/深山仙草—流芳塵世［

更新時間：20０９—6—１911：52：18

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]石斛是我國傳統的名貴中藥,在《神農本草經》中列為上品。石斛在我國共有70余種，能夠藥用的有20余種，多為野生?？煞譃殍F皮、紫皮、金釵、霍山、流蘇、束花、鼓槌、美花等數十個品種，其中鐵皮石斛(于品又稱黑節西楓斗、鐵皮楓斗或霍斗、金霍斗）最為珍貴，是石斛中的極品。據記載,鐵皮石斛為蘭科植物，生長于人跡罕至的高山峻嶺、懸崖峭壁和巖石縫隙之間，或者深山密林的老支樹干上,終年受晨露之滋潤、日月之精華孕育而成.野生的鐵皮石斛，由于對生態條件要求十分苛刻,自然產量極為稀少,由于其巨大的藥用價值和昂貴的價格（每千克數千美元以上）,導致了歷朝歷代無節制的采摘，資源瀕臨枯竭.198７年，鐵皮石斛被國家列為重點保護的野生珍稀藥材品種。鐵皮石斛喜溫和陰涼、濕潤的氣候,以肥沃疏松保溫通氣的無土栽培方法為宜。2０世紀80年代，我國藥學工作者及花卉生產企業試驗人工栽培,并獲得成功。鐵皮石斛藥用有鮮、干兩種。“鐵皮楓斗”，是取鐵皮石斛的莖經７0—80克文火烘烤加工炮制,邊烘邊扭成三、四圈螺旋狀球體而成。由于鮮體石斛難較保存，只有經過文火烘烤加工成螺旋狀球體才行.這樣，一是有效藥用成分附著于球體表面方便食用,二是具有美感，有利于流通。相傳秦始皇派徐福東渡東贏，尋找的長生不老之仙草,就是鐵皮石斛。而唐宋以來，歷朝均列鐵皮石斛為貢品,皇室貴族都為鐵皮石斛的奇特功效所折服。明清時流傳的“長生丹",其主要成分就是鐵皮石斛。解放前，達官貴人、富豪人家都以鐵皮楓斗作為養生長壽極品。古語云:“北有人參，南有楓斗",除此以外,鐵皮石斛還有“藥中黃金”、“千金草”、“軟黃金”、“藥界大熊貓"、“藥物24K黃金"等美譽,足見其在人們心目中的地位.那么，鐵皮石斛到底有什么樣的神奇功效呢？

經黃醫學書籍《本草求源》和《國藥大辭典》等記載，石斛具有清熱解毒、消炎、滋補健胃、清肝明目、調節血脂、降血糧、免疫調節和抗腫瘤等多種保健功能。清代名醫趙學敏在其傳世之作,《本草綱目拾遺》中稱贊鐵皮石斛是“滋陰補陽珍品”。新鮮鐵皮石斛的功效[

更新時間：20０9-10-１61７:10：38

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］鮮藥治療疾病已有數千年的歷史,如“三鮮湯”，用鮮石斛、鮮生地、鮮沙參3味藥，治療高熱急診有顯著療效；“二鮮飲"，鮮生地、鮮藕節,治療因熱引起的出血癥具有獨特療效。在全國高等院校教材《中藥學》中，就記載著許多鮮用的中草藥，如“竹葉宜用鮮品”、“蘆根以鮮者療效為佳”、“鮮石斛清熱生津之功效較干石斛好，所以熱病傷津,舌干口渴之癥當用鮮石斛"。

?已故名醫、我國消化道專家魏長春對新鮮石斛用起來得心應手,他用石斛，不用干品，只用鮮石斛,故有“非鮮石斛不用"的美名,像小兒麻疹、一些成年人高燒不退,魏醫生就會叫病人想辦法去搞鮮石斛.《中醫臨床家魏長春》驗方中，鮮石斛出現的頻率很高。??在民間,鮮鐵皮石斛主要用于小孩發熱、目赤腫痛，虛火牙痛，特別是小兒發熱,從古到今是民間的特效藥。對各種原因引起的發熱,只要將新鮮石斛搗碎,和水吞服,也可以用開水煎煮服,即可起到退燒作用。像虛火牙痛的人,只要將新鮮的鐵皮石斛搗碎吃下，第二天保證不痛。一位艾滋病患者,到后期任何藥物都不能退燒，便購買新鮮的鐵皮石斛,結果發現退燒效果很好,前后服用達6公斤。??新鮮鐵皮石斛退燒好，腫瘤病人正在放化療的，可以直接服用新鮮的鐵皮石斛草藥，這肯定比到市場上買鐵皮石斛產品服用療效要可靠，并且也更加實惠。??市場上鐵皮石斛的干品，到底是不是鐵皮石斛很難說.鮮藥由于其汁多鮮嫩，容易腐爛變質，特別是霉雨季節，更不易保存，因此在大多數中藥店和醫院中藥房中很少配有鮮類藥材，使鮮藥在治療中難以發揮應有的作用，也使許多名老中醫頗有意見。鐵皮石斛適用人群[

