PAGEPAGE1492023年郎酒公司干部選拔理論考試參考題庫（核心600題）一、單選題1.()發展是解決我國一切問題的基礎和關鍵。A、發展B、創新C、環保D、金融答案：A2.離子源的作用是()A、將被分析的樣品分子電離成帶電的離子B、把樣品輸送到檢測器C、將離子按其質量和電荷比的不同進行分離D、將樣品離子化變為氣態離子混合物答案：A3.抱斗拌和糟醅時嚴禁站在抱斗下方操作,抱斗鋼繩滑槽后下列處理錯誤的是()。A、報告當班班長B、停止繼續使用抱斗C、自行處理D、將抱斗穩定平放答案：C4.帶電物體燃燒的火災,不能使用哪種滅火方法()。A、二氧化碳B、干粉C、鹵代烷滅火器D、水答案：D5.在白酒的香氣特征中,絕大部分是以突出()香氣為主的。A、酯類B、酸類C、醇類D、醛類答案：A6.寫作述職報告要(),處理好成績與問題的關系。A、實事求是B、真實可信C、具體明確D、生動形象答案：A7.避免提升設備可能導致的傷害做法錯誤的是()。A、嚴禁帶病使用設備B、嚴禁超載和人員乘坐升降機C、與現場內的其他單位交叉作業時,沒有聯系確認就進行操作D、確定限位、信號、急停裝置齊全有效答案：C8.2008年9月,“三鹿奶粉事件”爆發。眾多消費者表示即使價格再低也絕不再購買三鹿的產品,從而使其銷售量一路下滑,最終導致原先經營良好的三鹿集團瀕臨破產。這表明()。A、企業的信譽和形象決定商品的銷售量B、企業產品質量的好壞最終決定商品的價格C、良好的信譽和形象是企業經營成敗的重要因素D、企業只要擁有優質的產品,就能立于不敗之地答案：C9.一次性招聘()人以上的批量招聘,由廠公司人力資源部統籌組織,基地人力資源部等相關部門參與招聘。A、30B、50C、80D、100答案：B10.白酒入庫應()儲存。A、分級B、不分級C、根據產量定D、依據酒的度數分別答案：A11.釀酒時最好用以下哪種水源作工藝用水()。A、自來水B、河川水C、湖沼水D、礦泉水答案：D12.“神采飛揚?中國郎”是郎酒的()A、產品策略B、市場策略C、推進策略D、品牌策略答案：D13.為了防止事故,應有哪些人參與預防工作和擔當責任?()A、.用人單位B、.工人本身C、用人單位和工人本身兩方面D、以上都不是答案：C14.酵母菌進行有氧呼吸作用產生的是()和二氧化碳。A、酒精B、水C、丙酮酸D、乙醇答案：B15.預包裝食品的標簽配料表中,各種配料應按制造或加工食品時配料()順序一一排列。A、加入量遞減B、加入量遞增C、營養價值D、添加順序答案：A16.根據《中華人民共和國食品安全法》,食品生產企業應當建立食品安全()制度,定期對食品安全狀況進行檢查評價。A、自查B、風險C、檢驗D、防范答案：A17.“窮則獨善其身,達則兼濟天下”歷來是中國文人的理想,這句話出自()。A、《論語》B、《莊子》C、《孟子》D、《大學》答案：C18.以近期印象代替全部的績效考核偏差屬于()A、近因效應B、首因效應C、優先效應D、后繼效應答案：A19.關于計劃工作基本特征的描述,錯誤的是()A、計劃是高層管理者的職責范疇B、計劃工作居首要地位C、計劃工作實有目的的行為D、計劃工作要講究效率答案：A20.根據季節氣候,適時對糖化堆進行感官檢查,如各部位溫度穿面達到標準且有明顯(),即可入池發酵。A、酒香味和微酸味B、清香味和微酒味C、甜香味和微酒味D、微酒味和微酸味答案：C21.釀造優質白酒一般應以()為主要原料。A、高粱B、玉米C、大麥D、小米答案：A22.“嚴重失職,營私舞弊,給公司造成()元以上經濟損失的或給公司造成較大負面影響的”,公司可以解除勞動合同。A、1000B、2000C、3000D、5000答案：A23.根據《生產安全事故信息報告和處置辦法》,下列事故中,屬于較大涉險事故的是()A、非煤礦山企業的礦井坍塌,導致1人被困井下、1人下落不明B、紡織加工企業倉庫突然發生火災,緊急疏散員工及周邊居民300人C、設備安裝公司的裝卸平臺倒塌,所幸8名現場工作人員都有驚無險D、化工企業的運輸車輛發生故障,泄漏的化學品流入農田造成嚴重污染答案：D24.無領導小組討論面試法,一場多長時間比較合適?()A、10-40分鐘B、40-60分鐘C、60-90分鐘D、兩個小時答案：B25.按照環保部門要求定期對利用處置設施污染物排放進行監測,其中對焚燒設施二惡英排放情況每年至少監測()次。A、1B、2C、3答案：A26.面試的四個階段,在結束階段,不包括以下哪項控制要點?()A、請其提問B、介紹公司和職位C、做記錄D、全方位了解答案：D27.下列不屬于財務活動內容的是()。A、、生產活動B、、投資活動C、籌資活動D、分配活動答案：A28.下面()火災用水撲救會使火勢擴大。A、油類B、森林C、家具D、電氣答案：A29.“落實工作的能力”是郎酒用人理念的四個“力”中的

()力。A、積極向上的活力B、激勵別人的能力C、判斷力D、執行力答案：D30.保護水環境我們應該選擇()洗衣粉A、普通洗衣粉B、有磷洗衣粉C、無磷洗衣粉答案：C31.食品生產企業生產的食品中不得添加()。A、食品添加劑B、按照傳統既是食品又是中藥材的物質C、食用農產品D、藥品答案：D32.在烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的高危易腐食品,應在高于()℃或低于()℃的條件下存放。()A、60;8B、60;10C、70;8D、70;10答案：A33."32位微型計算機"中的32是指()。A、微機型號B、內存容量C、存儲單位D、機器字長答案：D34.醬香型白酒分()次投糧。A、兩次B、一次C、三次D、四次答案：A35.關于食品生產企業倉儲設施的說法,以下表述不正確的是()。A、清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等應與原料、成品等分隔放置B、應具有與所生產產品的數量、貯存要求相適應的倉儲設施C、原料等貯存物品應貼墻放置D、原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放,并有明確標識答案：C36.對于基層管理者來說,維護和建設企業文化的方式主要有:()A、規范自己的管理行為和習慣B、約束和影響員工的工作行為和工作態度C、通過自己的個人風格,與他人配合的表現,獎懲內容等形式闡述企業需要什么樣的人,需要這些人怎樣工作D、以上都是答案：D37.如果發現一個組織中小道消息很多,而正式渠道的消息較少,這是否意味著該組織:()A、非正式溝通渠道中信息傳遞很通暢,運作良好。B、正式溝通渠道中信息傳遞存在問題,需要調整。C、其中有部分人特別喜歡背后亂發議論,傳遞小道消息。D、充分運用了非正式溝通渠道的作用,促進了信息的傳遞。答案：B38.特型酒的糖化發酵劑是()。A、小曲B、大曲C、麩曲D、淀粉酶答案：B39.晉代周處除三害故事所體現的道德精神是()。A、憂國憂民B、自律改過C、謙恭禮讓D、見利思義答案：B40.偽造手續請病假的處罰:扣回所發病假工資及相關待遇,并按()處理。A、事假B、病假C、曠工D、產假答案：C41.調酒人員必須為()成員,并通過公司、市級、省級或國家級等白酒專業技術培訓考核,取得廠級及以上評酒委員資格。A、廠公司嘗評委員會B、廠公司技術委員會C、技術中心委員會D、公司設備委員會

