1保健品行業(yè)小組成員2一、保健食品的基本概念二、保健品行業(yè)PEST分析三、我國(guó)保健品市場(chǎng)環(huán)境分析四、目前存在問(wèn)題五、典例分析3一、保健食品的基本概念1.我國(guó)保健食品定義在1996年施行的《保健食品管理辦法》明確了保健食品的定義：“保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。”保健食品又稱(chēng)功能食品。由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局制定頒布、并于2005年7月1日起實(shí)施的《保健食品注冊(cè)管理辦法（試行）》第二條規(guī)定：保健食品是指聲稱(chēng)具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊食品，強(qiáng)調(diào)的是所含功效成分對(duì)人體生理機(jī)能的調(diào)節(jié)作用。4

2、世界各國(guó)保健食品定義

國(guó)外保健食品的名稱(chēng)和定義很多如特殊營(yíng)養(yǎng)品（增補(bǔ)品）、計(jì)劃性食品、類(lèi)藥劑營(yíng)養(yǎng)品以及功能性食品。如在歐美稱(chēng)“保健食品”或“健康食品”，也稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)食品，德國(guó)稱(chēng)“改良食品”，日本先稱(chēng)“功能性食品”，1990年改為“特定保健用食品”，并納入“特定營(yíng)養(yǎng)食品”范疇。在由幾十位來(lái)自不同國(guó)家的專(zhuān)家們合編的功能性食品專(zhuān)著中認(rèn)為：“功能性食品可以被定義為，除其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，對(duì)人的健康、體能及心智狀態(tài)，產(chǎn)生積極影響作用的任何食品。”53、保健食品必須符合的要求(1)經(jīng)過(guò)必要的動(dòng)物和人群功能實(shí)驗(yàn)，證明其具有明確的保健作用。(2)各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、急性或慢性危害。(3)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告不得宣傳療效作用。(4)配方的組成及用量必須具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分/標(biāo)志性成分。如在現(xiàn)有技術(shù)條件下不能明確功效成分/標(biāo)志性成分，應(yīng)確定與保健功能有關(guān)的主要原料名稱(chēng)。(5)必須在保健食品GMP生產(chǎn)廠家生產(chǎn)。(6)可以以食品、藥品某些主要?jiǎng)┬蜕a(chǎn)，可以不注重食品的色香味屬性。"GMP"是英文GoodManufacturingPractice的縮寫(xiě)，中文意思是“優(yōu)良制造標(biāo)準(zhǔn)”64、保健食品與普通食品、藥品的區(qū)別審批單位批準(zhǔn)文號(hào) 銷(xiāo)售地點(diǎn)宣傳限制普通食品各級(jí)疾控中心衛(wèi)食字普通消費(fèi)品銷(xiāo)售渠道不能宣傳功能保健食品食品藥品監(jiān)督管理局國(guó)食健字/衛(wèi)食健字普通消費(fèi)品銷(xiāo)售渠道可以宣傳功能但不能宣傳療效藥品食品藥品監(jiān)督管理局國(guó)藥準(zhǔn)字藥店/醫(yī)院可以宣傳療效“國(guó)”代表國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局；“健”代表保健食品7二、保健品行業(yè)PEST分析1.從政治法律角度看

保健品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定嚴(yán)重缺失且相互矛盾。2003年3月7日，國(guó)務(wù)院公布機(jī)構(gòu)改革方案決定成立國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局，原屬衛(wèi)生部管理的保健品劃歸SDA管理，自2003年6月12日起，衛(wèi)生部已停止受理保健品的申報(bào)，同年10月10日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局完成交接，正式開(kāi)展保健品的審批工作。受非典、部門(mén)移交影響，當(dāng)年度保健品報(bào)批工作停頓了半年之久。

從長(zhǎng)期看，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局接手保健品行業(yè)管理職責(zé)，有助于讓保健品行業(yè)更規(guī)范、更健康的發(fā)展。8

