第66頁共66頁2023年畢業生酒店實習報告2000字202_畢業生酒店實習報告1在XX大酒店的畢業實習生活，自己學到了很多東西，也品味到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記，實習不是正式工作，而是一個學習過程，是“從做中學”.不管是喜是憂，也不管是經歷還是教訓，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲.經過一年的實際運用，使自己對酒店的經營運作有了一定的理解，通過理論，受益匪淺。我在理論中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資合理利用的重要性，得到了很多珍貴的經歷財富；理解到自身的缺乏，總結了經歷和教訓.在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進展自我增值，為以后籌劃自己的職業生涯墊定根底。一、前言〔一〕實習單位介紹1、實習單位：xx大酒店XX大酒店xx大酒店位于xx，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，裝備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統；聘請國際知名酒店設計公司設計，并參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風格，嚴格按照國際五星級標準興建；酒店配套設施完善，效勞工程齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風格華美時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅游酒店。2、實習部門：餐飲部餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面效勞員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。〔二〕實習職位介紹咖啡廳效勞員1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；2、做好上班前后的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時理解客人心態、需求，為顧客提供效勞；4、要有結實的業務操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律；5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；6、迎賓員帶客到位.效勞員應主動上前為客人拉椅子，做好接待工作；7、擅長運用禮貌語言，為客人提供最正確效勞，做到文明有禮、掌握原那么、有問必答、言簡意賅；8、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的才能，發現問題及時上報，擅長班前或班后會提出問題.及時轉告客人提出的意見；10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及擅長幫助同事工作；11、加強業務知識的學習.不斷掌握效勞技能，進步效勞質量.二、實習內容1.西餐廳零點效勞〔1〕禮貌問候客人并詢問用餐人數。〔2〕引領并為客人拉椅子，翻開餐巾。〔3〕為客人翻開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。〔4〕點酒水，并效勞酒水。〔5〕點菜〔女士優先，點菜時應站立在客人右后側〕。〔6〕效勞面包和黃油。〔7〕結合客人所點食品，為客人換餐具。〔8〕效勞菜品〔同上同撤〕。〔9〕巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。〔10〕詢問客人對主菜質量是否滿意。〔11〕當客人吃完后，去除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。〔12〕建議甜品并記下訂單。〔13〕效勞甜品、咖啡或添水。〔14〕詢問客人是否需要其他東西。〔15〕確認客人的賬單，結帳效勞。〔16〕感謝和歡送客人的光臨。〔17〕整理并擺臺。2.自助餐效勞①自助餐的準備工作：a.絕大局部工作在開餐前要準備妥當，如擺位、工作臺的補充、放調味品等。b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊，其次布局要合理，如客人從門外進來，布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好。c.對食品質量要求比擬高，要統一規格，如排骨的厚薄等，否那么客人要挑選，造成不衛生和不整潔。d.要及時補充食品，但要注意衛生，不要給客人感到這是剩余食物。②自助餐待客須知：a.當引座員帶人入座時，應幫助拉凳并告知效勞員客人的用餐人數。b.效勞員為客人翻開餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒水。c.開單并寫上人數、臺號、經手人的名字。d.當客人去取食物時，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好。e.客人取食物回位時，要替客人拉椅.f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯。g.客人食完的餐碟要立即撤走。h.當客人去取甜品時，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。i.客人用甜品時，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。j.買單時要看清臺號，并重復檢查一次客人人數是否有誤。k.結賬后要謝客，并歡送再次光臨。③自助餐臺的本卷須知：a.做好餐前的準備工作，預備足夠的效勞餐具。b.特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量。c.食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實感到價廉物美，品種多樣。d.要及時補充餐具，如大餐碟、甜品碟等。e.自助餐臺的效勞餐具要經常更換，保持干凈。f.餐臺要時常保持干凈。g.留意布菲爐的水是否足夠。h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物，由廚師處理。三、實習主要收獲和體會〔一〕實習收獲1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業來講，效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象，為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了自我的效勞意識，養成了面對客人面帶微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了一年的酒店實習，讓我們對酒店的根本業務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。3、英語程度的進步在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用才能包括聽、說、寫的才能是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他〔她〕效勞.石材展期間，客人們從世界各地趕過來，對xx大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，承受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷和宣傳酒店的形象。〔二〕實習體會1、實習不是體驗生活實習占用了我們大學里的最后一個學期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和創造最大的利益。實習過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本知識和本職工作開場理解，偶然做錯事，也不會有人偏袒。2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比擬全面地理解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深化地理解了社會，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應社會融入社會。3、實習期與xx大酒店的關系作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護xx大酒店的權益，要把自己和酒店嚴密聯絡起來，要熟悉酒店的信息，要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，進步酒店和自己的形象。