精品精品--可編輯-課程簡介：《生物化學》是生物工程、環境工程和食品工程的專業根底課，是以化學的理論和方法為主要手段來爭論生物體內根本物質〔如糖類、脂類、蛋白質、核酸等〕的構造、性質及其生命活動〔如生長、生殖、代謝、運動等〕過程中的變化規律。四川大學《生物化學》教學大綱課程簡介：《生物化學》是生物工程、環境工程和食品工程的專業根底課， 是以化學的理論和方法為主要手段來爭論生物體內根本物質〔如糖類、脂類、蛋白質、核酸等〕的構造、性質及其生命活動〔如生長、生殖、代謝、運動等〕過程中的變化規律。由于生物化學課程內容繁雜、抽象，因此在理論講授中應盡量承受圖文并茂等多種教學手段， 生動形象地闡述生物化學的基本理論和代謝變化過程。 通過對本課程的學習，要求學生把握生物化學的根本原理， 論學問和根本技能，為進一步學習有關專業課程奠定生物化學學問根底。一、課程教學內容及教學根本要求緒論本章要求把握生物化學的概念，爭論范圍，爭論目的與任務 〔考核概率5%〕。了解生物化學的根本內容，生物化學的進展和成就，近代生物化學的爭論方向和我國在生物化學領域中的奉獻以及生物化學和其它課程的聯系〔5%〕第一章蛋白質化學本章重點蛋白質的構造和性質，難點蛋白質的構造與功能的關系精品精品--可編輯-本節要求了解蛋白質的元素組成 〔考核概率5%〕，了解氨基酸的分類方法、氨基酸的主要化學性質〔5%〕，理解氨基酸的兩性解離、等電點以及等電點

pl與解離基團pK值的關系〔考核概率50%〕，理解氨基酸主要物性與構造的關系 〔考核概率30%〕，把握其氮含量特點〔50%〕，把握蛋白質中含有的氨基酸的構造特點、率80%〕元素組成、根本組成單位氨基酸與分類氨基酸理化性質

〔考核概本節要求了解蛋白質的超二級構造和構造域、 了解蛋白質的一級構造測定方法和蛋白質氨基酸挨次與生物功能的關系〔5%〕〔考核概率20%〕，把握蛋白質的一級、二級、三級、四級構造的概念以及肽鍵、肽鏈、殘基、N—末端、C—末端、側鏈等術語 〔考核概率50%〕，把握a—螺旋根本構象單元的構造特點及主要參數

〔50%〕，理解構象、構型的概念及區分

〔考核概率30%〕，把握維持蛋白質構造有關的各種作用力及化學鍵 〔考核概率80%〕蛋白質一級構造肽鍵、一級構造測定原理蛋白質構象、二級構造、肽單位 構造域、a—螺旋、B—折疊三級構造四級構造、亞基、構象類型蛋白質的構造與功能關系第三節 蛋白質的性質和分別純化方法本節要求了解蛋白質測定方法 〔考核概率20%〕，理解蛋白質重要的理化性質和分別純化方法〔30%〕;把握蛋白質變性、蛋白質等電點的概念蛋白質分子大小蛋白質變性兩性電離與等電點膠體性質沉淀反響紫外吸取分別純化方法其次章 核酸的化學本章重點核酸的構造和性質，難點 DNA和基因組織第一節 核酸的化學組成

