丹鳳鎮(zhèn)法雨完小學(xué)生養(yǎng)分早餐落實(shí)狀況自檢自查報(bào)告一、基本狀況法雨完小是一所半寄宿制學(xué)校，還包括村小（清水溝小學(xué)），全校學(xué)生268人，教職工16人。完小共六個(gè)年級(jí)七個(gè)班，一年級(jí)25人，二年級(jí)33人，三年級(jí)33人，四年級(jí)40人，五年級(jí)46人，六（1）班33人，六（2）班32人；清水溝小學(xué)共兩個(gè)年級(jí)兩個(gè)班共26人。法雨完小享受義務(wù)教化學(xué)生養(yǎng)分改善支配就餐總?cè)藬?shù)268人。二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組為確保學(xué)生養(yǎng)分改善支配順當(dāng)實(shí)施，成立學(xué)生養(yǎng)分改善支配領(lǐng)導(dǎo)小組。組長：徐世華（校長，第一責(zé)任人）副組長：朱德法（教化，其次責(zé)任人）食品選購 員：陶崗（食品平安主管人）炊事員：劉荷花（食堂衛(wèi)生、供餐主管人）成員：周永林及各班班主任領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在總務(wù)處，由陶崗兼任辦公室主任，周永林、朱德法、劉荷花為辦公室成員。二、養(yǎng)分改善支配前期籌備狀況1、制定《法雨完全小學(xué)學(xué)生養(yǎng)分改善支配實(shí)施方案》，完善學(xué)生養(yǎng)分支配的各塊制度。2、先后投入資金12萬元，完成了食堂新建（投入資金10萬元），購置廚房設(shè)備、班級(jí)餐具柜（投入資金2萬元）。我校原有廚師一人，外聘請(qǐng)廚房操作員1人，現(xiàn)有廚房工作人員2人。廚房工作人員在中心學(xué)校的組織下進(jìn)行從業(yè)人員培訓(xùn)，并對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行體檢，辦理好上崗前各種證件。三、養(yǎng)分改善支配實(shí)施狀況為了確保養(yǎng)分改善支配的順當(dāng)實(shí)施，我校遵從中心學(xué)校的要求，從3月1日起先，對(duì)學(xué)生進(jìn)行“養(yǎng)分早餐”供餐。確保供餐時(shí)間為早晨7:20—8：00。由于學(xué)生養(yǎng)分改善支配處于探究階段，我校學(xué)生養(yǎng)分改善供餐形成三個(gè)階段：1、2012年3月1日到3月9日實(shí)施食譜：周一至周五（牛奶、面包）。2、2012年3月12日到3月30日實(shí)施食譜：周一（肉末米粥、面包）、周二（面條）、周三（面包、牛奶）、周四（面條）、周五3、2012年4月5日至今實(shí)施食譜：周一（面包牛奶）、周二（面條）、周三（面包、牛奶）、周四（肉末米粥、雞蛋）、周五（面條）。4、仔細(xì)完成各種管理臺(tái)賬。四、食品選購 供應(yīng)方式1、所需的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔料公開招標(biāo)確定供貨商，并與供貨商簽訂質(zhì)量平安協(xié)議，把食品配送服務(wù)納入選購 協(xié)議。蔬菜、肉、水果等農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行定點(diǎn)、集中選購 ，并與供貨商簽訂質(zhì)量平安和配送服務(wù)選購 協(xié)議。2、建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度，凡進(jìn)行“支配”的食品及原輔料供應(yīng)商，必需持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》，供應(yīng)學(xué)校的食品原材料及食輔材料必需有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)記（QS認(rèn)證）。3、實(shí)行索證索憑登記制度，從農(nóng)戶個(gè)人手中選購 的食品等食材，要做好購貨記錄，做到源頭可控，有據(jù)可查。4、按月將選購 物品的數(shù)量、價(jià)格等狀況賜予公示，接受學(xué)生、老師、學(xué)生家長的監(jiān)督。5、食品供應(yīng)由學(xué)校食堂統(tǒng)一供應(yīng)。6、選購 員每天選購 的食物必需照實(shí)登記、記錄，做好備查打算。周永林老師每天負(fù)責(zé)取樣，留樣48小時(shí)，以備檢驗(yàn)。五、食品平安保障學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安管理，建立原材料選購 索證驗(yàn)收、食品衛(wèi)生管理、餐具清潔消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生檢查制度、責(zé)任追究制、實(shí)行檢查評(píng)比責(zé)任追究，確保學(xué)生飲食平安。