4、實習與就業實習過程中，讓我提早接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業方案做了一次提早籌劃.通過這次實習，我發現了自己與酒店的契合點，為我的就業方向做了一個指引。另外，xx大酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習時機，為我們提供了就業時機.實習實際上就是一次就業的演練，四、實習想法和建議〔一〕實習想法初步接觸了酒店業和xx大酒店，發現人員流動量大是整個行業的問題.酒店業的從業者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經年過半百了.年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房效勞員的英語程度普遍不高，在客人需要某些客房效勞時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者效勞中心同事的幫助，將轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。酒店業是一個很需要團隊精神的行業，任何一位客人需要的效勞都不可能由一個人幫他完成.從客人訂房的那一刻開場，我們就開場為他效勞，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房分開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。xx大酒店是一個新生的準五星級酒店，是一個以餐飲起家到向酒店業開展的xx集團新建的，于202_年12月28日正式對外試營業，當時正值經融海嘯.引用xx集團老總的一句話“經歷過苦日子的孩子，才經得起風浪.”初次步入酒店業，可以說是與一個新生的準五星級酒店一同成長，從酒店的籌備、開荒到正式對外營業，一路走來，看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打來詢問或投訴時，經常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。”溝通不靈，團隊凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以致造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機效勞、行李運輸等等事件的發生。酒店資料不統一，沒有完善的培訓制度.由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調到餐飲部去幫助，由于不熟悉造成效勞質量跟不上，客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比方酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，又臨時通知最近改了時間，有了新的時間表.有些員工在入職一個多月之后才進展人力資部的入職培訓，當時酒店仍然沒有提供統一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復屢次了.此外，人力資部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。當然，自己在這次酒店實習中也有缺乏，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準確的信息.粗心大意的缺點在我身上還是時有發生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點.自己的英語程度仍需要進步，方便和客人溝通交流，另一方面，適當理解其他外語和外國文化也是非常必要的。〔二〕個人建議xx大酒店已經有了很完善的儲藏干部制度，只有繼續該制度，進步酒店的入職門檻，才可能開掘有才能有素質的員工.這就可以使本身質量不齊的人力資狀況得到改善，整體素質進步了，員工積極性進步了，工作效率才可能進步，酒店收益才可能最大化。酒店的人力資部可以統一搜集各部門的營業資料制作完好的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發并及時更新.酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是進步酒店效勞質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間，專人進展培訓工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業務素質.酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，進步員工效勞質量，為客人們提供更周到的效勞。五、實習心得在畢業實習期間，成功地完成了個人角色的轉換及整個人際關系的變化.并且在心理上適應了酒店行業與全新的生活環境，清楚的認識到，學歷只是一個方面，它與最終的才能有關聯，卻不是絕對的.所以，在實習期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導，記錄下每一天的工作內容與收獲，不時地復習，熟悉并掌握餐飲部門的相關情況，一步一個腳印，從小事做起，關注每一個細節.雖然對待酒店行業，還有很多東西要學習，很多教訓要吸收，但我想我已經做好了足夠的準備，無論在心態上還是技能上.現代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業生涯就必定會開出希望的花，結出成功的果——我相信。最后很感謝學校能給予我們這個時機，讓我們能學習到很多在學校不能學到的知識，讓我更清楚的理解了自己，這次的實習給我觸動很大，相信這次自己收獲到的將會伴隨著自己飛的更高、更遠！202_畢業生酒店實習報告2九個月實習時間稍縱即逝，在北京xx大飯店的實習，我學會了也懂得了很多在學校里無法獲得的人生哲理。在實習中經歷了挫折和失敗后，如今的我做事會深思熟慮，也讓我明白了社會競爭的殘酷與現實，真正體會到了父母平時的辛苦和勞累，讓我在一夜之間成熟了許多。然而，越挫越勇，在這里我掙扎于奮進，經歷一絲絲的痛苦，汲取一次次教訓。接下來我將自己的實習報告如下：一、實習目的在進入企業實習之前，學校給我們開了一次頂崗實習發動大會。從目前深灰就業的形式看，培養具有良好操作技能的人才，是學校對我們酒店管理專業班的教學方向。學校找到了理論知識和實際操作的結合點，為我們聯絡了全球最大的酒店管理集團之一的xx集團旗下品牌酒店，包括xx等在內的幾家酒店，根據學校的安排和酒店的需要，安排我們于202_年7月15日至202_年4月30日到xx大飯店進展實地學習，從而讓我們理解酒店的消費經營，組織管理理念的工程，酒店的效勞與文化，加深我們酒店的理論與理論相結合。讓我們學會酒店的效勞精神，培養我們的效勞意識。二、實現單位介紹xx大飯店——xx大飯店位于xx。樓高22層的xx大飯店于202_年元月開幕，是一件豪華的商務型酒店，為為xx品牌中的一家星級飯店。提共住宿，為客人個性化量身定做的高檔商務住宿環境以及輕松舒適的休息空間。三、頂崗實習內容和工作過程〔一〕實習內容1、餐廳自助效勞〔1〕自助餐準備工作：絕大局部工作在餐前要準備妥當，如擺位、工作臺的補充、放調味品等；領位工作要做好，因餐廳是零點式自助，當領位帶客人進入餐廳，另一效勞員及時補上領位的位置，在餐桌上要在客人進來之前將刀、叉、勺擺上，以便客人更好地就餐。〔2〕自助餐待客須知：當領位帶客人入座時，應幫助客人拉凳子并告知效勞人員客人的就餐人數；效勞人員為客人翻開餐巾、斟冰水或詢問客人需要何種酒水。開單為客人點菜，當點完菜后并寫上臺號、人數以及經手人的名字，當客人去洗手間或是臨時有事需要出餐廳時，提醒客人看好或帶上自己的貴重物品，并將客人的餐巾疊好；在客人用餐過程中，要及時為客人斟滿酒水，客人食用完的餐碟要適時撤走。當為客人上甜品時，要同時為客人配上甜品刀、叉，且要撤走主叉和主刀，并將餐桌上碎渣用凈布搽干凈；客人用甜品時，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。為客人買單時，要看清臺號，并重復檢查一下客人的用餐人數是否有誤；結賬后要謝謝客人，并歡送下次光臨。〔3〕自助餐效勞本卷須知：做好餐前的準備工作，預備足夠的效勞餐具；特別注意食品的溫度，尤其是中餐的米飯、面條和湯等食物要保持良好的熱量；對于食物的花色品種，要及時的與廚師溝通，適時的更換和翻新，讓客人確實感覺到物美價廉、品種多樣；使客人享受到五星級酒店應有的效勞。2、餐廳零點效勞〔1〕領位效勞：帶著客人進入餐廳途中，詢問客人用餐人數，待客人入座時，為客人拉開椅子并翻開餐巾；為客人翻開菜單，并介紹單日菜品和單日例湯。