環保:答案：A42.醬香型白酒基酒儲存期在()年以上。A、三B、四C、五D、六答案：A43.在人機系統中,人始終處于核心地位并起主導作用,機器起著安全可靠的保障作用,在信息反應能力、操作穩定性、事件處理能力、環境適應能力等特性方面,人與機器各有優勢。下列特性中,屬于人優于機器的是()。A、特定信息反應能力B、操作穩定性C、環境適應能力D、偶然事件處理能力答案：D44.窖泥的PH值對己酸菌的生長繁殖最適范圍是()。A、4、5-6、5B、5、5-7、5C、3、5-5、5D、6、5-7、5答案：A45.全面質量管理要求以()為中心。A、產量B、利潤C、質量D、效益答案：C46.()食品的容器、I器具和設備應當安全、無害,保持清潔,降低食品污染的風險。A、貯存B、運輸C、裝卸D、以上都對答案：D47.工作的情況會對人的心情產生很大的影響,下面情況中人們一般不會感到沮喪的是()A、工作不斷的受到干擾和指責B、工作在無明確理由的情況下不停變換C、能夠尋求幫助D、不能確定自己所要從事的工作答案：B48.員工實際工作年限十年以下且在本公司工作年限五年以上的,醫療期為()。A、3個月B、6個月C、9個月D、12個月答案：B49.抱斗在窖內抱糟時,操作人員不應()。A、與抱斗保持安全距離B、遵守安全操作規程C、站在抱斗運動的反方向D、站在行車員看不到的位置答案：D50.《食品安全法》規定,制定、修訂食品安全標準和對食品安全實施監督管理的科學依據是()。A、食品安全調研報告B、食品安全風險評估結果C、食品安全風險監測結果D、食品安全國際標準答案：B51.工藝監控人員應當堅持原則,以()為依據,有理、有據、有節地進行溝通和監督。A、工藝流程B、工藝技術C、工藝標準D、工藝要求答案：C52.安全保護裝置是通過自身結構功能限制或防止機器某種危險,從而消除或減小風險的裝置。常見種類包括聯鎖裝置、能動裝置、敏感保護裝置、雙手操作式裝置限制裝置等。關于安全保護裝置功能的說法,正確的是()A、聯鎖裝置是防止危險機器功能在特定條件下停機的裝置B、限制裝置是防止機器或危險機器狀態超過設計限度的裝置C、能動裝置是與停機控制一起使用的附加手動操縱裝置D、敏感保護裝置是探測周邊敏感環境并發出信號的裝置答案：B53.倉庫中灑水噴頭(標準覆蓋面積灑水噴頭、擴大覆蓋面積灑水噴頭)濺水盤與其下方被保護的可燃物品堆垛的距離,不應小于()CM。A、40B、45C、50D、55答案：B54.新《水污染防治法》于()正式施行。A、2018年1月1日B、2018年7月1日C、2018年3月1日D、2018年6月1日答案：A55.以下人員中不直接創造產品質量特性的是()。A、產品開發人員B、檢驗員C、工藝人員D、生產人員答案：B56.強化食品安全和質量體系知識培訓,不斷提高全員食品安全和質量意識,達到()管理質量和食品安全的目的。A、全員參與B、個別參與C、共同參與D、全員考試答案：A57.生產經營單位不得因從業人員對本單位安全生產工作提出批評、檢舉、控告或者()而降低其工資、福利等待遇或者解除與其訂立的勞動合同。A、緊急情況下停止作業、拒絕違章指揮B、拒絕違章指揮、強令冒險作業C、強令冒險作業、緊急情況下的撤離D、緊急情況下停止作業、緊急撤離答案：B58.各輪次酒使用的稻殼要穿汽后大汽沖蒸()分鐘以上,感官要求無異雜味。A、60B、50C、40D、30答案：C59.在管理方格圖中,那種對生產和人的關心度都很小,僅僅扮演一個“信使”的角色,即把上級的信息傳達給下屬的領導,被稱之為()。A、貧乏式領導B、任務式領導C、逍遙式領導答案：A60.領導和指導是對組織成員行為進行()的過程。A、調查、分析B、研究、設計C、分析、評價D、引導、施加影響答案：D61.食品生產企業撕毀、涂改日常監督檢查結果記錄表,或者未保持日常監督檢查結果記錄表至下次日常監督檢查的,由市、縣級食品安全監督管理部門責令改正,給予警告,并處()罰款。A、1000元以上3萬元以下B、2000元以上3萬元以下C、2000元以上5萬元以下D、5000元以上5萬元以下答案：B62.制曲工藝是采用多種菌種()發酵法。A、選擇B、培養C、自然D、控制答案：C63.稻殼使用按照()的原則。A、先進先出B、先進后出C、后進先出D、隨意使用答案：A64.關于食品生產企業倉儲設施的說法,以下表述不正確的是()。A、清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等應與原料、成品等分隔放置B、應具有與所生產產品的數量、貯存要求相適應的倉儲設施C、原料等貯存物品應貼墻放置D、原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放,并有明確標識答案：C65.在對下屬進行工作安排時,工作標準包含的要素有:()A、完成任務的質量標準B、完成任務的時間標準C、完成任務后的評價標準D、以上都是答案：D66.京劇《貴妃醉酒》是根據哪部古代戲曲改編而成的?()A、《桃花扇》B、《長生殿》C、《牡丹亭》D、《南柯夢》答案：B67.葡萄糖在無氧的情況下,經過()的作用,轉換成酒精。A、霉菌B、酵母菌C、細菌D、不死桿菌答案：B68.很多優秀的品質能幫助你領導他人,下面不屬于這些品質的是()。A、以身作則B、勇于承認錯誤C、誠實公正D、推卸責任答案：D69.國家衛生計生委2015年第1號公告批準硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑用于粉絲、粉條,殘留量為200mg/kg(以干樣品中鋁計)()。A、硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨100mg/kgB、硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨200mg/kgC、硫酸鋁鉀100mg/kgD、硫酸鋁銨200mg/kg答案：B70.按照企業管理原則,企業管理活動要以()為核心。A、提高質量B、增加產量C、提高效益D、提升品牌答案：C71.在企業物質文化諸要素中,處于首要地位的是()A、企業產品要素B、企業技術C、企業環境D、企業制度答案：A72.清潔生產審核依照行業要求執行()一周期。A、3年B、4年C、5年D、6年答案：C73.屬于企業文化核心層的是企業的()。A、行為文化B、物質文化C、規范文化D、精神文化答案：D74.中國共產黨人的初心和使命,就是為中國人民(),為中華民族()。這個初心和使命是激勵中國共產黨人不斷前進的根本動力。()A、謀幸福,謀未來B、謀生活,謀復興C、謀幸福,謀復興D、謀生活,謀未來答案：C75.關于食品生產企業供水設施的說法,以下表述不正確的是()。A、應能保證水質、水壓、水量及其他要求符合生產需要B、廠區不宜擇易發生洪澇災害的地區C、廠區周圍不宜有蟲害大量擎生D、生活區與生產區保持適當距離或分隔答案：B76.所有部門員工外訓或外請講師培訓須由部門擬定培訓申請,經廠公司人力資源部審核,由()審批。A、人力資源分管領導B、總經理辦公會C、總經理D、人力資源部答案：A77.《安全生產法》規定,生產經營單位不得使用()的危及生命安全的工藝、設備。A、國家明令淘汰B、國家禁止使用C、應當淘汰D、國家明令淘汰、禁止使用答案：C78.各班組產生的固體廢棄物應()擺放,由車間統一交由相關部門處置。A、混合B、按要求分類C、分開D、整齊答案：B79.雷電具有電性質、熱性質、機械性質等多方面的危害,可引起火災爆炸、人身傷亡、設備設施毀壞、大規模停電等。關于雷電危害的說法,正確的是()。A、球雷本身不會傷害人員,但可引起可燃物發生火災甚至爆炸B、巨大的雷電流瞬間產生的熱量不足以引起電流通道中的液體急劇蒸發C、巨大的雷電流流入地下可直接導致接觸電壓和跨步電壓電擊D、雷電可導致電力設備或電力線路破壞但不會導致大面積停電答案：C80.()在輔助區(如衛生間、更衣區等)內加工制作食品、清洗消毒餐飲具。A、可以B、不得C、獲得允許時可以答案：B81.安全風險是指()。A、危險源B、事故隱患C、發生危險事件或有害暴露,與隨之引發的人身傷害或健康損害的嚴重性的組合D、安全事故答案：C82.食品原料倉庫出貨順序應遵循()的原則,必要時應根據不同食品原料的特性確定出貨順序。A、先進先出B、取放方便C、先進后出D、后進先出答案：A83.酵母菌可利用氨基酸中的氮,經脫羧后生成(),因此釀酒原料要求蛋白質含量低。A、甲醇B、甲醛C、乙醛D、雜醇油答案：D84.計算機用戶有了可以上網的計算機系統后,一般需找一家()注網入網。A、軟件公司B、系統集成商C、ISPD、電信局答案：C85.某縣應急管理部門對甲公司進行現場檢查時,發現甲公司存在事故隱患,要求甲公司限期消除。期限屆滿,甲公司未釆取任何有效措施消除事故隱患,該縣應急管理部門對甲公司的行為依法責令停產停業整頓,并處20萬元罰款。根據《行政處罰法》,關于行政處罰程序的說法,錯誤的是()A、縣應急管理部門調查取證時,不得小于兩名執法人員B、該行政處罰不適用聽證程序C、該行政處罰應當進行法制審核D、該行政處罰應當進行集體討論決定答案：B86.