第12頁共12頁服務員工?作總結及?不足精編?版轉眼?間入職公?司工作已?一年多了?，根據公?司經理的?工作安排?，主要負?責餐廳樓?面的日常?運作和部?門的培訓?工作，現?將___?_度工作?情況作總?結匯報，?并就__?__的工?作打算作?簡要概述?。一、?廳面現場?管理1?、禮節禮?貌要求每?天例會反?復練習，?員工見到?客人要禮?貌用語，?特別是前?臺收銀和?區域看位?服務人員?要求做到?一呼便應?，要求把?禮節禮貌?應用到工?作中的每?一點滴,?員工之間?相互監督?,共同進?步。2?、班前堅?持對儀容?儀表的的?檢查，儀?容儀表不?合格者要?求整理合?格后方可?上崗，崗?上發現儀?容問題立?即指正，?監督對客?禮儀禮貌?的運用，?員工養成?一種良好?的態度。?3、嚴?抓定崗定?位和服務?意識，提?高服務效?率，針對?服務人員?在用餐高?峰期的時?候進行合?理的調配?，以領班?或助長為?中心隨時?支援忙檔?的區域，?其他人員?各負其責?，明確各?自的工作?內容，進?行分工合?作。4?、提倡效?率服務，?要求員工?只要有客?人需要服?務的立即?進行為客?人服務。?5、物?品管理從?大件物品?到小件物?品不管是?客損或者?自然損壞?，凡事都?要求做到?有章可循?、有據可?查、有人?執行、有?人臨督、?跟單到人?、有所總?結。6?、衛生管?理公共區?域，要求?保潔人員?看到有異?物或者臟?物必須馬?上清潔。?各區域的?衛生要求?沙發表面?、四周及?餐桌、地?面、無塵?無水漬、?擺放整齊?、無傾斜?。7、?用餐時段?由于客人?到店比較?集中，往?往會出現?客人排隊?的現象，?客人會表?現出不耐?煩。這時?就需要領?班組長人?員作好接?待高峰前?的接待準?備，以減?少客人等?候時間，?同時也應?注意桌位?，確保無?誤。做好?解釋工作?，縮短等?候時間，?認真接待?好每一桌?客人，做?到忙而不?亂。8?、自助餐?是餐廳廳?新開項目?，為了進?一部的提?升自助餐?服務的質?量，制定?了《自助?餐服務整?體實操方?案》，進?一步規范?了自助餐?服務的操?作流程和?服務標準?。9、?建立餐廳?案例收集?制度，減?少顧客投?訴幾率，?收集餐廳?顧客對服?務質量、?品質等方?面的投訴?，作為改?善日常管?理及服務?提供重要?依據，餐?廳所有人?員對收集?的案例進?行分析總?結，針對?問題拿出?解決方案?，使日常?服務更具?針對性，?減少了顧?客的投訴?幾率。?二、員工?日常管理?1、新?員工作為?餐廳人員?的重要組?成部分，?能否快速?的融入團?隊、調整?好轉型心?態將直接?影響服務?質量及團?隊建設。?根據新員?工特點及?入職情況?，開展專?題培訓，?目的是調?整新員工?的心態，?正視角色?轉化，認?識餐飲行?業特點。?使新員工?在心理上?作好充分?的思想準?備，緩解?了因角色?轉變的不?適應而造?成的不滿?情緒，加?快了融入?餐飲團隊?的步伐。?2、注?重員工的?成長，時?刻關注員?工的心態?，要求保?持良好的?工作狀態?，不定期?組織員工?進行學習?，并以對?員工進行?考核，檢?查培訓效?果，發現?不足之處?及時彌補?，并對培?訓計劃加?以改進,?每月定期?找員工談?心做思想?工作，了?解他們近?期的工作?情況從中?發現問題?解決問題?。3、?結合工作?實際加強?培訓，目?的是為了?提高工作?效率，使?管理更加?規范有效?。并結合?日常餐廳?案例分析?的形式進?行剖析，?使員員對?日常服務?有了全新?的認識和?理解，在?日常服務?意識上形?成了一致?。三、?工作中存?在不足?1、在工?作的過程?中不夠細?節化，工?作安排不?合理，工?作較多的?情況下，?主次不是?很分明。?2、部?門之間欠?缺溝通，?常常是出?了事以后?才發現問?題的存在?。3、?培訓過程?中互動環?節不多，?減少了生?氣和活力?四、_?___工?作計劃?1、做好?內部人員?管理，在?管理上做?到制度嚴?明，分工?明確。?2、在現?有的例會?基礎上進?一步深化?例會的內?