農產品質量追溯體系建設項目解決方案農產品溯源概述農產品溯源平臺建設目標4.1農牧生產溯源平臺4.2加工運輸溯源平臺2.4.3公眾查詢平臺4.4信息感知采集平臺4.1.1建設目標4.1.2功能規劃4.2.1建設目標4.2.2功能規劃4.3加工運輸溯源平臺4.3.1建設目標4.3.2功能規劃4.4信息感知采集平臺4.4.1建設目標4.4.2功能規劃4.5公眾查詢平臺4.5.1建設目標4.5.2功能描述4.6云計算中心平臺4.6.1建設目標4.6.2統一門戶4.6.3數據總線服務平臺實施目實施方法論工程實施過程1項目啟動階段2.2需求分析階段.3系統設計階段戶化開發、實施與測試階段系統實施部署階段上線試運行階段.7驗收階段第一章農產品溯源概述完善起來的食品安全管理制度由政府進行推動，覆蓋食品生產基地、食品加工企業、食品終端銷售等整個食品產業鏈條的上下游，通過類似銀行取款機系統的專用硬件設備進行信息共享，服務于最終消費者。一旦食品質量在消費者端出現問題，可以通過食品標簽上的溯源碼進行聯網查詢，查出該食品的生產企業、食品的產地、具體農戶等全部流通信息，明確事故方相應的法約束具有相當重要的意義。列居民最關注的十大熱門話題前三位，而讓人不安的食品安全是導致民眾幸呼聲一直很高，因為現實中消費者常常被“假一賠十”草草搪塞，總是看到反復出現問題產品的企業在接受不痛不癢的處理之后照做照賣。比如各種吃而監管重心主要在于細化生產工藝流程和衛生環境要求，加強對生產源頭的食品安全溯源體系的建立由政府主導推動，通過產品產業鏈上的各方參食品安全溯源體系的建立有賴于物聯網相關的信息技術。具體是通過開發出食品溯源專用的各類硬件設備應用于參與市場的各方并且進行聯網互第二章農產品溯源平臺建設目標2.1建設的意義完善起來的食品安全管理制度。這套食品安全管理制度由政府進行推動，覆蓋食品生產基地、食品加工企業、食品終端銷售等整個食品產業鏈條的上下游，通過類似銀行取款機系統的專用硬件設備進行信息共享，服務于最終消費者。一旦食品質量在消費者端出現問題，可以通過食品標簽上的溯源碼進行聯網查詢，查出該食品的生產企業、食品的產地、具體農戶等全部流通信控。針對大眾消費品銷售范圍分散的特點，溯源網絡能夠為質量監管部門提。處理的數據信息，通過對這些信息的分析處理，政府管理部門及企業可以及消費者的產品安全意識比以往任何時候都表現得更為強烈，各級政府和職能部門的責任和壓力倍感重大。只有充分發動全社會的力量，以強化行政職能為輔助點，真正做到產品安全無縫隙、不間斷監管，才能保障人民群眾的身體業現象。識和食品衛生意識淡薄，加上我國當前存在著比較嚴重的環境污染問題，農藥、獸藥濫用得不到有效管理，導致農產品和畜產品農藥、獸藥殘留和污染產品的國際競爭力，需要實施產品溯源體系的跟蹤與追溯。同時，實施產品2.2項目建設目標近一段時期以來，食品安全管理工作再次成為新的焦點。“問題奶粉”度之高都是史無前例的。事件表現出社會對食品安全的重視程度迅速升級。費等多重環節。某一個環節出問題，食品安全就會有風險，因此食品安全監一建立追溯()的系統平臺。指從供應鏈下游至上游識別一農場原材料農場原材料上游供應商供應商倉庫承運商配銷從原材料到消費者的跟原材料消費者從消費者到原材料的追消費者原材料二建立跟蹤()的系統平臺。指從供應鏈的上游至下游，跟三確定食品供應鏈全過程中跟蹤追溯信息。建立各個環節信息管理、四建立有效的信息系統。通過生鮮農產品供應鏈中的所有參與方，在2.3項目建設原則升級能力和技術支持，能夠保證系統穩定運行。有完備的技術培訓和、擴展性：系統、設備、接口的可擴展、可兼容性，系統規模和功能應、可維護性：系統應具備日志、故障診斷及故障弱化功能，在出現故障2.4項目建設內容為了有效整合產品溯源平臺的軟件、硬件及技術資源，提供更高層次的服務，承接單一企業無法完成的高端服務，本次產品溯源平臺的建設方案基于了云計算技術。