按人均每月100元標準發放完畢。四是建立了食品安全。五、我縣食品安全工作的薄弱環節及安全隱患

我縣食品安全經過近幾年的整治，但形勢依然嚴峻，仍然存在一些問題和不足，主要是監管機制不順、不夠靈活，特別是農村監管體系不健全，安全保障能力不強，安全隱患較多;食品安全執法主體分散，工作經費投入嚴重不足;宣傳力度不到位，老百姓食品安全意識有待提高;基層監管人員不足，執法素質有待提高;食品市場發育不足，產業化程度低;企業誠信自律意識不強，食品生產加工方式比較落后;種植業施用高毒高殘留農藥現象屢禁不止，生豬定點屠宰行為還需要進一步規范;食品流通市場整治任重道遠，無證經營現象依然存在，經營企業進出貨制度、索證索要制度落實不夠到位，農村婚喪宴請、學生用餐依然存在安全隱患等問題，還需要在今后的工作中進一步加以改進和加強。

關于食品的調查報告篇3

9月27日11時，肥東縣疾病預防控制中心接到梁園鎮護城衛生院電話報告：稱肥東縣梁園鎮某中學30多名學生，在學校食堂吃完早餐后出現嘔吐、腹痛等癥狀，在該院就診。接到報告后，肥東縣疾病預防控制中心立即派遣應急調查小組，與縣衛生監督所相關人員一道及時趕赴現場，開展調查處理?，F將調查結果報告如下：

1基本情況

該中學為初級中學，設七至九年級三個年級，共有9個班480名在校學生，其中住校生184人，教職工30人。發生中毒的是該中學學生，共有39名學生發病，其中，男性10人，女性13人。

2發病經過和臨床表現

9月26日學校放假，當天下午有部分學生返校，當晚只有5名學生在學校食堂就餐。9月27日早上6：30學校食堂開始供應早餐，食物為油炸包子、油炸糍糕、稀飯，共有113人食用早餐，其中男生55人，女生58人就餐。當日早上7：30開始，九（1）班學生王歡，女，16歲，首先出現惡心癥狀，無嘔吐、腹瀉、發熱等癥狀，之后相繼有學生出現嘔吐等癥狀，學校將出現不適癥狀的學生送往護城衛生院就診。經現場調查，共有39名學生到護城醫院就診，醫院對其中癥狀較重的25人予以對癥、輸液治療，當天下午全部返校上課。之后無新發病例，無死亡病例。25名輸液治療的學生中有1人2天前自感身體不適，26日晚和27日早上未進食物，另有1人自訴26日晚感覺惡心。

3病例定義

根據臨床表現及調查結果等，將本次事件中的發病者、可疑發病者和非發病者定義如下：

3.1發病者定義凡于9月27日早上在某中學食堂內就餐，且有嘔吐癥狀的為發病者。

3.2可疑發病者定義僅有惡心或腹痛癥狀的為可疑發病者。

3.3非發病者定義凡不符合本次事件發病者和可疑發病者定義的為非發病者。

根據上述定義，對9月27日前發病的2名學生予以排除，最終確定本次事件中發病者為13人，可疑發病者10人。

3.4臨床表現發病和可疑發病者的主要癥狀為：惡心23例（100%），嘔吐13例（56.52%），頭痛6例（26.08%），頭暈14例（60.87%），腹痛4例（17.39%）。所有病例均無發熱、腹瀉、口唇紫紺等癥狀。

4流行病學調查

對13名發病和10名可疑發病的學生均進行了個案調查，對9月27日早上在學校食堂就餐未發病的32名學生進行了對照調查。

4.1時間分布在被調查的23名學生中，首例發病時間為9月27日早上7：30，末例病例為27日上午9時，發病高峰出現在27日上午8：30，共有13名發病者和10名可疑發病者；根據發病者共同就餐的時間，最短潛伏期為1小時，最長潛伏期為2.5小時，平均潛伏期為2小時。

4.2人群分布在被調查23名學生中年齡最小的13歲，最大的18歲，男性11人，女性12人。未發現其他教職工發病。

4.3地點分布上述的23名學生中，八（1）班3人，八（3）班4人，九（1）班8人，九（2）班1人，九（3）班7人。

4.4就餐食譜調查23名發病者和可疑發病者中僅有1人吃過稀飯，其余人員均未吃稀飯；19人均吃過油炸包子或油炸糍糕，有2人僅食用油炸糍糕，另有2人僅食用油炸包子。

5現場衛生學調查

5.1該事發食堂持有有效的《衛生許可證》，4名從業人員均持有有效的健康證明。

5.29月27日早餐供應的80個油炸包子，是9月25日早上制作，蒸熟后放在冰柜冷凍保存，27日早上油炸后即向學生出售。包子餡為肉及切碎的雪里蕻咸菜。食堂負責人和部分學生均反映油炸包子可能沒有炸透，油炸糍糕和稀飯均為27日早上現制現售。