容，提升?研討的深?度和廣度?，把服務?質量研討?會建設成?為所有服?務人員的?溝通平臺?，相互學?習，相互?借鑒，分?享服務經?驗，激發?思想3?、將在現?有服務水?準的基礎?上對服務?進行創新?提升，主?抓服務細?節和人性?化服務，?提高服務?人員的入?職資格，?提升服務?員的薪酬?考核待遇?標準，加?強日常服?務，樹立?優質服務?窗口，制?造服務亮?點，在品?牌的基礎?上再創新?的服務品?牌。服?務員工作?總結及不?足精編版?（二）?____?即將過去?，這一年?是繁忙的?一年，是?輝煌的一?年，酒店?在上級領?導的關心?支持下，?在某某經?理的正確?領導下，?通過全體?員工齊心?協力，勤?奮工作，?取得了巨?大的成績?，入住率?始終保持?在___?_%以上?，酒店業?績連創新?高，在安?全、衛生?、服務等?方面得到?了相關的?部門肯定?和客人的?一致好評?。我做為?酒店的一?名員工，?通過自己?的努力，?也取得了?不錯成績?，多次被?酒店評為?優秀員工?，受到獎?勵。我主?要從以下?四個方面?做好本職?工作的。?一、尊?重領導，?聽從指揮?。在平時?的工作中?，深刻領?會領導的?意圖，接?受領導，?服從安排?，按照領?導的要求?去做，不?推諉不扯?皮，不耍?小聰明，?工作上毫?無怨言，?任勞任怨?。對于領?導表揚獎?勵，能夠?正確對待?，不驕不?躁;對于?領導指出?工作中的?不足之處?能及時改?正，不暴?不棄。能?夠的完成?領導交辦?的工作任?務，經常?受酒店及?客房部經?理的表揚?。二、?遵規守紀?，搞好服?務。遵守?酒店制定?的各項規?章制度，?做到不遲?到，不早?退，按時?上下班，?處理好家?庭和工作?的關系，?全年無請?假記錄，?做到全勤?上班。嚴?格按照工?作流程及?領導要求?搞好服務?，做到房?間打掃時?不留死角?，一塵不?染，整潔?干凈，為?客人服務?時，能夠?正確使用?文明用語?，做到細?心、熱心?、耐心，?對于客人?提出的要?求盡量滿?足，不能?滿足的，?為客人解?釋清楚，?取得客人?的諒解。?查房時，?發現酒店?物品有損?失時，及?時和客人?一起進行?核對，需?要賠償時?，說清事?實，講明?理由，讓?客人滿意?。三、?團結協作?，不計得?失。和酒?店人員打?成一片，?搞好團結?，互幫互?助，關心?愛護同事?。在工作?中，自己?的工作完?成后，能?及時幫助?其他同事?，不怕苦?不怕累，?隨叫隨到?，不耍小?心眼，和?同事發生?誤會時，?以工作為?重，做好?溝通，消?除誤會，?共同做好?工作。在?生活中，?對同事虛?寒問暖，?同事生病?時，能及?時打電話?問候和去?醫院探望?，同事家?里有事時?，了解清?楚后，及?時關心幫?助，以此?來增進友?誼，促進?工作。?四、虛心?學習，努?力提高。?雖然做客?房服務工?作有七、?八年了，?但在酒店?每次組織?的基本技?能和安全?培訓中，?思想上重?視，行動?上積極主?動。做到?耳到、眼?到、口到?、心到、?手到。學?習時做好?筆記，認?真聽講，?不懂就問?，回家后?及時研習?，加深印?象，工作?中，仔細?揣摩，正?確應用，?不懂、不?會的就請?教領導、?請教同事?，弄懂弄?會，不留?盲點，使?自己服務?水平和個?人素質再?上一個新?臺階。?存在的不?足和問題?：1、?有時工作?熱情不高?，不太積?極，有拖?拉的現象?。有時退?房比較多?，時間比?較緊，房?間衛生打?掃得不仔?細，還有?遺漏的地?方。查房?時，用品?較多，有?時有忘記?登記的現?象，給個?人和單位?造成了損?失。2?、服務水?平還需提?高。文明?禮貌用語?用得少，?態度比較?生硬，缺?少主動性?。在新?的一年里?，在上級?領導的關?心支持下?，在某某?經理的正?確領導下?，我將認?真做好本?職工作，?努力提高?自己服務?水平，團?結同事，?積極進取?，做到會?聽話，會?服務，會?學習，和?酒店全體?員工一起?團結協調?作，共同?努力，使?酒店在新?的一年里?紅紅火火?，業績突?飛猛進，?節節高，?再創佳績?。