2、從經(jīng)濟(jì)的角度看有研究表明，近20年來(lái)，美國(guó)的醫(yī)藥銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了36倍，日本增長(zhǎng)了32倍，歐共體諸國(guó)則以每年17%的速度增長(zhǎng)。而中國(guó)保健品行業(yè)從20世紀(jì)80年代起步的，在短短十幾年時(shí)間里，已經(jīng)迅速發(fā)展成為一個(gè)獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)。保健品產(chǎn)業(yè)之所以蓬勃發(fā)展，主要原因是人民生活水平明顯提高中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平在過(guò)去五年里，一直以9%以上的速度高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在未來(lái)十年內(nèi)將以6%以上的速度持續(xù)增長(zhǎng)。醫(yī)藥保健品消費(fèi)水平與居民可支配收入具有很強(qiáng)的相關(guān)性，按GDP和可支配收入的發(fā)展趨勢(shì)，可以估計(jì)，保健品在未來(lái)十年內(nèi)會(huì)有持續(xù)增長(zhǎng)，達(dá)到目前的2至3倍。

93.從社會(huì)的角度看

隨著“老齡化社會(huì)”的到來(lái)，“銀發(fā)族”對(duì)保健品的需求大為旺盛，購(gòu)買(mǎi)力亦非常強(qiáng)。再加上處于家庭、事業(yè)雙重壓力下的中年人，這更是一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。另一類(lèi)不可忽視的保健品是維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充元素。我國(guó)85萬(wàn)所中、小學(xué)校中的1.76億在校學(xué)生中，其蛋白質(zhì)、鈣、鋅、維生素A、維生素B2攝取普遍不足，缺鐵性貧血比例高達(dá)30%至40%。嬰幼兒家長(zhǎng)們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)保健品上的投資也在其中。近年來(lái)，美容保健品大有后來(lái)居上的勢(shì)頭，已成為拉動(dòng)保健品成長(zhǎng)的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)京、滬等地的市場(chǎng)調(diào)查，目前有93%的兒童、78%的老人和近50%的中青年消費(fèi)保健食品，95%以上家庭常備有不同類(lèi)型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。104.從技術(shù)的角度看

中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)功能性食品分會(huì)理事長(zhǎng)金宗濂表示，我國(guó)大多數(shù)保健食品的功能因子還不能確定，其作用機(jī)制也不是十分明確，對(duì)功能因子的有效劑量范圍及安全用量也缺少相應(yīng)的研究，功能食品中的有效成分檢測(cè)及鑒偽技術(shù)手段也相對(duì)落后。他建議，結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生保健理論，充分利用我國(guó)特有生物資源和技術(shù)，開(kāi)發(fā)具有民族特色的保健食品是未來(lái)產(chǎn)品研發(fā)的重點(diǎn)。我國(guó)保健食品的研發(fā)應(yīng)堅(jiān)持以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，充分利用現(xiàn)代科學(xué)的先進(jìn)方法和科研成果，加強(qiáng)發(fā)展創(chuàng)新，提高研制水平，同時(shí)要建立統(tǒng)一的質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的管理規(guī)范、準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，實(shí)事求是地宣傳功效，積極與國(guó)際市場(chǎng)接軌，使以中藥為原料的保健食品盡快走向世界，打造我國(guó)保健食品的精品，為人類(lèi)健康事業(yè)和我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)做出更大的貢獻(xiàn)。

111、行業(yè)分析（１）我國(guó)保健品業(yè)規(guī)模分析

企業(yè)規(guī)模偏小是我國(guó)保健品行業(yè)的明顯特征。目前，我國(guó)保健品企業(yè)投資總額在１億元以上的大型企業(yè)只占1.4%，投資總額在1億元以下，5000萬(wàn)元以上的中型企業(yè)占3%，,100萬(wàn)元以上的企業(yè)只占6.66%.投資不10萬(wàn)的作坊式企業(yè)占12.5%.

