運動營養品的分類及其作用

1ppt課件運動營養品的分類及其作用1ppt課件2005年前，(運動員)營養品情況名稱復雜：營養補劑、營養素補充劑、強力物質、強力營養素、強力營養物質、營養強化劑、生力因子、促力因子、營養藥物，運動營養補品，等使用途徑：口腹劑，注射劑目前稱謂：運動營養品，與(Sports)supplements一詞含意相近。2ppt課件2005年前，(運動員)營養品情況名稱復雜：營養補劑、營養素食品，藥品。營養品？在我國，食品分為普通食品和保健食品。我國在《保健食品注冊管理辦法（試行）》（國家食品藥品監督管理局局令第19號，2005年7月1日起施行）中給出了保健食品定義。3ppt課件食品，藥品。營養品？在我國，食品分為普通食品和保健食品。我國保健食品定義是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。4ppt課件保健食品定義是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質運動營養品－適宜人群、使用途徑、性質是指適用于專業和業余運動人群食用的能滿足運動人體的特殊營養需要或具有特定運動營養保健功能的食品及口服制品（可含藥食兩用中藥功效成分）。5ppt課件運動營養品－適宜人群、使用途徑、性質是指適用于專業和業余運動運動營養品－功效作用、使用目的運動營養品的主要作用在于提高運動能力、促進疲勞恢復、以及防治運動引起的機體功能紊亂和疾病，等等。6ppt課件運動營養品－功效作用、使用目的運動營養品的主要作用在于提高運為什么要使用運動營養品補充不足，快速利用。糖增加儲備，改善供能。肌酸消除疲勞，促進恢復。西洋參調整功能，防治紊亂。復方中藥控制進食，保障營養。魔芋粉運動營養補充品的作用往往是多方面的，如FDP7ppt課件為什么要使用運動營養品補充不足，快速利用。糖7ppt課件國外運動營養品情況目前，各國運動營養品的分類也無統一的標準，如果根據使用運動營養品的目的進行歸納，國外的運動營養品大致涉及以下七類。8ppt課件國外運動營養品情況目前，各國運動營養品的分類也無統一的標準，1、增強力量和爆發力、

促進組織生長和修復這一類營養品中蛋白粉和其他蛋白制劑銷售量最大，其次是肌酸。其他的營養品有硼、鉻、白楊黃素、初乳、HMB、鳥氨酸、α一酮戊二酸、刺蒺藜、礬和鋅等。9ppt課件1、增強力量和爆發力、

促進組織生長和修復這一類營養品中蛋白2、減體重和減脂肪減肥食品中用得最多的是生熱制劑和促進脂肪和糖燃燒的肉堿。10ppt課件2、減體重和減脂肪減肥食品中用得最多的是生熱制劑和促進脂肪和3、改善能量供給運動飲料在西方國家同可樂幾乎平起平坐。除此之外，運動員還使用重碳酸鹽、肌酸、肉堿等制劑。11ppt課件3、改善能量供給運動飲料在西方國家同可樂幾乎平起平坐。除此之4、增強免疫功能，抗御疾病和感染免疫系統的刺激劑的種類繁多。包括：抗氧化劑、蜜花粉、輔酶Q10、羥甲基丁酸、紫云英(黃芪)、綠藻、海膽甙、蟲草、高麗參、谷氨酰胺、多種維生素、肌苷、維生素C、鋅、硒等。12ppt課件4、增強免疫功能，抗御疾病和感染免疫系統的刺激劑的種類繁多。5、抗氧化營養素維生素C、維生素E和維生素A、硒、輔酶Q10、鋅、銅、鎂、鐵等都增強抗氧化能力。13ppt課件5、抗氧化營養素維生素C、維生素E和維生素A、硒、輔酶Q16、增進關節健康許多產品可以促進關節健康和減少由過度使用造成的關節損害。它們包括：抗氧化劑、必需脂肪酸、煙酸(維生素B)、泛酸(維生素B)、維生素D、硼、鈣、水解蛋白酶、氨基葡萄糖、軟骨素、甲磺酰甲烷(MSM)、S一腺苷甲硫氨酸(SaME)、2型膠原質、透明質酸和大豆異黃酮等。14ppt課件6、增進關節健康許多產品可以促進關節健康和減少由過度使用造成7、作用于中樞神經系統的物質在長時間運動前使用咖啡因有增強運動能力的作用。還有許多草藥制劑，如卡瓦根(Kava-Kava)對大腦可以產生鎮靜、抗焦慮的作用。15ppt課件7、作用于中樞神經系統的物質在長時間運動前使用咖啡因有增強運我國運動營養品的管理情況2005年7月，國家體育總局依照《中華人民共和國食品衛生法》和國家體育總局《運動營養品使用管理辦法》，參照國家食品藥品監督管理局《保健食品檢驗與功效評價技術規范》初步制定了《運動營養品功效評價程序和方法》（行業管理辦法）16ppt課件我國運動營養品的管理情況2005年7月，國家體育總局依照《中我國對運動營養品分類國內專家依照國家食品藥品監督管理局對保健食品的管理方法，將運動營養品暫分為：兩大類營養素補充品，9種（主要是礦物質,維生素）特定功效營養品，包括9小類17ppt課件我國對運動營養品分類國內專家依照國家食品藥品監督管理局對保健特定功效營養品（2006）（1）保護關節及軟骨，4種（2）改善肌肉質量，7種（3）調節內分泌:(升睪,調經）4種（4）調控體重，3種（5）消除疲勞和促進恢復：

