門店籌備計劃培訓?知識點回顧?1、所謂連鎖經(jīng)營，一個企業(yè)（或企業(yè)集團）以同樣的方式，同樣的價格在多處同樣命名的店鋪里出售某一種商品或提供同種服務的經(jīng)營模式（ChainStore）。2023/4/13星期四2?2、連鎖經(jīng)營的本質：作為連鎖經(jīng)營，是把獨立的、分散的商店聯(lián)合起來，形成覆蓋面很廣的大規(guī)模銷售體系。2023/4/13星期四3?3、連鎖店?

1）連鎖店是以單一資本直接經(jīng)營11個以上商店的零售業(yè)或飲食業(yè)的組織為連鎖。?

2）連鎖店是指經(jīng)營同類商品、使用統(tǒng)一商號的若干門店，在同一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購或授予特許權等方式，實現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)營組織。2023/4/13星期四4世界各地連鎖經(jīng)營的發(fā)展1、隋唐宋元時期，我國古代商業(yè)發(fā)展的黃金時代1）進入市場交換的商品品種和數(shù)量的大規(guī)模增加2）城鄉(xiāng)市場數(shù)量的增加與格局的發(fā)展演變3）革命性的貨幣手段的出現(xiàn)4）飲食業(yè)、服務業(yè)的發(fā)展和中介的大量出現(xiàn)5）商業(yè)行業(yè)不斷增加，并出現(xiàn)了專業(yè)的商業(yè)組織6）普遍重視經(jīng)營之道2、明清時期，民族商業(yè)在內外交困中艱難前行1）城鄉(xiāng)市場進一步繁榮。2）商業(yè)內部的組織和管理有了明顯的進步，投資形式出現(xiàn)了新的變化。3）商邦、行會和會館的出現(xiàn)。3、

西方商業(yè)史上的四次革命從“行商”到“坐賈”，從小店鋪到大商場——百貨店（DepartmentStore）的興起1）銷售方式的革命性2）經(jīng)營方式的革命性3）組織管理的革命性從“單體店經(jīng)營”到“多店鋪經(jīng)營”——連鎖店(ChainStores)的誕生連鎖商店的革新性表現(xiàn)在：1）標準化管理2）專業(yè)化分工3）集中化進貨4）簡單化作業(yè)從“柜臺銷售”到“開架銷售，自我服務”——超級市場(Supermarket)的誕生?

現(xiàn)代超市的革命性主要表現(xiàn)在：（1）場地選擇在低租金地區(qū)，一般選擇遠離市中心的郊外或市內廢棄的車間、倉庫。（2）經(jīng)營商品以食品、雜貨為主，與百貨店的綜合化經(jīng)營迥異。（3）有大型的免費停車場。（4）經(jīng)營面積大，商品價格低。（5）銷售采取了開架自選、自我服務的方式，極大地方便了顧客。從“外出購物”到“在家購物”——無店鋪銷售(Non-storeSelling)的發(fā)展?

無店鋪銷售是指不經(jīng)過店鋪而直接向顧客推銷商品或由顧客自動選購的一種銷售方式。?

目前，無店鋪銷售已從直接郵購發(fā)展到電話售貨、電視售貨、自動售貨機售貨和訪問售貨等多種方式。?

第一，美國的連鎖經(jīng)營?

1.創(chuàng)始時代（從19世紀中葉到20世紀50年代）?

2.黃金時代（20世紀50年代到80年代初）?

3.發(fā)展時代（20世紀80年代起）?

4.連鎖加盟店全球化時代（80年代后）第二，歐洲的連鎖經(jīng)營1.法國連鎖經(jīng)營：中小型連鎖店眾多大型連鎖店在總經(jīng)營額中占較大比重2.英國連鎖經(jīng)營：1862、倫敦無酵面包公司——第一個連鎖股份企業(yè)第三，港臺地區(qū)連鎖經(jīng)營1.香港：60年代開始2.臺灣：70年代后期、快速成長期第四，日本連鎖經(jīng)營20世紀60年代傳入日本1963年，“不二家”3.中國的連鎖經(jīng)營1986年、天津高達集團——天津立達國際商場4、連鎖經(jīng)營與傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營的本質區(qū)別方式目商公司一本所有、商品和服的

化零售企集商企集下屬企獨立模式，由部投/建的企。定分店具有相同的商品構和服，一一一管

各個成企有不同的范理。不要求各成企一方式和方式，往往從事差化的可以獨立地從事，部與分店在能上有所分工，部（公司）與部采、、人事安

每個成企都是獨立的法人，分店（下屬企）

排等管理活，各分店從事的關系售活，所以分店與部的系分店有大的自主。密。范一般以流通和服主。涉及多行，范更廣。分店屬部所有。法律關系依各種模式而定。模只需有市、有金，部必有成熟的運作模式和有技。展方式取決于企集的決策。2023/4/13星期四15?

世界零售商名錄2023/4/13星期四16一、連鎖總部與門店?

連鎖總部是連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，主要承擔整體經(jīng)營的設計功能，其基本職能是：基本政策制訂、連鎖門店開發(fā)、商品采購管理、商品配送管理、商品促銷管理以及門店營運督導等。?

連鎖總部的組織結構形式一般可分為兩種模式即總部管理模式和地區(qū)管理部管理模式。?

門店是連鎖經(jīng)營的基礎，主要職責是按照總部的指示和服務規(guī)范要求，承擔日常銷售業(yè)務。?

連鎖門店的組織結構相對較簡單，因為連鎖企業(yè)實行的是商品采購、配送、財務等作業(yè)的總部集中性統(tǒng)一管理。而門店的組織結構主要視門店的性質、業(yè)態(tài)特征、規(guī)模大小以及商品結構等因素的不同而有所差異。二、連鎖門店的開發(fā)?