5.3食堂沒有食品原料進購記錄，食堂用米為學生各自從家中帶來后混在一起使用，現場檢查發現食堂內部分糯米有霉變現象，存在較大的食品安全隱患。

5.4食堂加工間無紗窗，紗門有較大縫隙，不能起到防蠅作用，加工間內一視野可見5只蒼蠅。冰柜中冷凍食品生熟不分，25日早上剩余的包子與生肉同放在冰柜的同一冷凍室。

5.5食堂用水是學校內井水，未消毒。

6采樣和實驗室檢驗結果

6.1采集樣品本次調查共采集6份樣品，其中病人嘔吐物3份，剩余油炸包子1份，咸雪菜1份，食用油1份。

6.2檢驗項目和結果病人嘔吐物和剩余油炸包子檢測亞硝酸鹽、變形桿菌、蠟樣芽胞桿菌、金黃色葡萄球菌等項目。生腌菜檢測亞硝酸鹽。食用油檢測酸價和過氧化值。所采樣品的檢驗結果均為陰性。

7分析和結論

流行病學調查、現場衛生學調查及實驗室檢驗結果顯示如下：

7.1113名就餐者中有23人發病，罹患率較高，達20.35%。23名發病者有共同就餐史，有惡心、嘔吐等基本相似的臨床癥狀，發病時間相對集中，潛伏期較短，病程較短。

7.2學校食堂9月27日早餐食譜相對簡單，只有油炸包子、油炸糍糕和稀飯。對23名病例組和32名對照組學生食譜進行調查，23名發病者僅有1人食用過稀飯，32名對照學生中有23人食用過稀飯，結果表明，稀飯不是中毒食品；通過病例對照研究，以油炸糍糕為暴露因素，OR值為20.05（95%可信區間3.47-151.48），以油炸包子為暴露因素時，OR值為26.83（95%可信區間4.52-208.42），均為強關聯，油炸糍糕和油炸包子均為危險因素。

7.3經對病人嘔吐物、食品原料、剩余食物等樣品進行檢測，所檢的有害物質和致病菌均未檢出。

綜上所述，根據患者的發病經過和臨床表現、流行病學調查資料，依據《食物中毒診斷標準及技術處理總則》（GB14938-94），經合議組合議認為這是一起原因不明食物中毒，中毒餐次為9月27日早餐，可疑中毒食物為油炸包子。其主要理由是：①患者為同一學校學生，有相同的飲食史。同校未食用油炸食品的不發病；②發病的潛伏期短，發病急劇，在短時間內23名學生先后發??；③所有患者的臨床表現基本相似，病程短；④9月27日早餐的油炸包子是9月25日早餐剩余的，包餡有肉、雪里蕻咸菜，在當天供餐前放在冰柜里冷凍，食用前未解凍直接用油炸，造成外熟內生。

8控制措施

8.1責令該中學食堂立即停止食品加工經營活動，加強食堂的衛生整改。

8.2要求學校加強對食堂的衛生管理，加強對食堂從業人員的培訓學習，嚴格遵守食品安全法，嚴格遵守操作規程，做到生熟分開。特別是對冷凍食品更應該注意加熱和燒熟煮透前的解凍。

8.3指導學校食堂做到控制食品儲藏溫度在2C-8C。熟食品在冷藏中做到避光，避免重復污染。

8.4開展健康教育，向師生宣傳食品安全知識，提高他們的食品安全意識。

關于食品的調查報告篇4

為貫徹縣政協有關精神要求，對食品園區內及鎮轄區內企業進行了一次調研活動，具體企業包括濟寧食品有限公司、食品有限公司、食品有限公司等。現報告如下：

一、企業目前整體狀況

目前，食品工業開發區內企業有30多家，多數是剛剛建設的新企業，達產的企業很少，有不少還在建設期。我對已投產的幾家企業進行了走訪，做了詳細調研。通過調查發現，現有企業基本上比較有上進心，在各自的領域內都想干一番事業，部分企業有很長遠的發展規劃，有的企業還想掛大連強，走集團發展模式，比如華光集團、齊盛食品等等。而這些企業的想法和作法都是很好的?？傮w來看企業基本面很好，但是也存在許多不良因素制約企業發展，具體表現為：