〔考核概率80%〕本節要求把握核酸的根本組成單位——核苷酸；把握核苷酸的組成成分

〔考核概率30%〕;把握核苷酸五種堿基中文名稱及相應的縮寫符號 〔考核概率60%〕;把握兩類核酸〔DNARNA〕分子組成異同〔80%〕核酸的根本構造單位：單核苷酸核酸種類和組成核苷酸的構造其次節核酸的一級構造本節要求把握單核苷酸之間的連接方式 〔考核概率80%〕;核酸一級構造的概念〔考核概率50%〕;了解真核細胞染色質 DNA與原核細胞DNA的構造特點〔考核概率10%〕核苷酸之間連接方式真核細胞染色質DNA與原核細胞DNA的構造特點第三節DNA的空間構造與功能本節要求把握DNA雙螺旋構造的特點及重要參數及堿基配對規律 〔考核概率80%〕；了DNA的超螺旋構造〔10%〕DNA雙螺旋構造模型及其要點堿基互補規律〔Chargaff法則〕DNA的超螺旋構造第四節RNA的空間構造與功能本節要求把握mRNA、rRNA、tRNA的功能與中文名稱 〔考核概率80%〕;理解tRNA的二級構造及三級構造〔考核概率 50%〕;了解核酶〔考核概率10%)RNA種類RNA構造核酶第五節 核酸的理化性質及其應用本節要求理解核酸的理化性質 〔考核概率20%〕;把握DNA變性〔熱變性〕、復性及分子雜交的概念〔考核概率80%〕，了解分別提純方法 〔考核概率30%)核酸的一般性質核酸的兩性解離、等電點及電泳紫外吸取性質核酸的變性與復性及Tm值核酸的分別提純第三章 糖類的構造與功能本章重點單糖和雙糖的構造，難點多糖的構造第一節 糖類的概念與分類本節要求理解糖類、單糖、寡糖〔雙糖、低聚糖〕、多糖以及單糖衍生物的概念

〔考核概10%〕本節要求把握葡萄糖、果糖、核糖的構造特點及表示法 〔考核概率50%〕單糖的構型單糖的構造單糖的構象第三節 寡糖的構造和性質本節要求把握蔗糖、麥芽糖的構造特點及表示法 〔考核概率50%〕第四節 多糖的構造和性質本節要求了解淀粉、糖原、纖維素單糖、多糖的構造特點及表示法粉的主要特性、呈色反響〔20%〕淀粉與糖原纖維素與半纖維素其它多糖第四章脂類和生物膜本章重點和難點生物膜的組成以及生物膜的流淌鑲嵌模型

〔考核概率10%〕，理解淀第一節 脂類概述本節要求了解脂類的概念、分類及其功能 〔考核概率5%〕脂肪酸的構造特點和表示法〔考核概率30%〕，了解皂化價、酸價、碘價的定義及這些參數與油脂組成的關系 〔考核概率20%〕脂肪的構造特點脂肪酸的構造特點本節要求理解磷脂的構造、兩性分子的概念〔30%〕、了解鞘磷脂、糖脂和固醇的概念〔10%〕磷脂的構造固醇類本節要求把握生物膜的組成以及生物膜的流淌鑲嵌模型 〔考核概率60%〕生物膜的組成生物膜的構造第五章酶本章重點酶的催化機理；酶促反響動力學難點酶具有高催化效率的因素； 力的概念第一節 酶是生物催化劑本節要求把握酶的根本概念、化學本質、酶的作用特點〔考核概率60%〕，把握結合蛋白酶〔全酶〕的酶蛋白與關心因子〔輔酶與輔基〕之間的關系 〔考核概率60%〕，了解酶的命名原則及分類〔10%〕，了解EC編號原則〔10%〕酶的根本概念酶的命名及分類酶的化學本質酶的作用特點其次節 酶的分子構造與功能本節要求把握酶的活性中心和必需基團，酶原的激活；同工酶和變構酶等概念 〔考核概率80%〕。酶的活性中心和必需基團酶原的激活同工酶和變構酶本節要求了解酶促反響的機理、活化能、中間產物學說以及抗體酶的概念 〔考核概率10%〕酶能降低反響活化能中間復合物學說誘導契合學說抗體酶本節要求了解酶促反響的機理、 活化能、中間產物學說的概念〔考核概率20%〕，把握酶促反響動力學的根本內容：溫度、 pH、酶濃度、底物濃度、競爭性抑制、非競性抑制物及激活劑對酶促反響速度的影響；米氏方程、米氏常數意義；三種抑制作用對最大反響速度和 Km的影響〔考核概率80%〕。酶反響速度的測量酶濃度對酶作用的影響底物濃度對酶作用的影響pH對酶作用的影響溫度對酶作用的影響激活劑對酶作用的影響抑制劑對酶作用的影響第五節 酶的制備及酶活力的測定本節要求把握酶活力及酶活力單位的概念 〔考核概率80%〕，理解正確測定酶活力的方法、 件及測定反響初速度的意義〔考核概率30%〕，了解酶的分別純化方法〔考核概率20%〕酶的制備方法酶活力的測定本節要求了解酶在工業、農業、輕工、醫學等方面的應用 〔考核概率10%〕第六章 維生素和輔酶本章重點維生素B族的生物功能，難點維生素 B族與輔酶的關系第一節 維生素的概念、特點及分類本節要求了解維生素的概念、特點及分類其次節 水溶性維生素與輔酶本節要求理解各種水溶性維生素的化學名稱、

