第8頁共8頁各種食堂崗?位職責食?堂主管崗位?職責1、?在總務主任?領導下全面?負責食堂的?經營管理工?作，帶領全?體職工完成?學校交給的?各項工作任?務。2、?制定食堂工?作計劃和食?堂各項規章?制度，并檢?查落實情況?。3、認?真抓好食堂?的飲食、環?境、炊事人?員個人衛生?的管理工作?，貫徹執行?《食品衛生?法》，公用?餐具做到每?餐消毒，防?止流行疾病?和食物中毒?事件的發生?。認真抓好?食堂的安全?教育和治安?消防工作，?經常檢查用?電、用火、?用氣、機械?設備運行情?況，明確崗?位責任，發?現事故隱患?，及時采取?措施整改，?杜絕各類事?故發生;食?堂主管是食?堂安全工作?第一責任人?。4、加?強食堂員工?的教育管理?，經常進行?業務技能、?生產安全的?培訓，注意?發揮和調動?員工的積極?性。5、?負責食堂伙?食的成本核?算，要降低?伙食成本，?提高伙食質?量;擴大服?務項目，增?加花樣品種?、風味特色?;把熱情周?到為師生員?工服務作為?根本宗旨，?不斷改進食?堂各項管理?工作。6?、協助上級?領導指導并?監督采購員?工作，嚴把?進貨關，堅?持從正規單?位、正當渠?道、以正常?價格采購，?并落實索證?存檔制，建?立進貨登記?制度，分類?設置采購相?關檔案。?7、食堂供?應學生的膳?食應注重營?養搭配，保?持新鮮，嚴?格執行《食?品衛生法》?。8、保?持食堂內外?的環境衛生?，要經常對?餐具用具進?行清潔消毒?，多項操作?區域要明確?分開管理。?9、指導?并監督食堂?保管員工作?，每日定期?查看一次主?、副食倉庫?，保證存放?食品的倉庫?干燥、通風?，各種防備?設施齊全，?貯存食品的?容器安全、?無毒，防止?食品污染。?不定期抽查?入庫食品的?數量和質量?10、認?真做好防盜?、防火、防?毒、用電用?氣安全，確?保食堂各項?工作按規范?操作。1?1、愛護食?堂財產，非?正常的損壞?或丟失要視?其情況追究?責任人的賠?償責任。?12、認真?接受衛生、?防疫、質監?、工商等部?門的工作人?員對食堂的?檢查，對檢?查發現的問?題應及時處?置。13?、每年對食?堂人員至少?進行一次體?檢，對不符?合健康要求?的人員，及?時調離工作?崗位，體檢?情況要保存?記錄。1?4、掌握廚?房設備、用?具的使用情?況，制定年?度購置計劃?，報總務主?任審核后，?上報公司后?勤部審批。?15、完?成好總務主?任交辦的其?它工作。?食堂崗位職?責(二)?食堂保管員?職責1、?負責倉庫主?副食及其它?物資的保管?和驗收工作?，保證在庫?物資不變質?、不霉爛、?不損壞、不?丟失。發現?問題及時匯?報。2、?主動平衡庫?存物資，及?時向主管和?采購員提供?采購物品的?需求信息，?防止缺貨影?響伙食質量?。3、保?證倉庫清潔?，物資放置?有序，標識?清楚。4?、嚴格出入?庫手續，并?做好出入庫?物品的驗收?登記，做到?帳物相符。?先入先出，?每月結合盤?點清理庫存?。5、倉?庫食品及餐?具等物品一?般情況不外?借，經主管?簽字批準外?借，必須由?經手人打借?條以防丟失?。6、注?意倉庫安全?，非工作人?員不得隨便?進入，下班?要加鎖，做?好防盜、防?火、防潮、?防鼠工作。?7、完成?上級領導交?辦的其他工?作。食堂?崗位職責(?三)廚師?職責1、?保證師生員?工的用餐，?主副食要保?質保量，花?樣多，并按?時開飯，保?證飯菜美味?可口。2?、與食堂其?他人員共同?承擔食堂衛?生保潔工作?，認真執行?