在人機工程中,機器人與人之間的交流只能通過特定的方式進行,機器在特定條件下比人更加可靠。下列機器特性中,不屬于機器可靠性特性的是()。A、不易出錯B、固定不變C、難做精細的調整D、出錯則不易修正答案：C87.重復接地指PE線或PEN線上除工作接地外的其他點再次接地。關于重復接地作用的說法,正確的是()。A、減小零線斷開的故障率B、加速線路保護裝置的動作C、提高漏電設備的對地電壓D、不影響架空線路的防雷性能答案：B88.某化工廠委托一家安全生產服務機構為本單位提供安全生產管理服務,在這種情況下,保證該廠安全生產的責任()A、仍由該廠負責B、由接受委托的安全生產服務機構負責C、主要由接受委托的安全生產服務機構負責,該廠承擔相應責任D、由雙方在委托合同中約定答案：A89.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的,()不得從事食品生產管理工作,也不得擔任食品生產企業食品安全管理人員。A、二年B、三年C、五年D、終身答案：D90.《安全生產法》規定,有關協會組織依照法律、行政法規和章程,為生產經營單位提供安全生產方面的信息、培訓等服務,發揮()作用,促進生產經營單位加強安全生產管理。A、監督B、綜合監督C、監管D、自律。答案：D91.甲類廠房內的防火墻,其耐火極限不應低于()小時A、2.5B、3C、3.5D、4E、4.5答案：D92.以下做法不正確的是()。A、勞逸結合不開疲勞車B、做好車輛保養不開帶病車C、遵守交通法規不開違章車D、酒后駕駛車輛答案：D93.關于生產過程食品安全控制的說法,以下表述不正確的是()。A、對于內包裝材料使用紫外等傳統清潔消毒方法,食品生產企業不必驗證其效果B、食品生產企業應做好清潔消毒記錄C、食品生產企業在關鍵環節所在區域,應配備相關的文件以落實控制措施,如配料(投料)表、崗位操作規程等D、食品生產企業可采用危害分析與關鍵控制點體系(HACCP)對生產過程進行食品安全控制答案：A94.以下不屬于清潔能源的是()。A、沼氣B、太陽能C、煤炭D、風力答案：C95.古人用“父母教,須敬聽;父母責,須順承”來勸諭人們要尊敬父母,這句話出自:()A、《弟子規》B、、《三字經》C、《千字文》答案：C96.以下哪類物質不屬于危險廢物()A、廢機油B、分析廢液C、生活垃圾答案：C97.稻殼理化指標對水分的要求()。A、≤10B、≤11C、≤12D、≤13答案：C98.依據《安全生產法》的規定,對未依法取得批準或者驗收合格的單位擅自從事有關活動的,負責行政審批的部門發現或者接到舉報后,應當立即()。A、予以停產整頓B、予以取締C、予以責令整改D、予以通報批評答案：B99.入窖溫度在春、秋兩季控制在工藝范圍內,()適當提高1—2度。A、夏季B、春季C、冬季D、大約是在冬季答案：A100.因緊急情況事先不能辦理請假手續的,事后及時按規定補辦。未經核準的缺勤以()處理。A、曠工B、事假C、病假D、其他答案：A101.在WORD編輯狀態中設置了標尺,可以同時顯示水平標尺和垂直標尺的視圖方式是()A、普通視圖B、頁面視圖C、大綱視圖D、全屏顯示視圖答案：B102.半成品酒貯存的主要作用是()。A、酯化B、老化C、降酸D、陳化答案：D103.用人單位的()對本單位的職業病防治工作全面負責。A、主要負責人B、安全生產管理部門負責人C、投資人答案：A104.下列潤麥,放糧操作過程不屬于潛在危險的是:()A、不熟悉操作規程和應急方法,配合不當B、未佩戴防護用品C、攀爬掛梯注意力不集中D、嚴格按照操作規程操作,加強檢查和自我防范答案：D105.曲量投多了酒()。A、澀B、苦C、甜D、又苦又澀答案：A106.各類生產技術文件屬于廠公司核心機密文件,管理技術人員應妥善收存保管,()。A、只可微信傳閱B、只可QQ傳閱C、不得打印D、不得以任何形式外泄答案：D107.《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據()制定。A、《中華人民共和國民法通則》B、《中華人民共和國消費者權益保護法》C、《中華人民共和國食品安全法》D、《中華人民共和國反不正當競爭法》答案：C108.某公司的總經理劉梅在和各個部門的主要的負責人協商確定如何為各部門制定目標。在討論的過程中大家有著不同的見解。主要有以下幾種,你認為()看法是正確的A、各部門的目標決定了整個公司的業績,應該確立較高的標準B、考慮到企業全體員工的積極性,各部門的目標應該設置最低的標準C、目標確定應該略高于各部門的現有能力,但應當是各部門經過努力能夠達到的D、各部門情況不一樣,有的部門宜采用高標準,有的部門則宜采用低標準答案：C109.行政工作中的溝通通常有()形式。A、口頭溝通B、文字溝通C、非言詞溝通D、以上皆是答案：D110.趙經理經常告誡他的員工要相互信任,要取長補短,部門之間要經常溝通,互通有無,他的話強調了()A、部門和員工都必須有明確的工作目標B、組織的變革需求C、管理人的專業技能要提高D、團隊協作的優勢答案：D111.行政拘留處罰合并執行的,最長不超過()日A、十五B、二十C、三十D、六十答案：B112.年度培訓規劃的兩個基本點指的是培訓需求分析和()?A、培訓方法B、培訓對象C、培訓效果評估D、培訓目標答案：C113.下面不是蒸餾酒的酒是:()。A、白蘭地B、白酒C、日本清酒D、威士忌答案：C114.留樣器具應清洗消毒后使用,并在器具標明留樣品種名稱,留樣記錄注明()、留樣人員,并由主廚簽字確認。A、留樣名稱B、留樣時間C、餐次D、以上全部

技術:答案：D115.大曲是一種()。A、糖化劑B、發酵劑C、糖化發酵劑答案：C116.大曲中細菌、霉菌和酵母菌的主要作用是()。A、糖化動力、生香動力和發酵動力B、生香動力、糖化動力和發酵動力C、發酵動力、糖化動力和生香動力D、發酵動力、生香動力和糖化動力答案：B117.關于食品加工人員的說法,以下表述正確的是()。A、食品加工人員每兩年進行一次體檢B、食品加工人員上崗前須進行衛生培訓C、食品加工人員手指有明顯皮膚損傷未愈合的,可繼續從事食品加工工作D、食品加工人員可將個人使用的水杯帶入生產車間答案：B118.脫產培訓是一種利用外部資源進行發展的好方法,現在很多大學和培訓機構都提供這種培訓,下面不屬于脫產培訓的是()A、正式的委托培訓B、遠程學習項目C、示范或演示D、崗位輪換答案：D119.質量改進是通過()來增強企業的質量管理水平。A、不斷采取糾正和預防措施B、日常的檢驗、試驗C、配備必要的資源D、滿足顧客的期望與要求答案：A120.事故調查處理應當按照()的原則,查清事故原因,查明事故性質和責任。A、實事求是、尊重科學B、公開、公正、公平C、及時、準確、合法D、科學嚴謹、依法依規、實事求是、注重實效。答案：D121.一切物體總保持勻速直線運動狀態或靜止狀態,直到有外力迫使它改變這種狀態為止。這一描述是()A、墨菲定律B、慣性定律C、萬有引力定律D、摩爾定律答案：B122.糠殼是優質輔料,它有優良的“三性”,具體是指()。A、干燥性、吸水性、透氣性;B、干燥性、填充性、透氣性;C、吸水性、透氣性、填充性;答案：C123.某食品生產企業發現其產品使用的食品添加劑超出《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)的范圍要求,該企業召回這些產品后應當采取()措施。A、重新包裝上市B、作為原料生產其他品類產品C、無害化處理、銷毀D、內部食堂使用答案：C124.()是保證產酒質量的前提?A、按章操作B、工序質量C、糟醅質量D、以上都不是答案：B125.生產經營單位發生生產安全事故后、以下哪項處理措施是錯誤的()A、事故現場有關人員應當立即報告本單位負責人B、單位負責人接到事故報告后,應當首先向當地負有安全生產監督管理職責的部門報告,根據負有安全生產監督管理職責的部門的指令組織搶救C、單位負責人接到事故報告后,應當迅速采取有效措施,組織搶救、防止事故擴大,減少人員傷亡和財產損失D、生產經營單位負責人應當按照國家有關規定立即如實報告當地負有安全生產監督管理職責的部門答案：B126.