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文檔簡介
第頁共頁學校食堂食品安全檢查監督制度范本第一部分：總則第一條為了保障師生員工的身體健康和食品安全，維護學校食堂的食品衛生安全，制定本制度。第二條食堂食品安全檢查監督制度是學校食堂管理工作的基本依據，適用于學校食堂的經營和管理。第三條食堂食品安全檢查監督制度的實施機構是學校食堂食品安全委員會。第四條學校食堂食品安全委員會由學校食堂管理人員、教師代表和學生代表組成。負責制定食堂食品安全的具體操作措施和監督食堂食品安全工作的落實。第五條學校食堂食品安全委員會每學期至少召開一次會議，就食堂食品安全工作進行評估和改進。第二部分：食堂食品安全檢查監督工作第六條食堂食品安全委員會應當指定專門負責食堂食品安全檢查監督工作的人員。該人員應具備相關專業知識和能力。第七條食堂食品安全委員會應當制定食堂食品安全檢查監督計劃，確保每周至少進行一次食品安全檢查。第八條食堂食品安全檢查監督人員應當按照制定的計劃對食堂進行食品安全檢查。第九條食堂食品安全檢查監督人員應當依據相關法律法規和食品安全標準，對食堂的原料采購、存儲、加工、烹飪、貯存和銷售過程進行檢查。第十條食堂食品安全監督人員對發現的問題應當及時提出整改要求，并對整改情況進行跟蹤檢查。第十一條食堂食品安全委員會應當及時處理食堂食品安全的投訴和舉報，并對核實的問題進行調查和處理。第三部分：食堂食品安全檢查監督人員的職責第十二條食堂食品安全檢查監督人員應當按照相關規定對食堂的環境、設備、人員和操作流程進行檢查。第十三條食堂食品安全檢查監督人員應當按照相關規定對食堂的食品加工和貯存設備進行檢查和維護，并及時處理設備故障。第十四條食堂食品安全檢查監督人員應當對食堂的食品存放、分類、包裝和貯存情況進行檢查，確保食品貯存符合規定。第十五條食堂食品安全檢查監督人員應當對食堂的食品加工和烹飪過程進行檢查，確保食品加工和烹飪符合規定。第十六條食堂食品安全檢查監督人員應當對食堂的食品銷售過程進行檢查，確保食品銷售符合規定。第十七條食堂食品安全檢查監督人員應當根據檢查情況，及時提出整改要求，并跟蹤檢查整改情況。第四部分：食堂食品安全檢查監督的措施第十八條食堂應當配備必要的食品檢測設備，并對食品進行定期檢測。第十九條食堂應當建立食品安全風險評估和控制制度，對可能存在的食品安全風險進行識別、評估和控制措施的制定。第二十條食堂應當組織食品安全的培訓和教育，提高食堂管理人員和工作人員的食品安全意識和能力。第二十一條食堂應當建立食品安全檔案，并按照相關要求進行保存。第五部分：監督責任和處罰措施第二十二條對于發現的食堂食品安全違法行為，食堂食品安全監督人員應當及時報告學校食堂食品安全委員會，并提出處理意見。第二十三條學校食堂食品安全委員會應當對違法行為進行調查核實，并依法采取相應的處罰措施，如責令整
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