更新時間：2０09-1２-81０：54:４8

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］鐵皮石斛藥膳養生食譜[

更新時間：2010—１-１5１4：12：53

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]鐵皮石斛用法用量與保存方法［

更新時間：2０１0-2－2815:19：５8

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］鐵皮石斛(楓斗）基本的鑒別[

更新時間:201０－3-1０13：45：０4

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］鐵皮石斛（楓斗）為蘭科植物鐵皮石斛（DeｎｄrobiuｍofficinaｌeKｉmuｒａetMｉgo）的干燥莖.11月至翌年3月采收,除去雜質,剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干,習稱鐵皮楓斗(耳環石斛）。鐵皮楓斗是一味名貴的中藥材，具有：具有養陰益精,生津養胃,潤肺益腎,明目強腰、輕身延年等功效。主治熱病傷津,口干煩渴，胃陰不足,胃痛干嘔，肺燥干咳，虛熱不退，陰傷目暗,腰膝軟弱等。現代藥理研究發現,鐵皮石斛有效成分為內脂類生物堿和石斛水溶性多糖，可提高人體免疫功能,滋陰，解毒,抗癌,抗動脈硬化,降血壓,抗疲勞，抗輻射，耐缺氧，延緩衰老等?！吨腥A人民共和國藥典》(2０10版），將鐵皮楓斗單列為一種藥材，以區別于其他石斛。但是，長期以來由于野生資源的極其枯竭，鐵皮楓斗的價格非常昂貴,市場上大量充斥著以石斛屬植物其他植物加工而成的替代品,價格高低不一,魚龍混雜的狀況極為嚴重，療效差異更是天壤之別。正確鑒別鐵皮楓斗與其他石斛,對于提高中醫藥臨床用藥水平、確保消費者權益,有著重要意義。從外觀上說,鐵皮楓斗呈暗黃綠色至黃綠色，大小勻稱、美觀,常可見殘留的葉鞘纖維，表面有光澤,手感沉重;用其它石斛加工而成的,則顏色呈金黃色、黃色或黃褐色，無光澤或僅現少量光澤,個或大或小，手感輕浮。從口感上鑒別,鐵皮楓斗具有特有的清香味，富含黏液，嚼之,具有濃厚黏滯感，微甘,渣少；而其它石斛有的含有黏液，有的基本不含,味淡或微苦,沒有清香味,渣多。將楓斗泡于沸水幾分鐘,待螺旋狀楓斗化解開觀察,鐵皮楓斗呈甘蔗狀,節略收縮；非鐵皮楓斗成條狀,不收縮.鐵皮石斛鮮品

鮮品的服用方法(建議每日用量10克，首次服用十日內劑量可加倍）：?

1、取1０-20克鮮品鐵皮石斛條洗凈,切斷,用榨汁機打成糊狀，然后取出放鍋中加水文火煮開，直至飄香就可飲用.

2、取10-20克鐵皮石斛鮮品，洗凈，直接食用。嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度,風味獨特。?

3、取１0－2０克鐵皮石斛鮮品,洗凈,拍裂加水久煮，大火開后，文火煮３0分鐘以上,作茶飲用,最后連渣吃掉.

4、取10—2０克鐵皮石斛鮮品，洗凈，切成2ｃm左右小斷，放入榨汁機內加適量純潔水榨汁后直接飲用。渣可煮茶水飲用或吞服。

5、取10—20克鐵皮石斛鮮品，洗凈，切碎或拍破用紗布包好和雞鴨等一起文火燉６0分鐘,連渣食用。?

6、泡酒：取鐵皮石斛鮮品，洗凈，切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上酒中，3個月后即可飲用.每2５0克鮮鐵皮石斛兌50０克白酒.每日飲用一小杯，可暖胃潤肺,活血生津.

鮮品保存方法：

1、將鐵皮石斛鮮品從包裝中取出,置陰涼、通風處即可，如冷藏在3—５oC則效果最佳。?

２、保質期：1個月。

鐵皮楓斗

干品（鐵皮楓斗）的服用方法(建議每日用量3－5克，首次服用十日內劑量可在5克以上）:

1、鐵皮楓斗3—5克，加水入鍋煎煮，煮開后,文火久煮30分鐘以上,出汁作茶飲用，可反復煮泡幾次,最后連渣一起吃掉;?

2、取鐵皮楓斗3-5克,用紗布包住,和雞鴨魚等一起文火燉60分鐘，連渣食用肉味更美.