連鎖門店的開發(fā)是指連鎖企業(yè)開設新店，拓展企業(yè)經(jīng)營區(qū)域和服務范圍，提升企業(yè)規(guī)模，從而擴大效益。?

門店開發(fā)的工作在一個連鎖企業(yè)內部，往往屬于連鎖總部的門店拓展部或者市場開發(fā)部等類似部門的主要工作。門店開發(fā)工作往往包括連鎖門店的業(yè)態(tài)與業(yè)種的選擇、商圈調查分析、選址、門店開發(fā)的投資可行性性分析、物業(yè)的建設或租賃等工作。三、連鎖門店的類型1．直營連鎖店2．特許加盟連鎖店3．自由連鎖加盟店四、問題點講解?

店鋪開發(fā)工作系統(tǒng)盤點；?

門店組織結構設計；?

店鋪開發(fā)籌備進度計劃制定。2023/4/13星期四21（一）店鋪開發(fā)工作盤點業(yè)態(tài)定位戰(zhàn)略定位用地計劃商品計劃

營銷計劃建設計劃

人員計劃開門營業(yè)業(yè)績分析2023/4/13星期四22?

1、行業(yè)選擇?

零售業(yè)——沃爾瑪、家樂福為代表?

餐飲業(yè)——麥當勞、肯德基為代表?

服務業(yè)——希爾頓酒店、新東方學校為代表。?2023/4/13星期四23?

2、業(yè)態(tài)選擇?

2004年，我國國家標準化委員會頒布了《零售業(yè)態(tài)分類》（GB/T18106-2004）根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結構、服務功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設施、目標顧客和有無固定營業(yè)場所等因素將零售業(yè)態(tài)分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩類。2023/4/13星期四24?

按照零售業(yè)態(tài)分類原則分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲會員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動售貨亭、直銷、電話購物等１8種業(yè)態(tài)，2023/4/13星期四253、門店業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢?

1．各態(tài)繼續(xù)加速整合、重構，形成多業(yè)態(tài)并存和業(yè)態(tài)邊界模糊的復雜格局?

2．各業(yè)態(tài)所占市場比重和發(fā)展速度、發(fā)展前景不同?

3、各業(yè)態(tài)的集中化、組織化、國際化趨勢（沃爾瑪現(xiàn)象）仍在加強?

4．高新技術特別是供應鏈技術與管理對各業(yè)態(tài)的影響日益強化，成為降低成本，提高效率和利潤的有效途徑。?

5．品牌掌控與適度集權成為各業(yè)態(tài)成功的關鍵。?

6．各業(yè)態(tài)更注重市場細分，加快實施“體驗式創(chuàng)新”。?

7．多業(yè)態(tài)經(jīng)營同時突出主業(yè)。?

8．政府之手依然強勁，法律政策環(huán)境繼續(xù)影響業(yè)態(tài)的布局與發(fā)展前景。1.用地計劃?

用地選定：區(qū)域市場選擇、門店位置類型選擇、具體位置選擇?

用地取得：購買土地、租賃權、建筑物租賃權?

用地整備：取得用地后，為門店開發(fā)做準備（如道路改造、電氣、煤氣、自來水及防范措施）。2023/4/13星期四292.商品計劃?

商品經(jīng)營定位

：市場需求、競爭態(tài)勢分析?

經(jīng)營方式及合作條件確定：租賃、聯(lián)營、代銷、經(jīng)銷?

采購招商計劃。2023/4/13星期四303.營銷計劃?

開業(yè)推廣計劃的進度：?

1、開店宣傳計劃：?

開店日期、宣傳主題、宣傳標語、重店宣傳地、媒體運用、商品企劃?

2、計劃立案：開店二個半月前立案，二個月定案。?

引導宣傳：招商會，工程裝修進度發(fā)布會，記者招待會，通過各種媒體開展開店前公共關系活動。?

3、開店宣傳活動實施：一個月前展開?

4、開店后宣傳：商品促銷、服務2023/4/13星期四314.建設計劃?

建筑計劃：門店配置及面積確定、平面計劃確定、建筑物外觀確定?

設備計劃：空調、給排水、照明、通信、運送、消防安全?

裝潢計劃：天花板、墻壁、柱子、地面等色彩和裝潢材料的使用，以配合商品特性的表現(xiàn)。?

關聯(lián)設施建設計劃：停車場、配送中心、員工宿舍等2023/4/13星期四325、人員計劃?

（1）確定新店的組織架構：采購人員、營運人員、財務人員、商品維護人員、管理人員及開店所需其他人員。?

（2）各崗位人員工作職責?

（3）薪酬體系設計?

（4）員工招聘計劃?

（5）交接協(xié)調工作2023/4/13星期四33（二）開店組織結構最高管理層職能部門分店財務信息部行政人事部店鋪開發(fā)部商品管理部營銷企劃部配送中心分店1分店2分店32023/4/13星期四34開店組織分工?

店鋪開發(fā)部門；?

營銷企劃部門；?

財務信息部門；?

行政人事部門；?

商品管理部門；?

配送處理部門；?

營業(yè)部門（門店）。2023/4/13星期四35（三）新店開業(yè)籌備進度安排?

新店開業(yè)籌備工作——總經(jīng)辦、總務行政部工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——工程及設施方面；?

新店開業(yè)籌備工作——人力資源部工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——采購部工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——收貨部工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——防損部工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——電腦部工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——財務部工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——企劃部工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——非食品部工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——食品部生鮮部分工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——賣場營運部工作內容；?

新店開業(yè)籌備工作——客服部（客服、收銀）工作內容。2023/4/1