決策過程中遇到首次出現的問題,無先例可循,此類決策屬于:()A、確定型決策B、風險型決策C、單一性決策D、非程序性決策答案：D127.從既往資料、方案等分析培訓需求包括:計劃書、培訓記錄、績效總結等,是哪種培訓需求分析方法?()A、調查問卷B、觀察法C、資料信息分析法D、標桿法答案：C128.不屬于四大文明古國的是()。A、中國B、古印度C、古希臘D、巴比倫答案：C129.安放疏松架時,當行車將疏松架提運至窖池正上方頂部距窖坎面()左右時應停止吊鉤下降,此時,需由2-3人配合扶住疏松架待平衡穩定后放手退至安全位置,再指揮行車吊鉤緩慢下降將疏松架平放在窖口上。A、0.5mB、1mC、1.5mD、2m答案：B130.郎酒的品牌主張“神采飛揚中國郎”是()期間誕生的。A、2008年北京奧運會B、2004年雅典奧運會C、2000年悉尼奧運會D、1992年巴塞羅那奧運會答案：B131.以下說法正確的是()A、生活污水可以直接排放B、冷卻水可以直接排放C、分析廢液可以經過污水站處理后排放D、釀造廢水經處理達標后可排放答案：D132.生產過程中出現異常,員工首先通知()A、.分管基地領導B、.技術員C、部門領導D、班組長答案：D133.貫徹()是現代質量管理的核心與精髓。A、預防原則B、質量體系認證C、公司全體員工D、生產作業人員答案：A134.知識產權是一種()。A、有效權B、無形財產權C、訴訟權D、有形財產權答案：B135.年度培訓規劃的兩個基本點指的是培訓需求分析和?()A、培訓效果評估B、培訓目標C、培訓對象D、培訓方法答案：A136.污水處理工藝中AO法是指()A、厭氧/好氧B、好氧/厭氧C、物理/生物答案：A137.關于食品添加劑使用的說法,以下表述不正確的是()。A、食品添加劑的貯應有專人管理B、可根據經驗按需添加C、采購食品添加劑應驗供貨者的許可證和產品合格證明文件D、及時清理變質或超過保質期的食品添加劑答案：B138.員工應接受安全知識及意識的教育培訓,教育周期是一年至少()。A、一次B、兩次C、三次答案：A139.關于食品生產企業違反《中華人民共和國食品安全法》規定,生產無標簽的頂包裝食品、食品添加劑的說法,以下表述不正確的是()。A、沒收違法所得和違法生產的食品、食品添加劑B、進入作業區域不應染指甲、噴灑香水但可以化淡妝C、進入作業區域不得攜帶或存放與食品生產無關的個人用品D、進入作業區域應規范穿著潔凈的工作服答案：C140.黃曲霉毒素污染食品后,在食品衛生監測中,主要以()為污染指標。A、黃曲霉毒素G1B、黃曲霉毒素B1C、黃曲霉毒素B2D、黃曲霉毒素M1答案：B141.下列關于“剪貼板”的敘述錯誤的是()A、凡是進行“剪切”或“復制”操作時,都可以把選取的信息送到剪貼板中B、剪貼版中的信息關機后會自動消失C、剪貼板不僅能存入文字,還能存放圖片等D、剪貼板中的信息可以自動保存成磁盤文件并長期保存答案：D142.基地“????師”及以上專業技術人才、部級管理人員、廠公司直屬部門專業技術人才和管理人員,由()聘免。A、廠公司B、總經理C、基地D、股份公司答案：A143.窖池內二氧化碳主要由()產生。A、酵母菌B、霉菌C、己酸菌D、乳酸菌答案：A144.違反治安管理有下列()情形的,減輕處罰或不予處罰。A、情節特別輕微的B、取得被害人諒解的C、主動投案的D、向公安機關如實陳訴自己的違反行為的。答案：A145.()代表郎酒親民產品。A、“好時尚好味道?小郎酒”B、紅花郎C、新郎酒D、嘉賓郎答案：A146.食品生產許可證有效期為()年。A、3B、4C、5D、6答案：C147.職工食堂驗收小組對食材進行驗收,核實品種、數量、()等,并對食材供應出現異常的情況進行及時處理或上報。A、質量B、合格證C、檢測報告D、以上全部答案：D148.未熄滅的煙頭中心溫度可達()℃,它超過了棉、麻、紙張等可燃物的燃點,若亂扔未熄滅的煙頭容易釀成火災。A、600—700B、700—800C、800—900答案：B149.《中華人民共和國噪聲污染防治法》上所指的“夜間”是()之間的期間。A、晚21點至晨5點B、晚22點至晨6點C、晚23點至晨7點D、晚23點至晨6點

行政:答案：B150.關于食品生產企業違反《中華人民共和國食品安全法》規定,生產無標簽的預包裝食品、食品添加劑的說法,以下表述不正確的是()。A、沒收違法所得和違法生產的食品、食品添加劑B、可以沒收用于違法生產的工具、設備、原料等物品C、給予口頭警告D、情節嚴重的,責令停產停業,直至吊銷許可證答案：C151.目前常用的垃圾分類可分為()A、可回收、不可回收B、有機垃圾、無機垃圾C、干垃圾、濕垃圾D、工業垃圾、農業垃圾答案：A152.管理基本職能主要指:計劃、組織、領導和()。A、溝通B、協調C、控制D、指揮答案：C153.2021年政府工作報告指出“十四五”主要目標,常住人口城鎮化率提高到()A、50%B、40%C、60%D、65%答案：D154.造成溫室效應的最主要的氣體為()。A、一氧化碳B、二氧化碳C、氮氧化物D、二郎化硫答案：B155.關于行車下列說法錯誤的是:()A、不準轉借、涂改或偽造駕駛證;B、不準將車輛交給沒有駕駛證的人駕駛;C、不準駕駛與駕駛證準駕車型不相符合的車輛;D、未按規定審驗或審驗不合格的,可以繼續駕駛車輛;答案：D156.進行乳酸發酵的主要是()。A、酵母菌B、霉菌C、細菌D、放線菌答案：C157.下列哪種觀點比較符合人與人之間的工作關系?()A、競爭B、既有競爭,又有合作C、競爭與合作同樣重要D、合作多于竟爭答案：B158.()是企業成員在職業交往活動中,表現出來的文明的言談舉止、行為、儀表、儀態等。A、企業禮貌B、企業禮節C、企業儀式D、工作儀式答案：A159.組織目標系統的最高層是()。A、社會經濟目標B、專業目標C、宗旨任務D、部門目標答案：A160.發生特大或特別重大安全事故的,必須自接到事故報告或者發現事故發生之時起()小時內報到省人民政府。A、4B、8C、24答案：A161.食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度,并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后();沒有明確保質期的,保存期限不得少于()。A、三個月,一年B、三個月,二年C、六個月,一年D、六個月,二年答案：D162.公文密級可以分為絕密、機密和()。A、秘密B、保密C、涉密D、密級答案：A163.清明節前后踩的曲稱()。A、桃花曲B、桑落曲C、端陽曲D、伏曲答案：A164.文化的本性在于創造,其使命與一切墨守成規、刻板一致、千篇一律都是不相容的,創造性必然導致多樣性,在文化領域,只有()才會使文化豐富多彩和具有生機勃勃的活力,而、統一性必然窒息文化。A、不拘一格B、獨樹一幟C、推陳出新D、別出心裁答案：A165.授權時應依被授權者的才能和知識水平的高低而定。這就是授權的()原則。A、因事設人,視能授權B、因人設職,視能授權C、任人唯賢答案：A166.計算機中數據的表示形式是()A、八進制B、十進制C、二進制D、十六進制答案：C167.取酒時,流酒溫度應控制在()℃之間,氣壓控制在()MpA。A、30-40;0.1-0.12B、35-40;0.1-0.2C、30-40;0.01-0.12D、35-45;0.1-0.2答案：B168.依據《安全生產法》的規定,生產經營單位必須對安全設備進行()維護、保養。A、定期B、周期性C、經常性D、一次性答案：C169.毒性危險化學品通過一定途徑進入人體,在體內積蓄到一定劑量后,就會表現出中毒癥狀。毒性危險化學品通常進入人體的途徑是()。A、呼吸道、皮膚、消化道B、呼吸道、口腔、消化道C、皮膚、口腔、消化道D、口腔、鼻腔、呼吸道答案：A170.下列行為錯誤的是:()A、攀坐不安全位置B、正確佩戴防護用品C、不能攜帶煙火進入生產現場D、夏季做好防暑措施答案：A171.食品生產經營者的生產經營條件發生變化,不符合食品生產經營要求的食品生產經營者應當();有發生潛在食品安全事故風險的,應當立即停止食品生產經營活動,并向所在地縣級質量監督、工商行政管理或者食品藥品監督管理部門報告。A、注銷相關許可B、加強質量抽查頻次C、立即采取整改措施答案：C172.