三、我國(guó)保健品市場(chǎng)環(huán)境分析12（２）我國(guó)保健品企業(yè)的地域分布

產(chǎn)地集中是我國(guó)保健品行業(yè)的一大特點(diǎn)。根據(jù)中國(guó)保健品科技學(xué)會(huì)的一份調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)保健品生產(chǎn)企業(yè)主要集中在北京、廣東、山東、江蘇、上海等地，這幾個(gè)地方的保健品生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)目幾乎占到了我國(guó)保健品企業(yè)總數(shù)的５０％。

而諸如云南、西藏、青海、新疆、貴州５個(gè)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)的保健品企業(yè)數(shù)所占比例不足２％。13（3）當(dāng)前市場(chǎng)上保健品品牌保健品廠家功效適宜人群特點(diǎn)黃金搭檔上海黃金搭檔生物科技有限公司補(bǔ)足鈣、鐵、鋅、硒不足或容易缺乏的少數(shù)維生素兒童青少年、女士、中老年人因人而異，分三類(lèi)處方腦白金上海黃金搭檔生物科技有限公司改善睡眠，潤(rùn)腸通便中老年人廣告訴求定位為送禮21金維他杭州民生藥業(yè)集團(tuán)有限公司防治因維生素和微量元素缺乏所引起的疾病家庭適合中國(guó)人體質(zhì)，效果明確安利紐崔萊安利(中國(guó))日用品有限公司提供蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充以及多種調(diào)節(jié)體機(jī)能的功能性產(chǎn)品一般人群科學(xué)14保健品廠家功效適宜人群特點(diǎn)復(fù)方阿膠漿山東東阿阿膠股份有限公司補(bǔ)血止血，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)體力，迅速消除疲勞，增強(qiáng)免疫力貧血，亞健康及體力腦力過(guò)勞者，老年人，男女都適宜無(wú)糖純中藥以驢皮為主料九芝堂驢膠補(bǔ)血顆粒長(zhǎng)沙九芝堂股份有限公司陰補(bǔ)，健脾益氣，調(diào)經(jīng)活血久病體虛，血虧氣虛月經(jīng)不調(diào)的婦女補(bǔ)血加活血紅桃K生血?jiǎng)┖鄙锛夹g(shù)產(chǎn)業(yè)免疫調(diào)節(jié)，改善營(yíng)養(yǎng)貧血營(yíng)養(yǎng)貧血，免疫力低下者補(bǔ)血快太太口服液健康元藥業(yè)集團(tuán)股份有限公司活血通脈，補(bǔ)肝腎，促進(jìn)新陳代謝改善血液循環(huán)15(4)銷(xiāo)售渠道16

傳統(tǒng)代理制廠商直銷(xiāo)模式廠商優(yōu)勢(shì)：1、渠道結(jié)構(gòu)較為穩(wěn)定，終端覆蓋面積大2、后期管理側(cè)重于品牌管理和渠道管理，直接面對(duì)客戶(hù)的壓力較小1、渠道拓展成本低，利潤(rùn)高。2、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)拓展速度快，達(dá)到盈虧平衡周期短劣勢(shì)：1、前期拓展渠道比較困難2、回款周期較長(zhǎng)，達(dá)到盈虧平衡周期較長(zhǎng)。3、銷(xiāo)售成本較高。1、渠道關(guān)系不穩(wěn)定，覆蓋面積較小2、直接面對(duì)終端客戶(hù)，管理成本高。172、競(jìng)爭(zhēng)者分析

縱觀我國(guó)的保健品企業(yè)，其競(jìng)爭(zhēng)者主要集中在藥品、營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)企業(yè)及國(guó)外保健品廠商。（１）藥品生產(chǎn)企業(yè)

目前，由于ＯＴＣ藥品的一些特點(diǎn)和功能與保健品有很多相似之處，再加之ＯＴＣ生產(chǎn)企業(yè)中不乏有類(lèi)似于“哈藥六廠”

、

“江中”這樣的大企業(yè)，使得藥品尤其是ＯＴＣ藥品生產(chǎn)企業(yè)很自然的成為了保健品企業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

保健食品可以宣傳功能但不能宣傳療效，藥品可以宣傳療效。18（２）營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)企業(yè)

受我