《食品衛生?法》，做到?食堂窗明幾?凈，一塵不?染，餐具清?潔，按期消?毒，生熟分?開，放置整?齊，廚具無?油污，個人?講究衛生，?做到上班時?穿工作服、?戴工作帽、?戴口罩，不?穿工作服上?廁所，便后?洗手，常修?指甲，售賣?食品一律用?飯夾子等。?3、做好?飯菜試嘗、?留樣工作，?安全操作，?預防事故和?食物中毒。?4、團結?協作，有團?隊精神。?5、語言文?明，不與師?生爭吵。?6、協助制?訂食譜，搞?好學生營養?配餐。7?、負責工作?場所安全及?節能工作。?8、完成?領導交辦的?臨時性工作?。食堂崗?位職責(四?)廚工(?面點工、勤?雜工)職責?1、協助?廚師領料。?2、協助?廚師做好主?、副食加工?。3、配?合餐廳服務?員完成每餐?的開飯工作?。4、配?合服務員完?成餐后的廚?具回收與清?洗。5、?與服務員共?同做好紫外?線等消毒工?作。6、?完成領導交?辦的臨時性?工作。食?堂崗位職責?(五)食?堂管理員崗?位職責：?一、負責食?堂的全面工?作，認真貫?徹食堂管理?的各項規章?制度。二?、了解食堂?從業人員的?晨檢情況及?身體狀況，?并做好當天?的工作安排?和分工。?三、每天做?好食品驗收?，拒收存在?質量問題的?食品及原料?。四、保?證食堂食品?采購、儲存?、加工供應?過程符合規?定，操作規?范，消除安?全隱患。?五、每周與?食品衛生管?理員(保健?教師)議定?營養菜譜，?測定需求量?和價格成本?，平衡每月?盈虧。六?、善于傾聽?和正確對待?處理師生及?家長的意見?和要求，不?斷提高食堂?服務質量。?七、與倉?庫保管員一?起每月一次?清倉盤點，?做到賬目清?楚，賬物相?符。八、?一旦發生食?品衛生安全?事故，立即?向園長匯報?，并在領導?小組的統一?指揮下，積?極執行應急?預案。九?、負責食堂?內防火、防?盜安全工作?。各種食?堂崗位職責?（二）一?、要嚴格執?行中心的各?項規章制度?，認真履行?職責、服從?命令、聽從?指揮。二?、嚴格履行?大門出入登?記手續，嚴?防收置人員?從大門擅自?走出。非本?中心工作人?員未經許可?不得出入。?三、要及?時掌握幫教?對象的基本?情況，以備?外來人員的?查詢。四?、要嚴格履?行會客登記?制度，嚴禁?將危險物品?帶入院內，?來客登記后?必須先請示?值班領導同?意后方可入?院會客。?五、幫教對?象離開中心?時，必須持?有解教證并?經中心領導?簽字同意方?可放行。?六、門衛實?行____?小時值班，?要認真填寫?值班日志，?做好值班電?話記錄，特?別要記載清?楚出入人員?的時間、基?本情況、攜?帶物品等。?七、嚴密?注意中心大?門內外的突?發事件，一?經發現及時?報告中心領?導。八、?認真完成中?心領導交辦?的隨機工作?。門衛崗?位職責(二?)1、在?值班期間必?須佩帶執勤?標志，做到?堅守崗位，?忠于職守，?嚴守紀律，?認真負責。?2、門衛?值班室內保?持整潔，物?品擺放整齊?。門衛值班?室不得作為?休閑、娛樂?場所，謝絕?無關人員逗?留。3、?要對陌生及?無公司或項?目部任何人?員陪同的進?出人員進行?詢問、接待?，言行要文?明禮貌。?4、要認真?填寫好值班?臺賬記錄，?做好交接班?手續。5?、在值班期?間不準打牌?、下棋、談?笑、吵鬧、?串崗、離崗?、干私活、?喝酒、看電?視等，夜間?值班不得睡?覺。6、?嚴禁小商販?、推銷產品?等其他閑雜?人員進入集?居地。7?、發現集居?地內部有突?發事件或重?大險情應立?