〔2〕效勞員效勞：為客人點菜和酒水，并且效勞酒水，點菜時應該遵循女士優先原那么，且站在客人的右后側；在上菜時結合客人所點菜品，適時為客人更換餐具，效勞菜品的同時要同上同撤；在客人用餐當中，要時常巡視客人餐桌并及時為客人更換煙灰缸或剩余食物的餐盤和不用的餐具，詢問客人對食物是否滿意；待客人吃完后，將桌上清理干凈，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水，并建議甜品并記下訂單，為客人效勞甜品、咖啡和增添酒水，詢問客人是否需要其他東西；確認客人訂單，為其結賬效勞，感謝客人和歡送客人的再次光臨，整理和擺臺。〔二〕實習工作過程xx餐廳，是我們酒店內相對于其他部門較為輕松的部門，但是因為我們進入餐廳時經理就準備分開，而我的工作做起來也就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，但還是得到了主管的教導和老員工手把手的指點。慶幸的是進入工作崗位，里面的老員工對我們都很好，主管還專門為我們每個實習生專門安排了師傅，負責引導我們的工作。通過師傅的有效指導，以致于后來的工作算是做的得心應手。我們的工作是迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜和撤臺等。我們的工作時間同時是8小時工作制，一個月有8天的休息時間，主管更具餐廳營業時間的需要，為我們每個員工安排了兩頭班次，即中午4小時和晚上4個小時，這樣我們中間就會有局部休息時間，以便于我們可以以飽滿的精神去完成每天安排的工作。但是往往下班的時間是不確定的，經常會更具實際情況加班加點，但是加班的時間都會有相應的記錄，適當的時候回給予我們補休時間，我認為這種制度是非常好的。四、實習成果與體會〔一〕實習成果1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業的企業來說，效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線和靈魂，高程度的效勞質量不僅可以給客人留下深化的印象，為客人下次光臨打下根底。而且還能讓客人倍感榮耀，為企業樹立良好的形象和品牌，通過酒店組織的培訓和部門的強化訓練，鍛煉了自我效勞意識，養成了面對客人要面帶微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了九個月的酒店實習生活，使我們對酒店的根本業務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客人問好，在向客人問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。3、英語程度的進步在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用才能包括聽、說、寫的才能是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他〔她〕效勞。月度會期間，客人們從世界各地趕過來，對xx大飯店都不熟悉，就需要我們用英語為他們介紹，承受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷和宣傳酒店的形象。〔二〕實習體會1、實習不是體驗生活實習占用了我們大學里接近一年的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是把自己當作是酒店的一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和創造最大的利益。實習過程中，我們不會因為還是在讀書而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本知識和本職工作開場理解，偶然做錯事，也不會有人偏袒，而是我們要知錯就改，盡而做好自己本質的工作。2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比擬全面地理解了酒店的組織構造和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深化地理解了社會，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應社會融入社會。3、實習期與xx大飯店的關系作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護xx大飯店的權益，要把自己和酒店嚴密聯絡起來，要熟悉酒店的信息，要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，進步酒店和自己的良好形象。4、實習與就業在實習的過程中，讓我提早接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業方案做了一次提早籌劃。通過這次實習，我發現了自己與酒店的契合點，為我的就業方向做了一個指引。另外，xx大飯店的人才培養制度為我們提供了大量的學習時機，為我們提供了就業時機。實習實際上就是一次就業的演練。五、實習想法和建議〔一〕實習想法初步接觸了酒店業和xx大飯店，發現人員流動量大是整個行業的問題。酒店業的從業者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房效勞員的英語程度普遍不高，在客人需要某些客房效勞時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者效勞中心同事的幫助，將轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。酒店業是一個很需要團隊精神的行業，任何一位客人需要的效勞都不可能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開場，我們就開場為他效勞，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房分開哪一項都離不開各部門的溝通與合作。引用一句歌詞“不經歷風雨，怎么見彩虹。”雖然雅高酒店管理集團是一個世界知名品牌，但是一個新開的酒店就像是一個剛出生的嬰兒，有哭有笑，情緒起伏不定，從酒店的籌備、開荒到正式對外營業，一路走來，看到并體會到酒店在管理上還是或多或少存在一些弊病。酒店內部職權不是很清楚，管理混亂，容易引起部門糾紛。“例如送餐部有的員工擅離任守，以致于客人將打到另外的餐廳，客人入住后沒有及時可以用餐打來詢問或投訴時，經常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。”酒店資料不統一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調到餐飲各部去幫助，由于不熟悉工作環境造成效勞質量跟不上，客人投訴等。此外，人力資部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。當然，自己在這次酒店實習中也有缺乏，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準確的信息。粗心大意的缺點在我身上還是偶有發生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點。自己的英語程度仍需要進步，方便和客人溝通交流，另一方面，適當理解其他外語和外國文化也是非常必要的。〔二〕個人建議xx大飯店已經有了很完善的儲藏干部制度，只有繼續該制度，進步酒店的入職門檻，才可能開掘有才能有素質的員工。這就可以使本身質量不齊的人力資狀況得到改善，整體素質進步了，員工積極性進步了，工作效率才可能進步，酒店收益才可能最大化。酒店的人力資部可以統一搜集各部門的營業資料制作完好的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發并及時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是進步酒店效勞質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間，專人進展培訓工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業務素質。酒店并沒有英語、日語、禮儀等方面的專家，希望酒店可以根據實際情況聘請相關方面的專家，定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，進步員工效勞質量，為客人們提供更周到的效勞。而對于員工的生活和住宿條件方面，酒店領導應該催促管理人員嚴格按照管理規章制度進展管理，進步員工的生活素質；作為效勞行業的酒店行業，我想一個人的心情可以決定一個人的效勞態度，而酒店的伙食并不是很好，廚師長應該根據不同的員工做出幾種不同的菜品供員工就餐，并不是每個員工都可以適應北方的口味。因為只有員工吃好了、睡好了才會有良好的心情面對當天的工作，心情好才能把微笑帶給客人，才會給客人留下很好的映像，無形之中也給酒店樹立了良好的形象。