1、思想不夠解放，小農意識制約發展。在全縣上下“解放思想、干事創業”的良好氛圍下，特別是縣委、縣政府出臺了一系列鼓勵民營經濟發展的優惠政策，給全縣經濟注入了活力，激發了企業內部潛力。但這部分企業主小農意識任然嚴重,“小富即安、小進即滿”的心態制約了企業的進一步發展。有的墨守成規，只在小范圍生產經營，眼界底，亦看不清外部世界，局限于小圈子，失去開拓外部世界的眼光。

2、產品科技含量低，產品附加值低。區內企業多數是粗加工企業，產品科技含量不高，多數企業主要集中在生產基礎產品的產業上，這些產業對企業的規模、技術、資金、勞動力素質的要求都不高，而需要的是技術熟練的年輕工人、高精密加工設備，提高產品科技含量，增加產品附加值，增強市場競爭力，擴大企業利潤。

3、缺乏高素質的管理人才。有些現在的私營企業的管理的粗放式管理，企業內高素質、經營理念先進的管理人才少，有的基本沒有，加上企業疏于對人才的培訓，導致企業不能形成一支高效的管理人才隊伍，使企業負責人大事小事一肩挑，抽不出較多的時間研究市場、充電學習，管理水平得不到快速提高。另外，即使企業有意愿聘請高級管理人員和高級技術人員，也很難從我們當地聘請到。我們當地人才急缺，企業為聘到合適的高級技術人才需到經濟發達地區高薪聘請，而且很難聘到，比如濟寧食品有限公司聘一名負責生產的技術廠長，必須從青島聘請，聘用金很高，企業為此很頭疼，一方面加重了企業的負擔，另一方面限制了企業升級提檔。

4、資金短缺，籌資成本高。我們區內企業規模不大，流動資金小，處于剛剛起步階段，資金非常緊張。籌資難度大，銀行“嫌貧愛富”，達不到銀行要求的標準貸不到款；民間籌資成本太高，企業利潤率達不到貸款利率，大大限制了企業籌資量，嚴重制約企業發展和規模的擴張。

二、幾點建議

1、出臺優惠政策，鼓勵企業發展壯大。用足用好縣委、縣政府的各項優惠政策，利用好當地資源優勢，打造特色企業，鼓勵企業走規?；a的路子，政府應著力培植企業上市，力爭區內企業在三到五年打造出一批上市企業或擬上市企業。

2、加強銀企對接，保障企業資金運轉。政府鼓勵銀行對有潛力的企業放款，給予相應的利息補貼或政策上的優惠。滿足企業發展所需資金。

3、加強技術合作，提高產品附加值。開展企業與高校聯誼對接，設立技術攻關項目，研發高科技產品，同時支持企業自身研發能力，使企業自創品牌，打開市場，力爭走出國門。拉長產業鏈，走高精尖的路子，提高產品科技含量。

4、培養高級人才，充實人才市場。采取引進與培養并舉，實施人才帶動戰略，讓引進的高級人才帶初級和中級人員。學習先進管理和技術，帶動人才素質向高水平發展。

關于食品的調查報告篇5

一、調查概況：

調查時間：

20__年10月17日

調查對象：

個別家長及個別學生

調查方式：

采訪及網上問訪

調查目的：

了解小學生關于吃零食的解釋及狀況

二、調查過程：

我們學校門口以下一條街全是小吃店，簡直就是一條“好吃街”。上學的時候，經?？匆娪泻芏嗤瑢W拿著零食邊吃邊走路去上學，其零食有：可比克薯片、麻辣蝦、紅鯉魚、伸出小福貴、香辣牛排、美味香芋杯、真是五花八門啊!

我們學校內也有小賣部。每當拉下課鈴的時候，同學們便會一窩蜂地跑出教室，來到小賣部，這時，小賣部便會被圍得水泄不通。有的同學怕被老師看見自己吃零食，便在回教室的路上，大把大把地吃著零食，到教室的時候，零食就“消失”了。

我在小賣部看到了一些認識的朋友等。調查出來的結論則是：富裕家庭買零食的錢為10至50元;小康家庭買零食的錢為5至10元;普通家庭買零食的錢為3至5元;困難家庭為1至3元。

我在網上問訪了一些家長，大部分都說，孩子上學時常向他們要一些錢，說是要買文具、本子什么的。放學回家翻翻孩子的書包，一看文具、本子什么的根本沒有，錢也不見了。質問孩子時，孩子都低下頭，紅了臉，一般也不咋當回事，都不知道孩子究竟是否要買文具、本子什么的。

別小看這買零食的錢，我算了一下，一個學生一年來用的買零食的錢足以上千;十年來用的買零食的錢足以上萬。還要給孩子買衣服，交學費，生活費，加起來那該是一個多大的天文數字啊!