溜崗、遲到、早退者,班長及以上管理人員扣月薪()。A、1%B、2%C、5%D、10%答案：C173.資料是否齊全、正確,直接影響著預測結果的()。A、準確度B、科學性C、可行性D、前瞻性答案：A174.生產經營單位應當在有較大危險因素的生產經營場所和有關設施、設備上,設置明顯的()標志。A、危險B、安全警示C、禁用答案：B175.部門辦公室對臨時工作、部門督導等工作進行(),各車間配合執行。A、統籌安排B、具體實施C、落實執行D、實施落地答案：A176.在化學物質中,人們經常說的“三苯”是指()A、苯、苯酚、甲苯B、甲苯、苯胺、苯酚C、苯、甲苯、二甲苯答案：C177.非計件制員工績效工資:事假5天扣當月績效工資()。A、10%B、30%C、50%D、80%答案：D178.員工工作崗位發生變動的,須進行()培訓。A、崗前B、崗后C、在崗D、轉崗答案：D179.當入窖水分過大時,發酵升溫幅度()。A、大B、小C、正常答案：B180.根據《中華人民共和國食品安全法》的要求,食品生產企業的主要負責人應當落實企業食品安全管理制度,對本企業的()全面負責。A、客戶訂單跟蹤B、企業固定資產C、食品安全工作D、企業對外宣傳答案：C181.公司根據工作需要,在不違反勞動法有關規定的條件下可調整員工工作崗位或工作地。若員工借口推諉,拒不服從安排,公司將予以()。A、停工學習B、解除勞動合同C、警告處分D、全廠通報答案：B182.消防工作的指導方針是()。A、安全第一,預防為主B、防火防爆,人人有責C、預防為主,防消結合答案：C183.根據《中華人民共和國食品安全法》,國家鼓勵食品生產企業符合良好生產規范要求,實施(),提高食品安全管理水平。A、食品安全自查B、風險分級管理C、危害分析與關鍵控制點體系D、食品召回答案：C184.一般來講,中期職業目標的時間段為()A、1-3年B、3-5年C、5-10年D、10-20年答案：B185.關于《安全生產法》規定的行政處罰的決定機關,以下表述錯誤的是()A、由安全生產監督管理部門決定;法律、行政法規對行政處罰的決定機關另有規定的,從其規定B、由安全生產監督管理部門和其他負有安全生產監督管理職責的部門按照職責分工決定C、給予拘留的行政處罰由公安機關依照治安管理處罰法的規定決定D、予以關閉的行政處罰由負有安全生產監督管理職責的部門報請縣級以上人民政府按照國務院規定的權限決定答案：A186.根據赫茨伯格的雙因素理論,工作成就、提升、獎金、責任感等因素是()A、保健因素B、激勵因素C、社交因素D、安全因素答案：B187.使用二氧化碳滅火器時,人應站在()。A、上風位B、下風位C、隨便哪里都行答案：A188.質譜儀的核心是()A、電子倍增器B、真空系統C、離子檢測器D、質量分析器答案：D189.協調最基本的手段就是()。A、制定規章制度B、運用組織的凝聚力C、強調組織紀律D、加強信息溝通答案：D190.()是激勵人去行動的直接原因,也是引起、維持人的某種活動,以達到預定目的的欲望或意念。A、需要B、動機C、人的行為D、激勵的目標答案：B191.堅持()在我國現代化建設全局中的核心地位。A、科技B、創新C、環保D、發展答案：B192.生產前對班組員工的檢查,以下說法錯誤的是:()A、觀察員工精神狀態是否良好B、可以穿拖鞋、短褲等著裝C、禁止攜帶煙火D、查看員工是否佩戴首飾,涂抹化妝品答案：B193.在易燃易爆場所作業不能穿戴()。A、尼龍工作服B、棉布工作服C、防靜電服答案：A194.許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產許可的,申請人在()年內不得再次申請食品生產許可。A、1B、2C、3D、5答案：A195.根據確定的年度生產總目標,將目標完成情況作為年度評獎和提拔重用人才的標準,以達到調動員工工作積極性的目的,這種激勵方法稱為()A、情感激勵法B、物質激勵法C、目標激勵法D、參與激勵法答案：C196.谷物類釀酒原料是()。A、大米、玉米、蔗糖B、大米、玉米、高粱C、小米、高粱、薯答案：B多選題1.溝通按照信息傳遞的方向可以劃分為()。A、下行溝通B、上行溝通C、平行溝通D、斜向勾通答案：ABCD2.目前可再生能源和新能源的開發和利用包括有()。A、風能B、太陽能C、核能D、生物質能答案：ABD3.根據《中華人民共和國食品安全法》,食品生產企業應當依照()從事生產活動。A、法律B、法規C、客戶要求D、食品安全標準答案：ABD4.關于食品生產企業頂棚的說法,以下表述正確的是()。A、頂棚應使用無毒、無味、與生產需求相適應、易于觀察清潔狀況的材料建造B、不能在屋頂內層噴涂涂料作為頂棚C、頂棚應易于清潔、消毒,在結構上不利于冷凝水垂直滴下D、蒸汽、水、電等配件管路應盡量避免設置于暴露食品的上方答案：ACD5.起重機操作員操作前的準備工作有()。A、穿戴好規定的防護用品用具B、按照檢卡規定項目進行認真檢查C、按照潤滑規定加足各潤滑部位油料D、鳴鈴示警后空載試車答案：ABCD6.起重機工作完畢,交班操作員應做到()。A、將空鉤起升到接近上限位置,停在規定地點,小車停在操作室一邊,各控制器撥到零位,斷開閘刀開關B、交班前應有15分至20分鐘的清掃和檢查時間,檢查設備的機械和電器部分是否完好,同時做好打掃清潔工作C、詳細記述當班工作情況、設備運行情況D、詳細記述設備存在的問題需要立即排除的故障等答案：ABCD7.根據《食品安全國家標準食品生產通用衛生規范》(GB14881-2013),食品生產企業選址應該符合以下哪些要求?()A、廠區不應選擇對食品安全和食品宜食用性存在明顯的不利影響,且無法通過采取措施加以改善的地址B、廠區不應選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源不能有效清除的地址C、廠區不宜選擇易發生洪澇災害的地區D、廠區應在離原料產區3公里內選址答案：ABC8.根據《四川省安全生產隱患排查治理監督管理辦法》規定,安全隱患排查治理信息臺賬應當包括以下哪些內容()A、.安全隱患排查時間B、.安全隱患排查的具體部位或場所C、發現安全隱患的數量、級別和具體情況D、參加安全隱患排查的人員及其簽字E、隱患治理情況,復查驗收情況、復查驗收時間、復查驗收人員及其簽字答案：ABCD9.屬夫妻、直系親屬關系的員工不得安排()A、上下級關系的崗位工作B、在同一個職能部門工作C、生產部門不得安排在同一班組工作D、在同一個部門工作答案：ABC10.關于起重機械,每日檢查的內容有()。A、動力系統控制裝置B、安全裝置C、軌道的安全狀況D、機械零部件安全情況E、緊急報警裝置答案：BCE11.KPI指標的權重設計方法有哪些?()A、給定法B、專家綜合打分法C、人力資源部設定法D、外部專家法答案：AB12.我國白酒的五大香型()。A、濃香型B、醬香C、清香D、米香E、兼香F、果香答案：ABCDE13.《消防法》規定,有()行為之一的,依照《治安管理處罰法》的規定處罰。A、.違反有關消防技術標準和管理規定生產、儲存、運輸、銷售、使用、銷毀易燃易爆危險品的B、.非法攜帶易燃易爆危險品進入公共場所或者乘坐公共交通工具的C、謊報火警的D、阻礙消防車、消防艇執行任務的E、阻礙消防救援機構的工作.人員依法執行職務的答案：ABCDE14.起吊時,必須待掛鉤人員()后方可起吊。A、還未保持安全距離B、將物件捆縛完好C、鉤掛實在和安全可靠D、發出起吊信號答案：BCD15.根據《道路交通安全法》規定,對道路交通安全違法行為的處罰種類包括()。A、.警告B、.罰款C、暫扣或者吊銷機動車駕駛證D、拘留答案：ABCD16.下列行為哪些是班組長管理過程中容易犯的錯誤()。A、事前計劃不周詳,事中管理執行不到位,事后檢討不改進,沒制定工作目標B、培訓和授權員工,培養骨干團隊C、好好先生、怕得罪人,對下屬嚴格要求不夠,不敢管理D、敢于管理、強加于人,簡單粗暴答案：ACD17.濃香型白酒的發酵容器-窖泥老化的表現特征之一,即出現白色晶體,此白色晶體一般為()。A、.乙酸鈉B、.乳酸亞鐵C、乳酸鈣D、磷酸鈣答案：BC18.清潔生產審核基本程序除了審核準備,篩選和確定,編寫清潔生產審核報告,還包括()。