六、實____結歷經九個月酒店實習生涯完畢了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了理解到餐飲的效勞程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個效勞員應該具有強烈的效勞意識；更為重要的是，在九個月個月的學習工作中，我深化地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后感謝我的學校，感謝美麗的xx大飯店，也感謝在這里生活了九個月的城市—北京，還有你們，我在北京結交的朋友和領導們，因為有了你們的支持、鼓勵和幫助，我才能在這九個月里獲得很好的成績，才有了美妙的九個月實習生活。祝我的院校早日升為本科院校，祝xx大飯店越辦越好。202_畢業生酒店實習報告3根據教學方案的安排，202_年XX月XX日至202_年XX月XX日我被分配到xx溫泉度假村實習酒店管理專業課程，5個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復雜，理論的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和方案一步一步進展，并按照酒店領導的指導漸漸的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的根本營業程序，學會了酒點的日常操作標準，理解了局部粵菜的烹飪方法及飲食風俗，懂得了xx人的日常餐桌禮儀標準，切身感受到標準化效勞和個性化效勞的必要，同時也對廣東餐飲的行業有個初步的認識……使我受益匪淺，感觸頗深，深化的認識到學習和實習的嚴密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨劇烈，常識競爭日趨明顯，經歷競爭愈顯珍貴的酒店效勞行業，物欲橫流，經濟興隆，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化。因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美妙的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美妙的前景，許多的商人紛紛將目光投向酒店，因此使得如今的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業且今后打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業的開展前途更是清醒了一步，明白了許多！1、起初的適應階段由于南北方這種客觀的氣候，經濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯特別的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環境及同事的生疏，出現了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發起挑戰，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在鼓勵著我，鼓舞著我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力泉。2、之后的積極工作，努力學習根據工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從漸漸的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，轉接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進展工作。客人的要求根本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比方說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫助訂好機票給客人的時候，這位客人卻不成認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業周知的經營格言，而我已經深深的體會到了。酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他效勞和聯絡工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經歷，迅速成長。我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的根本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和理論的掌握漸漸的結合，使得我們也發現酒店的某些缺乏，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的局部領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能承受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開場積極主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進展過正式的協商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的時機。我隨之申調到房部務做一個基層效勞員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開場學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純潔，沒有競爭爭與煩惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調我到另一個酒店--酒店的分店。本來這是自愿報名的，可是在不知情的情況下酒店直接通知調派我過去，我真的不愿意去。但是酒店方強迫我去，我們曾經和領導解釋過，我們即將完畢實習，希望能留在這里，穩定的環境學習，不想在最后的一個月里還要去適應另一個酒店的環境與企業文化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能承受我們的建議，最后與學校聯絡，但是在結果不太明朗情況下，酒店做出了辭退我的決定。沒方法我只能選擇分開。我完畢了為期5個月的實習，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的根本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去效勞別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，效勞別人的意識。也許自己以后不一定在效勞員就業，但這種關心別人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，通過這次實習，我比擬全面地理解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深化地理解了社會，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應社會融入社會。讓我提早接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業方案做了一次提早籌劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。202_畢業生酒店實習報告4一、實習崗位與內容1、餐前準備：每天開工前都要確保頭發、著裝的整潔，并保持個人衛生；在進店上崗后檢查相關的餐具數量是否備齊，相關設備是否正常使用，保持一整天的營業正常，酒店餐飲效勞實習報告及心得體會。2、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業時間前站在崗位上迎接客人的到來。當客人來到時，以誠摯和親切的態度主動與顧客打招呼。3、呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。根據點單情況向客人做建議性銷售，并適當復單，以防下錯單，然后盡快完成電腦下單。下單完畢后應簡潔地介紹店內的一些自動效勞，并提醒顧客保管好隨身物品；最后將客人所點的菜品別開在點菜單上，每份一式二聯，一聯拿至電腦下單，一聯用以上菜、結賬及留底備查。4、餐間效勞：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等；留意顧客所點菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。5、出餐效勞：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報菜名，報菜名后整齊地擺放在散架或臺面上，當所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用！”