奶牛的糞便與健康

新希望生態牧業有限公司高級獸醫師

中國奶協專家庫獸醫專家姚智深

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主要內容一、奶牛糞便的組成二、糞便檢查意義三、糞便檢查方法1、評分；2、糞篩；3、感官

四、病理性糞便3在奶牛新鮮糞便中，水分占83.2-86.36%、有機物占8.44-10.62%、pH為7.8-8.4；干物質中粗蛋白占11.3-22.4%、粗纖維占12.1-32.1%、粗脂肪占1.9-7.3%、粗灰分占11.6-23.1%、無氮浸出物占35.2-54.4%。正常糞便應幾乎找不到谷物顆粒或長于0.64厘米的纖維。

一、奶牛糞便的組成4

糞便作為奶牛吃進草料，通過一系列的新陳代謝，最終排出的廢棄物，它是評估奶牛胃腸功能好壞、消化吸收程度和判定奶牛飼養過程中出現臨床和亞臨床疾病的一種最簡單的有效方法。當奶牛存在健康問題時，通過觀察糞便可以給我們提供飼養及診療線索。二、糞便檢查意義5

糞便構成：①約三分之一是飼料殘渣；②三分之一是新陳代謝產物，包括消化腺體分泌的粘液、胃腸道粘膜脫落的上皮細胞、代謝后的廢物(如由肝代謝產生的膽色素等)、由血液通過腸道排出的某些金屬離子(如Ca2+、Fe2+、Mg2+、Hg+等)。此外，糞便中還有某些酶、激素和維生素；③三分之一為大量微生物(其中大部分為死亡的)。6三、糞便檢查方法1、糞便評分（胃腸功能狀態）正常生理狀態：干奶牛3.5分;干奶后期3.0分;新產牛2.5分;高產牛3.0分;產奶后期牛3.5分。7評分

糞便狀態

形成因素1水樣糞便，流動。瘤胃炎、酸中毒、副結核等，或粗蛋白或淀粉過多，纖維不足。2流動，落地后堆高小于2.54cm。粗蛋白或淀粉過多，纖維不足，消化不良、胃腸炎癥等。3堆高3.8cm左右，3-6個環，中間有小窩。消化功能正常，日糧營養平衡。4較干，堆高大于3.8cm，中間無內陷。日糧粗蛋白或淀粉不足，粗纖維太多，干奶或青年牛糞。5干硬塊狀成團，堆高大于5-10cm。高飼草日糧，飲水缺乏，高熱疾病、瓣胃阻塞、腸便秘等。82、糞篩的使用（消化吸收利用率）

糞篩通過精確檢測糞便中殘存的草料，可以更精準判斷瘤胃的發酵情況，分析飼料消化率。糞篩上、中、下層孔徑分別為：4.64、3.04、1.28毫米。各層理想比例分別為上＜10%（泌乳初期＜20%），中＜20%，下＞50%。糞便中顆粒的粒度不應超過7毫米，如果糞便中顆粒粒度過長，表明瘤胃通過率太高。各層達理想比例時，瘤胃效率高，胃腸營養吸收達最佳平衡。1）顏色糞便的顏色可隨飼料品種（纖維）、膽汁濃度、胃腸PH值、在胃腸滯留時間和飼料消化率而變化。采食含較多谷物的典型TMR日糧時，糞便通常是黃褐色；糞便灰白色，說明膽汁分泌不足或有未消化的淀粉存在，淀粉越多，白色越明顯（消化不良）。正接受治療的奶牛，其糞便可能會因所用藥物的作用而呈異常,如灌服大黃蘇打片和魚石脂牛糞變褐色和黑色。3、感官檢查（特殊病理變化）2）粘稠度

正常糞便具有中度的粥樣粘稠度，堆高在2.5-5厘米之間。粘稠稀糞不但可由中毒、感染和寄生蟲刺激胃腸粘膜產生粘液引起，還可由碳水化合物在后腸過度發酵和產酸引起。稀松的糞便也可能由采食過多的蛋白或高水平的瘤胃降解蛋白產生。限制飲水和限制蛋白進食量常常產生堅硬的糞便；高熱、嚴重脫水時糞便呈堅硬的球狀。3）內容物含有大量未消化的谷物和長粗飼料(大于1.27厘米)，表明飼料加工，瘤胃發酵功能有問題（瘤胃炎）。糞便中有較多粘液，血液（凝塊）、偽膜（纖維滲出），表明胃腸有炎癥或不同程度損傷。糞便中如有氣泡，表明奶牛可能瘤胃酸中毒或腸異常發酵產生氣體所致。糞便中有時能看見寄生蟲（如鞭蟲、蛔蟲）或蟲體碎片（如絳蟲）。134）氣味