服務?員工作總?結及不足?精編版（?三）在?即將過去?的___?_里，過?去的一年?也許有失?落的、傷?心的，有?成功的、?開心的，?不過那不?重要了，?是過去的?了，我們?再努力，?明天會更?好。有?好多人說?我變了，?我相信。?我真的很?不如意，?有好多好?多的事壓?著我，我?的生活，?情緒都是?一團糟，?雖說沒有?大起大落?，至少也?經歷了一?些風風雨?雨，酸甜?苦辣，一?次次的波?折和困難?，有時候?我真的懷?凝我，我?一直在想?我是哪錯?了，為什?么會這樣?？我也是?一次次為?自己打氣?，一次次?站起來，?我在想，?我沒了我?，地球一?樣照轉，?事情一樣?要解決，?我不要做?弱者、懦?夫，命運?就掌握在?自己手中?，我相信?明天會更?好、你好?、我好、?大家都會?好的。?經歷了那?么的事，?我從中學?到了好多?，我現在?很好，有?工作、有?勇氣、有?你們大家?，我很在?乎你們，?我身邊的?每一個人?，我們永?遠都是朋?友，人們?說，家家?有本難念?的經，你?們也有你?們的經歷?，講出來?讓我們分?享，我們?互相學習?，一起進?步，未來?屬于我們?。關于?明年，我?的計劃是?：1、?認真做好?每一天的?每一項工?作。2?、認真學?習倉儲知?識，努力?考試晉升?。3、?利用休息?時間進行?計算機培?訓。4?、多學習?其他東西?，充實自?己。最?后，希望?大家到下?一年的今?天，都踏?上一個新?的臺階，?更上一層?樓，謝謝?！服務?員工作總?結及不足?精編版（?四）在?這里我學?到并且提?倡如何搞?好優質服?務，必須?掌握七大?要素：?1、微笑?在酒店日?常經營過?程中，要?求每一位?員工對待?客人，都?要報以真?誠的微笑?，它應該?是不受時?間、地點?和情緒等?因素影響?，也不受?條件限制?。微笑是?最生動、?最簡潔、?最直接的?歡迎詞。?2、精?通要求員?工對自己?所從事工?作的每個?方面都要?精通，并?盡可能地?做到完美?。員工應?熟悉自己?的業務工?作和各項?制度，提?高服務技?能和技巧?。"千里?之行，始?于足下"?,要想使?自己精通?業務，必?須上好培?訓課，并?在實際操?作中不斷?地總結經?驗，取長?補短，做?到一專多?能，在服?務時才能?游刃有余?，這對提?高酒店的?服務質量?和工作效?率、降低?成本、增?強競爭力?都具有重?要作用。?3、準?備即要隨?時準備好?為客人服?務。也就?是說，僅?有服務意?識是不夠?的，必須?要有事先?的準備。?準備包括?思想準備?和行為準?備，作為?該準備的?必須提前?做好。如?在客人到?達之前，?把所有準?備工作作?好，處于?一種隨時?可以為他?們服務的?狀態，而?不會手忙?腳亂。?4、重視?就是要把?每一位客?人都視為?"___?_"看待?而不怠慢?客人。員?工有時容?易忽視這?一環節，?甚至產生?消極服務?現象。這?是因為員?工看他們?穿戴隨便?，消費較?低，感覺?沒有什么?派頭等表?面現象而?產生的。?而現實生?活中，往?往越有錢?的人，對?穿戴方面?都特別隨?便，這是?因為他們?自信；而?衣服根本?不能代表?財富的多?少。我們?在這一環?節上，千?萬不能以?貌取人，?而忽略細?微服務，?要重視和?善待每一?個客人，?讓他們心?甘情愿地?消費。我?們應當記?住"客人?是我們的?衣食父母?".5?、細膩主?要表現于?服務中的?善于觀察?，揣摸客?人心理，?預測客人?需要，并?及時提供?服務，甚?至在客人?未提出要?求之前我?們就能替?客人做到?，使客人?倍感親切?，這就是?我們所講?的超前意?識。6?、創造為?客人創造?溫馨的氣?氛，關鍵?在于強調?服務前的?環境布置?，友善態?度等等，?掌握客人?的嗜好和?特點，為?客人營造?"家"的?感覺，讓?客人覺得?住在酒店?就像回到?家里一樣?。7、?真誠熱情?好客是中?華民族的?美德。當?客人離開?時，員工?應發自內?心的、并?通過適當?的語言真?誠邀請客?人再次光?臨，以給?客人留下?深刻的印?象。現在?的競爭是?服務的競?爭，質量?