PAGEPAGE1《國際郵輪乘務管理》考試復習參考題庫（附答案）一、單選題1.房間應定期進行預防性消毒，包括每天的通風換氣、日光照射及（）一次紫外線或其他化學消毒劑滅菌和滅蟲害。A、10天B、一周C、一月D、兩周答案：B解析：2.前廳部的首要功能是（）A、訂房推銷B、接待有無預訂的客人、辦理入住登記C、排房D、確定房價答案：B解析：3.對客房衛生的檢查應遵循（），部門經理巡視檢查的制度，做到分工明確、責任清楚A、服務員自查、領班全面檢查、主管抽查B、服務員自查、領班抽查、主管分段檢查C、服務員自查、領班抽查、主管全面檢查D、服務員自查、領班全面檢查、主管全面檢查答案：A解析：4.在郵輪房態中，英文縮寫“OCC”表示（）A、客人正在住用的房間B、客人已結賬并已離開的客房C、客房已被租用,但住客昨夜未歸D、長期由客人包租的房間答案：A解析：5.飯店安全出口必須有24小時的照明指示燈和（）的不間斷的監控A、12B、16C、20D、24答案：D解析：6.PH值小于7的清潔劑是屬于（）A、酸性B、堿性C、中性D、混合答案：A解析：7.隨著（）的增多,有的飯店專設行政樓層,這種樓層被譽為“飯店中的飯店”A、商務客人B、VIPC、特殊客人D、長住客人答案：A解析：8.客艙部與工程部溝通的主要內容是（）A、設施狀況B、公共區域安全C、房間狀態D、成本核算答案：A解析：9.被客人呼喚入房間的服務人員，客人讓坐時，應表謝意，（）。對客人的吩咐要留心聽清，辦完事立刻離開，離開房間時要面對客人輕輕將門關上。A、但不宜坐下B、坐在沙發上C、坐在床邊D、坐在寫字椅上答案：A解析：10.客房服務員在進客房時，敲門等候客人反應的時間大概是（），同時站在門前適當的位置眼望門鏡A、1～3B、3～5C、5～D、10～15答案：B解析：11.夜床服務中，遇到雙人房住一人時，應該（）。A、開靠近浴室的床B、開遠離浴室的床C、兩張床都開D、任意開一張答案：A解析：12.如果客人提出的要求及某些問題超出了自己的權限，應（）A、及時請示上級B、婉言謝絕C、及時為客人辦好D、不予理睬答案：A解析：13.為了方便住客，客房服務中心實行_____________小時值班制。A、12B、18C、20D、24答案：D解析：14.服務員被客人叫進客房時，房門應該()。A、應該隨手關門B、讓房門半掩C、讓房門完全打開D、聽從客人的指示答案：C解析：15.發泄類投訴的客人往往情緒激動，對待這類投訴首先應（）A、認真聆聽客人的投訴內容B、對事情迅速展開認真調查C、改變投訴處理地點，隔離當事人D、上飲料、毛巾，安撫客人答案：A解析：【填空題】16.除總臺問訊處可提供留言服務外，（）也可以提供此項服務A、收銀處B、總機C、前廳部辦公室D、行李員答案：B解析：17.下列各項中不屬于客房服務中心職能范疇的是（）A、統一調度對客服務工作B、負責客房的清潔C、負責管理樓層鑰匙D、負責控制客房狀態答案：B解析：18.下列哪項不屬于對客房服務員的素質要求（）A、有一定的外語水平B、具有敬業精神C、具有良好的服務技巧D、身高答案：D解析：19.以下不屬于客房服務的項目是（）A、夜床服務B、洗衣服務C、擦鞋服務D、結帳服務答案：D解析：20.在郵輪客艙房間中遇到醉酒客人時，不應向客人提供的服務是（）。A、提供杯濃茶B、提供醒酒藥C、隨時關注客人情況D、做好跟進和交流答案：B解析：21.公共區域通常被稱為（）A、DAB、CAC、APD、PA答案：D解析：22.