2023茶藝師（中級(jí)）考試上岸題庫(kù)（歷年真題）含答案卷I一.綜合題庫(kù)(共50題)1.【判斷題】附看式升降腳手架在提升作業(yè)前應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可實(shí)施提升作業(yè)。2.【單選題】從外形色澤上看下列哪項(xiàng)不是生茶應(yīng)具有的色澤()。A、青綠B、暗綠C、黃綠D、褐色3.【判斷題】“斗茶”又稱“茗戰(zhàn)”，就是品茗比賽。4.【單選題】泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶，對(duì)一般普通綠茶約浸泡()分鐘后飲較好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-35.【單選題】文化的結(jié)構(gòu)層次包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和()。A、茶藝文化B、陶瓷文化C、禮儀文化D、心態(tài)文化6.【判斷題】道德，是調(diào)整人們之間以及個(gè)人與社會(huì)之間各種關(guān)系的行為規(guī)范準(zhǔn)則。7.【單選題】普洱生茶與熟茶的差異從葉底上看，()不是生茶葉底會(huì)出現(xiàn)的特征。A、黃綠色B、有彈性C、暗綠色D、紅棕色8.【判斷題】中國(guó)地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對(duì)茶具的要求也不一樣。9.【判斷題】茶葉中的芳香物質(zhì)在沸水沖泡過(guò)程中能發(fā)揮出來(lái)，其速度與溫度成反比。10.【單選題】移動(dòng)式操作平臺(tái)的面積不應(yīng)超過(guò)（）m2。A、20B、150cmC、8D、1011.【單選題】關(guān)于茶藝館衛(wèi)生管理，以下描述錯(cuò)誤的是()。A、認(rèn)真執(zhí)行《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《文化娛樂(lè)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，服從衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、檢測(cè)B、必須持有有效的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查C、建立日常衛(wèi)生保潔制度，并應(yīng)有專人負(fù)責(zé)督促檢查D、加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳工作，不用設(shè)置吸煙室12.【判斷題】君山銀針形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃。13.【單選題】在下列說(shuō)法中是對(duì)火焰形狀的描述，指出哪不是炭化焰的是（）。A、乙炔過(guò)剩，還會(huì)冒黑煙B、整個(gè)火焰長(zhǎng)而軟，焰芯較長(zhǎng)C、內(nèi)焰呈藍(lán)色，外焰呈橙黃色D、火焰筆直有勁，并且發(fā)出“嘟、嘟”的聲響14.【單選題】下列沖泡手法中()寓意為客人為茶中知音。A、鳳凰三點(diǎn)頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、回旋斟水法15.【單選題】分包合同價(jià)款的支付形式必須采用()形式辦理。A、現(xiàn)金B(yǎng)、銀行轉(zhuǎn)賬C、支票D、網(wǎng)上支付16.【單選題】狹義茶文化的含義是()。A、茶的精神財(cái)富B、茶的物質(zhì)財(cái)富C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)D、茶的傳媒效應(yīng)17.【單選題】茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，()的氧化及茶黃素，茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、維生素BB、維生素CC、維生素AD、維生素D18.【單選題】當(dāng)多片吊籃同時(shí)升降（吊點(diǎn)在兩個(gè)以上）時(shí)，必須采取用電動(dòng)葫蘆，并有控制同步升降的裝置，使吊籃同步升降不發(fā)生過(guò)大變形，同步平差不應(yīng)超過(guò)（）。A、5CmB、8CmC、10CmD、不超過(guò)10Cm19.【單選題】店長(zhǎng)要負(fù)責(zé)管理專柜的()，監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。A、日常工作B、重要工作C、量化考評(píng)D、一切工作20.【單選題】施工企業(yè)應(yīng)建立和健全與企業(yè)安全生產(chǎn)組織相對(duì)于的安全生產(chǎn)責(zé)任體系，并應(yīng)明確各管理層、職能部門、崗位的（）：A、安全生產(chǎn)義務(wù)B、安全生產(chǎn)責(zé)任C、安全生產(chǎn)權(quán)利D、安全生產(chǎn)目標(biāo)21.【判斷題】茶樹(shù)生長(zhǎng)最高臨界溫度為45℃。22.【判斷題】焊接工具與電纜的連接必須安全可靠，接觸良好，連接處不得外露，以防觸電。23.【判斷題】清飲法或者也可以說(shuō)是瀹飲法，即以沸水直接沖泡葉茶的方法。24.【單選題】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量超過(guò)()時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。A、5%B、6%C、7%D、4%25.【單選題】普洱生茶與熟茶的差異從制作工藝上看，()不是生茶的制作工藝。A、篩選B、分級(jí)C、曬青D、渥堆26.【判斷題】信陽(yáng)毛尖內(nèi)質(zhì)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽。27.