三、意見和建議：

小朋友們，請想一想，你們花的吃零食的錢比讓許多孤兒重新上學，回歸課堂;給患疾病的小孩治療，重拾生命;讓經濟有困難的的孩子，吃上飯、穿上暖和的衣服等等花的錢要多出很多來。與其到時候患上癌癥來花所有的家產來醫治，而且生存的希望極小，不如趁現在“戒”掉垃圾食品。你會選擇那一個呢?總而言之，吃垃圾食品有害于健康，希望小朋友看了這篇作文以后，少吃零食多吃飯，多吃綠色食品。

關于食品的調查報告篇6

尊敬的領導：

調查目的：體察民情，了解人們的社會生活情況，關注民眾身體情況。

調查形式：通過走訪各大小超市，對個超市的部分商品仔細調查。上網查找相關資料。

調查時間：20__-01-10——20__-01-12

調查地點：常德市個大小超市（家潤多、沃爾瑪）

調查人：柳詩穎

前言

很高興自己能有這次社會實踐的機會，通過這樣的實踐，我真正學習到了社會經驗，它為我積累了一筆寶貴的人生財富，它為我今后步入社會打下了牢實的根基。大學是一個教育我、培養我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會是一個很好的鍛煉基地，能將學校學的知識聯系于社會。實踐是學生接觸社會，了解社會，服務社會，運用所學知識實踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。實現了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強了認識問題，分析問題，解決問題的能力。為認識社會，了解社會，步入社會打下了良好的基礎。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！痹诙虝旱膶嵺`過程中，我深深的感覺到自己動手收獲勞動成果的樂趣。在實踐中成才，在調查中成長，并有效的對關系到自己切身利益的事進行調查，體現大學生的自身價值。今后的工作中，是在過去社會實踐活動經驗的基礎上，不斷拓展社會實踐活動范圍，挖掘實踐活動培養人才的潛力，堅持社會實踐與了解國情，服務社會相結合，為國家與社會的全面發展出謀劃策。堅持社會實踐與專業特點相結合，為地方經濟的發展貢獻力量為社會創造了新的財富。

一、調查數據

這個寒假我走訪了常德部分的大小超市，在各個大小超市做一名小小調查員。一共做了三天的社會實踐調查。下面是我在這三天內所做的調查數據。

二、數據分析

從以上數據中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的，大家應該謹慎選擇食品。根據數據可以看出腌制類食品最是不安全了，研制類食品在腌制的過程中，維生素C被大量破壞，大量吃腌制類食品會導致人體維生素C的缺乏。長期實用腌制類食品容易引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用后會被大量吸收，在腸道內形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會結晶沉積在泌尿系統，形成結石。

腌菜如腌制不好，會直接產生致癌物質亞硝酸胺。此外，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，導致胃癌。香腸、腌制火腿為了發色、增香、防腐等需要，人為加入亞硝酸鹽，也增加了產生亞硝酸胺的可能性，所以要控制攝取。

三、安全購買食品的注意事項

1、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

3、注意看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。

4、看產品標簽，注意區分認證標志。

5、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

6、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。

8、購買肉制品、腌蠟制品最好到規范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業場所、推車銷售）銷售的食品。

9、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據.

四、食品安全標準內容

（一）食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；

（三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養成分要求；

（四）對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求；

（五）食品生產經營過程的衛生要求；

（六）與食品安全有關的質量要求；

（七）食品檢驗方法與規程；

（八）其他需要制定為食品安全標準的內容。

結束語

在社會上要善于與別人溝通。經過一段時間的調查讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。在社會中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。通過社會實踐，讓我們大學生提前了解社會，也懂得了許多做人的道理，為將來真正走上社會提供寶貴的經驗和閱歷，也為將來從事任何工作打下良好的基礎。同時也使我更清楚地認識到自己的不足和缺點，所以我要在今后的學習和生活中嚴格要求自己，提高自己的素質，在此感謝在暑期社會實踐中幫助過我的叔叔阿姨們，謝謝他們提供給我了暑期實踐的機會。

特此報告

_年__月__日

關于食品的調查報告篇7

_年11月27日，農業部批準了兩種轉基因水稻、一種轉基因玉米的安全證書，這是中國首次為轉基因水稻頒發安全證書。_年《中共中央、國務院關于加大統籌城鄉發展力度進一步夯實農業農村發展基礎的若干意見》(中央一號文件)提出:“在科學評估、依法管理基礎上，推進轉基因新品種產業化。"作為全球最大的水稻生產和消費國，中國即將打開轉基因水稻商業化種植的“閘門”，但這也引起了擔憂。