3、將鐵皮楓斗打成粉狀，取3—5克，先用涼開水化開拌勻，再用熱開水沖泡攪拌成糊狀，每天睡前服用,效果更佳。?

４、將鐵皮楓斗打成粉狀,灌入膠囊,每天睡前服用，服用簡單，攜帶方便。?

5、直接食用，入口慢慢嚼食,以口水化之，像嚼零食一樣，可以全部吸收.?

干品（鐵皮楓斗）保存方法:

1、陰涼干燥處密封保存。

2、保質期:３年。

（食用時最好連鐵皮石斛的渣也一起吃掉,保證營養成分不流失)1、鐵皮石斛冰糖茶原料：鮮鐵皮石斛12克，冰糖50克?制法：將鮮鐵皮石斛條洗凈,切斷,用榨汁機打成糊狀,然后取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開即可飲用。?功效:能滋陰清熱，生津益胃,適用于溫熱病后期低熱不退、口干渴，虛勞煩熱、夢遺滑精,亦可用于婦女低熱、心煩口干者。２、鐵皮石斛老鴨湯原料:鮮鐵皮石斛12克(或鐵皮楓斗5克)，老鴨１只

制法：將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎(或鐵皮楓斗)用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成.

功效:生津止渴，益氣解暑，夏天或上火時服用最好.3、石斛洋參雞湯原料：鐵皮楓斗５克，西洋參5克，本雞1只?制法：將鐵皮楓斗、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成.?功效：養陰生津、清熱之效。4、鐵皮石斛牛肉粥原料：鮮鐵皮石斛１2克，牛肉1５０克?制法：把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒,最后放點鹽。

功效：調理腸胃，補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣。5、白芍石斛瘦肉湯原料：豬瘦肉2５0克,白芍12克，鐵皮楓斗5克，紅棗４枚。?制法：瘦豬肉切塊,白芍、鐵皮楓斗、紅棗(去核)洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1~2小時，調味即成.

功效：益胃潤肺，養陰生津。6、鐵皮石斛燉雪梨原料:鮮鐵皮石斛、生地各１０克,雪梨1個。?制法：將上3味加清水半碗，放燉盅內隔水燉1小時，每日2次，食雪梨飲湯。

效用：用于喉嚨干癢、咽炎屬虛火者，有養陰清熱、生津之功效.

（鐵皮石斛攝影圖）（1)工作壓力大的人可做為常年滋陰潤陽的高檔保健品,具有生津補虛、提高免疫、調理脾胃、抗衰老、延年益壽等作用；

（2)婦女更年期、經期內分泌失調，導致肌膚缺少光澤、臉色無華、眼圈發黑、肌膚干燥，而鐵皮楓斗可作為女性滋補養陰的佳品；?（3）“亞健康狀態"人群，體質虛弱、慢性病人、久病以后、手術或產后體質虛弱者；?(4)“生活方式不良”性疾病,如高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活過度、煙酒過量，造成的口干、舌燥、口苦乏力、神疲心煩;

（5）對白內障、青光眼、視神經炎患者可滋陰清熱、退翳明目；?(6)清嗓利咽,清除疲勞,恢復嗓音,為教師、演員等職業人員提供良好的保健作用;?(7)有胃腸疾病者，可調節消化功能,改善食欲，調治腹脹、泄瀉；?（8)腫瘤各階段；?（9）一切中醫診斷為陰虛之癥者，滋陰補益，有極佳的調整作用；?（1０）勞累過度出現精神萎靡不振、眼燥目糊；

(11)服食了強力補藥引起的陰液虧虛；?（1２）運動員在訓練中和比賽后，出現的疲勞癥狀;?（１3）初、高中學生在考試期間產生的情緒焦燥、注意力不集中等癥狀;

（14）嬰幼兒請在醫生指導下服用。藥中珍寶——鐵皮石斛[

更新時間:2010－4—1816：56:１1

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］中國有句古話叫做“北有人參,南有楓斗".現代臨床應用和藥理研究證實:鐵皮石斛對咽喉疾病、腸胃疾病、白內障、心血管疾病、糖尿病和抑制腫瘤生長具有顯著療效；對增強免疫力、擴散血管、抗血小板凝集、提高肌體免疫機能、抗衰老、刺激唾液分泌、抗疲勞、耐缺氧、緩衰老、養顏美發、明目強身等具有顯著功效。特別是滋陰潤肺、養胃生津、健腦明目、補五臟之虛勞;對煙酒過度、勞累過度、夜生活過度、用眼用腦過度、聲帶嘶啞等有特殊療效。對于我國上千萬咽喉炎、氣管炎、肺癌患者、４0０0多萬糖尿病患者，１千多萬教師隊伍,