茶樓年度工作總結個人茶樓年度工作總結個人篇一

2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服。

3、檢查儀容儀表。

4、參與開班前例會。

5、依據當天主管支配，營業時間前和當班人員一起打掃責任區域衛生。

6、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領導（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）。

7、詢問：先生/小姐您好！請問喝什么茶？

8、記錄好客人點茶的杯數和茶品。

9、道別：請稍等！立刻就好。

10、這是您的茶/飲料，請慢用！有什么需要請隨時招呼我們！盼望您休息開心！

11、巡察：在大廳不停巡察（走動或目光）客人是否有示意和營業大廳的衛生狀況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的擺放是否合理并準時處理和調整。

12、結賬：大廳客人離開座位時要引領客人結賬。

13、客人離開后立刻去收回茶具和打掃衛生并將杯具準時清洗和消毒。

14、離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來，要禮貌詢問：請問您們是否已結賬。

15、禮貌征詢客人看法或建議（先生/小姐：請問我們的服務還滿足嗎？請把看法留給我們，我們將準時改正，盼望您下次來時我們會讓你更加滿足），在客人看法本上記錄下客人看法并準時反饋給部門領導。

16、提示客人：當心地滑，當心臺階。

17、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走。

18、假如消失跑單現象，和當班人員一起擔當賠償責任。

19、上班時不允許無故脫崗串崗（若有現象依照員工手冊懲罰條例進行懲罰）。

20、衛生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業場所按標準徹底做清潔衛生。

21、主管檢查后方可下班。

22、樂觀完成好部門領導支配的其他工作。

茶樓年度工作總結個人篇二

1、隨時保持工作服的潔凈、平整和佩戴名牌。

2、依照制定的服務標準為客人供應服務。

3、做好基本的和管家、主管支配的工作。

4、以禮貌的態度詢問客人所需。

5、供應有禮貌、熱忱的服務。

6、與同事保持友好的關系。

7、理解及把握所制定的防火、健康、衛生和平安措施的條例。

8、充分具備高標準的儀容、儀表和衛生。

9、理解把握茶館所規定的員工手冊及制度。

10、擔負其他的責任和安排的工作。

11、樂觀依照茶樓對宴會的支配或更改。

12、服務員之要件：

(1)誠懇不陽奉陰違，虛偽造假。

(2)機警頭腦敏捷，反應靈敏，眼觀四方，耳聽八方。

(3)勤儉做事仔細，力求上進，生活樸實。

(4)技能嫻熟，隨時增進新學問。

茶樓年度工作總結個人篇三

1、組織本店的日常工作，對員工進行服務培訓，督導員工根據操作標準及服務流程開展工作，確保服務質量。

2、檢查協調好下屬工作狀況。

3、依據客情支配好開餐前預備工作。

4、嚴格檢查員工服務規范的執行狀況及各項規章制度執行狀況，發覺問題準時解決。

5、處理好客人的投訴大事。

6、熟識本店的設施和服務。

7、熱忱待客，態度謙和，妥當處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間在一線，準時發覺和訂正服務中消失的問題。