通過云計算技術，將物理上分散的各個計算能力進行融合和共享，以最低的成本造價實現最高的效益回收，將各個物質資源、智力資源、政策資源等共享與融合，加速信息等資源的高速流通，提高從技術與環同時，產品溯源平臺建設方案采用基于架構的部署模式，提升產品通過企業服務總線實現與云計算平臺中的應用服務的信息交互與云計2.4.1農牧生產溯源平臺環節進行逐一記錄和跟蹤，實現產品來源可追溯。政府監管部門一旦發現問在對問題產品企業進行處罰的同時，可將該信息上傳至誠信數據庫，形成該企業的不良行為記錄，關聯到企業相關責任人員，并通過企業誠信平臺公布2.4.2加工運輸溯源平臺倉儲、環節進行記錄和追蹤，實現產品的流通環節可追溯。一旦在產品流通取應對措施，并發布相關預警。2.4.3公眾查詢平臺2.4.4信息感知采集平臺第三章總體技術方案3.1總體技術架構3.2總體技術支撐融合和共享，以最低的成本造價實現最高的效益回收，將各個人力資源、物質資源、智力資源、政策資源、金融資源等應用共享與融合，加速信息等資源3.3產品編碼管理碼訂單管理、編碼申請上報、編碼申請審核、產品編碼、編碼存檔、編碼發3.4讀卡設備管理機，但不包括消費者自帶的智能手機。通過對設備的管理，保證在各環節可追溯性。主要包括登記、租用、歸還、掛失、解掛、報廢、更換、報失、接3.5電子標簽管理對應，保證在各個環節的準確性。主要包括標簽初始化、統一編碼、登記、第四章項目子平臺功能規劃4.1農業生產溯源平臺4.1.1建設目標對政府而言，掌握農作物的整個生產過程狀況，可以加強對產品質量品在農業生產方面，提供一套生產作物的流程規范，詳細的農作物生產在生產者方面，在整個生產過程可以提升農民自我管理能力與自律，在消費者方面，提供產品的信賴證明，一套透明的農作信息則是讓消4.1.2功能規劃農農產品溯源銷售作業乾燥處理銷售作業栽培管理種子處理整地播種作業插秧作業加工作業儲藏管理進貨作業進貨作業育苗作業作業追蹤作業加工作業流通作業育苗作業田間作業收割作業物流處理則是處理種子，育苗作業需有水質來源記錄、土壤來源記錄、水質檢驗、土育育苗作業開始種子購入信息灌溉水質檢驗土壤檢驗結果播種育苗肥料記錄農藥記錄水質土壤檢驗育苗過程記錄水質檢驗結果土壤檢驗檢驗結果取得種子育苗完成施肥育苗：對取得種子做記錄，除了種子來源證明，另加入種子檢驗分育苗作業：農藥用藥記錄、肥料使用記錄、育苗作業中相關事件行單播種作業：農藥使用記錄與播種作業中事件行為記錄，例如：記錄階育苗完成后，在使用育苗時需記錄育苗用途，在此輸入育苗用途之前，需要將育苗作業過程的所有記錄匯總存檔，此信息為消費者查詢時所看到的育苗過程資訊，匯總完成后原記錄即無法進行更修行防止記錄再被修改，然開始農地耕作肥料使用先做土壤肥力檢測，進行土壤養份分析并建立肥料推薦表，農民于耕作時肥料用度即有所依據，之后，農民所進行的行為皆依照所要求標準進行記錄，首先需要建立田間記錄表，此后，田間記錄表即做為整個農田生產過程記錄表直到農作結束，田間記錄包含水質、土壤、整農農民、農田信息水質檢驗結果土壤檢驗結果田間作業記錄肥料記錄農藥記錄田間作業記錄收獲作業記錄儲藏作業記錄農場作業開始基本信息建立灌溉水質檢驗土壤檢驗插秧施肥栽培管理收割儲藏田間整地作業：農藥使用、生長促進資材、肥料使用與田間整地作插秧作業：農藥用藥記錄、生長促進資材與插秧作業階段所發生的栽培管理：農藥使用、生長促進資材、肥料使用栽培管理作業階段領取記錄：重點記錄產品說明編號、產品批號、生產日期和保質期使用記錄：重點對產品領取編號、使用日期、用法、使用對象等等等使用符合規范的產品。監控日志記錄：用于對監控的日志進行記錄。並紀錄YN要求採取持續警訊紀錄預警控信息紀錄是否符合法規標準Y結束警訊4.2畜牧業生產溯源平臺4.2.1建設目標改革開放以來中國畜牧業持續穩定發展。畜產品供不應求的矛盾基本中國畜牧業發展的重要關鍵。本設計主要利用已制定的生產安全法規和標準結合中國的生產實際以控制獸藥殘留為核心采用信息技術實施質量安全監控系統監控藥物、飼料使用行為同時監控動物生長過程中的各種環境檢測、質量檢測結起高質量安全的目的。