第6頁共6頁餐飲經理聘?用合同范本?____?_年___?__月__?___日制?定簽訂地?點____?_甲方：?_____?乙方：_?____?根據甲方工?作需要，經?雙方協商一?致，甲方決?定聘請乙方?為餐飲經理?，并簽訂如?下合同。?一、聘用期?自____?_年___?__月__?___日至?_____?年____?_月___?__日止，?合同期__?___年，?包含試用期?_____?。合同期滿?，自動終止?;如雙方愿?意續約，另?行簽訂聘用?合同。合同?期滿或合同?期內，有一?方不愿意簽?合同或中途?終止合同，?必須提前一?個月以書面?形式通知對?方。二、?乙方職責和?權利1、?組織管理廚?師隊伍和廚?房，包括洗?滌、倉儲、?清潔衛生等?后廚的一切?工作。2?、參與招聘?和培訓服務?員，主持菜?肴出品的服?務員培訓和?出品推銷。?3、無條?件服從甲方?統一管理，?自覺遵守甲?方有關規定?和有關飲食?、衛生、酒?店管理的規?定和規范。?4、確保?菜肴出品毛?利率控制在?54-56?%之間，如?因乙方原因?，毛利率下?降，乙方承?擔相應損失?的50%。?毛利率適當?提高，顧客?反映又好，?甲方給予乙?方相應的獎?勵，甲方不?提倡直扣顧?客，提高毛?利。5、?每月必須推?出六款以上?的新菜肴，?并提交的相?片和成本分?析單。6?、管理好本?部門的員工?，確保工作?安全和工作?之余的生活?財產安全，?并確保文明?、規范工作?。7、確?保本部門員?工身心健康?，憑健康證?上崗，上崗?后的年度體?檢費用甲方?負責。8?、接收顧客?投訴和相應?的經濟處罰?。三、甲?方職責和權?力1、領?導協調乙方?，為乙方配?備必須數量?的服務員、?收銀員、銷?售員，共同?完成各項工?作任務。?2、為乙方?提供必須的?工作條件和?食宿條件。?3、每月?_____?日按時支付?乙方上月工?資。4、?依照國家規?定、行業規?范和考核條?例，對乙方?工作進行考?核和獎懲。?四、乙方?工資待遇?經雙方協商?，甲方對乙?方實行基礎?工資制，超?額完成任務?，預以提成?獎勵。樓面?服務員、收?銀員、銷售?員、核算員?、采購員、?保安員工資?由甲方負責?發放。1?、經協商測?算，每月平?均餐飲銷售?基數任務_?____萬?元。2、?確定乙方后?廚工作人員?為____?_人，乙方?按月完成基?本任務銷售?，發放乙方?_____?萬元，由乙?方自主分配?，工資包括?甲方應預支?付的基本養?老金和醫保?金等費用。?3、如當?_____?月超額完成?任務，按超?額的營業額?為基礎，乙?方提取__?___%作?為乙方的獎?勵工資。?五、合同終?止1、合?同期滿，合?同自行終止?，如不續簽?，雙方均需?提前一個月?書面通知對?方。2、?合同期中，?一方需自行?中途終止合?同，也必須?提前一個月?書面通知對?方，并承擔?相應的經濟?損失___?__萬元。?3、乙方?連續___?__月不能?完成基本任?務，甲方有?權更換承包?人，并不承?包一切費用?，但需提前?半個月通知?乙方。4?、乙方如嚴?重違反甲方?規定，達到?甲方考核條?例中的開除?、辭退情節?，按條例規?定辦理，可?以中途隨時?終止合同。?六、本協?議一式四份?，甲X各執?兩份。甲?方：___?__代表?：____?_乙方：?_____?身份證號?：____?_餐飲經?理聘用合同?范本（二）?甲方：?乙方：根?據甲方工作?需要，經雙?方協商一致?，甲方決定?聘請乙方為?餐飲經理，?并簽訂如下?合同。一?、聘用期自?_____?年____?_月___?__日至_?____年?_____?月____?_日止，合?同期___?__年，包?含試用期_?____。?合同期滿，?自動終止；?如雙方愿意?續約，另行?簽訂聘用合?同。合同期?滿或合同期?內，有一方?不愿意簽合?同或中途終?止合同，必?須提前一個?月以書面形?式通知對方?。二、乙?方職責和權?利1、組?織管理廚師?隊伍和廚房?，包括洗滌?、倉儲、清?潔衛生等后?廚的一切工?作。2、?參與招聘和?培訓服務員?，主持菜肴?出品的服務?員培訓和出?品推銷。?3、無條件?服從甲方統?一管理，自?覺遵守甲方?有關規定和?有關飲食、?衛生、酒店?管理的規定?和規范。?4、確保菜?肴出品毛利?率控制在5?4-56%?之間，如因?乙方原因，?毛利率下降?，乙方承擔?相應損失的?50%。毛?利率適當提?高，顧客反?映又好，甲?方給予乙方?相應的獎勵?，甲方不提?倡直扣顧客?，提高毛利?。5、每?月必須推出?六款以上的?新菜肴，并?提交的相片?和成本分析?單。6、?管理好本部?門的員工，?確保工作安?全和工作之?余的生活財?產安全，并?確保文明、?規范工作。?7、確保?本部門員工?身心健康，?憑健康證上?崗，上崗后?的年度體檢?費用甲方負?責。8、?接收顧客投?訴和相應的?經濟處罰。?三、甲方?職責和權力?1、領導?協調乙方，?為乙方配備?必須數量的?服務員、收?銀員、銷售?員，共同完?成各項工作?任務。2?、為乙方提?供必須的工?作條件和食?宿條件。?3、每月_?___日按?時支付乙方?上月工資。?4、依照?國家規定、?行業規范和?考核條例，?對乙方工作?進行考核和?獎懲。四?、乙方工資?待遇經雙?方協商，甲?方對乙方實?行基礎工資?制，超額完?成任務，預?以提成獎勵?。樓面服務?員、收銀員?、銷售員、?核算員、采?購員、保安?員工資由甲?方負責發放?。1、經?協商測算，?每月平均餐?飲銷售基數?任務___?__萬元。?2、確定?乙方后廚工?作人員為_?____人?，乙方按月?完成基本任?務銷售，發?放乙方__?___萬元?，由乙方自?主分配，工?資包括甲方?應預支付的?基本養老金?和醫保金等?費用。3?、如當月超?額完成任務?，按超額的?營業額為基?礎，乙方提?取____?_%作為乙?方的獎勵工?資。五、?合同終止?1、合同期?滿，合同自?行終止，如?不續簽，雙?方均需提前?一個月書面?通知對方。?2、合同?期中，一方?需自行中途?終止合同，?也必須提前?一個月書面?通知對方，?并承擔相應?的經濟損失?_____?萬元。3?、乙方連續?三個月不能?完成基本任?務，甲方有?權更換承包?人，并不承?包一切費用?，但需提前?半個月通知?乙方。4?、乙方