出菜品的順序應是湯、肉類、菜類，最后是主食。6、結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額“多謝您的消費是XX元”，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時找回剩余金額，如顧客需要發票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺拿取。7、送客：客人起身要分開時，應提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動歡送顧客“謝謝光臨，請慢走，歡送下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生，然后平安、迅速的拾掇干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。9、上崗責任：應嚴格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設備和外表，如有問題應及時向部長、主管或經理匯報任何有關產品和設備方面的問題。并在分開崗位時通知當更管理人員，當身著制服出如今大堂時，應保持微笑，做到進步品質的效勞，給顧客留下深化的印象。二、實習收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當我們的效勞獲得客人對餐廳的贊許和稱道；當我以誠摯和親切的態度主動送客時，客人露出滿意的微笑我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。〔一〕實習收獲1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業來講，效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象，為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了幾個月的餐飲店工作，使我們對餐飲業的根本業務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，餐飲業更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，尋求其他解決方法。〔二〕實習體會1、餐飲效勞業是社會文明的窗口隨著社會經濟的迅猛開展和人們生活程度的不斷進步，酒店行業獲得飛速開展。雖然餐飲業的規模大小、檔次上下、效勞程度、管理質量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業開展狀況和經濟效益來看，餐飲業的檔次越高、效勞質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的開展，人們的道德素質、精神文明也不斷進步，同時，對這個行業的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲效勞業已成為社會文明的一個重要窗口。2、效勞質量是酒店管理的核心餐飲業的效勞質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立效勞質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業的生命線。3、酒店文化是酒店經營的靈魂酒店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養。客人在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質進步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與修養。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。短短幾個月的時間眨眼間過去，很快就完畢了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經理的教導指導，主管溫和的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會奠定根底，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機，英勇地挑戰自我，完善自我，讓自己成熟起來。2023年畢業生實習單位實習報告范文2000字1、完成了認知實習的學習使命，深化公司運營中找到理論于與實際的差距，積極學習專業知識，并補習了原來的根本操作的一些知識，主動學習了實戰書籍。2、完成了從認知實習的旁觀者身份轉變到參與企業的經營者的身份，從日常工作的配合到公司指派他去接見客戶，每項工作都可圈可點。3、除在本公司實習外，還注意觀察兄弟貿易公司的經營情況等更多信息，由此，可為更準確的觸摸中小貿易公司開展脈絡提供幫助4、積極與周圍人溝通工作以外的社會問題，獲取更多做人的道理，為邁進社會做準備，此積極探究心態值得贊許。范文二xx同志自去年畢業開場在xx信息系統〔中國〕實習。在我單位見習期間，可以嚴格遵守并執行公司的各項規章制度，可以積極主動的配合其他相鄰工作同仁協調完成各種工作任務。認真學習業務知識，在很短的時間內就掌握了工作的要點和技巧，并將其合理的運用到工作中去。可以積極主動的向老員工學習，彌補自己的缺乏。工作積極主動，學習認真，尊敬別人，待人誠懇，可以做到服從指揮，團結同事，不怕苦，不怕累。并可以靈敏運用所學的計算機專業知識解決工作中遇到的實際困難。一年來理論程度及操作技能均有很大程度的進步。在見習期間得到領導和同事們的一致好評。實習工作期間，是個出色的教學能手，相信會在今后的工作中，取的出色的成績。xx實習期為一個月。xx同志工作積極主動、高效，學習認真，待人誠懇，可以做到服從指揮、認真聽取老同志的指導，不怕苦、不怕累，表現有較強的求知欲，積極觀察、體驗、考慮，并可以靈敏運用自己的知識解決工作中遇到的實實習期間工作認真，勤奮好學，踏實肯干，在工作中遇到不懂的地方，可以虛心向富有經歷的前輩請教，擅長考慮，可以舉一反三。對于別人提出的工作建議，可以虛心聽取。在時間緊迫的情況下，加時加班完成任務。可以將在學校所學的知識靈敏應用到詳細的工作中去，保質保量完成工作任務。同時，該學生嚴格遵守我公司的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都對該學生的表現予以肯定。實習期間勤奮認真,有很強的適應才能和創新意識,可以利用所學的知識迅速投入到實際的計算機應用程序編寫當中,并可以結合自己的特點發揮優勢彌補缺乏,在實習過程當中迅速的成長起來,不僅歷練了自身,也為我單位帶來了一股新風,受到合作伙伴的一致好評!、熱情、主動、積極。對事物保持高度的好奇與興趣，虛心請教并勇於建言。隨時調整自己，力求成長、盡善。積極爭取實習規定的任務，實習報告符合標準，到達實習目的。勤奮好學,遵守廠規廠紀,帶來先進管理理念.工作才能及專長在不斷的社會理論中,自己以認真敬業,責任心強,工作效率高,執行公司指令堅決得到了各實習單位的認可。實習實習期間工作認真，勤奮好學，踏實肯干，虛心好學。擅長考慮，可以舉一反三。。可以將在學校所學的知識靈敏應用到詳細的工作中去，保質保量完成工作任務。同時，該學生嚴格遵守我公司的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都對該學生的表現予以肯定。部門鑒定:實習期間，態度端正，學習踏實，工作認真，注重理論和理論相結合，將大學所學的課堂知識能有效地運用于實際工作中，在我部“重慶____”實習時能創造性、建立性地并能獨立開展工作；能吃苦耐勞，工作責任心強，注重團隊合作，擅長取長補短，虛心好學，具有一定的開拓和創新精神，承受新事物較快，涉獵面較寬，在計算機通訊領域不斷地探究，有自己的思路和設想。在實習期間，符合大學生實習的要求、工作主動，踏實，肯干，和教師同事關系處理的很好，耐心學習不斷的努力工作，以進步技術的自身，受到大家好評，望今后發揚成績。十一、實習鑒定包含的主要內容1、動手才能；2、創新才能；3、分析^p、解決實際問題才能；4、協作與組織管理才能；5、社會活動才能；6、語言及文字表達才能。1、對教學實習和理論聯絡實際的認識；2、穩固和加深所學理論知識的程度；3、分析^p、解決、創新才能的進步；4、社會生活才能的進步其它：該同學在我單位實習期間，遵守單位規章制度，學習認真，勤于考慮，勤于理論，能靈敏運用專業知識解決實際問題，給本單位留下良好的印象。該生在實習過程可以積極主動探究未知，發現問題，團結同事，互助協作。此間表現優秀，表達出了應有的精神和風采,～完成了本次實習。該生在我公司實習期間表現優秀，嚴格遵守公司各項規章制度，對待工作認真負責，與同事相處融洽，為人謙遜、踏實、勤懇、能吃苦，受到我公司領導及同事的一致好評！該學生實習期間工作認真，勤奮好學，踏實肯干，在工作中遇到不懂的地方，可以虛心向富有經歷的前輩請教，擅長考慮，可以舉一反三。