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文檔簡介

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質

本實驗出自人教版必修1《分子與細胞》第2章第一節，是在學習了《細胞中的元素和化合物》后，學習蛋白質、糖類和脂質等知識內容之前進行的驗證性檢測實驗，為接下來學習各類有機物奠定感性認識基礎。1、實驗在教材中的地位與作用一、說教材2、教學目標知識目標：嘗試用化學試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質能力目標：初步掌握評價和報告實驗結果的能力

情感態度價值觀：嚴謹認真合作學習敢于質疑善于反思3、教學重點、難點重點:檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質的原理和方法。

難點：實驗所用材料、試劑種類和使用方法多，課堂容量大實驗材料：蘋果、芝麻、雞蛋蛋白實驗試劑：改良斐林試劑、蘇丹Ⅲ染液、0.1g/mlNaOH,0.01g/mlCuSO4、碘液、蒸餾水、50%酒精實驗用具：顯微鏡、載玻片、蓋玻片、鑷子、燒杯、小刀、試管、試管夾組織勻漿改成小塊；實驗材料改良斐林試劑，不需現配現用染色劑實驗過程由切片法改為壓片法4、難點突破——實驗改進1、學情分析二、說教法學法實驗能力較低，驗證性實驗難度低，適合高一學生活躍，好奇心強，實驗興趣濃厚2、教學方法分組實驗法

兩人以小組，合作完成對比教學法

設置實驗對照，增強說服力直觀教學法

教師演示3、學習方法自主學習

合作學習三、教學過程創設情景任務驅動復習導入知識準備分組實驗自主學習成果交流評價反思拓展延伸學以致用作出預測設計實驗還原性糖斐林試劑加熱磚紅色沉淀脂肪蘇丹Ⅲ蘇丹Ⅳ橘黃色紅色蛋白質雙縮脲試劑紫色淀粉碘液藍色1、復習導入，知識準備實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關化合物產生特定的顏色反應2、創設情景，任務驅動假設每個同學是一個營養師或檢驗員……如何準確檢測出所給材料各含哪種物質？你要選擇哪些實驗器材和試劑？3、作出預測設計實驗（1）先預測，再檢測。（2）設計記錄表格，記錄預測和實測結果。還原糖蛋白質淀粉脂肪蘋果預芝麻牛奶淘米水成分待側樣品實4、分組實驗，自主學習教師演示葡萄糖、蛋白質、淀粉溶液和花生油正確顏色反應，作為對比觀察液。由蘋果勻漿改成小塊；蛋清液改成蛋白塊；(2)實驗試劑(3)實驗操作改切片法為壓片法；改良斐林試劑，不需現配現用實驗改進4、分組實驗，自主學習教師演示葡萄糖、蛋白質、淀粉溶液和花生油正確顏色反應，作為對比觀察液。實驗改進①還原糖檢測：蘋果小塊；改良斐林試劑②脂肪檢測：浸泡后的芝麻；

改切片法為壓片法③蛋白質檢測：煮熟雞蛋蛋白小塊

還原糖檢測蛋白質檢測脂肪檢測5、成果交流，評價反思?各小組報告本組的實驗現象及推測結果。?其他小組進行判斷、評價。?教師公布答案并作出恰當的評價。?實驗反思：預測與實測相符？小組間的異同？存在問題？6、拓展延伸，學

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