a.消除中樞疲勞及促進恢復，5種

b.消除體力疲勞及促進恢復，10種18ppt課件特定功效營養品（2006）（1）保護關節及軟骨，4種18pp特定功效營養品（6）預防運動性貧血，6種（7）增加能量儲備和利用，8種（8）增強抗過氧化能力，4種（9）增強免疫功能，7種19ppt課件特定功效營養品（6）預防運動性貧血，6種19ppt課件如果根據成分

劃分運動營養品20ppt課件如果根據成分

劃分運動營養品20ppt課件糖及其代謝物長鏈糖功能性低聚糖(主要是低聚異麥芽糖和低聚果糖)葡萄糖、果糖、蔗糖（葡萄糖＋果糖）1,6-二磷酸果糖（FDP）丙酮酸鈣，α-酮戊二酸，檸檬酸，蘋果酸，琥珀酸21ppt課件糖及其代謝物長鏈糖21ppt課件脂類及相關化合物卵磷脂，磷脂酰絲氨酸，亞油酸，亞麻酸，L－肉堿，22ppt課件脂類及相關化合物卵磷脂，22ppt課件脂肪酸的氧化是在線粒體內進行的，但脂酰CoA不能自由通過線粒體內膜，所以需要一個轉運系統-穿梭系統將其轉運到線粒體的基質中。L－肉堿23ppt課件脂肪酸的氧化是在線粒體內進行的，但脂酰CoA不能自由通過線粒氨基酸類及其代謝物門冬氨酸鉀、鈉，支鏈氨基酸(BCAA)（亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸），甘氨酸、鳥氨酸(可加α-酮戊二酸)、精氨酸，精氨酸、鳥氨酸、絲氨酸，色氨酸，谷氨酰胺和鳥氨酸，β-羥基β-甲基丁酸鹽，肌酸，牛黃酸24ppt課件氨基酸類及其代謝物門冬氨酸鉀、鈉，支鏈氨基酸(BCAA)（亮維生素維生素A，維生素B1，（硫胺素），維生素B2，（核黃素），維生素B6，（吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺），維生素C，維生素D，維生素E，維生素PP（尼克酸、尼克酰胺），泛酸，β-胡蘿卜素，等。25ppt課件維生素維生素A，維生素B1，（硫胺素），維生素B2，（核黃素礦物質和有機酸根鈣,鐵，鎂,鉀，鉻，鋅，硒碳酸氫鹽，磷酸鹽，檸檬酸鹽，等26ppt課件礦物質和有機酸根鈣,鐵，鎂,鉀，鉻，鋅，硒26ppt課件天然產物真菌多糖（如香菇多糖、靈芝多糖），殼聚糖，多元糖醇(如魔芋)黃酮類，皂甙，茶多酚，番茄紅素復方中藥（補益類、調理類等）27ppt課件天然產物真菌多糖（如香菇多糖、靈芝多糖），殼聚糖，多元糖醇(運動營養品歸屬糖及其代謝產物脂肪及其相關化合物氨基酸類及其代謝物維生素礦物質和有機酸根天然產物、藥物碳水化合物脂肪蛋白質維生素礦物質？？？營養素28ppt課件運動營養品歸屬糖及其代謝產物碳水化合物營養素28ppt課件無興奮劑（如純凈水）

運動營養品29ppt課件無興奮劑（如純凈水）

運動營養品29ppt課件如何評價運動營養品功效總局《運動營養品功效評價程序和方法》純品，成分的直接檢測，如肌酸混合物，質控物質的檢測，指紋圖譜運動員血、尿中運動營養品或相關物質的測定，如肌酸，谷氨酰胺實驗室模擬訓練的功效觀察。運動員實際使用的效果觀察。30ppt課件如何評價運動營養品功效總局《運動營養品功效評價程序和方法》3運動營養品功效評價涉及的主要指標生理、生化、藥理、化學、免疫、分子生物學等方面指標。動物實驗：直接對組織臟器檢測，機理人體實驗：對力量、耐力等素質的影響－－適合什么項目的運動員使用。體能指標，血、尿指標的影響，主觀反應31ppt課件運動營養品功效評價涉及的主要指標生理、生化、藥理、化學、免疫如何評價運動營養品功效對運動項目的針對性。對運動訓練中具體問題的針對性。運動員訓練中使用效果觀察。如何避免干擾因素？飲食、營養品相互影響、個體差異等32ppt課件如何評價運動營養品功效對運動項目的針對性。32ppt課件針對不同問題，有機進行組合耐力訓練：丟失、破壞、氧化糖，輔酶Q，VC，茶多酚；鐵力量訓練：細胞膜損傷，免疫