客人遺留物品的保存期一般為（）A、兩個月B、一年C、一年半D、3-6答案：D解析：23.房態OOO代表的是（）A、走客房B、停用房C、外宿房D、維修房答案：D解析：24.擦拭（）時，應用干布，切勿用濕布抹塵。A、行李架B、梳妝鏡C、臺燈和鏡燈D、寫字臺答案：C解析：25.下列哪項不屬于客房服務項目()A、外幣兌換B、洗衣服務C、房內送餐服務D、加床服務答案：A解析：26.適用于瓷器，但不適用于玻璃器皿的消毒方法是（）。A、蒸汽消毒法B、干烤法C、煮沸消毒法D、紫外線消毒法答案：D解析：27.定期對清潔衛生的死角或容易忽視的部位，以及家具設備進行徹底的清掃整理和維護保養叫做（）A、公共區域的清掃B、客房清潔C、客房計劃衛生D、客房衛生質量控制答案：C解析：28.（）是客房設備管理的基本要求A、合理使用客房設備B、分級歸C、加強員工的培訓D、劃片包干答案：A解析：29.客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛生質量檢查實行領班、主管及部門經理三級責任制，也包括服務員的自查和上級的()A、檢查B、查房C、抽查D、監督答案：C解析：30.客人物品丟失，查找工作應由飯店的管理人員和（）負責A、服務人員B、公安人員C、飯店的保安人員D、客人本人答案：C解析：31.清潔的概念不僅僅是干凈，還包括（）、健康、美觀、保護和經濟適用A、安全B、優質C、保養D、經濟效益答案：A解析：32.清潔后的衛生間房門應（）A、虛掩B、全開C、全關D、以上答案均正確答案：A解析：33.飯店在樓層走廊裝配的防火設施設備有（）A、報警及滅火裝置B、緊急疏散圖、防火標志牌C、防火隔離門、安全消防燈D、疏散圖、安全門答案：A解析：34.為滿足客人在客房中的活動，客房應有以下（）功能的空間并配備相應設施設備A、睡眠、貯存、書寫、起居、盥洗B、睡眠、盥洗、貯存、辦公、起居C、睡眠、洗漱、貯存、書寫、休息D、睡眠、盥洗、儲存、讀書、起居答案：A解析：35.飯店客用品的選擇要美觀實用、符合其星級和檔次，且需滿足客人生活需要，使客人感到（）A、方便B、禮遇規格C、有一定檔次D、物有所值答案：D解析：36.堿性清潔劑的pH值應（）A、大于B、大于C、大于D、大于答案：C解析：37.飯店客房某一種客用品年度消耗定額一般可按下列公式計算:（）A、單項客用品年度消耗定額＝B、單項用品消耗標準＝C、單項用品消耗標準＝D、單項用品消耗標準＝答案：A解析：38.客房用品種類繁多，因而在選擇時必須堅持（）的原則A、保證質量經久耐用B、美觀、實用、適度和價格合理C、與房內裝飾的色調相一致D、體現本店風格答案：B解析：39.服務員要求打掃客房時,必須輕敲客房門，并說（）A、IsB、GoodC、Housekeeping.D、I'm答案：C解析：40.下列哪一種客房用品屬于多次性消耗品。A、香皂B、針線包C、禮品袋D、布件答案：D解析：41.客房服務中心的理想位置是_________。A、與客房部經理辦公室相通或相鄰B、遠離客房部經理辦公室C、vIP房間、請即打掃房、空房D、樓層不引人注意的角落答案：A解析：42.郵輪（）是帶動郵輪整體經濟活動的重要樞紐。A、餐飲B、娛樂C、客艙D、休閑活動答案：C解析：43.以下不屬于飯店客房房間周期清潔保養項目的有（）A、做夜床B、翻轉床墊C、清洗窗簾D、清洗地毯答案：A解析：44.下列說法中錯誤的是（）A、前廳部是客房產品的生產部門和銷售部門B、客房部可以為前廳部的對客服務工作提供方便和協助C、客房部和前廳部是兩個業務聯系最多、關系最密切的部門D、房務部是由前廳部和客房部共同組成的部門答案：A解析：45.