A、預評估B、預審核C、審核D、實施方案的產生答案：BCD19.醬香型郎酒生產“二九八七”工藝特點中的“九”和“八”指的是()。A、九次蒸煮B、九次發酵C、八次蒸煮D、八次發酵答案：AD20.醬香型郎酒生產“二九八七”工藝特點中的“二”和“七”指的是()。A、兩次投糧B、兩次潤糧C、七次取酒D、七次發酵答案：AC21.食物中毒時以下急救處理措施正確的是()。A、催吐B、洗胃C、及時就醫D、禁止再食用可疑有毒食物答案：ABCD22.我公司熱電車間的大氣污染物監測指標有(),A、氮氧化物、B、煙塵C、二氧化硫D、二氧化碳答案：ABC23.現場管理,下列說法正確的有:()A、公用具亂擺亂放B、廢舊稻草定置堆放,無堵塞通道C、車輛拜訪有序D、生產現場無吸煙想象答案：BCD24.糖化堆入池前需要準備的原輔料()A、曲藥B、黃水C、稻殼D、量水E、紅糧答案：ABCD25.食品生產企業制定的食品安全管理制度應()。A、與工藝技術水平相適應B、與食品的種類特性相適應C、與生產規模相適應D、照搬同類型企業答案：ABC26.食品生產企業依法應當履行的食品安全職責和義務包括()。A、保持生產場所和條件持續符合食品安全要求B、建立健全食品安全管理制度,配備食品安全管理人員C、組織職工進行食品安全知識培訓D、組織從事接觸直接入口食品工作的食品生產人員進行健康檢查,及時調整患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病或病癥的人員工作崗位答案：ABCD27.食物中毒時以下急救處理措施正確的是()。A、催吐B、洗胃C、及時就醫D、禁止再食用可疑有毒食物答案：ABCD28.下列有關公文印章或簽署的說法何者正確()。A、在公文上蓋印或簽署,是用以證實公文作者的合法與公文的法定效力B、行政機關的公文都必須加蓋章C、聯合下發的公文、聯合發文機關均應加蓋印章D、蓋印應做到上不壓正文、下壓成文日期答案：ACD29.樣品保存的原則是?()A、干燥B、低溫C、避光D、密封答案：ABCD30.預包裝食品營養標簽的營養聲稱包括()。A、含量聲稱B、比較聲稱C、功能聲稱D、以上都對答案：AB31.常用的脫氣方法有()。A、加熱煮沸B、抽真空C、超聲D、萃取E、吹氦

安全答案：ABCE32.建立面試資格制度,需要做好那些工作?()A、面試官候選人員選拔B、實戰培訓C、認證D、評估方案科學E、領導牽頭答案：ABC33.關鍵成功因素法設計公司一級KPI的三個步驟?()A、分析公司成功的關鍵是什么B、利用魚骨圖找出KSFC、設計公司一級的KPID、領導審核E、部門討論答案：ABC34.關于食品生產企業廠區環境的說法,以下表述正確的是()。A、廠區內空地不得鋪設草坪B、廠區應合理布局,各功能區域劃分明顯,并有適當的分離或分隔措施,防止交叉污染C、廠區應有適當的排水系統D、宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區應與生產區保持適當距離或分隔答案：BCD35.關于誠實守信的說法,你認為正確的是()。A、誠實守信是市場經濟法則B、誠實守信是企業的無形資產C、誠實守信是為人之本D、奉行誠實守信的原則在市場經濟中必定難以立足答案：ABC36.面試的提問和追問技術,說法正確的是?()A、問題設計B、STARC、追問技術D、反饋和改進E、領導確認答案：ABC37.將螺旋空壓機操作順序排列:()A、打開儲氣罐的卸壓閥;B、關機器的進氣閥;C、關壓風管道的閘閥。D、按停止按扭停機;答案：ABCD38.在中華人民共和國境內從事()活動,應當遵守《中華人民共和國食品安全法》。A、食品生產和加工B、食品添加劑的生產C、食品的貯存和運輸D、食品生產企業使用食品添加劑、食品相關產品答案：ABCD39.面試前的文字資料準備有哪些?()A、崗位說明書B、簡歷C、面試評估表D、公司簡介E、會議室答案：ABCD40.執行的原則包括()。A、一個上級的原則B、服從指揮的原則C、逐級負責的原則D、不能間斷的原則E、前后一致的原則答案：ABCDE41.對違反禁止行為規定的員工,視其情節輕重,會作出怎么的處理?()A、警告、降職、調崗、撤職、辭退B、取消一切獎勵C、扣減薪酬D、沒收違規所得,扣減1-2倍薪酬答案：ABCD42.食品生產企業應建立食品生產相關崗位的培訓制度,且應采取以下哪些措施確保培訓計劃有效實施?()A、定期審核培訓計劃B、定期評估培訓效果C、定期進行常規檢查D、定期修訂培訓計劃答案：ABCD43.勞動保護用品的()須建立勞動保護用品管理臺帳及發放臺帳。A、歸口部門B、使用部門C、行政辦公室D、采購部門答案：ABD44.下列有關說法,正確的有()A、會計六大要素為資產、負債、所有者權益、收入、費用、利潤B、企業財務信息的來源包括資產負債表、損益表和現金流量表C、會計的特征以會計報告為核心,計量和傳輸會計信息,以提高企業影響力為終極目標D、按會計提供信息的服務對象劃分,可將其分為財務會計和管理會計答案：ABD45.合同簽訂前,合同承辦部門要切實了解對方當事人是否具備簽訂合同()。A、主體資格B、資信良好C、證照齊全D、履約能力答案：ABC46.負有安全生產監督管理職責的部門依法對存在重大事故隱患的生產經營單位作出()的決定,生產經營單位應當依法執行,及時消除事故隱患。A、停產停業B、停止施工C、停止使用相關設施或者設備D、停止建設答案：ABC47.在食品生產日常監督檢查時,食品生產企業應當按照食品安全監督管理部門的要求()。A、開放食品生產經營場所B、回答相關詢問C、提供相關合同、票據、賬簿和其他有關資料D、協助生產經營現場檢查和抽樣檢驗答案：ABCD48.城市垃圾處理方法,包含哪三種()A、焚燒法B、堆肥法C、壓縮法D、填埋法答案：ABD49.環境監測的對象有()。A、氣壓B、水C、土壤D、市容答案：BC50.上堆溫度,下列說法正確的是()A、上堆溫度為28度B、上堆溫度為30度C、地溫高于28度時平地溫D、上堆溫度不做要求答案：AC51.預包裝食品營養標簽強制標示的內容包括()。A、能量B、核心營養素含量值C、易腐敗的廢棄物應盡快清除D、車間外廢棄物放置場所應與食品加工場所隔離防止污染答案：ABCD52.培訓需求分析雙軌模型里,培訓需求需要考慮哪兩方面?()A、企業經營發展B、員工個人發展C、社會環境發展D、行業發展答案：AB53.企業對用戶提供的服務可分為哪些類型?()A、售前服務B、售中服務C、全程服務D、售后服務答案：ABD54.食品生產企業制定的清潔消毒制度應包括以下哪些內容?()A、清潔消毒的區域、設備或器具名稱B、清潔消毒方法和頻率C、清潔消毒效果的驗證及不符合的處理D、使用的洗滌、消毒劑答案：ABCD55.清潔生產審核的基本思路是()。A、廢物在哪里產生?B、為什么產生廢物?C、如何減少或消除廢物?D、怎樣高效處理廢物?答案：ABC56.“讀萬卷書,行萬里路”的名言,含有下列哲學道理()A、既要學習間接經驗,又要獲取直接經驗B、讀書和實踐是每人獲得知識的兩條途徑C、要把認真讀書和積極實踐緊密的結合起來D、書本和實踐都是認識的來源答案：ABC57.機械設備根據有關安全要求,必須裝設()的安全裝置。A、合理B、可靠C、科學D、不影響操作答案：ABD58.勞動定額的基本形式有()。A、工時定額B、先進定額C、工作量定額D、平均定額答案：AC59.關于食品生產企業廢棄物處理的說法,以下表述正確的是()。A、應制定廢棄物存放和清除制度B、廢棄物應定期清除C、易腐敗的廢棄物應盡快清除D、車間外廢棄物放置場所應與食品加工場所隔離防止污染答案：ABCD60.關于專業技木人員團隊協作特點說去正確的是()。A、有明確的共同愿景,且成員對愿景的認同度高B、高效的邊通、良好的合作C、高效的領導D、高效的員工答案：ABCD61.關于食品原料、食品添加劑和食品相關產品的說法,以下表述正確的是()。A、食品原料倉庫應設專人管理,建立管理制度B、食品包裝材料等食品相關產品必須經過驗收合格后方可使用C、食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等進入生產區域時應有一定的緩沖區域或外包裝清潔措施D、采購食品原料時無需查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件答案：ABC62.