功能及缺乏癥〔考核概率30%〕,把握維生素B族與輔酶的關系及輔酶的生物學功能〔80%〕B1和羧化酶B2和黃素輔酶泛酸和輔酶APPI、輔酶nB6和磷酸吡哆醛生物素葉酸和葉酸輔酶B12B12輔酶維生素C第三節 脂溶性維生素本節要求了解各種脂溶性維生素的化學名稱、功能及缺乏癥A維生素DK4 E第七章 陳代謝總論與生物氧化〔5學時〕本章重點氧化磷酸化、電子傳遞體的組成和排列挨次以及產生化作用機制第一節 陳代謝總論

〔考核概率20%〕ATP的部位，難點氧化磷酸本節要求理解陳代謝的概念、 了解陳代謝的爭論方法〔考核概率5%〕、理解高能化合物和高能磷酸化合物〔考核概率50%〕陳代謝的概念陳代謝的爭論方法生物體內能量代謝的根本規律高能化合物與ATP的作用其次節 生物氧化本節要求把握生物氧化的概念、 意義和特點〔考核概率80%〕；把握線粒體呼吸鏈和電子傳遞系統、呼吸鏈的主要成分和作用、呼吸鏈中傳遞體的挨次、呼吸鏈復合體 〔考核概率80%〕；了解非線粒體氧化體系〔10%〕;把握呼吸鏈中ATP的形成、P/0比值的定義、底物水平磷酸化，氧化磷酸化概念〔考核概率80%〕；把握氧化磷酸化的抑制，解偶聯劑〔80%〕;氧化磷酸化作用機制〔考核概率80%〕

電子傳遞抑制劑、生物氧化的特點生物氧化過程中C02的生成生物氧化中的H20生成氧化磷酸化作用本章重點糖酵解、糖有氧氧化主要過程及能量生成、 磷酸戊糖通路的生理意義以及三羧酸循環特點及意義，難點酶系作用特點和酶的調整第一節 多糖和低聚糖的酶促降解本節要求理解糖在體內的消化吸取〔考核概率30%〕其次節 糖的分解代謝本節要求把握糖酵解概念及其反響過程、 關鍵酶〔考核概率80%〕；理解糖酵解的調整、生理意義；把握有氧氧化的概念及其反響過程、關鍵酶 〔考核概率60%〕;把握有氧氧化生成的ATP〔考核概率80%〕;理解有氧氧化的調整及有氧氧化的生理意義

〔50%〕;了解磷酸戊糖途徑的反響過程〔考核概率10%〕，把握其生理意義〔考核概率80%〕1 糖的無氧酵解糖的有氧分解乙醛酸循環一一三羧酸循環支路磷酸戊糖途徑第三節 糖的合成代謝本節要求理解蔗糖、淀粉和糖原的生成過程、把握糖異生作用及生理意義 〔考核概率80%〕蔗糖的合成淀粉的合成糖原的合成糖原的異生作用第九章 脂類的代謝本章重點和難點是脂肪酸的 氧化、脂肪酸的生物合成過程第一節 概述本節要求了解脂類的消化吸取〔考核概率10%〕其次節 脂肪的分解代謝本節要求把握脂肪酸b—氧化概念、反響過程及關鍵酶 〔考核概率80%〕，理解酮體的定義、酮體的生成、利用及其功能〔考核概率10%〕,了解甘油三酯的水解，把握甘油三酯水解的關鍵酶，脂肪酸活化、轉運和 B氧化過程〔考核概率80%〕，了解酮體生成、氧化和生理意義及酮癥〔考核概率10%〕甘油的氧化脂肪酸的氧化脂肪酸氧化的其它途經酮體的生成與利用第三節 脂肪的合成代謝本節要求把握軟脂酸合成原料、部位、限速酶 〔考核概率