糞便氣味和日糧結構、胃腸功能、胃腸疾病、飼料在消化道滯留時間等有關。日糧粗蛋白或瘤胃降解蛋白過高，消化分解產生的吲哚、糞臭素、硫化氫、胺等多，糞便臭味重。酸中毒牛糞便產生乙酸、丁酸出現酸臭。各種消化道炎癥異常發酵均有不同程度的特殊臭味如有腥臭和惡臭等。141、消化不良性腹瀉。在奶牛飼養管理過程中較常見，主要由于飼喂高比例精料日糧，或突然更換飼料，沒有過度期或過度時間過短所致。這種腹瀉的特點是糞便稀糊樣、灰白、含有多量未消化的草、料殘留（或凝乳塊）和氣泡，糞便帶有較強的酸臭味。四、病理性糞便15

2、糞便顏色深、干硬。對成年牛來說，糞便干燥的直接原因是胃腸蠕動弛緩、麻痹或阻塞，多由發熱、脫水所引起。如在口蹄疫、流行熱等熱性疾病的初期，有相當數量的患病牛糞便會呈現這種形態變化。163、膠胨樣糞便。糞便外裹有膠胨樣物質、質地粘稠。這是胃腸阻塞（瓣胃阻塞、腸套疊、真胃右側扭轉等）的典型表現。膠胨樣物質多少反映阻塞程度，完全阻塞時只能排出少量膠胨樣物質（幾乎不含糞便）。糞便中膠胨樣物質主要是纖維素滲出和腸粘膜脫落的結果。174、水草樣糞便。這種糞便的特點是糞便水樣、水草分離、糞便中含有未消化的較長草段，糞便有惡臭味。這是因飼喂大量粗硬難消化飼料而導致的瘤胃積食或瘤胃功能嚴重障礙（瘤胃炎、創傷性網胃炎），飼草在瘤胃中未消化降解或異常發酵所致。185、稀面糊狀糞便。奶牛副結核病、BVD等在持續性腹瀉階段會表現出這種糞便異常，這種糞便的特點是腹瀉量大，嚴重時呈噴射狀，腹瀉出的糞便質地均勻、細碎呈稀面糊狀。196、糞便中含有粘液的水樣、糊樣糞便。這種糞便是牛在患病狀態下較多見的一種糞便形態，多見于各種疾病。水樣瀉見于急性瘤胃酸中毒、瘤胃炎、副結核、食鹽中毒等；糊樣瀉常見于大腸桿菌病、沙門氏菌、腸炎、病毒性腹瀉疾病。207、含血糞便，表明胃腸損傷嚴重（傷及粘膜下層或肌層血管）。含有鮮紅色血液、血塊的腹瀉糞便多見于奶牛冬痢和犢牛球蟲病。黑色潛血的糞便主要是消化道出血后，血液被胃液酸化，血紅蛋白就會變得很黑，多見于真胃疾病（潰瘍與扭轉）、梭菌性（壞死性）腸炎（惡臭、黑色水樣、或有一定粘度似煤焦油樣）、創傷性網胃炎（干黑）等。218、糞便干、少，呈球狀或餅狀。這種糞便形態較少見，是奶牛瓣胃阻塞的癥狀之一，色澤變化不大。奶牛長時間不食與持續高熱出現腸便秘也會有此種現象。22

9、正常犢牛糞便軟硬適中，奶犢為黃色，喂顆粒料犢牛為灰黃色。犢牛排灰白、黃白色糊（粥）樣稀便，含有未消化的凝乳塊、顆粒料、有氣泡或酸臭，為消化不良。如腹瀉排白或灰白色(犢牛白痢）含有粘液或細膩粘稠（脂肪痢），主要為大腸桿菌感染（占犢牛腹瀉80%）。如腹瀉排黃或黃綠色(犢牛黃痢）含有粘液或細膩粘稠，主要為沙門氏菌感染。水樣瀉多見于輪狀病毒或冠狀病毒感染。梭菌、痢疾桿菌和球蟲病可引起犢牛糞便膠凍和出血(紅色）。23真胃扭轉與潰瘍正常糞便示例解析圖片24灰白有氣泡25酸臭大量氣泡（酸中毒）血便（冬痢）26煤焦油樣稀黑便27水樣均質稀糞（副結核）干硬少餅狀（瓣胃阻塞）28干黑