即采取措施?防止事態、?險情擴大，?并及時向有?關部門及領?導匯報。?8、必須積?極協助公安?機關做好集?居地內部的?社會治安管?理、服務工?作。門衛?崗位職責(?三)學校?門衛崗位職?責1.門?衛必須忠于?職守，認真?履行崗位工?作職責，按?照學校規定?的息時間上?下班，不遲?到，不早退?，不擅離職?守。嚴格交?接班手續，?細記錄值班?情況。2?.應參加上?級相應機構?和學校組織?的崗位培訓?，應盡量做?到持證上崗?;接受學校?組織的安全?教育，明確?安全職責。?3.門衛?負有確保全?校師生的人?生安全和學?校財產安全?的重要職責?，應始終提?高警惕，增?強安全意識?，認真做好?本職工作。?____?對來訪人員?應做好登記?，對外來人?員或身份不?明之人員，?要求對方出?示有效證件?，并安要求?經過相應登?記后方準許?進校，為將?工作做的更?加細致，離?校時務必核?對登記單，?以確定來訪?人員已經離?校。對各招?生單位和各?招生學校前?來招生宣傳?，事先需經?校長室同意?，征得校長?室許可方可?進校。凡推?銷人員、閑?雜人員一律?不準進校，?對形跡可疑?之人應將其?拒之門外。?對未經同意?強行闖入校?園之人員，?應及時報告?學校領導(?緊急情況下?可撥打派出?所電話或1?10報警)?，并及時跟?隨該人員，?阻止事態的?擴大。4?.每天放學?后、夜間、?節假日應加?強巡視，發?現問題立即?報告有關人?員，事態嚴?重的直至撥?打110、?____等?緊急電話。?門衛值班人?員應在夜間?、節假日期?間開通紅外?報警設施，?并經常檢查?設施的運轉?情況，發現?情況立即報?告。5.?維護好上、?放學期間校?門口秩序，?制止學生、?家長在校內?騎自行車，?督促師生自?行車、電瓶?車有序、規?范擺放。保?持門衛室及?周圍的清潔?衛生。6?.做好報刊?、信件及相?關物件的收?發工作。?____對?違反學校紀?律的學生有?權進行批評?教育，必要?時對事件進?行記錄，或?直接向班主?任直至政教?處反映。?門衛崗位職?責(四)?小區門衛崗?位職責1?、著裝整齊?、佩戴齊全?，按時上崗?交接班。?2、值班時?不準擅自離?崗、嬉笑打?鬧、看書報?、吃東西、?睡覺、不準?收聽錄音機?等敢與工作?無關的事。?3、值勤?中要講文明?、講禮貌，?不刁難業主?和客戶，處?理問題要講?原則、講方?法，態度和?藹不急不燥?。4、認?真填寫各種?登記，要求?字跡清楚，?內容詳細準?確。5、?對外來人員?一律進行出?入登記，來?訪的客人得?到業主或公?司領導同意?后方可進入?。6、嚴?謹各類修補?、買賣、收?舊及搞傳銷?的人員進入?小區。7?、裝修材料?及專業安裝?隊進入時應?檢查相關手?續，未辦理?裝修和安裝?手續的不允?許進入。?8、業主進?入小區時應?檢查《臨時?業主卡》，?裝修人員進?入小區須檢?查《臨時出?入證》。?9、對運出?小區的物品?必須有物業?公司簽字后?方可放行。?10、進?入小區的車?輛要詳細檢?查，如發現?有問題時應?請車主(司?機)在檢查?表上簽字確?認。門衛?崗位職責(?五)工地?門衛崗位職?責一、凡?進入工地(?駐地)的人?員，必須佩?戴公司胸卡?(平安卡)?，無卡者應?問明身份，?并做好進場?登記，進入?工地(駐地?)現場，必?須戴安全帽?。二、對?出入大門的?車輛、材料?必須進行仔?細檢查登記?。三、外出?物品必須按?門衛制度進?行檢查，有?相關領導開?據的出門證?，方可放行?，否則，