第一篇人體組成的結構根底

第一章細胞和細胞間質

內容提要——本章介紹細胞的形態和結構以及細胞間質的概念和組成，重點闡述細胞膜和某些細胞器的結構。學習目標——掌握細胞膜的結構和功能；掌握細胞和細胞間質的組成；了解主要的細胞器。第一節細胞的形態和結構

細胞是人體形態結構、生理功能和發育等生命現象的根本結構和功能單位。一、細胞的形態形態的多樣性二、細胞結構細胞結構分為細胞膜、細胞質和細胞核三局部。〔一〕細胞膜細胞膜是細胞外層的界膜，又稱為質膜。光鏡下難以分辨，電鏡下細胞膜呈現為兩暗一明的三板層結構：即內外兩層呈電子致密的深色帶，中間夾有一層疏松的淺色帶。這種三板層樣的膜狀結構不僅存在于細胞膜，而且廣泛分布于細胞內，形成細胞內膜系統。細胞膜及細胞內膜系統統稱為生物膜；構成生物膜的三板層結構稱為單位膜。

電鏡下的紅細胞

1、細胞膜的化學組成細胞膜主要由蛋白質和脂類組成；此外，還含有糖類、水、無機鹽和金屬離子等。2．細胞膜的分子構型目前，對細胞膜分子結構的認識，較為普遍的接受“液態鑲嵌模型〞學說

細胞膜的重要生物學特性表現在膜的不對稱性和膜的流動性。3、細胞膜的功能

①作為細胞膜的界膜，對細胞起保護作用，使細胞維持一定的形態。②細胞膜是有選擇性的半透膜，它控制著細胞內外物質的傳送、能量的轉換和信息的傳遞。

〔二〕細胞質細胞質位于細胞膜和細胞核之間，由基質、細胞器和內含物組成。1、基質是細胞質中均質透明的無結構局部，又稱為細胞液。其化學成分有蛋白質、脂類、糖類、RNA、水、無機鹽等。基質中含有大量的酶，中間代謝的大局部是在基質中進行的；細胞器和內含物懸浮于基質內。2、細胞器是具有特定形態和特殊功能的結構，包括線粒體、核糖體、內質網、高爾基復合體、溶酶體、微體、微管、微絲、中心體等。

〔1〕線粒體：是一個敏感多變的細胞器，素有酶結晶之稱。線粒體內含有120多種酶，是細胞內氧化、儲能和供能的場所，人們將它比之為細胞內的“動力工廠〞。線粒體不僅是細胞內能量供給站，而且進行尿素和血紅素的合成。線粒體也是動物細胞中唯一含有DNA和蛋白質合成系統的細胞器。

〔2〕核糖體：由蛋白質和核糖核酸〔RNA)組成，又稱核蛋白體。核糖體有兩種存在方式：一種是游離于細胞質基質內，稱游離核糖體，另一種附著于內質網外表，稱為結合核糖體。核糖體的功能主要是合成蛋白質。

〔3〕內質網：是由單位膜構成、相互連通的膜管腔道系統，交織成網狀。內質網按其膜外外表是否附有核糖體，分為粗面內質網和滑面內質網。粗面內質網的主要功能是合成外輸性蛋白質，外表上的核糖體是合成蛋白質的場所。滑面內質網功能較復雜，主要是合成磷脂和膽固醇；在骨骼肌和心肌中，它特化為肌漿網，與肌肉的收縮有關；在肝細胞中，對一些脂溶性藥物具有解毒作用，并與糖原代謝及膽汁生成有關。

〔4〕高爾基復合體：光鏡下呈網狀，電鏡觀察是由單位膜圍成的扁平囊、小泡和大泡3局部組成。高爾基復合體的主要功能是對粗面內質網合成的物質進行加工、濃縮使其成熟、包裝并運輸至細胞外。

〔5〕溶酶體：由單位膜包圍的球形小體，內含40多種水解酶，對內源性的有害物質及內源性衰老受損的細胞器具有消化作用，并喻為細胞的“消化器〞。〔6〕中心體：多位于細胞核附近，由兩個互相垂直的中心粒組成。細胞分裂期間，中心體可以復制，參與細胞分裂。〔7〕細胞骨架：是細胞質內細絲狀結構的總稱，它包括微管、微絲、中間絲以及更微細的微梁網絡系統。細胞骨架的重要性在于它構成細胞的支架，維持細胞的特定形態和細胞內各種成分的空間定位；它直接參與細胞運動，細胞物質的轉運；并與細胞的分裂與分化，細胞發育過程中的形態變化有關。3、內含物細胞質內除細胞器以外的其他有形成分，有的是儲存的營養物，如糖元、脂滴；有的是分泌顆粒；有的是代謝產物，如色素等。其形態、數量是變化的。