8、領導餐廳全面質量管理，把好餐廳出品服務的每一關。

9、加強對餐廳財產管理、把握和掌握好物品的使用狀況，削減費用開支和物品的損耗。

樓領班工作職責

1、負責對本班工作任務進行組織支配、指揮和實施，確保順當完成。

2、召開班前、班后會，督導本班員工的服務標準、儀容儀表、清潔衛生工作紀律的落實。

3、熟識每位服務員，把握他們的性格特征，關懷員工生活，工作上加強管理，做到寬嚴適度，樹立團隊意識。

4、在每班營業前對茶樓各預備工作、物品、用品預備狀況按規范作檢查，確保工作的正常進行。

5、每班檢查各包廂的衛生、擺臺，開餐服務，確保服務質量和工作效率。

6、熟識每天有的茶葉及菜品為顧客點單，對特別客人賜予關注，推舉特色商品，并回答客人問題。

7、與廚房親密聯系合作，準時將客人看法反饋給廚房。

8、幫助經理對員工請/休假時間的核查和日常考勤的管理。

9、對簡潔顧客投訴大事作現場處理，并將處理結果準時上報。

10、對客人賬單、退單、贈送項目等內容檢查、核對，對職權范圍外的處理要向經理請示，同意后方能執行。

11、常領好服務員做好茶葉推銷工作以及月底盤點工作。

12、做好班次之間的交接工作，具體了解客情及消費狀況，確保無疏忽、無遺漏，做好交接班記錄，并幫助經理完成其它工作。

13、每班做好服務員的茶水提成工作，月底總結。

1、留意自己的儀容儀表，淡妝上崗，保持自己的儀容端莊大方，服飾干凈美觀。

2、11：30分準時到大廳迎客，支配客人包廂。

3、仔細做好當班自己負責的區域衛生工作，包廂內隨時保持潔凈、無異味。

4、做好餐中服務工作，準時將客人的看法告知當崗領班，準時解決提高服務質量。

5、熟識本會所的茶牌及菜單，了解茶葉價格，準時的向客人介紹。

6、每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水。

7、帶客進包廂時，要清晰的向客人說明我們的消費標準，以免客人產生誤會。

8、客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關門，為客人服務時要使用禮貌用語。

9、客人換菜時肯定要用加菜單寫清晰，不行以菜單上亂改。

10、客人買單時，服務員肯定要核查好賬單后才能給客人結賬，如有遺漏由當崗服務員負責。

11、客人離開，服務員要送客，并提示客人帶好隨身用品，歡迎下次光臨。

12、包廂內茶具、杯具，每星期用氧凈浸泡一次

收銀員工作職責

1、留意自己儀容儀表，淡妝上崗，服飾干凈，美觀。

2、每天營業時，收銀臺要好零錢，如沒有要準時對換。

3、熟識商品的價格以及折扣，不打折的商品名稱和價格。

4、收款時站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，辨清票面金額及真偽，使用驗鈔機，精確?????快速點收錢款，如有收到^v^由收銀員自己負責。

5、對于用會員卡買單的單子，要在菜單上標明是刷卡，寫清卡號，以便交接。

6、做到小菜常常檢查，保養好收銀設備。

7、每天早班人員要將吧臺內衛生做好，保持潔凈。

8、根據服務員填寫好的單子，精確?????無誤劃價，準時核對，收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對比賬單上的金額結帳，給客人開發票。

9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收銀處的備用金，如有發生收銀員要負相應責任。

10、不得私自開票或私自給客人開票，如有客人要多開發票須經理同意才能開票。

11、商品各種款式交接班進對不上賬，賬貨不符的，由責任人全額賠償。

12、每天接聽吧臺預訂電話，并登記客人姓氏、電話號碼及單位。

13、做好每月的盤底工作

錢莊茶會所員工獎罰制度

1、上班時間聚集談天，或辦理與工作無關的事情5元/次

2、上班時間禁止擅自中途離崗10元/次

3、不得在上班時間吃東西，就餐須在指定地方

4、員工須按時上下班，不得以至、早退、曠工（遲到10分鐘內不扣，10分鐘以外按1元/分鐘扣，曠工扣除當天工資外另扣100元，曠工三天或一月內無故累計曠工三天，按自動離職處理，不結算當月工資）

茶樓年度工作總結個人篇四

1、把握員工的思想動態和工作狀況。

2、負責所轄區域的清潔衛生狀況。

3、負責支配當天工作部門之間幫助調配工作。

4、檢查員工的儀容儀表，到崗狀況。

5、檢查所屬區域物品擺放是否美觀、干凈，發覺問題準時訂正，設施設備是否完好，若修理和更換要準時上報。

6、負責所屬區域的平安工作，或發覺平安隱患要準時處理，處理不了的要準時上報總臺。

7、帶動員工要主動熱忱、急躁、細致、周到服務客人。

8、負責每天對麻將機的徹底清洗，定期維護保養。

9、做好出入食品的賬務登記工作，做到賬物相符。

10、負責對員工的業務技能和平安學問的培訓工作。

11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

12、對員工的工作態度，勞動紀律和工作狀況月底進行統計考評。

13、樂觀完成賓館管理部交給的各項任務。

豐源賓館管理部

二o一一年三月一日

廚房領班的工作職責

1、把握員工的思想動態和工作狀況；

2、檢查員工的儀容儀表，到崗狀況；

3、負責所轄區域的清潔衛生狀況；

4、負責支配當天工作和部門之間幫助調配工作；

6、負責所屬區域的平安工作，發覺平安隱患要準時上報總臺；

7、負責對員工的業技能和平安學問培訓工作。

8、做好“除四害”工作。

9、對員工的工作態度，勞動紀律和工作質量月底進行統計考評。

10、統計好每天吃飯的人數。

11、隨時了解和關懷客人口味，盡量滿意客人的需求。

12、樂觀完成賓館管理部交給的各項任務。

豐源賓館管理部

二o一一年三月一日

茶樓年度工作總結個人篇五

2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服

3、檢查儀容儀表

4、參與開班前例會

5、依據當天主管支配，營業時間前和當班人員一起打掃責任區域衛生

6、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領導(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)

7、詢問：先生/小姐您好!請問喝什么茶?

8、記錄好客人點茶的杯數和茶品

9、道別：請稍等!立刻就好

10、這是您的茶/飲料，請慢用!有什