FDP，VE，谷氨酰胺，HMB乳酸的糾正與訓練，與比賽（重碳酸負荷）補充肌酸。丙酮酸－肌酸個性化33ppt課件針對不同問題，有機進行組合耐力訓練：丟失、破壞、氧化33ppHellemans為新西蘭鐵人三項運動員制定的一個一日飲食計劃（2006）34ppt課件Hellemans為新西蘭鐵人三項運動員制定的一個一日飲食應該注意的幾個問題對內源性物質的抑制，肌酸進行監測(控)，避免盲目，訓練中尤為重要。口服FDP會被胃酸破壞，加糖，腸溶制劑用肌酸，注意補水氨基酸連續使用3周后效果不明顯，階段性用了解成分（治則），避免重復。中成藥尤其要注意，人參,淫羊藿,紅景天容易重復使用。35ppt課件應該注意的幾個問題對內源性物質的抑制，肌酸35ppt課件如何看待“洋補品”發展快、品種多國外（美國）在食品藥品管理上與我國存在很多差異，谷氨酰胺DHEAFDP---在國外不屬藥，在我國屬于藥重復必要的試驗不應盲目，安全第一36ppt課件如何看待“洋補品”發展快、品種多36ppt課件對HMB的作用提出HMB:β-羥基β-甲基丁酸1.5g,3g,6g,持續1個月痩體重Leanbodyweight其它研究?37ppt課件對HMB的作用提出HMB:β-羥基β-甲基丁酸37ppt課件英專家發現：營養補劑可導致藥檢諾龍陽性（1999）國際互聯網消息：美聯社記者羅伯特·米爾沃德不久前從倫敦報道，由35名英國科學家組成的調查委員會業已證實，服用未正確標明成分的運動營養補劑可導致藥檢時禁用類固醇諾龍陽性。盡管已經做出結論，但很遺憾，進行調查的科學家們卻不能將去年出現的大批諾龍事件完全歸罪于運動營養補劑，其中的道理不言自明。38ppt課件英專家發現：營養補劑可導致藥檢諾龍陽性（1999）國際互聯網英專家發現：營養補劑可導致藥檢諾龍陽性（1999）1999年，國際體壇發生了一系列"諾龍事件"，英國的著名田徑運動員克里斯蒂、沃克爾、卡多根、理查森、愛德華茲和史密斯都是藥檢諾龍陽性，但又宣稱自己無辜。英國體育理事會發出警告：英國的諾龍陽性案例從1998年的4例突增至1999年的17例。隨后，英國體育理事會委托一組專家就運動營養補劑與諾龍的關系進行調查。39ppt課件英專家發現：營養補劑可導致藥檢諾龍陽性（1999）1999年英專家發現：營養補劑可導致藥檢諾龍陽性（1999）調查委員會主席維維安·詹姆斯先生說，國際奧委會禁用的物質諾龍及其變化物屬于可增強肌肉的合成類固醇，這些禁用物質可在運動員知曉或不知曉的情況下，通過其它物質進入人體系統。他說，調查組不能夠對個體案例進行調查，例如克里斯蒂、歐洲200米冠軍沃克爾或400米欄運動員卡多根--這些人在最初被查出諾龍陽性后已被英國田徑協會洗清罪名。40ppt課件英專家發現：營養補劑可導致藥檢諾龍陽性（1999）調查委員會詹姆斯說，研究結果排除了諾龍可通過蔬菜或普通食用肉類進入體內的可能性，但公野豬肉和馬肉中都自然含有諾龍，有可能構成"外源"。另外，他還提醒服用營養補劑的運動員要特別小心，一定要確信其中不含有像諾龍這樣的類固醇，因為有時包裝上并沒有注明。調查報告建議，除非運動員自己完全知道或懂得其中所含成分的性質，否則不要服用任何營養補劑、特別配餐或中草藥制劑。在服用特別配制的補劑或運動補充食品之前，運動員應先征求隊醫的意見。英國田徑協會主席戴維·穆爾克羅夫特則直截了當地說，對運動員的最好建議是：根本就不要服用運動營養補劑或運動補充食品。41ppt課件詹姆斯說，研究結果排除了諾龍可通過蔬菜或普通食用肉類進入體內2000年，諾龍之禍殃及我國多名運動員因使用了直接從國外購買的營養品出現諾龍陽性42ppt課件2000年，諾龍之禍殃及我國多名運動員因使用了直接從國外購買事實上，包括中國在內的許多國家，營養品被運動員自發地選用已是非常普遍的現象。許多國家和地區，購買營養品并不需要醫生處方，在超市、