目前企業為員工購買了()A、養老保險B、工傷保險C、生育保險D、醫療保險E、失業保險F、住房公積金G、補充醫療保險答案：ABCDEFG63.違反治安管理規定的行為需要具備下列哪些條件()A、必須是具有一定社會危害性的行為B、必須是依照《治安管理處罰法》規定應當受到治安處罰的行為C、必須是情節輕微,尚部構成刑事犯罪的行為D、必須是造成一定物質危害結果的行為答案：ABC64.下列可燃液體儲罐中需要使用抗溶性泡沫滅火劑的有()A、正丁醇B、乙二醇C、汽油D、酒精E、二甘醇答案：ABDE65.構成執行的四要素()。A、心態B、流程C、工藝D、決策答案：ABCD66.執行力中的火爐原理包括()。A、不碰則不燙B、一碰即燙C、誰碰燙誰D、哪碰燙哪答案：ABCD67.要加強管理技術人員溝通的技巧,應該提高哪些能力?()A、表達能力B、爭辯能力C、傾聽能力D、思考能力答案：ABC68.制曲特征:()A、生料制作B、開放制作C、機械化程度低D、操作簡單答案：ABCD69.按照清潔生產的理念一個產品的生命周期包含哪些環節?()A、原材料加工B、產品制造C、產品使用D、循環利用答案：ABCD70.白酒的衛生指標主要有()的含量控制。A、酒精B、甲醇C、、雜醇油D、鉛答案：BCD71.平衡計分卡包含哪幾個維度?()A、財務維度B、客戶維度C、內部運營維度D、學習與成長維度E、領導維度答案：ABCD72.液相色譜流動相的作用()A、運載樣品B、離子化C、分離D、吸附答案：AC73.春夏季()母曲用量為投糧量的5%-8%;冬季(

)母曲用量為投糧量的6%-9%。A、5月-10月B、4月-10月C、10月-次年4月D、11月-次年4月答案：AD74.食品生產中下列哪些情形可能發生交叉污染()。A、生產車間工藝布局不合理B、防蟲設施不足或放置不合理C、包裝材料消毒不徹底D、車間潔凈度不夠答案：ABCD75.生產現場違章情況,以下說法正確的有:()A、無違章操作B、無違章指揮現象C、無爭搶、趕工圖快等現象D、強硬他人冒險作業答案：ABC76.企業檔案按照其所反映的企業活動職能性質可分類為()。A、管理類B、業務類C、財務類D、人事類答案：ABCD77.安全設備的設計、制造、安裝、使用、()和報廢,應當符合國家標準或者行業標準。A、檢測B、保養C、維修D、改造E、處置。答案：ACD78.食品生產企業應根據產品特點確定關鍵控制環節進行微生物監控,必要時應建立食品加工過程的微生物監控程序,應包括以下哪些內容?()A、微生物監控指標B、取樣和檢測方法C、取樣點、監控頻率D、評判原則和整改措施答案：ABCD79.《發酵酒精和白酒工業水污染物排放標準》(GB_27631-2011)表三特別排放限值規定,出水總氮的排放標準應不高于

().mg/L;總磷排放標準應不高于

().mg/L。A、5B、1C、15D、0.5答案：CD80.以下哪個接打電話的行為是正確的?()。A、受到通話對方極大的責難,應針鋒相對回擊B、給上司的留言下面朝下放在他的辦公桌上C、做記錄時可以在便箋下墊一張復寫紙,以防遺失后備用D、中途因有事需放下電話請對方等待時,應把聽筒朝下放置答案：BCD81.面試的四個階段,說法正確的?()A、啟動階段B、深入階段C、能力驗證階段D、結束階段E、總結階段答案：ABCD82.《消防法》規定的消防設施包括以下哪些?()A、.火災自動報警系統B、.自動滅火系統C、消火栓系統D、防煙排煙系統E、應急廣播和應急照明F、安全疏散設施等答案：ABCDE83.醬香型酒通常以()為主體酒勾調。A、酒頭B、酒尾C、上層酒D、中層酒E、醬香酒F、醇甜酒G、窖底酒答案：EFG84.2021年政府工作報告指出中國愿同所有國家在()基礎上和平共處、共同發展,攜手應對全球性挑戰,為促進世界和平與繁榮不懈努力!【多選】A、合作共贏B、互惠互利C、相互尊重D、平等互利答案：CD85.無論你從事的工作有多么特殊,它總是離不開一定的()的約束。A、崗位責任B、家庭美德C、規章制度D、職業道德答案：ACD86.下列哪些屬于“白色污染”。()A、塑料袋B、紙C、衛生筷D、一次性塑料盒答案：AD87.窖泥中微生物主要有()硫酸鹽還原菌、硝酸鹽還原菌等。A、乳酸菌B、丁酸菌C、己酸菌D、甲烷菌答案：ABCD88.對于粉碎攪拌作業,以下內容哪些屬于潛在危險:()A、未經培訓、著裝不符合要求B、未關閉電源C、未試機、接觸帶電體、接觸運動部分D、工用具掉入機內、人手伸入機內、皮帶斷裂、防護缺失答案：ABCD89.下列哪種情況視為曠工()。A、以虛假理由請假B、不服從工作調動和安排,未及時到新崗位上班C、遲到、早退、溜崗30分鐘以上D、超過假期又沒有及時續假答案：ABCD90.根據《中華人民共和國食品安全法》,食品生產企業應有()或者(

)食品安全專業技術人員。A、專職的B、兼職的C、臨時的D、業余的答案：AB91.培訓需求分析的三個維度是?()A、組織分析B、任務分析C、人員分析D、領導要求答案：ABC92.《安全生產法》規定,關于從業人員的安全生產義務,下列說法中,正確的是()。A、遵章守規、服從管理的義務B、正確佩戴和使用勞動防護用品的義務C、接受安全培訓,掌握安全生產技能的義務D、發現事故隱患或者其他不安全因素及時報告的義務E、發現事故隱患或者其他不安全因素及時消除的義務答案：ABCD93.食品安全工作實行(),建立科學、嚴格的監督管理制度。A、預防為主B、風險管理C、全程控制D、社會共治答案：ABCD94.車輛運輸可能導致的事故()。A、碰撞、傾翻B、碾壓、砸傷C、撞傷、死亡D、燃燒、爆炸答案：ABCD95.糧食淀粉轉化為乙醇的原理主要包含()。A、酯化B、酒化C、糖化D、糊化答案：BCD96.窖池作業操作人員必須嚴格服從班組長的領導和管理,必須()。A、自行入池操作B、遵守安全操作規程C、嚴守工作崗位,不得擅離職守D、多人同時進入窖池答案：BC97.愛崗敬業的具體要求是()。A、樹立職業理想B、強化職業責任C、提高職業技能D、抓住擇業機遇答案：ABC98.入池酒醅主要檢測其()等項目。A、水分B、酸度C、溫度D、酒精份答案：ABC99.郎酒的釀造歷史淵遠流長。經歷過程為(),這是千百年來一代代釀酒前輩秉承傳統、薪火相傳的奮斗史,更是郎酒特殊工藝的演化史。A、漢代的枸醬酒B、北宋年間的“鳳曲法酒”C、明清時期的“回沙工藝”D、現在的大曲醬香郎酒答案：ABCD100.在“以人為本、共同發展”的用人理念下,員工招聘應遵循()基本原則。A、公平、公開、公正的原則B、職能部門可再次招錄已從公司離職的員工C、優先的原則D、人崗匹配原則答案：ACD101.郎酒堆積、攤晾工藝所用的晾堂,采用()三種主要材料,按照科學比例鋪制而成的傳統“三合土”晾堂。A、煤渣B、礦石灰C、河沙D、黃土答案：ABC102.白酒中呈澀味的成分主要有()。A、乙酸乙酯B、乙酸C、乳酸和乳酸乙酯D、單寧E、糠醛和雜醇油答案：CDE103.酒泵電源線、開關線不能絞在一起,必須清整分開放置,不能靠在酒壇、酒罐上面通過,不能扔在車輪等物體下面,防止()。A、電源漏電導致火災事故B、設備移動不便C、阻礙安全通道D、碾壓損壞絕緣造成觸電傷害答案：AD104.公司絕密事項包括以下哪些方面()。A、公司總體發展規劃B、經營戰略C、重要會議紀要D、工藝流程答案：ABD105.食品生產中禁止使用的非食用物質有()。A、工業用火堿B、吊白塊C、苯甲酸及其鈉鹽D、三聚氰胺答案：ABD106.生活垃圾中下列哪些物品屬于可回收的?()A、塑料瓶B、易拉罐C、舊報紙D、剩飯答案：ABC107.根據《中華人民共和國食品安全法》,預包裝食品的包裝上應當有標簽,標簽應當標明下列事項:()。A、名稱、規格、凈含量、生產日期B、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱C、生產者的名稱、地址、聯系方式D、食品檢驗方法答案：ABC108.屬于醬香型郎酒“四高”特點的有()。A、高溫制曲B、高溫堆積糖化C、高溫餾酒D、高溫發酵答案：ABCD109.()有權舉報食品安全違法行為。