對于別人提出的工作建議，可以虛心聽取。在時間緊迫的情況下，加時加班完成任務。可以將在學校所學的知識靈敏應用到詳細的工作中去，保質保量完成工作任務。同時，該學生嚴格遵守我公司的各項規章制度，實習期間，未曾出現過無故缺勤，遲到早退現象，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都對該學生的表現予以肯定。2023畢業生酒店實習報告范文自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經歷者優先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經歷又會擁有多少呢?為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經歷，鍛煉和進步自己的才能，以便在以后畢業后能真正真正走入社會。一、實習單位介紹上海酒店：上海酒店坐落于上海區高新技術開發區。地理位置優越，交通方便，45分鐘的車程至上海浦東機場，15分鐘的車程至上海虹橋機場。毗鄰商業區，地鐵一號線可達市中心各繁華商業區。酒店四周環境幽雅，是商務人士的理想選擇之地。二、實習時間三、實習崗位介紹前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及效勞要求處理，轉接，業務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進展工作，5月4號我開場正式在前臺工作，我作為實習生只是看前輩們如何操作，并認真做好筆記，一個星期之后漸漸對工作有了一定的理解。起初我并不敢和客人接觸，因為害怕出錯，自己也明白應該親自操作才能學到更多的東西，但總是不能說服自己，收銀工作需要更慎重，更多的吸收經歷，迅速成長。后來終于在前輩們的幫助下開場理論操作，雖然經常出錯，不過學到的東西越來越多，半個月后，我已經根本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發軟，腿腳發脹有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學校的我，這真是進入社會錢的一個階梯，為我今后進入復雜的社會奠定了根底。這次實習讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，假設出了過失，必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。這次實習讓同學之間增進了間隔，讓我們知道合作的重要性。實習時每個大學生都會擁有的一段難忘的經歷，讓我們在理論中理解社會，讓我們學會了很多在課本上沒有的東西，長了見識……(一)實習收獲1、效勞意識的進步對于飯店等效勞行業來講，效勞質量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底，而且可以使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學____時的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了半個多月的實習，使我們對飯店的根本業務和操作有了一定地理解。禮貌是一個人綜合素質的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理、不能辦到，也應該要用委婉的語氣回絕，幫客人尋求其他解決方法。(二)實習體會1、實習才剛剛開場實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目的，而是時刻以一個中學生，尤其是以一個社會工作者的標準去效勞別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，效勞別人的意識。也許自己以后不一定在效勞行業內就業，但這種關心別人，奉獻社會的意識將永存。2、實習是一個接觸社會的過程通過這次實習，我比擬全面地理解了飯店的組織構架和業務經營，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深化地理解社會，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應社會融入社會。酒店畢業生實習報告畢業實習報告酒店管理專業一、實習單位概況北京西西友誼商城是由北京華方投資經營公司等十家企業法人共同出資設立的大型綜合性企業。公司位于西單商業街北側，集住宿、購物、休閑、娛樂于一體。公司大廈總建筑面積7.4萬平方米，地下一至四層以經營綜合百貨、婚紗攝影、珠寶玉石為主，種類繁多，品味高尚。設在大廈七層的西西美食廣場是當前京城最大的美食廣場，薈萃了大批飲譽中外的著名餐飲企業集團。商城五至十一層為四星級商務兼旅游酒店西西友誼酒店，是一家國際水準的現代化酒店。酒店地處西單大街，毗鄰____廣場、國家大劇院、國家郵政總局、信息產業部、播送電視總局、貿促會、國家海洋局、證監會等政府機構，酒店坐落在商城頂部，可謂是獨一無二的空中酒店。酒店大堂位于建筑物的八層，五、六、九、十、十一層是客房區，共有各類客房350間(套)。酒店大堂內分布著前臺接待、外幣兌換、大堂酒廊、中餐廳、西餐廳、日餐廳、商務中心、ktv歌舞廳和spa美容美發廳;九層客房區設有專供在店賓客使用的健身房、店中庭院中庭花園和樓頂觀景酒吧。二、實習崗位概況1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、亮堂、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。3、按效勞程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種效勞，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。三、實習的詳細任務(一)進步效勞意識對于酒店等效勞行業來講，效勞質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象，為其再次光臨打下根底，而且可以使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養成了面對客人微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客。(二)進步效勞程度經過了五個多月的酒店實習，使我們對酒店的根本業務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好。在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到;為客人效勞要做到三快：腦快、眼快、手快。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。(三)穩固專業知識經過這次實習，我不僅穩固了專業知識，把專業知識運用到工作中，也從工作中體會到理論與理論的諸多不同之處，在實習過程中，發現自身經歷上的嚴重缺乏和工作上的一些破綻，相信自己能在日后的學習工作中迎頭趕上，五個多月的實習時間，讓我獲得了不少良好的人緣，結交了很多良師益友。(四)積累工作經歷經過五個多月的實習，我的工作才能得到加強，并且還學會了很多技巧，包括溝通技巧和交際技巧。這些經歷的積累，都是將來自己開展道路上所必須的，以致于將來畢業后對自己找工作都是有利的。通過這次實習，讓我第一次有時機真正踏上社會，雖然積累的經歷有限，但卻終身受益。(五)理解酒店設施設備情況，積累相應的管理經歷作為酒店管理專業的學生，不可能在基層工作崗位上干一輩子，我們的目的是以基層崗位為踏板，最終走上管理崗位。要想成為酒店的管理者，首先就要對自己所在酒店的設施設備情況有全面的理解。在工作的同時，不斷的想領導學習，積累相關經歷。三、實習感想與體會實習感想(一)社會經歷缺乏自己畢竟剛剛邁出學校進入社會，對社會上的一些事情并不是特別理解，自己往往在有些方面吃虧，不過只要正視自己，才會發現正是在吃虧的過程中，我們的社會經歷也在不斷的增加。剛開場的時候，我們也許會發現很多問題，比方勾心斗角，我們在剛開場的時候并不是很理解，還會抱怨他們。但是要知道，在社會上每個人都是一個利益的個體，有時候我們的有些做法會損害到他們的利益，他們不像我們實習生還有學校的保護，他們更多的時候是自我保護。我們要學會適應社會，努力做好一個社會人，學會與同事相處。在以后的道路上社會經歷比工作經歷更重要。(二)知識儲藏缺乏走上社會才發現自己在學校學的那點知識是在是少的可憐，都說大學是個小社會，我認為社會才是一個大學校，在學校學的知識僅僅停留在理論階段，而在社會上學的知識那么是非常實用的生存之道。走上工作崗位才發現，自己要學的東西還有很多：與人相處之道，與同事合作之道，與客人溝通之道，社會生存之道等等。通過五個月的實習，讓我成長不少。(三)英語程度有限雖然我們酒店不是涉外酒店，但是每天都會有少數外國人入住，剛開場的時候不是我聽不懂客人的要求就是客人不知道我說的是什么意思，讓我很是郁悶。