慢性支氣管炎的藥膳食療獲獎科研報告秋冬季節，晝夜溫差大，人們經常會出現感冒、咳嗽、呼吸道敏感等癥狀。這類病癥雖小，但若不重視，任由病情發展極易發展成慢性支氣管炎。慢性支氣管炎病程長、易反復，難治愈。中醫藥治療效果較好，本文從病癥分析及藥食調治角度入手，簡單介紹慢性支氣管炎，旨在幫助人民群眾了解、預防、治療慢性支氣管炎。

一、什么是慢性支氣管炎

慢性支氣管炎是指氣管、支氣管黏膜以及周圍組織的慢性非特異性炎癥。臨床上患者每年咳嗽、咳痰達三個月以上，連續兩年或以上，并且排除有咳嗽咳痰喘息癥狀的其他疾病，如肺結核、塵肺，肺膿腫、心臟病、心功能不全、支氣管擴張、支氣管哮喘、慢性鼻炎、食管反流綜合征等疾患可以診斷為慢性支氣管炎，它是一種嚴重危害人民健康的常見病，尤以老年人多見，病情進展緩慢，常并發阻塞性肺氣腫，甚至肺動脈高壓、肺源性心臟病。慢性支氣管炎初起秋冬等寒冷季節，出現咳嗽、咳痰的癥狀，清晨最為明顯，痰呈白色粘液泡沫狀，粘稠不易咯出，受寒或感染后癥狀迅速加劇，痰量增多，粘度增大或呈黃色膿性，有時痰中帶血，隨著病情發展，終年均有咳嗽、咳痰，秋冬等寒冷季節加重。本病早期多無特殊體征，大多數在肺底部可聽到濕性和干性羅音，有時咳嗽或咳痰后消失，長期發作者可導致肺氣腫。

二、慢性支氣管炎的發病原因及誘發因素

（一）發病原因

慢性支氣管炎的病因尚不完全清楚，是多種環境因素與機體長期相互作用的結果，常見致病因素有：

1.病毒、支原體、細菌等感染，是慢性支氣管炎發生發展的重要原因之一。病毒感染以流感病毒、鼻病毒、腺病毒，及呼吸道合胞病毒最為常見。

2.細菌感染常繼發于病毒感染，常見病原體為肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌、卡他莫拉菌和葡萄球菌等。這些感染因素造成氣管-支氣管黏膜的損傷和慢性炎癥。

（二）誘發因素

1.吸煙是慢性支氣管炎的主要發病因素。吸煙者慢性支氣管炎的患病率比不吸煙者高2～8倍。煙草中的焦油、尼古丁和氫氰酸等化學物質可對氣道黏膜造成損傷。

2.接觸職業粉塵及化學物質，如煙霧、變應原、工業廢氣及室內空氣污染或生物燃料，接觸濃度過高或時間過長時，均可促進慢性支氣管炎發病。

3.大氣中的有害氣體，如二氧化硫、二氧化氮、氯氣等，可損傷氣道黏膜上皮細胞，這些損傷增加氣道對細菌等的易感性。

三、慢性支氣管炎如何預防

1.消除煙塵和有害廢氣的危害，加強勞動保護。吸煙者應戒煙。鍛煉身體，增強體質，提高抗病能力。

2.積極防治上呼吸道感染，阻止病原體的進一步蔓延。體虛易感冒者，適時服用玉屏風散之類方藥以益氣固表。

3.注意起居有節，勞逸結合，搞好個人衛生，保持室內空氣流通。

4.不宜過食辛辣、香燥、肥甘厚味及寒涼之品。保持心情舒暢，避免性情急躁、郁怒化火傷肺。慢性支氣管炎患者發病后應注意休息，以清淡飲食為宜，多飲水以補充消耗過多的水分，有利排痰。