【判斷題】技術(shù)交底是施工技術(shù)管理的重要環(huán)節(jié),通常分為分項(xiàng)、分部和單位工程,按照企業(yè)管理規(guī)定在正式施工前分別進(jìn)行。28.【單選題】白族三道茶中當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶湯一般()。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿29.【單選題】一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是()、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。A、以客戶為中心B、真誠(chéng)待人C、熱情待客D、專業(yè)服務(wù)30.【判斷題】某冷庫(kù)內(nèi)裝修工地，照明用碘鎢燈直接用木棍連接放在裝修好的墻邊，夜里無(wú)人施工，碘鎢燈烤著墻邊的裝修材料，引起大火，損失40余萬(wàn)元。請(qǐng)判斷下列事故原因分析的對(duì)錯(cuò)。（4）沒(méi)執(zhí)行施工組織設(shè)計(jì)方案。（）31.【單選題】（）的行政處罰權(quán)只能由公安機(jī)關(guān)和法律規(guī)定的其他機(jī)關(guān)行使。A、限制人身自由B、警告C、罰款D、通報(bào)批評(píng)32.【單選題】活養(yǎng)保存法的目的之一就是最大限度地表現(xiàn)出。A、菜肴的風(fēng)味特點(diǎn)B、廚師的高超技藝C、原料的自然屬性D、原料的品質(zhì)特征33.【單選題】摩洛哥人酷愛(ài)飲茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活動(dòng)中一種必備的飲料。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黃茶34.【單選題】官窯的產(chǎn)地在()。A、河南臨汝B、河北曲陽(yáng)C、浙江杭州D、浙江龍泉35.【單選題】“揚(yáng)子江心第一泉，南金采此鑄文淵。男兒斬卻樓蘭首，閑品《茶經(jīng)》拜羽仙。”這是民族英雄文天祥品嘗用()泉水煎泡的茶之后所寫(xiě)下的詩(shī)篇。A、康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉D、濟(jì)南趵突泉36.【單選題】茶圣陸羽將()評(píng)為“天下第一泉”。A、濟(jì)南趵突泉B、北京玉泉C、鎮(zhèn)江中泠泉D、廬山谷簾泉37.【單選題】支撐（拉錨）的安裝與拆除順序應(yīng)與____一致。A、基坑支護(hù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)計(jì)算工況B、基坑降水方案C、基坑支護(hù)結(jié)構(gòu)的材料D、基坑施工季節(jié)38.【單選題】開(kāi)挖深度（）m及以上的人工挖孔樁工程屬于超過(guò)一定規(guī)模的危大工程。A、5B、8C、10D、1639.【判斷題】職業(yè)道德以道德準(zhǔn)則、道德情操、道德品質(zhì)等形式體現(xiàn)了職業(yè)對(duì)社會(huì)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。40.【單選題】茶藝行業(yè)作為一種新興行業(yè)，要樹(shù)立良好的()，才能成為服務(wù)行業(yè)的典范。A、職業(yè)道德觀念B、職業(yè)道德表率C、職業(yè)道德風(fēng)尚D、職業(yè)道德規(guī)范41.【單選題】茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)工作中處處為品茶來(lái)賓著想，做到()、熱情、耐心、周到。A、禮貌B、迅速C、好客D、主動(dòng)42.【判斷題】根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將交往分為單向交往和雙向交往。43.【單選題】閩紅工夫茶產(chǎn)于()。A、閩南B、閩東C、福建D、海南44.【判斷題】甲建筑施工企業(yè)的企業(yè)資質(zhì)為二級(jí),近期內(nèi)將完成一級(jí)的資質(zhì)評(píng)定工作,為了能夠承攬正在進(jìn)行招標(biāo)的建筑面積20萬(wàn)平方的住宅小區(qū)建設(shè)工程,甲向有合作關(guān)系的一級(jí)建筑施工企業(yè)借用資質(zhì)證書(shū)完成了陔建設(shè)工程的投標(biāo),甲企業(yè)在工程中標(biāo)后取得一級(jí)建筑施工企業(yè)資質(zhì),則甲企業(yè)對(duì)該工程的中標(biāo)是有效的。45.【判斷題】茶藝服務(wù)人員也可采用伸手禮來(lái)迎接印度或尼泊爾賓客。46.【判斷題】黑茶具有干茶色澤偏深，紅中帶烏黑。47.【判斷題】宮廷茶藝的特點(diǎn)是場(chǎng)面宏大、氣氛莊嚴(yán)、茶具奢華、等級(jí)森嚴(yán)且?guī)в姓紊省?8.【判斷題】普通紅茶的碎末也歸為紅碎茶分類。49.【多選題】施工升降機(jī)安裝、拆卸工程專項(xiàng)施工方案應(yīng)包括下列主要內(nèi)容：（）A、工程概況；B、編制依據(jù)；C、作業(yè)人員組織和職責(zé)；D、吊索具的配置、安裝與拆卸工具及儀器；E、安裝、拆卸步驟與方法；50.【單選題】茶藝服務(wù)人員與顧客進(jìn)行交往，通過(guò)語(yǔ)言符號(hào)和非語(yǔ)言符號(hào)實(shí)現(xiàn)信息交流過(guò)程，下面不屬于非語(yǔ)言符號(hào)的方式是()。A、目光體態(tài)B、姿勢(shì)C、聲調(diào)D、字句卷I參考答案一.綜合題庫(kù)1.參考答案：√2.參考答案：D3.參考答案：√4.參考答案：A5.參考答案：D6.參考答案：×7.參考答案：D8.參考答案：√9.參考答案：×10.參考答案：D11.參考答案：D12.參考答案：×13.參考答案：D14.參考答案：C15.參考答案：B16.參考答案：A17.參考答案：B18.參考答案：A19.參考答案：A20.參考答案：B21.參考答案：√22.參考答案：√23.參考答案：√24.參考答案：A25.參考答案：D26.參考答案：×27.參考答案：√28.參考答案：C29.參考答案：C30.參考答案：×31.參考答案：A32.