前廳部與客房部之間溝通的主要信息是（）A、設備維修B、安全防范C、客房狀況D、物品采購答案：C解析：46.客房服務員在整理客房時，若客人回來，不正確的做法是（）。A、服務員應禮貌地請客人出示客房鑰匙或房卡B、詢問客人是否可以繼續整理C、確認客人是該住房的住客D、立即退出客房答案：D解析：47.（）表示該客房住客應在當天中午12點以前退房,但現在還未退房A、NoB、ExpectedC、LightD、Extra答案：B解析：48.叫醒服務要盡可能使客人感到親切，另外就是要特別注意（）A、稱呼姓名B、按時叫醒C、做好記錄D、叫醒確認答案：B解析：49.（）應在標準間的窗前區。A、睡眠空間B、盥洗空間C、起居空間D、書寫和梳妝空間答案：C解析：50.服務員在提供“夜床服務”時，應通報（）A、HousekeepingB、TurnC、RoomD、May答案：B解析：51.以下屬于一次性消耗品的是()A、衛生卷紙B、毛巾C、飯店服務指南D、衣架答案：A解析：52.客房內煙灰缸不能放在（）A、寫字臺B、床頭柜C、茶幾D、衛生間答案：B解析：53.一般為連通的兩個房間：一間做臥室，另一間為起居室，這樣的房間是（）A、標準間B、大床間C、標準套間D、總統套間答案：C解析：54.下面四組清潔劑全部是堿性清潔劑的是（）A、洗地毯劑、玻璃清潔劑、地面蠟B、璃清潔劑、家具蠟、起蠟水C、家具蠟、起蠟水、地面蠟D、家具蠟、起蠟水、金屬上光劑答案：B解析：55.客人本人稱病或認為客人生病時，下面哪一個做法是禁止的()A、給客人對癥下藥B、報告上級C、請醫生D、多次提供開水服務答案：A解析：56.______________是客房最基本的空間。A、盥洗空間B、睡眠空間C、起居空間D、貯存空間答案：B解析：57.加急洗衣應在（）小時內送回客房A、4B、2C、6D、8答案：A解析：58.（）主要負責全面客房及樓層公共區域的清潔保養和客房對客人的服務工作A、客房部秘書B、客房服務中心C、客房樓層組D、客房部經理答案：C解析：59.房態標記為OCC的是指。A、住客房B、走客房C、維修房D、空房答案：A解析：60.“請勿打擾房”的簡寫是（）A、OCCB、MURC、DND、E、VC答案：C解析：61.客人向服務員反映放在房內的一條金項鏈不見了，此時服務員錯誤的做法是（）A、立即報告保安部門B、立即進房間幫其查找C、保護好現場D、詢問項鏈丟失前的有關情況答案：B解析：62.服務員在收發客衣時做得不對的是（）A、接收衣物時，必須注意清點衣物件數B、洗衣單一般應由服務員自己填寫C、收好樓層洗衣袋后，分類交給洗衣房收發員D、洗好的衣物要連同衣架一起交給客人答案：B解析：63.對于同一團體的客人，一般應安排在（）A、豪華房間B、同一層樓的房間C、較好的房間D、較安靜的房間答案：B解析：64.房間放有兩張單人床時，要將兩床枕套開口（）A、反向床頭柜B、面向床頭柜C、同方向擺放D、隨意擺放答案：A解析：65.當發現房間失火時首先要()A、及時關閉電源B、請客人盡快乘電梯撤離C、打開門窗D、報答案：A解析：66.在預測和確定客房的固定工作量時，應以（）為基本依據A、飯店的運營模式B、飯店的檔次C、飯店的質量標準D、飯店的客房出租率答案：D解析：67.大堂的地面清潔，打蠟工作一般在下列哪個時間內合適（）A、早上B、中午C、夜間D、下午答案：C解析：68.