80%〕;理解脂肪的合成途徑〔考核30%〕。甘油-a-磷酸的生物合成脂肪酸的生物合成脂肪的合成第十章 蛋白質代謝本章重點氨基酸的聯合脫氨基作用、尿素的合成， 難點 NH3的轉化第一節 概述本節要求把握蛋白質在養分上的重要性、 必需氨基酸的概念〔考核概率30%〕;了解蛋白質的消化過程；了解氮平衡，氨基酸代謝庫等概念 〔考核概率10%〕其次節 氨基酸的分解代謝本節要求了解氨基酸的脫氨基作用， 把握轉氨基作用及轉氨酶〔考核概率80%〕，理解氨的來源與去路〔考核概率50%〕、把握尿素合成的主要部位、主要過程、限速酶 〔考核概率80%〕,了解氨中毒，谷氨酰胺的生成與分解 〔考核概率20%〕，理解氨基酸的脫羧基作用、a-酮酸代謝〔考核概率20%〕、了解具有生理活性的胺和多胺〔考核概率10%〕脫氨基作用脫酸基作用氨基酸分解產物的代謝第三節 氨同化和氨基酸合成代謝本節要求了解氨同化途徑和個別氨基酸代謝的特點 〔考核概率10%〕氨基酸合成途徑的類型氨基酸與一碳單位氨基酸與某些重要生物活性物質的合成第十一章核苷酸代謝〔2學時〕本章重點嘌呤的分解和合成，難點嘌呤環各原子的來源第一節 核酸的酶促降解本節要求了解核酸的消化與吸取過程〔10%〕，把握核酸外切酶和核酸內切酶的概念〔30%〕其次節 核酸的分解代謝本節要求了解核苷酸的分解代謝：嘌呤核苷酸分解與尿酸的生成 〔考核概率30%〕嘌呤核苷酸的分解代謝嘧啶核苷酸的分解代謝第三節 核苷酸的生物合成本節要求了解嘌呤、嘧啶核苷酸的從頭合成、補救合成途徑；核苷酸的從頭合成 〔考核概率10%)嘌呤核苷酸的合成嘧啶核苷酸的合成第十二章核酸的生物合成本章重點DNA和RNA的生物合成及分子機制，難點DNA的半不連續復制、DNA聚合酶的功能、DNA損傷的修復。第一節 中心法則本節要求把握遺傳信息傳遞的中心法則及其補充 〔考核概率30%〕其次節DNA的生物合成本節要求把握DNA復制的方式一半保存復制，復制的原料、模板、參與復制的酶類和因子DNA復制的根本過程〔80%〕;理解逆轉錄過程〔50%〕;了解DNA的損傷與修復的概念〔30%〕o半保存復制的概念及試驗證據參與大腸桿菌DNA復制的酶和蛋白質因子原核細胞DNA的復制過程真核細胞DNA的復制過程逆轉錄DNA的突變DNA的損傷修復第三節RNA的生物合成本節要求把握轉錄的原料、 模板、酶及轉錄的根本過程〔考核概率60%〕,把握轉錄與復制的異同點、原核生物同真核生物RNA聚合酶的區分〔考核概率60%〕。理解轉錄后mRNA、tRNA及rRNA的加工〔考核概率20%〕，了解核酶概念及其構造〔考核概率10%〕轉錄模板和RNA聚合酶原核細胞轉錄過程真核生物RNA聚合酶真核生物的轉錄后加工RNA的復制本章重點核糖體與蛋白質合成有