〔三〕細胞核人體細胞中除成熟的紅細胞外都有細胞核。細胞核既是細胞生命活動的調控中心，又是蘊藏和控制遺傳信息的中心。細胞核的形狀與細胞的形狀相適應，細胞核的大小與細胞的大小有關。細胞核的數目也不盡相同。細胞核結構包括核膜、核纖層、核基質、染色質及核仁等。1、核膜核膜是核物質區域化的界膜。在電鏡下，核膜由內外兩層單位膜組成，兩層膜之間的空隙叫核周間隙。核膜上有很多圓形穿孔，稱核孔，是細胞核與細胞質之間進行物質交換的通道。

2、染色質是指細胞間期，核內易被堿性染料染色的物質，分散于核內，核膜下方分布較多。它是由遺傳信息攜帶者DNA和蛋白質組成。細胞分裂期，染色質變粗變短，成為染色體。染色體和染色質是同一物質在細胞不同時期的表現形態。3、核仁是無界膜的球形結構，一般細胞有1～2個核仁，也有的有多個，個別的無核仁。核仁的化學成分是蛋白質、RNA和DNA。核仁的主要功能是合成核糖體RNA，組裝核糖體的大、小亞單位前體，然后形成大、小亞單位，經核孔進入細胞質內，組合成核糖體，執行其合成蛋白質的功能。

第二節細胞間質

細胞間質也稱為細胞外基質，是細胞產生并存在于細胞周圍的物質，與細胞共同構成組織。細胞間質的不同，決定了組織具有不同的物理性狀，如骨組織呈堅硬的固態，軟骨組織為半固態，血液為液態。細胞間質包括纖維和基質。一、纖維1、膠原纖維膠原纖維由膠原原纖維集合成束而成，膠原原纖維由膠原蛋白組成。膠原原纖維抗張強度大，給組織以韌性，但延展性差。2、網狀纖維也是由膠原蛋白組成。抗拉性能不及膠原纖維，但延展性優于膠原纖維。3、彈性纖維主要由彈性蛋白組成，外表還有糖蛋白構成的微原纖維。彈性纖維能被拉長〔長達50～100%〕與回縮，給組織以彈性。二、基質為無定形物質，主要由氨基聚糖〔粘多糖〕和蛋白聚糖〔粘蛋白〕組成。作業一、填空題1、----是人體形態結構、生理功能和發育等生命現象的根本結構和功能單位。其結構可分為-----、----和----三局部。2、在細胞器中，-----是細胞的“動力工廠(供能站)〞;-----是細胞的消化器官。二、判斷題1、人體所有的細胞都是由細胞膜、細胞質和細胞核三局部組成。〔〕2、細胞器內的中心體被稱為細胞的消化器官。〔〕第二章根本組織組織是由細胞和細胞間質組成的細胞群體結構，是構成機體器官的根本成分。根據組織的結構和功能，將人體的組織歸納為上皮組織、結締組織、肌組織和神經組織四類。第一節上皮組織

上皮組織按其形態結構和功能分為被覆上皮、腺上皮和感覺上皮。感覺上皮內有特殊分化并能感受外界理化刺激的細胞，具有感覺功能。腺上皮是構成腺體的主要成分，執行分泌功能。通常所說的上皮組織是指被覆上皮而言。

一、被覆上皮的結構和分類被覆上皮分布廣泛，除關節腔的軟骨面外，身體外表和有腔器官的內外表，都襯貼著被覆上皮。被覆上皮具有保護、吸收、分泌和排泄等功能。根據上皮組織的層數，被覆上皮可分為單層上皮和復層上皮。

1、單層扁平上皮單層扁平上皮分布于心血管和淋巴管腔面、腎小球壁層、腎小管的細段、肺泡壁以及內臟器官外表等處。襯貼于心血管、淋巴管腔內面的上皮稱為內皮，有利于液體的流動；附著于臟器外表的上皮稱為間皮，能分泌少量的漿液，以減少器官間摩擦。

2、單層立方上皮單層立方上皮分布于甲狀腺濾泡、腎小管等處。具有分泌、吸收功能。

3、單層柱狀上皮主要分布于胃、腸、子宮等腔面，具有吸收、分泌功能。在單層柱狀上皮之間散有分泌粘液的杯狀細胞，具有潤滑和保護上皮組織的作用。

4、假復層纖毛柱狀上皮假復層纖毛柱狀上皮主要分布于氣管、支氣管內外表，具有保護和清潔呼吸道的功能。

〔二〕復層上皮復層上皮由多層細胞組成，根據表層細胞形狀，主要有以下兩種。1、復層扁平上皮復層扁平上皮具有很強的機械性保護作用，分布于皮膚、口腔、食管、陰道、肛門等處的外表，具有耐摩擦和阻止異物侵入等作用。受傷后，上皮有很強的修復能力。分布于皮膚外表的復層扁平上皮的表淺層細胞角化，形成鞏固的角化層，進一步增強了耐受摩擦的能力。