“歐美科學家都不敢斷定這項技術一定是安全的，中國科學家在如此短的時間內拿下安全證書似不穩妥”、“中國成為國外轉基因糧的生死試驗場”“民族的噩夢”有關轉基因水稻商業化種植的各種擔憂仍然在網絡上持續發酵，并逐漸蔓延形成一種恐慌,有的論壇還發起“反轉基因主糧”的簽名活動。在這樣一種大背景下中國普通民眾對轉基因技術、轉基因在日常生活中的滲透程度、中國的轉基因現狀了解多少呢？對此我組在西南財經大學部分宿舍進行了關于轉基因的社會調查。

一、調查目的：

1通過此次調查了解作為中國普通公民的西南財經大學部分同學對轉基因的了解程度。

2希望通過此次調查宣傳有關的轉基因知識，達到讓同學關注中國轉基因現狀和科學普及的目的。

二、調查對象及方法：

1調查對象：松園宿舍B座男生

2調查方法：采用問卷調查與宣傳結合的方式

三、調查內容和宣傳資料內容：

（調查問卷附在倒數第二頁，宣傳內容附在最后一頁。）

四、調查結果分析：

1、被調查者大約90%對轉基因的了解處于一般及以下水平，由此推知有關轉基因的知識在中國普通民眾中認知度不高。

2、約占四分之一的被調查者不支持轉基因食品，超過一半被訪者保持中立，約占五分之一的被訪者支持轉基因食品

3、26.8%支持轉基因食品的被訪者認為轉基因食品對身體健康無害，25.96%的人認為轉基因食品營養價值高，17.87%的人認為轉基因食品價格低（美國農業部承認種植轉基因作物后，農田作業的燃料成本提高，農藥用量增加），15.74%的人認為轉基因食品外觀口味好，13.62%的人支持轉基因是由于

其他原因，由此可見隨表支持態度，但大多數人并不真正了解轉基因是什么，轉基因運用的真實狀況及其影響。

4、42.06%的反對者認為轉基因食品可能會對人體有害，34.33%轉基因作物可能會破壞生態平衡，19.31%的人反對人類對自然物的改變，其實大多數人的反對理由是正確的，轉基因安全問題主要集中于人體健康和生態問題兩方面。

5、38.38%的保持中立的人認為負面影響在很多年以后才會顯現，33.58%的人明確表示不了解，還有26.57%的人覺得兩派都有道理。

6、對于政府對轉基因食品的監管，絕大多數受訪者對轉基因抱有“戒心”，希望政府在轉基因問題上扮演更加積極的角色。

五、調查結果總結：

1、總結出的看法有如下：

不看好，不支持，極力反對轉基因作物。限制轉基因的發展，因為它帶來的弊大于利，堅決不發展。應嚴格控制、謹慎發展，加強政府對轉基因的管制，不能放任自流。順其自然，采取中立態度，有利于人類的利用，不利的必須禁止。轉基因在中國會有進一步發展。而發展同時，監管也很必要?？茖W研究也要跟上步伐，要保障消費者的切身利益。應該適當地發展，對于轉基因食品需謹慎。在充分發揮轉基因的好處優點的同時，還要盡可能的利用技術規避風險。支持，資源缺乏，轉基因食品可以緩解資源壓力看好轉基因，發展是光明的。中國發展轉基因的道路漫長，任重而道遠。

2總結出同學對基因產品的感想有：

①對于自己對轉基因食品認識缺乏，希望更多了解轉基因。

②不應這么早引入中國，讓中國人成為轉基因食品的試驗品。

③太過恐怖，中國食品安全難以讓人放心，表示前景堪憂。

3經過分析后提出建議：

1政府先研究，打好理論基礎，應做更多的宣傳介紹，將信息傳遞給社會，普及相關知識，提高人民對轉基因食品的認識，讓公民有選擇的權力。

2加強管理，認為國家和政府要加強監管，在嚴格的管理下進行試驗，加強研究轉基因食品使用后的反應進入市場，對人民負責，希望它的發展不要受到官員腐敗問題的影響。

3中國應發展自己的特色農業。

4加大資金投入支持該技術發展。

5該嚴格控制進口。

6可以適當的發展，但是要嚴格限制條件（完善制度）。

隨著中國轉基因水稻商業種植合法化，人們關于轉基因食品安全問題越發關注。我們是西南財經大學科技史第六小組，我們正在做一項關于轉基因的社會調查。請認真回答下列問題。對于這次調查耽誤了您的寶貴時間，我們深感抱歉。最后衷心感謝您的合作，希望通過這次調查增加您對轉基因的認識。