4.2.2功能規劃養育場養育場作業基本信息建立耳標 (育肥場所飼料作業記錄藥物記錄血液檢驗治療紀錄培育作業車輛裝載作業記錄出貨作業種公、種母動物信息種公母動物血液檢驗車輛檢查作業記錄基本信息作業記錄動物仔疾病檢疫飼料環控裝載衛生畜牧生產作業主要針對生產中的獸藥、飼料和環境進行監控相應的標識別碼：統一畜體標識釘掛識別號碼耳標，溯源數據庫登衛生管理：環境清潔與消毒記錄、飲用水來源記錄、人員車輛進出防疫作業：診斷、治療與康復記錄、使用藥品之商品名、購買與制飼料作業：飼料、草料、添加物購買紀錄、自給飼料制造紀錄、飼飼料製飼料製作始取得原料飼料配方溫濕度廠商倉儲種類數量名稱進倉害領取記錄：重點記錄產品說明編號、產品批號、生產日期和保質期使用記錄：重點對產品領取編號、使用日期、用法、使用對象豬幫助生產者使用符合規范監控日志記錄：用于對監控的日志進行記錄。4.3加工運輸溯源平臺4.3.1建設目標加工環節涉及多個加工工序任何一個工序出現污染問題都必然危害產品系統依據我國加工階段主要安全隱患的基礎上和國內外現有的與食品安全相關的標準、法規和規范加工階段的關鍵溯源指標為實施加工環節的有4.3.2功能規劃此農產品進倉后登記記錄即做為整個生產加工過程的記錄直到加工作業結束，干燥后下一階段則是貯藏作業，貯藏前，需做倉庫殘毒檢驗與稻谷質量記錄，貯藏時，需確認是否有做倉庫溫濕度監控，，再來則是每月需做害蟲檢測，并將檢測結果記錄，于加工階段時，需做質量記錄；包裝階段則是將農產品包裝成規定尺寸并印制貼附條形碼，最后，成品配送即完成產銷溯源錄錄質量檢驗：對取得的農產品做記錄，品質、品種檢驗分析記錄、來包裝作業：品種、重量記錄，數量批次記錄，二維碼編制，包裝設出貨作業：車輛清潔記錄、車輛溫濕度記錄、出貨記錄。屠屠宰作業開始耳標 (血液檢驗屠宰流程全視頻記錄加工作業記錄加工作業記錄二維碼產生溫濕度車輛檢查作業記錄裝載作業記錄豬羊基本信息包裝記錄大分切小分切倉儲檢疫裝載進倉收貨包裝屠宰輛。屠前檢查：血液檢查記錄、畜體健康狀況記錄。產品加工：加工品種、加工后數量記錄(例如：大分割、剖骨、肉品整形、副產品等)、加工作業區衛生記錄、操作人員管理記錄、包裝作業：品種、重量、單價記錄，數量批次記錄，二維碼編制，倉儲作業：產品入倉、出倉記錄、冷凍倉衛生管理記錄、溫濕度記出貨作業：車輛清潔記錄、車輛溫濕度記錄、出貨記錄。4.4信息感知采集平臺4.4.1建設目標信息采集平臺是整個前段信息采集的底層核心平臺，主要負責采集底層各類設備信息、產品信息、狀態信息等等。信息采集平臺需要多種設備的接入與解析各類通訊協議，因此信息采集平臺需要提供完整的設備接入機制與底層基礎信息的采集工作，通過設備采集終端獲取相關的產品信息，類似產4.4.2功能規劃通過平臺再向溯源系統、供應鏈系統等提供底層基礎信息。信息采集平臺只負據信息。采集平臺由采集節點和采集設備構成，采集節點主要負責收集采集采集硬件設備包括讀卡器、手持、天線，所有相關設備都是對通過網絡傳輸技術串口數據傳輸到信息采集平臺。信感知設備管理功能)制卡管理完成制卡發卡過程，包括對卡和標簽的讀寫。)數據采集通過讀卡設備采集卡信息和標簽信息，信息內容)設備管理對讀卡設備進行管理，主要包括添加、修改、刪除、設備類)設備監控實時監控所有讀卡設備的運行狀態，主要以天線為主。監控在區域，設備運行)區域管理根據區域劃分進行區域管理，可以完成添加、修改、刪除操)日志管理記錄設備日常運行記錄及錯誤報警記錄。日志記錄可以實現)系統管理針對硬件管理平臺進行用戶管理，角色管理，權限管理，智能感知功能)標簽定位根據硬件管理平臺上傳的卡、標簽信息及讀卡設備信息(設備編號，設備所在區域)以及坐標信息，定位讀取的卡、)編碼管理對制卡過程中卡、標簽所使用的編碼進行管理。)坐標管理建立讀卡設備的坐標，主要針對天線坐標進行管理。坐標信)接口管理對系統內所有的接口進行管理，包括數據通訊接口，對外數據交換功能數據轉換功能將收集上來的不同協議數據轉換成統一的、標準的、)在數據傳輸過程中對整個傳輸的性能與安全性進行監控，并提供性能數據接口管理完成接口的添加、修改、刪除操作，針對接口進行統一的管理。