經過一段時間的接觸，我發現他們的英語也不是完全按照語法說的，他們也知道我們英語并不是很好，所以他們有時候僅僅說幾個單詞，只要我們明白意思就行。于是我利用自身崗位的特點，努力大膽的嘗試和外國人進展口語上的交流，漸漸的，自己的聽力和口語都進步不少。更大的好處是建立了更強的自信心，更加堅決學習英語的信念。無論將來做什么工作，掌握一口流利的英語都是非常重要的。實習體會實習是我們第一次真正的走出學校，踏上社會，既然是這樣，那我們就把自己看成是一個完全脫離學校的社會人，要學會和同事相處，發揮團隊的作用。這次實習不同于以往的假期打工，它不是以單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，把自己的利益與酒店的利益結合起來，實現我們自己的價值，。在實習過程中，我學到了很多書本上沒有的知識，這些都是將來社會上的生存之道。將來的道路上我們還會遇到很多困難，但是我相信只要我肯努力任何困難都會圓滿解決。通過理論，我獲益匪淺。不僅全面地理解了酒店的組織構造和經營業務，還接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深化地理解了社會，他們拓寬了我的視野，也了我如何去適應社會融入社會。我在理論中得到了很多珍貴的經歷財富，理解到自身的缺乏。我要總結經歷教訓，在以后的學習生活中明確自己努力的方向，不斷使自己增值，讓自己更加優秀。在工作的過程中我們要擅長考慮，勤于考慮，敢于去做，只有這樣才能到達自己的目的。經過五個月的學習和磨礪，我成長也成熟了很多。盡管在這些日子里也有抱怨和不滿，但它終將成為我一生的回憶。我會好好整理這次實習的經歷，完善自身的缺乏，努力是自己更加優秀!XX年5月28號指導教師評語：畢業生酒店實習報告"十年樹木,百年樹人"一年前,我以學生的身份踏入社會。走進了全國最的酒店里學習和接觸更多的東西。轉眼間,一年的時間就這樣過去了,有過喜悅,有過興奮,有過苦惱,有過憂郁,有過疑心,使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織構造、人事關系、企業文化,也使我漸漸地適應這個社會。11個月就這樣過來了,用什么詞語來形容也沒有用"現實"二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著大____來到廣州,到如今再次拾掇背包準備返回的時候,心里確實不是個滋味。自己畢竟做了11個月的花園人,對于花園,我照舊有著感情。所以直到如今,我始終為自己是一名花園人而自豪。我要感謝院校,感謝花園,是你們給了我這樣的時機。從歡送來訪禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室,我很幸運的可以在一年的實習中接觸了兩個部門完全不同的工作,這兩個部門的實習讓我接觸了很多東西,讓我學到了很多東西。在禮賓部,我鐘愛著這份工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室,我接觸了酒店的行政工作,學會了怎樣去做事,學會了怎樣去做人。我還記得自己剛踏入社會,走向花園門檻的時候,自己總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在酒店里得心應手,而不明白的學問是在生活中,最厚實的文章卻是在書本以外,如今我懂了,是花園告訴了我們"年光似鳥翩翩過,世事如棋局局新"的道理。在家里,我們只走得平路,上不得陡嶺,更過不得險灘,分開了自己的家,來到一個生疏的大都市,有時候,遇到失落就想輕言放棄,甚至自甘沉淪,而不明白人生有起伏才有真趣、有曲折才有韻味。如今我懂了,是花園告訴了我們"凡人為善,不自譽而人譽之;凡人為惡,不自毀而人毀之"的道理。作為一名實習生,在實習過程中,會有抱怨,會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善,公正就會自在人心,而不明白有時自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,是因為花園,是花園人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心,也堅信我們可以為自己喜歡的工作而奮斗。我熱愛自己如今從事的工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我,當我滿頭白發卻仍然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時,我會感到這是我們人生的滿足。我始終以自己可以終生去做一名專業的效勞人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。實習是完畢了,但無論是如今的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經是一名花園人而驕傲,我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力,去延續我們肩負的使命:以真誠效勞與我們的職業,我們的酒店,乃至整個旅游業。感謝我的院校,感謝美麗的花園酒店,也感謝在這里生活一年的城市廣州,還有你們,我在廣州結交的朋友們,你們,是有了你們,我才會做的更好,當然還有最支持我的老爸。酒店實習報告畢業生酒店實習報告畢業生〔一〕轉眼間,一年的時間就這樣過去了,有過喜悅,有過興奮,有過苦惱,有過憂郁,有過疑心,使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織構造、人事關系、企業文化,也使我漸漸地適應這個社會。11個月就這樣過來了,用什么詞語來形容也沒有用"現實"二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著大____來到廣州,到如今再次拾掇背包準備返回的時候,心里確實不是個滋味。自己畢竟做了11個月的xx人,對于xx,我照舊有著感情。所以直到如今,我始終為自己是一名xx人而自豪。我要感謝院校,感謝xx,是你們給了我這樣的時機。從歡送來訪禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室,我很幸運的可以在一年的實習中接觸了兩個部門完全不同的工作,這兩個部門的實習讓我接觸了很多東西,讓我學到了很多東西。在禮賓部,我鐘愛著這份工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室,我接觸了酒店的行政工作,學會了怎樣去做事,學會了怎樣去做人。我還記得自己剛踏入社會,走向xx門檻的時候,自己總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在酒店里得心應手,而不明白最大的學問是在生活中,最厚實的文章卻是在書本以外,如今我懂了,是xx告訴了我們"年光似鳥翩翩過,世事如棋局局新"的道理，實習報告在家里,我們只走得平路,上不得陡嶺,更過不得險灘,分開了自己的家,來到一個生疏的大都市,有時候,遇到失落就想輕言放棄,甚至自甘沉淪,而不明白人生有起伏才有真趣、有曲折才有韻味。如今我懂了,是xx告訴了我們"凡人為善,不自譽而人譽之;凡人為惡,不自毀而人毀之"的道理。作為一名實習生,在實習過程中,會有抱怨,會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善,公正就會自在人心,而不明白有時自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,是因為xx,是xx人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心,也堅信我們可以為自己喜歡的工作而奮斗。我熱愛自己如今從事的工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我,當我滿頭白發卻仍然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時,我會感到這是我們人生最大的滿足。我始終以自己可以終生去做一名專業的效勞人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。實習是完畢了,但無論是如今的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經是一名xx人而驕傲,我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力,去延續我們肩負的使命:以真誠效勞與我們的職業,我們的酒店,乃至整個旅游業。感謝我的院校,感謝美麗的xx酒店,也感謝在這里生活一年的城市廣州,還有你們,我在廣州結交的朋友們,你們,是有了你們,我才會做的更好,當然還有最支持我的老爸。酒店實習報告畢業生〔二〕實習單位:XX市XX賓館實習時間:202_年XX月XX日至202_年XX月XX日實習內容:餐飲部中餐廳效勞員202_年暑假,在政管系多名教師的努力聯絡下,我們X級旅游、酒店管理專業的七名學生有幸進入XX賓館,進展我們為期一個月的專業實習。