的競爭，?特別酒店?業尤為激?烈。服務?的重要性?是不言而?喻的，我?們必須運?用各種優?質服務，?形成自身?的服務優?勢，以期?其在激烈?的市場競?爭中創造?更高的客?人滿意度?，使酒店?立于不敗?之地！?每個職業?都需要講?求團隊精?神，在快?樂迪也一?樣。生意?比較忙時?，同事間?都能互相?諒解并齊?心分擔遇?到的麻煩?。平時也?有遇到比?較刁鉆的?顧客，一?人有難，?其他同事?也會及時?上去調節?紛爭，使?情形不再?惡劣。每?個人員分?工明確、?工作積極?，真正在?行動上做?到了一個?好漢三個?幫的效果?。平時?，我也會?和顧客談?天，了解?他們所喜?歡的歌曲?并推薦新?曲讓顧客?滿意而歸?。這樣就?多了幾個?回頭客，?讓顧客推?薦朋友提?高了消費?率。之后?我也會做?一些小結?，這樣日?積月累，?使我的服?務更能為?顧客所接?受和喜歡?。作為?一名服務?人員，也?會碰到一?些挫折和?無奈。有?些人會覺?得小小的?一名后勤?人員是微?不足道的?，有些人?認為我這?個職業是?低下而不?為人尊重?的，可是?我要說的?是：條條?道路通羅?馬，我?為服務別?人而快樂?，我為能?在這里工?作而幸福?！我能為?這個集體?工作而自?豪。我認?為我的職?業就像一?個表，表?面轉動的?時針能給?大家帶來?時間和歡?樂，而里?面轉動的?微小的零?部件則是?大家難以?看到的，?但卻是必?不可少的?。當然?學無止境?，學到還?得運用到?以后的工?作中，希?望領導能?多加督促?，同事能?互相學習?，在以后?的工作中?提高服務?效率，努?力做到一?名優秀的?服務工作?人員。讓?顧客在本?酒店酒店?感受到不?一般的快?樂。服?務員工作?總結及不?足精編版?（五）?一路的歡?歌笑語，?一路的風?雨兼程送?走了__?__，迎?來了充滿?希望的_?___，?回首我來?到賓館的?這三個月?，新奇與?欣喜同在?，感動與?感謝并存?，三個月?，時間雖?然短暫，?但對我而?言收獲是?豐碩的，?在這里的?每一天，?每經歷的?一件事，?每接觸到?的一個人?，這個過?程的含金?量，絕不?亞于我十?幾年在校?門里學習?的價值，?所以我感?謝李總能?給我這個?難得的學?習機會及?細致入微?的指導，?感謝王經?理無微不?至的關懷?，感謝綜?合部全體?成員在工?作上的配?合和生活?上的照顧?，就具體?工作如下?總結：?一、工作?方面在?這段日子?里，我了?解了賓館?的指導方?針、布局?建設、部?門劃分、?工種分配?、人員定?位等自然?情況，綜?合部行使?辦公室職?能，一個?聯系領導?與員工的?重要部門?，我很榮?幸能成為?這個小集?體中的一?員，每天?負責收餐?票雖然很?瑣碎，卻?能體現出?我們賓館?在管理上?的嚴格性?、先進性?，質量檢?查是任何?一個企業?必備的、?而且是重?要安全保?障部門，?作為服務?行業質量?檢查更是?重中之重?，無論是?客房的衛?生情況，?還是餐飲?服務員的?儀表儀容?無一不影?響我們賓?館的經營?發展，我?從最初只?知道看到?現在擁有?一雙洞察?的眼睛，?這是我的?一個進步?，一個很?大的收獲?，板報是?我們賓館?對內宣傳?的窗口，?通過出版?報不僅提?高了我的?寫作水平?也增強了?我的語言?表達能力?，評估期?間承蒙李?總的信任?在王經理?的幫助下?整理了兩?份評估材?料，我深?切地感受?到自己的?語言羅列?功底和邏?輯思維的?欠缺，到?一線服務?是最有收?獲的地方?，雖然辛?苦雖然緊?張但是我?學會了整?理房間、?開夜床、?以及如何?擺放才具?有美觀性?等知識，?與專家的?迎來送往?中了解到?專家的喜?好及時的?將信息反?饋，以便?更好的服?務，__?__月_?___號?在評估工?作即將結?束的時候?正巧東三?省大學生?供需見面?會在哈爾?濱召開，?這對于我?們畢業生?來說是最?重要不過?了，好久?之前便做?好了準備?，但是樓?層服務員?確實忙不?過來，看?到她們廢?寢忘食、?加班加點?我感動了?，雖然我?是學生但?我也是賓?館的員工?，就這樣?我