2、變移上皮變移上皮分布于腎盂、輸尿管、膀胱的內外表，細胞的形態與層數隨器官的收縮與舒張而改變，如膀胱空虛時，細胞層數多，充盈時細胞層數少、細胞變扁。第二節結締組織

結締組織的特點是細胞數量少，細胞間質多，細胞散于間質中。

結締組織按其形態結構和功能可分為以下7種。

一、疏松結締組織疏松結締組織的細胞種類多、數量少而且分散，纖維排列稀疏而方向不一，大量粘稠膠狀的基質填充于細胞和纖維之間。疏松結締組織的細胞成分包括成纖維細胞、巨噬細胞、肥大細胞、脂肪細胞、漿細胞等。

二、致密結締組織致密結締組織的結構與疏松結締組織根本相同，它的主要特點是細胞的種類、數量和基質較少，纖維成分多而排列緊密。細胞成分以成纖維細胞為主。如肌腱、韌帶、固有筋膜、內臟被膜等。三、網狀結締組織網狀結締組織由網狀細胞、網狀纖維和基質構成。網狀結締組織構成造血器官的支架，分布于骨髓和淋巴器官等處。

四、脂肪組織脂肪組織由大量脂肪細胞聚集而成，成群的脂肪細胞之間，被疏松結締組織分隔成脂肪小葉。脂肪組織主要分布于皮下、腸系膜等處，具有儲存脂肪、保護、緩沖、維持體溫等功能。

五、軟骨組織軟骨組織是半固態的結締組織，其細胞成分為軟骨細胞。根據包埋纖維種類不同，軟骨組織分為透明軟骨、彈性軟骨和纖維軟骨。

透明軟骨分布較廣，如關節軟骨、骺軟骨、肋軟骨等。

彈性軟骨分布于耳廓、會厭軟骨等。

纖維軟骨分布于椎間盤、半月板、關節盤等。

六、骨組織骨組織是體內最堅硬的結締組織，是構成人體各骨的主要成分。它的細胞成分包括骨細胞、成骨細胞和破骨細胞，以骨細胞為主，骨細胞位于骨板之間或骨板內。它們分別具有產生細胞間質、造骨和破骨的功能，同時又有調節血鈣濃度的作用。細胞間質包括基質和纖維，骨膠原纖維成束分層排列、借基質粘合在一起，并有大量的骨鹽沉積，形成既堅硬又具有韌性的板樣結構稱為骨板，又稱為骨質。骨質根據其結構、分布和功能又分為骨松質和骨密質。

1、骨松質骨松質主要分布于長骨的骺部和扁骨、短骨的內部。2、骨密質骨密質主要分布于骨的外表。長骨的骨干主要為骨密質，由規那么而成層排列的骨板構成。長骨干的骨板排列可分為以下3種形式。〔1〕環骨板：分布于長骨干的外側面和近骨髓腔的內側面，分別稱為外環骨板和內環骨板。〔2〕骨單位：又稱哈佛氏系統，是骨密質的主要結構單位。骨單位位于內、外環骨板之間。每一骨單位由同心圓排列的圓筒狀骨板和位于其中心的中央管組成。〔3〕間骨板：位于骨單位之間或骨單位與內外環骨板之間，為不完整的骨單位骨板，是原先的骨單位被吸收后的剩余。三、肌肉組織肌肉組織廣泛分布于內臟、骨骼和心血管等處。肌肉組織是有收縮能力的肌細胞〔又稱肌纖維〕組成，肌肉細胞之間有少量的結締組織以及血管和神經。按結構和功能不同，可分為骨骼肌、心肌和平滑肌。骨骼肌和心肌屬于橫紋肌隨意肌骨骼肌不隨意肌平滑肌、心肌

〔一〕骨骼肌1、肌膜肌纖維的細胞膜肌漿肌纖維的細胞質肌內膜分布在每條肌纖維周圍的少量結締組織肌外膜包在整塊肌肉外面的結締組織肌束膜肌外膜向肌內延伸、分隔和包圍肌束而成

2、一塊骨骼肌肌束肌細胞〔肌纖維〕肌原纖維肌絲肌原纖維特點：明中有暗暗中有明

3、骨骼肌纖維的收縮粗肌絲主要由肌球蛋白組成細肌絲主要由肌動蛋白、原肌球蛋白、肌鈣蛋白組成肌肉的收縮過程：橫橋與肌動蛋白上的活性位點結合

4、橫小管：骨骼肌纖維的肌膜在呈小管狀陷入肌纖維內，伸入到每一條肌原纖維之間，分支互相連接，形成許多與肌原纖維相垂直的橫行細管，此即橫小管。縱小管〔肌質網〕：是肌原纖維的滑面內質網，它沿肌原纖維長軸縱行排列組合并分支吻合，在相鄰橫小管之間構成包繞于肌原纖維