中外客人選擇飯店住宿的首要條件是（）A、客房空間規格B、客房運轉狀況C、客房衛生狀況D、客房美觀狀況答案：C解析：69.低值易耗這類物品的特點是使用頻繁、易損易丟，因此必須由（）負責管理，按實際用量發放A、專人B、部門經理親自C、部門主管以上D、清掃員答案：A解析：70.檢查房間時，若發現設備損壞，物品缺少，應立即（）A、通知客房部B、請客人賠償C、通知總臺或客房服務中心D、通知保安部答案：C解析：71.在清潔住客房時，一般應按照()順序清潔。A、與清潔走客房相同B、先衛生間后臥室C、與清潔空房相同D、先臥室后衛生間答案：D解析：72.作為一名合格、高素質的郵輪客艙部員工，最重要是的前提是（）。A、高雅B、風度C、親和力D、誠實答案：D解析：【填空題】73.為方便客人，客房內各種電器的設備開關大都集中在（）。A、寫字臺上B、床頭柜上C、床上D、客房門邊上答案：B解析：74.工作車上客用品的配備標準是（）A、以客房部一個月的使用量為準B、以一個樓層一周的使用量為準C、以一個服務員一個班次的使用量為準D、無明確規定答案：C解析：75.在考慮客房打掃順序時，正確的做法是。A、請即打掃房、空房、VIP房間B、請即打掃房、VIP房間、空房C、VIP房間、請即打掃房、空房D、VIP房間、空房、請即打掃房答案：B解析：76.下列認識有錯誤的是（）A、客人一旦入住飯店客房，該客房就應看作客人的私人空間B、服務人員努力記住客人的名字，并以客人姓氏稱呼他，這是尊重C、門上掛有“請勿打掃”牌的房間，可以按正常流程敲門清潔客房時要特別留意，盡量不觸動客人的物品答案：C解析：77.清潔衛生間金屬件時，注意不要使用，以免“燒壞”電鍍表層。A、酸性清潔劑B、中性清潔劑C、堿性清潔劑D、拋光劑答案：A解析：78.下列哪一個物件應使用干抹布擦試，切勿使用濕抹布（）。A、房門B、酒柜C、梳妝鏡D、臺燈答案：D解析：79.夜床服務通常是晚上（）點以后開始A、9B、8C、7D、6答案：D解析：80.客房部與飯店中哪個部門業務聯系最多、關系最密切（）。A、財務部B、餐飲部C、前廳部D、保安部答案：C解析：81.在清潔住客房時，一般應按照（）順序清潔A、先臥室后衛生間B、先衛生間后臥室C、與空房相同D、與走客房相同答案：A解析：82.（）是飯店的基本設施和存在的基礎。A、客房B、餐廳C、前廳D、會議室答案：A解析：83.木制地板使用地面拋光劑時，最好使用（）。A、水性拋光劑B、油性拋光劑C、水基性拋光劑D、溶劑性拋光劑答案：B解析：84.（）主要用于掃除地面吸塵器無法吸走的碎片和贓物A、掃帚B、拖把C、抹布D、畚箕答案：A解析：85.設立客房服務中心這種模式可以減少人員編制，降低勞動力成本支出:并有利于（）A、提高服務效率B、突出人情味的服務C、對客房服務進行集中統一調控答案：C解析：安全管理86.高溫消毒屬于（）A、物理消毒B、化學消毒C、生物消毒D、自然消毒答案：A解析：87.下列清掃工作符合規范的是()A、在住客房打掃衛生時，如果客人不在房間，電話鈴響時，清掃員B、客房的清掃順序是：C、客房的清掃順序是：D、一個客人住一室兩床的房間，做夜床時最好開兩張床，以便客人答案：B解析：88.對客人剛退掉的房間進行清掃，稱為走客房清掃，要求（）A、特別清掃B、徹底清掃C、計劃清掃D、一般清掃答案：B解析：89.洗衣服務中如有破損，最高賠償為洗衣費的_________A、10倍B、20倍C、按衣服的原價D、5倍答案：A解析：90.漂白粉和酸性清潔劑不能同時使用，以免產生（）中毒。