A、行業協會B、食品生產經營者C、消費者D、食品生產企業員工答案：ABCD110.下列酒中屬于兼香型酒的是()。A、白云邊B、玉泉酒C、西陵特曲D、小郎酒答案：ABCD111.醬香型白酒香味成分為“四高”即()。A、醇高B、醛酮高C、氨基酸高D、酯高E、酸高答案：ABCE112.企業行為識別BI所包括的內容有()。A、視覺識別設計B、員工培訓C、促銷活動D、廣告活動答案：BCD113.根據《危險化學品安全管理條例》關于危險化學品生產、儲存安全管理的說法,正確的有()A、企業進行生產前,應當取得危險化學品安全生產許可證B、施工單位進行可能危及危險化學品管道安全的施工作業,應當在開工3日前書面通知管道所屬單位C、劇毒化學品以及儲存數量構成重大危險源的其他危險化學品,應當在專用倉庫內單獨存放,并實行雙人收發、雙人保管制度D、已建的危險化學品生產裝置不符合規定,需要轉產、停產、搬遷、關閉的,由設區的市級人民政府應急管理部門決定并組織實施E、生產、儲存危險化學品的企業,應當委托安全技術專家對本企業的安全生產條件每3年進行一次安全評價答案：AC114.依據《工傷保險條例》,確定工傷保險繳費檔次和費率的依據有()A、企業所有制性質B、工傷發生率C、工傷保險費的使用情況D、不同行業不同工種的危險等級E、不同行業的工傷風險程度答案：BC115.按月領取基本養老金必須具備()。A、達到法定退休年齡,并已辦理退休手續;B、所在單位和個人依法參加養老保險并履行了養老保險繳費義務;C、個人繳費至少滿15年(過渡期內繳費年限包括視同繳費年限)。D、喪失勞動能力。答案：ABC116.上甑作業可能導致的事故有()。A、壓砸B、燙傷C、碰撞D、跌倒答案：ABCD117.蒸餾時往往采用掐頭去尾,因酒尾中各組分比例失調,使酒的口味()。A、醇厚B、淡薄C、苦澀D、回甜E、糙辣F、刺喉答案：BCF118.人的失誤行為表現形式:A、操作失誤B、指揮失誤,不正確的管理C、習慣性動作,缺乏判斷或者判斷失誤D、粗心大意答案：ABCD119.瓶與蓋的配合間隙(),酒盒搖蓋耐折度開合(

)、紙箱搖蓋耐折度開合(

)。A、0.5-1mmB、0.3-1mmC、180度D、90度答案：BCD120.班組級崗前安全培訓內容應當包括()A、崗位安全操作規程B、崗位之間工作銜接配合的安全與職業衛生事項C、安全設備設施、個人防護用品的使用和維護D、有關事故案例答案：ABCD121.濃香型酒生產工藝按發酵段劃分分為()。A、主發酵期B、次發酵期C、產香味期D、生酸期答案：ACD122.常用的防止事故發生的安全技術有()。A、消除危險源B、限制能量或危險物質C、隔離D、減少故障和失誤答案：ABCD123.測量糟醅溫度,下列說法正確的是()A、溫度降到30度開始收埂B、地溫高于30度時平地溫C、溫度降到35度可以開始收埂D、地溫高于35度時平地溫答案：AB124.下列()屬于重大火災隱患的綜合判定要素。A、未按規定設置消防車道或消防車道被堵塞占用。B、擅自改變原有防火分區、造成防火分區面積超過規定的50%。C、生產、儲存、裝卸易燃易爆化學物品的工廠、倉庫和專用車站、碼頭、儲罐區,未設置在城市的邊緣和相對獨立的安全地帶。D、擅自改變建筑內的避難走道、避難間、避難層與其他區域的防火分隔設施、或避難走道、避難間、避難層占用、堵塞而無法正常使用的。E、未按規定設置消防水源的。答案：ABDE125.根據《生產經營單位安全培訓規定》規定,生產經營單位應當進行安全培訓的從業人員包括()A、.主要負責人B、.安全生產管理人員C、特種作業人員D、其他從業人員答案：ABCD126.道路交通安全法》第十一條規定,駕駛機動車上路行駛,應當()。A、.懸掛機動車號牌B、.放置檢驗合格標志、保險標志C、攜帶機動車行駛證D、身份證件答案：ABC127.在企業生產經營活動中,員工之間團結互助的要求包括()。A、講究合作,避免競爭B、平等交流,平等對話C、既合作,又競爭,競爭與合作相統一D、互相學習,共同提高答案：BCD128.倉儲庫房內堆放物品應滿足的要求是()。A、堆垛與上部與樓板、平屋頂之間的距離不小于0.3M(人字屋架從橫梁算起)。B、物品與照明燈之間的距離不小于0.25MC、物品與墻之間的距離不小于0.5MD、物品堆垛與柱之間的距離不小于0.3ME、物品堆垛與堆垛之間的距離不小于0.8M答案：ACD129.根據《生產經營單位安全培訓規定》規定,班組級崗前安全培訓內容應當包括()A、.崗位安全操作規程B、.崗位之間工作銜接配合的安全與職業衛生事項C、有關事故案例D、其他需要培訓的內容答案：ABCD130.下面文種屬上行文的有()A、函B、請示C、報告D、通報答案：BC131.糧糟出甑后,打量水主要注意()。A、水溫B、時間C、用量D、方法答案：ACD132.建立內部選才機制,說法正確的是?()A、骨干選拔B、管理者繼任計劃C、業績評估D、費用管控答案：ABC133.毒物侵入人體的途徑有()。A、吸入B、食入C、皮膚接觸D、其他答案：ABC134.醬香型白酒的風格最為典型的是()。A、綿甜爽冽B、幽雅細膩C、留香持久D、后味怡暢答案：BC135.流水生產能夠較好地滿足生產的()。A、連續性B、平行性C、比例性D、均衡性答案：ABCD136.培訓需求分析的五個方法?()A、調查問卷法B、面談法C、觀察法D、資料信息分析法E、標桿法答案：ABCDE137.于醬香型郎酒“兩長”特點的有()。A、生產周期長B、儲存時間長C、發酵時間長D、堆積時間答案：AB138.培訓模型的四個維度,包括以下哪幾項?()A、企業規模B、行業屬性C、學員態度D、發展目標E、企業現狀答案：ABDE139.企業生產管理的基本任務有()。A、實現企業的經營目標,全部完成生產計劃內所規定的任務B、合理利用資金,加速資金周轉,不斷提高資金的使用效果C、不斷降低物耗、能耗、降低生產成本,縮短生產周期,提高經濟效益D、適應市場需求和不斷變化,提高企業生產系統的應變能力答案：ABD140.環保保護“三同時“制度是指()。A、同時設計B、同時施工C、同時使用D、同時擴建答案：ABC141.關于食品安全管理人員的說法,以下表述正確的是()。A、可為專職或者兼職B、應加強培訓和考試C、被吊銷許可證的食品生產企業直接責任人員,自處罰決定作出之日起五年內不得擔任食品安全管理人員D、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的人員,自處罰決定作出之日起五年后可擔任食品安全管理人員答案：ABC142.直接接觸食品的設備或工具應具有以下哪種材料特性?()A、無味B、不易脫落C、抗腐蝕D、無毒答案：ABCD143.我國安全生產工作,強化和落實生產經營單位的主體責任,建立()的機制。A、生產經營單位負責B、職工參與C、政府監管D、行業自律E、社會監督答案：ABCDE144.勞動合同自然終止的情形有()。A、勞動合同期滿的B、達到法定退休年齡的C、員工死亡,或者被人民法院宣告死亡或者宣告失蹤的D、公司在法律、行政法規規定下的其他情形答案：ABCD145.醬香型大曲在釀酒中的作用()A、頭糧作用B、生香作用C、糖化發酵作用D、提供菌源答案：ABCD判斷題1.為了便于成品運輸,宜將產品包裝間設置成與外界直接相通的形式。()A、正確B、錯誤答案：B2.食品生產企業應根據食品生產不同崗位的實際需求,制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考試,做好培訓記錄。()A、正確B、錯誤答案：A3.生產過程中插沙至二次酒因糟醅熟度關系產生窖面有少量的霉糟。按照生產工序中的規定起出霉糟后,切細霉糟團,用70℃以上的沸水處理后,接完尾酒推盤倒入甑內沖蒸(屬常態生產工序管理)。()A、正確B、錯誤答案：B4.發酵周期越長出酒率越高。()A、正確B、錯誤答案：B5.食品加工人員個人使用的水杯可以直接放在生產車間操作臺上。()A、正確B、錯誤答案：B6.窖池隨時清理,保持窖面光潔,可以有少量無積水、無雜物。()A、正確B、錯誤答案：B7.高處作業允許從上往下拋擲任何物料、工具和施工垃圾等。()A、正確B、錯誤答案：B8.醬香型高溫曲中白塊曲發酵好