（一）后勤工作人員必需取得有效健康證明。（二）食品供貨商必需取得有效衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品原料（大宗食品）的檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等，否則就取消供貨商的供貨資格。（三）學(xué)校制定食物中毒、生活飲用水污染事故以及傳染病疫情等衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急預(yù)案，并根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)與傳染病疫情監(jiān)測(cè)信息報(bào)告管理方法》制定我校公共衛(wèi)生事務(wù)報(bào)告制度。（四）學(xué)校支配劉荷花為食品衛(wèi)生管理人員，建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度，領(lǐng)導(dǎo)小組定期或不定期對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理狀況進(jìn)行檢查。（五）學(xué)校把食堂、運(yùn)輸車輛、就餐點(diǎn)作為學(xué)校平安防范的重點(diǎn)，配備必要的平安預(yù)防措施，建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)規(guī)定。學(xué)校食堂及就餐地點(diǎn)由專人管理。（六）食品及原料選購 要索證；食品及原料統(tǒng)一驗(yàn)收、登記、入庫；食品庫房內(nèi)存放規(guī)范、標(biāo)識(shí)齊全；食品庫房內(nèi)無非食品或有害物品；冰箱、冰柜內(nèi)存放的原料、半成品、成品分區(qū)存放，溫度限制符合要求；食品庫房內(nèi)無超保質(zhì)期或變質(zhì)食品。（七）加工后的原料、半成品、成品分別存放，無交叉污染；烹調(diào)完成后的食物在兩小時(shí)內(nèi)運(yùn)用。（八）出現(xiàn)食物異樣，停止供餐，緊急處理，剛好向中心學(xué)校和衛(wèi)生部門和報(bào)告六、資金平安管理及食堂財(cái)務(wù)管理（一）資金平安管理1.學(xué)校建立“支配”資金財(cái)務(wù)管理制度，報(bào)賬員和食堂管理員為資金的運(yùn)用和管理人員，結(jié)合本校實(shí)際制定食堂經(jīng)費(fèi)運(yùn)用與管理方法，細(xì)化支付范圍與標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)實(shí)物消耗核算，單獨(dú)建立食堂賬目，實(shí)行成本核算，厲行節(jié)約，確保資金運(yùn)用平安、規(guī)范和有效。2.學(xué)生養(yǎng)分改善支配資金實(shí)行分賬核算、集中支付、專款專用，嚴(yán)禁克扣、截留、擠占和挪用“支配”資金，建立資金專項(xiàng)審查制度，建立專項(xiàng)資金管理問責(zé)機(jī)制。3.我校結(jié)合學(xué)籍管理平臺(tái)，建立養(yǎng)分餐實(shí)名學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等狀況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)防套取冒用資金行為。（二）食堂財(cái)務(wù)管理1.學(xué)校食堂運(yùn)轉(zhuǎn)，必需堅(jiān)持“公益性”原則，根據(jù)“非營利性”要求，實(shí)行單獨(dú)設(shè)置學(xué)生早餐賬簿，單獨(dú)核算。2.健全各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)內(nèi)控監(jiān)督，保證食物領(lǐng)取、發(fā)放等流程規(guī)范透亮，確保資金運(yùn)用平安、規(guī)范和有效。3.學(xué)校必需確保補(bǔ)助資金足額用于為學(xué)生供應(yīng)食品，不得干脆發(fā)給學(xué)生個(gè)人和家長，也不得用于其它成本開支。4.按實(shí)名制，每月的資金足額等值用于學(xué)生，不留余額。5.定期公布經(jīng)費(fèi)賬目，配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，以及享受補(bǔ)助學(xué)生名單、標(biāo)準(zhǔn)等信息，接受學(xué)生、家長和社會(huì)監(jiān)督。6.食堂收入：財(cái)政補(bǔ)助收入。七、存在的問題及建議1.是從業(yè)人員因工資