關于食品的調查報告篇8

一問題提出

現在我們的身邊，都是一些不健康的油炸食品，如：羊肉串，哩肌肉串，牛肉串炸春卷、炸薯片、炸丸子、炸麻花，等等。

二調查方法

1、查閱新聞和報紙看有關油炸食品的來歷。

2、上網瀏覽多吃油炸食品到底好不好。

3、去大街上走一走，看看究竟有多少人在吃油炸食品。

三調查情況和資料

信息渠道

涉及方面

具體內容

1、新聞，報紙。油炸食品成分：炸薯條羊肉串、哩肌肉串、等油炸淀粉類食品中所含有的丙烯酰胺成可能會導致DNA加合物形成，進而引發基因而導致腫瘤。

2、上網瀏覽、吃油炸食品好不好、油炸食品中含致癌物質：會營養損失，不易容消化，導致肥胖和影響視力、

3、上網瀏覽、油炸食品是怎么來、一些油炸食品在制作過程中，不論從其材料

可能是過期或腐爛，而且加工過程中，很不衛生。

四結論

1、營養的損失：食物被高溫加熱后，其本身所含有的很多營養物質（維生素等）都會遭到破壞，營養物質很少。（2）導致肥胖：如果過分貪吃油炸食物，很容易造成脂肪在體內的堆積。

2、制作的過程：一些油炸食品在制作過程中，材料等都可能是過期或腐爛，而且，加工過程，很不衛生。尤其像現在的一些麻辣油炸食品，很多都是不合格的.。而很多的疾病都是由此而傳播的。還有很多油炸食品會引發一些疾病等。

所以盡量少吃油炸食品，不要多吃不正宗的油炸出的食品。

關于食品的調查報告篇9

冷凍品市場（本文專指“肉類冷凍品”）是我區的一個特色行業，但近幾年受疫區私貨影響，一度成為中央級媒體反映的焦點，對該市場的態度是保留還是取締，是困擾近兩屆政府懸而未決的一個問題。近日，根據區政府辦領導指示，我科對冷凍品市場進行了深入調研，在20__年調研的基礎上，走訪了區肉類協會，聽取了區打私辦、番禺出入境檢驗檢疫局等部門意見，重新擬寫了調研報告，希望會對政府決策有所幫助。

一、市場的基本情況和特點我區有經營冷凍品的大大小小冷庫、店檔278家，其中大羅塘各冷庫的經營占地面積約74100平方米，總庫容量57800噸，較大型冷庫有食品、大業、大羅、新昌、永順、和興、聯發等十多個，其中儲量7000噸以上的較大型冷庫有4間，最大型的冷庫是大業冷庫和食品集團冷庫，儲量各為10000噸。經過多年發展，形成以下幾個特點：

一是經營品種集中。主要以雞只和豬副產品為主，佛山以牛肉為主，其他地區冷凍品市場也各有主營范圍，這是專業分工和市場選擇的結果。

二是凍品來源以進口為主。但也有一大部分來自內地，兩者的比例約為6:4左右。雞只主要來自美國和我國山東和東北地區，豬副產品主要來自美國、加拿大、丹麥。

三是我區凍品市場是珠三角凍品產業鏈的重要一環。據區肉類協會介紹，深圳冷庫面積超過我區，東莞正在擴建冷凍品流通市場，佛山和廣州的冷凍品市場也頗具規模，經過多年的運作經營，番禺區已形成了一個規模較大的大型低溫儲庫市場，與珠三角其他地市冷庫組成交通便利的冷庫網絡，構成整個產業鏈的重要一環。

四是帶動了一批就業人口。凍品市場直接從業人員包括凍品倉的經營者、管理者、進出口公司從業人員和中間貿易商等，隨著凍品市場的發展，帶動了貨運市場、搬運市場、飲食娛樂、物業出租等相關市場，聚集了一批從業人員。區肉類協會估計，我區凍品市場直接從業人員和服務人員約1萬人左右。據現場目測，凍品市場人流、物流密集，市場表現暢旺。