四、慢性支氣管炎的藥膳食療

秋冬季節是慢性支氣管炎的高發季節。如果患者能選用一些藥膳食療方進行調養，有助于預防支氣管炎的發作，起到輔助治療的作用。中醫治病講求辯證施治，在“辨證”階段，中醫多采用望聞問切的診斷手法，結合患者舌脈，對疾病的病因、病機、發病癥狀及病情嚴重程度進行全面的了解。中醫根據慢性支氣管炎的發病機制將其分為肺脾氣虛、痰濁閉肺、痰熱壅肺、氣陰兩虛、脾腎陽虛等類型。

（一）肺脾氣虛型該型慢性支氣管炎患者的臨床表現是咳嗽、咳痰，痰白而稀或呈泡沫樣，自汗，氣短，納差，大便溏瀉，神疲乏力，聲低懶言，每遇風寒則咳痰或喘息加重，舌質淡，苔白，脈虛。治療該癥應以健脾、益氣、補肺為原則。該癥患者可采用以下藥膳方

1.人參湯取白人參10克，橘皮、茶葉各6克，砂糖15克。將上述藥料一同放入鍋內，加水300毫升，煎湯，去渣取汁，每日代茶飲。

2.柿餅山藥粥取生淮山藥60克，薏米50克，柿餅霜20克。先將淮山藥、薏米搗成粗末，加水煮至爛熟，再將柿餅切碎，放入粥中，煮至柿餅融化即成。每日早晚各食一次。

（二）痰濁閉肺型

該型慢性支氣管炎患者的臨床表現是咳嗽痰多，痰白而稀，胸悶納呆，神疲乏力，大便溏薄，舌苔白膩，脈濡滑等。治療該癥應以健脾燥濕、化痰止咳為原則。該癥患者可采用以下藥膳方。

1.柚子雞肉湯取柚子一個，小母雞一只（約500克）。先將柚子去皮，將雞去毛、內臟及頭腳，洗凈。然后，將柚子肉填入雞膛內，加水少許，隔水蒸熟，食雞飲湯。每7天制作此雞肉湯一次，連服食3次為一個療程。

2.百合蜂蜜汁取百合100克，蜂蜜150克。將百合洗凈，放入一搪瓷碗內，加入蜂蜜，上鍋蒸一小時，趁熱調均勻，晾涼后，裝入瓶內備用。每日早晚各服5～10毫升。

（三）、氣陰兩虛型

該型慢性支氣管炎患者的臨床表現是咳嗽氣短，自汗盜汗，口干鼻燥，疲乏煩躁或五心煩熱，大便干結，心悸失眠等。治療該癥應以益氣養陰、潤肺止咳為原則。該癥患者可采用以下藥膳方

1.白芨冰糖燕窩湯取白芨20克，冰糖50克，燕窩10克。先將燕窩去毛雜，然后與白芨一同放入鍋內，加水適量煎湯，熟后撈出白芨，加入冰糖，煮至糖溶化即成。每日一劑，早晚各服一次。

2.冬花冰糖飲取款冬花10克，冰糖15克。將二者一同放入鍋內，加水適量，煎煮20分鐘，去藥渣飲糖水。每日一劑，每日飲服3-5次，連服3～5天為一個療程。

（四）脾腎陽虛型

該型慢性支氣管炎患者的臨床表現是以咳嗽、氣喘為主，遇冷咳喘加重，動則喘甚，痰稀白，四肢不溫，食欲不振，小便清長，舌質淡苔白，脈弱。治療該癥應以溫補脾腎、止咳定喘為原則。該癥患者可采用以下藥膳方

1.珠玉八寶粥取淮山藥、薏苡仁、核桃仁、枸杞、松仁、桑葚、蓮米各10克，大棗5枚，粳米200克。將淮山藥、薏苡仁、松仁、桑葚碾成細末，拌勻，備用。將粳米、蓮米淘洗干凈，與大棗、枸杞、核桃仁一同放入鍋內，加水煮粥，待粥煮至濃稠時，加入藥粉，再煮