茶藝師（中級）證1、【判斷題】中國茶道全部汲取了佛教思想中的一切精華。（×）2、【判斷題】宮廷茶藝的特點是場面宏大、氣氛莊嚴、茶具奢華、等級森嚴且帶有政治色彩。（√）3、【判斷題】中泠泉原位于鎮江金山之西的長江江中盤渦險處，汲取極為困難。（√）4、【判斷題】正山小種產于武夷山桐木關一帶，也稱"桐木關小種或"星村小種"。（√）5、【判斷題】沖泡的技法常常是茶藝動作中最有觀賞性的動作，優美的沖泡動作往往讓人感到美不勝收。（√）6、【判斷題】茶席設計只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實用性。（×）7、【判斷題】陸羽著的世界上第一部茶學專著《茶經》，首開為茶著書的先河。（√）8、【判斷題】送客時，茶藝服務人員應當走在客人后面約1.5米距離護送客人。（×）9、【判斷題】君山銀針的品質特點是香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。（√）10、【判斷題】送客人時，等客人轉過身后，茶藝服務人員就能轉移目送客人的視線。（×）11、【判斷題】傳說，碧螺春的茶名就是乾隆皇帝所賜。（×）12、【判斷題】制作白茶的原料是芽或一芽二葉初展。（√）13、【判斷題】根據交往途徑的不同，可將交往分為直接交往和間接交往。（×）14、【判斷題】茶樹的葉片離葉基處2/3沒有鋸齒，這是區別真假茶葉的標志。（×）15、【判斷題】以精美的茶具作為禮品，是現代生活口味高尚的表現。（×）16、【判斷題】《金陵野史》記載：抗戰之后，中國茶道專家夏自怡曾在金陵舉行茶道集會。（×）17、【判斷題】如何根據四季的特點選擇符合季節心情的茶藝服務，也是茶藝師必須要考慮的問題。（√）18、【判斷題】泡茶用PH值小于7以及非鹽堿地地區的地表水為好。（×）19、【判斷題】斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點茶→評比。（√）20、【判斷題】蒙古族與新疆、西藏的牧民一樣，喜歡喝甜奶茶。（×）21、【判斷題】普通紅茶的碎末也歸為紅碎茶分類。（×）22、【判斷題】軟水中含有其他溶質少，茶葉中有效成分的溶解度就高，口味較濃。因此，以軟水泡茶，湯色明亮，香味俱佳。（√）23、【判斷題】沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。（×）24、【判斷題】生活型茶藝與營業型茶藝一樣對茶湯的質量要求較高。（√）25、【判斷題】品茗的最高境界是：口韻、喉韻、胃韻。（×）26、【判斷題】“頭開茶”，飲至剩余杯中的1/2時，應及時續水至七分滿。（×）27、【判斷題】唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。（×）28、【判斷題】世界三大高香紅茶是印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶和祁門紅茶。（√）29、【判斷題】北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄潔似玉”，故稱玉泉。康熙皇帝特地撰寫《玉泉山天下第一泉記》，賜名玉泉為“天下第一泉”。（×）30、【判斷題】細嫩名優綠茶水溫要求達到80℃～85℃，特別細嫩的碧螺春宜選用75℃～80℃，綠茶水溫要求要求達到85℃～90℃。（√）31、【單選題】茶藝從業人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想，做到()、熱情、耐心、周到。（D）A、禮貌B、迅速C、好客D、主動32、【單選題】()的顧客對營業員的要求很高，極易發生抱怨和正面沖突，一定要格外耐心，持以和善的態度和友好的語言，切不可刺激對方。（A）A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型33、【單選題】茶點大致可分為干果類、()、糖果類、西點類和中式點心類。（C）A、咸點類B、甜點類C、鮮果類D、果脯類34、【單選題】根據銷售心理學基本常識，根據交往通道的性質，可將信息交往分為單向交往和()交往。（B）A、間接B、雙向C、直接D、言語35、【單選題】中國“三教合一”，其中()以“茶禪一味”悟茶道。（B）A、道家B、佛家C、儒家D、法家36、【單選題】職業道德是指職業特點對道德的要求，包括：()、道德情操、道德品質。（B）A、道德標準B、道德準則C、道德規范D、道德觀念37、【單選題】罐罐茶可分為面罐茶、油炒茶和()。（D）A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶38、【單選題】宗教茶藝是佛教、道教與茶結合的結果，可分為禪茶茶藝、觀音茶茶藝、()等。（A）A、太極茶藝B、白族三道茶C、工夫茶藝D、臺灣茶道39、【單選題】()不適合名優綠茶的沖泡器具。（D）A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺40、【單選題】飲早茶是()獨特的喝茶習俗。（B）A、廣西人B、廣東人C、福建人D、浙江人41、【單選題】如客人隨身攜帶較多物品或行走困難，茶藝服務人員應()。（B）A、馬上伸出援助之手B、征詢同意后給予幫助C、向領班匯報情況D、幫忙清理前方障礙42、【單選題】茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質的()加速茶葉的變質。（D）A、分解B、化合C、還原D、氧化43、【單選題】清飲法，即茶葉在沖泡過程中，其茶湯中()調料。（B）A、添加B、不加C、加少許D、加大量44、【單選題】民俗茶藝文化特色主要表現在()、道具各具地方特色。（A）A、服飾B、茶葉C、音樂D、表演45、【單選題】普洱生茶與熟茶的差異從葉底上看，()不是生茶葉底會出現的特征。（D）A、黃綠色B、有彈性C、暗綠色D、紅棕色46、【單選題】茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量()時，就會加速茶葉的變質。（D）A、超過4%B、達到5%C、不足5%D、超過5%47、【單選題】()是構成禮儀最基本的三大要素之一。（D）A、儀表B、專業C、素質D、服飾48、【單選題】“甘露潤蓮心”即是在開泡前向杯中注入少許熱水，起到()的作用。（C）A、燙杯B、賞茶C、潤茶D、泡茶49、【單選題】沖泡綠茶時，通常一只容量為150～20