五是對稅收做出了一定的貢獻。冷凍品市場繳納國稅、地稅和工商管理費，主要包括房產稅、部分定額稅和其他交易稅費等。以區食品集團冷凍倉為例，該倉每年繳交稅費包括兩部分：一是房產稅和定額稅約為80萬；二是該倉分租給100多個租戶，每戶每月繳交的工商管理等稅費約20__元，一年約總計約200萬元。兩部分匯總，則該該倉每年產生的稅費約300萬元左右。以此估算，全區冷凍品行業每年產生的直接稅費約20__萬元左右，此外還有一些配套行業產生的稅費。

六是形成了比較成熟的產業發展模式。我區冷凍倉分定點倉和流通倉（非定點倉）兩類，定點倉只有食品冷凍倉和新昌冷凍倉兩家，容量約為13000噸，其余都是流通倉。凡在我區通關進口的凍品，必須先存放在定點倉，經出入境檢驗檢疫部門查驗后，再進入流通倉或進入市場。流通倉主要承接定點倉或經其他關區通關檢驗的貨物以及國內生產的凍品。在職能分工上，進出口公司引進貨源，冷凍倉負責存儲，分租戶負責經營，中間商搞活流通。我區餐飲和食品行業發達，冷凍市場是重要的原材料來源渠道。

二、繼續允許冷凍品市場存在或給予取締的風險分析

任何一個市場的存在，對地方政府來說，都會既有風險又有收益，關鍵是能否找到問題的癥結，以及如何進行有效的治理。對冷凍品市場進行全面分析，有助于正確判斷市場的監管風險，從而得出客觀公正的結論。一是要對國家政策要有一個準確的解讀。國家打擊和媒體關注的重點是來自疫區的siyun凍品，而不是整個凍品市場，不是反對凍品進口。二是要對我區20__年前后成為媒體關注焦點的背景要有一個全面的理解。

20__年非典疫情在我國突然爆發，引起了國家和媒體對公共衛生事件的高度關注。20__年初禽流感在一些國家和地區爆發后，我國立即決定自當年2月7日起暫停從疫區國家及地區進口禽畜凍品。由于美國、巴西、中國香港等地對冷凍禽副產品實行期貨交易，大量經香港轉口進入內地的凍品滯留香港，倉儲費用日益上升，凍品貨主急欲出貨，后我國政府有關部門在壓力下，允許部分凍品進口，導致整個市場比較混亂，部分被拒進口的凍品紛紛從海上siyun入境，并進入我區冷凍品存儲市場，這是特殊時期的特殊事件。其后，我國政府在制定相關政策時，更多地考慮了政策的合理性，增強了政策的前瞻性，避免了“急剎車”式政策的出臺，同時我區也加強了管理，規范了市場，因此20__、20__兩年我區冷凍品市場總體表現比較平穩。三是要對凍品市場監管的重點要有一個準確的把握。開展任何一項工作，必須明確其重點和主要環節，抓住事物發展的要點，才能有的放矢，事半功倍。

我區凍品市場共由三塊組成：一是定點倉存放的通關后待檢凍品；二是流通倉存放的流通環節進口凍品；三是流通倉存放的國內生產凍品。定點倉是由海關、檢驗檢疫等部門按照一定條件和標準認定的，管理工作比較規范完善，定點倉存放的通關后待檢凍品，均為通過正常途徑報關進口，而流通倉存放的國內生產凍品，不屬于打私工作的對象。因此，打擊凍品siyun的重點非常明顯，就是流通倉存放的流通環節進口凍品。據區肉類協會反映，我區工商部門在打私工作中，對定點倉存放的正常途徑進口凍品也一并查封，再一件件查驗，既影響了工作效率，也偏離了工作的正確方向。四是要對凍品市場的可監管性要有一個明確的認識。凍品市場能否進行有效監管，是確定凍品市場去留的核心問題。而能否簡易快速識別出siyun凍品，是對凍品市場進行有效監管的關鍵環節。根據番禺出入境檢驗檢疫局提供的信息，受進口環節關稅不斷降低和siyun進口成本偏高影響，除了疫區產品外，一般其他凍肉都是通過正常進口，因此siyun貨基本上都是疫區產品。番禺出入境檢驗檢疫局反映，國家質檢總局網站定期公布疫區名單，明確指引如何辨別疫區產品。他們認為，一般情況下，只要貨物與通關單或通關單復印件上的信息描述一致，可以認定是正常進口貨物。因此，siyun凍品辨別起來比較容易，凍品市場的可監管性較強。綜上所述，我們認為只要工作方向正確，措施得力，允許冷凍品市場繼續經營，風險是可以控制在比較小的范圍之內的?，F在市場內的大部分業戶是守法經營的，區肉類協會也希望配合政府堅決打擊siyun行為，如果僅僅因為少數業戶的不法行為，而對整個市場給予取締，缺乏足夠的法律依據。此外，我區冷凍市場是美國家禽產品進入中國市場的一個主渠道，美國家禽協會組織和駐華使領館經濟、農業部門一直非常關注，在缺乏足夠依據的情況下取締市場，可能會引起一些國際貿易糾紛和摩擦。因此，對我區政府來說，最好的辦法還是加強管理，規范市場。