A、氯氣B、氨氣C、臭氣D、氧氣答案：A解析：91.客房報警系統中，()對煙霧反應最為靈敏，()的誤報率最低A、溫感報警/煙感報警B、溫感報警/自動噴灑報警C、煙感報警/溫感報警D、煙感報警/自動噴灑報警答案：C解析：92.客房清潔員敲門通報時，正確的英文是。A、HousekeepingB、RoomC、RoomD、May答案：A解析：93.飯店業的行家把（）比喻為“最不易儲存的商品”，其儲存期只有24小時A、客房B、飲料C、酒水D、餐廳答案：A解析：94.服務員進入客房時，應（）A、先敲門再通報B、先通報再敲門C、敲門不必通報D、先敲門客人開門后再通報答案：A解析：95.下列哪種色彩最易引起人的的視覺疲勞A、A黃色B、B紅色C、C藍紫色D、D綠色答案：B解析：96.郵輪客艙內裝配的防火設備設施物品有（）A、煙缸、浴缸B、煙感報警器、緊急疏散圖C、防火標志牌、D、消防栓、煙感報警器答案：B解析：多選題1.客房清掃前的準備工作主要有（）。A、到崗前的準備工作B、到崗后的準備工作C、心理準備D、服務準備答案：AB解析：2.客人住店期間的服務有（）A、送水服務臺B、會客服務C、擦鞋服務D、飲料服務答案：ABCD解析：3.下列（）是服務員在確定客房清掃順序時應考慮的問題。A、滿足個人利益的需要B、有利于客房銷售，提高客房的出租率C、方便工作，提高效率D、有利于客房設備用品的維答案：BCD解析：4.洗地毯機在操作時有什么的功能。（）A、強力噴射B、震蕩洗刷;C、真空抽吸D、吸水答案：ABC解析：5.以下_______屬于客房“睡眠空間”的設施。A、床B、電視機C、床頭柜D、壁櫥答案：ABC解析：6.客艙內部設計理念包括A、個性特色B、以人為本C、便于服務與管理D、豪華為主答案：ABC解析：7.以下屬于客艙電器的是A、小冰箱B、電水壺C、電視機D、空調機答案：ABCD解析：8.公共區域清潔衛生工作有什么特點A、客流量大，對酒店聲譽影響大;B、管轄范圍廣，工作內容繁雜瑣碎;C、工作條件差，人員變動大。D、工作單一答案：ABC解析：9.玻璃清潔器可提高工效，而且安全、可靠，它主要有什么和其他配件構成。A、長桿;B、“T”型把C、附件D、電動機答案：AB解析：10.清潔器具的來源主要有兩種途徑，分別是（）A、自備B、租賃C、其他D、研發答案：AB解析：11.下列屬于樓層服務臺形式的優點有（）A、及時提供面對面的親情服務B、有利于做好樓層的安全保衛工作C、有利于調度和控制D、有利于增加酒店和客人之間的交流、溝通答案：ABD解析：【填空題】12.客人住店期間的服務有（）A、送水服務臺B、會客服務C、擦鞋服務D、飲料服務答案：ABCD解析：13.客房設備管理要求包括A、設立專人管理B、對所有客房設備要造冊登記C、造冊中注明客房設備所擺放的具體位置D、任何涉及在冊客房設備的工作，都要通過部門資產管理員;如：變更擺放位置、外送維修等答案：ABC解析：14.下列哪一種客房用品屬于多次性消耗品。A、AB、BC、CD、D答案：CD解析：15.以下__________屬于客房設備。A、床B、地毯C、服務指南D、茶葉答案：AB解析：16.購買清潔設備的基本準則（）A、方便性與安全性B、尺寸和重量C、使用壽命和設備保養要求D、動力源與噪音控制答案：ABCD解析：17.衛生間的清潔衛生要做到（）A、整潔B、干燥C、無異味D、無毛發、無污跡答案：ABCD解析：判斷題1.整理住客房應先做衛生間，以避免客人突然回來或有訪客帶來的不便和尷尬。（）A、正確B、錯誤答案：B2.