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文檔簡介

屠宰廢水來自宰殺、褪毛、解體、開腔、劈半、清洗內臟等工序及車間沖洗。廢水一般呈紅褐色或棕褐色，氣味表現為強烈腥臭味，含有大量血污、碎骨肉、以及動物皮毛、油脂和糞便等污穢物。其中的CODcr、氨氮、BOD5、動物油脂等有機物含量高，水質易腐敗，廢水排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞水生生態系統，并產生臭味；同時，廢水中的致病菌會成為傳染病的媒介，危害人畜。屠宰廢水的水量、水質變化大。屠宰廢水量與屠宰量密切相關，具有明顯的季節性，日變化系數大；同時，屠宰加工為非連續性生產(每日一班或兩班生產)，廢水量時變化系數也較大，廢水水質受生產工藝、用水量、廢物清除方式的影響，變化范圍較大。

畜類屠宰加工廢水水質的高低與屠宰時是否采血、采血方式和對腸胃內的糞便采取的處理方法有直接聯系。屠宰廢水的基本特點是：可生化性較好，水質混濁，易腐易臭，并含有大量浮渣、毛發。屠宰廢水主要污染物包括CODCr、BOD5、SS、氨氮及動植物油等。從畜類屠宰生產工藝來看，畜類加工廢水水質、水量有如下特點：1、排水不均勻。屠宰廠的廢水量在一天內變化幅度較大，一般集中在白天10h之內排放，且各生產工段水質、水量波動較大；2、豬毛量大。經回收后，廢水中仍含有大量的細小毛發，很容易堵塞管道、泵、曝氣器等設施；3、豬血及豬糞量大。雖然對車間內產生的豬糞進行了回收,但來自豬圈的地面沖洗水中仍然含有部分殘留糞便,使得廢水中懸浮物含量大大增加,如果不加處理，將嚴重影響整套工程的正常運轉。因此對豬糞的預處理工藝是工程正常運轉的關鍵；另外廢水呈血紅色，色度約在500倍，同時增加了污染物水質指標如COD等的含量，據調查，屠宰廢水的BOD5在500~1000mg/L，COD一般在1500~3500mg/L；4、含有泥砂性物質。沖洗地面、宰前沖洗及內臟處理工段廢水中含有泥砂性物質；5、可生化性好。廢水中含有足夠的N、P等營養物，可為微生物提供生長和繁殖的條件；屠宰廢水中含有大量以固態或者溶解態存在的蛋白質、尿素、尿酸、脂肪和碳水化合

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