每個)配置接口的類型，數據格式，鏈路信息，有效性等。通過接口配置以4.5公眾查詢平臺4.5.1建設目標4.5.2功能描述查詢功能：消費者可以根據所購得的商品二維碼進行查詢，能夠直觀的看企業平臺：為企業提供展示自己的平臺，讓消費者和企業建立一個有效溝消費者交流平臺：消費者求購、產品質量投訴、即時咨詢、回答。式計算機和一些個人數字輔助的和用于設備的。4.6云計算中心平臺4.6.1建設目標過提供的調用硬件資源，向上提供業務調度中心服務，給用戶。提供統一的身份認證服務，可安全方便控制平臺內不同人員的權限。提供完整的中間件服務，策略定義了應用運行時的服務等級非功能務環境，基于理念的數據總線服務，為云平臺中通過基于標準化的、最佳實踐的部署模式，降低復雜性，減少技能要統一門戶數據總線服務平臺4.6.2統一門戶統的接入支持。通過企業服務總線實現外部系統與云計算平臺中的應用應用服務與應用服務以組件的形式集成到權限校驗制功能，為每個組件進行單獨的權限授權，在用戶登錄門戶系統的時候，通過權限授權的限定，只會顯示該用戶所具有的組件模塊。通過這種方式，實現原來繁雜的多套獨立應用服務系統的權限設置脫離出來，只需要4.6.3數據總線服務平臺目錄，服務接入和注冊，服務鑒權，服務運行，服務監控，服務路由，消息協議轉換等功能；通過數據總線實現云計算應用結構的縱向數據交互和應用系統外部服務請求交互安全路由映射外部服務內部服務其他注冊服務個或多個系統提供，那就需將服務分版本管理，采用不同的服務名；服務的權限校驗是針對主動發送類服務而言的(如靜態數據服務)，靜態類數據服務提供方對外發送數據到了數據整合平臺需校驗該系統是否有權限發起該服務；校驗通過則進入路由服務，檢驗失敗則要返回給服務發起方一個反饋信服務路由服務發起方的通過權限校驗的服務請求就要開始處理該請求，并將服務請求及時準確的傳輸給服務提供方系統；本系統涉及的服務有兩種類型，數據提供方系統主動發起的數據發送服務和服務請求方發送服務請求消息而發起的協議轉換不同的接口類型以適應不同的入口協議或者出口，協議的轉換在數據整合平臺的內部封裝完成，不需要在接入系統做相關修改，通過數據整合平臺的各種協議綁定構件實現，能夠充分滿足各種異構的系統接入，并且也能夠確保這部分實現的成熟性；鑒于目前的信息化建設情況，系統主要采用的接入接口類型為或者協議為協議和，輸出接口主要為或者或者。記錄日志異常日志記錄服務名，路由信息，以及異常描述，并組裝異常消息返回給服件的功能，有助于觀察系統性能和監視正常活動；在數據整合平臺接收到請求服務消息或者數據發送消息時記錄輸入日志，在數據整合平臺對消息進行路由的時候記錄消息輸出日志，一邊日后維護時可以清晰的知道服務由哪些能，有助于調試跟蹤問題和查明故障；在數據整合平臺處理服務消息是發生的一切異常，如解析消息處理消息異常，協議轉換異常，服務校驗異常，都要記錄日志到數據整合平臺的數據庫，日志能清晰的表達異常的類型，異異常處理收到請求消息之后到路由傳輸這之間發生一切異常都要進行完整處理；一方面數據交換平臺管理控制臺是一個結構的應用程序，通過它可以對數據整合平臺的的服務對象進行監控和靈活配置。它的主要模塊劃分和企業的接入應用系統和傳感器設備采集數據應用；凡通過數據整合平臺進行數據交換傳輸的應用，本系統都提供基本信息的維護(增刪改)，維護的主要基本信息有系統別名、系統中文名、系統管理員、聯系方式、備注。服務實體管理主要負責管理平臺接入的各應用子系統的基礎信息(系統別名、系統備注)。的注冊、修改、查詢、刪除操作，管理的內容有服務操作基本信息和服務操作屬性信息；服務操作的基本信息有服務編號，服務名稱，服務類型，服務一筆交易所包含的數據項，數據整合平臺采用的報文格式是文件，所以的標簽名及屬性值。路由關系的管理更簡便。提供對服務的數據傳輸映射關系的編輯功能，配置數據發送類服務可以由哪些系統接收，業務交互類服務可以由哪些系統請求整合平臺