三、加強凍品市場監管的幾點建議

（一）明確區打私辦和檢驗檢疫、緝私分局的關系打私辦主要負責全區打私工作的綜合協調，牽頭推進涉及面廣、與地方結合緊密、群眾性特點明顯siyun活動的打擊工作。檢驗檢疫、緝私分局要協助區打私辦開展工作，并按規定獨立負責涉及進口環節的siyun、價格欺詐、檢驗檢疫工作，要對定點倉的監管承擔主要責任。

（二）充分發揮檢驗檢疫部門的作用檢驗檢疫部門具有專業的工作人員、先進的檢測設備、完善的法律依據和成熟的工作辦法，是疫區產品認定的權威部門，他們在大羅塘還設立了檢測監督機構，取得了較好的效果。建議打擊凍肉siyun工作由區打私辦牽頭，突出檢驗檢疫部門的位置，其他部門配合工作，形成科學有效的管理體制。

（三）建設凍品市場專業園區參照沙灣珠寶產業園的發展模式，在大羅塘建設凍品市場專業園。派駐政府相關部門，提供海關、檢疫、稅務、工商、畜牧、打私等一條龍服務，通過服務促進管理，規范經營，促進市場健康發展。

（四）堅決取締場外交易場外交易游離于政府監管之外，逃避了納稅責任，往往會產生siyun販私等不法行為，建議堅決予以取締。對于確實不需要進入倉庫而直接過貨的，也要由政府劃定區域，實施場內交易，加強交易監督。

（五）建設凍品市場視頻監控系統區食品集團冷凍倉建立了視頻監控系統，番禺檢驗檢疫局和省檢驗檢疫局都能收到信號，可以實施24小時監督，該做法受到國家質檢總局的充分肯定。建議結合我區視頻監控系統建設，單獨在凍品市場并以各凍品倉為重點，建設視頻監控系統，以便于區打私辦和檢驗檢疫、緝私等部門實行實時監管。

（六）加強凍品市場稅收征收工作據估計，每年進入我區交易的冷凍品總量可能達到130萬噸（包括場外交易），貨值過100億元，這是一筆十分巨大的稅源。但目前冷凍品市場總體產生的稅額較低，這一方面與大量存在的場外交易有關，另一方面也說明我們的稅收監管存在需要改進的地方。建議加強稅收征管，提高冷凍品交易產生稅收的能力，促進冷凍品市場發展和政府監管服務的良性循環。

四、基本結論從大的方面來講，冷凍市場符合我區“優二進三”的產業發展定位，創造了大量就業機會，具備深入開拓稅源的巨大潛力，是我區餐飲和食品產業鏈的重要組成部分。當然也要正視其存在的問題，但不宜簡單予以取締。正如改革開放初期，不能因為泥沙俱下，而重新閉關鎖國；佛山的牛肉冷凍市場，也沒有因外國瘋牛病肆虐，而予以簡單取締。經濟市場更應用經濟手段來調節、監督，要盡量少用、慎用行政手段。我們相信，只要我們采取正確的措施，在堅決打擊siyun行為的同時，保護和促進正常貿易的發展，我區冷凍品市場是可以健康發展的。

關于食品的調查報告篇10

為深入開展“不忘初心、牢記使命”主題教育，力爭使主題教育與市場監管中心工作“兩手抓、兩促進”，杭錦旗市場監督管理局在開展秋季學校食堂食品安全專項監督檢查的基礎上，通過聽取學校各方面的工作情況介紹，實地檢查學校食堂、發放調查問卷等方式開展了專題調研。從總體情況看，我旗學校食堂安全總體狀況良好?，F將調研情況報告如下：

一、全旗學校食堂分布情況

杭錦旗有29所學校，學校食堂28家（實驗小學不提供就餐），其中伊和烏素所轄區內3家，錫尼一所轄區內8家，錫尼二所轄區內8家，獨貴塔拉所轄區內3家，吉日嘎朗圖所轄區內2家，巴拉貢所轄區內4家。校園內有小食雜店6家。其中9所學校周邊有食品經營戶。

二、學校食品安全監管工作與成效

（一）成立專門的工作組，強化學校食品安全監管。為進一步