我班近20名同學參加了酒店的面試,初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的劇烈,也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運,也許是專業底子較好,我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試,經過嚴格的體檢,被分配到了不同的崗位,我被分配到XX賓館的中餐廳——XX廳工作,帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了XX賓館,開場了我們的實習。實習的一個多月里,我感受頗多,受益非淺。一、準備工作雖然我們只在酒店進展為期一個月的實習,但酒店還是按正規的實習生對我們進展了系統的培訓,培訓工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓,進展了四個課時的室內培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進展了員工素養及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的理解;第二是消防平安意識培訓,酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課,讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統的理解;第三是業務技能培訓,這一培訓貫穿著我們實習的一個月,由部門負責人員為我們進展不連續的技能指導,一個月的實習讓我們對部門工作有了根本的理解,這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。我們實習的單位—XX賓館是一所成立于202_年的老牌四星級涉外酒店,酒店管理先進,客市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門:中餐部和西餐部,我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的XX廳。XX廳是XX賓館最大的也是最主要的一個餐廳,主要承當的是團隊客人和散的用餐,有時候也承辦大型的宴會和其他活動,餐廳員工有將近20人,包括主管一名和假設干領班及效勞員數名,工作比擬繁忙。二、實習過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給效勞員們制定詳細的崗位職責和工作描繪,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領會工作的流程和要領,只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是根本所有的老員工對我們都特別的友好,主管還專門為我們每人安排了兩名師傅,負責引導我們的工作。在后面的日子里,我們根本都能純熟各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制,每周休息一天,主管根據我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個半小時和晚上3個半小時,這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的詳細時間是不確定的,經常根據實際情況加班加點,但是加班時間都有記錄,適當的時候會有補休,雖然沒有加班費,但我覺的這種制度還是很靈敏合理的。酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統一發放換洗,但我認為酒店的效勞員制服太過簡單而且比擬陳舊,常有破損的現象。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠僵硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹,沒有什么架子,但偶然還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。在效勞過程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎,也曾招受客人的投訴,由于XX賓館是一所老牌的涉外星級酒店,擁有極為豐富的海外客,所有餐廳的大半數客人都是外國人,在效勞的過程中,我們進步了英語口語程度,增長了見識,開闊了視野。三、心得看法以上是我在實習過程中的一些感受,進而也談談在我對XX賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法:1、各項規章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的,關鍵是要看誰落實的怎么樣,效果怎樣。XX賓館的各項規章制度也很完善,但我個人認為貫徹的就不是很好,比方酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流,但是實際情況是當地話還是員工的主要交流方式,甚至是在有客人的情況下,使用當地話的員工大有人在,畢竟XX賓館是一個涉外的高星級酒店,效勞需要標準化,所以我覺得建立一套標準的效勞執行和監視機制是酒店管理的一個當務之急。2、加強對餐廳衛生的管理和監視。曾經在網上看過一個調查,有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里,通過自己的切身體會,也確實感受到了其中的問題。據我觀察,餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例,而且員工的衛生意識也并不是很強。3、建立一套公開透明的鼓勵機制和晉升制度。據我理解,很多老員工工作的時間已經很長了,個人效勞意識和技能也到達了非常高的程度,但是由于酒店的相關機制的限制,他們并沒有獲得什么鼓勵和晉升,而個別員工表現的并不是很好卻能照舊留在原職;另外酒店的鼓勵機制中也過多的注重于物質上的鼓勵。事實上,除了傳統的獎懲鼓勵外,還有很多的鼓勵方式值得我們管理者借鑒。4、樹立一種可以凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化,一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中,我發現XX賓館似乎并沒有一個深化人心的文化核心,即員工在里面沒有一個統一的堅決的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創造性。四、總結酒店實習的日子完畢了,這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說,在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了理解到餐飲的效勞程序和技巧,也學會了如何調整自己的心態,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何與顧客打交道;同時,更讓我認識到作為一個效勞員應該具有強烈的效勞意識;更為重要的是,在一個月的工作中,我深化地體會到了酒店行業的艱辛,也看到酒店開展的前景,更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后感謝教師的幫助,感謝XX賓館能給我們提供這樣難得的實習時機,在此祝愿**賓館可以越辦越好,學院越辦越好酒店實習報告畢業生〔三〕1:xx開元大酒店(駐地實習)實習目的:通過進廠實地實習,理解企業消費經營組織過程,企業的組織構造,加強管理理論與實習的結合.實習時間:企業介紹1.浙江瑞鵬汽車電器浙江xx汽車電器是一家以專業消費汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業。公司先后通過了ISO9002、QS9000&VDA6.1國際質量體系認證。公司創立于xx年，位于中國汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于202_年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器，形成以汽車暖風機總成為主產品的消費基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現有職員400余人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發、試制、消費和銷售為一體。公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業，同時，公司消費的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各