醉酒客人如有召喚，服務員應與值班主管一同前往，女服務員應避免獨自進入客房，以免發生意外。（）A、正確B、錯誤答案：A3.客房迎賓工作主要內容有：梯口迎賓、引領入房、客房設備介紹和端茶送水。（）A、正確B、錯誤答案：A4.在旅游旺季，應先打掃走客房，再打掃住客房，以使客房能盡快重新出租。（）A、正確B、錯誤答案：A5.客房內洗衣袋、洗衣單及衣刷工具配備要齊全，一般放置在床頭柜內。（）A、正確B、錯誤答案：B6.樓層服務員向客人介紹房內設備，以不超過2分鐘為宜，語言精練準確，避免用手勢，盡量減少走動。（）A、正確B、錯誤答案：A7.若有生病客人要求代買藥品，服務員應立即采購并送至房間。（）A、正確B、錯誤答案：B8.房間應定期進行預防性消毒，以保持房間的衛生，防止疾病的傳播。（）A、正確B、錯誤答案：A9.在抹拭家具物品時，干布和濕布要交替使用，針對不同性質的家具，使用不同的抹布。（）A、正確B、錯誤答案：A10.樓層服務員要檢查客人填寫的洗衣單，看客人有沒有注明房間號碼、姓名、洗衣件數、時間、要求。（）A、正確B、錯誤答案：A11.服務員被客人叫進客房時，應該讓房門半掩。（）A、正確B、錯誤答案：B12.客房清潔的感官標準要求做到：眼看到處無污漬，手摸到處無灰塵，耳聽不到異聲，鼻聞不到異味。（）A、正確B、錯誤答案：A13.客房樓層接待工作包括迎前準備、店門迎接、入住日常服務等三個環節。（）A、正確B、錯誤答案：B14.客房清潔衛生的質量控制途徑主要是強化員工衛生質量意識、明確清潔衛生操作程序和標準、嚴格逐級檢查制度、重視客人意見等。（）A、正確B、錯誤答案：A15.如果客人在房內，除了必要的招呼和問候外，一般不主動與客人閑談。（）A、正確B、錯誤答案：A16.綠色客房不僅表現在客房的日常經營管理中，還體現在酒店客房的建筑設計與新能源的使用上。（）A、正確B、錯誤答案：A17.清掃客房衛生時，應拉開窗簾，使房內光線充足。（）A、正確B、錯誤答案：A18.清潔恭桶時，注意不要將清潔劑直接倒在釉面上。（）A、正確B、錯誤答案：A19.客房商品的特殊性主要表現在它是出租客房和提供勞務，不發生實物轉移。（）A、正確B、錯誤答案：A20.賓客租借品存放在客房服務中心，供客人臨時需要而借用，客房部須配套制定相關制度保證租借品的歸還。（）A、正確B、錯誤答案：A21.客房服務中心是郵輪客艙部管理的主導模式。A、正確B、錯誤答案：A22.在清理客房時，若客人回來，服務員應禮貌地向客人道歉,然后離開房間。（）A、正確B、錯誤答案：B23.擦拭房內的燈具、電視機屏幕、音控板等處只能用干抹布，不能用濕抹布，否則易發生危險。（）A、正確B、錯誤答案：A24.艙客房服務員對于出現在樓面的無理取鬧的陌生人，應及時打電話向保安部反映情況。（）A、正確B、錯誤答案：A25.退房客人留在房間的穿過的沒有破損的襯衫可不作為遺留物品處理。（）A、正確B、錯誤答案：B26.無煙樓層是現代人對新鮮空氣的渴求，對環境保護的追求，是為客人提供具有健康內涵的客房產品。（）A、正確B、錯誤答案：A27.清洗浴缸的最后步驟是用清水沖洗墻壁、浴缸，等水流盡后，任由浴缸自行風干。（）A、正確B、錯誤答案：B28.客房清潔作業管理分成每天都要進行的客房日常清潔和客房的計劃衛生。（）A、正確B、錯誤答案：A29.飯店星級評定倡導綠色設計、清潔生產、節能減排、綠色消費的理念。（）【填空題】A、正確B、錯誤答案：A30.規范化、標準化的服務是個性化服務的基礎和前提。（）A、正確B、錯誤答案：A簡